【新步步高】2017版高考生物一轮复习 第一单元 细胞的分子组成与结构 第1讲 细胞的分子组成讲义 浙科版

第1讲 细胞的分子组成[考试标准]考点一 细胞中的无机物、糖类和脂质一、细胞中的无机物 1．细胞中的水 (1)水的作用①因为水是极性分子，所以凡是有极性的分子或离子都极易溶于其中。

②水是生物体内物质运输的主要介质。

③水具有缓和温度变化的作用。

(2)细胞内水含量的三个变化①环境条件是否恶化――→环境恶化含水量减少。

②细胞的年龄变化――→细胞衰老含水量减少。

③生命活动强度(或状态)的变化――→活性增强含水量增加。

2．生物体中的无机盐(1)存在形式：多数无机盐以离子形式存在。

(2)功能①对维持生物体的生命活动有着重要的作用 a ．维持血浆的正常浓度。

b ．维持酸碱平衡。

c ．维持神经肌肉的兴奋性，若哺乳动物血液中Ca 2＋的含量过低，会发生抽搐。

②是某些复杂化合物的重要组成成分。

举例：Mg2＋是叶绿素的必需成分；Fe2＋是血红蛋白的必要成分。

[诊断与思考]1．判断下列叙述的正误(1)生物体中水的含量不多，但没有水就没有生命( ×)(2)水可作为细胞内化学反应的反应物( √)(3)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等( ×) 2．生物体内的含水量与代谢、抗逆性存在怎样的关系？提示一般情况下，水含量越高，代谢越旺盛，抗逆性越弱。

3．举例说出细胞中哪些结构会产生水？提示细胞溶胶、线粒体、叶绿体、核糖体、细胞核、内质网、高尔基体等。

4．举例说出细胞中的哪些生理过程会利用水？提示光合作用、需氧呼吸、有机大分子的水解等。

5．生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na＋参与了什么？提示调节渗透压。

二、细胞中的糖类和脂质1．细胞中的糖类(1)化学组成与种类(2)功能①组成生物体的重要成分。

②生物体的主要能源物质。

2．细胞中的脂质(1)元素组成：主要是C、H、O三种元素组成。

(2)种类及功能(连线)[诊断与思考]1．判断下列叙述的正误(1)所有的二糖和多糖基本组成单位都相同( × ) (2)所有的糖类和脂质都是能源物质( × ) (3)所有的糖类都能被本尼迪特试剂鉴定( × ) (4)所有的脂质都能参与膜结构的构成( × )(5)淀粉和油脂氧化分解的产物都是二氧化碳和水( √ ) 2．通过表格比较糖类和油脂(1)细胞内的能源物质是糖类、油脂、蛋白质。

(2)细胞内最重要的能源物质是葡萄糖。

(3)主要能源物质是糖类。

(4)主要贮能物质是油脂。

(5)直接能源物质是ATP 。

(6)最终能量来源是太阳能。

题组一 从水的含量、变化把握水的作用1．下列有关生物体内水的叙述，不正确的是( )A．生物体中水的含量可超过90%B．细胞中水含量降低是细胞衰老的特征之一C．水分子的跨膜转运方向是由高浓度(水分子多)到低浓度(水分子少)D．缺水时，植物因光反应减慢，光合作用下降答案 D解析生物体中水的含量一般为60%～90%，但特殊情况下可能超过90%，如水母；细胞衰老时水的含量下降；水的跨膜转运方式是渗透，从低浓度溶液运输到高浓度溶液，即从水分子相对含量高的溶液流向相对含量低的溶液；缺水时，植物为防止蒸腾作用失水，气孔关闭，体内CO2减少，碳反应减慢。

2．生物体的生命活动离不开水。

下列关于水的叙述，正确的是( )A．ATP转化成ADP的过程会产生水B．需氧呼吸产生的H2O中的氢来自丙酮酸C．H2O光解产生的[H]用于C3的还原D．氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基答案 C解析ATP水解生成ADP的过程会消耗水，A错误；需氧呼吸产生的H2O中的氢最终来自葡萄糖和H2O，B错误；H2O光解产生的[H]用于碳反应中C3的还原，C正确；氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基和羧基，D错误。

题组二把握无机盐的功能3．在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。

当血浆中的NaHCO3含量减少时，会造成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则会造成碱中毒。

这个事实表明，某些无机盐的作用是( )A．调节酸碱度B．调节渗透压C．影响细胞形态D．影响生物膜透性答案 A4．图1表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系；图2表示不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。

下列相关描述错误的是( )A．同一种作物对甲、乙两种无机盐离子的需求量不同B．乙的浓度为d时，对提高产量最有利C．适宜浓度的钙有利于花粉管的生长D．在一定范围内，钙的浓度对花粉萌发率无影响答案 B解析分析题图1可知，当甲的浓度为a时，而乙的浓度在c～d范围内时，作物的产量相对较高，所以A项正确、B项错误；分析题图2可知，钙离子浓度对花粉管的生长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长；从花粉萌发率看，钙离子浓度对其没有影响。

题组三从组成、功能上把握糖类和脂质5．下列关于糖类的叙述，正确的是( )A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和麦芽糖可被水解C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收答案 A解析葡萄糖属于单糖，不可被水解；构成纤维素的单体只有葡萄糖；乳糖属于二糖，水解成单糖后才能被吸收。

6．下列关于脂质在生命活动中的作用的叙述，错误的是( )A．油脂是生物体主要的贮能物质B．磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分C．植物蜡对植物细胞起保护作用D．胆固醇是细胞中最重要的能源物质答案 D解析由信息分析如下：题组四通过概念图、曲线图比较糖类和脂质7．下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是( )答案 A解析动植物细胞都含有的糖有核糖、脱氧核糖和葡萄糖，动物细胞特有的糖有糖元和乳糖，植物细胞特有的糖有麦芽糖、淀粉和纤维素；蔗糖不具有还原性，葡萄糖、果糖是单糖；植物蜡、胆固醇与油脂均属于脂质；油脂不是生物大分子。

8．下图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和油脂的变化曲线。

下列分析正确的是( )A．种子形成过程中，油脂水解酶的活性很高B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为油脂，种子需要的氮元素增加C．干重相等的可溶性糖和油脂中，所贮存的能量油脂多于糖D．种子萌发时，油脂转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质答案 C解析种子发育过程中，油脂含量越来越高，可以推断其油脂水解酶活性不可能很高；该过程中，可溶性糖转变为油脂，但由于油脂元素组成中没有N元素，因而种子需要的N很少；种子生命活动所需的直接能源物质是ATP。

1．多角度归纳细胞中的水2．有关糖类、脂质的3个易错提醒(1)糖的“水解”≠“氧化分解”多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与需氧呼吸后的最终产物。

(2)并非糖类都能提供能量，如纤维素是组成细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，它们都不提供能量。

(3)并非只有脂质中的磷脂才是构成生物膜的成分；胆固醇也是构成细胞膜的成分，特别是动物细胞膜。

考点二 细胞中的蛋白质与核酸一、细胞中的蛋白质 1．蛋白质的功能(连线)2．组成蛋白质的氨基酸及其种类(1)组成元素：C 、H 、O 、N ，有的还含有S 等。

(2)结构特点①氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。

②氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

③氨基酸不同的决定因素：R 基的不同。

(3)种类：约20种。

根据能否在人体内合成⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸 8种，婴儿9种 非必需氨基酸 12种3．蛋白质的结构及其多样性 (1)二肽的形成过程①过程a 名称：脱水缩合，场所为核糖体。

②物质b 名称：二肽。

③结构c 名称：肽键，其结构简式为：—NH —CO —(或—CO —NH —)。

④H 2O 中各元素的来源：H 来自—COOH 和—NH 2，O 来自—COOH 。

⑤多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。

(2)蛋白质的结构层次氨基酸――→脱水缩合多肽――→盘曲、折叠蛋白质 (3)蛋白质分子多样性的原因 ①氨基酸⎩⎪⎨⎪⎧a.种类不同b.数目成百上千c.排列顺序千变万化②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

[诊断与思考]1．判断下列叙述的正误(1)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合( × ) (2)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽( × ) (3)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接( × ) (4)蛋白质是生物体主要的能源物质( × )2．细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质一定是同一种蛋白质吗？为什么？ 提示 不是；还决定于多肽链中氨基酸的排列顺序和多肽链形成的空间结构。

3．蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的生理功能吗？提示 对分泌蛋白来说不具有，还需内质网、高尔基体的加工和修饰。

4．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能是否发生改变，为什么？ 提示 改变，蛋白质的结构决定其功能。

5．探究蛋白质的相关计算(设氨基酸的平均相对分子质量为a )二、细胞中的核酸 1．核酸的组成(1)组成元素：C 、H 、O 、N 、P 。

(2)单体——核苷酸核苷酸的组成成分：a.磷酸、b.五碳糖、c.含氮碱基，其相关种类：b 是2种，c 是5种。

(3)单体的种类⎩⎪⎨⎪⎧脱氧核糖核苷酸 4种 ――→组成DNA核糖核苷酸 4种 ――→组成RNA2．核酸的种类(1)分类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。

(2)DNA 特有的物质：胸腺嘧啶和脱氧核糖。

(3)RNA 特有的物质：尿嘧啶和核糖。

3．核酸的功能(1)DNA 中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。

(2)RNA 参与蛋白质的合成。

[诊断与思考]1．判断下列叙述的正误(1)DNA 的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接( × ) (2)DNA 和RNA 分子的碱基组成相同( × )(3)细胞中的DNA 一定有氢键，RNA 一定没有氢键( × )(4)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同( × ) (5)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质( × )(6)真核生物以DNA 为遗传物质，部分原核生物以RNA 为遗传物质( × )2．说出细菌、噬菌体、烟草花叶病毒体内中的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质的种类。

提示 细菌分别是2种(DNA 和RNA)、8种、5种、1种(DNA)；噬菌体分别是1种(DNA)、4种、4种、1种(DNA)；烟草花叶病毒分别是1种(RNA)、4种、4种、1种(RNA)。