厨房美食菜谱：哈尔滨风干肠披萨的做法
厨房美食菜谱：披萨的做法
厨房美食菜谱：披萨的做法
自制披萨，料足，好味，风味独特。
主要是自己做的吃的安全，比较放心。
大家都可以试着做做哦，挺简单的呢。
食材
主料：
9寸披萨饼底1个
蕃茄适量
盐适量
香菇4个
腊肠适量
腊肉适量
花生适量
洋葱适量
糖适量
芝士适量
步骤
1.适量的芝士，香菇、腊肠，腊肉、花生、盐、洋洋，糖适量
2.烤好一个9寸披萨饼底
3.在烤好的披萨饼底上放好炒好的蕃茄酱（将蕃茄、
洋葱放适量的盐、糖炒好）
4.再放层芝士
5.再放香菇
6.再把腊肠、腊肉放在上面
7.最后再放一层芝士
8.放烤箱180度，烤20分钟
9.完好的披萨出炉啦，可以动工吃啦
10.拉丝呢，好好味呀，真正足料的披萨，外面吃不到的喔
11.多料嘛，引诱你来学做这款披萨啦，哈哈哈
小贴士：适量的酸甜蕃茄酱，自己要尝一下喔，不要弄咸了。
芝士要放多D，才拉丝，才有好的口感，芝士需放二次，这样才有层次感。
风干肠的制作方法
风干肠的制作方法
风干肠是一种美味的传统食品，制作过程虽然有些复杂，但只要掌握了正确的方法，就能够在家中轻松制作出美味可口的风干肠。
下面将为大家介绍一下风干肠的制作方法。
首先，我们需要准备好以下材料，猪肉、猪肠、盐、白糖、五香粉、料酒、酱油、生姜、大蒜等。
猪肉要选择带一定肥瘦的五花肉，这样制作出来的风干肠口感会更好。
接下来，将猪肉洗净切成小块，放入大碗中，加入适量盐、白糖、五香粉、料酒、酱油，再加入切成片状的生姜和大蒜，用手将所有调料和猪肉充分搅拌均匀，然后将其腌制一段时间，让肉块充分吸收调料的味道。
在腌制的过程中，我们可以开始处理猪肠。
将猪肠洗净，然后用盐水浸泡，去除异味。
接着将猪肠挂起来沥干水分，备用。
腌制好的猪肉块取出来，用细绳子将猪肉块一个个系紧，然后将系好的猪肉块填入猪肠内，用细绳子将猪肠两端系紧，形成一根根风干肠。
接下来，将风干肠挂起来，让其自然风干，这个过程需要一定的时间，一般来说需要晒上三五天，直到风干肠表面呈现出金黄色并且有一定的弹性为止。
最后，将风干肠取下，放入锅中煮熟，然后捞出晾凉，即可食用。
风干肠的制作方法虽然有些繁琐，但是只要掌握了技巧，就能够在家中制作出美味可口的风干肠。
总之，风干肠的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能够轻松制作出美味可口的风干肠。
希望大家能够尝试制作一下，享受美食的乐趣。
简易香肠披萨的做法
简易香肠披萨的做法
烹饪是一件很幸福的事，自己做出来的美食自己享受。
简易香肠披萨是一道对人厨艺要求不高的简单家常美食。
在做这道菜的时候，准备简单的调味品就好，出锅时也会闻到一股浓浓的菜香味，让人垂涎。
1、准备食材：高筋面粉、酵母、白糖、鸡蛋、黄油、芝士、番茄、菜椒、洋葱、番茄酱。
2、温水化白糖加入酵母粉等待酵母起沫；黄油放入烤箱融化；把酵母、黄油、鸡蛋一起倒入高筋面粉中，和好面后用保鲜膜盖好静置发酵至1.5倍大。
3、面团发酵期间，将菜椒、番茄切丁；洋葱切小块；香肠切条。
4、把发酵好的面团用手压扁，放在披萨盘中，用小叉子戳上小孔。
5、涂上番茄酱。
6、铺上准备好的食材。
7、最后铺上芝士。
放进烤箱，四周散热模式220度烤20分钟。
（依据自家烤箱的情况。
）
8、烤好之后就可以享用了。
简易香肠披萨这道菜的味道，第一口就给人一种味蕾上的冲击，
让人忍不住吃第二口，这就是这道菜独特的魅力。
东北风干肠的制作方法
东北风干肠的制作方法
东北风干肠是一种传统的中国熟肉制品，制作方法如下：
材料：
- 猪肉：500克
- 高度白酒：10毫升
- 精盐：10克
- 白糖：5克
- 八角：2颗
- 葱：适量
- 姜：适量
步骤：
1. 将猪肉剁成肉泥，加入高度白酒搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 锅中加水，放入葱姜和八角，烧开后将腌制好的肉泥放入，用小火煮熟。
3. 将熟的肉泥捞出，放在凉水中冲洗，使其快速降温，并去除杂质。
4. 将冷却的猪肉泥放入碗中，加入精盐和白糖，搅拌均匀，用手将其搓成肉弄。
5. 取出风干肠的肠套，将肉弄塞入肠套中，封口，然后晾晒。
6. 晾晒的风干肠放在通风的阳光下或风干室中，风干至皮变硬，内部干燥，即可食用。
温馨提示：
- 在制作过程中，要注意卫生，确保材料的新鲜和清洁。
- 风干肠可以根据个人口味的不同，添加适量的香辛料，增加风味。
- 在风干的过程中，要避免阳光直射，以免表面发黑。
- 风干肠吃之前要先将其洗净，煮熟后食用更加美味。
厨房美食菜谱：红肠批萨的做法
厨房美食菜谱：红肠批萨的做法
今天买回了黄油和芝士，准备用烤箱来做批萨，以前我都是用平底锅和微波炉来做的。
这次用烤箱做很成功，正正宗，里面的馅是用我们东北有名的红肠来做的，是不是更有地方特色呢。
食材
主料：
高筋面粉300g
低筋面粉
马苏里拉50g
红肠100g
鱼豆腐两块
黄瓜100g
西红柿2个
盐7g
砂糖15g
酵母粉5g
黄油40g
蛋黄1个
温水150ml
酵母适量
步骤
1.将高筋和低筋面粉过筛到容器中。
2.酵母用35度的温水化开放10分钟激活。
3.把盐和糖加入到面粉成搅匀，再加入鸡蛋黄
4.将黄油坐入热水中化开。
5.将黄油和酵母水分慢慢倒入面粉中搅匀。
揉成光滑的面团醒发至原面团的2.5倍大。
6.再揉面团排气。
7.按烤盘的大小把面团分成等份，擀面圆片。
8.放到烤盘中，将边缘压的稍厚一些。
9.用小插子将面片中间均匀的插些小眼。
10.将番茄去皮切碎，加入糖和盐炒成番茄酱。
11.把酱抹在面皮中间，再撒上一层芝士丝。
12.铺上红肠，鱼豆腐。
13.加入黄瓜片。
14.再加入些番茄酱和芝士。
15.烤箱200度预热，烤箱中层，上下火18分钟即可。
小贴士：番茄酱要炒的干一些，不要留太多水。
风干肠怎么做
本文整理于网络，仅供阅读参考
风干肠怎么做
不少家庭主妇们对于外面市场上的熟食干肠都不敢轻易尝试购买食用。
因为担心外面的干肠不够卫生，所以想要自己进行制作风干肠，这就需要自己到商店购买食材来进行。
而现在要制作风干肠也不是很难的事情，因为通过超市的收集，我们可以很容易就购买到适合做风干肠的材料。
风干肠所需要的材料都可以在市场上购买到，通过下面的清单可以帮助我们学习到如何制作风干肠的过程，在开始制作之前要把所有材料准备好才可进行，注意材料新鲜度：
1、到商店买干肠料，肠衣和相关调料。
(一般干肠料包装上有配方介绍)
2、买肉，要后酋肉，切成骰子块，加入干肠料和其他调料，煨大约一个小时左右。
3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣，没有的话就要发挥聪明才智想办法了，如用筷子漏斗什么的。
4、注意灌干肠时要把肉填实，不然风干了就会很不好。
5、放入锅中蒸30分钟。
6、将蒸好的干肠放在通风、阴凉的地方慢慢风干(所以还有个名字叫--风干肠)，大约一个月后就可以正式享用了。
风干肠顾名思义也是要经过阴凉的环境晾干的，所以必须注意保存的条件要干净卫生，并且需要通风，才可以保证风干之后的风干肠卫生美味。
切忌在温度高和潮湿的环境下存放。
厨房美食菜谱：自制哈尔滨风干肠的做法
厨房美食菜谱：自制哈尔滨风干肠的做法说起做腊肠我十多年前就开始做了，那时买不到做好的肠衣的，我们都买猪小肠洗干净用来灌肠，味道也不错的。
一开始做麻辣肠，后来又做广式甜味肠，最近又爱上老北京粉肠，但是很多朋友相信都有过这个问题，那就是做粉肠那种刚做好就煮的肠一煮就很容易肠衣爆了，光剩肉了，肠衣爆了跑到一边去了。
遇到那会儿会非常气愤呀。
我研究了一下终于可以克服这点了。
那就是做好肠以后挂在室外晒一天，只要肠衣干巴一些，再用小火煮就绝对不会再爆了，这次我因为有事给肠晒了两天，所以再煮那就更加不会爆了，有这个难题的朋友们试试看吧哈，免费诀窍哈，不看后悔滴。
食材主料：猪肉2000g猪肠衣适量盐45g姜20g白糖60g风干肠调料20g高度白酒60g味精20g步骤1.四斤肥瘦一比九的猪肉用绞肉机绞成肉馅儿。
2.加入白糖60克，姜末20克，高度白酒60克，盐45克，味精20克，风干肠调料20克搅匀。
3.猪肠衣用清水洗干净泡一会儿备用。
4.灌肠漏斗安装在绞肉机上，将肠衣都套在灌肠漏斗上5.然后将肉馅儿从加肉口放进去，摇动手柄肉馅儿就会到肠衣里去了，将肉馅儿都灌好以后，看看肠衣有空气的地方用针炸一下放气，然后分成一截截的用绳子系好。
6.然后挂在衣架上放到室外晾一到两天。
7.这是晒了48小时的肠。
8.放入冷水加热，我为了怕沾底，所以给下面垫了一个蒸屉，水开后小火煮30分钟不盖盖子。
9.煮熟以后放入220度预热好的烤箱烤10分钟。
10.看到外皮上色发干就可以了。
小贴士：不用烤太久的，烤过的香肠外皮脆脆的，味道更好。
还有我觉得肉馅儿太黏糊了，所以用绞肉机没感觉特别好灌，最后我又用手灌完的。
厨房美食菜谱：自制风干肠的做法
厨房美食菜谱：自制风干肠的做法
风干肠是东北比较常见的一种香肠，吃起来感觉就和南方的腊肠差不多，这次买了一袋哈肉联的风干肠调料，按照说明配方做的，晾了差不多有二十多天，上锅蒸20分钟切片就可以吃了，味道咸甜的，还挺好吃。
食材
主料：
猪肉1000g
风干肠调料5g
盐25g
高度白酒30g
白糖50g
酱油20g
味精15g
香油3g
步骤
1.猪肉切小块 23 4 5
2.加入辅料里的所有调料
3.用手抓匀，表面拍实，放冷藏地方腌渍4小时以上
4.肠衣泡水，洗净
5.安装好绞肉机，套上洗净的肠衣，尾部打死结
6.灌入肉丁，有空气随时用针刺破
7.用棉线绳扎成一段一段的
8.用针在肠体上扎眼
9.悬挂起来，放入通风地方风干
10.这是晾了二十多天的肠，表皮已经风干，捏起来还有点软就差不多了
11.蒸锅坐水，蒸20分钟
12.蒸好的风干肠晾凉切片就可以吃了
小贴士：灌肠时如有空气就要随时用针刺破
肠灌好后也要用针多扎几下，这样容易风干。
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厨房美食菜谱：哈尔滨风干肠披萨的做法
市场上各类比萨饼名目繁多，各家店都认为自己做的比萨是最正宗的意大利比萨饼，价格呢更是从每个几元到几百元的都有。
自己在家制作很方便，放上自制的风干肠，烤出的披萨味道很独特。
食材
主料：
面团300g
风干肠
火腿肠30g
油适量
洋葱适量
马苏里拉芝士适量
青椒适量
亨氏番茄酱1袋
步骤
1.面团发酵好备用。
2.擀成烤盘大小，烤盘刷油后放入面皮，用叉子扎小眼。
3.烤箱发酵20分钟
4.烤箱预热，200度烤5分钟。
5.取出后表面挤上亨氏番茄酱。
6.用刷子涂抹均匀。
7.表面撒少许马苏里拉芝士。
8.摆上青椒丝。
9.摆上洋葱丝。
10.摆上风干肠和火腿。
11.表面洒满马苏里拉芝士。
12.烤箱预热，200度烤15分钟后取出。
小贴士：烤的时间根据表面的颜色来定，金黄色即可取出。