糖尿病饮食 薯类淀粉及制品营养成分表
各种食物营养价值(谷薯类)
谷薯类
别名：蜀黍、黍 成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等， 功效：化痰安神、健脾止泻。 注意人群：糖尿病患者忌食、大便燥结及便秘者少 食或不食。 适宜人群：用于脾虚泄泻、霍乱、痰湿咳嗽、消化 不良、失眠多梦等。
谷薯类
别名：小米、粟谷、梁米 成分：含丰富的铁，也含蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、 符合维生素B、钙、钾、纤维等， 功效：益肾、和中、除热、解毒。 注意人群：胃寒者不宜多食、与杏仁同食令人吐泻。 适宜人群：用于脾胃虚热之反胃呕吐、泄泻、消渴
谷薯类
别名：倮麦、牟麦、饭麦 成分：蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁、尿 囊素、及微量维生素B1\B2\B3等， 功效：健脾和胃、宽肠、利水消肿。 注意人群：素体虚寒、大便溏薄者少食或不食。 适宜人群：用于食滞泄泻、食饱烦胀、小便淋痛、水肿、汤火灼 伤等。
谷薯类
别名：荞子、花麦、花荞 成分：蛋白质、脂肪 、维生素及多种矿物质等，含丰富的膳食 纤维、铁、锰、锌等比一般谷物丰富，还含B族、维生素E、钙、 磷、铁、铬、脂肪酸、亚油酸、赖氨酸、芦丁等， 功效：清热解毒、敛疮、健脾消积、下气宽肠。 注意人群：不宜久服。 适宜人群：用于肠胃积滞、慢性泄泻、绞肠痧、赤游丹毒、汤火 灼伤等。
谷薯类
别名：玉米、苞谷 成分：蛋白质、脂肪、氨基酸、生物碱、淀粉、钙、磷、铁 、维生素B1\B2\B3\B5\B6、玉米黄素、玉米油、胡萝卜素、 槲皮素等。 功效：调中开胃、利尿消肿。 注意人群：久食则助湿损胃、不宜多食。 适宜人群：用于食积气滞之食欲不振、小便不利、水肿、尿 路结石等。
谷薯类
别名：红薯、甘薯、地瓜、红苕、白薯、甜薯 成分：脂肪、蛋白质、多糖、钙、磷、钾、胡萝卜素、 维生素A、维生素C、维生素E 、维生素B1、B2、和8种 氨基酸。 功效：补中和血、益气生津、宽肠胃、通便。 注意人群：中满者不宜多食 能壅气。 适宜人群：用于痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积等
糖尿病饮食谷类及制品营养成分表
糖尿病饮食谷类及制品营养成分表食物名称 FoodName重量(g)食部(%)水分(g)能量|kcal能量|kJ蛋白质(g)面条(特粉,切面)10010027.528611977.3面条(富强粉,煮)10010072.6109456 2.7面条(干切面)10010010.5355148511面条(虾蓉面)100100 6.142917958.5通心面[通心粉]10010011.8350146411.9花卷10010045.7211183 6.4空锅饼10010029.427711598.6烙饼(标准粉)10010036.425510677.5馒头(AVG)10010043.92219257馒头(富强粉)10010047.3208870 6.2烧饼(加糖)10010025.929312268油饼10010024.839916697.9油条10010021.83861615 6.9水面筋10010063.514159023.5油面筋1001007.1490205026.9小麦10010010317132611.9五谷香100100 5.637715779.9小麦粉(标准粉)10010012.7344143911.2小麦粉(富强粉,特一粉)10010012.7350146410.3小麦胚粉100100 4.3392164036.4麸皮10010014.522092015.8挂面(AVG)10010012.3346144810.3挂面(标准粉)10010012.4344143910.1挂面(富强粉)10010012.734714529.6挂面(精制龙须面)10010011.9347145211.2面条(AVG)10010028.528411888.3面条(标准粉,切面)10010029.728011728.5面条(富强粉,切面)10010029.228511929.3稻米(AVG)10010013.334614487.4粳米(标一)10010013.734314357.7粳米(标二)10010013.234714528粳米(特等)10010016.233413977.3籼米(标一)1001001333614487.7籼米(标准)(机米)10010012.634714527.9籼米(优标)10010012.834914608.3早籼1006410.2229.76961.28 6.33早籼(标一)10010012.335114698.8早籼(标二)10010013.734514439.5早籼(特等)10010012.934614489.1晚籼(标一)10010013.534514437.9晚籼(标二)10010014.234314358.6晚籼(特等)1001001434214318.1黑米10010014.333313939.4香大米10010012.9346144812.7糯米[江米](AVG)10010012.634814567.3优糯米10010014.234414399粳糯米10010013.834314357.9籼糯米10010012.335214737.9米饭(蒸)(AVG)10010070.9116485 2.6粳米饭(蒸)10010070.6117490 2.6籼米饭(蒸)10010071.1114477 2.5粳米粥10010088.646192 1.1玉米(鲜)1004671.348.76204.24 1.84玉米(白,干)10010011.733614068.8玉米(黄,干)10010013.233514028.7玉米面(黄)10010012.134114728.1玉米糁(黄)10010012.834714527.9玉米笋(罐头)10010093625 1.1大麦[元麦]10010013.1307128410.2青稞10010012.433914188.1小米10010011.635814989小米面10010011.835614907.2小米粥10010089.346192 1.4高粱米10010010.3351146910.4苦荞麦粉10010019.330412729.7荞麦1001001332413569.3荞麦(带皮)1009813.6286.161197.569.31莜麦面10010011366153112.2薏米[薏仁米,苡米]10010011.2357149412.8薏米面10010010.9342143111.3 7070001679.320955.6887064.08636.08 脂肪(g)碳水化合物(膳食纤维(g)胆固醇(mg)灰分(g)维生素A(ug)胡萝卜素(ug 视黄醇(ug)硫胺素(mg)0.164.50.600.60000.170.224.30.100.200000.177.70.200.70000.2815.168.3 3.60200000.175.80.400.40000.12145.6 1.501.300000.260.90.700.90000.142.352.9 1.900.90000.021.147 1.3010000.041.244.210 1.10000.022.162.7 2.101.3000022.942.42020000.1117.6510.902.70000.010.112.30.900.60000.125.140.41.300.50000.031.375.210.801.60000.42.678.90.5030000.111.573.62.1010000.281.175.20.600.70000.1710.144.5 5.60 4.70003.5461.431.304.32012000.30.675.60.70 1.20000.190.776 1.60 1.80000.190.6760.30 1.10000.20.574.70.20 1.70000.180.761.90.800.60000.221.659.51.500.70000.351.159.90.400.50000.180.877.90.700.60000.110.67 7.40.600.60000.160.677.70.400.50000.220.475.70.400.40000.080.777.90.600.70000.150.678.30.800.60000.09177.30.500.60000.131 .448.760.8900.960000.08177.20.400.70000.16175.10.500.70000.2 0.676.70.700.70000.130.777.30.500.60000.170.875.70.400.70000. 180.376.90.200.70000.092.572.2 3.90 1.60000.330.972.40.60 1.10000178.30.800.80000.11175.30.600.50000.10.876.70.700.80000.21.1780.500.70000.190.325.90.300.30000.020.326.20.200.300000.2260.400.20000.020.39.90.100.10000 0.5510.48 1.3300.320000.073.874.78010000.273.873 6.40 1.31710000.213.375.2 5.60 1.374000.26375.6 3.600.70000.10.2 4.9 4.90 1.3740001.473.39.9020000.431.575 1.8030000.343.175.1 1.60 1.21710000.332.177.70.70 1.20000.130.78.4000.20000.023.174.7 4.30 1.50000.292.766 5.80 2.30000.322.373 6.50 2.432000.28 1.6671.5413.030 2.150000.237.267.8 4.60 1.832000.393.371.120 1.60000.222.473.54.80 1.90000.07 180.614374.18175.45081.7374440014.19核黄素(mg)尼克酸(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)维生素E(mg)维生素E(mg)β-γ)-E 维生素E(mg)δ-E 钙(mg)磷(mg)0.090.300.470.090.38031810.01 1.8000004250.05 2.70000081420.01 2.80 1.22 1.220017920.0310000014970.02 1.10000019720000.080.080021330.04001.030.30.730201460.05000.650.350.30381070.02000.0900.09058 780.01 1.100.390.210.180511050.050013.7212.21 1.380.13461240.070.703.19 2.740.310.146770.07 1.100.650.350.30761330.05 2.207.18 5.980.80.429980.140 1.82 1.480.240.1343250.1900 2.310002130.0820 1.81.5900.21311880.06200.730.510.220271140.79 3.7023.220.642.5608511680.312.50 4.470002066820.04 2.501.040.420.540.08171340.042.50 1.110.210.90141530.042.400.880.620.180.08211120.03 2.500000261370.071.400.590.20.380.01111620.1 3.100.4700.470131420.042.20000024920.05 1.900.46000131100.08 1.30 1.010.390.620111210.05 2.600.530.390.1403990.04 1.100.760.330.20.2324800.06 2.100.430.430071460.04 1.400.540.430.110121120.02 2.6000008850.033.200.160.020.090.038.32164.480.05200000101410.0930000061 920.03 1.60000061410.05 1.700.220.060.16091400.06 2.60000061410.1 1.50000061040.137.900.2200.220123560.08 2.600.70.390.110.281060.04 2.30 1.290.870.420261130.03 1.900.930.390.5408480.05 1.700.080.08002194 0.04 2.3000001482 0.031.900000762 0.03200000762 0.03 1.70000060 0.030.200000720 0.050.827.360.2100.060.14053.82 0.072.308.23 1.08 6.021.1310244 0.132.503.890.77 3.030.0914218 0.09 2.30 3.80.772.810.2222196 0.08 1.200.5700.390.1849143000000064 0.14 3.90 1.23 1.230066381 0.11 6.700.960.720.240113405 0.1 1.50 3.6300 3.6341229 0.08 2.50000040159 0.070.900.2600.2601032 0.1 1.60 1.88 1.80.08022329 0.21 1.50 1.730.90.83039244 0.16 2.20 4.40.36 3.990.0547297 0.05 1.2700000150.92290.08 0.04 3.907.960002735 0.1520 2.08 1.480.6042217 0.14 2.40 4.89 1.73 3.160421345.46148.197.36120.1463.8234.047.051888.2411362.38钾(mg)钠(mg)镁(mg)铁(mg)锌(mg)硒(ug)铜(mg)锰(mg) 1289.736 4.7 1.6815.820.160.74 1526.9100.50.210.20.040.2 10060.9429.6 1.57.780.220.72 101304.224209.390.450 2093558 2.6 1.55 5.80.160.67 8395120.40 6.170.090 138243.230 5.8 1.7324.190.130.78 141149.351 2.40.947.50.15 1.15 138165.130 1.80.718.450.10.78 14616520 1.70.47.20.050.29 12262.526 1.60.3612.160.150 106572.513 2.30.9710.60.270.71 227585.21910.758.60.190.52 691526 4.2 1.7610.190.86 4529.540 2.5 2.2922.80.5 1.28 289 6.84 5.1 2.33 4.050.43 3.17100.50.23 1.150.080.05 190 3.150 3.5 1.64 5.360.42 1.56 128 2.732 2.70.97 6.880.260.77 1523 4.61980.623.465.20.8317.3 68212.23829.9 5.987.12 2.0310.85 129184.54930.9411.770.390.92 15715051 3.5 1.229.90.44 1.28 122110.648 3.20.7411.130.40.68 109292.848 2.30.8714.280.330.81 1352839 3.6 1.4311.740.170.86 161 3.461 2.6 1.070.40.2 1.35 102 1.52920.8317.30.140.56 103 3.834 2.3 1.7 2.230.3 1.2997 2.434 1.1 1.45 2.50.19 1.36780.9200.40.89 6.40.280.7758 6.2250.9 1.07 2.490.26189 2.733 1.3 1.46 3.80.231109 1.728 1.6 1.47 1.990.29 1.2764 1.2130.5 1.6 6.90.3 1.02136.96 1.020 3.26 1.74 1.170.16 1.74 124 1.957 1.2 1.59 2.050.23 1.21 1710.8791 1.89 1.820.55 1.84 108 1.3420.9 1.54 2.070.4 1.3 112 1.553 1.2 1.52 2.830.16 1.11 1460.960 2.8 1.892.260.2 1.05 1070.8280.7 1.5 1.560.230.89 2567.1147 1.63.83.20.15 1.72 4921.512 5.10.694.60.52 1.75 137 1.549 1.4 1.54 2.710.25 1.54 136 1.2500.8 1.2 2.80.250.86125 2.842 1.9 1.77 3.30.24 1.56 132 1.952 1.8 1.52 2.40.17 1.3130 2.515 1.30.920.40.060.5839 3.320 2.2 1.360.40.080.8521 1.7100.30.4700.040.3113 2.870.10.20.20.030.2109.480.514.720.50.410.740.040.1 262 2.595 2.2 1.85 4.140.260.51 300 3.396 2.4 1.7 3.520.250.48 249 2.384 3.2 1.42 2.490.350.47 177 1.7151 2.4 1.16 4.90.160.22 36170.900.10.330.80.020.12 490158 6.4 4.369.80.63 1.23 644776540.7 2.38 4.6 5.13 2.08 284 4.3107 5.1 1.87 4.740.540.89 129 6.257 6.1 1.18 2.820.320.5519 4.12210.410.30.070.16281 6.3129 6.3 1.64 2.830.53 1.22 320 2.394 4.4 2.02 5.570.89 1.31 401 4.7258 6.2 3.62 2.450.56 2.04 430.22 3.92189.149.89 2.84 1.2813.76 1.28 319 2.214613.6 2.210.50.89 3.86 238 3.688 3.6 1.68 3.070.29 1.37 163 2.3507.4 1.39 3.060.26 1.51 12353.663691.744141.86242.75123.75431.6339.4995.72。
100克红薯成分组成
100克红薯成分组成红薯是一种营养丰富的食物，其成分组成复杂多样。
它含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质。
除了提供能量之外，红薯还有助于保持健康体重、增强免疫力、预防心血管疾病、促进消化以及改善视力。
红薯的主要成分是淀粉。
100克红薯中含有20克的淀粉。
与其他淀粉食物相比，红薯的淀粉含量相对较低，但是它的淀粉属于复杂碳水化合物，有利于稳定血糖水平。
红薯中的淀粉会逐渐进行分解，使血糖缓慢地释放进入血液，这对于糖尿病患者来说尤为重要。
除了淀粉，红薯还含有大量的蛋白质和脂肪。
100克红薯中大约含有2克的蛋白质和0.2克的脂肪。
红薯中的蛋白质含有多种必需氨基酸，对于人体的生长发育、免疫功能、骨骼健康等都起到重要作用。
红薯中的脂肪几乎是无饱和脂肪酸，有助于维持正常的胆固醇水平。
此外，红薯富含多种维生素和矿物质。
100克红薯中含有1毫克的维生素C和0.3毫克的维生素E。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合以及预防老化。
维生素E也是一种抗氧化剂，对保护细胞免受自由基的侵害具有重要作用。
同时，红薯中还含有丰富的β-胡萝卜素，有助于维护眼睛的健康，保护视力。
红薯还是一个维生素B群的良好来源。
100克红薯中含有0.4毫克的维生素B6和0.2毫克的叶酸。
维生素B6参与多种代谢过程，维护神经系统的正常功能。
叶酸对于胎儿的正常发育至关重要，对于预防神经管缺陷具有重要作用。
红薯还含有丰富的矿物质，如钾、铁、镁和锌等。
钾对于维持骨骼健康、调节血压、促进心脏功能正常发挥起到重要作用。
铁是血液中重要的组成部分，有助于携带氧气到全身各个部位。
镁对于骨骼健康、神经传导和心脏功能具有重要作用。
锌是多种酶的组成部分，参与酶的活性，对于免疫系统的正常功能以及细胞生长发育非常关键。
综上所述，红薯是一种营养丰富的食物，其成分组成涵盖了淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
红薯的营养成分不仅能够提供能量，还有助于保持健康体重、增强免疫力、预防心血管疾病、促进消化以及改善视力。
糖尿病患者必读-各类食物含糖量表-控糖减肥减脂食物表
（1）、谷类：
大米（梗） 74.5
干桂面
70
糯米
76.5
小米
72.8
小麦(精)
77.8
荞麦面
72.2
（2）、芋类：
（3）、豆类（大豆除外）：
黑豆
18
缸豆
55.5
赤豆
60.7
蚕豆
48.6
绿豆
58
（4）、含淀粉多的蔬菜：
（5）、种实类：
玉米
40.2
百合
慈姑
猪肉
羊肉
（2）、相对较少脂肪类：
鸡肉
牛肉
（3）、最理想类：
鱼类
（4）、鸡蛋
（5）、大豆及其制品
第四类：乳类及乳制品（除乳酪外），蛋白质为主，推荐
（1）、动植物油 （2）、多脂性食品
芝麻 花生
第五类：供脂肪为主，限制
核桃 瓜子
第六类：热量较低，推荐
（1）蔬菜：（绿叶菜每日>500g，占1/2以上）
含碳水化合物稍多的： （>4%）
选用时要计算热量
黄豆芽
冬笋
洋葱
大蒜
辣椒
蒜苗
苋菜
金针菜
刀豆
萝卜
含碳水化合物稍少的： （<4%）
但限油
大白菜
芹菜
青菜
菠菜
花菜
韭菜
草头
荠菜
鸡毛菜
绿豆芽
卷心菜
莴苣笋
黄瓜
冬瓜
番茄
茄子
栗子
葡萄 橙子 柑橘 苹果 鸭梨 桃 杏 李子 草莓
第二类水果：限制
13.6
荔枝
13.3
12.2
桂圆（干）
糖尿病人的饮食表大全
•糖尿病人的饮食表•
糖尿病人早餐: 主食：高纤维（全麦、玉米、养面、高梁、燕麦、小米、黄米等）米饭、馒头或饼等。
副食：11、鸡蛋一个（蒸、煮、荷包等）
2、稀食（淡豆浆、牛奶、各种米粥一种）
3、蔬菜（凉拌、炒、蒸、蘸等）
二、糖尿病人中餐、晚餐：
主食：高纤维米饭、馒头或饼等。
副食：11、精瘦肉、蛋（畜肉、禽肉、鱼肉）或与蔬菜同炒、炖、蒸、氽，炸。
2、蔬菜、豆制品必不可少，是肉类的四倍为宜。
三、睡前半小时一袋奶。
四、补充说明
1、每日主食必须吃够，不得少于6两干品，两种粮谷类食物。
2、每日蔬菜类必须吃够1斤，且多种种类。
3、每日动物性（蛋）两种以上，三两且种属越远越好。
4、每日豆制品及乳类量为半斤。
5、每日食盐不超过6克。
6、每日食用油为植物油，不超过两汤勺。
7、所以说糖尿病人每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。
8饮食违背规则：低糖、低脂、低胆固醇、低盐、低热量、高纤维、蛋白质适量，少食多餐六分饱，戒烟酒。
甘薯主要成分
甘薯的主要成分一、甘薯的营养成分1.碳水化合物甘薯中的碳水化合物含量约为24-28克/100克，其中大部分是淀粉。
淀粉是一种多糖，由α-1,4和α-1,6糖苷键连接的葡萄糖分子组成。
甘薯中的淀粉具有较低的血糖生成指数（GI值），约为53，相比白米（GI值约82）和白面包（GI值约70），甘薯是一种更健康的碳水化合物来源。
2.膳食纤维膳食纤维含量约为2.5-3.5克/100克，包括可溶性纤维如果胶和不溶性纤维。
膳食纤维有助于降低胆固醇水平，改善血糖控制，并促进肠道健康。
3.维生素甘薯是维生素A的极佳来源，每100克含有高达625微克的维生素A当量（RE），满足成年人每日推荐摄入量的125%。
此外，甘薯还富含维生素C，每100克含量约为17-26毫克，占到成年人每日推荐摄入量的约20-30%。
4.矿物质甘薯中的钾含量约为337毫克/100克，是维持心脏健康和血压正常的重要矿物质。
铁含量约为0.5-1.0毫克/100克，对预防贫血有积极作用。
5.抗氧化剂甘薯中含有的抗氧化剂包括β-胡萝卜素、花青素和酚酸等。
β-胡萝卜素含量约为750微克/100克，花青素主要存在于紫肉甘薯中，含量可达20毫克/100克，这些抗氧化剂有助于减少氧化应激和降低慢性疾病风险。
6.氨基酸甘薯含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸和色氨酸，对蛋白质合成和细胞修复至关重要。
二、健康益处的科学证据1.抗氧化作用：甘薯中的β-胡萝卜素具有抗氧化能力，其抗氧化活性是维生素E的10倍。
2.心血管健康：高钾低钠的食物有助于降低血压，甘薯符合这一标准，有助于减少心脏病和中风的风险。
3.抗糖尿病：甘薯的低GI值有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者作为健康饮食的一部分。
4.抗炎和抗癌：甘薯中的花青素和其他酚类化合物具有抗炎和抗癌作用，研究表明，这些化合物能够抑制肿瘤细胞的生长。
三、结语甘薯是一种营养密集的食物，其丰富的营养成分对健康有诸多益处。
在日常饮食中加入甘薯，不仅可以提供必需的营养素，还能帮助预防多种慢性疾病。
根据薄荷食物库自己整理的薯类淀粉热量表格
341 341 345 346 351 351 352 355 357 360 366 372 400 237 239 650 403 178 55 68 68 68 150 316 333 349 350 350 351 358粉（淀粉，粉面，驼粉） 淀粉（小麦） 雪健馒头用小麦粉 七姐精选元宵粉 马铃薯全粉 葛根粉 消渴堂魔芋面粉（含麦麸） 淀粉（大米） 贝蒂妙厨蛋糕预拌粉（金香草味） 贝蒂妙厨松饼预拌粉（Bisquick）（松饼粉） 饼类 贝克饼 pancake（烤薄饼） 谢池五谷糙米饼 北方绿人鲜豆浆饼干（原味） Wonder crumpet 面类 英之龙魔芋面豚骨味 英之龙纤之芋魔芋面韩式泡菜味 英之龙纤之芋魔芋面韩式炸酱味 英之龙仙之芋魔芋面日式咖喱味 K-Classic意大利面（Spaghetti） 全麦意大利面条 ASDA全麦意大利面 味都荞麦面 顶味宽面（蛋） 百味来细扁意大利通心粉 寿桃牌滑蛋拉面 Chunsi碱水面 macaroni通心粉 意大利通心粉（意大利面） 未分类） （未分类） Devondale牛奶 Heinz Sweet Chilli Chicken
薯类淀粉
名称 各种薯类 凉薯 木薯（树薯） KartoffelPueree（土豆泥） 马铃薯（煮） 马铃薯（蒸） 马铃薯（烤） 马铃薯 紫马铃薯 马铃薯丁（脱水） 马铃薯粉（土豆粉） 甘薯（红心） 甘薯（白心） ASDA红薯 珍珠小甘薯 富亿农小甘薯 小雪特选地瓜干（出口日本） 甘薯片（白薯干） 台湾原产春竹牌脱水红番薯 各种粉 粉丝（干） 粉条（干） 金粉沙河粉 龙须牌火锅炖粉 BambooGarden竹园牌粗粉丝 东北粉条 豌豆粉丝 芋类 天然魔芋食品 魔芋丝结 群马牌魔芋精粉 禾缘魔芋结 魔芋精粉 自然派芋头麻薯 冲泡粉类 桂花藕粉 雪健全麦营养粉 藕粉 史美生牌藕粉（桂花百合） 丹特牌坚果薏米营养粉 各种面粉 Semmel Knodel 煎炸粉 甘薯粉（红薯粉，番薯粉） 134 331 336 344 350 372 379 502 5 12 13 19 37 326 335 337 339 342 346 357 367 55 116 64 65 69 70 76 82 337 337 99 104 114 140 224 303 340 440 热量含量（100g）（单位 大卡） 热量含量（100g）（单位 大卡）
糖尿病饮食管理
糖尿病饮食管理■糖尿病饮食管理的目的糖尿病饮食治疗与管理是糖尿病的治疗的根底，通过正确的饮食管理，可到达以下目的：1.为提供适当能量和营养素，符合个体生长发育需要的健康膳食，维持标准体重，增加机体抵抗力，利于患者从事各种正常活动；而儿童那么要保证生长发育。
2.合理的饮食管理，可纠正已发生的代谢紊乱。
糖尿病是一种代谢综合征，同时会出现脂代谢、蛋白质代谢紊乱，如出现高脂血症、蛋白质吸收代谢障碍等，可以通过正确的饮食调查方法，降低血糖、调节血脂等作用。
3.正确的营养调节，减轻胰岛B细胞的负担。
营养治疗的目的是有效控制糖代谢的根底上，使胰岛B细胞得到休息，局部功能得以恢复。
4.使用药物治疗的患者更配合合理的饮食治疗，在制定饮食调理方案的根底上，适当调整药物的剂量，利于血糖的调节。
5.对患者进行饮食管理是要落实患者每日饮食总量、饮食结构、餐次分配、进食的方法是否适宜，指导合理地添加食物等。
■糖尿病患者的饮食治疗应遵循的原那么糖尿病营养搭配因人而异，不同类型、不同疾病阶段的糖尿病患者都要安排合理的饮食，需要教育患者主动配合，并长江于长期坚持。
糖尿病患者的饮食治疗应遵循的原那么：1. 每天摄入的总热量合理。
2. 碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素组成比例合理，分别占总热量的55%～60%、15～20%、25-30%。
3. 定时定量进食,每天不少于三餐，根据需要合理安排餐次。
4. 饮食结构合理，食物品种多样化，均衡营养，注意补充足够维生素、微量元素及膳食纤维。
5. 饮食治疗应注意个体化。
在食谱设计时，遵守一般原那么外，还应注意患者的饮食习惯、社会经济地位、治疗方案、并发症等。
■如何为糖尿病患者设计个性化的饮食处方？1. 根据糖尿病患者标准体重和活动量计算每日所需总热量：〔1〕计算标准体重：计算公式：理想体重=身高〔cm〕-105〔2〕根据实际体重和身高计算体重指数〔 Body Mass Index ，BMI〕，确定体型〔见表1〕计算公式：体重指数(BMI)= 体重〔kg〕/身高2 (kg/m2)体质指数(BMI)参考值〔表1〕〔3〕判断劳动强度〔见表2〕中国成人活动强度分级〔表2〕〔4〕根据劳动强度和体型，由表3选择能量系数(kcal/kg) 〔见表3〕成人糖尿病热能供给量〔千卡/公斤标准体重〕〔表3〕〔5〕计算全日需要热量全日所需热量〔kcal〕=标准体重×能量系数〔6〕确定全日饮食量根据所需热量计算出各类食物的数量，安排食谱和餐次及三大营养素的比例分配表4：三大营养物质每日所提供的热能在总热量中所占的百分比2. 食谱设计方法〔举例〕患者，男性，56岁，身高170厘米，体重85公斤，职业，会计。
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食物名称 Fo重量(g)食部(%)水分(g)能量|kcal能量|kJ蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(马铃薯[土豆1009479.871.44298.92 1.880.1816.16
马铃薯丁(脱10010011.43371410 5.70.580.7
马铃薯粉1001001233714107.20.577.4
甘薯(白心)[1008672.689.44374.1 1.20.1721.67
甘薯(红心)[1009073.489.1372.60.990.1822.23
甘薯片[白薯10010012.13401423 4.70.880.5
甘薯粉[地瓜10010014.53361406 2.70.280.9
木薯1009969114.84480.15 2.070.2927.52
蚕豆淀粉10010014.134114270.5085.3
豌豆淀粉10010013.634114270.6085
玉米淀粉10010013.53451443 1.20.185
团粉[芡粉]10010012.63461448 1.5085.8
藕粉100100 6.437215560.2093
桂花藕粉10010013.634414390.40.185.3
魔芋精粉[鬼10010012.237155 4.60.178.8
粉丝1001001533514020.80.283.7
豌豆粉丝1001007.736715360.4091.7
粉条10010014.333714100.50.184.2 181800467.84879.8220417.7737.14 3.421264.88
膳食纤维(g)胆固醇(mg)灰分(g)维生素A(ug)
胡萝卜素(ug视黄醇(ug)硫胺素(mg)核黄素(mg)尼克酸(mg)
0.6500.75 4.728.200.070.03 1.03
3.30 1.70000.1400
1.40
2.92012000.080.06 5.1
0.8600.5131.82189.200.060.030.51
1.4400.5411
2.567500.030.030.54
20 1.92515000.150.11 1.1
0.10 1.732000.030.050.2
1.5800.790000.20.08 1.18
0.500.10000.0400
0.300.80000.0100.1
0.100.20000.030.04 1.1
0.800.10000.0100.2
0.100.400000.010.4
000.600000.010.2
74.40 4.300000.10.4
1.100.30000.030.020.4
0.300.20000.0200
0.600.90000.0100.1
89.53018.69197.021182.400.910.5712.56
维生素C(mg)维生素E(mg)维生素E(mg)维生素E(mg)β-γ)-E 维生素E(mg)δ-E 钙(mg)磷(mg)钾(mg)钠(mg)
25.380.310.070.090.157.5237.6321.48 2.53200000398726722.600.280.28001711231075 4.720.640.360.360020.6439.56149.6450.0523.40.250.250020.735.111725.6590.380.3200.0611211535326.40000033126626.434.65000087.1249.5756.367.92
0000036291018.20000041093 3.40000018258 6.30000034251613.300000893510.800000361314 6.5000004527229949.9000003116189.30000010965000003523189.6133.07 1.58 1.280.090.21747.98929.763622.48298.55
镁(mg)铁(mg)锌(mg)硒(ug)铜(mg)锰(mg)备注 Remark
21.620.750.340.730.110.13
51 2.40.41 2.17 1.310.36兰州
2710.7 1.22 1.58 1.060.37北京
14.620.680.180.540.130.18
10.80.450.130.430.160.09
102 3.70.35 2.640.5 1.14
102100.29 2.620.050.33福建
65.34 2.470000
8 2.30.050.540.040.07甘肃
4 1.70.2200.030.29青海
640.090.70.070.05
14 3.60.180.370.060.08
217.90.15 2.10.220.28杭州
520.80.230.390.050.34上海
66 1.6 2.05350.150.170.88
11 6.40.27 3.390.050.15
4 3.50.3200.050.09青海
11 5.20.83 2.180.180.16
525.3898.157.31370.53 4.24 4.99。