米糠的营养价值及使用注意事项
米糠的营养价值
掺糠粕！ 掺糠粕！
★米糠中有哪些抗营养因子
三 、 、 植 酸 稻 壳 二
一 、 胰 蛋 白 酶 因 子
★米糠的饲喂价值
米糠是能值最高的糠麸类饲料，易发生 米糠是能值最高的糠麸类饲料， 氧化酸败和水解酸败，易发热和霉变。 氧化酸败和水解酸败，易发热和霉变。 米糠是猪很好的能力饲料，但不宜多用； 米糠是猪很好的能力饲料，但不宜多用； 米糠对鸡也有提高蛋重作用； 米糠对鸡也有提高蛋重作用；米糠对牛的 适口性好，能值高； 适口性好，能值高；米糠也是鱼类很好的 饲料。 饲料。
★米糠由哪些营养价值 ？
一、国产米糠的蛋白质含量（12.5%）高于玉米,赖氨酸含量 0.55%）高于玉米，但与畜禽需要相比，仍然偏低。 二、米糠含脂肪高，且大多属于不饱和脂肪酸，油酸及亚油 酸占79.2%，还含有2%～5%的维生素E 三、米糠的粗纤维含量（11%）不高，所以有效能值较高，位 于糠麸之首。 四、米糠含钙偏低，含磷高，且主要是植酸磷，利用率不高。 米糠富含B族维生素，缺少维生素C、维生素D。
★米糠的主要成分及组成
米糠约占稻谷总重的7 9%，水分≤13%， 米糠约占稻谷总重的7-9%，水分≤13%， 粗蛋白≥12.5%，呈淡黄白色， 粗蛋白≥12.5%，呈淡黄白色，优质米糠色 泽一致；米糠的成分主要是糖类、 泽一致；米糠的成分主要是糖类、脂肪和 蛋白质以及钙、 蛋白质以及钙、锰、锌、铁、铜、硒 等6种 矿物质营养元素， 矿物质营养元素，新鲜的米糠还富含维生 特别是富含B族维生素。 素，特别是富含B族维生素。米糠的营养价 值在某种程度上比精米还要高。 值在某种程度上比精米还要高。
新鲜米糠与陈旧米糠的区别
新鲜米糠 气味 颜色 味觉 营养价 值 很好闻，清爽，淡淡的 甜香味 颜色比较鲜亮，可以看 到独个颗粒和大米胚芽 有很重香甜味，可以含 化，无残渣 维生素E和上述几种维生 素丰富 陈旧米糠 难闻，粗糠陈旧 味， 颜色暗淡，看起 来比较浑浊杂乱 甜味很淡且有涩 味 由于存放过久维 生素和其他元素 丧失
米糠喂猪的正确方法
米糠喂猪的正确方法猪是人类的重要家畜之一，养猪业在农村经济中起着重要的作用。
饲养猪需要合理的饲料配方，其中米糠是一种常用的饲料原料。
本文将介绍如何正确使用米糠喂养猪，以确保猪的健康和生长。
1. 米糠的营养价值米糠是米精加工过程中剩余的外壳和麸皮，其主要成分是纤维素和淀粉。
相比于主食米饭，米糠的营养价值要低一些，但它含有较丰富的纤维素和少量的蛋白质、维生素和矿物质。
适量添加米糠可以增加猪的饱腹感和运动能力，促进消化道健康。
2. 米糠的处理方法在使用米糠喂养猪之前，我们需要对其进行一些简单的处理。
首先，将米糠放入清洁的容器中，加入适量的清水，搅拌均匀后浸泡一段时间。
浸泡时间一般为12-24小时，以确保米糠充分吸水变软。
然后，将浸泡后的米糠晾晒至水分含量控制在15%以下，以防止霉变和发酵。
处理完成的米糠可储存在干燥通风的地方，以备使用。
3. 米糠的混合比例米糠作为猪的饲料原料，不能单独使用，需要与其他饲料进行混合。
根据猪的生长阶段和体重，合理调配不同比例的米糠。
一般来说，生长期的猪可以将米糠作为饲料总量的10%-20%添加进去，肥育期的猪则可适当增加到20%-30%。
在混合时，可以将米糠与糠麸、豆粕、玉米等饲料按比例混合，以提供全面均衡的营养。
4. 米糠的喂养方法在喂养猪时，可以将混合好的饲料放入干净的饲料槽中，供猪随时进食。
猪通常会根据自身的需求来摄取饲料，因此不用担心喂食过量或不足。
但需要定期检查饲料槽的清洁卫生情况，并及时补充新鲜的饲料。
除了干燥的米糠，我们还可以将其发酵成米糠酒糟。
将米糠与其他饲料混合后，添加适量的水，然后覆盖好容器，进行发酵。
发酵后的米糠酒糟富含有机酸和益生菌，能够促进猪的消化吸收和生长发育。
5. 注意事项在使用米糠喂养猪的过程中，需要注意以下几点：(1) 米糠的质量要保证，避免使用霉变或变质的米糠，以免对猪的健康造成影响。
(2) 在混合饲料时，要根据猪的生长阶段和体重合理调整米糠的比例，避免营养过剩或不足。
米糠
米糠一般油糠、全脂米糠、皮糠、精糠都是指米糠，来源：糙米加工过程中脱出的果皮层、种皮层及胚芽等混合物，占稻谷的6%～8%，所以造成米糠中经常夹有边糠、抛光粉和碎米，而抛光粉易吸潮，同时米糠本身的脂肪含量较高，所以米糠不易储存。
在保证新鲜度的前提下，一般夏季一般在到货后3天内会用完，冬季延长至1周。
米糠的生产厂家一般都是本地或周边的大米加工厂，所以质量不稳定，要求品管员尽量每包取样，进行感官（看、闻、尝）判断：新鲜度、油感、水分、色泽、杂质（边糠、碎米）、抛光粉。
化验室检测指标：粗蛋白、粗脂肪、水分、粗纤维、粗灰分、酸价。
大米的生产工艺：稻谷-除杂-除石-砻谷机剥壳-谷糙分离-碾米-色选-抛光，最后得到稻壳、米糠、精米、碎米及杂质。
米糠的营养价值：●全脂米糠所含碳水化合物约占30～35％，以纤维及半纤维居多；●米糠蛋白含量较高（13％），氨基酸中赖氨酸含量0.81%，蛋氨酸含量为0.26％,精氨酸含量特别高；●米糠含油高达10～18％，大多属不饱和脂肪酸，油酸及亚油酸即占79.2％，油中亦含有2～5％天然维生素E；●全脂米糠含有丰富的维生素B族及E，但A、D、C则少；●钙磷比例不平衡，含磷量较高，但多属植酸态磷（占86％），锰、钾、镁、硅也较多，米糠中植酸盐含量特高，约9.5～14.5％；●含有胰蛋白酶抑制因子，加热可去除，否则采食大多会造成蛋白质消化不良；米糠主成分指标验收值卫生指标验收值1、米糠含不饱和脂肪酸较高，且脂肪酶活性高，易氧化、酸败；2、米糠成分随所用糙米原料而异，影响最大的是水分含量，高水分会加速氧化；3、米糠的成分受糙米精制程度影响很大，精制愈彻底者，淀粉含量增加，纤维较低，能量随之提高，相反，粗制的米糠能值较差；4、米糠掺杂物一般多为砻糠（口尝、镜检）、碎米、抛光粉（颜色），甚至有石粉（口尝、水溶），比较难辨认的是其他麸类物质；5、使用注意事项：适口性不佳，饲养肉猪，随用量的增加而降低饲料效率，尤以久贮的全脂米糠更为明显，此外全脂米糠会软化屠体脂肪，肉猪饲料中米糠添加量应在20%以下。
米糠的分类在猪饲料中的添加比例及注意事项
米糠的分类在猪饲料中的添加比例及注意事项米糠是一种常见的饲料原料，广泛应用于猪的日常饮食中。
它是从加工粮食中剥离出来的外壳部分，并且具有一定的营养价值，可以作为猪的主要饲料之一、在使用米糠作为猪的饲料时，需要注意其分类、添加比例以及注意事项。
首先，米糠可以根据其粒度的不同进行分类。
主要可以分为米糠粉和大米糠两种。
米糠粉是将米糠经过细磨粉碎而成的，粒度较细。
大米糠则粒度较大，比较粗糙。
在选择米糠的时候，可以根据猪的生长阶段和饲养方式来确定使用哪种类型的米糠。
其次，在猪饲料中添加米糠的比例要根据猪的生长阶段和其他饲料成分来确定。
一般来说，米糠的添加比例不宜过高，否则会影响其他饲料成分的摄入。
对于幼猪期的猪，可以在饲料中添加10%至15%的米糠；对于生长猪，可以适当增加米糠的添加比例，通常在20%至25%左右；对于成猪，猪饲料中的米糠含量可适当下调，通常在10%至15%之间。
不同猪的品种和生长情况也会对米糠的添加比例有所影响，所以在使用过程中要根据具体情况进行调整。
在使用米糠作为猪饲料时，有一些注意事项需要特别关注。
首先，米糠的贮存和使用要保持干燥，防潮防霉，避免损失营养价值。
其次，米糠容易吸湿变质，在储存和搬运过程中要注意密封，防止受潮。
另外，米糠中的纤维含量较高，容易引起猪的肠胃不适，所以在使用过程中要适量，并与其他饲料相互搭配，以增加饲料的营养平衡。
此外，米糠的添加还要根据猪的食欲和饲料消耗情况进行合理调整。
如果发现猪对饲料的摄入量有所下降，可能是米糠的比例过高，应该适当减少米糠的添加量。
另外，米糠中的酸性物质较多，容易对猪的胃黏膜造成刺激，因此在使用过程中要注意观察猪的排便和精神状态，及时调整饲料的配比。
综上所述，米糠作为猪饲料具有一定的营养价值，可以作为猪的主要饲料成分之一、它的分类、添加比例以及注意事项都是在使用过程中需要关注的问题。
只有合理选择和使用米糠，才能满足猪的营养需求，促进猪的健康生长。
米糠喂牛的方法与注意事项
4、不宜喂犊牛
• 米糠中虽然营养比较丰富，但营养不全面， 用其饲喂犊牛，不利于犊牛的快速生长发 育；
• 陈旧的米糠，因其营养价值降低和适口性 变差，更不宜用其饲喂犊牛。
• 装袋或装缸时，不能压紧踏实，更不能把 堆堆得过大过高，以免产生热量，加速变 质。
三、适量补充钙和磷
• 米糠中虽然营养比较丰富，但钙含量低， 不能满足牛生长发育的需要；米糠中磷的 含量虽然比较高，但主要以植酸磷为主， 不能被牛充分的吸收利用。
• 因此，用米糠喂肉牛，应在日粮中添加 1.5~2.0%的骨粉，以补充钙、磷的不足。同 时，还要让牛多晒太阳，以促进钙、磷的 吸收利用。
• 犊牛喂量过多，会引起拉稀。 • 因此，米糠喂牛一定要适量，一般以不超
过日粮的25~30%为宜，以满足牛对多种营 养需要。
பைடு நூலகம்
二、不宜长期存放
• 米糠中油脂含量高，在存放过程中，会逐 渐酸败变质，使营养价值和适口性降低， 甚至引起中毒造成死亡。
• 所以，米糠不可久贮，如果存贮超过10~15 天，应放在阴凉高燥处贮存。
米糠喂牛的方法与注意事项
• 米糠是玉米、稻谷等加工剩余的下脚料， 营养比较丰富，弃之可惜，是牛的好饲料。
• 但用米糠喂牛要得法，以免发生不良后果。
一、适量喂饲
• 米糠过量喂饲，当超过日粮的30%时，牛肉 品质会受到影响，产生低品质的软脂肉， 人食后易引发皮炎。
• 种牛喂量过多，会使体况过肥，使繁殖能 力降低；
米糠的功效与作用
米糠的功效与作用米糠是稻谷的外层，主要由米糠、胚乳和芽胚组成。
它通常被认为是对人体无营养价值的副产品，因此在农业生产过程中，大多数米糠被废弃或用作饲料。
然而，近年来，随着人们对食物营养价值的深入了解，米糠的健康功效开始受到关注。
米糠中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有多种作用和受益于人体的功效。
首先，米糠富含膳食纤维，对于维持消化系统的正常功能和促进肠道健康非常重要。
膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种类型。
可溶性纤维可以帮助控制血糖和胆固醇水平，降低患心脏病和糖尿病的风险。
米糠中的可溶性纤维可以延缓食物在胃中的消化过程，减缓葡萄糖的释放速度，从而使血糖升高的速度缓慢。
这对于糖尿病患者的血糖控制非常重要。
此外，通过形成凝胶状物质，可溶性纤维可以捕获胆固醇并防止其被吸收，从而降低胆固醇水平。
米糠中的不可溶性纤维可以增加粪便体积和减少食物通过肠道的时间，有助于预防便秘和结肠癌。
此外，不可溶性纤维可以吸附肠道内的有害物质，如重金属和致癌物质，防止其被吸收和残留在体内。
因此，经常摄入含有米糠的食物可以帮助清洁肠道，促进排便，预防便秘和结肠癌的发生。
除了膳食纤维，米糠还含有丰富的维生素和矿物质。
维生素B 群是米糠中最丰富的维生素，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和维生素B6（吡ridoxine）。
这些维生素在能量代谢、神经系统功能和血红蛋白合成中起重要作用。
此外，维生素E、维生素K和烟酸等也存在于米糠中。
矿物质方面，米糠含有丰富的钾、镁、铁、锌和铜等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、免疫系统功能和细胞代谢非常重要。
除了通过提供丰富的营养素，米糠还有一些其他的健康功效。
首先，米糠可以降低血压。
膳食纤维可以帮助调节血压，使血压维持在正常范围内。
其次，米糠可以帮助控制体重。
膳食纤维能够提供饱腹感，减少进食量，从而有助于减肥和控制体重。
此外，膳食纤维还可以调节胃肠功能，促进肠蠕动，防止肥胖和代谢综合征的发生。
米糠喂鱼正确方法
米糠喂鱼正确方法鱼类是人类重要的食品资源，而鱼类的养殖则是鱼类资源的重要来源。
为了保证鱼类的健康成长和高产量，饲养者需要注重饲料的选择和喂养方式的规范。
米糠作为一种常见的鱼类饲料，其喂养方法也需要注意一些细节，本文将从米糠的营养成分、米糠的适宜鱼类、米糠的喂养量和喂养时间等方面介绍米糠喂鱼的正确方法。
一、米糠的营养成分米糠是大米加工过程中剩余的外壳和胚芽，其营养成分丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素和矿物质。
其中，蛋白质的含量约为10%左右，脂肪含量约为2%左右，碳水化合物含量则超过了60%。
此外，米糠还含有丰富的维生素B、维生素E和矿物质钾、钙、镁等。
二、米糠适宜鱼类米糠可以作为鱼类的主要饲料之一，但不是所有的鱼类都适宜食用米糠。
一般来说，肉食性鱼类如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等比较喜欢吃米糠，而食草性鱼类如青鱼、鳜鱼等则不太适宜食用。
此外，米糠还可以用于虾、蟹等水产品的养殖。
三、米糠的喂养量米糠的喂养量需要根据鱼类的品种、体重、生长阶段和水质等因素进行调节。
一般来说，每天喂食的米糠量应该控制在鱼体重的2%左右，即每100克鱼体重喂食2克左右的米糠。
同时，也需要根据鱼类的生长情况适时调整喂养量，避免过量喂食而导致鱼类生长缓慢或者出现消化不良等问题。
四、米糠的喂养时间米糠的喂养时间也需要注意，一般来说，最好在早晨和傍晚的时候进行喂养，避免在中午和晚上喂食，因为这个时候鱼类的消化系统和代谢能力较弱，容易引起消化不良等问题。
此外，也要注意控制喂养次数，避免频繁喂食而导致鱼类过度饱腹。
综上所述，米糠作为一种常见的鱼类饲料，其喂养方法需要注意一些细节。
饲养者在使用米糠喂养鱼类时，需要根据鱼类的品种、体重、生长阶段和水质等因素进行调节，控制喂养量和喂养时间，以保证鱼类的健康成长和高产量。
米糠喂猪的正确方法
米糠喂猪的正确方法随着养猪业的快速发展，猪粮价格也不断攀升，因此越来越多的养殖户开始选择使用替代性饲料。
米糠作为一种常见的替代性饲料，在猪饲料中具有很高的营养价值。
但是如果喂养不当，可能会影响猪的生长发育和健康状况。
因此，以下是米糠喂猪的正确方法以供参考。
一、适宜的米糠种类1.通常使用的米糠主要有稻壳和小麦皮，这两种米糠在营养成分和特性上有所不同，因此在喂养过程中需注意区分。
2.稻壳米糠含有较高的纤维和硅酸盐，常与豆饼或豆粕混合使用。
3.小麦皮米糠含有较高的蛋白质和糖类，适合与青饲草或豆饼混合使用。
二、米糠的处理方法1.将米糠晾晒至干燥，具备一定的杀菌作用，可避免影响猪的健康。
2.若是湿糠，应先进行风干，然后进行晾晒，还需注意及时反复翻动。
3.喂给猪的米糠必须经过除繁、除杂等处理，以保证猪饲料的质量和卫生安全。
三、米糠的配方比例1.适当的米糠配方能够提高饲料的营养价值，降低饲料成本。
2.稻壳和小麦皮的比例视养殖猪的品种、年龄、性别、饲养方式、繁殖要求等方面多方面进行考虑，通常比例为6:4。
3.米糠与其他饲料混合使用，应按照一定的比例进行搭配。
四、米糠的喂养量和时间1.米糠喂舍的时间最好在早上和下午，或者在喂食其他饲料之前喂给猪。
2.单次喂食量逐渐递增，建议从1% 猪体重开始逐渐增加到2% 猪体重，不可过量。
3.特别是年幼的猪，喂食时需要控制好喂食量，避免猪群饥饿时狂吃米糠造成胀气、消化不良等问题。
五、米糠的注意事项1.刚开始使用米糠或改变喂食米糠的数量时，需要慢慢适应，一次性改变太多易引起生病等问题。
2.米糠喂食量过多或不足均会影响猪的生长发育和健康，因此需要根据实际情况进行调整。
3.不同品种的猪对米糠的吸收利用效果也略有不同，需要根据实际情况进行调整和适应。
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米糠的营养价值及使用注意事项
米糠俗称“青糠”、“全脂米糠”或“细糠”，是糙米精加工过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物，混有部分少量碎米。
米糠中含有的硒、铁、锌、钙、铜、锰6种矿物质营养元素均大大高于精米。
米糠中6种元素（注：米糠中含有的磷元素基本上是以植酸磷的形式存在，需要有相应的植酸酶作用之后才能被动物机体所利用）的含量依高低排序为钙、锰、锌、铁、铜、硒；米糠中的锰和铁的含量分别为精米的倍和倍，铜、钙、锌、硒的含量分别为精米的倍、倍、倍和倍，而硒、铁、锌、锰和钙是动物机体容易缺乏的营养元素。
所以，米糠的营养价值在某种程度上比精米还要高。
糙米精加工后去掉的恰恰是精华，越白越亮的精米去掉的精华越多，越没有营养。
一、米糠的成分：
米糠约占稻谷总重的7-9%，水分≤13%，粗蛋白≥%，呈淡黄白色，优质米糠色泽一致；米糠的成分主要是糖类、脂肪和蛋白质以及上述6种矿物质营养元素，新鲜的米糠还富含维生素，特别是富含B族维生素。
二、新鲜米糠与陈谷米糠的区别：
三、优质米糠与差米糠的区别：
优质米糠：色泽新鲜一致，无发热酸败、霉变、结块、虫蛀及异味，具有淡淡的清香味，口感有甜味，顺口无残渣，粗蛋白≥%，水分≤13%，不掺有谷皮糠（粗糠）及其它杂质。
差米糠：发热、发酸、结块，掺有粗糠、沸石粉等杂质。
掺假米糠简单鉴别方法：用一张白纸把米糠放置其上，用手一按，放开手，
观察其表面上是否有粗糠，若放开手米糠表面很光滑，加上口吃很甜，无残渣，则说明没有掺假；若米糠表面很粗糙，则说明有掺假。
掺有沸石粉一般可通过检测米糠的粗灰分来判别，没有掺杂的米糠其粗灰分应≤8%
四、米糠的采购与贮存：
米糠的采购原则：按“眼看、手摸、嘴吃、鼻嗅”八字方针进行；采购人员要严格把好现场第一道关，杜绝不合格的米糠进入厂内。
由于米糠油脂含量高，环境温度高时，容易发热、酸败变质，夏天应慎用，使用时越新鲜越好，使用越快越好。
夏季米糠从米厂加工出来时，存放时间最长不能超过一个星期。
所以采购米糠时，应注意米厂的存放时间与存放条件，以防止米糠在大米加工厂存放时间过长，加上存放条件较差（不通风，环境温度高、堆压高等容易导致米糠发热变质）。
各饲料生产企业应根据饲料生产与销售量的实际情况有计划地按配方所要求的比例进行采购，新鲜米糠2~3天（夏季）或4~5天（秋冬季）计划采购一次并用完。
陈谷米糠5~6天（夏季）或一个星期至十天左右（秋、冬季）计划采购一次并用完。
原则上应尽量采购新鲜、优质的米糠；由于季节原因当市场上采购不到新鲜米糠时，采购陈谷米糠要注意鉴别，不能被掺有粗糠及其他杂质。
生产品管人员每天必须检查一次米糠的质量状况，同时建议米糠不要堆垛存放，最好摆在地面一包一包排放并有电风扇对准米糠吹风。
五、米糠贮存注意事项：
米糠不易贮存，夏季存放时间不能超过5天；春、秋季不超过7~9天；冬季不超过15天；应存放在干燥、阴凉、通风的仓库内。
米糠贮存时应堆放整齐有序，堆垛时不能过高，堆3~4包高为宜，单包或双包码高并排成一列，列与列之间应留有50公分以上的间隙，便于米糠散热以及品管人员巡查。
切忌乱堆乱放，导致米糠无法散热而导致发热酸败、变质。
夏季由于环境温度高，有条件的，最好应把米糠一包包地摆放在仓库地面上，不要堆高存放，米糠堆高存放不利于散热，容易发热、发酸变质。
若库容有限，应严格按上述推荐的方法进行操作，可采用工业风扇对米糠加强对流通风散热，但要注意工业风扇应指定专人管理，每天中午至傍晚时段天气闷热时应开启风扇，夜间休息时，应关闭电风扇，严禁电扇连续超负荷工作而导致线路发热等安全隐患出现。
品管人员每天要对米糠例行检查两次，上午与下午各一次，发现异常时，立即采取措施，可把米糠倒在仓库地板上来回翻动进行散热并尽快使用掉。