菜谱及功效
养生食谱大全作法及功效
养生食谱大全作法及功效1. 青菜豆腐汤- 食材：青菜、豆腐、鸡汤- 做法：将青菜切成块状，豆腐切成小块。
煮沸鸡汤后加入青菜和豆腐，煮5分钟即可。
- 功效：青菜富含纤维和维生素，有助于肠胃消化和排毒。
豆腐含有高质量的蛋白质和钙，有助于增强免疫力和骨骼健康。
鸡汤则可增强体力和提高营养吸收。
2. 红枣糯米粥- 食材：糯米、红枣、蜂蜜- 做法：将糯米洗净后加水煮15分钟，再加入红枣继续煮20分钟，最后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
- 功效：糯米含有丰富的蛋白质和维生素B，能提供能量和调理肠胃。
红枣是滋补佳品，富含铁和维生素C，有助于补血养颜和提高免疫力。
蜂蜜具有润肺止咳和补养肠胃的作用。
3. 蘑菇黑木耳炒鸡胸肉- 食材：鸡胸肉、蘑菇、黑木耳、生姜、蒜片- 做法：将鸡胸肉切成薄片，蘑菇和黑木耳洗净后切片。
热锅加入适量的植物油，放入姜片和蒜片煸炒，然后加入鸡胸肉片煸炒至变色。
最后加入蘑菇和黑木耳，翻炒均匀即可。
- 功效：鸡胸肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力和修复组织。
蘑菇和黑木耳都含有丰富的膳食纤维和维生素，能促进肠道蠕动和提高免疫力。
姜和蒜具有增强消化功能和抗菌作用。
4. 紫薯南瓜粥- 食材：紫薯、南瓜、糯米、红枣- 做法：将紫薯和南瓜洗净后切成小块。
将糯米洗净后加水煮15分钟，再加入紫薯、南瓜和红枣继续煮20分钟，搅拌均匀即可。
- 功效：紫薯和南瓜均含有丰富的膳食纤维和维生素A，有助于调理肠胃功能和促进视力健康。
糯米是滋补食材，富含能量和B族维生素，有助于提供能量和增强代谢功能。
红枣具有补血养颜和调理脾胃的功效。
养生食疗食谱大全及功效
养生食疗食谱大全及功效
1. 黄豆芽炒萝卜丝
药用价值：具有利尿、消肿、消食等功效，适用于肾脏不好、水肿消退缓慢以及消化不良等症状。
2. 苦瓜煮蛋
药用价值：苦瓜具有清热解毒、降血糖、降胆固醇等效果，
常用于调节血糖、减肥以及清热解暑。
3. 芦笋炒鸡肉
药用价值：芦笋富含丰富的维生素和矿物质，有助于提高免
疫力、促进新陈代谢和消化，常用于调理肠胃功能以及增强身体的抵抗力。
4. 玉米薏米排骨汤
药用价值：薏米具有健脾利湿、消肿利尿的功效，玉米含有
丰富的膳食纤维和维生素，常用于消除水肿、湿气重等问题。
5. 黄瓜莲藕汤
药用价值：黄瓜和莲藕都具有清热解毒、滋阴润燥的作用，
可用于保养肌肤、清热解毒以及润肺止咳。
6. 紫薯煮银耳
药用价值：紫薯具有丰富的抗氧化剂，有助于延缓衰老，银
耳富含胶质，有润肺止咳、抗衰老的作用。
7. 红枣莲子粥
药用价值：红枣具有补气养血、健脾益肠的功效，莲子对于
心脾失调、健忘多梦等症状有一定的改善作用。
8. 茶树菇白菜炖豆腐
药用价值：茶树菇具有抗氧化、提高免疫力的效果，白菜含
有丰富的维生素C和纤维素，常用于滋补肺胃、增强抵抗力。
9. 枸杞山药粥
药用价值：枸杞具有滋补肝肾、明目、美容等功效，山药有
益气补虚的作用，常用于改善肾虚引起的腰膝酸软、消化不良等问题。
10. 蘑菇竹笋炒鸡胸肉
药用价值：蘑菇富含维生素B和膳食纤维，竹笋具有清热
解毒、降血脂的功能，常用于促进消化、调节血脂。
高中生补脑菜谱 有效增强记忆力
高中生补脑菜谱有效增强记忆力
在高中阶段学习是比较紧张的，那幺对于能够为高中生补脑提高记忆力的菜谱有哪些呢？下面小编为大家整理一下，供参考！
高中生补脑提高记忆力的菜谱1、莲子鸡丁——可分数次佐餐食
原料：净鸡脯肉250克，香菇10克，火腿肉10克，莲子60克，淀粉、蛋清、调料适量。
做法：将香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块备用；鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；莲子去心蒸熟备用。
首先鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入香菇、火腿、莲子翻炒几下放入适量调味品拌匀出锅即成。
这个菜谱主要功效就是补脑，非常利于记忆力的提升。
2、地黄乌鸡
原料：雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。
做法：将生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀；裸乌鸡洗净备用，在鸡腹内装入备好的生地黄，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
分2日食用，吃肉喝汤。
适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。
常食提高记忆力功效：填精补脑、益智健。
3、冬瓜益智汤
原料：小冬瓜1只，肉块100克，菇、莲子适量，盐适量。
做法：小冬瓜1只挖瓤洗净，用沸水煮10分钟后取出，加肉块(猪、牛、羊、鸡不限)、香菇、莲子肉及作料适量，煮炖至熟烂。
提高记忆力功效：有助生长、益智慧之效。
中药饮食中常见的养生菜谱
中药饮食中常见的养生菜谱在中医养生理念中，合理搭配中药饮食是一种重要的养生方式。
中药饮食以中药材为基础，结合不同食材进行烹饪，既能起到美食的作用，又能达到保健养生的效果。
下面介绍几款中药饮食中常见的养生菜谱。
一、红枣养胃汤红枣是中药中常用的一种草本植物，具有补中益气、养血安神的功效。
红枣养胃汤是一款能够起到养胃作用的养生菜谱。
原料：红枣10颗、山药适量、木瓜适量、蜂蜜适量。
做法：1. 将红枣洗净，山药和木瓜切成小块。
2. 将红枣、山药和木瓜放入锅中，加入适量清水，煮沸后改小火，煮30分钟。
3. 待汤汁变得浓稠时，加入适量的蜂蜜调味。
功效：此汤具有补中益气、养胃强身的作用，对于胃病患者有一定的辅助疗效。
二、茯苓苹果粥茯苓是一种常见的中药材，有利尿健脾，清热除湿的功效。
茯苓苹果粥是一款美味又养生的菜谱。
原料：茯苓适量、苹果适量、糯米100克、冰糖适量。
做法：1. 将茯苓和糯米淘洗干净，泡水30分钟。
2. 将茯苓、糯米和适量清水放入煮锅中，煮沸后改小火，煮30分钟。
3. 将苹果洗净去皮，切成小块。
4. 待糯米煮烂时，加入苹果块和适量冰糖，继续煮10分钟。
功效：茯苓有助于利尿、健脾、清热除湿，苹果富含维生素C、纤维素等，具有润肺、生津的作用，此粥既美味又有助于健康。
三、当归红枣莲子羹当归是中药中常用的一种草本植物，具有补血活血的功效。
当归红枣莲子羹是一款能够起到补血养颜作用的养生菜谱。
原料：当归适量、红枣适量、莲子适量、冰糖适量。
做法：1. 将当归、红枣和莲子淘洗干净，泡水30分钟。
2. 将当归、红枣、莲子和适量清水放入煮锅中，煮沸后改小火，炖煮1小时。
3. 待莲子煮烂时，加入适量冰糖调味，继续炖煮10分钟。
功效：当归具有补血活血的功效，红枣和莲子富含维生素和矿物质，有滋补益气的作用，能够改善贫血和提升气血充盈度。
四、枸杞山药炖鸽肉枸杞和山药是中药中常用的两种养生食材，能够起到滋补肝肾、增强免疫力的作用。
中医食疗养生菜谱
中医食疗养生菜谱中医食疗养生，源远流长，是中华民族传统医学的瑰宝。
通过合理搭配食物，利用食物的性味和功效，达到调理身体、预防疾病、延年益寿的目的。
以下为您介绍一些中医食疗养生菜谱，让您在享受美食的同时，也能收获健康。
一、山药枸杞粥山药枸杞粥是一道具有健脾益胃、滋肾益精功效的粥品。
材料准备：山药 100 克，枸杞 20 克，大米 50 克。
制作方法：1、山药去皮洗净，切成小块；枸杞洗净备用；大米淘洗干净。
2、将大米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 20 分钟。
3、放入山药块继续煮 15 分钟，至山药软烂。
4、最后加入枸杞煮 5 分钟即可。
山药具有健脾补肺、益胃补肾等作用；枸杞则能滋补肝肾、益精明目。
这道粥适合脾胃虚弱、肾精不足的人群食用，如经常感到食欲不振、腰膝酸软、头晕目眩的人。
二、红枣桂圆乌鸡汤红枣桂圆乌鸡汤是一道补气养血、滋阴补肾的汤品。
材料准备：乌鸡 1 只，红枣 10 颗，桂圆 10 颗，生姜 3 片，盐适量。
制作方法：1、乌鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、红枣去核，桂圆洗净，生姜切片。
3、将乌鸡、红枣、桂圆、生姜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2 小时。
4、最后加入适量盐调味即可。
乌鸡营养丰富，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效；红枣能补中益气、养血安神；桂圆可补益心脾、养血安神。
此汤适合气血两虚、身体虚弱的人群，如女性月经后、产妇产后等。
三、百合莲子银耳汤百合莲子银耳汤是一道润肺止咳、养心安神的甜品。
材料准备：百合 20 克，莲子 20 克，银耳 1 朵，冰糖适量。
制作方法：1、银耳用清水泡发，撕成小朵；百合、莲子洗净备用。
2、将银耳、百合、莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 1 小时。
3、加入适量冰糖，继续煮 10 分钟，至冰糖融化即可。
百合具有润肺止咳、清心安神的作用；莲子能补脾止泻、益肾涩精、养心安神；银耳则有滋阴润肺、养胃生津的功效。
养生食谱大全做法及功效
养生食谱大全做法及功效1. 红枣玉米糖水材料：红枣10粒，玉米2根，冰糖适量做法：将红枣洗净去核，玉米削皮切段。
将红枣和玉米放入煲中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟。
最后加入冰糖煮至溶解即可。
功效：补充营养，养心安神，滋阴润燥。
2. 紫薯豆浆材料：紫薯1个，黄豆适量，冰糖适量做法：将黄豆洗净浸泡6-8小时，然后用水煮熟。
紫薯削皮，切块后蒸熟。
将蒸熟的紫薯和煮熟的黄豆一起倒入豆浆机中，加入适量的水，搅拌均匀。
最后加入冰糖搅拌至溶解即可。
功效：补血养颜，增加免疫力，改善记忆力。
3. 菠菜番茄汤材料：菠菜适量，番茄适量，鸡蛋1个，盐适量做法：将菠菜洗净，番茄切块。
将番茄块放入锅中加水，煮至番茄熟软后捣烂成汤。
将菠菜放入开水中焯烫后捞出，切碎备用。
在另一个锅中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后倒入番茄汤中煮熟。
最后加入菠菜和适量的盐调味即可。
功效：补充维生素，促进消化，增强抵抗力。
4. 黄瓜薏米粥材料：黄瓜1根，薏米50克，大米适量，冰糖适量做法：薏米洗净后浸泡2小时。
黄瓜去皮，切碎备用。
将大米洗净，放入锅中加水煮至熟烂。
加入薏米和黄瓜煮熟，最后加入适量的冰糖搅拌均匀即可。
功效：清热解暑，美容养颜，利尿消肿。
5. 鲜果拼盘材料：苹果适量，梨适量，草莓适量，蓝莓适量，蜂蜜适量做法：将苹果和梨去皮切块，草莓和蓝莓洗净备用。
将切好的水果摆放在盘中，淋上适量的蜂蜜即可。
功效：丰富的维生素和抗氧化物，提高免疫力，调节肠胃功能。
6. 红枣桂圆糯米粥材料：红枣10粒，桂圆肉适量，糯米适量，冰糖适量做法：将糯米洗净浸泡2小时。
糯米加水煮至半熟后加入红枣和桂圆煮熟，最后加入冰糖搅拌均匀即可。
功效：补血养颜，益气养心，调理月经不调。
7. 青菜豆腐汤材料：西兰花适量，豆腐适量，鸡蛋1个，盐适量做法：将西兰花洗净切小朵，豆腐切块。
将西兰花朵和豆腐放入开水中焯烫后备用。
在另一个锅中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后倒入汤中煮熟。
最后加入焯烫好的西兰花和豆腐，加入适量的盐调味即可。
养生食谱大全及功效
养生食谱大全及功效
1. 绿豆汤：清热解毒、利水消肿，适合夏天消暑。
2. 人参炖鸡：补气养血、提高免疫力，适合体质虚弱的人群。
3. 紫菜豆腐汤：富含碘和蛋白质，有助于增强脑力和提高新陈代谢。
4. 蜂蜜柠檬水：美容养颜、消除疲劳，有利于体内排毒和提供维生素C。
5. 黑木耳炒鸡蛋：补血养胃、美容养颜，对贫血和皮肤干燥有益。
6. 草莓蔬菜沙拉：富含维生素、膳食纤维和抗氧化剂，有助于调节血糖和血脂。
7. 清蒸鲈鱼：低脂肪高蛋白质，有益于心血管健康和减肥。
8. 黑豆粥：养肾健脾、美白养颜，适合脾胃虚弱和皮肤暗黄的人。
9. 红糖姜茶：温暖身体、暖宫养颜，有助于缓解经期不适和调理内分泌。
10. 蔬菜炒年糕：膳食纤维丰富、易于消化，有益于肠道健康和减肥。
菜谱
荆沙财鱼：【营养成分】黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；【功效】黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。
【适宜人群】一般人群均可食用，特别适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用。
有疮者不可食，令人瘢白。
千叶豆腐烧五花：千叶豆腐：含有一种叫皂角苷的物质，可以预防动脉粥样硬化。
含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不良症状。
五花肉：【营养成分】每100克含维生素B1 0.53mg、B2 0.12mg、尼克酸4.2mg。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
【不适用的人群】湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
【功效】味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
鲜香菇焗肉丝【营养成分】每100g食用部分中含水85-90%，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
香菇多糖能提香菇高辅助性T 细胞的活力。
【宜忌人群】宜食适宜高血压、高胆固醇、高血脂的人食用。
忌食脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。
番茄烧牛腩番茄：【营养价值】可食用部分97%。
每l00g中含能量79kJ,水分94.4g、蛋白质0.9g、脂肪0.2g,膳食纤维0.5g,碳水化合物3.5g、胡萝卜素550μg、视黄醇当量92μg、硫胺素0.03mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.6mg;维生素19mg, 维生素E 0.57mg;钾163mg、钠5mg、钙10mg、镁9mg,铁0.4mg,锰0.08mg、锌0.13mg、铜0.06mg,磷2mg,硒0.15μg，亦含腺嘌呤、胆碱、番茄碱以及抗炎、利尿、降压的成分。
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咖喱素鸡主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g调料：精盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油做法：1．将素鸡洗净，与熟土豆切成滚刀块;青豆洗净，沥干。
2．倒油入锅，待油温四成熟时，放入咖喱粉炒出香味；再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入精盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。
功效：咖喱能够促进唾液和胃液的分泌，增进胃肠蠕动，增进食欲。
还能促进血液循环，达到发汗的目的，并具有帮助愈合伤口的作用。
这道菜一般人群均可使用。
胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
荠菜豆腐羹主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐一茶匙、香油少许做法：1．荠菜洗净，切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗；2．起油锅，放少量油炒肉丝，同时在煲里放入水加热。
肉丝炒熟后放入煲里；3．再起油锅放少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面；4．然后放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。
加淀粉水勾芡，放入盐调味，最后淋上香油即可。
功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果蔬菜中是数一数二的。
对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲眼有一定的治疗作用。
这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。
滋润鸭汤主料：老鸭1500g、瘦猪肉500g、盖菜500g、鸭肾肝400g、蜜枣250g、陈皮15g、生姜20g调料：精盐、胡椒粉做法：1．将老鸭和瘦猪肉切成大块，放入开水中加姜片滚煮3分钟左右，以去腥2．鸭肾肝用凉开水浸1小时后擦净；陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊；盖菜洗净切段3．将焯水后的老鸭及瘦猪肉、鸭肾肝、蜜枣、陈皮放入砂锅，加入凉开水，猛火将水烧开后转中火煲2小时，再加入盖菜煲1小时，最后加精盐调味，即成滋润鸭汤，也可再加些胡椒粉以增加其香味功效：鸭肉易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，适于上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥的人食之更佳。
五宝菜主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇2朵、白萝卜25g调料：老姜5g，生抽、盐各一茶匙，油15毫升做法：1．小油菜择洗干净，黄豆芽去掉根须，洗净。
白萝卜和老姜分别切成细丝。
鲜香菇洗净，沥干水分切成丝2．大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出味后放入黄豆芽、小油菜，加入生抽调味3．1分钟后加入白萝卜丝和盐。
翻炒均匀关火功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁，豆芽可促进淀粉的消化；香菇含有钙、维生素D、维生素B；萝卜含有钾、钙、维生素C，被称作天然胃药。
值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多食用。
万寿果炖雪耳主料:木瓜（万寿果）100g、干银耳50g、杏仁40g、冰糖少许、水1500毫升做法：1．将干银耳放入一个大容器，加入适量温水，水量需没过全部的银耳。
加盖浸泡30分钟至银耳回软，去掉银耳的根蒂和杂质，撕成大小适中的块备用2．木瓜去皮、去籽，取瓜肉切成菱形块，杏仁用流动的水冲洗干净3．在小砂锅中放入水、木瓜、银耳和杏仁，加盖用小火炖1小时，然后加入冰糖，继续煮至冰糖溶化即可功效：杏仁有润肺化痰的功效，但过量服用会导致中毒，所以生吃控制在十颗以内比较安全。
木瓜具有舒筋活络、软化血管的功效。
春季最适合饮用这样既能润燥去火又能养颜美容的甜汤了。
蒜泥白肉主料：猪后腿肉500g、大蒜50g调料：精盐50g，辣椒油、酱油、香油、葱、姜各15g做法：1．将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入下有葱、姜的汤锅中，煮软后在原汁中浸泡20分钟2．将肉捞出，片成7厘米长、3厘米宽的大薄片装盘3．大蒜捻成茸状，加盐、香油调匀，和酱油、辣椒油兑在一起，浇在肉片上即可功效：这道菜能健脾开胃、补气调理，加上各种调料的香味不仅使人食欲大振。
龙井虾仁主料：虾仁300g、龙井茶叶3大匙调料：蛋白1匙、盐和淀粉少许做法：1．茶叶先用开水冲泡至软，将茶叶与茶汤分开备用；虾仁用蛋白、淀粉、盐腌制10分钟2．将虾仁过油捞出，倒出余油。
再将虾仁回锅，加入茶叶快炒片刻，倒入1匙茶汤即可起锅功效：虾肉味道鲜美、营养丰富。
绿茶含多种维生素，并有软化血管、降低胆固醇等功能，很适合儿童和老人食用油闷大虾主料：对虾750g调料：油100g，葱、姜丝各25g，白糖75g，料酒15g，盐2g，醋5g，高汤适量做法：1．将虾去净须脚，沙包腺洗净2．炒锅点火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，盛出3．炒锅继续加油烧热，放葱、姜丝煸炒出香味，再加入煎好的虾烧片刻至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖，大火烧开，转中火收汁后盛盘码齐，余汁淋在虾上即可功效：对虾中含有丰富的镁。
镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。
这道菜对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物。
南瓜排骨汤主料：猪排骨500g、南瓜1000g辅料：赤小豆50g、蜜枣5g、陈皮5g调料：盐5g做法：1．猪排骨洗净后斩断；老南瓜洗净切大片；赤小豆、蜜枣洗净；陈皮浸软洗净2．将原料放入汤锅内，加入适量清水，大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可功效：此汤具有养血益气的作用，尤其适合孕妇及病后身体虚弱的人群食用。
山药排骨汤主料：猪排骨（大排）500g辅料：山药250g、芹菜25g调料：味精、花椒、胡椒粉各2g，盐10g，大葱15g，料酒20g，姜15g1．将排骨切段，放入沸水中约5分钟，洗净，沥干水分；芹菜洗净切段2．在炒锅内放入清水、排骨、葱、姜、料酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒3．将山药去皮切块放入沸水中过一下，捞起4．待排骨炖成5成熟时，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可功效：不仅可开胃，亦能补充体力，增强身体抵抗力。
蒜蓉黑椒牛排主料：牛排400g辅料：洋葱、蒜蓉、橄榄油、黑胡椒粉、精盐做法：1．洋葱切细丝待用；将蒜蓉均匀涂抹在牛排上，然后撒少许盐，略腌片刻2．用高火烧热煎锅，放入1汤匙橄榄油，加热1分钟后放入洋葱丝略炒一下，把洋葱丝拨到煎锅四周3．将牛排放在锅中间，用高火煎2分钟，翻转再煎1分钟，撒少许黑胡椒粉在上面即成功效：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，其中的基本脂肪酸的比例与母乳相似，经常食用有助有预防和减少各种心血管疾病和动脉硬化症的发生，对幼儿与老人极为适宜。
这道用橄榄油煎制的牛排味道芳香，格外令人开胃。
山药炖牛腩主料：牛腩500g、山药500g、胡萝卜1根调料：精盐、料酒1茶匙，姜3片，白胡椒粒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚，陈皮1片做法：1．将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，用沸水烫过洗净2．胡萝卜、山药分别洗净去皮切滚刀块3．煲中放入清水，加入料酒，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）4．加入胡萝卜、山药同炖，直至牛腩酥烂。
随后加盐调味即可功效：山药营养丰富，自古就作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。
春意盎然主料：冬笋300g、荠菜100g、胡萝卜20g调料：花生油20g、盐4g、淀粉3g、高汤少许1．冬笋去皮洗净煮熟后切块；胡萝卜洗净煮熟切成末待用2．荠菜择洗干净，用水一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末3．净锅加油烧热，投入冬笋块略炒，加入高汤、盐，烧开后放入荠菜，用淀粉勾薄芡4．开锅后放入胡萝卜末，即可装盘功效：冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，能滋阴凉血、和中润肠。
还具有养肝明目的作用，与胡萝卜搭配食用，效果相得益彰。
拔丝红薯用料：红心红薯500g、熟芝麻25g、植物油适量、白糖150g做法：1．将红薯去皮切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，捞出待用2．将炒锅置于火上，加入清水100g，开后下入白糖，用勺不断搅拌，待白糖颜色变为浅黄色。
然后把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖水均匀地持在红薯块上。
取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘3．快速端给食者，同时带上一碗凉水，供食者涮筷子功效：这道菜的特点是原料普通，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。
注意熬糖时火候一定要把握好，以免熬糊了发苦。
牛蒡排骨汤用料：排骨300g、牛蒡1根、盐少许做法：1．排骨切块，在沸水中烫一下，捞出2．牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色3．在砂锅中加入水煮至将沸时，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时4．将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可功效：牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜，它能清除体内垃圾，改善体内循环。
此菜汤汁清淡，有降火解毒之效。
炖鱼泥用料：三文鱼200g、白萝卜泥1大匙、高汤100毫升、葱花少许、淀粉适量做法：1．将鱼放入锅中，加高汤煮熟2．把煮熟的鱼取出，压成泥状，再入锅加萝卜泥3．煮开后，用淀粉勾芡，再撒上葱花即可深海鱼类的鱼脂中，含有DHA和EPA这两种脂肪酸，对于婴幼儿的脑部发育很有帮助。
这道炖鱼泥可以让小宝宝直接当点心吃，也可以当正餐吃。
海米烧菜花用料：菜花400g、水发海米50g、葱段50g、水淀粉、绍酒、盐各适量做法：1．将菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中稍烫一下，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用2．炒锅置中火上，加适量油，烧至温热，下葱段炸至金黄色后捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水，下海米、菜花、盐，烧至入味后，用水淀粉勾芡即可功效：海米也叫金钩、开洋。
其营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。
此外，海米的蛋白质含量也非常高，中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人尤其适合食用。
大煮干丝主料：豆干150g、冬笋30g、香菇20g、鸡肉50g、火腿20g、虾仁50g、豆苗10g调料：盐10g、高汤适量做法：1．将豆干、冬笋、火腿、鸡肉、香菇切丝2．把干丝用开水烫两次，去除豆腥味3．将高汤煮沸，放入干丝、笋丝、香菇丝、鸡丝、火腿丝、虾仁和豆苗，大火煮5分钟，加盐调味，装盘，撒入姜丝即可功效：大煮干丝是经典的淮扬名菜，也是一道既清爽，又有营养的夏日佳肴。
黄焖鸭肝主料：鸭肝200g、鲜木耳10g调料：花生油10g、绍酒2g，葱、姜片、胡椒粉少许，盐、淀粉、香油、水各适量做法：1．将鸭肝切成厚片，鲜木耳洗净切片，葱切段2．锅内加水，待水开后下入鸭肝，用中火稍煮一会3．另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香，下鸭肝、木耳，倒入绍酒和少量清水，用中火焖至快熟时，调入盐、胡椒粉焖透入味，再用生粉勾芡，出锅前淋上香油即可功效：鸭肝富含多种营养素，维生素K含量尤其丰富，对孕妇生产时出血不止有较好的的预防和抑制效果。
盐水虾主料：新鲜海虾500g调料：盐15g、花椒4粒，姜、葱段、料酒50g做法：1．锅内加冷水，在放入葱、姜、料酒、盐、花椒等调料，烧至半开2．将虾去须、脚，洗净后下入锅内，待水煮沸后，将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟3．连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盘中即可功效：这是一道典型的苏菜。