食材生熟转换比
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序号 食材名称生熟转换率 白鲢鱼 1 鲳鱼 2 带皮五花肉 3 带鱼 4 冻五花肉 5 鹅肠 6 福寿鱼 7 干河虾 8 光鸡 9 光鸭 10 桂花肠 11 鲩鱼 12 黄骨鱼 13 火腿肠 14 鸡边腿 15 鸡蛋 16 鸡脯肉 17 鸡米花 18 鸡肉串 19 鸡肉丸 20 鸡上腿肉 21 鸡肾 22 鸡腿 23 鸡胸架 24 鸡爪 25 脊骨 26 鲫鱼 27 精肉 28 净黄鳝 29 肋排 30 目鱼片 31 牛百叶 32 牛腩 33 牛肉 34 排骨 35 秋刀鱼 36 去皮五花肉 37 肉沫 38 瘦肉沫 39 瘦肉片 40 瘦肉丝 41 塘虱鱼 42 五花肉 43 西装鸡 44 虾仁 45 鲜猪脚 46 咸肉 47 鸭翅根 48 鸭脯肉 49 鸭锁骨 50 鸭腿 51 鱿鱼 52 鱿鱼 53
生料
熟料
54 55 56 57
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