米酒保存方法
米酒保存方法
米酒是一种古老的传统发酵酒类，具有浓厚的文化底蕴和独特的风味。在制作好米酒之后，正确的保存方法可以帮助保持其新鲜和美味。下面将为大家介绍一些常见的米酒保存方法，希望对您有所帮助。
首先，密封保存是非常重要的。将米酒倒入干净、干燥的玻璃瓶或容器中，然后密封好瓶盖或盖子，确保没有空气可以进入。这样可以有效地防止外界污染和氧化，延长米酒的保质期。
其次，避免阳光直射。阳光会加速米酒中的化学反应，导致其变质和失去风味。因此，应该将米酒存放在阴凉通风的地方，远离阳光直射的地方，比如储存在柜子或者阴凉的地方。
另外，温度和湿度也是需要注意的。米酒最适宜的保存温度是在10°C-20°C之间，避免高温或低温环境。同时，也要避免潮湿的环境，因为潮湿容易导致米酒发霉变质。因此，应选择干燥通风的地方进行存放。
此外，定期检查和清洁也是必不可少的。定期检查米酒的瓶盖或盖子是否密封良好，如果发现有松动或者破损，应及时更换或修复。另外，也要定期清洁存放米酒的容器，确保容器内部干净卫生，避免细菌滋生。
最后，注意避免震动。米酒在保存过程中应该避免受到剧烈的震动，因为震动会加速米酒中的化学反应，影响其品质。因此，在存放米酒的地方，应该尽量避免频繁移动或者震动。
总之，正确的保存方法可以帮助延长米酒的保质期，保持其原汁原味。密封保存、避免阳光直射、适宜的温湿度、定期检查和清洁、避免震动，这些都是保持米酒新鲜的关键。希望以上内容对大家有所帮助，祝大家享受美味的米酒时光！
家庭米酒的酿造方法 自己酿的米酒怎么保存
家庭米酒的酿造方法自己酿的米酒怎么保存
米酒的度数比白酒要低很多，喝起来对身体的伤害也没那么大，所以很多人喜欢自己在家里酿酒，下面就来教教大家家庭米酒的酿造方法。
一、家庭米酒的酿造方法
首先选好优质的糯米，多清洗几遍可以使得米酒更加香醇。洗好的糯米还要放入清水浸泡片刻，把水控干后放入锅中，倒入清水煮熟，煮熟后的糯米放到一个盆中，倒入水和酒曲，把米压实。静置几天以后，打开看一下，如果酒过多的话可以再兑入水，但是不要兑太多。随后，将容器密封，让糯米可以更好发酵，三四天后打开容器进行搅拌，搅拌好以后再封存，直至酒水到时候非常清澈的时候就可以取出来喝了。
二、自己酿的米酒怎么保存
自家酿制的米酒建议选用玻璃瓶保存，不锈钢或者是金属的瓶子也是可以的，但是不建议用塑料瓶，塑料瓶里面可能会有一些有毒物质，长期用可能会对身体造成一定伤害;如果非常想要选择塑料瓶的话也是可以的，但是建议尽量选择一些无毒的，知道的一些产品，这样对身体可以更加好，酿好的米酒不喝的时候尽量密封好，避免和空中的一些杂质进行接触，以免影响到它的口感。不要为了追求味道而放一些水果或者是蔬菜，这样也会影响米酒的口感，而且蔬菜水果里面的水分过于多，可能导致酒精和水的比例不对，影响它的口味。 三、米酒中的甲醇在怎么处理
想要去除掉米酒的甲醇，最好的方法就是高温杀毒。
将米酒放在锅上进行长达五至十分钟一个加热，是非常有效的一个方法，但是这样会导致酒精的度数下降，酒味就会变得比较淡，但是不会失去的过多。所以这个时候呢最好根据自己的喜好来选择是否要要降低酒的度数
祛除甲醇还可以利用蒸汽，蒸汽的方法是运用高压锅或者是其他的器物来去除甲醛，但这个时候要注意，半个小时以内就可以了，时间过长会影响酒味散发。
第三个方法比较简单，但这个方法效果可能不是特别的明显。在制作的最初将糯米多进行清洗，这样也可以去除掉甲醛的。
四、自酿米酒的营养价值
自酿米酒的营养价值也是比较高的，可以起到一个活血化瘀的作用，帮助活络经脉，适量饮用还可以调节肾脏功能。但是要注意，米酒度数相对于白酒来说比较低的，但还是不要过多的喝，尤其是在喝完酒以后完全不能开车。
米酒变红了是什么原因
米酒变红了是什么原因
适量的喝米酒对身体有好处，很多人喜欢自己酿米酒，那么米酒变红是怎么回事呢?下面由店铺为大家整理米酒变红是什么原因的资料，希望大家喜欢!
米酒变红是什么原因
糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成的，主要为曲霉菌类，但这不同于专门发酵制作的红曲米，原因就是发酵曲不同，红曲米是由红曲霉菌专门发酵制作，而制酒过程中糯米变红是多种杂菌造成的，当然也包括了红曲霉菌，也有可能含有腐败菌属，因此，尽管经过高温蒸煮后可以食用，但尽量还是不要食用。
其变红的具体原因通常是：蒸煮后用了生水冲洗糯米;发酵容器不干净等原因。
米酒长期保存的方法
可以放冰箱冷藏的。
米酒储存方法：
一是不要放在温度偏高的场所。米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。
二是不要在日光下曝晒。冬季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。这样也会缩短保存期，影响米酒的口味。经过日光曝晒的米酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持米酒的质量。
三是要在保存期内饮用。当米酒被瓶装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，米酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到米酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当米酒放置时间较长时，米酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种米酒还能饮用，但主要是已失去了米酒的风味，所以不要过长时间存放米酒。
正确做米酒的方法
材料：糯米一斤，安琪酒曲一小包，约8克，盆子一个，发酵容器一个，漏网一个，蒸锅屉布 注意事项：所有容器包括手，凡是接触米的东西，要保证干净无油无盐 做法：
米酒的食用方法和保存方法
米酒的保存方法：常温30天冰箱60天.( 常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发 酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。不是会坏只是酒味会加重）低温下米酒发酵更缓慢也就意味着留的时间可以更长些。
米酒的食用时间：顺产第2-3天通奶以后饮用（指宝宝第2-3天吸允乳头，有奶出来即为通奶）。剖腹产在排气后，并通了乳腺以后饮用。
产后3天建议用米酒做月子餐，帮助发奶。推荐几个简单的食谱。
A. 酒酿鸡蛋。准备土鸡蛋3个，米酒50-80克，醪糟2调羹。先把鸡蛋打碗里不要搞散，不要去搅拌，蒸荷包蛋吃就行。再把米酒倒入盖过鸡蛋就行，把醪糟加进去，加点茶油（清润下火）加点生姜末（驱寒，提香）。蒸10分钟即可。鸡蛋不要蒸太老，这样可以更好的保留蛋黄的营养。熟了即可食用，不需要加盐巴味精，就喝甜汤就行。偏爱甜食的买家可以加适量红糖调味。产后气血两虚的产妇还可以搁点红枣桂圆一起蒸，不仅调味最主要的还补血。注意是蒸的方式，一定是用陶瓷碗或者砂锅，米酒尽量不要和铁锅接触。
B.米酒冲蛋，土鸡蛋一个，打入容器中搅拌成糊状，米酒烫开后冲入蛋中，（50-80克）顺时钟搅拌至熟，再加适量醪糟即可。（注意米酒不要放铁锅里长时间的煮，用容器装起来烫开,不然会改变米酒的成分，影响口感）此喝法适合喝着米酒长大的江西湖南湖北人。
C.米酒下面条。面条用开水煮熟以后倒掉开水，用米酒代替面汤。不要盐巴味精之类的，也是喝甜汤，如果感觉不够甜的话加点红糖。红糖是粗加工，能帮助排淤。发奶的效果比鸡蛋还好。但是面条会吃腻，鸡蛋不会腻，建议变换着吃。
以上3种方法作为早餐或者夜宵吃。再介绍个正餐煲汤用的方法。羊肉，母鸡或者兔子之类的正常炖熟，8成熟的时候加一碗米酒进去接着炖熟。等于就是米酒当料酒一样的用。不需要放味精，米酒里有葡萄糖的成分，本身就是甜的。
D.产后2-3天以流食为主，熬一些小米粥，红豆粥,薏米粥萝卜汤等比较软的食物，米酒当料酒一样使用，出锅的时候加适量米酒即可。
到底米酒有没有保质期
到底米酒有没有保质期
一般都是一年半到两年之间，时间长了会有酸味，米酒再打开包装之后一般在一周内就应该食用完，不然会发生霉化的。
中医：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉还有少量的毛霉和酵母发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。
二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根霉发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。
三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白，经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。
四、生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。
既然米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝，那我们就可以完全忽视它的存在，如果你不是太在意米酒的质量和风味，就不需要管它。但是，为了提高米酒的质量和风味，我们还是采取一些必要的处理措施。
米酒发黄了是什么原因-米酒发黄的原因
米酒发黄了是什么原因:米酒发黄的原因
米酒是不少人喜欢的一种酒类，但是如果米酒保存不好就容易出现变质的情况，很多人想知道米酒发黄的原因，下面由小编为大家整理米酒发黄的原因的资料，希望大家喜欢!
米酒发黄的原因
一,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸.
二,拌曲不匀,曲少的部分容易被杂菌感染,也能引起黄色出现.尤其你说到黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致.
自酿米酒如何保存
过去保存米酒(黄酒)的方法：窄口陶坛用石灰水洗，再用清水洗净，暴晒，备用;酿好的酒经榨酒后煎酒，然后入坛，荷叶黄泥封口，放在背光处保存。
榨酒：通过压榨的方法把酒从酿酒的米中分离出来。
煎酒：将酒加热到90度以上(不要沸腾，加热速度越快越好，最好密封)。
以上已经详细告诉大家自酿米酒如何保存，能保持多久。要注意的是，建议不要暴漏在空气中，因为米酒会继续发酵的。
糯米酒怎样做才能长时间保存
1：玻璃瓶当然最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你愿意，也可以用，不过最好是用无毒的塑料瓶，你可以食用可乐瓶子。但是建议不要长期用塑料瓶子装着。
2：隔热停止发酵，理论上来说，保质期可以做到无限期，但是前提是要足够热，如果不够热，不能做到杀菌的效果，当然，做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒，对风味肯定有影响，比如你把可乐烧开了再喝，味道能一样吗。但是对营养价值没有多大的影响，米酒里面的氨基酸和酶都经得起折腾的。
3：不管怎么说，冻成冰，保存期肯定要延长很久，而且还可以停止发酵，比加热停止发酵要好的多。一般常温保存都可以很久，额，弱弱的问一句，你想保存多久，十年?呵呵~既然你那么会做米酒，就喝新鲜的吧：)
4：酿制米酒的时候，不要加入水果，发酵，知道发酵的含义吧，呵呵~如果要加水果，就在酿制完成以后，喝的时候再加。水果的保存期是没有米酒长的，所以不要将水果放到米酒里面保存，本着吃啥加啥的原则，吃的时候加更好。
米酒文化知识
米酒文化知识
米酒文化知识
1. 什么是米酒
米酒是一种传统的低度酒精饮料，在中国南方和东南亚地区非常流行。它是由糯米或糙米经过蒸煮后，加入酒曲而发酵制成。米酒含有丰富的维生素B群和乳酸菌，有很多健康功效。
2. 米酒的历史
米酒的历史可以追溯到数千年前。它最早出现在中国古代的诸侯国时期，当时是一种男性喜欢的饮品，被人们用于祭祀。 han时期，米酒已经成为有名的饮品，有一些文艺作品也曾经描写过米酒的美好。
3. 米酒的种类
米酒有很多种不同的类型， 包括白米酒、糯米酒、糙米酒等。其中最为普遍的白米酒，制作原料为白米以及酒曲等。这种酒清香爽口，易饮易藏，深受消费者喜爱。
4. 米酒的营养价值
米酒含有多种营养物质，例如维生素B群、氨基酸、矿物质和益生菌等。这些物质对人体有益，能够改善身体的健康状况。例如，米酒可以促进肠道的健康，增强免疫力，以及防止因酒精引起的疾病。
5. 米酒的功效
米酒不光有营养价值，更有很多功效。它能够缓解疲劳，促进睡眠，消除症状轻微，因而在中国南方经常作为一种解暑饮料。此外，米酒还有益于肠道健康，可以缓解便秘问题，促进血液循环，降低血压以及调节体温等等。
6. 如何品尝米酒
品尝米酒需要注意许多事项，例如温度以及适当的饮用量等。米酒应该在15到20摄氏度之间饮用，因为过冷或过热都会影响口感。米酒的口感轻柔，会带给人一种新鲜的感觉。此外，米酒应该适量饮用，不要酗酒。
7. 如何保存米酒
米酒是一种易于保存的饮品，因为其酒精度数通常不是很高。米酒应该放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果要保存时间长一些，可以将米酒放在冰箱冷藏室内。
结语：
米酒是一种富有历史和文化内涵，同时又具有多种健康功效的传统饮品。如果您想要享受米酒的醇香，可以通过以上的方法进行品尝和保存。
自制糯米酒可以放多久
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自制糯米酒可以放多久
我们知道，自制的酒在度数上是比较低的，不论是葡萄酒还是糯米酒，都没有太高的度数，所以深受女性们的喜爱。自制的糯米酒有很好的功效，可以美容养颜，还可以养胃，保健性能比较强，但是自制糯米酒可以放多久呢？很多人因做的比较多而担心放坏了，糯米酒可以存放在低温的冰箱里，一般能放二到三个月。
糯米酒的酒精度数高吗
糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。
1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。
2、如果彻底发酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。
3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比较常见。
自制糯米酒能放多久、如何保存
自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在本文整理于网络，仅供阅读参考
3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。
1、玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。
3、米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。(保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。)
米酒水的保质期
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米酒水的保质期
米酒水的保质期 米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。 米酒水即是米酒酿成后用高温将其酒精蒸发掉后遗留下来的即为米酒水，米酒水又称之为月子水、月子酒、月子米酒等等。米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。所以说，米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。
米酒水的保存方法 1、玻璃瓶当然最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你愿意，也可以用，不过最好是用无毒的塑料瓶，你可以食用可乐瓶子。但是建议不要长期用塑料瓶子装着。
2、隔热停止发酵，理论上来说，保质期可以做到无限期，但是前提是要足够热，如果不够热，不能做到杀菌的效果，当然，做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒，对风味肯定有影响，比如你把可乐烧开了再喝，味道能一样吗。但是对营养价值没有多大的影响，米酒里面的氨基酸和酶都经得起折腾的。
3、不管怎么说，冻成冰，保存期肯定要延长很久，而且还可本文整理于网络，仅供阅读参考
以停止发酵，比加热停止发酵要好的多。一般常温保存都可以很久，额，弱弱的问一句，你想保存多久，十年?呵呵~既然你那么会做米酒，就喝新鲜的吧。
4、酿制米酒的时候，不要加入水果，发酵，知道发酵的含义吧，呵呵~如果要加水果，就在酿制完成以后，喝的时候再加。水果的保存期是没有米酒长的，所以不要将水果放到米酒里面保存，本着吃啥加啥的原则，吃的时候加更好。 5、做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。
自制米酒长白毛能吃吗 米酒要怎么保存
自制米酒长白毛能吃吗米酒要怎么保存
在日常生活中，米酒是很常见的一种饮品，米酒的味道可口，营养丰富，人们都非常喜欢喝。那么，自制米酒长白毛能吃吗？
一、自制米酒长白毛能吃吗
自制米酒上面长白毛不能吃。
米酒在发酵过程中,如果产生了白毛和黑点,说明受到了杂菌的感染,不能喝了。产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底,或者碰到生水了。在做酒的过程中,要把容器清洗干净,不能有油,把容器用开水烫几遍,保证没有细菌。做酒过程中,不能碰生水。做到了些,基本上就能做出酒了。其它的发酵,如做酒酿、酸奶也是一样的,都要注意这两点。
二、米酒要怎么保存
不要放在温度偏高的场所
米酒长时间放置在温度偏高的环境下,其口味调和性将会受到破坏,酒花的苦味质及单宁成分被氧化,特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生,如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此,米酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。
不要在日光下曝晒
冬季,有的饭店或经销单位室内无处存放,便放在露天堆放。这样也会缩短保存期,影响米酒的口味。经过日光曝晒的米酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶,以遮蔽光线,减轻光化合作用,保持米酒的质量。
三、喝米酒禁忌人群
1、婴儿
婴儿是不能饮用含酒精的饮料的,会对大脑形成损伤。
2、肝功能不好的人
肝脏是分解酒精的重要器官,所以酒精对肝功能的考验是很大的,正常的人,通过微量的酒精的刺激,肝脏功能会更好,但是肝功能本身就不好的人,最好就不要加重肝脏的负担,所以,还是不要饮用米酒为好。
3、哺乳期的妈妈
产后哺乳的女性是不宜喝米酒的,因为米酒中的酒精成分会随着母乳进入宝宝体内,对宝宝产生毒害作用。
糯米酒在常温下的存放时间
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糯米酒在常温下的存放时间
糯米酒在常温下的存放时间 糯米酒常温保存30天，冰箱保存60天;
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。
【糯米酒的保存】
一是不要放在温度偏高的场所。米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。
二是不要在日光下曝晒。经过日光曝晒的米酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持米酒的质量。
糯米酒的吃法 一、鸡蛋米酒——产妇的最佳食品
材料：鸡蛋1枚，米酒100g，红蔗糖少许。
做法：1、将适量水放入锅内，加热自水开始起泡时打入鸡蛋，水开时再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫，加入红蔗糖，待糖完全化开后盛出即可。
2、先放2碗米酒加1碗水在锅中煮开-→趁锅中沸腾时，将本文整理于网络，仅供阅读参考
鸡蛋液倒进(注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的一股，按顺时针方向均匀地倒完，这样，锅中就有金黄完美的鸡蛋花了，煮开即可饮用。
二、鸡蛋米酒蜂蜜羹——小儿不易生病的良方
材料：鸡蛋1枚，米酒少许，蜂蜜少许，开水适量。
做法：取一枚鸡蛋磕入碗中,用筷子打散→加入开水、米酒、蜂蜜搅匀，将碗放入锅内蒸熟即可。
三、米酒汤圆——春节必食佳品
材料：米酒少许，汤圆150g、开水适量。
做法：将适量水加入锅内煮沸，先加入汤圆，待汤圆浮出水面后,再除去多余的水→放入适量的米酒和红(白)糖, 煮沸2分钟即可食用。
四、活血美容米酒汤圆——美容瘦身汤圆
材料：米酒少许，汤圆100g，什锦水果和冰糖适量。