特百惠酵素
特百惠孝素制作方法
特百惠孝素制作方法
特百惠孝素是一道传统的中式素食菜品，其制作方法如下：
所需材料：
1. 主料：瘦肉素沙拉酱、石耳、香菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆干丝等。
2. 调料：糖、盐、酱油、芝麻油、醋、蒜末等。
步骤：
1. 将石耳、香菇、豆干分别用开水泡发，然后切成丝或小块备用。
2. 黄瓜和胡萝卜洗净后，切成丝备用。
3. 取一个碗，倒入适量的糖、盐、酱油、醋和芝麻油，调成特百惠特色的酱汁。
4. 将豆干丝、石耳丝、香菇丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀。
5. 最后，将蒜末撒在拌好的菜品上即可。
特百惠孝素的制作方法并不复杂，关键在于选择好新鲜的原料，并且调料的搭配要适中。
可以根据个人口味的喜好，增加或减少部分配料，使其更加开胃美味。
特百惠八款经典水果酵素制作配方
特百惠八款经典水果酵素制作配方特百惠水果酵素配方1、姜枣酵素2、玫瑰鲜花酵素3、桑葚玫瑰酵素4、蓝莓玫瑰酵素5、青梅酵素6、苹果梨酵素7、红心猕猴桃酵素8、综合水果酵素姜枣酵素【材料】15.5升腌泡箱配方：红枣2斤、生姜2斤、山药5斤、雪梨5斤、枸杞0.5斤、红糖或片糖10斤；8.7升腌泡箱配方：红枣1斤、生姜1斤、山药3斤、雪梨3斤、枸杞0.3斤、红糖或片糖6斤【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、特百惠压蓉棒、特百惠熟食刀【做法】1、红枣切开去核，生姜洗净晾干切片，山药去皮切片，雪梨洗净去皮去核后用特百惠旋风切剁器打碎，然后用纱布或过滤网过滤榨成雪梨汁；2、特百惠酵素箱洗净晾干，将红枣生姜山药枸杞混合后，一层红枣生姜山药枸杞，一层红片糖铺入酵素箱，然后倒入压榨好的雪梨汁，最上面一层也铺上红糖；3、盖上酵素箱的密封盖，放置发酵；4、前20天需要每天开箱搅拌排气；5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成；6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
【功效】调理脾胃，驱寒散瘀，补养气血，改善痛经玫瑰鲜花酵素【材料】15.5升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花8斤、柠檬6斤、红糖或片糖10斤；8.7升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花5斤、柠檬4斤、红糖或片糖5斤【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、特百惠压蓉棒、旋风刨、柠檬榨汁器【做法】1、先将柠檬用果蔬净浸泡后，彻底洗净晾干，再用旋风刨将黄色表皮削下来，用榨汁器将柠檬果汁和果肉取出备用；2、玫瑰花去掉花蕊，按一层玫瑰花瓣，一层片糖，放入腌泡箱中；3、全部放完后，撒上黄色的柠檬表皮，再压上一层红片糖，最后将柠檬汁倒入腌泡箱中，使柠檬汁慢慢渗入玫瑰花瓣中；4、盖上腌泡箱的密封盖，前20天，每天注意排气搅拌；5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成；6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
酵素不放冰箱可以吗 酵素可以放多久
酵素不放冰箱可以吗酵素可以放多久
今天买了一杯酵素，喝了一半，就放在一边没有放进冰箱，因此想问下酵素不放冰箱可以吗？酵素可以放多久？
一、酵素不放冰箱可以吗
可放可不放，根据情况而定。
1、若是在夏天高温季节，建议存放冰箱冷藏，由于酵素是一种比较粘稠的液体，其中所含的水分、糖分含量丰富，容易导致微生物、细菌的繁殖滋生，尤其是开封之后的酵素，很容易引起变质，并且高温容易引起酵素中活性物质失活，因此夏天时建议冷藏保存。
2、冬天气温比较低，不利于酵素中的有害物质及细菌生长，无论是开封或者开封的酵素，都不容易变质坏掉，因此可以不放冰箱冷藏也低可以的。
二、酵素可以放冰箱多久
1、未开封两年左右
酵素中含有较多的糖分及有机酸，若是密封保存，放置冰箱冷藏，不打开瓶盖的情况下，一般可以保存两年左右，甚至更久。
2、已开封7天左右
若是将酵素开封之后，只是稍微喝了一点后直接盖上瓶盖放置起来的话，一般只能保存7天左右，由于开封后直接喝，瓶口可能会接触到一些细菌，存放中细菌会快速繁殖生长，引起酵素变质。
三、发酵中的酵素可以放冰箱吗
不建议存放冰箱。
酵素在发酵的过程中，是不需要放置冰箱保存的，由于植物发酵需要特定的温度，而冰箱较低，不利于植物发酵，还可能导致酵素中含有的活性物质失活，降低酵素的营养价值。
四、常温下酵素怎么保存
1、若是没有开封，直接放置干燥的阴凉处，避免沾湿酵素及阳光直接照射即可。
2、如果是开封后的酵素，建议分装到干净的小瓶子，密封存放起来，这样可以避免过多接触细菌，有利于延长保存的时间，大概可以存放15天左右。
酵素注意事项
酵素注意事项酵素是一种具有生物催化功能的蛋白质，能够加速化学反应速率，提高物质代谢效率。
酵素广泛应用于食品、医药、化工、生物工程等领域，对人类的健康和生活质量有着重要影响。
在使用酵素时，需要注意以下几个方面。
首先，注意酵素的储存和保鲜。
酵素是一种生物催化剂，对温度、湿度、光线等环境因素比较敏感。
在储存酵素时，应尽量避免高温、阳光直射和潮湿的环境，以免酵素活性降低。
封存酵素时，要确保容器密封，防止细菌、霉菌的污染，影响酵素的质量和效果。
其次，注意酵素的用量和使用方式。
酵素使用的过量和不当，可能会引起反应过程失控，造成废物堆积、产物浪费，甚至对身体产生负面影响。
因此，在使用酵素时，要根据实际需要和生产工艺要求，合理控制用量，并根据酵素的特性和反应条件，选择合适的添加时间和方式，避免酵素过度或过早受到破坏。
再次，注意酵素的适配性和耐受性。
不同的酵素对环境条件和底物的适应能力有所差异。
在选用酵素时，要根据实际需要和具体应用场景，选择适合的酵素类型和种类。
同时，还需考虑到底物的特性和浓度，避免酵素与底物相互干扰或不兼容，影响反应效果和产物纯度。
最后，注意酵素的选择和来源。
市面上存在着各种不同种类和品牌的酵素产品，质量和功效不尽相同。
在购买和选择酵素时，要选择正规渠道和信誉度较高的厂家和品牌，避免购买假冒伪劣产品。
此外，要了解酵素的生产过程和质量管控，确保酵素的纯度和活性，并避免因污染物和残留物质对产物和人体健康造成潜在风险。
总之，酵素的使用需要注意储存保鲜、用量控制、适配性和耐受性、选择和来源等方面的问题。
只有正确地使用酵素，才能发挥其最大的功效，确保产品质量和人体健康安全。
特百惠制作方法
韩国泡菜原料：白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱制作：将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天蒜、姜、韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉。
把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀。
把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入腌泡盒中。
放一层白菜，抹一层酱。
并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。
盖上盖子，先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方。
二三天后就可以吃了。
如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了。
酸豆角用料: 线豆2斤 ,盐, 蒜,姜，花椒制作:1,将线豆摘好并洗好,用炒锅焯一下(跟做酸菜一样),控干水,放凉,待用.2,将盐用水煮开,放凉,待用,3,将焯好的线豆放在凉盐水中,将蒜,姜切成片放在盒内, 然后加点高度白酒密封好,3天后即可食用..注意:容器不能有油,线豆可以切成你选盒子大小的段来做.这是腌好的。
吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。
如果是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。
五香咸鸭蛋的腌制材料：取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，制作:用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。
鸭蛋香味浓郁糖蒜用料: 新蒜,陈醋,(米醋),白糖.用具: 多用锅,MM(大盒),保鲜大盒.制作:1,将陈醋(米醋)放入碗内同糖加热溶化,煮沸,倒入腌泡盒或保鲜盒待用.2,将白蒜去外衣,用白水浸泡24小时,并控干水份.3,将控干水份的蒜放入凉透的醋中,4,腌制1个月后,每天排气一次.醋汤可以反复用,根据口味调就行.美味酸萝卜原料：白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看；姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐做法：白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在容器里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热(这一点是祖传秘方的关键所在) 把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
自制酵素保存方法
自制酵素保存方法自制酵素是一种非常健康的食品，可以通过发酵蔬菜水果或者其他食材制作而成。
酵素含有丰富的维生素和有益的微生物，有助于促进肠道健康，增强免疫力，同时还可以帮助消化食物，降低胃肠道不适。
因此，很多人喜欢自己在家里制作酵素。
但是，自制的酵素需要注意保存方法，以保持其新鲜和营养价值。
下面我将详细介绍自制酵素的保存方法。
首先，要保证自制酵素的新鲜度，最好在酵素发酵完毕后立即对其进行保存。
一般情况下，发酵的时间视具体的食材和所在的环境而定，一般需要3-7天。
酵素发酵完毕后，要及时将其进行分装和封存。
可以使用玻璃瓶或者不锈钢容器作为储存容器，避免使用塑料容器，因为塑料容器可能会释放有害的化学物质，对酵素有害。
其次，在分装酵素的时候，需要留出一定的空间，不要将容器装得太满，留出一定的空气可以有助于酵素的储存和稳定。
同时，要确保封存容器的密封性和卫生。
建议在使用容器之前，先进行洗涤和消毒，以免污染酵素。
接下来，就是储存酵素的地方。
一般来说，酵素最好保存在阴凉、干燥和通风良好的地方。
避免阳光直射或者高温环境。
因为过高的温度会导致酵素发酵速度加快，同时也很容易造成酵素的质量下降。
因此，在夏天的时候，最好将酵素放置在阴凉的地方，或者放置在冰箱中冷藏。
但是需要注意的是，酵素在冰箱中冷藏后，可能会发生一些分层现象，这是正常的，只需要在使用前稍微摇动即可。
此外，在保存酵素的同时，可以在容器的表面覆盖一层保鲜膜或者保持食品专用的塑料盖子。
这样可以避免空气与酵素接触，减缓酵素的氧化速度。
对于一些在饮食中长期需要使用酵素的人来说，如果储存时间过长，有时候难免会出现酵素变质的情况。
这时可以考虑将部分酵素进行冷冻保存。
首先，将酵素先放置在冰箱中冷藏，等温度降低之后再放置冰箱冷冻室。
在冷冻过程中，需要注意选择密封性好的冰箱冷冻盒或者密封袋，避免与其他食物混合。
这样可以大大减缓酵素的氧化速度，并且也不会影响酵素的营养价值。
最后，需要注意的是，自制酵素的保存时间也有一定的限制。
酵素
酵素配方水果酵素：材料：苹果，香蕉，猕猴桃，梨各2斤柠檬2斤冰糖8斤-10斤（根据个人口味添加）以上水果数量是特百惠15.5L腌泡箱一箱的量工具：特百惠水果刀，瓜果刨，砧板容器：特百惠15.5L腌泡箱做法：1.苹果、梨洗净，擦干（一定注意擦干，不能有水分）2.香蕉、猕猴桃去皮，苹果、梨去掉里面的部分，只留果肉（皮去不去都可以）3.香蕉、猕猴桃、苹果、梨、柠檬切片4.冰糖弄成小块（不要太大的，化的太慢）5.特百惠15.5L腌泡箱冲洗干净，晾干，注意箱子里面一定不要有水6.将切成片的水果铺在特百惠15.5L腌泡箱里面，铺一层，铺好后在水果上面铺上一层糖，然后在铺一层水果，一层糖，以此类推，直到把水果和糖全部铺好在特百惠15.5L腌泡箱中7.拿出切好的柠檬片，全部平铺在水果上面（柠檬是可以起到隔绝空气，杀菌消毒的作用，一定要放）以上就是做水果酵素的步骤，做好之后酵素发酵过程中会产生大量气体，看到15.5L腌泡箱盖子往上鼓，就需要打开盖子的一角放气，酵素前期发酵过程中产生气体较多，一定要注意每天多放几次气，不然箱内气体过多，内气压大于外气压，就会把盖子鼓开，容易鼓坏盖子！桑葚酵素材料：桑葚7kg，冰糖3.5kg（桑葚跟糖的比例是2:1）容器：特百惠15.5L腌泡箱做法：1.桑葚洗干净，放在通风处晾干水分，特百惠15.5L腌泡箱冲洗干净，放在通风处晾干，一定要保证桑葚还有腌泡箱晾干外面的水分哦！2.桑椹果跟冰糖按照2:1的比例，一层水果一层糖的平铺在腌泡箱内，最后可以加一点蜂蜜，蜂蜜的量根据个人喜好而定。
3.做好之后，腌泡箱内一定会有空隙，不要装的太满，要留出三分之一的空间，因为发酵过程中会产生气体，留出空间发酵。
4.盖上盖子，前期发酵过程中会产生大量气体，注意每天打开盖子放气，每次放气1-2分钟左右，不要长时间打开盖子。
5.酵素最少发酵3个月，发酵好之后，可以把酵素汤汁倒入特百惠纤巧壶中放入冰箱冷藏保存，桑葚果肉可以做果酱，也可以一起吃，酵素按自己的口味兑水饮用就可以。
酵素产品分析报告记录
酵素产品分析报告记录一、引言酵素是一种生物催化剂，能够加速化学反应并促进物质的转化。
随着人们对健康生活的追求，酵素产品作为一种辅助保健品逐渐受到广大消费者的关注。
本报告旨在对酵素产品进行分析，从成分、功效、安全性等方面进行评估。
二、成分分析1.常见酵素成分通过对多种酵素产品的成分进行梳理，我们发现常见的酵素成分包括淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶等。
这些酵素在分解食物中的淀粉、蛋白质、纤维素和脂肪方面具有较高的效果。
三、功效分析1.促进消化吸收酵素可以帮助分解食物中的营养成分，促进消化吸收，提高食物利用率，减轻肠胃负担。
2.改善肠道功能酵素可以改善肠道功能，增强肠道蠕动，促进排便，帮助排除毒素。
3.抗衰老酵素具有抗氧化的功效，可以帮助保护细胞免受自由基的损伤，从而起到延缓衰老的作用。
四、安全性分析1.副作用酵素产品在一般情况下没有明显的副作用，但对于一些人群可能会引发过敏等不适反应。
因此，在选择酵素产品时需注意个体差异，慎重选择。
2.使用方法酵素产品的使用方法一般为口服，一些产品也可以外用。
使用过程中应严格按照产品说明进行使用，避免超量使用。
五、市场分析1.市场趋势近年来，健康养生意识的兴起使得酵素产品市场正处于快速增长阶段。
越来越多的人开始关注酵素产品并愿意尝试。
2.竞争情况酵素产品市场竞争激烈，品牌众多。
消费者对于品牌的认可度和产品质量有着较高的要求，因此，酵素产品供应商需要加强品牌建设和产品研发。
六、结论酵素产品作为一种辅助保健品，在促进消化吸收、改善肠道功能和延缓衰老等方面具有显著效果。
然而，在选择和使用酵素产品时，消费者需要注意个体差异以及产品的规范使用方法。
酵素产品市场前景广阔，但供应商需要不断提高产品质量和品牌形象，以赢得消费者的认可和信赖。
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一、水果酵素材料:苹果5个、香蕉14根橙(拳头大)或水梨5个、凤梨1个柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖)※此为一瓮水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰榶外都清洗风干。
工具：水果刀、觇板、削刀(削水果皮)、特百惠2L纤巧壶都要澈底洗净及风干。
作法：１．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
２．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。
３．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放。
４．重覆将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。
５．全部水果放置约特百惠2L纤巧壶７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月后即可饮用。
注意事项：１．目前苏州进口柠檬8.5/斤(欧尚有8/斤) 、国产柠檬3.5/斤，但一般店家不卖国产柠檬所以要先订。
建议使用国产当季水果即可。
２．以上材料除柠檬、冰榶可随个人口味增减。
３．不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。
４．体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。
５．酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。
６．想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。
７．要对酵素请查心怡公布的认识酵素。
材料：水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒基本做法：1. 水果和柠檬洗净风干，切成薄片。
2. 冰片糖切成小块。
3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大特百惠2L纤巧壶内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。
一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。
4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25?C阴凉处。
青苹果酵素功效：美容去脂材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器： 2 litre 大特百惠2L纤巧壶 1 个食材处理：青苹果保留外皮切小片所需费用：RM 9.50芦荟酵素功效：排毒消炎材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大特百惠2L纤巧壶1个食材处理：芦荟去除外皮取肉所需费用：RM 6.00黄梨酵素功效：消化除劳材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大特百惠2L纤巧壶1个食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片所需费用：RM 11.00葡萄苹果酵素功效：预防感冒材料：葡萄1.1/2KG，苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒容器：2 litre 大特百惠2L纤巧壶1个食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片所需费用：RM 17.00火龙果酵素功效：补血抗老材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒容器：1 litre 大特百惠2L纤巧壶1个所需费用：RM 14.00器具与材料:玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分.最好放在阳光下晒干占板 : 指定只用1个, 不能用来切肉切鱼, 用热滚水烫过消毒水果选择 : 半熟水果青皮柠檬 : 去皮切片褐色冰糖 : 包装制作法:1. 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层冰糖, 重复，铺满至最后一层为冰糖,即可封密. (水果比其他材料多)2. 水果发酵至第3 / 4天, 打开瓶盖,上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖, 太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵.3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥,放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度.酵素最好在2星期至1个月内喝完注意事项* 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水* 一般发酵至第3天, 就开始出现白色泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用* 饮用酵素: 每次30cc, 一天3次(30cc : 2汤匙)* 早上空肚喝, 饭前小时或饭后1小时,晚上临睡前喝* 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来擦皮肤, 有杀菌功效一、水果酵素材料:苹果5个、香蕉14根橙(拳头大)或水梨5个、凤梨1个柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖)※此为一瓮水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰榶外都清洗风干。
工具：水果刀、觇板、削刀(削水果皮)、特百惠2L纤巧壶都要澈底洗净及风干。
作法：１．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
２．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。
３．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放。
４．重覆将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。
５．全部水果放置约特百惠2L纤巧壶７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月后即可饮用。
注意事项：１．目前苏州进口柠檬8.5/斤(欧尚有8/斤) 、国产柠檬3.5/斤，但一般店家不卖国产柠檬所以要先订。
建议使用国产当季水果即可。
２．以上材料除柠檬、冰榶可随个人口味增减。
３．不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。
４．体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。
５．酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。
６．想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。
７．要对酵素请查心怡公布的认识酵素。
器具与材料:玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分.最好放在阳光下晒干占板 : 指定只用1个, 不能用来切肉切鱼,用热滚水烫过消毒水果选择 : 半熟水果青皮柠檬 : 去皮切片褐色冰糖 : 包装制作法:1. 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层冰糖,重复，铺满至最后一层为冰糖,即可封密. (水果比其他材料多)2. 水果发酵至第3 / 4天, 打开瓶盖,上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖,太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵.3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥,放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度.酵素最好在2星期至1个月内喝完注意事项* 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水* 一般发酵至第3天, 就开始出现白色泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用* 饮用酵素: 每次30cc, 一天3次(30cc : 2汤匙)* 早上空肚喝, 饭前小时或饭后1小时,晚上临睡前喝* 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来擦皮肤, 有杀菌功效保肝酵素方保肝酵素：原料为鲜木瓜 500克(带皮洗净晾干)、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。
木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素(又称保肝酵素)，可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞新生，还可增加肝脏的解毒功能。
每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素．可增强肝功能和减少肝脏毒素积存适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。
整肠酵素方整肠酵素：原料为白萝卜500克、泳片糖 250克、柠檬1个，制作时间18天。
白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡。
中老年人常喝整肠酵素，可促进胃肠蠕动，增加肠道有益菌，促进消化液分泌。
每天午餐时喝20毫升．在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。
适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者。
护心酵素方护心酵素:原料为凤梨800克 (去皮)、冰片糖150克、柠檬1个，制作时间15天左右。
凤梨中的凤梨蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的凤梨酵素，凤梨酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。
可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。
每晚临睡前喝30毫升护心酵素。
适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。
杀菌解毒酵素治慢支和腹泻杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟 800克(去皮)、冰片糖200 克、柠檬1个，制作时间18 天。
芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促进病灶愈合。
每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。
饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。
适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。
杀菌解毒酵素治慢支和腹泻杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟 800克(去皮)、冰片糖200 克、柠檬1个，制作时间18 天。
芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促进病灶愈合。
每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。
饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。
适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。
杀菌解毒酵素治慢支和腹泻杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟 800克(去皮)、冰片糖200 克、柠檬1个，制作时间18 天。
芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促进病灶愈合。
每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。
饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。
适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。
抗动脉硬化酵素方抗动脉硬化酵素：原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放。
制作时间 14天。
制作出的酵素含巯基醇蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。
由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在 15天内服完，每天早晨空腹喝200 毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。
适宜人群：高血脂、高血压患者。
防癌酵素方防癌酵素方：原料为西红柿 500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间13天。
生一些的西红柿能产生更多的酵素。
西红柿产生的酵素防癌、抗癌作用比西红柿红素更强。
绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加西红柿产生酵素的量。
西红柿酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。
每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兑服)，连服1个月以上。
补气酵素原料为党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰糖220克、柠檬1个，制作时间30天。
补气酵素具有补中益气、排毒生肌、强身健体之效。