百货现代管理
南宁百货大楼现代化管理及理念
南宁百货大楼现代化管理及理念
南宁百货大楼股份有限公司创建于1956年2月，1992年12月改制为国有控股的股份制公司，1996年6月公司股票“南宁百货”（600712.SH）在上海证券交易所上市发行，是广西唯一荣获国家商务部评选的“中华老字号”商店、“全国金鼎百货店”、广西首批“电子商务示范企业”三荣誉称号的上市商业企业。
主要经营业态为百货、家电、超市、电子商务、汽车，在南宁、贺州等地拥有多家直营门店，经营面积近25万平方米,现有在岗正式员工1000多人，综合实力位列广西商业龙头，荣获“2019年广西企业100强”、“2019广西服务企业50强”称号及商超零售行业“年度影响力品牌”及“放心消费口碑品牌”两项大奖。
公司以“引领生活、创造幸福”为使命，秉持“诚信、人文关怀、创新”核心价值观，致力于打造新时代美好企业。
南宁百货大楼有限公司自成立以来，面临机遇与挑战，全体员工团结一致，奋发拼搏、高效运转，秉承精益求精、勇于开拓的精神，共同打造现代化企业，并通过人才引进、税收贡献、商业运营，不断履行社会责任，为区域经济的发展添砖加瓦，同时秉承“心存志远、踏实奋进”的企业理念，不断迎接新挑战、创造新业绩，力求为所在城市奉献精品项目，为广大客户提供优质服务，在地产开发及运营领域创造一片新天地。
百货商场现场管理制度与营运经理的职责
百货商场现场管理制度与营运经理的职责一、百货商场现场管理制度百货商场是一个复杂的运营系统，为了保证商场的正常运作和顾客的满意度，需要建立一套完善的现场管理制度。
现场管理制度是百货商场管理层根据运作经验和行业规范制定的规章制度，旨在规范员工的行为和管理商场的运营流程。
以下是一些常见的百货商场现场管理制度：2.商品陈列制度：规定商品的陈列要求、定期更换陈列和发布商品促销信息的时间表，确保商场内的商品展示有序、清晰。
3.清洁卫生制度：规定商场内清洁卫生的责任分工、清洁频率和标准，确保商场环境整洁、美观。
4.安全防护制度：规定商场内安全措施的要求，包括消防安全、人员流动和紧急事故处理等。
5.人员管理制度：规定员工的入职、离职、考勤和薪资等方面的管理规定，确保员工的合法权益和商场的人员稳定。
以上只是一些常见的制度，具体的制度内容需要根据不同的商场运营模式和管理需求进行制定。
营运经理是百货商场的核心管理者，负责商场的运营和管理工作。
其职责主要包括以下几个方面：1.制定运营策略：营运经理要根据商场的定位和市场需求制定运营策略，包括商品组合、促销活动和服务标准等，以实现商场的销售目标和利润最大化。
2.管理销售团队：营运经理要组建和管理销售团队，制定销售目标和考核标准，培训和激励团队成员，提高销售业绩和服务质量。
3.客户关系管理：营运经理要建立和维护与供应商、租户和顾客等相关方的良好关系，以确保供应链的畅通和顾客的满意度。
4.财务管理：营运经理要负责商场的财务管理，包括制定预算、控制成本、监督收支情况和制定财务报表等工作。
5.现场管理：营运经理要监督商场内的运营流程、陈列和清洁等工作，确保商场的整洁、有序和安全。
6.市场推广：营运经理要制定和实施市场推广计划，包括线上线下广告宣传、活动策划和社交媒体营销等，以提高品牌知名度和吸引顾客。
7.运营数据分析：营运经理要定期分析商场的运营数据，包括销售额、顾客流量和库存情况等，以调整经营策略和做出决策。
百货管理制度
百货管理制度一、制度概述为了规范我司百货管理流程，提高生产效率和产品质量，订立本百货管理制度，以确保企业各项运营工作的顺利进行和可连续发展。
二、适用范围本制度适用于我司全部百货产品的生产、采购、仓储、销售、物流等环节的管理。
三、百货采购管理1.采购策略：依据市场需求、销售数据和品牌定位等因素，订立采购策略，明确产品品类、数量和价格等要求。
2.供应商选择与评价：建立供应商评价制度，对供应商进行资质审核、信誉评价、价格比较等综合考评，确保合作供应商的品质和服务实现要求。
3.采购合同管理：与供应商签订采购合同，明确产品规格、数量、价格、交付时间等关键要求，并监督合同履行情况。
四、百货生产管理1.生产计划编制：依据销售猜测、库存情况和市场需求，订立百货产品的生产计划，确保供需平衡和生产进度的合理布置。
2.生产任务调配：依据生产计划，合理调配生产任务，明确每个生产环节的责任和要求。
3.质量管理：建立完善的质量管理体系，设立质量掌控点，严格依照产品标准和工艺要求进行生产，确保产品质量符合规定标准。
4.生产设备维护：定期检查和维护生产设备，保持设备正常运行，确保生产过程的稳定性和安全性。
五、百货仓储管理1.仓库布局规划：合理规划仓库布局，确保货物存储、出入库和货物流转的顺畅和安全。
2.入库管理：建立完善的入库管理制度，对进货商品进行验收、核对数量、质量检查和分类存储等工作，确保货物信息准确无误。
3.出库管理：建立严格的出库管理制度，对出库商品进行核对、配送和出库记录等工作，确保商品的准确出库和追踪管理。
4.库存管理：建立科学的库存管理方法，定期盘点库存，及时调整库存数量和库位，避开过剩和缺货等情况的发生。
六、百货销售管理1.销售策略订立：依据市场需求和竞争情形，订立销售策略，确定销售目标、价格、促销活动和渠道等细节，以提升产品销售额和市场份额。
2.销售培训与管理：建立销售培训体系，定期组织销售人员进行产品知识、销售技巧和服务意识等方面的培训，提高销售专业本领和团队协作本领。
百货现场管理工作计划
百货现场管理工作计划
1. 每天清晨开店前，检查店内卫生情况，确保整洁干净。
2. 每日定时巡视各个部门，确保商品摆放整齐有序。
3. 定期进行库存盘点，确保库存数据准确无误。
4. 协调员工轮班排班，确保店内工作人员配备充足。
5. 定期进行员工培训，提高员工服务技能和销售技巧。
6. 不定期组织促销活动，销售活动等，增加店铺销售额。
7. 定期对客户反馈进行分析，改进服务质量和商品种类。
8. 及时处理客户投诉，确保客户满意度。
9. 定期检查销售额与成本支出，分析店铺经营状况，做出调整和改进措施。
10. 定期与总部进行交流沟通，反馈店铺情况，获取支持和指导。
百货商场管理 (2)
百货商场管理
百货商场是一个多品类的零售商店，销售各种日常生活用品、家居用品、时尚服饰、食品饮料等各类商品。
百货商
场的管理包括以下几个方面：
1. 库存管理：负责定期盘点库存，控制商品的进货和销售，避免过量或过少的库存。
2. 采购管理：负责与供应商协商采购合同和价格，根据市
场需求和销售情况进行定期或临时的采购。
3. 营销策划：制定营销计划，包括促销活动、优惠政策、
广告宣传等，吸引消费者增加销售额。
4. 人员管理：包括招聘、培训、考核和调配员工，确保员
工具备良好的产品知识和服务技能，提供优质的购物体验。
5. 收银管理：确保收银台的正常运作，维护收银系统的安全性和准确性，处理退货、退款和换货等事务。
6. 店面陈设：负责布置店面陈列、货架摆放和商品展示，使消费者能够方便地找到所需产品。
7. 客户服务：提供良好的客户服务，解答消费者的问题和投诉，并持续改进服务质量。
8. 设备维护：负责商场各种设备的维护和修理，确保设备的正常运转。
9. 财务管理：编制预算和财务报表，监控成本和利润，制定经营目标和策略。
以上是百货商场管理的一些基本方面，具体的管理方法和策略可以根据商场的规模和运营特点进行调整和补充。
对于百货商店的管理方法
对于百货商店的管理方法对于百货商店的管理方法，以下是一些详细的建议：1. 产品选择和采购管理：根据目标市场和顾客需求，选择丰富多样的商品种类和品牌。
建立合理的供应链管理系统，与供应商建立长期合作关系，确保货源的可靠性和品质，并根据市场趋势和销售数据调整采购计划。
2. 库存管理：建立有效的库存管理系统，通过销售预测和库存盘点控制库存水平。
优化进货周期和补货机制，避免库存积压或缺货情况，提高库存周转率和降低滞销风险。
3. 陈列管理：根据不同商品类型和季节特点，合理规划陈列区域和商品摆放布局。
定期更换陈列主题和布置，突出新品和特色产品，提高产品的可见度和吸引力。
4. 客户服务：培训员工提供专业和友好的服务，包括产品咨询、试用体验和售后服务。
设立客户反馈渠道，及时回应顾客的问题和投诉，提高顾客满意度和忠诚度。
5. 营销和促销策略：制定针对不同目标客户群体的营销策略，包括广告宣传、促销活动和会员计划。
利用线上和线下渠道进行市场推广，增强品牌知名度和吸引力。
6. 员工管理：招募具备良好服务态度和沟通技巧的员工，培训他们了解商品特点和销售技巧。
设定明确的岗位职责和考核指标，激励员工提供优质的顾客体验和销售业绩。
7. 店铺环境管理：关注商店的整洁和舒适性，保持良好的空气质量和照明效果。
提供舒适的购物环境，包括坐椅、休息区和试衣间等设施，为顾客提供愉快的购物体验。
8. 数据分析与决策：建立数据收集和分析系统，跟踪销售数据、顾客行为和市场趋势。
根据数据做出决策，调整产品选择、营销策略和进货计划，以提高销售效益和市场竞争力。
9. 品牌形象管理：注重百货商店的品牌建设和形象塑造。
通过店面装修、品牌标识、员工着装和广告宣传等方式，凸显商店的独特性和价值观。
10. 线上销售渠道：建立电子商务平台和网上购物渠道，提供在线购物服务和多渠道购买选择，以满足顾客的购物需求。
请注意，以上是一些常见的百货商店管理方法，实际经营需要根据具体情况进行调整。
购物中心百货商场运营管理制度
购物中心百货商场运营管理制度购物中心和百货商场是现代都市生活中不可或缺的组成部分。
为了保证购物中心和百货商场的运营顺利，需要建立一套完善的运营管理制度。
以下是一份购物中心和百货商场运营管理制度的示范，供参考。
一、运营管理机构及职责1.购物中心和百货商场设立运营管理部门，负责全面管理和运营。
2.运营管理部门的职责包括但不限于：-管理购物中心和百货商场的日常运营和管理事务；-制定市场营销策略，提高品牌效应和知名度；-进行商户管理，包括商户招商、租户维护、合同管理等；-确保购物中心和百货商场的安全运营，包括消防、安保、应急等；-管理购物中心和百货商场的物业维护，包括设备设施管理；-协调解决购物中心和百货商场与社区、政府的关系；-监督和管理购物中心和百货商场的财务预算和项目投资。
二、市场营销管理1.制定市场营销策略，如产品定位、品牌推广、促销活动等，以增加顾客流量和销售额。
2.监测市场变化和业态发展趋势，及时调整和改进市场营销策略。
3.与商户合作，开展各类促销活动，提高顾客满意度和店铺租赁率。
4.建立市场调研机制，了解顾客需求和意见，及时作出改进和调整。
三、商户管理1.通过多种途径积极招商，选择优质商户入驻购物中心和百货商场。
2.管理商户租赁和合同事宜，确保商户遵守规定，与商户建立良好合作关系。
3.监督商户的经营状况，提供一定的经营指导和培训支持。
4.定期评估商户的经营绩效，根据结果作出相应调整。
四、安全管理1.设立安保部门，负责购物中心和百货商场的安全保卫工作。
2.建立健全的消防管理制度，确保购物中心和百货商场的消防安全，并定期进行演练和培训。
3.对进驻商户进行安全审核，确保商户的经营活动不影响购物中心和百货商场的安全。
4.建立健全的视频监控系统，对购物中心和百货商场进行全天候监控。
五、物业维护管理1.建立健全的设备设施管理制度，对购物中心和百货商场的设施进行维护和保养，确保正常运行。
2.定期进行设备设施的检查和维修，发现问题及时修复。
百货管理制度(5篇)
百货管理制度（5篇）在社会一步步向前进展的今日，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。
拟定制度的注意事项有很多，你确定会写吗？本店铺为伙伴们整理了5篇《百货管理制度》，亲的确定与共享是对我们最大的激励。
百货管理制度篇一一、理货员岗位职责1、为全部的顾客供应优质的服务，包含微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简单介绍商品的性能、为顾客供应购物篮。
2、保障商品的销售，适时对端架、堆头和货架上的商品进行补货作业。
3、保证销售区域的每一种商品都有正确地条形码、正确地价格标签。
4、做好理货陈设要求，力求达到整齐美观丰满的效果。
5、做好销售区域的卫生，保持购物通道的顺畅，适时清除杂物。
6、进行商品的现场促销，以提高营业额。
7、掌控商品损耗，对特别商品进行防盗处理，适时处理破包装商品。
8、整理货架库存区和仓库，做好库存商品，标识清楚，码放整齐，规律有序。
9、做好商品的先进先出，并检查保质期。
10、负责整理好退货商品，并填写相关单据。
11、具备防盗意识，对易丢失商品和可疑人员予以关注。
12、参加本店的周期性盘点。
（一）理货员的紧要工作：补货、理货（二）商品的陈设要求1、每个单品乾净、平展、无绉皱。
2、商品之间间隙紧凑，无暴露层板，满陈设。
3、货架前排商品呈80度―90度，竖直陈设，货架前排商品与货架边齐平。
4、商品前后陈设无粘连，横成排，竖成行。
5、大类商品纵向陈设，小类商品横向陈设。
6、大类商品，按包装特点，分布陈设，商品陈设，高处与低处相近。
7、商品正面面对顾客，标价齐全、正确。
8、货架、通道内干净无杂物。
9、堆头乾净，商品丰满、醒目，pop宣扬到位，货架存货安全、整齐，高处与低处适中。
10、商品先进先出。
11、检查标价签是否正确，包含促销商品的价格检查。
12、商品与标价签五对应。
13、补完货后适时清理空纸箱。
14、必需做到适时补货，不得显现有库存、货架上无货的情况。
15、补货时，不能影响通道畅通，不补货时，通道上不能堆放任何商品。
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中国百货店未来的发展趋势
区域连锁的优势：
文化差异不大，消费者消费习惯趋于接近 代理商资源能互相借力
中国百货店未来的发展趋势
区域连锁的优势：
一定数量的门店可以共享一些品牌和企划的资 源，降低成本
人力成本共享并基本本土化
中国百货店未来的发展趋势
区域连锁的优势：
区域为王，有利于未来的竞争 趋于连锁优势明显后，就为逐步走向全国连锁 打下坚实的基础
中国百货业的现状
机会（Opportunity）
国家正在逐步依靠扩大内需拉动经济的增长
1. 出口受限，投资和内需成为拉动经济增长的两大主要因素
2.
投资：“铁、公、机”；经济适用房和廉租房建设；社会保障 事业；
扩大内需：提高城市居民的工资水平；提高农产品收购价格以 增加农民的收入
3.
中国百货业的现状
连锁的必备条件：
管理标准
商业资源（供应链整合）
管理团队
北京大学百货业现代管理高级研修班
第二部分：百货店长综合素质 及职业技能
课程目录： • 职业经理人的综合素质 • 中国企业诊断和分析 • 中国企业管理现状分析 • 百货店长所必备的管理技能
百货店长综合素质及职业技能
• 职业经理人综合素质要求：
中国百货业的现状
机会（Opportunity）
20－50岁人口为中国的主力消费群，将成为我国零售业发展的一个长 远支撑点 这部分人口在2008年的占比为46.3％，按照国内生育周期推算，这个 比例在2018年前后将会上升到48.9％左右
人口红利作为有力因素仍然在一定时期内存在，
城市化进程及消费结构调整，
百货不断提档升级，购物环境进一步优化 注重个性化营销（VIP营销）
中国百货业的现状
优势（Strength）
行业进入的壁垒较高，初进入者面临巨大的 经营风险 国内百货业进入了黄金发展周期
05年百货大发展，按照国际上普遍存在的15年发展周期,2005－ 2020年大弱点
知易行难
从零和竞争法则，只认第一，忽视共生原则 为未来无法改变的或已经发生且无法改变的事 情担忧 不愿改变、变革，乐意沉浸在过去的成功模式 之中－没有忧患意识 自己做不到就认为不可能做到 强迫别人接受自己的观点
课程目录： • 中国百货业的现状 • 中国百货业的发展趋势
中国百货业的现状
机会（Opportunity）
外资在百货店的扩张远低于超市 城市化进程
1. 我国目前城市化率44％左右，按照国际惯例，城市化率每提 高1％，消费增长1000亿左右 2. 城镇居民消费能力高于农民3.6倍，1995－2007年，农村零 售额占比由39.98％下降至32.28％，城镇零售额占比则由
劣势（Weakness）
连而不锁，供应链没有真正整合:掌握供应链的水
平较弱，目前大都仅仅是人力资源和财务层面的连锁，而恰恰 最最重要的供应链没有连锁
经营情况跟百货店所处的地理位置密切相关:
有些百货店的业绩几乎是依靠不错的商圈来获得
中国百货业的现状
劣势（Weakness）
经营模式单一导致了赢利模式单一，赢利能 力偏低
60.02％上升到67.72％
中国百货业的现状
机会（Opportunity）
城市化进程的一个理论： 城市化进程的两个拐点（一）：
当城市化水平为30％以下时，经济发展势 头较为缓慢，基本是农业社会，超过30％ 时，进入工业社会―――此为第一个拐点
中国百货业的现状
机会（Opportunity）
中国百货业的现状
劣势（Weakness）
百货店经营模式从低到高依次为：
出租－>联营－>买断－>专营－>自有品牌
百货店做两件事情：
1. 感觉 2. 结果
中国百货业的现状
劣势（Weakness）
商业人才匮乏导致行业管理水平不高:
1. 百货店尤其是新开百货店出现问题其实大部分是 管理问题 2. 有时候招商难仅仅是一种表象和反映出来的形式
中国百货店未来的发展趋势
三大趋势之三：连锁化
与超市、电器等其他业态相比，百货的可复 制化成程度较低
本地就近扩展做成区域连锁百货将会成为一 种更可靠的选择（区域领先战略）
中国百货店未来的发展趋势
三大趋势之三：连锁化
市场培育期一般要三到五年，如果在遇到行 业或经济不景气的情况，百货店的培育期将 会延长，风险更大，异地扩张的风险巨大
中国百货业的现状
优势（Strength）
已经占据了核心商圈的主要位置 区域性百货连锁集团已经形成并且具备较强 的区域优势
中国百货业的现状
优势（Strength）
百货业特有的经营模式（联营扣点）使得风 险相对较低，经营灵活 百货越来越重视服务的内涵
中国百货业的现状
优势（Strength）
2.网购对顾客的吸引力：品种多\价格低\消费便\个性化 \私密性 3.网店对于商家的吸引力：
1. 渠道的一种 2. 便于跟消费者双向沟通，甚至可以实现订单式生产 3. 销售费用低廉
中国百货店未来的发展趋势
三大趋势：
主题化 购物中心化 连锁化
中国百货店未来的发展趋势
三大趋势之一：主题化
– 产出、绩效、结果 – 用行动和结果证明老板是对的
– 职业经理人成功的唯一通道：
中国企业诊断和分析
1、中国企业的普遍心态：
两个调查： 1、500家中外企业的调查结果： 80％的中国企业竞争的第一选择是：广告和价格 100％的外国品牌企业竞争的第一选择是：品牌和质 量 2、09年中国消费者的调查（北京、上海和广州）： 自吹自擂，欺骗公众；打价格战，自相残杀；质量低劣， 不讲信誉
中国百货店未来的发展趋势
三大趋势之二：购物中心化
有些区域性连锁百货集团甚至直接介入了商业地产的 发展：拿地、建物业、出租、开百货店
全球连锁业有一个共同的行规：那就是不置业，这样拓展迅速。 但国内2009年开始，连锁业大量置业，原因为一时国内地产升值预期 高，另外一个就是资金实力大
城市综合体成为超级购物中心
中国百货业的现状
劣势（Weakness）
3、目前绝大多数的百货经营管理人员都属于经验型，导 致无法简单复制和突破
4、商业人才的培养周期比较长
中国百货业的现状
劣势（Weakness）
促销手段单一，促销对业绩增长的推动作用 正在逐步递减
1. 统计：一些流行百货店促销天数占比已经达到了50％，业绩占 比更是高达70％以上
2.
一二线城市和三四线城市的消费者对于促销方式的接受程度不 一样
中国百货业的现状
劣势（Weakness）
过份依赖国际一线品牌，把国际品牌当作自 己的竞争重要手段
国际品牌虽然对于百货店的形象和定位很重要 但这些品牌过份的一些合作条件，也让百货店深陷其中，甚至导 致百货店亏损
中国百货业的现状
北京大学百货业现代管理高级研修班
第一部分：中国百货业的现状 和发展趋势
讲师：陆兴泰
•
陆兴泰
高级咨询师、培训师、管理学硕士，高级 经济师拥有20年的管理工作经历。历任苏宁 电器集团区域总经理、金鹰国际购物中心连 锁店总经理、万达集团高管等。在百货及商 业地产领域有着深厚的理论基础和实战经验。 擅长百货企业诊断及整改；百货店整案开店 前、后期策划；商业地产项目整案策划等。 其独立完成的整改及策划项目成果，均得到 合作方的高度评价。是零售行业少有的兼具 深厚理论和实战经验的高级咨询师。 同时精通商业团队建设和培训工作。培训中 善于理论联系实际，可通过深入潜出的阐述 理论，配合丰富的典型案例，加之妙语连珠 的讲课风格，给予受训者良好的授课效果。 得到了所有受训学员的一致好评。
威胁（Threat）
经济回稳的不确定性，中央的调控政策，通胀的预期
压力等等，可能会使人们对于非生活必需品（奢侈品）
的需求减弱（百货实际上贩卖的都是奢侈品）
城市规划，使商圈发生漂移，这个现象会使得原有的 商业中心受到很大的挑战
新商圈形成的两个必备条件：10万平米以上的购物中心或3－4家以上的百货群
大部分是联营扣点形式，50％以上的百货店自营比例低于10 ％，还有相当部分的百货店基本没有自营或者仅有名义上的 自营
中国百货业的现状
劣势（Weakness）
一般百货店的毛利率正在逐年下降，新店则完全失去了谈判 的话语权，09年的行业平均纯利率已经由08年的2.7％下降 到2.2％左右 中美百货店的毛利率对比：美国33％左右，中国20％左右。 一些新开店甚至只有15％或者以下，促销活动的时候更是达 到了5％左右
中国百货业的现状
机会（Opportunity）
国外一线品牌正在谋求进入中国
随着国际经济形势的变化，大量外销公司在
转内销
中国百货业的现状
威胁（Threat）
外资百货对中国市场虎视眈眈，他们将会主要
通过大量的兼并和收购迅速拓展市场份额，将 会给国内百货业带来巨大的竞争压力
中国百货业的现状
中国企业诊断和分析
• • • • • • 无视游戏规则 无商业信仰 无信用理念 急功近利 既自卑又妄自尊大 缺乏自律：导致社会的管理成本非常高
中国企业诊断和分析
• 思考： 长此以往，中国企业如何提高竞争力？ 如何能逃避国际大鳄的吞噬？
中国企业诊断和分析
2、企业怎样才能长寿：
公司寿命研究－荷兰壳牌公司的研究结果： 跨国公司的平均寿命是40－50年； 70年代《财富》500强的企业，到1982年时已 经有1/3悄声匿迹； 许多国家的企业，40％的活不到10年，平均为 12.5年 多数公司难以活过最初的10年 国内的企业多数公司活不过7年