商品学
商品学名词解释

名词解释第一章商品学的研究对象与内容1.商品学商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
2.商品的有形附加物商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。
3.商品的使用价值商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用,或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。
4.商品的交换使用价值商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币,成为交换价值的物质承担者。
5.商品的消费使用价值商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。
由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。
第二章商品分类与编码1.商品分类商品分类是指根据一定的管理目的,为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要,将管理范围内的商品集合总体,以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志,逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体(类目),从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。
2.商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理,用来表示特定商品项目一定信息的一个或一组有规律排列的符号。
3.商品编码是指根据一定规则赋予某个商品项目以相应的商品代码的过程。
4.商品条码商品条码是由国际物品编码协会规定的,用于表示零售商品、非零售商品、物流单元、位置的标识代码的条码。
5.商品目录商品目录是指在商品分类和编码的基础上,用表格、文字、数字和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。
第三章商品品种1.商品品种指按某种相同特征划分的商品群体,或者是指具有某种(或某些)共同属性和特征的商品群体。
2.商品使用价值规律由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用,就称为商品使用价值规律。
商品学基础PPT完整全套教学课件

对于易受虫害和鼠害的商品, 应采取相应的防虫防鼠措施, 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时,还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法,提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念:商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量,维护消费者权益;
04
促进企业提高产品质量和管理水平;
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障;
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征,可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象,研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定,是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理,包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。
第1章商品与商品学

一个是从自然科学和技术科学角度研究商品使用价值, 研究的中心内容是商品质量,被称为技术论商品学
另一个是从社会科学、经济学角度,特别是从市场营销 和消费需求方面研究与商品适销品种和经营质量等相关的问 题,被称为经济论商品学。
从20世纪80年代起,世界商品学开始步入技术型与经 济型相互交融的现代商品学时代。
第一章 商品与商品学
第1章商品与商品学
学习目标
(一)知识目标
❖ 了解商品学的产生和发展过程; ❖ 明确我国现代商品学的研究对象和研究内容。
(二)技能目标
❖ 能利用商品使用价值理论,指导以后的学习和商务 活动。
第1章商品与商品学
课堂思考
接触最多的商品有哪些?
第1章商品与商品学
本章概述
第1章商品与商品学
卫浴装修发展
第1章商品与商品学
卫浴装修发展
第1章商品与商品学
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第1章商品与商品学
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第1章商品与商品学
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第1章商品与商品学
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第1章商品与商品学
案例
❖ 一次,一个美国家庭住进了一位日本客人。奇怪的 是,这位日本人每天都在做笔记,记录美国人居家 生活的各种细节,包括吃什么食物,看什么电视节 目等。一个月后,日本人走了。不久丰田公司推出 了针对当今美国家庭需求而设计的物美价廉的旅行 车。如美国男士喜欢喝玻璃瓶装饮料而非纸盒装的 饮料,日本设计师就专门在车内设计了能冷藏并能 安全防止玻璃瓶破碎的柜子。直到此时,丰田公司 才在报纸上刊登了他们对美国家庭的研究报告,同 时向收留日本人的家庭表示感谢。
不同西。
商品的使用价值和价第值1章是商品矛与商盾品学统一的关系。
商品学知识点总结

商品学知识点总结商品学是一个研究商品及其相关问题的学科。
它是商品与市场营销的理论基础,对于了解商品的生产、流通和消费具有重要意义。
商品学知识点主要包括商品的概念、种类、属性、功能、品牌、包装等内容。
本文将对商品学的相关知识点进行总结,希望对读者有所帮助。
一、商品的概念商品是指供消费者使用、满足其需求的产品或服务。
通常来说,商品具有价值、能够交换和来源于劳动三个特点。
商品的概念是商品学的基础,它的产生和发展反映了社会经济制度的演变。
商品的概念是商品学研究的出发点,对于理解商品的属性和功能具有重要意义。
二、商品的种类根据商品的不同特征,可以将商品分为实物商品和虚拟商品两大类。
实物商品是指可以直接感知和使用的物品,比如食品、服装、电器等;虚拟商品是指无形的产品或服务,比如软件、咨询、培训等。
在实际生活中,这两类商品相互交织,一起构成了丰富多彩的消费市场。
三、商品的属性商品的属性是指商品所具有的特点和特性,包括物质属性和非物质属性两个方面。
物质属性是指商品所具有的物质特征,如大小、颜色、重量等;非物质属性是指商品所具有的服务和品牌等非物质特征。
商品的属性对于消费者选择和购买具有重要作用,它直接影响了消费者对商品的满意程度和选择行为。
四、商品的功能商品的功能是指商品所具有的能够满足消费者需求的作用和用途。
商品的功能包括基本功能和附加功能两个方面。
基本功能是指商品所具有的最基本的使用价值,如手机的通讯功能、汽车的代步功能等;附加功能是指商品所具有的额外的价值和特性,如手机的音乐播放功能、汽车的导航功能等。
商品的功能决定了商品的市场定位和竞争力。
五、商品的品牌商品的品牌是指商品所具有的特有的商标和标识。
品牌是商品的生产者或经营者提供的一种商业标识,它代表了商品的质量、信誉和形象。
品牌对于商品的市场竞争和销售具有重要作用,它直接影响了消费者的购买决策和忠诚度。
六、商品的包装商品的包装是指商品在生产、运输和销售过程中所采用的外包装和内包装。
商品学试题及答案

商品学试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 商品学研究的核心对象是()。
A. 商品B. 消费者C. 市场D. 货币答案:A2. 商品学的研究方法不包括()。
A. 实证分析B. 数理统计C. 历史比较D. 逻辑推理答案:D3. 商品学的研究内容主要包括()。
A. 商品质量B. 商品价格C. 商品流通D. 所有选项答案:D4. 商品学与经济学的关系是()。
A. 并列关系B. 包含关系C. 交叉关系D. 无关答案:C5. 商品学的研究目的在于()。
A. 提高商品质量B. 促进商品流通C. 增加消费者满意度D. 所有选项答案:D6. 商品学的研究范围不包括()。
A. 商品生产B. 商品交换C. 商品消费D. 商品销毁答案:D7. 商品学中的“商品”指的是()。
A. 有形商品B. 无形商品C. 有形和无形商品D. 货币答案:C8. 商品学的研究对象不包括()。
A. 农产品B. 工业品C. 服务D. 原材料答案:D9. 商品学的研究意义在于()。
A. 指导商品生产B. 指导商品流通C. 指导商品消费D. 所有选项答案:D10. 商品学的研究方法包括()。
A. 定性分析B. 定量分析C. 比较分析D. 所有选项答案:D二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 商品学的研究方法主要包括()。
A. 定性分析B. 定量分析C. 实证分析D. 比较分析答案:ABCD2. 商品学的研究内容涉及()。
A. 商品质量B. 商品价格C. 商品流通D. 商品消费答案:ABCD3. 商品学与经济学的交叉关系体现在()。
A. 商品价值B. 商品交换C. 商品生产D. 商品消费答案:ABCD4. 商品学的研究目的包括()。
A. 提高商品质量B. 促进商品流通C. 增加消费者满意度D. 指导商品生产答案:ABCD5. 商品学的研究范围涉及()。
A. 农产品B. 工业品C. 服务D. 原材料答案:ABCD三、判断题(每题2分,共10分)1. 商品学只研究有形商品。
商品学

第二周第一章商品学的产生和发展一、商品的二重性商品二重性是指商品具有使用价值和价值的两重属性。
商品是用来交换的劳动产品,具有价值和使用价值两种属性,商品是使用价值和价值的统一。
商品要能够交换就必须有用,商品的有用性,即能够用来满足人们某种需求的属性,就是商品的使用价值。
凝结在商品的一般人类劳动产品就是商品的价值,或者说就是价值实体。
各种商品的价值,只有量的差别,而无质的不同,价值存在于商品体内,是商品的社会属性,体现着商品生产者相互交换劳动的社会关系。
二、价值与使用价值的联系与区别商品是使用价值和价值的矛盾统一体,使用价值和价值之间存在着对立统一的辩证关系:1、使用价值与价值是统一的。
二者处于一个统一体中,缺一就不成其为商品。
价值的存在要以使用价值的存在为前提,,没有使用价值的东西也就不会有价值;使用价值是价值的承担着,价值寓于使用价值之中。
2、使用价值与价值又是不同的、矛盾的,表现为三点:第一,对同一商品生产者或消费者来说,同一商品的使用价值和价值不可兼得。
第二,使用价值是商品的自然属性,体现为人与自然的关系;而价值是商品的社会属性,体现为商品生产者之间的经济关系。
第三,使用价值是一切有用物品包括商品所共有的属性,是永恒的范畴;价值是商品的所特有的属性,是商品经济的范畴,因而是历史的范畴。
三、商品学的研究内容1、研究商品质量的形成及其影响因素2、研究商品质量的管理、监督、评价的手段3、研究商品在流通过程中的质量维护理论和措施4、研究经营管理商品以及有关商品研究的科学方法5、研究商品对人类及其生存环境的负面影响第三周第二章商品的质量一、商品应具备的质量要求1、实用性。
它是指商品为满足一定的用途或预定使用目的所必备的各种性能或功能,是构成商品使用价值的基础。
2、安全卫生性。
一方面是指商品在生产、流通。
尤其是使用过程中具有保障使用者人身安全与健康的性能。
另一方面是指商品在生产、流通、消费直至废弃阶段,不会给社会和人类的生存环境造成危害。
商品学的研究对象和任务

商品学关注商品的安全性和健康性,为消费者提 供安全可靠的产品,保障消费者权益。
3
消费趋势与市场预测
商品学通过市场调研和分析,预测消费趋势和市 场变化,为企业制定营销策略提供依据。
06 未来商品学的发展趋势
CHAPTER
智能化技术在商品学中的应用
智能化技术
随着科技的不断发展,智能化技术逐渐应用 于商品学领域。例如,人工智能、机器学习 等技术可以用于商品的质量检测、分类、推 荐等方面,提高商品的品质和用户体验。
更好地选择和使用商品。
03 商品学的任务
CHAPTER
商品的质量保障
01
02
03
质量检测与评估
对商品进行全面的质量检 测和评估,确保商品符合 相关标准和规定。
质量追溯
建立商品的质量追溯体系, 对商品的生产、加工、运 输等环节进行全程监控。
质量改进
针对商品存在的问题,提 出改进措施,提高商品的 质量水平。
大数据技术的应用场景
在用户需求分析方面,大数据技术可以根据用户的购买 记录、浏览记录等数据,分析出用户的需求和偏好;在 市场趋势分析方面,大数据技术可以对市场数据进行处 理和分析,预测市场趋势和未来发展方向。
谢谢
THANKS
要点二
详细描述
商品的分类是指根据商品的品种、规格、质量、用途等属 性,将商品划分为不同的类别,以便于管理和流通。商品 的编码则是指为每种商品赋予一个唯一的识别码,以便于 计算机系统对商品进行管理。商品学通过对商品分类与编 码的研究,帮助人们建立科学的商品分类体系和编码规则 ,提高商品流通效率和便于管理。
详细描述
商品的本质属性是指商品本身所具有的物理、化学、机械、电子等方面的性质,这些性质决定了商品的使用价值、 加工工艺、用途和保存方法等。商品学通过研究这些本质属性,帮助人们了解商品的基本属性和特征,从而更好 地选择和使用商品。
商品学基础

商品学基础一、商品学基础概述商品学是指对商品的研究,包括商品的生产、流通、消费等方面。
商品是指通过市场交换获得价值的物品或服务。
在现代市场经济中,商品是经济活动的核心,因此对商品学的研究具有重要意义。
二、商品分类1.按物质属性分类根据物质属性可以将商品分为三类:实物商品、数字化商品和服务性商品。
实物商品是指具有实体形态的产品,例如衣服、电器等。
数字化商品是指以数字形式存在的产品,例如电子书籍、音乐等。
服务性商品是指提供给消费者使用或享受的服务,例如旅游、餐饮等。
2.按生产方式分类根据生产方式可以将商品分为两类:工业品和手工艺品。
工业品是通过机器设备加工制造而成的产品,例如汽车、电视等。
手工艺品则是通过手工制作而成的产品,例如陶瓷、刺绣等。
3.按消费者需求分类根据消费者需求可以将商品分为两类:必需品和奢侈品。
必需品是人们日常生活中必须购买的产品,例如粮食、水等。
奢侈品则是人们日常生活中不必要购买的产品,例如名牌手表、奢侈车等。
三、商品价值1.使用价值商品的使用价值是指商品能够满足人们的物质和精神需求,是人们购买商品的主要原因之一。
2.交换价值商品的交换价值是指在市场上可以用货币来衡量的价值。
交换价值是由供求关系决定的,当供大于求时,价格会下降;当供小于求时,价格会上涨。
3.边际效用递减原理边际效用递减原理是指随着消费数量增加,每单位商品所带来的边际效用逐渐减少。
这也就是为什么人们在购买商品时倾向于追求多样性和品质而不是数量。
四、商品定价1.成本加成法成本加成法是一种比较简单常用的定价方法。
该方法将生产成本与期望利润相加,得到一个总成本,然后再根据市场需求情况确定一个合理的售价。
2.竞争定价法竞争定价法是指根据市场竞争情况确定售价。
该方法需要考虑到竞争对手的价格、产品质量、市场份额等因素。
3.价值定价法价值定价法是指根据商品的使用价值和交换价值来确定售价。
该方法需要考虑到消费者对商品的需求程度以及市场供求关系等因素。
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1商品学其产生与发展总体上分为萌芽、创立和发展三个阶段。
2商品学研究的核心——商品质量(应包含商品的明确质量与隐含质量,商品的有形质量
3
4商品:是指用来交换,并满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。
5商品的使用价值:是指商品满足人们和社会需要的效用;对于商家称为商家使用价值或交换使用价值;对于消费者称为消费使用价值。
6商品学:是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
7商品质量:即商品品质,是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特征的总和。
8影响商品质量的因素:科学技术的发展、科学管理和员工素质、科研与设计、原料、工艺和设备、质量检验、包装、运输与储存、销售服务、使用与保养、商品的废弃处理。
9商品质量标准:即对商品质量和有关商品质量的各方面(如品种、规格、用途、试验方法、检验方法、标志、包装、储存、运输、养护等)所做的技术规定。
10商品质量标准的分类:①按标准的约束性分:强制性标准和推荐性标准;②按标准的表达形式分:文件标准和实物标准。
11我国标准分级:国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
12商品组成成分:通常按各种成分在其使用性能中所发挥的作用,分为主要成分、辅助成分、无用成分和有害成分。
13商品的结构:宏观结构、微观结构。
14食品营养成分:糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水分。
15质量劣变:是指商品在储运过程中,由于外界因素的作用发生的化学变化、生理生化变化、微生物变化而造成的商品质量变劣,甚至完全丧失使用价值的现象。
16商品的化学变化:①腐蚀:化学腐蚀和电化学腐蚀;②金属的化学腐蚀、煤的风化与自燃和化工原料的亚硝酸钠的氧化。
17微生物引起的商品质量变化:霉变、发酵、腐败。
18鱼肉特有的生物化学变化。
且处在僵直期的鱼
19商品美学质量的形式要素:材质美、色彩美和形体美。
20商品标准化:是指在商品生产和流通的各环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。
21标准化原理:简化原理、同一原理、协调原理和最优化原理。
22商品质量法规种类:产品质量法、产品责任法(疏忽责任、担保责任和严格责任)、消费者权益保护法(保障安全权、知悉真情权、自主选择权、公平交易权、依法求偿权、依法结社权、求教获知权、维护尊严权和监督批评权)。
23商品质量管理发展的阶段:检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。
24PDCA循环(戴明循环):计划、执行、检查、处理。
25质量认证:是由一个公认的权威机构(第三方)对企业质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规的鉴别,并提供文件证明的活动。
26绿色食品分为A级和AA级,A级为在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,并积极采用生物学技术和物理方法,保证产品质量符合绿色食品标准要求;
生产过程中不使用任何有害化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料物质,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤,控制害虫病草,保护或提高产品品质,从而保证产
品质量符合绿色食品产品标准要求。
27ISO 9001(GBT 19001)《质量管理体系要求》ISO 14001《1996环境管理体系规范及使用指南》
28商品检验:是指根据各级商品标准规定的质量指标,来评价和确定商品质量优劣及商品品级的工作。
29商品鉴定:是指评价商品质量的全部工作,即对商品满足人们某种需要的程度做出审评和估价。
且商品检验包含在商品鉴定的范围内。
30商品检验方法:感官检验法、理化检验法、微生物检验法。
31感官检验法:又称感官分析法、感官检查法和感官评价法,它是用人的感觉器官作为检验器具,对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性,在一定条件下做出判定或评价的检验方法。
优点:不需要专门的仪器和复杂的设备,方法简便易行;不会破坏商品体;不受抽样数量的限制。
缺点:一般受鉴定人的生理条件、工作经验及鉴定时的外界环境干扰等限制,使检验结果往往带有主观片面性;结果难以用准确数字来表示。
实际中通常是组织审评小组进行检验,以修正检验结果的误差。
分类:按感受器官分、按检验目的和组成人员的不同分。
32理化检验法:是在实验室的一定环境条件下,利用各种仪器、器具和试剂作手段,运用物理和化学的方法来检验商品质量。
分类:物理检验法和化学检验法。
33假冒伪劣商品的危害:①使用户和消费者蒙受重大经济损失;②直接威胁消费者身体健康和生命安全;③扰乱国家正常经济秩序;④滥用宝贵资源。
34商品分类:是指根据一定目的,为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要,选择适当的分类标志或特征,将商品集合总体科学地、系统地逐层级划分,直至最小单元的过程。
我国通常将商品分为大类、中类(品类)、小类(品种)、细目四级。
35普遍适用的分类标志:是以所有商品种类共有的特征、性质、功能等来划分的,如形态、体积、产地、原材料、加工方法、用途等。
36商品条形码作用:①方便消费者;②提高零售消费者效率;③加快商品流通速度;④优化商品生产结构;⑤便于国际贸易开展。
37商品包装:是指在商品流通过程中为保护商品、方便储运、促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称;也指为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
38商品包装的四大要素:包装材料、包装技术、包装结构造型和表面装潢。
39商品包装的功能:保护功能、容纳功能、便利功能和促销功能。
40商品标志:运输收发货标志、储运图示标志、危险货物包装标志和国际海运标志。
41商标的作用:是商品的标记,在商品经济发展中起到识别商品的不同生产者或经营商的作用;有利于平等的市场竞争和开拓市场;有利于保证商品质量及质量监督管理;起到美化和宣传商品的作用。
42商品储运:是商品流通过程中的一个重要环节,是保证商品流通的必要条件。
只有商品储运,才能使商品生产不断进行;只有储运,才能使商品市场供应得到保证。
43防霉腐方法:①药剂防霉腐;②气调防霉腐;③气相防霉腐;④低温防霉腐;⑤干燥防霉腐;⑥加热灭菌防霉腐;⑦腌渍防霉腐;⑧辐射防霉腐。