农学概论第三章 作物生长发育与产量品质
第三章作物的生长发育与产量、品质
第三章作物的⽣长发育与产量、品质第三章作物的⽣长发育与产量、品质第⼀节作物的⽣长发育作物的⽣长是指植物细胞的增⼤与增多，是植物体或某⼀器官体积和重量增加的量变过程。
发育是指作物从营养器官阶段转到⽣殖⽣长的质变过程。
由于细胞有序地进⾏⼀系列复杂的变化，形成了具有不同结构和机能的细胞、组织、器官。
⽣长和发育常常是交织在⼀起的。
⼀、作物的⼀⽣（⼀）作物的⽣育期作物完成从播种到收获的整个⽣长发育所需的时间称为作物的⽣育期，以天数表⽰。
对于以收种⼦为主的作物是指从种⼦出苗到作物成熟的天数。
如棉花⼀般将出苗⾄开始吐絮的天数作为⽣育期。
经常采⽤育苗移栽的作物，如⽔稻、⽢薯、烟草等，通常还将其⽣育期分为苗床（秧⽥）⽣育期和⼤⽥⽣育期。
对于以营养体为收获对象的作物，如⿇类作物、牧草、绿肥、⽢蔗、甜菜等，⽣育期是指出苗到产品适宜收获期的总天数。
（⼆）作物的⽣育时期在作物的⼀⽣中，其外部形态特征总是呈现若⼲次显著的变化，根据这些变化，可以划分为若⼲个⽣育时期。
⽬前，各种作物的⽣育时期划分⽅法尚未完全统⼀。
⼏种主要作物的⽣育时期如下：⽲⾕类出苗期，分蘖期，拨节期，孕穗期，抽穗期，开花期，成熟期⾖类出苗期，分枝期，开花期，结荚期，⿎粒期，成熟期棉花出苗期，现蕾期，花铃期，吐絮期油菜出苗期，现蕾抽薹期，开花期，成熟期黄、红⿇出苗期，苗期，现蕾期，开花结果期，⼯艺成熟期，种⼦成熟期⽢薯出苗期，采苗期，栽插期，还苗期，分枝期，封垄期，落黄期，收获期马铃薯出苗期，现蕾开花期，结薯期，成熟期，收获期⽢蔗萌芽期，苗期, 分蘖期，蔗茎伸长期, 成熟期对于不利⽤分蘖的作物如⽟⽶，⾼粱等，可不必列出分蘖期。
为了更详细地进⾏说明，还可将个别⽣育时期划分更细⼀些。
⽐如，开花期可细分作始花、盛花、终花三期，成熟期⼜可再分作乳熟、蜡熟、完熟三期等等。
⼆、作物的⽣长发育特性作物的⽣长和发育过程⼀⽅⾯由作物的遗传特性决定，另⼀⽅⾯⼜受到外界环境条件的影响。
第三章 作物的生长发育与产量、品质
第三章作物的生长发育与产量、品质第一节作物的生长发育作物的生长是指植物细胞的增大与增多，是植物体或某一器官体积和重量增加的量变过程。
发育是指作物从营养器官阶段转到生殖生长的质变过程。
由于细胞有序地进行一系列复杂的变化，形成了具有不同结构和机能的细胞、组织、器官。
生长和发育常常是交织在一起的。
一、作物的一生（一）作物的生育期作物完成从播种到收获的整个生长发育所需的时间称为作物的生育期，以天数表示。
对于以收种子为主的作物是指从种子出苗到作物成熟的天数。
如棉花一般将出苗至开始吐絮的天数作为生育期。
经常采用育苗移栽的作物，如水稻、甘薯、烟草等，通常还将其生育期分为苗床（秧田）生育期和大田生育期。
对于以营养体为收获对象的作物，如麻类作物、牧草、绿肥、甘蔗、甜菜等，生育期是指出苗到产品适宜收获期的总天数。
（二）作物的生育时期在作物的一生中，其外部形态特征总是呈现若干次显著的变化，根据这些变化，可以划分为若干个生育时期。
目前，各种作物的生育时期划分方法尚未完全统一。
几种主要作物的生育时期如下：禾谷类出苗期，分蘖期，拨节期，孕穗期，抽穗期，开花期，成熟期豆类出苗期，分枝期，开花期，结荚期，鼓粒期，成熟期棉花出苗期，现蕾期，花铃期，吐絮期油菜出苗期，现蕾抽薹期，开花期，成熟期黄、红麻出苗期，苗期，现蕾期，开花结果期，工艺成熟期，种子成熟期甘薯出苗期，采苗期，栽插期，还苗期，分枝期，封垄期，落黄期，收获期马铃薯出苗期，现蕾开花期，结薯期，成熟期，收获期甘蔗萌芽期，苗期, 分蘖期，蔗茎伸长期, 成熟期对于不利用分蘖的作物如玉米，高粱等，可不必列出分蘖期。
为了更详细地进行说明，还可将个别生育时期划分更细一些。
比如，开花期可细分作始花、盛花、终花三期，成熟期又可再分作乳熟、蜡熟、完熟三期等等。
二、作物的生长发育特性作物的生长和发育过程一方面由作物的遗传特性决定，另一方面又受到外界环境条件的影响。
因而表现出不同层面的生长发育特性。
作物栽培学总论 第3章 作物产量和产品品质
二、作物品质形成的决定因素
作物品质的形成是由遗传因素和非遗传因素两个方面决定的。 （一）优质品种的选用 禾谷类作物品质改良的重点，长期以来是围绕着提高蛋白质及其必需氨 基酸组分含量进行的。
1.小麦蛋白质含量，种间差异较大。
野生一粒小麦（18%-30%）和栽培一粒小麦（16%-27%）大于圆锥小麦 (9%-16%)和硬粒小麦(12%-16%)。 我国栽培品种蛋白质含量在8.07%-20.42%，赖氨酸含量变化在0.28%0.55%之间，春小麦高于冬小麦，地方品种高于育成品种 2.大豆蛋白质和油分含量，种间和品种间变化较大。 我国栽培品种的蛋白质含量变化在34.70%-50.75%之间(徐豹等，1984)； 籽粒含油量随种皮颜色不同变化在17.83%-19.58%之间，种皮黄色＞种 皮黑色和绿色＞褐色 (吉林市农业科学研究所，1982)。
合产物少，产量内容物主要依赖于花前贮备物。在高产栽培条件下，产
量的大部分来自花后的光合产物。 源的同化产物有就近输送的特性。
除了叶面积大小和光合速率以外，颖花叶比、粒叶比等也用来表示
源的供给能力或强度，其比值越高，说明单位叶面积供给物质量越多。
二、库
定义：库主要是指产品器官的容积和接纳营养物质的能力。 广义的既包括最终贮存同化物的器官，如种子、果实、块根、 块茎等，也包括还在生长中的幼嫩器官，如根、茎、叶、花、
二、作物品质形成的决定因素
（二）环境条件对品质的影响 1.环境条件对蛋白质含量的影响 (1)禾谷类作物籽粒蛋白质含量有明显的地区差异性。 小麦籽粒中蛋白质含量由北向南和由西向东逐渐提高，在同一经度 上由北向南每推进10°，籽粒中蛋白质平均提高4.5%，而在同一纬度上 由西向东推进40°，蛋白质含量提高了5.47%。
3第三章 作物的生长发育与产量
③ 进行无性繁殖用的根或茎。甘薯的块根，
马铃薯的块茎，甘蔗的茎节
28
2.种子萌发过程
1).吸胀 种子吸收水分膨胀达饱和，贮藏物质通过酶的活动，
水解为可溶性糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等。
2).萌动 这些物质运输到胚的各个部分，转化合成胚的结构物
质，从而促使胚的生长。生长最早的部位是胚根。当胚根生长 到一定程度时，突破种皮，露出根尖，即完成萌动阶段。
16
作物生育时期
❖ 6.一年生园艺植物：营养生长期（发芽期、幼苗期、叶 簇生长期、产品器官形成期），生殖生长（花芽分化期、 抽薹期、开花结籽期）
❖ 8.多年生园艺植物： 有性繁殖木本——童期、成年期（结果初期、结果盛 期）、衰老期 无性繁殖木本——营养生长期、结果期、衰老期 多年生草本——
❖ 叶面积垂直分布
❖ 叶片间距
❖ 叶片厚度
❖ 叶片色泽 叶片倾角与叶面积指数的关系
叶片倾斜度 15° 30° 45° 90° 叶面积指数 5 4 3 2.5
•叶片直立的作物其群体最适叶面积指数高于叶片披
垂和平展的作物。
51
（四）、花的发育
植物的花
52
植物的花
53
植物的花
54
油菜花芽分化
55
小麦的花 穗
温度 小麦2～4℃, 15～22℃, 30～35℃；玉米10～
12℃ ,22～26℃ ，32～35℃。
空气 各种作物种子萌发需氧程度不同，花生、大豆、棉
花等种子含油较多，萌发时较其他种子要求更多的氧。
有些作物种子发芽还需要光
32
二、 作物器官发育
（一）、根的生长
❖ 根生物功能 ①固着 ②吸收 ③运输 ④储藏 ⑤合成
作物栽培学：第3章 作物产量和产品品质的形成
• 杨等的研究：
理 论 产 量 （ kg/m2） 透 光 率 (%)
1
0.25
0.8
0.20
r = 0.464*
0.6
0.15
0.4
0.10
0.2
0 60
0.05 r = 0.416*
80
100
株 高 (cm)
0.00 120
株高与产量、透光率的关系
• 结论： 适当增加株高，可以降低叶面积密度， 增加透光率，改善群体的光环境， 提高群体光合效率， 提高水稻产量。
第三章 作物产量和产品品质的形成
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
作物产量及其构成因素 作物的“源、流、库”理论及其应用 作物产量的潜力（不讲） 作物品质及其形成 作物品质的改良
第一节 作物产量及其构成因素
一、作物产量
作物产量是作物一生所生产的产品数量。 作物产量通常分为生物产量和经济产量。
1、生物产量
３）叶面积密度与群体光合速率
• 叶面积密度是指冠层内叶的垂直分布密度。 • LAI相同时，高株高群体的叶面积密度较小。
• 武田，比较了12个水稻新旧品种， 【-30d叶面积密度】——【-20～0d干物质产量】 之间的关系。
• 发现 【密度——产量】负相关
武田
550
干物质增加量（g/m2/d）
500
作物全生育期内通过光合作用和吸收作 用，即通过物质和能量的转化所生产和累 积的各种有机物的总量，计算生物产量时 通常不包括根系（块根作物除外）。
3、经济产量
• 栽培作物的目的是获得较多的有经济价值的产品。 经济产量是指栽培目的所需要的产品收获量，即 一般所指的产量。
农学概论
0/4 2 1
0/5 1
0/3 3 2 1
0/1-1 2 1
0/1 5 4 3 2 1
0/1-2 1
1
0 A
叶蘖同伸过程如下：
A 主茎
叶蘖同伸过程如下：
0 A 主茎
叶蘖同伸过程如下：
1
0 A 主茎
叶蘖同伸过程如下：
2
1
0 A 主茎
叶蘖同伸过程如下：
3 2
1
0 A 主茎
叶蘖同伸过程如下：
4 3 2
种子
胚
胚轴
上胚轴 下胚轴
子叶（双子叶植物２个，单子叶植物１个）
胚根——形成根系（禾本科植物具胚根鞘） 胚乳 贮藏营养物质
胚乳是种子养分的贮藏场所。根据胚乳的有无可分为有胚乳种子和 无胚乳种子。 有胚乳的作物种子有稻、麦、玉米等禾谷类作物及双子叶作物的蓖 麻、荞麦、黄麻、烟草等。
无胚乳的种子养分贮藏在胚的子叶内，如棉花、油菜、芝麻、甜菜
玉米的初生根
玉米的初生根系和次生根系
玉米的气生根
2、双子叶作物的根系
双子叶作物如豆类、麻类、棉花、花生、油菜的根系属于 直根系。它由一条发达的主根和各级侧根构成。双子叶作物生 长前期，主根生长较快，下扎也较深，至开花期达最大值，之 后生长缓慢而渐趋停止。一般侧根生长迟于主根，侧根生长伴
随着主根下伸而发生扩展。
4．种子的寿命
在一般贮存条件下，多数作物种子的寿命均较短，一般为 1～3年。例如，花生种子的寿命仅有 1年；小麦、水稻、玉米
、大豆等的种子为 2年。也有少数作物种子的寿命较长，如蚕
豆、绿豆能达到 6～11年。种子寿命与贮存条件密切有关，如 低温贮存可以延长种子的寿命。不过作为生产用种总是以新种
第三章 作物的产量和品质(最全)word资料
第三章作物的产量和品质教学目的与要求：掌握作物产量的概念；产量构成因素及其相互关系；理解提高作物产量的途径。
掌握作物产品品质的涵义；掌握作物品质改良的途径。
掌握绿色食品及有机食品的概念；理解生产绿色食品及有机食品的措施。
教学教学重点与难点：教学重点是作物产量的概念；作物产量构成因素及其相互关系；作物产品品质的涵义；作物品质改良的途径。
绿色食品及有机食品的概念。
难点是生产绿色食品及有机食品的措施。
教学内容第一节作物的产量及其生产潜力一、作物产量的概念1.作物的产量包括生物产量和经济产量两部分。
2.生物产量：指作物在生育期间生产和积累的物质的总量（一般不包括根）。
在组成作物躯体的全部干物质中，有机物质占90－95％，矿物质占5－10％，因此，光合作用形成的有机物质的生产和积累是农作物产量形成的主要物质基础。
3.经济产量：栽培目的所需要产品的收获量（即一般所指的产量）。
经济产量可以是生殖体（籽粒、荚果、果实），也可以是营养体（根、茎、叶）。
4.经济系数：生物产量转化为经济产量的效率。
经济系数 = 经济产量/生物产量。
决定经济系数的因素：①与所利用的产品器官有关：以营养器官为产品的作物较高，如薯类0.75~0.85;以生殖器官的一部分作为产品的作物较低，如禾谷类、豆类等，小麦0.3~0.4，水稻0.5，大豆只有0.3。
②与收获产品的化学成分有关：以碳水化合物为产品的较高，以含脂肪、蛋白质为产品的较低。
③同一作物和同一品种，经济系数还决定于栽培条件和栽培水平。
5.作物产量=生物产量×经济系数=[（光合面积×光合能力×光合时间）―呼吸消耗+根系吸收]×经济系数，称为光合性能的五个方面。
6、产量的形成过程作物经济产量的形成过程，一般可以划分为三个时期作物干物质的积累过程，呈“S”型生长曲线。
大体可划分为三个阶段：1）缓慢增长期：生长初期，苗小，叶少，干物质积累与叶面积呈正比。
作物栽培学 总论第三章 作物产量与品质的形成
本章重点理解和应用
§3作产量的潜力（1学时）
讲授法:使同学了解作物产量有很大的潜力可挖。
本章难点
§4作物品质及其形成（1.5学时）
教学方法：讲授法
教学方法：讨论法
§5作物品质的改良（1.5学时）
一、作物产量
(一)产量栽培作物的目的是获得较多的有经济价值的产品。作物产量即是作物产品的数量。作物产量通常分为生物产量和经济产量。
①相对生长率(Relativegrowthrate，RGR)相对生长率即单位重量在单位时间内干物重的增长量，常用的单位为g／g·d或g／g·周表示。按照其定义，相对生长率(RGR)用下式表示：
RGR=
上式中：W=某一时间的干物重；t=时间； 当时的干物质增长速度。若假设RGR为恒定，并用R来代表，将上式积分后可得到下式：
由产量因素的形成过程及自动调节的规律可以看出，禾谷类作物产量因素的补偿作用，主要表现为生长后期形成的产量因素可以补偿生长前期损失的产量因素。例如，种植密度偏低或苗数不足，可以通过发生较多的分蘖，形成较多的穗数来补偿；穗数不足时，每穗粒数和粒重的增加，也可略有补偿。生长前期的补偿作用往往大于生长后期，而补偿程度则取决于种或品种，并随生态环境和气候条件的不同而有较大差异。
④影响LAI变化的因素。LAI随作物种类、生育时期、种植密度及栽培环境等而变化。禾谷类作物群体LAI比阔叶类群体的大，LAI于生育中期达最大值，并保持一段平稳期，生育后期逐渐下降。种植密度和氮肥施用量对LAI影响都较明显。
2．光合势(叶·日积，叶面积持续期，LAD)：指在某一生育时期或整个生育时期内群体绿叶面积的逐日累积，光合势的单位以平方米·日来表示。计算某一时期内的光合势的方法，一般是以这一时期内单位土地上的日平均叶面积乘以这一时期延续的天数。在群体生长正常的条件下，群体干物质积累数量与光合势呈正相关。不同作物及品种达到不同产量水平对光合势的大小指标有一定要求。
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4.作物器官的同伸关系
作物各器官的分化和形成是有一定程序的， 同时又因外界环境条件而发生变化。
在同一时间内某些器官呈有规律的生长和 伸长。叫做作物器官的同伸关系。
如水稻和小麦有下列同伸关系： N叶的出叶期=（N-2)-(N-3)节间伸长
=（N-3)叶叶腋分蘖
短日照作物南种北引时，生育期会 延长；北种南引时，生育期会缩短。长 日照作物的变化则相反。
对于长日照植物，如果要南种北引， 应引种中、晚熟品种；北种南引时，应 引种早熟品种。对短日照作物而言，则 相反。
（2）育种
使花期提前，在一年内能培育两代或 多代，缩短育种年限。
可用人工控制温度和光照时间的办法， 促进或延迟作物的开花，使花期相差较 远的两品种或两种作物在同一时间内开 花，以进行有性杂交。
（三）作物器官生长的相关性
作物各器官在生长过程中相互影响的 关系称为相关性。
1. 地下部分与地上部分
作物的根、茎、叶在营养物质的分配 上是互通有无，相互联系的。
根系
水分 无机盐 有机物质 激素
根深叶茂
茎叶
光合产物 维生素 激素
根冠比
生产中用于表示地下部分与地上部分之 间的关系。
不同作物种类、不同生长时期有差异。
生长(growth)是指植物细胞的增大与 增多，使植物体或某一器官体积和重量增 加的量变过程。
发育（development）是指植物从种子 到种子的质变过程。由于细胞有顺序向不 同方面进行一系列复杂的变化，形成了具 有不同结构和机能的细胞、组织、器官。
（一）作物的生育期
作物从播种到收获的整个生长发育 所需的时间为作物的大田生育期。
第三章
作物的生长发育与产量品质
第一节
作物的生长发育
一、作物的一生
作物的一生，开始于幼胚（embryo) 和种子的形成，经过种子的休眠 （dormancy)和萌芽（germination)、幼 苗和作物营养体的分化（differentiation） 与生长，出现生殖器官，最终走向衰老和死 亡。
作物的生长和发育是相互联系而又 区别的生命现象。
花结实的现象，称为春化作用。
春化作用
不同植物通过春化时所要求的低温程 度和天数是不相同的。
一般原产于北方的植物通过春化的温度 较低，范围窄，需要时间较长，冬性强。
而原产在南方的植物通过春化的温度较 高，范围不严格，时间短，冬性弱。
根据植物春化过程对温度要求的不 同，分为冬性、半冬性、春性三类。
不同小麦品种的春化温度与时间
3. 栽培
(1) 人工控制温度和光照条件
夜间短日照阻止甘蔗开花等。
(2) 改变播种期提早或延迟开花
收获营养器官的作物应抑制开花。 烟草、麻类等春季播种； 冬油菜、冬小麦适时早播； 红麻南种北移；
（二）作物生长的一般规律
1. 作物生长的周期性
植物在生长过程中，无论是细胞、器官或整 个植株的生长速度是不一样的。即初期生长缓慢， 以后逐渐加快，生长达到最高峰以后开始逐渐减 慢，以致生长完全停止，形成了“慢一快一慢” 的规律。植物生长的这种规律叫做生长大周期。 用坐标表示则呈S形曲线。
人工种子
3. 种子的寿命与休眠
(1）种子的寿命
指种子保持萌发能力的最高年限。 种子寿命长短，因植物种类的不同而 有差异。农作物种子的寿命一般在3—5年。
表1 种子的寿命和利用年限 作物种类 寿命(年) 利用(年)
花生
1～2
1
胡萝卜
2
l
油菜
5
3
水稻
3
3
小麦
2～3
2Hale Waihona Puke 棉花32绿豆
8
5
（2）种子的休眠
(2) 萌动
种子吸水膨胀后，种皮变软。 胚乳 酶 淀粉 葡萄糖 子叶 脂肪 甘油脂肪酸 糖 胚
蛋白质 氨基酸 运送到胚的物质一部分是用于呼吸消耗，一部 分用于构成新的细胞，使胚生长。 当胚细胞不断增多，体积增大，顶破种皮时， 称为萌动(露白)。 胚根首先突破种皮向土中伸入。
(3) 发芽
种子萌动后胚根和胚芽继续生长， 当禾本科作物胚根的长度与种子长度 相等，胚芽长度约为种子长度的1/2时， 叫种子发芽。
幼苗期 秧田分蘖期
分蘖期
幼穗发育期
开花结实期
秧田期
返青
有效 分蘖期
无效 分蘖期
分化期 形成期 完成期 乳熟期 蜡熟期 完熟期
营养生长期
营养与生殖生长并进期
穗数决定阶段 穗数巩固阶段
生殖生长期
粒数奠定阶段 粒数决定阶段 粒重奠定阶段
粒重决定阶段
玉米的一生
棉花的生育期
一. 油菜的生长发育过程
全生育期天 数160-240天
大多数植物体和成熟后的植物种子， 在适宜的环境条件下，都能正常生长和 发育，种子也能正常萌发。
但是，有些植物的某部分器官或全植株, 即使在适宜的环境条件下仍停止生长发育， 这一现象称为植物的休眠。
休眠是植物对不良环境的适应。休眠时植物 器官仍有微弱的呼吸以维持生命。
种子休眠的原因
* 种皮厚，透气差 如豆科植物中的苜蓿、蚕豆、绿豆等
作物的生育期一般以天数表示。
生育期的长短，主要由作物的遗传 特性和所处的环境条件决定。
一般早熟品种的单株生产力低于晚 熟品种。
（二）作物的生育时期
在作物的一生中，其外部形态特征 总是呈现若干次显著的变化，根据这些 变化，可以划分为若干个生育时期。目 前，各种作物的生育时期划分方法尚未 完全统一。
类 型 光照小时/日 时间(天)
反应敏感型
>12
30-40
反应中等型
12
>24
反应迟钝型
8-12
>16
“三性”的强弱——品种生育期的长短 ——早、中、晚稻。
早稻 中稻 晚稻
基本营 养生长 期
感温性 感光性 可变营养生长期
营养生长期
水稻“三性”示意图
生殖生长期
3 作物温光特性在农业生产上的应用
（1）引种
成熟棉籽的纵切面
种子的结构
种子
种皮—— 包在外面的保护结构 胚芽—— 生长点和幼叶组成
胚 胚轴—— 连接胚根和胚芽的短轴 胚根—— 生长点和根冠组成 子叶—— 一枚、两枚或多枚
胚乳—— 种皮内的贮藏组织
(禾植物胚芽外包有胚芽鞘，胚根外包有胚根鞘)
利用植物组织离体培养的方法，在培养基 中产生胚状体。然后给胚状体包上一层人工种 皮，再提供胚发育的人工胚乳，便形成类似鱼 肝油丸状的产品——
3.营养生长与生殖生长
以营养器官为产品的作物，营养器官 生长得如何，直接关系到产量的多少。
而以果实、种子生殖器官为收获物的 作物，生殖器官发育所需要的水分和营 养物质都由营养器官供给。因此，植物 营养器官生长的好坏，对最后的产量形 成同样有重要作用。
协调营养生长与生殖生长
两者相互依赖、相互制约。
子叶可认为是植物最早的叶子，被 子植物有单子叶和双子叶植物两大类。
2. 胚乳
胚乳位于种皮和胚之间，是种子中 营养物质贮藏的场所，由贮藏组织构成， 供种子萌发时利用。
有些植物在种子生长发育过程中， 胚乳的养料被胚吸收，转入子叶中贮存， 所以成熟时种子中无胚乳存在，营养物 质贮藏在子叶里。
3.种皮
成熟种子的种皮上一般具有: 种脐 是种子成熟后与果实脱离时留 下的痕迹。 种孔 是原来胚珠时期的珠孔，种子 萌发时，胚根首先从种孔处突破种皮。 种脊 有的植物种子种脐另一端略为 突起形成。
（1） (3)
(2)
1.棉花 2.油菜 3.花生
在种子萌发过程中，种子内贮藏的 有机物质用于胚的生长和呼吸作用，直 到胚长成绿色幼苗，能够进行光合作用， 制造有机物质时，干重才会逐渐增加。
如果种子贮藏的有机物质多，则出苗 快，而且苗壮、苗齐。因此，播种时要 选用粒大饱满的种子。
4. 种子萌发的外界条件
* 胚未发育完全 如人参、银杏种子 * 后熟作用未完成
梨、桃、茶、黄瓜、棉花、小麦等 * 有抑制物质的存在
番茄、黄瓜、西瓜等(果实汁液中) 桃、杏、李和苹果等(种子内)
解除休眠的方法
* 机械摩擦、加温或强酸处理。适用厚种皮、 透性差的种子。
* 层积、变温和植物激素处理。解除因胚发 育不完全和后熟作用引起休眠，层积法主 要用于林、果种子。农作物常采用晒种或 化学药剂处理等方法。
花芽分化
发芽 出苗 苗前期
苗后期 现蕾 抽薹 始花 盛花 终花 灌浆成熟
出苗期 ＞3-5d 9～10
苗期 80-120d 10月 11月 12月 1月
蕾薹期 30-50d
2月
开花期
角果成熟期
20-30d
约30d
3月上～4月上 4月中～5月上
二、作物的生长发育特性
（一） 作物温光反应特性 1. 春化作用 作物需要一定时间低温后，才能开
调节根冠比的措施： 蹲苗 中耕 追施磷钾肥（块根生育后期）
2. 顶端优势
植物的顶芽生长快，而侧芽生长较慢 或处于潜伏状态，这种顶端生长占优势的 现象叫顶端优势。
作物的主根和侧根也有类似的关系。不 同种类的植物，顶端优势各有差异。
向日葵的顶端优势明显，只有当顶端 去掉或受害死亡时，侧芽才开始生长形成 几个小花盘。
认识植物生长大周期这一规律，对 作物栽培管理有指导意义。植物生长具 有不可逆性，为了促进器官生长，就必 须在生长最快时期到来之前采取有效措 施促进或抑制植株或器官的生长。
2. 植物生长的极性现象
植物某一器官的上下两端，在形态和 生理上都有明显的差异，通常是上端生芽 下端生根，这种现象叫做极性。
例如，扦插的枝条上端生芽、下端长 不定根。由于有极性现象，生产中扦插枝 条时不能倒插。