麻辣小鸭休闲食品业信息化应用的领先者
“民以食为天”麻辣小鸭严控产品质量
“民以食为天”麻辣小鸭严控产品质量麻辣小鸭近几年在市场上的发展颇为引人瞩目。
2014年，麻辣小鸭以不到一年的时间发展了300家加盟店，发展速度让人膛目结舌，基本已经覆盖全国。
其发展速度不仅令同行目瞪口呆，也获得了业内的肯定，其总部生产基地的设备均通过QS认证、ISO9000质量管理体系认证、HACCP认证等国家认证的安全卫生级别。
把产品质量和安全切实放到品牌的第一位，麻辣小鸭坚信，做良心品质，让国人吃上最健康新鲜的休闲食品是企业立于不败的根本。
如今，麻辣小鸭近千家门店的每一种食品都出自统一标准化生产线，从车间到门店，直到售货员微笑着递到您的手中。
麻辣小鸭严格的配送和储藏保证了全程的新鲜，采用了先进氮气填充，替代空气，抑制微生物，细菌生长，12层包装覆膜，阻氧性强，强力抗菌，为及时配送提供了最科学最卫生的配送渠道。
麻辣小鸭建立了全国最大的熟食配送中心，再全国范围建立了27和核心配送中心，覆盖23个省。
197个城市，并且配备陆运和空运，保证了食品新鲜及时的配送到每一家店面。
从而也保证了食品生产的统一性，并且麻辣小鸭所有原料都经严格检验合格后，再由专业工人经过严格挑选，进行化冰、清洗等多达10道工序，从源头上保证产品优质安全。
为了确保产品口味，麻辣小鸭仅在卤制工序上保留了传统卤制工艺，其余均实现了自动化管理。
麻辣小鸭采用秘制卤水熬制，再辅以10余种纯天然香料与40种不同的中草药、调味料制成，制作时是分4次不同时间投料，整个生产流程还要经过近20道工序，层层严格把关，保证连骨头里都能吃出味道来，因而回味无穷。
所有麻辣小鸭吃货都知道其独特的美味，但要想在网上查到其制作方法那是绝对不可能，也不要听信传授技术的教唆，这一配方工艺在公司是最高机密，曾有人为获取其配方而盗取或收购卤渣，但都是徒劳无获。
麻辣小鸭出厂前还要进行严格口味和质量检测，确保生产出的产品合格。
实施全程冷链运输和GPS监测，保证产品新鲜美味。
售卖过程中制订严格的管理程序，确保产品始终4-10℃环境，营业员均持健康证上岗，售卖环境严格清洁消毒，确保食品零污染。
成功的主流模式 麻辣小鸭
成功的主流模式麻辣小鸭近年来，随着经济市场的不断更新，越来越多的创业方式层出不穷，而加盟店形式的创业方式成为更多人的选择，其中食品类加盟店最为常见，但也有专家提醒广大群众，以加盟店方式创业需要十分谨慎，尽可能追求零风险的加盟主体。
一般来说，选择加盟店时应注意项目总部的水平、加盟费用明细、店址选择、开店经营方式，其中项目总部的产品质量、信誉、口碑是选择加盟对象时重要的标准，就拿食品加盟店来说，由于其影响因素较多导致加盟店多以倒闭告终，对于食品加盟店而言，食品的质量、口味、安全性等便至关重要，在这一点麻辣小鸭休闲鸭货就做的十分出色。
麻辣小鸭隶属于北京启盛品牌管理有限公司，自成立以来，致力于打造休闲鸭货食品的精致化、生活化，是一家集美食创新、品牌营销与招商合作为一体的休闲食品连锁公司，专业从事卤制品的技术开发与文化推广。
公司由一批专业从事餐饮、食品科学研究的高级研发人员与连锁经营、市场实战领域的专家组成。
多年来，公司一直致力于融合南北风味的卤制品研发、生产、包装等体系，成功将现代保鲜科技应用于鸭货等休闲食品包装中，有效延长了食品的保鲜期，开创了“无需生产，全国配送”的全新经营模式。
，强大的营运中心和物流中心确保公司与各门店之间快速高效沟通，提供更专业有效的营运方案和营业指导。
超优惠加盟政策年末好礼不断在短短几年的时间里，麻辣小鸭迅速成为行业中的品牌企业，其不断壮大的连锁加盟店队伍让许多同行望洋兴叹，这除了良好的品牌效益以外，还与其所提供的优惠加盟政策有关，据了解，麻辣小鸭将O2O电子商务新理念与食品加工产业传统的资源优势进行整合，引入特许加盟模式，将遍及全国的地面渠道进行开拓。
用科技重新定义了产品、服务、成本、物流系统，创立了休闲产品全国统一配送的，全新的电子商务+特许加盟组合的商业模式。
较低的加盟经费也让许多并不富裕的人们也有机会成为“一店之主”。
全方位营业支持保证投资回报速度最快据悉，麻辣小鸭休闲食品加盟所采用的是“一人开店六人协助”的加盟方式，包括开店前期投资评估、门店选址、店面设计、店面施工、商品、物料配送、协助开业、驻店培训、营业指导等全方位的支持项目，这样就让投资者在每一个环节都不至于出错而造成不必要的损失和后果，特别是对于一些对于加盟店经营并不了解的人群来说，这些技术支持至关重要。
休闲美食辣小鸭—引领自媒体运营
休闲美食辣小鸭—引领自媒体运营导语：在衣、食、住、行四大服务类经济中，衣、住、行已经充分享受到互联网迅猛发展带来的种种好处。
唯独食品，互联网也似乎只能是“隔靴挠痒”。
不过，仍有不少具有创新意识的美食企业已经提前迈出转型的步伐，并收获了互联网时代的第一笔红利，辣小鸭便是其中之一。
下文将从辣小鸭最新活动入手，洞察传统美食在新媒体领域的营销方法。
短短2年时间，全国门店超过300家，平均每天尽10万人次购买，日均万数的销售量，2013年的全年零售额近3600万。
巴西世界杯期间不到半个月时间销售出50000份“世界杯球迷套装”，合计超过500万的销售额。
这，就是辣小鸭创造的“奇迹”。
辣小鸭创造的市场奇迹并不是偶然得之，相较同类鸭类品牌，辣小鸭的产品和价格都独具优势，这个优势再整合新鲜时尚、富有创意的营销手段后，便成了辣小鸭大踏步发展，迅速扩大企业规模并抢占市场份额的利器之一。
下面将以辣小鸭正在进行的“麻辣鲜香回味无穷” 微信活动为例，让我们一探这个鸭品连锁领导品牌在新媒体营销上，究竟有何过人之处。
5月12日，辣小鸭在官方微信开始第二波微信活动，扫一扫等100%中奖。
笔者亲身体验后，发现活动的参与方法非常简单，基本零门槛，整个参与过程不到1分钟时间。
消费者只要关注辣小鸭官方微信，参与手机刮奖活动，即可免费获得不同面值的代金券，可用来购买辣小鸭针对巴西世界杯推出的“球迷套装”。
活动期间天天可以刮奖，100%中奖，代金券有效期为三天，且全国门店均可兑奖。
看似平常的活动形式，却带来不同凡响的传播效果。
数据显示：上线当天，辣小鸭微信的网上公众平台就收到近两千条咨询信息，而截止至7月14日世界杯结束，已有35万人参与线上刮奖，超过10万人在辣小鸭全国门店兑奖。
为何一个看似简单的活动，奖品也不算豪华，却能获得如此耀目的传播效果?笔者认为，所谓“大道至简”，这一种看似简单的兑奖模式，却是真正的小运营大智慧。
活动的亮点，就在于“百分百中奖”和“线上刮奖线下兑奖”。
辣小鸭休闲鸭货项目介绍
辣小鸭休闲鸭货项目介绍：辣小鸭是北京启盛品牌管理有限公司旗下的鸭货招商项目。
北京启盛品牌管理有限公司，是一家集美食创新、品牌营销与招商合作为一体的休闲食品连锁公司，专业从事卤制品的技术开发与文化推广。
口味包容性强，良好的口感，加上丰富的口味，赢得诸多人的喜爱。
辣小鸭休闲鸭货将海鲜和素食等纳入自己的种类范围之中，采用中草药秘制料包进行制作，在口感上融合南北风味，不论是冬夏，都符合消费者口感。
美食就是要有着良好的保质效果，不容易变味，人们才更信赖。
在保质上，辣小鸭休闲鸭货拥有独到的保鲜技术，采用先进的氮气填充，不能保证了产品的原汁原味，还有效延长了食品的保鲜期。
安全可靠的美食，加上强大的企业优势，让人们可以放心的选择。
辣小鸭休闲鸭货将“民以食为天，食以安全为先”作为企业理念，大打安全牌，进一步满足消费者对安全、健康食物的需求。
辣小鸭休闲鸭货品牌优势：一、深厚的品牌积淀品牌良好的知名度，成为了当前最受人们喜爱的大品牌。
辣小鸭休闲鸭货火爆十年的的排队美食、电视、报纸各级媒体争相报道，气调保鲜技术创领者、垂直营销模式引入者，线上营销线下销售，o2o运营优质品牌。
二、创新的运营模式运营模式多变，加上总部完善的支持，事业顺心发展，快速盈利！辣小鸭休闲鸭货率先将o2o、垂直营销概念引入休闲鸭货领域，电脑、手机下单+送货上门模式，打破传统商圈地域限制，总部统一营销，势大力强，所有经销商享受效益开店、建厂、多种获利方式，可大可小任君选择。
三、超高人气的产品好吃又新鲜，当然可以受到人们的关注，品质可靠，美味难挡！辣小鸭休闲鸭货个大肉厚，精选长白山散养白鸡，调和四十余味中草药的秘制料报，药食同补、复合型口味奇香四溢，回味无穷。
130℃高温灭菌，美味更加安全野生花椒配多种辣椒，麻辣鲜香。
四、强大的配送体系良好的配送系统，美食的新鲜度可以得到良好的保障，市场前景不断扩大。
辣小鸭休闲鸭货有着27个核心配送网点，每天661架次航空配送起降，覆盖23个省、197个城市，全国无死角。
辣小鸭项目综合分析
辣小鸭项目综合分析前言：随着我国市场化经济体质的完善，经济发展迅猛，人民的收入不断增多，特色美食已经成为了消费者最多的选择，人们生活水平在不断提高，对于食品的要求也在提高，真正健康的美食才能有着良好的发展前景。
而在国内众多良莠不齐的美食行业中如何选择出一家及美誉与发展前景良好的休闲美食项目那?小编告诉你。
辣小鸭的产品简介：时下最受欢迎的美味休闲零食要数鸭货类的产品了，而在鸭货类的产品中辣小鸭休闲鸭货广受欢迎，前景一片大好，致富更轻松便捷。
一个好项目的决定因素，来源与消费者的喜爱，消费者喜欢的更能带来良好的销量。
“辣小鸭”的绝妙味道是因为在制作时，首选产自长白山上的野生白鸭，柔嫩肥美，配以20种纯天然的食用香料、40种中草药材通过严格比例秘制而成，而且卤水熬制的火候以及食品的卤制时间都是非常讲究的。
卤制产品必须卤的恰到好处，不能因为卤制时间过短而导致食品没有卤味，也不不能因为卤制时间过长，而让食物的卤味过重，从而影响食客的口感。
通过严格把关制作出来的辣小鸭味道恰到好处，既“美”也“鲜”，味道鲜香，口感紧致，深受消费者的喜爱。
辣小鸭的产品丰富，完全能够满足不同消费者的口味需要，其产品种类多样，它总共包括三大类的产品:鸭货产品：鸭脖、鸭架、鸭掌、鸭翅、鸭肚、鸭肠、鸭肝、鸭头、鸭锁骨等。
健康素食：麻辣藕片，土豆、豆皮、腐竹、毛豆、金针菇等。
过瘾海鲜：麻辣大虾、海白菜、海丁、蟹腿、鱿鱼、鱼丸等。
辣小鸭的加盟优势：优势一：产品种类齐全且口味独特辣小鸭产品有四十种特色产品，这些特色产品都是本中心经过长期的市场调研与地域饮食习惯而产生的，非常适合大众口味。
对于不同地区消费者的饮食习惯，本中心更有多套口味搭配方案，以适应不同地区人的口味习惯。
优势二：全方位的店面经营管理技巧所有的加盟商均可享受总部资深专业运营中心提供的全方位店面经营管理技巧，包括店面的统一装修，门店招牌的使用、宣传推广以及产品的摆放。
优势三：完善的供货采购系统强大的配送体系，27个核心配送网点，每天661架次航空配送起降，覆盖23个省、197个城市，全程3℃冷链配送，确保食材新鲜原味，24小时到货保障，鲜货永不间断。
辣小鸭运营方案
辣小鸭运营方案一、公司概况1. 公司背景：辣小鸭成立于20xx年，是一家专注于辣味美食的快餐品牌。
公司主要经营火锅、辣炒菜、烧烤等辣味美食，以“辣而不烫，味而不腻”的独特口味赢得了广大消费者的喜爱。
2. 公司愿景：成为全国最具影响力的辣味快餐品牌之一，为消费者提供高质量、高性价比的美食享受。
3. 公司使命：为人们带来美味的辣味快餐，助力大众享受美食的快乐和幸福感。
4. 公司核心价值观：创新、品质、服务、诚信。
二、目标市场分析：1. 目标消费者：年龄介于20-35岁的年轻人，他们追求新鲜、时尚、快捷的餐饮体验。
他们喜欢尝试各种不同口味的美食，对辣味有高度的接受度。
2. 潜在市场规模：根据市场调研数据，辣味快餐市场具有较高的增长潜力，预计在未来几年内将保持20%以上的年均增长率。
3. 竞争对手分析：目前，辣味快餐市场竞争激烈，主要有海底捞、小龙坎、大龙凤等大型火锅连锁品牌，以及一些本地特色小吃店。
这些品牌在市场上具有较高的知名度和影响力，因此需要我们精心策划运营，与竞争对手形成差异化。
三、品牌定位：1. 辣小鸭的品牌定位是“年轻时尚的辣味美食快餐品牌”。
我们以独特的调味口感和时尚的就餐氛围吸引年轻消费者，提供性价比高的美食。
2. 辣小鸭通过丰富的产品线和个性化的服务满足不同消费者的口味需求，让消费者在享受美食的同时感受到尊贵的待遇。
3. 辣小鸭注重产品质量和新鲜度，以确保消费者享受到健康和美味的同时也满足他们对食材安全的需求。
四、产品策略：1. 产品线多样化：辣小鸭将推出多种不同口味的麻辣火锅，包括川味、湖南口味、重庆火锅等，以及辣炒菜、烧烤等特色菜品。
2. 产品创新：辣小鸭将定期推出季节限定菜品，如冬季推出辣锅焗饭，夏季推出凉拌辣味海鲜等，在满足消费者口味需求的同时，提升产品的市场竞争力。
3. 食材供应链管理：辣小鸭将与具有实力的食材供应商合作，保证原材料的新鲜和品质，尽量使用本地优质食材，提高成本控制和安全性。
辣小鸭分析市场报告表
辣小鸭从无到有，从简单到复杂，克服了重重困难，开创出了今天的居面，辣小鸭已经成为北京休闲小吃的领军品牌。
前几天，我们逛街的时候忽然发现以前的一家红火的快餐店变成了辣小鸭休闲食品店，我们很好奇，于是进行了一番调查。
一、行业分析。
随着经济的发展，人们生活水平的提高，对饮食生活更加的关注，不单要吃的美味，更要吃的健康，对饮食的品要要求也在不断的提升。
第二，竞争者分析。
俗话说，先行者成先烈。
辣小鸭不愿做第一。
业内人士表示，随着潜伏竞争对手陆续进进，市场竞争日趋激烈，盘活了卤制品市场，也刺激了辣小鸭的发展。
随着周黑鸭、绝味等大举进军北京商业圈时，首站选择中南商圈。
这对于辣小鸭来说是吃了一颗定心丸，卤菜店开在城市商圈没错。
随后在各大街道口短短两百米内云集了汉口精武、辣小鸭、廖记等卤味店。
这对辣小鸭来说无疑是一种挑战。
辣小鸭对消费者的口味推出了不同的卤制品，有麻辣鸭货、健康素食、过瘾海鲜等，深受广大人民的喜爱，辣小鸭有了更进一步的发展。
第三，销售渠道分析。
繁华商圈历来是大型贸易云集之地，辣小鸭第一个跑到商场旁卖卤菜。
在菜市场销售与普通卤菜相比，辣小鸭没有上风难以做大。
既然要走向街面，那就要找个热闹的地方，把店子开到街边，对辣小鸭来说是个重大的转折。
第四，产品分析。
辣小鸭系列食品有麻辣鸭翅、鸭脖、鸭锁骨、鸭头、鸭舌、鸭肠等等。
不仅如此，还有健康素食系列，更有颇受广大同学们喜欢的麻辣豆皮、腐竹、金针菇等，价格公道，受市民亲睐。
卤菜一般来说，以辣为主，而辣小鸭开创先例，加进花椒、甜精与四十中中草药等元素，新的口味、新的吃法，药食同补诞生了。
第五，顾客分析。
辣小鸭以家庭餐单食品、时尚食品为主，深受广大女性消费者和家庭喜欢，同时，在学生群体中也卖的很好。
总结辣小鸭的快速发展吸引了不少风险投资商上门，辣小鸭的定位是百年老店，百年品牌。
但目前还没有需要，所以公司等待时机成熟再讨论向新的市场进军。
卤味休闲熟食辣小鸭项目分析简介
卤味休闲熟食辣小鸭项目分析简介卤味熟食的历史与前景：中国卤味熟食文化源远流长，史书记载“夏商时期，人们将盐香料等调味品置于铜器炊具中，加水与食物煮熟后用刀分割食之”，这就是最初卤煮的雏形;《周礼》中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”，卤烹技法由此形成。
卤拌熟食文化已有上千年历史，城市化的发展，生活节奏的加快，人们生活品质的提升，在家做饭的过程将会缩短，购买安全、便捷、营养、美味、值得信赖的品牌熟食将是首选，以重视食品安全卫生和品牌建设的熟食项目必将成为熟食行业发展的主力方向!民以食为天，无论社会面临怎样的压力，吃饭永远都是老百姓关心的事。
虽然金融危机席卷各行各业，但餐馆、卤拌熟食专卖反而是越开越多，即使金融危机以我们无法想象、不可抗拒的深度和广度席卷，但我们相信，人不可一日不餐，只是减少外出消费的频率和额度，转而在家消费，购买熟食是很不错的选择。
国家对食品的规范管理促使熟食行业的快速的发展。
2008年餐饮市场营业额过万亿，其中熟食行业占了2—4%、超过200亿。
辣小鸭休闲熟食系列产品：鸭脖子、鸭头、鸭锁骨、鸭爪、鸭胗、鸭肝、鸭肠、牛板筋、麻辣蟹腿、海白菜、麻辣土豆片、麻辣海丁、麻辣大虾等四十多种各种各样的麻辣口味的熟食。
再如今的饮食生活中，绿色的，健康的饮食越来越走俏，同时，也是一个现代化食品企业的生存之道，食品安全问题是企业长远发展的重中之重的一项工作。
我公司技术研发中心仅仅围绕这一核心，在做出美味的同时不忘考虑健康问题，我们坚决杜绝使用食品添加剂，全部配方和材料均采用纯天然香料配制而成，加工工艺严谨，切实采取多种措施保证味美色优!辣小鸭项目优势：据《中国餐饮情报分析》的统计表明，独立开办企业的业主，成功率不到18%,而加入连锁店开办的企业，成功率高达92%.加入连锁店的最大优势是自己既当老板，但又不孤军作战，尽量降低自己开店的风险，可尽享成功喜悦，广交天下友。
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麻辣小鸭休闲食品业信息化应用的领先者
麻辣小鸭负责人介绍，截至2014年10月年底，公司目前直营和加盟门店300余家、销售商品种类有40余种、平均每天交易超过10万笔。
迅速增长的门店数据流量，对麻辣小鸭的门店管理带来了前所未有的挑战。
同其他连锁业态相比，休闲食品连锁零售模式具有门店数量多、配送商品种类多、批量小、频率高的特点，采购信息、物流信息、销售信息等数据量大、实时性强，对信息管理系统的要求非常高。
麻辣小鸭在行业内率先搭建了完善的电子商务新理念与食品加工产业传统的资源优势进行整合，全面整合了企业内部的人才管理、商品管理、采购管理、销售管理、物流管理和财务管理等主要模块。
目前，麻辣小鸭已经建成了总公司、区域子公司和各个门店之间的高速信息通路;在总公司信息平台上，综合销售信息、物流配送系统的运营信息和营销管理信息，对供应链系统和物流系统进行指导，增强供应链的管理反应能力。
麻辣小鸭现行门店管理系统可实时根据门店各种商品的销售量来进行预测补货、数据提取分析等，以实现协助业务部门进行商品采购、门店运营、供应商管理等，为公司经营决策提供数据支撑。
麻辣小鸭通过打造信息化管理平台，整体提升了运营效率，降低了运营成本，加强了内部沟通协作和协同效应，引领业务不断向前发展。
O2O新模式的探索者
在互联网的冲击下，麻辣小鸭积极探索O2O新模式，并在业界率先推出“线上购物线下自提”和“线下门店代购线上商品”等O2O服务，受到消费者的广泛欢迎。
通过公司的信息系统，麻辣小鸭将门店注册会员与官网电商注册会员进行数据整合，实现线上线下会员信息共享，更让线上线下的消费者实现了积分通兑。
麻辣小鸭可以通过O2O来提高门店的经营能力。
通过线上线下，解决了物流成本的最低化，同时对门店业务进行补充，还可以使加盟者进行电商模式的无店面加盟经营方式。