剩菜剩饭的危害 [碗里剩饭剩菜长不高]
剩菜剩饭的危害有哪些
剩菜剩饭的危害有哪些关于《剩菜剩饭的危害有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信每一个家中都是有剩菜的亲身经历，有时一直怕家人食不果腹，因此每一次煮饭必须多做一些，有时经常会出现吃剩的状况，扔了又感觉浪费粮食，因此果断立即都留在下一餐再次服用，那样的作法尽管节约了谷物，可是长期性服用对我们的人体沒有一切益处，并且有时剩饭剩菜会造成发病的物质，下边我们一起掌握下剩饭剩菜剩饭的危害有什么。
剩饭剩菜剩饭的危害：1、隔夜菜产致命性亚硝酸钠一些隔夜菜非常是过夜的绿叶蔬菜，不但营养成分不高，还会继续造成发病的亚硝酸钠。
贮藏蔬菜水果中亚硝酸钠的产生量伴随着贮藏時间增加和溫度上升而增加，而假如将蔬菜水果放到电冰箱中冷冻(2—6摄氏)，则其亚硝酸钠的提升较少。
一些高蛋白食物高脂的剩饭剩菜，也是吃不得。
空气中的危害病菌会在2个钟头内粘附在剩饭剩菜上刚开始繁育，大家都了解蛋白和人体脂肪在病菌的功效下，绝大多数都是造成有害物，如氯化氢、胺、酚等，这种物质对身体危害。
如果是在冬天，一些家中觉得天气寒冷，剩饭剩菜无需放电冰箱，这类见解也是不正确的。
如今，大城市中电冰箱的普及化应用，使大家从食材中摄取的亚硝酸钠成分降低，但并不一定把蔬菜水果放入电冰箱就彻底能够安心了;时间长了，亚硝酸钠的成分依然会提升。
2、不一样类型不一样位置的蔬菜水果伤害尺寸不一样不一样类型的蔬菜水果在同样贮藏标准下，亚硝酸钠的产生量不是一致的。
一般叶茎类蔬菜水果最大，瓜类略低，根茎类和花椰菜类垂直居中。
因而，假如另外选购了不一样类型的蔬菜水果，应当先吃叶茎类的，例如白菜、西兰花等。
假如提前准备多做一些菜第二天热着吃得话，应尽量避免做叶茎类蔬菜水果，而挑选瓜类。
特别提醒：常温状态，储放到第二天造成亚硝酸钠较多的有西兰花、花菜、长豆角、洋白菜、辣椒，西兰花中的亚硝酸钠远远地超出别的蔬菜水果。
造成亚硝酸钠较少的有番茄、青笋、苋菜、豆角、四季豆、蒜苗、红萝卜、莴笋。
吃剩菜剩饭的危害有哪些
吃剩菜剩饭对人体的危害取决于剩菜剩饭是否变质，如果剩菜剩饭未经微生物污染，吃了之后一般不会对人体产生危害。
剩菜剩饭在非低温储存条件下，会污染大量细菌，食用后可能导致身体出现腹痛、恶心、呕吐等肠胃炎症状，长期经常性地吃剩菜，还会有亚硝酸盐增多的风险，食用后可能会出现食物中毒，因此，变质的剩菜剩饭不能吃。
由于细菌广泛存在于空气、餐具、厨房、冰箱等地方，若剩菜放置时间较长，会使细菌及霉菌有足够的繁殖时间，除了降低食物的营养价值外，还存在食物中毒的可能。
此外，亚硝酸盐主要是由盐与剩饭剩菜中的矿物质结合而产生的，放置时间越久，亚硝酸盐含量越高，一般情况下，剩菜剩饭放入冰箱6小时后，饭菜中的亚硝酸盐含量就已超过国家标准，放置18小时后，亚硝酸盐增长可以达到4倍，放置24小时，亚硝酸盐含量严重超标，不适合食用。
因此，建议每一顿的饭菜尽量在当顿吃完，不要留到下一顿，如果要留到下一顿食用，建议放置冰箱保存，且与其他食物分开放置，在6小时内食用，不要将饭菜放置超过24小时。
吃剩饭剩菜对身体有害吗
吃剩饭剩菜对身体有害吗
答：吃剩饭剩菜对身体有害。
坏处有很多，不建议吃剩菜剩饭。
首先，剩菜剩饭不新鲜，不会平衡身体机能，也就意味着营养丢失，对身体健康没有好处。
其次，剩菜剩饭会滋生很多细菌，从而导致胃肠炎和肠道菌群失调，诱发幽
门螺杆菌感染，进而引起一系列消化系统疾病如腹泻、呕吐、恶心等。
最后，剩菜剩饭中亚硝酸盐含量明显增高，长期食用会大大增加致癌的风险。
当然，剩菜剩饭放冰箱，也不会阻止细菌和亚硝酸盐的滋生增长，所以长期吃剩菜剩饭对身体会有极大坏的影响。
吃剩饭、剩菜的危害，包括可能会引起急性胃肠炎。
轻者，可能只是出现恶心或腹部不适的症状。
严重的，会出现明显的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至出现发热。
剩饭、剩菜中还会产生亚硝酸盐等有毒的物质，而亚硝酸盐是胃癌的主要致病因素之一，经常进食剩饭、剩菜会增加胃癌的发病风险。
即使剩饭、剩菜经过加热，也不建议进食。
因为加热虽然可以消灭剩饭、剩菜中的细菌，但有毒物质经过加热后，不仅不会被消灭，可能毒性反而会增加。
夏天剩菜、剩饭危害多舍不得扔一定要这么存放才安全系统
夏天剩菜、剩饭危害多！舍不得扔一定要这么存放才安全！关于剩菜，很多人建议是不要食用！但是有时候真的很浪费，那么剩菜终究还能吃吗？事实上，经酶标仪检查剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏, 重新加热是什么条件，实在没法用一句话来概括是否能吃的问题。
先要把剩菜分成两类：蔬菜，以与鱼、肉和豆制品。
剩菜剩肉存放条件无论是哪一类食品，在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的“基数〃就越大，存放之后就越不安全。
进入冰箱之中，降温的速度也很重要。
如果冰箱里东西太满, 制冷效果不足，或者菜肴的块太大，冷气传入速度慢，放入的菜很久都难以把温度降下来，那么也会带来安全隐患。
1、鱼、肉、堂制品小心有毒微生物鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题根本上无需考虑。
鱼、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐败。
它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。
这种菌能产生世上第一毒“肉毒素〃，毒性是意化钾的一万倍。
毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。
2、蔬菜一一小心亚硝酸盐大家常说的隔夜可能产生有害物，其实说的是蔬菜。
因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。
不过，如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。
但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜就更要小心。
3、彻底加热剩菜放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热。
所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上肉类加热：如果肉块比拟大，一定要煮、蒸时间长一些，或者把肉块切碎，再重新加热。
用微波炉加热剩食物是个不错的方法，它可以令食物内部得到充分加热。
但家庭中，往往控制不好微波加热的时间，还容易发生食物飞溅到微波炉内部的麻烦。
可以考虑先用微波炉加热一两分钟，令食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比拟容易热透。
剩饭剩菜危害多
剩饭剩菜危害多剩菜放冰箱24小时，亚硝酸盐严重超标养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。
现在有许多家庭认为放入冰箱里的剩菜只要没有变味，都可以吃。
孰不知放入冰箱的剩菜，24小时以后，亚硝酸盐含量严重超标。
浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系实验室曾经做过一个实验，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼，分别装入一次性降解餐盒，包上保鲜膜后，分别贴上半小时、6小时、18小时、24小时的标签。
然后，将这些样本都放进实验室冰箱，在4℃下冷藏，这个温度也是普通家用冰箱设置的温度。
6小时后，差不多为中饭到晚饭的时间间隔。
许多老年人或者双职工家庭中午烧的菜，晚上再吃很普遍。
实验人员打开冰箱，把贴有“6小时”标签的炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼取出来，然后放进微波炉，用中低火加热1分钟，拿出微波炉后，对这些菜中的亚硝酸盐含量进行了测定，结果发现，6小时后剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加16%，韭菜炒蛋增加6%，红烧肉增加70%。
其中，红烧肉中亚硝酸盐含量达4.2558mg/kg，已超过国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。
18小时后，实验人员又从冰箱中拿出贴有“18小时”标签的4个菜，用微波炉加热后作检测。
检测结果发现，炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大，比6小时增加443%，红烧鲫鱼增加54%，韭菜炒蛋增加47%，红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。
从这实验看出，剩菜放到第二天中午，炒青菜、红烧肉、红烧鲫鱼亚硝酸盐含量都超过了国家标准。
而在24小时以后，亚硝酸盐含量全部严重超标。
一些剩菜中的细菌可以用加热的方式杀死，但亚硝酸盐却是加热去不掉的，尽量不要吃放入冰箱里时间较久的剩菜。
蔬菜越不新鲜，亚硝酸盐含量越高大量食用放入冰箱里的剩菜容易出现亚硝酸盐中毒，久而食之会致癌症高发。
剩菜剩饭吃了对人体的危害有多大
剩菜剩饭吃了对人体的危害有多大
一、可能造成食物中毒。
剩菜剩饭的保存有一定的方法，保存不当食物中的各种有害物质，细菌力的生物便开始滋生。
保存越长的食物有害物质积累更多，有的人在吃剩菜剩饭的时候不加热，没有足够的温度杀死病菌，更容易造成食物中毒。
二、严重的影响食欲。
长期吃剩菜剩饭，味道比较差，很容易得厌食症，轻微会影响到大家的食欲。
三、容易造成营养不良。
剩菜剩饭放一个晚上，很多营养物质会被破坏，营养不均衡，长期下来会造成营养不良。
四、会容易造成食物变质。
冬天食物不容易变质，特别是夏天高温的情况下会加剧食物的变质期限，甚至不用一个晚上食物已经不能再吃了，时间长了食物更会发霉。
五、容易养成不良的习惯。
长远来说，经常吃剩菜剩饭可能会导致癌症，引起肠胃疾病。
吃剩的菜能存冰箱多久,吃剩的菜直接放冰箱吗
吃剩的菜能存冰箱多久，吃剩的菜直接放冰箱吗吃剩的菜能存冰箱多久剩菜冷藏可以放2天剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。
但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。
吃剩的冰冻可以放7天以上如果剩的菜很多，估计两天内吃不完，可以用小碗分装好，密封，依次放入冰箱中冷冻，每次吃就拿出一小份。
切忌反复拿出来加热，然后又返回去冷冻。
食物在拿出来的时候会被空气中的细菌污染，最好是吃多少拿多少，取出来就不要放回去了。
虽然冷冻的话，剩菜的保质期会加长，但是也不是永远保质的。
通常是建议1周以内吃完，至多不要超过2周。
就算不变质，冷冻的时间越长，食物的营养价值也会越低。
保存剩米饭的最佳方法是冷冻我们保存剩米饭通常是放入冰箱的冷藏室保存，其实这并不是保存剩米饭的最佳方法，保存剩米饭的最佳方法应该是放入冰箱的冷冻室里冷冻保存。
经过冷藏的米饭会变得又韧又硬，无论你怎么处理也不能让它变得好吃起来，相信很多人对此应该是深有体会的吧。
但经过冷冻保存的剩米饭就完全不同了，只要再次加热一下就会变得柔软好吃。
那么，这两种保存剩米饭的方法为什么会有这么大的差别呢？从理论上来说这都是淀粉的特性造成的结果。
大米被煮成熟饭后，米中的淀粉分子因为吸收了水分而膨胀，所以才会吃起来松软且容易消化。
但是当米饭冷却后，淀粉分子却又会产生一种不可逆转的老化现象，不仅让米饭重新变硬，而且其中的营养物质也不容易被身体吸收了，我们通常称这种现象为“回生”。
由于淀粉分子的这种老化现象是不可逆转的，所以你无论如何也不能让米饭重新变得好吃起来。
科学家们早就通过实验证明了一点，淀粉分子的这种老化现象在2℃——6℃时最容易发生，而这个温度恰好是冰箱冷藏室的温度，因此要防止米饭“回生”就要避开这个温度范围。
科学家们的另一个实验结果证明，米饭在低于-1℃时不会发生老化，也就是说我们只要把米饭放入冰箱冷冻室就可以了，需要吃的时候就取出来加热一下，吃起来的口感和新做的米饭基本上没有差别，营养方面也基本上没有受到什么损失。
碗里总剩饭,小心长大嫁不出去-吃剩菜剩饭小心6大危害
碗里总剩饭，小心长大嫁不出去:吃剩菜剩饭小心6大危害
我从小胃口就不是很好，特别不爱吃肉，姐弟几个里就我长的瘦小，妈妈也总嫌我挑食，胃小。
所以一吃饭就免不了被妈妈念叨。
小时候家里不是天天吃肉，但是遇到家里有事或者过节的时候，妈妈会用大锅煮上一锅大骨头和肉，全家人围在一起，想想那场面还是很温馨的。
但是我并不喜欢吃，看到姐姐个弟弟吃的特别香，我也吃一点，妈妈把大骨头分到我们的碗里，我总是那个唯一一个吃不了的，象征性的吃几口瘦肉，其他都留在碗里了，妈妈看到就很生气，说不吃肉看怎么能长高？不吃肉的孩子学习都吃力！
但是胃口这东西真是强求不得，直到现在，我也几乎很少吃肉，只是鱼肉和鸡肉还可以吃点。
妈妈因为我不吃肉和吃的少，没少数落我，曾经特别不爱和姐姐弟弟坐在一起吃饭，妈妈说，每次放学，姐姐弟弟都觉得饿，吵着要吃饭，可是我从来没有放学回来了说饿的时候！
我想如果是现在，妈妈肯定带我去医院检查了吧
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剩菜剩饭的危害[碗里剩饭剩菜长不高]
家有，爱挑食的小宝贝，每天不知道他喜欢吃什么，每天总是变着花样的给他做吃的，宝宝总是顺口的，就吃几口，不顺口的就不吃，真拿宝宝没办法，宝宝也不爱怎么吃零食？我家宝宝饭量小，为了让他多吃点饭菜，每天都是用心良苦，真是养儿方知父母恩。
养大一个娃娃，真不易，生儿容易养儿难。
宝宝每次吃饭都习惯性的剩饭和菜，为了让宝宝碗里不剩饭和菜，我就告诉宝宝，如果你在碗里剩了，饭和菜就会长不高的，如果长不高的话出去，小朋友就会欺负你了，因为你是男子汉，以后要长高高大大的来保护妈妈，每次总是用这种哄骗的方式，让宝宝把饭都吃干干净净的，今天晚上给宝宝蒸了一个蛋羹。
刚开始宝宝吃了几口就不想吃了。
后来我跟宝宝说，你知道这是什么吗？宝宝说不就是鸡蛋吗？我告诉宝宝这不是鸡蛋，这是鹅蛋特别特别大的鹅下的蛋，大鹅可厉害了，会飞会游泳，如果你把这个鹅蛋吃完了，你也可以长大个子，到时候你也会游泳，也许等你睡醒了，还会长出翅膀，到时候你就可以追上
飞机了，宝宝信以为真的，真的把一个鹅蛋羹都吃完了。
这都是我善意的谎言，真心希望宝宝别剩饭菜。
从小让宝宝知道粒粒皆辛苦，粮食来之不易呀。
从小懂惜劳动成果，不要浪费，祝宝宝健健康康的成长。
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