巴旦木是世界四大著名干果之一
新疆干果
功效：
1. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且 含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。 2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%；目前已经发现18 种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以 天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳 有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。 3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可 被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干 重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。所以热卡较低，在日本被称为低热量食 品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。 4. 无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗 衰老有一定作用。 5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为 30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以 上。 6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、 Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。
功效：
巴西栗又含有丰富的硒、镁、维生素B1、维生 素B2、维生素E、胡萝卜素等，钙、磷、铁含量 也高于其他坚果。巴西坚果是当今已知富含有机 硒素最高的植物，能够促进谷胱甘肽的合成。最 新研究表明：巴西坚果对于解酒护肝的作用相当 明显。 由于口味极佳，营养丰富，巴西栗素有“坚果之 王”的称呼。经常食用可增强大脑记忆能力，是 旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。种子也可 以用来榨油，巴西栗的油可以食用，也可以做为 钟表的润滑油及绘画用的颜料。
7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最 多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果 实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花 果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破， 使无花果身价倍增。 8. 无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能 吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化 肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维 持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。 9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡 咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷 酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯 素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。 用于脾胃虚弱，消化不良，或产后缺乳；肺经燥热，咽喉疼痛 或咳嗽；肠燥便秘，或痔疮出血，脱肛。
巴旦木和杏仁的区别有哪些
巴旦木和杏仁的区别有哪些巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
以下是店铺为您整理的巴旦木和杏仁的区别和好处，希望您喜欢。
巴旦木和杏仁的区别杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。
当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁。
巴旦木和杏仁的区别：1、根据种类区分，巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;而杏仁属于蔷薇科植物。
2、根据形状区分，杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖;巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状。
3、根据个头大小区分，杏仁果实比巴旦木果实小很多。
4、根据果壳的坚硬程度区分，杏仁果果壳较硬，不易剥开;巴旦木的果壳很薄，用指甲盖就能抠开。
5、根据果实的表皮颜色来区分。
杏仁果覆有一层褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黄色。
6、根据果实气味区分。
巴旦木的果实有特殊的甜香风味;杏仁的气味芳香微苦。
吃杏仁的好处一般情况下，吃杏仁的好处有，祛痰止咳;平喘;润肠;下气开痹;美容等功效。
下面详细介绍一下杏仁的功效与作用如下：1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5.杏仁还有抗肿瘤作用。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。
过量服用可致中毒。
所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
巴旦木的营养保健作用研究进展
２００８年第ｌ０期 中国食物与营养 Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｎｏ．１０，２００８
巴旦木的营养保健作用研究进展 尤努斯江・吐拉洪 ，马木提・库尔班 ，木妮热‘依布拉音。 （ 新疆大学化学化工学院，乌鲁木齐８３００４６； 乌鲁木齐市疾病预防控制中心，乌鲁木齐８３０００２）
摘要：本文论述了近年来巴旦木的营养成分、药理作用及应用等方面的研究进展。 关键词：巴旦木；化学成分；药理作用；应用进展
巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称， 是由波斯语Ｂａｄａｍ而得名的，其果实称巴旦杏，学名为 扁桃（Ａｍｙｇｄａｌｕ Ｓ ＣＯｍｍｕｎｉ Ｓ Ｌ．），是蔷薇科 （Ｒｏｓａｃｅａｅ）李亚科（Ｐｒｕｎｏｉｄｅａｅ）桃属（Ａｍｙｇｄａｌｕｓ Ｌ．）乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种…。 巴旦杏属世界古老栽培种，是由野生种进化发展而来 的。我国种植巴旦杏的栽培历史已在１３ｏｏ￣以上，分布 在我国的巴旦木共有７个种和１０个变种。我国巴旦木规 模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，有３个种，５个 变种，４Ｏ多个品种（系）［２１。其总产量多年来一直位于 新疆４大干果之首，品质超过国外品种。巴旦木营养价 值极高，为不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称。 ６０％以上的维吾尔民族药配方含有它，也可用于多种加 工食品的原料。 １营养保健作用 巴旦木仁含有粗蛋白１０％～２８％，脂ｊ￣５４％～６１％， 氮基酸总量１０．０％，７＿ｋ￣Ｊ＇６＿４％，总含糖量８．２％，总还原 性糖７．１％，可溶性糖２．５％，淀粉糖１０％～１１％，灰分 ２．９％－３．２％，纤维２４％－２．６％。每１０Ｏｇ巴旦杏仁油样含有 ＶＣｌｍｇ，ＶＢ ０．２４％－０．２９％，ＶＢ２０．４Ｎ０．９ｍｇ，ＶＥ８．３４ｍｇ， 皂化值１９９．３ｇ，碘值１０４．７ｇ，烟酸Ｉ．０～３．５ｍｇ，尼克酸 ２．Ｏｍｇ。比重０．８９４５，折光率１．４６３４。巴旦杏树干分泌树 脂，含树胶醛糖５４％～５５％、半乳糖２３％－－２４％。它的果 实分泌胶为樱桃胶，是很好的工业原料。巴旦杏花芳 香，是好的蜜源。巴旦杏木材坚硬，光泽美、为淡红 色，可制成高级细木家具及镟床手工木器。 １．１巴旦木仁脂肪及脂肪酸 巴旦木仁中脂肪的含量较高，其中富含不饱和脂肪 酸，而不饱和脂肪酸具有多种重要的生理功能，其重要 作用已引起人们的广泛重视，已作为保健油和治疗药物 在日常生活和医学中得到较广泛的应用。 巴旦木仁油脂以不饱和脂肪酸为主要成分，平均 占脂肪酸总量的９２．３％，不饱和脂肪酸中，以单不饱和 脂肪酸一油酸含量最高（７５．８９％），其次是亚油酸 （１５．６ｏ％）、棕榈油酸（５．９７％），亚油酸和亚麻酸含量 适当，既能满足人体保健昕需，又具较好的耐贮特陛ｎ】。 巴旦杏仁中含有十六酸（棕榈酸），９一十六酸，十八酸 （硬脂酸），７ 十八烯酸，８一十八烯酸，９一十八烯酸等 成分的含量。巴旦木种仁粗脂肪含量高于杏仁、花生和 葵花籽，低于核桃。不含对人体有害的芥酸。人体必需 的脂肪酸之一亚油酸含量虽高于茶油和棕榈油，但略低 于新疆扁桃油，明显低于核桃油、玉米油和花生油，是 其美中不足之处 】。 巴旦杏仁含油量不仅比油料作物油菜子、棉籽、黄 豆、山杏等的含油量高，而且其酸值、碘值、皂化值均 小，从其油的物理化学性质看，其质量比杏仁油、核桃 油、棉籽油、豆油还要好，属优质食用油。油酸含量与 油茶油、花生油、芝麻油相近似，比核桃油、豆油、棉 籽油含量高，人食用容易消化吸收。不饱和脂肪酸含量 也高于沙棘籽油和花生油，而与核桃仁油相当［５１。 １．２蛋白质和氨基酸 巴旦木仁粗蛋白质含量范围１２．２％～２９．８０％，平均 为２２．５５％，高于杏仁（２４．９％）、核桃（１５＿４％）、花 生（２６．２％）、葵花籽（２３．１％）、中华鳖（２２．０％）、 海参（３．８％）、核桃仁（１９．３％）、牛肉（１８．９％）、 面粉（１０．７０％），巴旦木种仁４种蛋白质含量依次为： 清蛋白＞球蛋白＞醇溶蛋白＞谷蛋白，其中以清蛋白含量
难得春华秋实圣果巴旦木的故事
远道而来的圣果巴旦木是一种珍贵的坚果，色白中略显微黄，果核形如水珠，上面还有麻点，包在果核外的果肉味涩苦不能吃，只能吃果仁。
巴旦木果仁肥大，香脆而颇有营养，深受维吾尔族人喜爱，被誉为“圣果”。
只要踏上新疆这片土地，巴旦木便会与你不期而遇。
因为接触巴旦木，不必一定非要见到它本身，往往，在你不经意间就已经与它有了交集，只是自己尚不觉而已。
可以这么说，只要你见到了带着花帽的维吾尔族人，只要见到了穿着艾德莱斯绸的维吾尔族姑娘，只要见到了英吉沙小刀，就算是见到了巴旦木。
仔细端详花帽、艾德莱斯绸、英吉沙小刀，你就会发现上面有宛如水珠的抽象图案，巴旦木果便是这些图案的原型。
说来外地人都不会相信，我与巴旦木的大量接触，也是这些生活用品上的巴旦木图案，而不是它们撰文·摄影/徐纯难得春华秋实圣果巴旦木的故事本身。
巴旦木在市场上大量出现，人们开始大把大把地吃这种圣果，不过是近些年的事儿。
我虽然从小就生活在喀什——这个中国的巴旦木故乡，但在自己的记忆中，第一次领略巴旦木的滋味，却是在工作了多年之后。
起初我以为这种干果是桃核，咬开一尝，居然非常香脆可口，才知道叫巴旦木。
此后很长时间再没见到巴旦木，我理所当然地认为，这种被维吾尔人视为圣果的东西一定很稀少。
改革开放以后，市场上的巴旦木渐渐多了起来，我又武断地猜测，大都是进口的吧。
直到2008年的莎车之行，我才算是开了眼，原本认为数量一定很稀少的它们，竟会是如此之多，多得让人目不暇接激动不已。
在随后的几天里，耳闻目睹了与巴旦木有关的各种故事，才知道了它们的盛况为什么会在安家此地1 300年后才得以出现……原来，巴旦木对生长环境要求颇为挑剔，世界上仅有区区四个巴旦木种植带，在我国，只有新疆南北有一定的种植面积。
1 300年前的唐代，巴旦木随丝路商贾，由古波斯万里迢迢来到古莎车和疏勒国安家落户，逐渐繁衍起来。
北疆的巴旦木主要野生在阿尔泰山区；人工种植区只有喀什的荒地乡和英吉沙县及莎车县。
坚果产业发展情况调研报告word
坚果产业发展情况调研报告告坚果产业发展情况调研报告坚果富含多种营养物质，可以预防疾病、提高免疫力。
近年来，我国坚果行业保持持续快速增长的强劲势头，规模已达千亿。
过去10年我国坚果产量增长了96%。
我国已是世界第二大坚果生产国，占世界总产量的10%。
报告对我国坚果产业发展情况和优势产区、国内坚果供需格局和趋势、国外坚果产业发展，以及我国坚果产业发展存在的问题进行了调研和剖析，提出了我国坚果产业发展的对策建议。
况一、坚果产业发展情况消费升级背景下，海内外坚果行业规模持续增长。
新鲜的坚果富含多种营养物质，其中蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维及人体必需的不饱和脂肪酸、微量元素含量均位居前列，可以抗氧化、预防多种疾病，提高免疫力。
全球坚果市场规模从2006年的136.8亿美元持续增长到了2018年的375亿美元，复合年均增长达到8.8%。
图12008-2018年全球坚果市场规模变化趋势况（一）国内总体情况1.坚果行业产值持续增长近年来，随着人均可支配收入水平不断提升，居民消费结构不断升级及电商红利发展等因素的影响，我国坚果行业保持持续快速增长的强劲势头，规模已达千亿。
过去10年，我国坚果产量增长了96%；目前，我国已是世界第二大坚果生产国，占世界总产量的10%。
据统计数据显示，2018年我国坚果产业总产值已达1378亿元，近10年的复合年均增长为15.4%。
图22008-2018年中国坚果行业总产值2.主要树坚果品类分布情况核桃、杏仁、腰果、榛子一起,并称为世界四大坚果。
核桃。
核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。
适宜大部分土地生长。
喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
由于全国各核桃产区气候条件较为理想，在我国，核桃的种植遍及21个省份，但40%的栽种面积由丘陵和山地构成。
目前，新疆已取代云南成为我国最大的核桃生产地区，占全国总产量的50%。
巴旦木功效有哪些
巴旦木功效有哪些关于《巴旦木功效有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
扁桃仁是生产自世界各国、广火爆的一种干果。
"Badam"从学术研究上表述，始于波斯语，表明"核心"的含意。
扁桃仁也称巴达木，其别称甚多，扁桃仁古时候称扁桃、扁核桃、婆淡树，也是有称巴旦姆。
在我国种植巴旦杏有一千三百多年的历史时间。
在《酉阳杂俎》、《岭表录异》有记述资格证书。
那麼巴旦木功效有什么？让我们一起来看一看下列的文章。
1、维护皮肤科研说明，扁桃仁(Almonds) 是含维生素E数最多的全营养成分食材之一，是一种含有维生素E和黄酮素抗氧剂的身心健康食品。
一把扁桃仁(Almonds)(28克或是23颗)能够出示7.3mg维生素E(等同于身体每天需要的一半)，而维生素E能够合理抵抗氧自由基，具有保湿补水肌肤护理和缓解衰退的功效。
2、有利心脏身心健康扁桃仁(Almonds)中达到70%的不饱和脂肪有协助减少"坏"胆固醇水准，服用扁桃仁(Almonds)，能够合理减少身体胆固醇及凡士林三酸酯成分，降低心脏病发病的潜在性威协。
3、协助肠道菌群有关科学研究数据显示，扁桃仁(Almonds)具备低聚果糖特点，能够根据提升肠胃内的肠道益生菌，改进肠道菌群，促进消化。
扁桃仁扁桃仁4、控制休重《英国营养期刊》曾发布过一项由英国普渡大学食材与营养成分系专家教授杰弗里·麦特斯博士的科学研究精英团队的科学研究，结果显示:最先，服用扁桃仁(Almonds)会令人造成显著的饱腹感，进而协助控制针对其他高烧食品的摄取;次之，扁桃仁(Almonds)含有的膳食纤维素让人体脂肪消化率减少，进而合理控制休重。
巴旦木功效有什么？根据以上的文章，坚信您早已拥有一定的掌握。
巴旦木仁是维吾尔人传统式的运动健身养生食材，有些人每天睡觉前细嚼十余粒，沸水冲下，长期性服用，晚间能整夜睡熟无梦，人体抵抗能力明显提高，维持身强力壮。
扁桃仁的功效和作用_扁桃仁一天吃几个合适（2）
扁桃仁的功效和作用_扁桃仁一天吃几个合适(2)扁桃仁的副作用扁桃仁主治破血行瘀，润燥滑肠等，在临床应用上，如果扁桃仁服用过量, 体内氢氰酸过量则出现眩晕、头痛、呕吐、心悸、瞳孔扩大、惊厥，以致呼吸衰竭，迅速死亡。
曾经有一成人吃扁桃仁数十粒而中毒致死的报告。
扁桃仁的禁忌孕妇慎用。
杏仁和扁桃仁的区别所谓的美国大杏仁(即扁桃仁)和普通杏仁是同科不同属的植物种子的种仁，分类上都属于蔷薇科，但前者是蔷薇科桃属的扁桃亚属的植物，后者是蔷薇科的杏属植物。
据了解，生产杏仁的杏树主要产自暖温带地区;而生产扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强，俗称巴旦杏、巴旦木，目前在我国新疆有一定规模的种植。
杏仁，英文名称Apricot;美国扁桃仁，英文名称Almond。
杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。
杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。
而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。
桃仁偏长椭圆形，杏仁偏心形。
杏仁的核壳较硬，短而胖，开口少，而扁桃仁的核壳薄，开口率高。
扁桃仁要比普通杏仁长，长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上;普通杏仁的长度与宽度几乎相等，看上去呈扁圆形。
杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。
扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品。
据医学人士介绍，美国大杏仁和杏仁营养价值相近，长期坚持食用均有助于心血管的健康。
但美国大杏仁更多是作为食物应用，在中医中不作药用。
祖国传统医学认为，杏仁有润肺止咳的作用，于是一些人习惯在咳嗽时食用些杏仁。
但是，医生提醒，美国大杏仁不是杏仁，没有润肺止咳的作用。
如果患者需要食用杏仁，请勿将美国大杏仁误认为是杏仁，以免延误治疗。
“如果患有肠燥便秘，杏仁和扁桃仁均可起到润肠通便的作用;但是如果是用于止咳化痰平喘，就应当用杏仁，否则即使吃了美国大杏仁，也达不到治疗作用。
“美国大杏仁”将更名11月23日，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会正式对外发布声明，将给“美国大杏仁”改名字。
巴旦木和杏仁的区别巴旦木的功效与作用
巴旦木和杏仁的区别巴旦木的功效与作用巴旦木和杏仁都是十分美味的坚果，并且有很高的营养价值，可能很多人家里都会备一些，每天都吃。
但是许多人都分不清巴旦木和杏仁，甚至会认为它们是同一种东西，只不过是不同的叫法而已，真的是这样吗？不是的。
巴旦木又名巴旦杏，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，而杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区……下面，来看详细介绍！巴旦木是什么巴旦木（Almonds）是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。
“Badam”从学术上解释，表示“内核”的意思。
汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译而非意译。
“Baadaam”是Almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称，全球80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。
巴旦木营养丰富，一盎司（约30克/23颗）巴旦木含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、7.4毫克维生素E、0.3毫克维生素B2及1毫克烟酸。
在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。
巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。
国家推荐标准称“扁桃仁”。
巴旦木和杏仁的区别1、外貌区别巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。
当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁。
2、产地区别巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。
按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。
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巴旦木是世界四大著名干果之一，属于第三纪子遗植物，被誉为[活化石]。
巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，现在世界上许多国家称“扁桃”。
新疆巴旦木是从古波斯（现今伊朗）传入。
我国种植巴旦木，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。
在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。
长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。
花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。
其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。
新疆是大陆性气候，早晚温差大。
日照长、干旱。
植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。
新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。
新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。
前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。
在国际市场上的价格居各经济林果前列。
目前除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外，大面积野生巴旦木主要集中在中国新疆。
因为巴旦木喜高温和日照长，特别适宜在新疆南疆栽培，巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。
巴旦木主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦的仁。
仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。
巴旦木营养价值很高，仁内含植物油55－61％，蛋白质28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。
巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。
巴旦杏在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。
在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。
国外一些国家，酿有巴旦木乳、巴旦木酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。
美国一些医院，常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。
近年来，又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。
美国芝加哥洛约大学生物系主任哈罗德。
曼纳在研究成果报告中提出，苦杏仁可治疗癌症。