小白菜的做法大全
炒小白菜的做法
炒小白菜的做法小白菜又名青菜、鸡毛菜、油白菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜的吃法有很多种，可以炒食，也可以做汤。
炒小白菜清新爽口，是一道价廉物美的农家菜，而且还有诸多保健功效。
炒小白菜的做法虽然简单，但也有多种不同的做法。
到底炒小白菜怎么做最好吃呢？下面推荐几种不同的做法，供朋友们作为参考吧。
做法一：小白菜、肉馅、红辣椒、葱姜各适量。
将小白菜洗净切碎，肉馅中放料酒、酱油、盐和胡椒粉搅拌均匀，葱切小段，姜切丝；锅中放油烧热，将葱姜放入炒出香味儿，放入肉馅炒熟；将小白菜倒入锅中，翻炒均匀，加适量盐拌匀，即可出锅。
做法二：小白菜250克，酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克。
将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；再放入小白菜旺火快炒至半熟；加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
做法三：小白菜洗净，切段，攥出水份，红椒切丁，香肠切丁。
锅内少许油烧热，炒熟小白菜和红椒，放盐及其它调料调味，盛出备用。
香肠放烧热的干锅内小火煎出油，煎熟香肠丁，把油倒出，将香肠丁和小白菜拌匀即可！做法四：小白菜500克，精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。
选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。
取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入小白菜边炒边翻锅。
待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成。
做法五：猪肉末150克，小白菜200克，细粉丝50克，植物油20克，豆瓣10克，盐5克，味精3克，姜末3克。
小白菜去根洗净，小叶片可整片，勿切；粉丝在温水中泡1小时，沥干备用。
炒锅置火上，倒油热至8成下肉末、豆瓣、盐、姜末；炒2分钟后下小白菜炒匀；中火炒3分钟再放粉丝下锅；可加适量清水焖2分钟，放味精调味即可出锅。
提醒：小白菜不易生食。
用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。
小白菜包裹后冷藏只能维持2～3天，如两根一起贮藏，可稍延长1～2天。
炖小白菜的做法
炖小白菜的做法
土豆炖小白菜，里面添加了黑木耳和板浦香肠，不但营养更丰富，而且味道更鲜美了。
下面小编为你整理了一些炖小白菜的做法。
炖小白菜的配料
土豆1个小白菜适量
板浦香肠适量木耳少许
葱姜少许海天极品鲜酱油少许
盐少许鸡精
炖小白菜的做法步骤
1. 准备好食材，木耳提前泡发，土豆切片，小白菜用开水焯烫，板浦香肠斜着切片，葱切小段，姜切丝。
2. 锅中放少许油。
3. 油热后放入板浦香肠和葱姜翻炒出香味。
4. 放入切好的土豆片，加入少许极品鲜酱油翻炒。
5. 加入热水和少许的盐盖上锅盖，锅开后大火转中火炖5分钟。
6. 加入木耳和小白菜开锅炖大约3分钟。
7. 成品图是不是一看就有食欲呢。
小白菜的营养价值
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。
小白菜烩豆腐的做法大全
小白菜烩豆腐的做法大全 豆腐是以黄豆为主要原料制成的食物，豆腐的脂肪含量低，对身体健康有好处。
小白菜是一种青菜，用小白菜烩豆腐做法也很简单，需要准备的调料不多，所以这道菜非常适合家常制作。
1.小白菜切小条状，焯水断生，土豆切条，豆腐切条。
油锅热了6、7成热放葱蒜爆香。
放入切好的土豆条，倒少量老抽，花椒粉。
倒水没过土豆加锅盖烧10分左右。
用筷子碰土豆即断，放入绰过水的小白菜，加豆腐，再盖3分钟。
调味，加盐，鸡精，用铲子或杵子杵成糊状即可。
2.小白菜洗干净，重新浸泡水中。
准备豆腐，浸泡在撒入盐的水中。
浸泡10分钟。
把豆腐切块。
准备土豆。
土豆切小长条，放入水中备用。
然后把泡有小白菜的盆加入，用热水煮一下小白菜。
片刻即可。
捞出过热水的小白菜，沥干。
把沥干的小白菜切碎，盛入盆中备用。
油锅热后，放入土豆翻炒。
加入盐，酱油，然后加入水，大火炖。
炖至土豆熟透。
下入豆腐。
接着下入小白菜。
翻炒。
翻炒几分钟就可以出锅了。
3. 把土豆3大个去皮切条或丁，锅里放油把生姜切漠爆香，在放土豆下去爆炒。
土豆炒的有黄色了在放盐.胡椒粉.糖.在放水墨过土豆大火煮开小火煮20分钟，可以开始处理白菜和豆腐了。
把小白菜切小，水烧开把白菜放进去放点盐煮开就可以了，煮好白菜过滤掉水份放在一个碗里面，豆腐1块切丁放冷水里面泡1会去掉豆味，土豆煮的差不多了放小白菜和豆腐。
加入乳好的五花肉，大火煮开小火在煮5分钟，在大火收汁，可以用锅铲把土豆弄的更碎点。
蒜香小白菜怎么做好吃 蒜香小白菜有什么好处
蒜香小白菜怎么做好吃蒜香小白菜有什么好处小白菜的口感脆嫩，是很多爱吃的蔬菜，可以做成不同的菜肴来食用，不同的做法，做出来的味道也不一样，下面就来看看蒜香小白菜怎么做好吃。
一、蒜香小白菜怎么做好吃准备适量的小白菜，大蒜若干，酱油，生抽和醋，少量的食用盐和植物油。
1.把小白菜清洗干净，放在水中浸泡时间长一些，这样有利于有害物质清除，再把它拿出来用清水冲洗。
2.大蒜拍扁或者切碎，在锅中放入一些植物油，先把锅烧热，烧热后把小白菜放进去翻炒，再把准备好的大蒜放进去翻炒，加入生抽酱油以及其他的调味品，直到炒熟炒香即可。
二、蒜香小白菜有什么好处1、小白菜含钙量高，可以补充维生素D，对于缺钙的人都有帮助，还可以提高身体免疫能力。
2、小白菜里面含有的营养物质可以减少动脉硬化，增强血管弹性。
3、小白菜里面的营养物质有利于促进人体皮肤细胞的新陈代谢，可以防止皮肤变得粗糙，使的皮肤更加亮丽。
4、小白菜中很有很丰富的维生素C，这种物质可以抗癌，所以对抗癌有一定的功效5、小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，从而促进消化。
6、小白菜中含有的某些物质对清肺有很大的功效。
三、小白菜做什么菜好吃香菇白菜汤1、首先将小白菜择取好，随后放入冷水中清洗沥干，随后将它放入开水中焯烫，一分钟就可以捞出，放入冷水中过凉，再沥干。
2、将香菇放入温水中泡发，随后洗净，切片备用。
3、这时就可以热锅，将香菇放入，爆炒，等熟了盛出。
4、接着将生粉放入冷水中搅拌均匀，鸡汤中放入食盐、胡椒粉，再放入淀粉一直搅拌，等变得浓稠了，就放入青菜。
5、煮2分钟之后，将汤倒入香菇中就可以吃了。
葱油小白菜1、首先将小白菜挑拣，根部去除掉，放入清水中清洗。
2、开水中放入一些食盐，将小白菜放入，焯烫一会儿就可以将之捞出沥干。
3、将生姜洗净，切长丝备用。
4、葱洗净切长细丝备用。
5、干辣椒切丝备用。
6、将所有配料全部放到小白菜上面，接着在小碗里放入生抽、糖、醋、蚝油搅拌均匀，再将它倒在小白菜上。
21种白菜的家常做法，好吃又简单，清清淡淡更健康
21种白菜的家常做法，好吃又简单，清清淡淡更健康一、醋溜白菜食材白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、油、鸡粉。
做法1、白菜洗净撕成小块，沥干水分。
2姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。
3、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。
4、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。
5、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。
6、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。
二、干煸白菜食材白菜、红尖椒、大蒜、植物油、精盐、生姜。
做法1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段。
3、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。
4、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
5、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
6、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
7、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
8、倒入蒜片，红椒爆香，倒入白菜片，大火翻炒。
9、调入精盐，炒匀即可出锅。
三、白菜粉条炖牛肉食材牛肉、白菜、粉条、蒜头、葱、红辣椒、生姜、胡椒粉、料酒、盐、油、味精。
做法1、将熟牛肉切片备用，将大白菜菜帮和菜叶切成块。
2、热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出。
3、再放入蒜头、生姜炒出香味。
4、倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒。
5、倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右。
6、放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。
7、放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
8、放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，撒入葱段，即可关火出锅。
四、枸杞炖白菜食材白菜、枸杞、高汤、虾皮、胡椒粉、盐、冰糖。
做法1、选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。
2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开。
3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入。
4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
5、中小火炖8分钟后放入盐再煮2分钟。
6、炖好的白菜就可以出锅啦。
小白菜大杂烩的做法【健康养生食谱】
小白菜大杂烩的做法
文章导读
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习小白菜大杂烩的做法吧！
1.1将各种丸子装入盘中待用。
2.2将小白菜清洗干净装入碗中待用。
3.1热锅放油，放入葱花，姜片，辣椒油，豆瓣酱炒出香味来。
4.2将豆腐皮，粉条清洗干净，装入盘中待用。
5.放入小白菜翻炒均匀，将小白菜炒至断生。
6.放入各种丸子，加入精盐，五香粉。
7.翻炒均匀，放入粉条，豆腐皮，少许清水，稍微煨一下，至菜烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。
而对于大家来说，在明白了小白菜大杂烩这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
教你小白菜汤的三种做法
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教你小白菜汤的三种做法
白菜主要有小白菜和大白菜之分，绝大多数的人都是用大白菜炒菜，小白菜煲汤，这样的设定是比较合适的。
小白菜汤的做法是非常多的，可以在汤中加肉，这样的荤素搭配让汤汁更鲜美。
1.排骨洗净开水焯一下冷水中冲凉后放入锅中倒入适量清水放入排骨、葱、姜、花椒、大料、一品鲜酱油、料酒、糖大火煮30分钟改小火煮十五分钟美味的排骨汤熬制成功喽。
小白菜摘除干净在清水中浸泡一会儿清洗干净备用，锅中烧开水将小白菜焯水时间不宜太久小白菜刚刚变色即可。
焯好的小白菜理解放入冷水中冲凉沥干水份切菜小段，粉条洗净备用，粉条放入排骨汤中煮至透明口感筋道，小白菜放入汤中煮开锅。
切好葱花香菜备用，开锅时放入盐和味精调味最后撒入葱花香菜提鲜即可。
2.猪肉馅葱姜切碎，小白菜洗好控水，肉馅里加适量葱姜花椒面鸡蛋生抽盐，加适量淀粉顺时针搅拌，锅里放水加热烧开下丸子血末捞出，加入切好的小白菜，加入适量盐关火，出锅盛碗里可以吃了。
3.肉末里面加点姜末、盐搅拌上劲，小白菜洗净切段、胡萝卜切丝、香菜切段、姜切丝，将肉泥做成肉丸子。
架锅煮水，等水开了把肉丸焯水10秒捞出备用，再从新给锅中加几碗清水，放入肉丸、姜丝烧开转小火煮10来分钟，加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟。
最后加入香菜、盐、调和油搅拌均匀即可。
小白菜素馅饺子的做法【养生食谱大全】
小白菜素馅饺子的做法
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饺子是日常生活中广受人们的欢迎的一种食物，不仅美味可口而且营养价值很高。
它的制作方法各地有所差异，而且人们可以根据自身的喜好调制不同的饺子馅。
其中小白菜素馅饺子就是非常经典的一种，味道非常独特，制作方法非常简单易学，只需要根据给出的步骤一步步完成就可以，有想学的朋友们可以试一试。
这款小白菜饺子最大的特点就是味道鲜美，小白菜清脆爽口，吃多少都不会觉得腻。
原料：猪肉 (肥瘦) 适量，小白菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
做法：
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可。
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小白菜的做法大全
小白菜是十字花科大白菜的变种。
叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿。
叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。
小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等，其中钙的含量较高。
小白菜的功效与作用
清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。
如何挑选大白菜
小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。