餐饮服务职业道德规范样本
餐饮行业职业道德(范本)
餐饮行业职业道德一、热情友好,宾客至上具体要求：1、树立“热情友好,宾客至上”的服务意识。
2、在日常服务工作中,时时处处坚持履行这一道德规范。
3、在遇到困难和不顺利时,尤其要注意坚持这一道德规范。
二、真诚公道,信誉第一1.广告宣传,实事求是2.按质论价,收费合理。
3.诚实可靠,拾金不睐。
4.诚挚待客,知错就改。
三、文明礼貌,优质服务具体要求：1.真诚待人,尊重他人。
2.仪表整洁,举止大。
3.语言优美,谈吐文雅。
4.微笑服务,礼貌待客。
5.环境优美,食品卫生。
四、不卑不亢,一视同仁具体要求:1.谦虚谨慎,但不妄自菲薄。
2.学习先进,但不盲目崇拜。
3.热爱祖国,但不妄自尊大。
4.对各类客人一样看待,对特殊顾客重点照顾。
五、团结协作,顾全大局具体要求：1．互相尊重。
2．互相合作。
3．互相学习,取长补短。
六、遵纪守法,廉洁奉公具体要求：1、自觉遵守饭店职业纪律。
2、严格执行国家政策法令。
3、廉洁奉公,自觉抵制各种不正之风。
七、钻研业务,提高技能具体要求:1、要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想。
2、掌握正确的学习方法,刻苦钻研,不断进取。
3、掌握过硬基本功,扩大知识面。
八、敬业爱岗,忠于职守具体要求：1、正确认识饭店服务工作,社会上各种职业,在本质上是平等的,应树立平凡职业的荣誉感,尊重平凡岗位的劳动。
2、尽职尽责、忠于职守,把客人的安全,利益和饭店的声誉放在首位。
餐饮部服务员服务规范
餐饮部服务员服务规范引言作为餐饮部的服务员，提供优质的服务是我们应尽的责任和义务。
本文档旨在规范餐饮部服务员的服务行为和服务质量，以提高客户满意度和提升餐饮部的形象。
一、形象规范1. 着装•服务员应穿着整洁的工作制服，工作制服应定期清洗并保持良好的状态。
•配戴工作证和胸卡，以便顾客能够快速识别服务员身份。
2. 仪容仪表•保持脸部清洁，注意发型整齐。
•男性服务员应保持面部清洁，不得留胡须。
•女性服务员应淡妆，不得过于浓妆艳抹。
二、服务礼仪1. 迎接顾客•当顾客进入餐厅时，应热情地迎接并主动引导顾客到座位。
•为老人、孕妇等需要帮助的顾客提供主动援助。
2. 座位安排•根据顾客的要求，合理安排座位，并确保座位的整洁。
•秉持“先来先得”的原则，避免过分靠近其他顾客。
3. 介绍菜品•详细介绍菜品的名称、特点和口味，帮助顾客选择适合的菜品。
•若顾客有特殊饮食需求，提供合适的建议和口味调整。
4. 用餐过程服务•餐食送达后，主动为顾客提供刀叉、餐巾纸等必需品。
•定时关注顾客的用餐情况，及时收取餐盘、垃圾等杂物。
•若顾客有额外需求，积极响应并提供帮助。
5. 结账服务•结账时应有礼貌地问候顾客，并确认账单的正确性。
•提供多种支付方式供顾客选择，并确保支付过程的安全和顺利。
•在顾客离开前，向顾客道别并感谢他们的光临。
三、沟通技巧1. 语言礼仪•用清晰、准确的语言与顾客沟通，避免使用口头禅和方言。
•与顾客交流时应注意语气的温和友好，避免产生冷漠或冲突。
2. 知识储备•熟悉餐厅的菜单和各类菜品的特点，能够提供相关的信息和建议。
•掌握基本的食品卫生知识，为顾客解答相关问题。
3. 回应服务•对于顾客提出的问题和投诉，应及时、耐心地进行回应和解决。
•若遇到无法解决的问题，应向上级主管汇报并寻求帮助。
四、服务质量监控1. 客户满意度调查•定期对顾客进行满意度调查，了解他们对服务的评价和建议。
•根据调查结果，及时调整和改进服务策略。
餐饮店员工守则范文
餐饮店员工守则范文第一章总则餐饮店员工守则（以下简称“守则”）是为了加强餐饮店员工的职业道德、规范员工的工作行为，提高员工的服务质量而制定的。
守则适用于餐饮店内所有员工，员工必须严格遵守守则中的各项规定。
第二章服务宗旨第一条为顾客提供高品质的服务是餐饮店员工的首要任务。
第二条员工应以顾客满意为导向，尽力满足顾客需求，始终保持友好、亲切、热情的服务态度。
第三条员工应遵守卫生规范，保持优雅的仪容仪表，提供清洁卫生的餐厅环境。
第四条员工应善于沟通，尊重顾客的意见和建议，并及时反馈到餐饮店的管理层。
第三章工作规范第一条员工应遵守餐饮店的工作规定，按照工作计划和岗位要求认真履行职责。
第二条员工需保持勤勉、主动的工作态度，按时上下班，不得擅自缺勤或早退。
第三条员工应遵守员工纪律，不得在工作时间内进行私人事务，不得玩手机、看书、打闹或做与工作无关的事情。
第四条员工在工作期间应主动热情地为顾客提供服务，并正确使用服务用语，不得给顾客带来任何不舒适或不愉快的感受。
第五条员工应确保餐饮店内的设施、设备和餐具等的完好无损，及时上报损坏情况，配合管理层进行维修或更换。
第四章卫生标准第一条员工应遵守食品安全法律法规，严格执行食品卫生操作规程。
第二条员工应保持个人卫生，穿戴整洁干净的工作服，勤洗手、剪指甲，并保持清洁的发型和整齐的口齿。
第三条员工应遵守食品加工卫生要求，严禁将未食用的食品重新装入容器中，确保每道菜品的质量和安全。
第四条员工应保持工作环境的整洁，及时清理垃圾，保持地面的清洁和干燥。
第五章自我约束第一条员工应树立正确的职业道德观念，不得从事与餐饮店经营活动无关的行为。
第二条员工应保守商业秘密，不得将餐饮店的商业信息泄露给外部人员。
第三条员工应与同事保持良好的沟通和合作关系，遵守公平公正的原则，不得搞小团体、排斥他人或进行人身攻击。
第四条员工应诚实守信，勿盗窃餐厅财物、顾客物品或同事财物，一旦发现他人有盗窃行为，应及时向管理层报告。
二中食堂服务规范文（二篇）
二中食堂服务规范文一、食堂服务态度规范1. 服务员应当热情、礼貌地向顾客问好，主动提供帮助并向顾客解答问题。
2. 服务员应当尽量快速地为顾客提供服务，避免让顾客等待过久。
3. 服务员应当保持整洁的仪容仪表，穿着整齐规范的工作服。
二、食堂环境卫生规范1. 食堂的桌椅、地面等设施应定期进行清洁，保持整洁干净。
2. 食堂内的垃圾桶应及时清理，保持环境整洁，并定期更换垃圾袋。
3. 食堂的餐具应进行配送和清洗消毒，并定期检查餐具的质量和卫生状况。
4. 食堂的厕所应定期进行清洁，并放置足够数量的卫生纸和洗手液供顾客使用。
三、食品安全规范1. 食堂应严格按照国家食品安全法律法规的要求采购食材，并对食材进行检验验收。
2. 食堂应建立健全食品安全管理制度，明确食品加工、贮存、运输等各个环节的责任，确保食品安全。
3. 食堂应严格控制食品加工过程中的卫生条件，保持食品的卫生安全。
4. 食堂应对食品储存和销售进行监控，禁止过期食品以及变质食品的出售。
四、食堂服务流程规范1. 顾客点餐后，服务员应核实订单的准确性，确保顾客的需求能够被满足。
2. 服务员应当根据顾客的需求，将所点餐品按照顺序准备好，并及时送达到顾客面前。
3. 服务员应将餐品摆放整齐，确保外观美观，同时保证食品的温度和卫生。
4. 服务员应关注顾客的用餐情况，根据需要及时提供额外的服务，如加水、加餐具等。
五、食堂投诉处理规范1. 顾客如有投诉，应向服务台或管理人员反映问题，服务台或管理人员应妥善处理，并记录相关信息。
2. 服务台或管理人员应认真听取顾客的投诉，了解问题的具体情况，并做好相关记录。
3. 服务台或管理人员应当向顾客表达歉意，并根据问题进行合理的解决方案，尽量满足顾客的合理要求。
4. 服务台或管理人员应对投诉问题进行跟踪处理，并定期整理投诉信息，总结问题，并采取措施加以改进。
六、食堂安全防范规范1. 食堂应制定应急预案，明确各个岗位的应急职责和急救措施，确保食堂安全。
餐饮服务工作的行为规范
餐饮服务工作的行为规范一、仟树餐饮礼仪规范（一）仪容仪容的塑造：不断的提高自身修养，修身养性、陶冶情操、提高审美能力，同时形成积极向上的世界观，使自己永远保持健康的身心，乐观的情绪，在自信、创新和进取中，洋溢着神采和魅力。
1.服务人员应保持微笑、和霭可亲的面容，清新整洁的容貌，男员工不留胡须，勤剪鼻毛,女员工要化淡妆，不准浓妆艳抹。
2.男员工头发后不过衣领，鬓角不遮耳朵且干净整齐，无头垢、头屑；女员工长发要盘起，短发用发卡卡在耳后，刘海不过眉，不留怪异发型，不染彩发。
3.不留长指甲，指甲缝内无污垢，不涂有色指甲油。
4.不戴任何首饰、饰件，不用式样繁杂、色彩刺目的发夹或束发带。
不允许抹擦气味浓郁的香水。
（二）仪表仪表是一个人的外表或外在形象。
仪表不仅仅是个人爱好的问题，而且是一个人审美情趣、精神状态、文明程度、文化修养的综合体现。
构成仪表的主要因素：1.天然因素：指人体的自然资质，包括五官、脸型、头发、肤色、身材、四肢等，也就是人们常说的长相，它主要是由遗传因素决定的2.外饰因素：指通过人工的方法装饰自己后所形成的一种外观形象，如服装服饰、美容化妆等。
所以我们的工装必须整洁、统一、规范3.行为因素：行为是人们在一定思维、情感和意志支配下的活动，它包括人的姿态、表情、举止与谈吐等4.上班时须穿着统一规定的制服，工作制服不得随意更改，要保持干净整齐、纽扣齐全，口袋内不装过多的工具，不装与工作无关的东西。
5.上班时须佩戴工号牌，（男士工号牌应统一戴在左胸口袋中央处，女士工号牌左边与背带里侧相齐，上边与裙边相齐）且端正完好。
6.男、女员工须穿黑色防滑皮鞋或布鞋，鞋须干净无污泥。
男员工穿深色袜子、女员工穿肉色长筒丝袜，袜子上端不低于裙子下摆。
（三）仪态1.站姿体现挺拔,抬头挺胸、收腹、提臀、梗颈，双目平视，口微闭，面带微笑；双腿平直，双脚自然分开与肩同宽，略呈“V”字型，双膝并拢，脚后跟靠紧。
身体重心在两脚之间，双臂自然下垂；男员工双手背后交叉，左手握右手手腕；女员工双手腹前交叉，右手在上轻握满左手四指，以保持随时为宾客服务的最佳状态。
餐厅服务员职业道德规范
餐厅服务员职业道德规范餐厅服务员培训之职业道德为了能更好地供应优质的服务，每一个餐厅服务员都必需遵守一定的职业道德规范。
以下就是餐厅服务员职业道德规范的主要内容：一、热忱友好，客人至上热忱友好，客人至上是餐厅职业道德中最基本和最具特色的一项道德规范，是餐厅真诚欢迎客人的直接表现，是餐厅服务员敬业、乐业精神的详细体现。
其详细要求是：*热忱友好，不卑不亢。
*虚心谨慎，敬重客人。
*牢记服务宗旨，规范服务行为。
二、真诚公道，信誉第一真诚公道，信誉第一是正确处理餐厅与客人这间利益关系的一项行为准则。
其详细要求是：*广告宣传，恰如其分。
*信守合同，履行承诺。
*按质论价，收费合理。
*真诚待客，拾金不昧。
*实事求是，知错就改。
三、文明礼貌，优质服务文明礼貌，优质服务是餐饮业一项极其重要的道德规范和业务要求，也是餐厅职业道德一个最显著的特点。
其详细要求是：*仪表干净，举止大方。
*微笑服务，礼貌待客。
*环境美丽，食品卫生。
*保质保量，设施完好。
*尽心尽责，服务周到。
*语言美丽，谈吐文静。
四、团结协作，顾全大局团结协作，顾全大局是餐厅经营管理成功的重要保证，是餐厅内部处理同事之间、岗位之间、部门之间以及大局利益与整体利益、眼前利益与长远利益等相互关系的一项行为准则。
其详细要求是：*团结友爱，相互敬重。
*亲密协作，相互支持。
*学习先进，相互帮助。
*发扬风格，相互关心。
五、遵纪守法，廉洁奉公遵纪守法，廉洁奉公是餐厅服务员正确处理个人与集体、个人与国家关系的行为准则，既是行政和法律的要求，又是道德规范的要求。
其详细要求是：*严格执行政策法令。
*自觉遵守职业纪律。
*反对不正之风，抵制精神污染。
*坚持集体主义，维护国家利益。
六、钻研业务，提高技能这一条是各行各业共同的业务要求和道德规范，也是餐厅职业道德不可缺少的基本规范之一，是餐厅服务员搞好本职工作的关键。
其详细要求是：*要具有剧烈的职业责任感。
*要具备崇高的职业抱负和顽强的意志。
餐厅服务员职业道德规范
餐厅服务员职业道德规范餐厅服务员职业道德规范1、热情友好，宾客至上服务部门是直接面客的经营部门，服务态度的好坏直接影响到餐厅的服务质量。
热情友好是餐厅真诚欢迎客人的直接体现，是服务人员爱岗敬业、精技乐业的直接反映，其具体要求是：①谦虚谨慎、尊重顾客②热情友好、态度谦恭③乐于助人、牢记宗旨④遵循道德、规范行为2、真诚公道，信誉第一诚实守信是经营活动的第一要素，是服务人员首要的行为准则。
它是调节顾客与酒店之间、顾客与服务人员之间和谐关系的杠杆。
只有兼顾酒店利益、顾客利益和服务人员利益三者之间的关系，才能获得顾客的信赖。
其具体要求是：①广告宣传、真实有效②信守承诺、履行职责③童叟无欺、合理收费④诚实可靠、拾金不昧⑤坚持原则、实事求是⑥规范服务、有错必纠3、文明礼貌，优质服务文明礼貌、优质服务是餐饮行业主要的道德规范和业务要求，是餐厅职业道德一个显著的特点，其具体要求是：①仪表整洁、举止大方②微笑服务、礼貌待客③环境优美、设施完好④尽职尽责、服务周到⑤语言得体、谈吐高雅⑥遵循礼仪、快捷稳妥4、安全卫生，出品优良安全卫生是酒店提供服务的基本要求，我们必须本着对顾客高度负责的态度，认真做好安全防范工作，杜绝食品卫生隐患，保证顾客的人身安全。
另外，良好的出品质量是我们为顾客提供优质服务的前提和基础，也是服务人员职业道德的基本诉求。
①重视安全、杜绝隐患②讲究卫生、以洁为先③把握质量、出品优良5、团结协作，顾全大局团结协作、顾全大局是餐厅经营管理成功的重要保证，是处理同事之间、岗位之间、部门之间、上下级之间以及局部利益与整体利益之间、眼前利益与长远利益之间相互关系的行为准则。
其具体要求是：①团结友爱、相互尊重②密切配合、互相支持③学习先进、互相帮助④发扬风格、互敬互让6、遵纪守法，廉洁奉公遵纪守法、廉洁奉公是服务人员正确处理个人与集体、个人与国家关系的行为准则，既是国家法律法规的强制要求，又是职业道德规范的要求，其具体要求是：①遵纪守法、身践力行②恪守职责、按规行事③弘扬正气、抵制歪风④团队为上、勇于奉献⑤维护国格、珍惜声誉7、培智精技，学而不厌提高自身素质，提高业务技能，是服务人员不可缺少的`基本规范之一，是服务员搞好本职工作的关键。
餐饮业员工行为准则规范
餐饮业员工行为准则规范在餐饮业这个充满活力和挑战的行业中，员工的行为举止不仅代表着个人的形象，更直接影响着餐厅的声誉和顾客的满意度。
为了确保提供优质的餐饮服务，维护良好的工作环境，特制定以下餐饮业员工行为准则规范。
一、基本职业道德1、诚实守信员工应始终保持诚实，不得在工作中弄虚作假、谎报信息。
无论是与顾客交流，还是在内部的工作汇报中，都要提供真实准确的信息。
2、保守秘密员工对餐厅的商业机密、顾客信息、菜品配方等要严格保密，不得泄露给任何无关人员。
3、爱岗敬业要对自己的工作充满热情，积极主动地完成各项任务，不得敷衍了事、消极怠工。
二、仪容仪表1、着装规范员工应按照餐厅的规定穿着统一的工作服，保持服装整洁干净，不得有破损或污渍。
佩戴好工作帽、围裙等必要的配饰。
2、个人卫生保持头发整齐干净，不得留奇异发型。
面部要清洁，不得有胡须、纹身或过于夸张的妆容。
双手要经常清洗消毒，不得留过长指甲。
3、饰品佩戴员工工作期间不得佩戴过于夸张的饰品，如大型耳环、项链等，以免影响工作或对顾客造成潜在危险。
三、服务态度1、微笑服务始终保持微笑，用热情友好的态度迎接每一位顾客，让顾客感受到宾至如归。
2、礼貌用语使用文明礼貌的语言与顾客交流，如“您好”“请”“谢谢”“对不起”等，不得使用粗俗、冒犯性的语言。
3、耐心倾听认真倾听顾客的需求和意见，不得打断顾客的讲话，对于顾客的问题要耐心解答。
4、主动服务主动为顾客提供帮助，如为顾客拉椅子、递菜单、推荐菜品等，关注顾客的用餐体验，及时满足顾客的合理需求。
四、工作纪律1、遵守时间按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，应提前按照规定的程序办理请假手续。
2、坚守岗位工作期间不得擅自离岗、串岗，不得做与工作无关的事情，如玩手机、聊天等。
3、服从安排服从上级的工作安排和调配，不得拒绝执行或故意拖延工作任务。
4、团队合作与同事之间要相互协作、相互支持，不得在工作中推诿责任、互相指责。
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工作行为规范系列
餐饮服务职业道德规范（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-11657餐饮服务职业道德规范
Code of Ethics for Catering Services
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
一.餐饮业职业道德
职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守行为规范，换句话说它是一个社会对从事一定职业者的一种道德要求，是社会道德在职业生涯中的具体体现。
二.餐厅服务员相应的道德要求。
1、主动服务:就是服务在宾客开口之前，主动服务也意味着要求更强的感情投入，在服务过程中要真正从心理了解宾客关心他们，才能使自己的服务更有人情味，让客人备感亲切，从中体会到餐厅的服务标准。
2、热情服务:副物人员出于对自己从事的职业有肯定的认识，对客人的心理有深切的理解，发自内心的满腔热情地向客人提供良好的服务。
服务中多表现为精神饱满，热情好
客，运作迅速，满面春风。
3、周到服务:
(1)、是指服务内容和项目上，想的细致入微，处处方便客人，体贴客人，千方百计帮助客人排忧解难，不但能做到共性规范服务，还能做好个性服务，宾客来到酒店后，处得到基本的需求外，还希望得到其他方面的满足:如个人癖好的满足，隐私问题被保护的满足，人格被尊重的满足，特殊需求被解决的满足，宾客这些深层次的要求，往往不是按标准程序操作规范服务所能完全解决的，这需要针对不同宾客的国籍、年龄、性别、职业、身份、性格等等的不同，因人而议力所能及的面向他们提供周到、优质的服务。
这就是个性服务的内涵。
(2)、个性服务有别与一般意义的服务，他要求有超长的服务，就是超长规的方式满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求。
法国里兹大酒店为让一客人吃到海胆，专门雇鱼夫下海捕捞，并空运到巴黎。
客人到餐厅消费的不仅内是实物产品，更重要的是希望享受到轻松的氛围、惬意的回忆、体贴的照顾。
这就要求餐厅能从客人的角度出发考虑问题，根据
其不同需要提供针对性的服务。
并注意次界方面的服务。
(3)、要想达到周到的服务要求，首先要求良好的服务规范作为前提和基础，个性服务原于规范服务，却又高于规范服务，两者互为依存、互为促进，个性服务和规范服务并重，更能显示出服务的周到性。
4、耐心服务:无论在任何情况下，不急不躁，不厌烦，为宾客提供优良的服务，服务在好也难免常常听到客人的各种抱怨，不能不予理睬一推了之。
而应妥善处理，要耐心予以倾听，并区分具体情况分别对待。
如何才能做到耐心呢途径很多，但主要靠自我培养和锻炼，即养成良好的修养习惯。
5、要有职业礼貌的职业风尚。
(1)、文明礼貌是服务人员的自身素质的表现。
(2)、文明礼貌是宾客心理需求的满足。
(3)、好的文明礼貌修养可以弥补工作中的不足，如果你本身工作很完美再配以良好的文明礼貌，当然会锦上添花。
6、要有廉洁奉公的优良品质:坚决维护企业集体利益，不允许丧失立场私自同客人做交易，不索取小费，更不允许以小费的多少来决定服务态度和服务方式。
对个别利用职权
谋私的人和事或不符合规章的事要敢于坚持原则，大胆揭发。
反对和抵制来自酒店或酒店外的不正之风。
7、要有良好的纪律修养:严格的组织纪律是作好餐厅服务工作的需要和保证，餐厅服务人员要有严格的组织观念和集体意识。
服从领导、服从分配、遵守餐厅的劳动纪律、严于律己、宽以待人、服务中不怠慢，不冲撞客人提高服务质量，顺利完成餐厅接待任务，为酒店创造良好的经济效益和社会效益。
8、树立正确的世界观和人生观:只有正确的人生观和世界观，才能有崇高的理想和踏实的工作精神，才能有满腔热忱的服务精神。
9、树立稳固的专业思想:人们无论从事任何工作都是社会的需要，必须充分意识到餐厅服务对弘扬民族饮食文化的重要性，要热爱自己的专业，积极培养对本专业的浓厚兴趣，只有这样才能激励自己努力学习专业知识，奋发向上，开拓创新。
餐饮业职业道德
乐于助人、宾客之上安全卫生、出品优良
真诚公道、信誉第一团结协作、顾全大局文明礼貌、优质服务遵纪守法、廉洁奉公不卑不亢、一视同仁钻研业务、提高技术
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