食品车间消毒记录表格
食品企业台账、卫生、生产等记录表格模板格
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
登记 12.
投诉质量问题
12. 及处理
企业采取的处理措施
12.
处理结果
收集风
险监测 13. 收集与企业相关的风险监测与
及评估
信息的 13.
企业做出的反应
企记业录处 置食品 安全事 故的
14. 14.
企企业业制定定期的检食查品各安项全食事品故安处全置防 范措施的落实情况
情况 14. 企业处置的食品安全事故处置
生产日 期或批号
出库日期
出库
出库数量
使用日期
使用情况
库存
存放地点 累计库存
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控制点名称
关键控制点控制记录
规定控制参数
序号 日期
时间（时 分） 实际控制参数 操作人员签字
备注 （纠正措施）
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环境监测记录表
日期
温度
湿度
记录人
备注
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设备名称 设备编号 设备故障描述
设备维修保养记录
规格 / 型号
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序 号
食品名称
规格型号 数量 生产日期或批号 检验合格证明 销售日期
购货者名称
购货者联系电话
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食品安全自查表
企业名称
产品名称
生产地址
食品企业台账、卫生、生产等记录表格模板格
原辅料进货台账
( )配料记录表
车间入口卫生检查记录
洗涤剂消毒剂配制使用记录
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防蝇防鼠防虫害装置使用记录
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关键控制点控制记录
设备维修保养记录
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食品安全自查表
企业名称产品名称生产地址
自查日期
不安全食品召回及处置记录
（）年度培训计划
采购验证材料附后。
包括：1.购货发票（收据）或合同2.供货商的营业执照复
印件3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验
报告、自行检验报告或委托检验报告）。
进货验证记录。
食品消毒记录表
日期
消毒物品名称
消方法
物品数量（件）
工作人员签名
管理人员签名
物理
浸泡
擦拭
物理
浸泡
擦拭
韦州女子小学食堂物品消毒记录
注：物理消毒，包括蒸汽、红外线等热力消毒方法。浸泡，将餐具放在含有消毒液的液体中15分钟以上，用净水冲洗。擦拭，使用已经消毒的抹布擦净消毒品的表面。
食品生产环节记录台账表格
食品生产环节记录明细表表1：场所清洁消毒记录表表2：供应商评价表表3：合格供应商汇总表表4：到货通知单表5：采购物资检验/验证结果通知单表6：采购物资出入库台账表7：进货台账表8：配料记录表表9：从业人员健康检查档案表10：不合格品处置记录表11：机器设备维修清洗保养卡表12：领料单表13：成品出入库台账表14：产品销售台账表15：抽检产品留样记录表16：委托出厂检验登记表表17：成品检验报告单表18：食品安全风险分析记录表表19：不合格品销毁记录表表20：食品召回措施报告表21：食品召回阶段性进展报告表表22：食品召回总结报告表23：关键控制点记录表场所清洁消毒记录表格检验报告,其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产流通许可证生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品,否则不得列为合格供应商合格供应商汇总表到货通知单到货日期：年月日采购物资检验/验证结果通知单企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告;2、对无法提供合格证明文件的采购物资,应当依照食品安全标准进行检验;3、对有产品合格证明文件的采购物资,企业可根据管理要求进行必要的检验;采购物资出入库台账备注：本表用于单一采购物资的管理;进货台账配料记录表从业人员健康检查档案不合格品处置记录编号：机器设备维修清洗保养卡设备名称：设备编号：年月领料单领料单位：年月日领料：审批：发料：年月日年月日年月日共三联,第一联：存根 ,第二联：仓库,第三联：领料单位成品出入库台账产品名称/代号：包装规格：仓管员：产品销售台账抽检产品留样记录备注：本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业;委托出厂检验登记表时间：年月日备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业;成品检验报告单食品安全风险分析记录表不合格品销毁记录表企业名称：食品召回措施报告食品召回阶段性进展报告食品召回总结报告关键控制点记录表。
食品有限公司车间卫生消毒记录
食品有限公司
（）车间卫生消毒记录
生产日期：年月日班次：记录编号：WSXD 消毒溶液名称/浓度消毒操作时间消毒对象消毒地点消毒人监督人
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（）个工人手（）张操作台
（）个工人手（）张操作台
备注：消毒溶液①为75%酒精溶液/②为100ppm二氧化氯溶液 ; 消毒地点：①原料班/②手工班/③半成品班/④其他人员
审核人：。
餐饮消毒记录表每日消毒表
餐饮消毒记录表每日消毒表1. 引言餐饮行业是与人们生活息息相关的一项服务行业，其卫生和消毒措施的质量直接关系到公众的健康和安全。
为了确保餐饮环境的卫生，餐饮业者需要定期进行消毒操作。
为了记录和管理消毒情况，我们制定了餐饮消毒记录表每日消毒表。
2. 目的本文档的目的是提供一种规范的记录餐饮消毒情况的方法，帮助餐饮业者统计和监督日常消毒工作，并及时发现和解决潜在的卫生问题。
3. 使用方法餐饮消毒记录表每日消毒表使用简单，每天进行消毒操作后填写相关信息即可。
下面是表格的详细说明：序号消毒时间消毒区域消毒方法消毒剂浓度/温度消毒人员1 08:00 厨房清洁巾擦拭500ppm / 40℃张三2 12:00 餐厅喷雾消毒1000ppm 李四3 16:00 卫生间擦拭消毒液2500ppm 王五消毒时间：填写消毒操作完成的具体时间。
消毒区域：填写进行消毒的具体区域，如厨房、餐厅、卫生间等。
消毒方法：填写进行消毒的具体方法，如清洁巾擦拭、喷雾消毒、擦拭消毒液等。
消毒剂浓度/温度：填写消毒剂的浓度或者温度，根据实际情况填写。
消毒人员：填写进行消毒操作的具体人员姓名。
4. 注意事项•每日消毒表应该在每天的最后一个消毒操作完成后进行填写，以确保填写的信息准确无误。
•消毒时间应该准确记录，以便追踪和查证消毒情况。
•消毒区域、消毒方法、消毒剂浓度/温度和消毒人员应根据实际情况填写，确保信息的完整性和准确性。
•如发现消毒表上填写的信息有误，应及时更正并在备注栏说明原因和更正的内容。
5. 处理异常情况在使用餐饮消毒记录表每日消毒表过程中，可能会遇到一些异常情况，如消毒操作没有完成、消毒剂浓度不够、消毒区域有异味等。
对于这些异常情况，应及时处理，并在备注栏说明具体情况和处理办法。
如果发现问题无法解决，应及时请专业人员进行处理。
6. 总结餐饮消毒记录表每日消毒表是一种简单、有效的记录餐饮消毒情况的工具，能够帮助餐饮业者确保食品安全和公共卫生。
食品生产企业通用记录范本
洗涤剂、消毒剂等化学品使用记录表消毒液配制记录表备注：消毒液可以是食用酒精或次氯酸钠为主的高效消毒剂防鼠、防蝇、防虫害装置使用情况记录表注：主要检查纱窗、防鼠板、防蝇灯、风幕等设施采购物资检验/验证结果通知单注：1、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照相关标准检验。
2、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验供应商汇总表2、供应商包括食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者。
食品原料进货查验记录表备注：进货凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
领料单领料单位：年月日审批人：发料人：领料人：温湿度记录表标准温度：℃从业人员健康检查档案吉林云尚保健食品有限公司食品安全状况自查记录表单位：年月日负责人或食品安全总监签字：注：1、企业自建化验室和委托检验的按相应项目自查。
2、食品添加剂生产者管理不适用非食品添加剂生产企业。
3、食品生产企业应按照企业风险等级确定的监督检查频次开展自查。
生产投料记录表配料（含食品添加剂）记录表关键控制点控制情况记录表维修保养记录表（1）机器设备维修清洗保养卡（2）设备名称：留存样品记录表产品销售台账不合格品处理记录表（1）不合格品处置记录表（2）成品出入库台账从业人员培训计划内部学习培训记录学习内容：学习方式：授课人：职工考核成绩记录表出厂检验报告报告日期：年月日注：检验原始数据应保留备查。
风险隐患排查记录表注： 1、食品安全隐患是指在生产过程中或食品安全自查中发现的可能导致食品安全事故发生的各种问题等。
2、食品安全隐患按照可能导致食品安全事故分为特别重大、重大、较大和一般4个等级（参考）。
3、发现的食品安全隐患应列入定期食品安全自查重点。
产品运输交付记录表企业负责人履职检查（自查）记录表食品安全事故处置记录表。
食品厂每日卫生检查记录表
卫生间设施卫生，状况良好
洗手用清洁剂和清洗设施
消毒剂浓度和消毒设施
五、防止污染物的危害
包装材料的存放（阴凉、干燥、通风）
生产车间光照设备的安全
设备状况良好，无松动、无破损
生产用燃料应存放在远离原料的场所
六、化学物品标记、贮存和使用
润滑剂的标签、存放
清洁剂的标签、存放
有毒化合物的标签、存放
每日卫生检查记录表
日期：20年月日
控 制 内 容
开工前
4小时后
8小时后
备注/纠正
一、生产用水的安全
水龙头及其固定进水装置有防虹吸措施，防止污染
出水口余氯指标（0.05～0.3ppm）
二、食品接触面的状况和清洁
消毒液种类、剂量、浓度/设备能达到清洁消毒的目的
消毒液浓度/工器具能达到清洁消毒的目的
物料桶清洁(每次清洗灭菌后)
七、员工健康与卫生
员工健康状况良好
操作人员有无可能污染产品的受感染的伤口
进入车间人员没有化妆、戴首饰、手表
八、鼠虫
的灭除
生产车间防虫设施（纱窗、门帘）良好
厂区内无害虫
九、环境
卫生
厂区应无污染源、杂物，地面平整不积水
应保持车间、库房干净卫生
备注：“合格”打“√”，“不合格”打“×”
卫生监督员：审核：
接触食品的手套/工作服清洁卫生
三、预防交叉污染
车间地面平整，设施维修良பைடு நூலகம்，设备布局合理并保持良好
原料、辅料、中间产品、成品严格分开(生产、贮存过程)
员工的操作不能导致交叉污染（穿戴工作服、帽和鞋、使用手套、手的清洁，个人物品的存放、吃喝、串岗等）