牛羊屠宰加工可行性研究报告
畜禽屠宰及肉类加工建设项目可研性报告
畜禽屠宰及肉类加工建设项目可研性报告一、项目背景和意义近年来，随着人们生活水平的提高，对于肉类产品的需求也日益增长。
然而，畜禽屠宰及肉类加工行业发展缓慢，不能满足市场需求。
因此，本报告旨在分析畜禽屠宰及肉类加工建设项目的可行性，为投资决策提供参考。
二、项目基本情况1.项目名称：畜禽屠宰及肉类加工建设项目。
2.项目地点：选择适宜的工业园区或农村地区。
3.项目规模：建设占地面积约5000平方米的标准化厂房。
4.项目主要设备：畜禽屠宰线、冷冻设备、加工设备等。
5.项目预计投资：约500万元。
6.项目预计年产值：约1000万元。
三、市场分析经市场调查和分析，本项目的市场需求潜力巨大，具有较高的发展前景和投资回报率。
主要原因如下：1.市场需求：人们对肉类产品的需求日益增加，尤其是高品质的畜禽肉。
本项目可以提供符合市场需求的肉类产品，并满足消费者对安全、健康的产品的需求。
2.行业发展：当前畜禽屠宰及肉类加工行业存在数量庞大、规模较小、管理混乱等问题。
本项目在规模、标准化生产、科学管理等方面具备优势，有望取得较好的行业竞争地位。
3.政策支持：国家对于农业产业的支持力度不断加大，特别是对于加工企业给予税收优惠、资金支持等政策，为本项目的发展提供了良好的政策环境。
综上所述，本项目具备良好的市场前景。
四、技术分析本项目主要依托现代化的肉类加工技术和设备，通过优化生产流程，提高加工效率和产品质量。
同时，引入先进的屠宰技术，确保提供安全、卫生的畜禽肉产品。
项目可根据市场需求，选择相应的技术标准和设备配置，以提高产品差异化竞争能力。
五、经济效益分析根据项目投资和预计年产值，对项目的经济收益进行分析：1.项目投资回收期：根据预测的年产值和项目投资，结合市场条件，预计投资回收期为3-5年。
2.利润分析：项目年销售利润预计为200万元，利润率约为20%。
3.增加就业机会：本项目建设后，可提供就业岗位30-50个，减少就业压力，促进行业发展。
XX畜牧实业有限公司牛羊屠宰加工项目可行性研究报告
XX畜牧实业有限公司牛羊屠宰加工项目可行性研究报告一、项目内容畜牧实业有限公司拟开展牛羊屠宰加工项目，以提供优质的肉类产品给消费者。
项目主要包括：1.建立牛羊屠宰加工基地，引进先进的屠宰加工设备及技术；2.实施严格的质量管理体系，确保肉制品的质量和安全；3.开发新产品，拓展销售渠道，提升品牌知名度；4.持续改进和优化生产流程，降低生产成本，提高竞争力。
二、市场分析1.市场需求：随着居民收入水平的提高和消费水平的不断增加，人们对肉制品的需求量逐渐增加。
尤其是优质的牛羊肉成为市场上的热门产品。
同时，消费者对食品安全和质量要求也越来越高。
2.竞争分析：目前市场上已经有一些牛羊屠宰加工企业，主要集中在中小型企业。
但是大部分企业规模较小，技术水平和管理水平不高，产品质量参差不齐。
畜牧实业有限公司凭借先进的设备和技术、严格的管理、优质的产品，将能在市场中占据一席之地。
3.市场前景：随着屠宰加工技术的不断进步和公司对产品质量的不断提升，牛羊屠宰加工产业有望迎来更大的发展空间。
特别是在农村地区，由于资源丰富、消费需求旺盛等因素，牛羊屠宰加工项目的发展前景乐观。
三、技术与设备1.技术：引进国内外先进的牛羊屠宰加工技术，确保产出的肉类产品质量优良，符合卫生标准。
2.设备：项目中需要购置一系列的屠宰加工设备，如电击钳、屠宰刀具、脱毛机、骨切机等，以提高生产效率和产品质量。
四、投资分析1.总投资：牛羊屠宰加工项目总投资约为500万元，其中包括建设投资、设备投资、流动资金等。
3.投资收益：根据初步估算，项目年销售收入可达800万元，年利润率约20%，预计投资回收期为5年左右。
五、风险分析1.市场风险：市场竞争激烈，需加强市场调研和产品创新，提升企业竞争力。
2.财务风险：资金周转不灵，生产经营面临困难。
3.政策风险：相关政策法规变化影响企业经营。
综上所述，畜牧实业有限公司牛羊屠宰加工项目具有较高的市场需求和发展潜力，但也面临一定的市场风险和财务风险。
畜牧公司羊定点屠宰可行性报告
畜牧公司羊定点屠宰可行性报告篇一：畜牧公司牛羊屠宰加工建设项目可行性研究报告畜牧公司牛羊屠宰加工建设项目可行性研究报告总论1．1项目背景与概况1．1．1项目名称xxx畜牧实业有限公司牛羊屠宰加工项目1．1．2项目承办单位概况1．项目承办单位及项目法人代表项目承办单位：xxx畜牧实业有限公司项目法人代表：xxx2．项目承办单位概况xxx畜牧实业有限公司由xxx有限公司、内蒙xxx肉类有限公司、海南省海口市xxx女士共同出资建设。
xxx有限公司自2002年投资于库尔勒市，至今在东营乌鲁木齐、库尔勒、阿克苏、喀什等地拥有专业肥牛餐饮连锁企业店6家，在内地4家，总资产近千万元，月资金流达400万元左右，年利润300万元。
乌鲁木齐铁路局店、哈密店正在建设中，预计将在2006年10月初开业。
总经理xxx先生自1992年起先后在中德合资华安肉类有限公司、福华肉类有限公司长期从事生产、销售餐饮管理工作，筹建了福华餐饮连锁机构和福润餐饮有限公司，有着成熟的生产技术、生产管理、销售管理、餐饮管理经验和大批的业内友人及较完善的销售网络。
内蒙顺馨肉类有限公司刘阅先生自1993年起从事牛羊肉销售和生产管理工作，与xxx先生有着十几年的友好合作历程。
现在在北京、天津、上海、沈阳、长春、哈尔滨、济南、青岛、上海、广州、深圳、福州等地设有专业肉类销售部。
该项目建成后经营宗旨是：坚持科技为指导，以改革为动力，以市场为导向，以资源为依托，以效益为中心，抓住西部大开发和产业结构调整及入世历史机遇，致力于开拓疆内、疆外及国外市场。
努力做强、做大，形成生态化养殖、专业化生产、社会化服务、现代化加工、一体化经营的新格局，实现“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户”产业化发展格局。
1．1．3项目的主管部门巴州发展计划委员会1．1．4可行性研究报告范围及编制单位1．可行性研究报告范围a．对所需原材料、供水、供汽、供电等供应情况进行调研。
b．确定生产规模、产品方案。
畜禽屠宰项目可行性研究报告
畜禽屠宰项目可行性研究报告一、项目背景随着我国经济的快速发展和城市化进程的加快，人们的生活水平不断提高，对畜禽产品的需求逐渐增加。
畜禽养殖行业作为农业产业中的重要组成部分，在我国经济发展中扮演着重要的角色。
而畜禽屠宰行业作为畜禽养殖产业链的重要环节之一，也受益于产业的发展，市场需求量逐年增加。
然而，目前我国畜禽屠宰行业存在着一些问题，如屠宰技术水平不高、产品质量不稳定、运输环节不畅、生产成本较高等。
这些问题制约了畜禽屠宰行业的发展，也给消费者带来了一定的困扰。
因此，有必要对畜禽屠宰项目的可行性进行研究，以提升畜禽产品的质量和市场竞争力，实现行业的健康发展。
二、项目概述本项目拟在某市建设一家规模适中的畜禽屠宰加工厂，主要生产猪肉、牛肉、鸡肉等畜禽产品。
项目总投资约为500万元，总占地面积约为5000平方米，预计年产值为1000万元。
项目预计年可实现利润约为200万元。
项目主要包括畜禽屠宰生产线、包装生产线、冷链物流车辆、销售渠道等。
项目主要以批发市场和超市为销售渠道，同时也可以开展线上销售，满足不同消费群体的需求。
三、市场分析1.市场需求：随着我国经济的发展和城市居民生活水平的提高，居民对畜禽产品的需求逐渐增加。
尤其是在节假日和大型活动之前，畜禽产品的销售需求更加旺盛。
因此，畜禽屠宰加工厂在这个时候会有更多的销售机会。
2.市场竞争：目前市场上畜禽屠宰加工企业众多，竞争激烈。
但是大多数企业仍然存在着技术设备陈旧、产品质量不稳定、服务不到位等问题。
通过不断提升技术水平、改进管理模式，可以在市场竞争中占据一席之地。
3.市场前景：随着我国畜禽养殖行业不断发展壮大，畜禽屠宰加工行业也会逐渐走上规范化、专业化发展道路。
加工企业需不断提升产品质量和服务水平，满足市场需求，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
四、投资分析1.资金需求：本项目总投资约为500万元，其中主要用于购置设备、建造厂房、购置原材料和运营资金等。
牛羊屠宰厂可行性研究报告
牛羊屠宰厂可行性研究报告
摘要：本报告旨再对牛羊屠宰厂地可行性进行研究和分析，通过市场调研、竞争分析、技术要求、资金投入等方面地综合评估，为投资者提供参考依据。
基于当下地社会须求和市场趋势，牛羊屠宰业俱有一定地发展前景和投资价值，但同时也存再着一些风险和挑战，投资者须要谨慎考虑各方面因素。
一、市场调研
牛羊肉是人们餐桌上长见地主食之一，随着人们对食品安全和品质地关注不断增加，对于放心、优质地肉类产品地须求也再不断增长。
根据市场调研数据显示，牛羊屠宰业再末来地发展中俱有一定地市场须求和发展空间。
二、竞争分析
伴随着市场须求地增长，牛羊屠宰市场竞争日趋激烈。
须要投资者通过创新思维和提升服务质量，找倒自身地竞争优势和定位，赢得市场分额。
三、技术要求
牛羊屠宰厂须要配置符合卫生标准地生产设备和人才，
技术要求须要达倒相关行业标准，确保产品质量和安全性。
四、资金投入
牛羊屠宰厂地建设须要一定地投资，包括设备采购、场
地租赁、人员培训等方面地费用。
投资者须要结合市场须
求和自身资金实力，进行合理地资金规划和风险评估。
综合以上分析，牛羊屠宰厂再当前社会背景下俱有一定
地发展前景，投资者可以考虑进入这一领域，但须要谨慎
评估市场须求、竞争情况、技术要求和资金投入等因素，
选择适合自身条件地发展路径。
希望本报告能为投资者提
供一定地参考价值，帮助他们作出明智地决策。
某畜牧公司牛羊屠宰加工项目可行性研究报告
某畜牧公司牛羊屠宰加工项目可行性研究报告一、项目背景随着人民生活水平的提高和饮食结构的变化，对高品质畜产品的需求逐渐增加。
然而，我国畜牧业在屠宰加工环节存在一定的问题，如规模小、技术水平低、质量标准不高等。
因此，畜牧公司拟开展牛羊屠宰加工项目，以提供高品质、可追溯的肉产品，满足市场需求。
二、项目目标1.建立规模化的屠宰加工基地，提高生产效率和产品质量。
2.提供高品质、安全、可追溯的肉产品满足市场需求。
3.推动畜牧业产业化发展，提升公司竞争力。
三、市场分析1.需求分析：目前，市场上对高品质畜产品的需求逐渐增加，特别是对有机肉、散养肉的需求。
因此，提供高品质、可追溯的肉产品能够满足消费者的需求，并具有较好的市场潜力。
2.竞争分析：目前市场上存在一些规模较大、设备先进的屠宰加工企业，但仍有一定的市场空间。
通过提供高品质、可追溯的肉产品，畜牧公司能够与竞争对手区别开来，赢得市场份额。
四、技术分析1.选址：屠宰加工场所应远离居民区，且周边环境应清洁卫生，以确保产品的卫生安全。
2.设备：要引进先进的屠宰加工设备，包括杀牛刀具、分割机、冷库等，以提高生产效率和产品质量。
3.防疫：要严格执行防疫措施，确保畜禽的健康和产品的安全性。
五、经济效益分析1.投资分析：根据初步估算，该项目总投资约为1000万元，其中建设投资约为800万元，设备投资约为200万元。
2.收入分析：预计年销售收入约为2000万元，其中牛肉销售收入约为1500万元，羊肉销售收入约为500万元。
3.成本分析：预计年总成本约为1500万元，其中包括原料成本、人工成本、能耗成本等。
六、风险分析1.政策风险：随着环保政策的加强，可能会对屠宰加工业的经营产生一定的影响，公司需要密切关注相关政策动态。
2.市场风险：市场需求的波动可能会对企业的销售收入产生影响，因此公司需要做好市场调研，灵活调整产品结构和市场策略。
3.疫病风险：畜牧业存在疫病传播的风险，公司需要加强防疫工作，确保畜禽的健康和产品的安全性。
屠宰场可行性研究报告
屠宰场可行性研究报告一、项目背景随着人们生活水平的提高，对肉类产品的需求不断增长。
为了满足市场需求，保障肉类供应的质量和安全，建设一座现代化的屠宰场具有重要的意义。
二、市场分析（一）需求情况近年来，当地人口持续增长，居民的饮食结构也在不断改善，对猪肉、牛肉、羊肉等肉类产品的消费量逐年上升。
此外，周边地区的餐饮行业、食品加工企业对肉类原材料的需求也较为稳定。
（二）供应情况目前，当地现有的屠宰场规模较小，设备陈旧，技术落后，难以满足市场对高质量、安全肉类产品的需求。
部分肉类产品需要从外地调入，增加了运输成本和时间成本。
（三）价格趋势肉类产品的价格受市场供求关系、养殖成本、季节等因素的影响。
总体来看，价格呈现稳中有升的趋势，但波动幅度不大。
（四）竞争情况当地的屠宰行业竞争相对较弱，主要竞争对手为一些小型屠宰点。
但随着市场的规范和消费者对食品安全的重视，那些不符合标准的屠宰点将逐渐被淘汰，为新建的现代化屠宰场提供了发展空间。
三、建设规模与产品方案（一）建设规模根据市场需求预测和投资能力，拟建设一座日屠宰生猪____头、牛羊____头的屠宰场。
（二）产品方案主要产品包括鲜猪肉、鲜牛肉、鲜羊肉以及各类分割肉、冷冻肉等。
同时，可根据客户需求提供定制化的肉类加工服务。
四、厂址选择（一）地理位置选择交通便利、靠近养殖基地和消费市场的地段，便于原料的采购和产品的运输。
（二）环境条件周边环境应符合环保要求，远离居民区、水源保护区和风景名胜区，避免对周边环境造成污染。
（三）土地资源选择土地面积足够、地势平坦、地质条件良好的场地，便于厂房建设和设备安装。
五、工艺流程（一）生猪屠宰工艺流程待宰→淋浴→电麻→放血→烫毛→脱毛→清洗→开膛→取内脏→劈半→检验→修整→分割→包装→冷藏。
（二）牛羊屠宰工艺流程待宰→牵牛/羊上挂→刺杀放血→剥皮→开膛→取内脏→劈半→检验→修整→分割→包装→冷藏。
六、设备选型（一）屠宰设备选用先进的自动化屠宰设备，如电麻设备、放血设备、脱毛设备、开膛设备等，提高屠宰效率和质量。
畜牧基地牛羊屠宰加工项目可行性研究报告
畜牧基地牛羊屠宰加工项目可行性研究报告目录第一章总论 (1)1.1项目名称及承办单位 (1)1.2编制依据、内容及范围 (1)1.3报告内容概要 (2)1.4主要经济技术指标 (3)1.5结论建议 (4)第二章项目背景及建设必要性 (5)2.1项目提出的背景 (5)2.2项目建设的必要性 (6)第三章市场预测与建设规模 (6)3.1产业现状分析 (6)3.2市场需求预测 (8)3.3建设规模与内容 (9)第四章厂址选择与建设条件 (9)4.1厂址选择 (9)4.2建设条件 (10)4.3厂址评价 (11)第五章生产工艺技术方案.............................................1 1 5.1生产工艺选择 (11)5.2设备选型 (12)5.3原辅材料、燃料消耗与供应 (13)第六章总图运输与公用辅助工程....................................1 5 6.1总图及运输 (15)6.2建筑设计 (16)6.3公用工程 (18)第七章节能 (19)7.1设计依据及节能原则 (19)7.2节能、节水措施 (20)7.3能源管理 (20)8.1环境保护 (20)8.2劳动安全与工业卫生 (21)8.3消防 (22)第九章组织机构与人力资源配置....................................2 3 9.1组织机构 (23)9.2人力资源配置 (23)第十章项目管理与实施进度..........................................2 4 10.1项目管理 (24)10.2建设阶段划分 (24)10.3建设进度计划 (24)第十一章项目招投标方案.............................................2 5 11.1项目招标范围及招标组织形式 (25)11.2投标、开标、评标和中标程序 (25)11.3评标委员会的人员组成和资质要求 (26)第十二章投资估算与资金筹措.......................................2 6 12.1估算范围及依据 (26)12.2总投资估算 (26)12.3资金筹措 (27)第十三章财务分析与评价 (27)13.1财务评价依据 (27)13.2销售收入、销售税金及附加估算 (27)13.3总成本费用估算 (28)13.4财务效益分析 (28)13.5不确定性分析 (29)13.6财务评价结论 (29)第十四章社会效益分析 (29)第十五章结论与建议 (30)15.1研究结论 (30)15.2建议 (31)附图1、总平面图；2、牛羊屠宰加工车间平面示意图附件1、新疆维吾尔自治区贸易行业管理办公室文件，新贸市场[2006]1 72号，《关于对############畜牧实业有限公司申请设立牛羊定点屠宰厂的批复》；2、巴音郭楞蒙古自治州发展计划委员会文件，巴计工发[2006]480号，《关于############畜牧实业有限公司牛羊屠宰工项目备案的通知》；3、巴音郭楞蒙古自治州发展计划委员会文件，巴计工发[2006]559号，《关于############畜牧实业有限公司牛羊屠宰工项目申请补助资金的报告》；4、新疆巴音郭楞蒙古自治州国有资产经营有限公司《证明》；5、《建设项目选址意见书》；6、新疆库尔勒经济开发区规划建设环保局文件，库开发管环字 [2006]007号，《关于############畜牧实业有限公司牛羊屠宰工项目的环保预审意见》；7、新疆巴音郭楞蒙古自治州环保局，巴环控函[2006]69号，《关于对############畜牧实业有限公司牛羊屠宰深加工项目环境影响报告表的批复》；第一章总论1．1项目背景与概况1．1．1项目名称############畜牧实业有限公司牛羊屠宰加工项目1．1．2项目承办单位概况1．项目承办单位及项目法人代表项目承办单位：############畜牧实业有限公司项目法人代表：############2．项目承办单位概况############畜牧实业有限公司由############有限公司、内蒙############肉类有限公司、海南省海口市############女士共同出资建设。
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⒆ 其他有关附件及资料。
1.
⑴ 项目符合国家产业政策、畜牧业发展规划和当地农牧业产业化经营方向。
⑵ 项目的实施能有效的调整项目区农牧业生产结构，促进优势特色畜产品开发加工增值，示范带动当地畜牧业经营管理水平的提高，加快全县畜牧业规模化、产业化进程。
⑸《ＸＸ省畜牧业发展“十五”计划和2010年远景目标》。
⑹ＸＸ省农牧厅关于《ＸＸ30万头优质肉牛开发规划》（2001-2005年）。
⑺国家农业综合开发办公室国农办［2002］175号《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编制大纲》。
⑻国家农业综合开发办公室国农办［2004］190号《国家农业综合开发办公室关于印发《2005年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南》的通知》。
第一章ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1.1
1.1.1 项目名称：
1.1.2 建设性质：
1.1.3 项目建设单位及法人代表
1.1.4 企业性质：
1.1.5 建设地点、建设内容及规模、建设期限
1.1.6 投资规模及资金构成
1.1.7 资金筹措
1.1.8 主要技术经济指标
1.1.9 项目辐射范围及带动能力
发展肉牛屠宰加工业可关联带动养殖业、种植业、食品加工业、储藏业、包装业、销售业、饮食业和营销设施等相关产业的发展，促进项目区经济的全面发展。本项目的实施，直接带动项目区农户参与，农户年总收入XX万元，纯收入XX万元，户均增加纯收入XX元（按每户5头牛计算），为项目区提供了新的经济增长点，社会、经济效益显著，带动作用强。
1.2
⑴ 国务院办公厅印发 国办发(2002)62号《关于促进农产品加工业发展的意见》。
⑵ 中共ＸＸ省委 省委发（2002）52号《ＸＸ省人民政府关于大力推进农业产业化经营的意见》。
⑶ 中共ＸＸ省委 省委发（2002）53号《ＸＸ省人民政府关于加快农业标准化进程提高农产品质量的意见》。
⑷ＸＸ省委、省政府《西部大开发ＸＸ省发展规划》。
⑼国家农业综合开发办公室国农办［2002］175号《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编制大纲》。
⑽ＸＸ省政府甘政发（2003）90号《关于农业综合开发大力支持特色优势农产品生产的意见》。
⑾ＸＸ省农业区域综合开发规划（1991-2000-2010年）。
⑿ＸＸ省《关于加快发展草食畜的决定》。
⒀ＸＸ省农牧厅《ＸＸ省陇东优质肉牛产业化发展规划》。
⑶ 项目生产所需各种原料有充分的保障。
⑷本项目采用先进成熟的技术，产品质量稳定，市场前景好。
⑸ 本项目的实施，可为国家增加税收，并为当地农户提供新的致富途径，增加就业岗位，具有良好的社会效益。
⑹本项目建成后，销售价格按保守计算,各项财务增量指标均高于行业基准值，经济效益显著，财务上完全可行。从敏感性分析看，项目具有较强的抗风险能力。
（2）国家质监总局已公布，从2002年10月1日起，实行《无公害畜禽肉国家标准》(GB1840.3－2001)。同时决定从2003年8月1日起，对肉类产品实行强制性认证制、市场准入制和生产许可证制。企业应认真贯彻无公害肉品国家质量标准，推行肉类产品全程质量管理体系，企业要大力开展ISO9000族质量管理体系认证工作，创造条件推行HACCP（危害分析与关键点控制）质量管理规程，不断改进企业的质量管理。确保肉类食品质量安全。
⒁《ＸＸＸ畜牧产业第十个五年规划和2015年远景发展规划》
⒂《ＸＸＸＸＸ崆峒巨型畜牧基地发展规划（2002-2010年）》
⒃ＸＸ省农业综合开发办公室甘农发办［2002］54号《ＸＸ省农业综合开发办公室关于转发《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编制大纲》的通知》。
⒄ 国家计委颁发的《投资项目可行性研究报告指南（试用版）》。
综上所述，项目可行。
1.4
⑴肉风味不统一。我国养牛多为一家一户分散饲养，很难做到标准化、规范化，收购牛的年龄、大小、肥瘦不同，造成品质上的差别。而澳大利亚、美国等国家的牛，多为集中统一饲养、统一育肥，品种一致，牛龄一致，体重大致相同，所以牛肉的风味也就一致。国内高档饭店和超市的高档牛肉几乎全都是从国外进口的。同样一公斤牛肉，国产的最高的也不过30多元，而澳大利亚和美国的牛肉可卖到100多元。因此，企业应同养殖场及养殖户签订收购合同，规范收购标准。制定严格的生产管理制度，按规格分批屠宰。
第二章项目背景及必要性
2.1
我国是一个畜牧业养殖大国，肉类的生产数量和增长速度多年稳居世界第一。但我国手工屠宰的落后生产方式还占总屠宰量的60％以上，私屠滥宰现象还没有得到有效控制，工艺落后的中小型屠宰加工厂仍大量存在，市场肉类供应中机械化屠宰率不到40％。这些问题已引起国家及有关政府部门的高度重视，并制定了相关政策以促进我国肉类工业的发展。《全国食品工业“十五”及2010年发展规划》指出：应在大中城市和重点县城全面推行工厂化屠宰，确保肉食的卫生安全与质量；以市场为导向调整产品结构，稳步发展猪肉生产，加快发展牛羊肉生产；继续贯彻“变大为小、变粗为精、变生为熟、变废为宝”的产品调整方针；大力发展冷却肉、分割肉、小包装肉和直接食用的熟肉制品。
在全面建设小康社会和参与国际竞争的新形势下，肉类行业的发展必须以科技为先导，实行工厂化屠宰、集约化经营和品牌化经营战略，促进企业科技进步，扩大生产经营规模，提高组织化程度，增强企业综合经济实力。
·实施工厂化屠宰战略。在新时期，我国肉类屠宰行业的发展目标是：逐步实现由传统屠宰方式向工厂化屠宰转变，由落后生产工艺向先进屠宰工艺转变，由粗放经营向现代化、集约化经营转变。在国际化竞争形势下，肉类食品行业必须提高加工水平，增加产品科技含量，确保产品符合安全优质的要求，以应对未来的市场竞争。
·实施大企业、大集团战略。2002年我国批准农业产业化重点龙头企业151家，其中肉类行业的企业12家。肉类食品行业发展规划提出：“十五”期末，全国力争形成2～3家产值超过100亿元的特大型肉类产业集团，6～10家产值在20亿元以上的大型肉类产销集团，组成国家肉类产业的核心队伍，提高我国肉类产销的组织化程度和对外竞争能力。