酒店会计制度及核算方法
宜尚酒店分店财务制度
宜尚酒店分店财务制度一、会计核算1.1 会计政策：宜尚酒店要求各分店采用国家规定的会计政策和制度，确保会计处理结果真实可靠。
1.2 会计记录：各分店要建立完整的会计档案，按照规定程序和要求，准确记录日常业务收支情况。
1.3 财务报表：每月底各分店需按时提交财务报表，包括资产负债表、损益表和现金流量表等，总部财务部门进行审核核对。
1.4 会计监督：宜尚酒店总部设立专门的财务监督部门，对各分店的会计核算情况进行检查和监督，发现问题及时整改。
1.5 资金管理：各分店负责人要认真监督和管理资金使用情况，确保资金安全、合理运用。
二、成本控制2.1 成本核算：各分店要建立完善的成本核算制度，包括投入产出比例分析、成本报表编制等，确保经营成本控制在可控范围内。
2.2 采购管理：宜尚酒店总部统一供应商采购政策，各分店按规定程序和要求进行采购管理，保证采购品质、价格透明。
2.3 库存管理：各分店要建立完善的库存管理制度，按规定周期盘点存货，确保存货量和资金占用合理。
2.4 成本效益分析：宜尚酒店总部要求各分店定期进行成本效益分析，发现成本异常增长或浪费情况及时调整。
2.5 节约用水、用电：宜尚酒店要求各分店要合理使用水电资源，减少浪费，降低经营成本。
三、内部审计3.1 内部控制制度：各分店要建立健全的内部控制制度，包括业务流程、授权审批、责任分工等，确保业务运作合规。
3.2 内部审计部门：宜尚酒店总部设立内部审计部门，对各分店的内部控制情况进行定期检查和审计，发现问题及时整改。
3.3 内部审计报告：各分店进行内部审计后要及时编制审计报告，报告内容包括发现的问题、整改建议和改进措施，总部监督落实。
3.4 纠正措施：内部审计发现问题后，各分店要立即采取纠正措施，确保问题得到及时解决，避免再次发生。
3.5 风险控制：宜尚酒店要求各分店建立风险控制制度，对可能出现的财务风险进行评估和预防，确保分店财务安全。
总结起来，宜尚酒店分店财务制度严格、全面，涵盖了会计核算、成本控制、内部审计等各个环节。
酒店会计核算
酒店会计核算一、收入核算1、客房、餐饮收入核算酒店营业收入内容较为复杂，客房营业日报表反映的收入项目较多，一般有房金、加床、洗衣、电话、食品、饮料、餐费、赔偿等，入账时，必须细分这些收入的性质，不能笼统地全部列作客房营业收入；例如：赔偿不属于营业收入，餐费是餐厅收入，这些不能计入客房收入中，否则既是虚增了收入，又增加了税负，酒店促销用的早餐免费券是在房价的折让，应抵消相应的客房收入，真实反映酒店收入，合理核算酒店税金。
酒店客房、餐厅等经营部门为方便向顾客供应酒水、香烟、食品等消费品，分别设有吧台，这些可以按部门核算，月末分别结转销售成本。
1.1 客房营业收入的核算客房前台每天结算营业收入和编制营业收入日报表，有“应收应付制”和“收付实现制”中不同的制度。
（1）应收应付制度规模较大的、房间较多的酒店都是采用这种制度，即当天的营业收入只要发生了，不论是否已收到款项，均作为当天的收入处理。
酒店对宾客房金消费款结算有两种方式：一、先付款后住店（即预收房金方式）二、先住店后付款（即挂账方式），这两种方式的不同是宾客账款的反映一个是“结存”，一个是“结欠”，会计核算并无区别。
（2）收付实现制规模较小的、房间不多的酒店多采用这种制度。
即当天的营业收入不包括续住宾客尚未结算的房金等收入，营业日报表仅反映当天结账离店，并且已收到款项或者确认挂账的营业收入。
缺点：一、反映的营业收入不够真实；二、预收房金全部存放前台，有时金额较大，影响酒店资金周转，也不安全。
有的酒店为弥补收付实现制的不足，月度终了也差明尚未结算的营业收入，如此处理的月度收入可以接近实际，可是每天营业收入仍旧不全。
1.2餐饮收入管理和核算（1）餐饮收入管理餐饮营业过程特点是：供膳时间短、买单结算集中，所以要求收银员业务熟练、头脑清醒、结算收款操作迅速准确，服务员点菜时按菜价记入账单，背熟菜价，减少差价时间。
餐饮结算如果手续不健全、制度不严密，还易产生以下弊端：a 跑单有意丢账单、侵吞收入b 跑数有意改小或漏去账单中的个别项目收入，侵吞差额；c 跑餐对朋友或熟人用餐，故意不开账单，不收钱款；d 跑物吧台实物走漏；e 涂改折扣率，侵吞差价；所以要建立健全各种餐单的填制、使用和监督管理制度，账单不的任意涂改。
酒店业会计制度范本
酒店业会计制度范本第一章总则第一条为了规范酒店业的会计核算和财务管理，根据《企业会计准则》及国家有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于在我国境内依法设立的各种所有制形式的酒店企业。
第三条酒店企业的会计核算应当遵循合法、真实、准确、完整的原则。
第四条酒店企业的会计年度自公历1月1日起至12月31日止。
第二章会计核算第五条酒店企业应当设置完整的会计账簿，包括总账、明细账、日记账、现金账、银行账、财务费用账、营业收入账、营业成本账、营业税金及附加账、固定资产账、无形资产账、长期待摊费用账、短期投资账、长期投资账、库存商品账、原材料账、包装物账、低值易耗品账、应付账款账、预收账款账、应付工资账、应交税费账、其他应付款账、预付账款账、其他应收款账、长期借款账、长期股权投资账、股东权益账、利润分配账等。
第六条酒店企业应当按照实际发生的经济业务进行会计核算，确保会计信息的真实性和准确性。
第七条酒店企业应当采用权责发生制原则进行会计核算。
第八条酒店企业应当合理确定收入和费用的确认时间，收入应当在实现收入的时候确认，费用应当在发生费用的时候确认。
第九条酒店企业应当对固定资产进行折旧，并根据实际情况调整折旧方法和折旧年限。
第十条酒店企业应当对长期待摊费用进行合理摊销，并根据实际情况调整摊销方法和摊销年限。
第十一条酒店企业应当对库存商品、原材料、包装物、低值易耗品等进行定期盘点，确保账实相符。
第三章财务报告第十二条酒店企业应当编制月度、季度、年度财务报告，包括资产负债表、利润表、现金流量表、所有者权益变动表等。
第十三条酒店企业应当按照国家有关法律法规和财务会计制度的要求，对外提供真实、完整的财务报告。
第四章内部控制第十四条酒店企业应当建立健全内部控制制度，确保企业财务报告的真实性、准确性和完整性。
第十五条酒店企业应当加强对财务会计人员的管理，确保其具备相应的专业知识和职业道德。
第十六条酒店企业应当加强对财务会计凭证的管理，确保凭证的真实性、完整性和合法性。
酒店服务业会计核算制度
酒店服务业会计核算制度前言随着酒店行业的不断发展，会计核算制度的建立和完善显得尤为重要。
建立科学规范的酒店服务业会计核算制度，可以有效地提高酒店管理水平，完善酒店经营决策，保障酒店的正常经营和稳定发展。
本文将就酒店服务业会计核算制度进行阐述。
会计核算制度会计核算制度是指用来规范会计核算和报告的体系。
酒店服务业会计核算制度是指酒店公司为其财务会计工作制订的相关规定，包括内部控制，财务报告等。
酒店服务业会计核算制度是支撑酒店财务管理的基石。
只有建立标准化的会计核算制度，才能保证酒店各项经济活动的真实、准确、及时的记录和核算，使酒店财务管理得到科学、规范的管理。
酒店服务业会计核算制度包括以下内容：一、会计基本制度会计基本制度是酒店服务业会计制度的核心。
它的主要目的是规定酒店会计核算的基本方法，以保证酒店财务信息的真实性、准确性和可比性。
会计基本制度包括以下内容：1.会计核算对象：酒店需要对各项经济活动进行会计核算，包括主营业务、固定资产、流动资产、长期投资、负债、所有者权益等。
2.会计账簿：规定酒店需要建立哪些会计账簿，例如总账、明细账、日记账等。
3.会计记录：规定酒店需要如何记录会计凭证和会计账簿。
二、内部控制制度内部控制制度是酒店服务业会计制度的重要组成部分。
它的主要目的是规定酒店各部门应如何协调合作，有效地内部控制，保障酒店的经济安全和稳定发展。
内部控制制度包括以下内容：1.会计流程控制：规定酒店内部会计核算流程，包括原始凭证的审核、登记、传递、核对等各个环节的控制。
2.财产保护控制：规定酒店内部如何保护各项财产的安全，避免财产的丢失和损坏。
3.风险管理控制：规定酒店如何制定风险管理策略，预测和规避风险。
三、财务报告制度财务报告制度是酒店服务业会计制度的重要组成部分。
它的主要目的是向内外部决策者提供及时、准确的财务信息，以支持企业的经营决策。
财务报告制度包括以下内容：1.财务报表：规定酒店需要编制哪些财务报表，例如资产负债表、利润表、现金流量表等。
四星级酒店财务制度
四星级酒店财务制度一、总则为规范四星级酒店的财务管理，保障酒店资金的安全和合理利用，特制定本财务制度。
二、职责分工1、酒店总经理：负责制定财务管理政策和目标，监督财务运作情况。
2、财务总监：负责全面管理酒店的财务工作，负责财务人员的培训和管理。
3、会计部门：负责具体的财务核算和报表编制工作。
4、审计部门：负责对酒店财务运作情况进行检查和评估。
三、资金管理1、资金收支计划：根据酒店的经营情况和发展计划，制定年度资金收支计划，确保酒店运营资金充足。
2、银行账户管理：建立定期、活期、备用金等多种银行账户，以确保资金安全和灵活运用。
3、资金监控：每月对资金的流动情况进行监控和分析，及时调整资金运作策略。
4、定期汇总：每季度对资金收支情况进行清点和核对，确保账目清晰准确。
四、费用管理1、费用报销审批：制定费用报销制度，严格审批流程，避免不必要的开支。
2、费用管控：每月对各项费用进行分析和预算，找出节约成本的途径。
3、费用核算：建立完善的费用核算体系，确保各项费用的合理分配和使用。
4、费用清单：制定费用清单，每月对各项费用进行清点和核对，及时发现问题并解决。
五、税务管理1、纳税合规：遵守国家税法，按时足额缴纳各项税费。
2、税务申报：建立税务申报流程，确保申报内容真实准确。
3、税务风险控制：每月对税务风险进行评估和排查，及时解决潜在问题。
4、税务审计：定期对酒店的税务情况进行审计，确保税务合规。
六、财务监督1、独立审计：每年对酒店的财务情况进行独立审计，确保财务数据的真实性和准确性。
2、内部审计：建立内部审计机构，对酒店的财务运作情况进行内部审计，及时发现和解决问题。
3、财务风险评估：每季度对酒店的财务风险进行评估和排查，做好风险防范和控制工作。
4、财务报告公开：每年对酒店的财务情况进行报告公开，接受各方监督和评价。
七、处罚与奖励1、严重违规者将受到处罚，包括警告、降职或开除等。
2、合规奖励：对严格遵守财务制度和表现优异的员工给予奖励和表彰。
酒店管理会计核算制度
第一章总则第一条为加强酒店财务管理工作，规范会计核算行为，提高会计信息质量，根据《中华人民共和国会计法》及相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内部所有会计核算工作，包括但不限于收入、成本、费用、资产、负债、所有者权益等会计要素的核算。
第三条酒店会计核算工作应遵循以下原则：1. 依法依规：严格按照国家有关会计法律、法规和政策执行。
2. 客观公正：会计信息真实、准确、完整，不得虚构、隐瞒或篡改。
3. 实事求是：会计核算以实际发生的经济业务为依据，不得提前或延后确认。
4. 及时性：及时进行会计核算，确保会计信息时效性。
第二章会计科目设置与核算第四条酒店会计科目设置应遵循以下原则：1. 符合会计制度：按照《企业会计准则》和《小企业会计制度》设置。
2. 便于管理：根据酒店经营特点和管理要求设置。
3. 简洁明了：会计科目名称应简洁、易于理解。
第五条酒店会计核算应遵循以下要求：1. 收入核算：按照权责发生制原则，及时确认收入。
2. 成本核算：按照成本计算方法，合理归集和分配成本。
3. 费用核算：按照费用性质和用途，合理归集和分配费用。
4. 资产核算：按照资产性质和用途，合理归集和分配资产。
5. 负债核算：按照负债性质和用途，合理归集和分配负债。
6. 所有者权益核算：按照所有者权益变动情况，合理归集和分配所有者权益。
第三章会计凭证与账簿管理第六条酒店会计凭证包括原始凭证和记账凭证。
原始凭证应真实、合法、完整，记账凭证应准确、及时。
第七条酒店会计账簿设置应遵循以下原则：1. 符合会计制度：按照《企业会计准则》和《小企业会计制度》设置。
2. 便于管理：根据酒店经营特点和管理要求设置。
3. 简洁明了：账簿名称应简洁、易于理解。
第八条酒店会计账簿应定期进行核对，确保账账、账实相符。
第四章财务报表编制与报送第九条酒店财务报表包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
第十条酒店财务报表编制应遵循以下要求：1. 实事求是：财务报表数据应真实、准确、完整。
酒店会计制度及核算准则
酒店会计制度及核算准则前言随着经济的快速发展和人们对生活水平的要求不断提高，酒店行业逐渐成为了一个不可忽视的经济支柱，而会计制度的建立和完善也成为了酒店行业的重要组成部分。
本文将从酒店会计制度建立的必要性、建立酒店会计制度的过程、酒店会计核算准则等方面进行阐述。
酒店会计制度建立的必要性酒店会计制度是指企业内部依照法律、法规及财务会计准则设计的财务管理模式和计算方法，是企业内部监督及外部审计的一种制度。
作为酒店一种特殊的服务行业，其业务形式比较复杂，因此需要制定专门的会计准则，以便实现财务和管理工作的科学化、规范化和制度化，确保酒店会计核算的准确性和可靠性。
具体来说，酒店会计制度的必要性表现在以下几个方面：1.依法合规：酒店企业需要遵守国家法律和财务会计准则的规定，建立规范的财务管理制度，以保证企业的合法合规运营。
2.服务业特征：酒店业属于服务业，其经营活动涉及到多个环节和多个部门，需要建立较为复杂的财务管理制度，以处理大量的业务信息和资金流转。
3.降低风险：制度行为和制度化管理可以帮助企业防范风险和隐患，保障企业资产的安全和流动性。
建立酒店会计制度的过程酒店会计制度的建立是一个复杂的过程，需要考虑酒店业务的特点、国家会计准则和税收政策等多个因素，需要专业的会计机构和专业人员参与。
具体步骤如下：1.明确酒店的管理范畴：包括资金（现金、银行存款、投资款项等）、固定资产（房地产、设备、日用消耗品等）、财务费用（利息、管理费、税金等）的管理问题。
2.制定酒店会计核算准则：根据酒店的业务特点，制定财务会计核算准则、技术方案、工作流程等。
3.设计会计科目：设计符合酒店业务特点的会计科目，明确每个科目的权责和职责，并规范会计核算标准。
4.设计酒店财务报表：设计符合财务会计核算标准的酒店财务报表，并使其能够满足财务和管理的需要。
5.建立财务流程和管理制度：制定酒店财务管理流程和规范化管理制度，规范管理行为，并提高内部管理和监督能力。
国际酒店财务管理会计核算制度
国际酒店财务管理会计核算制度一、会计核算的原则（一）会计核算工作必须遵守中华人民共和国法律、法规的有关规定，按会计法对经济活动进行严格的核算和监督。
（二）会计年度自公历年1月1日起至12月31日止。
（三）采用借贷复式记帐法。
1、会计科目的使用要严格按照旅游企业会计科目和会计报表的规定正确使用，对规定的会计科目名称编号，不得任意改变。
2、会计凭证、会计账簿、会计报表等各种会计记录都必须根据实际发生的经济业务进行登记，按规定正确地，及时地整理汇总原始凭证编制转帐收支的会计凭证做到摘要精练，科目正确，数字准确和内容齐全。
制票、审核和主管要分别签章，以保证凭证反映经济业务的合法性和准确性。
3、用人民币记帐本位币。
对于现金、银行存款、其他货币款项以及债权、债务、收益和费用等实际收付的货币，其发生额如与记帐本位币不一致时，除按折合的本位币登记外，还应按实际收付的币种进行登记。
4、按照记帐程序，遵守帐务规则，做到记录完整，数字正确，说明清楚，字迹清晰，用正确的方法更正记帐错误。
各类帐薄要按期结帐，经常核对，要做到帐帐相符，帐据相符，帐表相符，帐物相符。
5、为全面、连续、系统地记录一切经济活动，会计人员应按规定设置各种日记帐、明细帐和总帐，以利于：（1）保证正确反映和监督企业财务的动态，保护其安全与完整；（2）便于查帐、对帐，防止可能出现漏洞和差错；（3）全面系统地反映酒店的经济活动，便于正确地编制各种报表，为经济活动提供各种信息和数据。
（4）按权责发生制的原则记帐，凡是本期已经实现的收益和已经发生的费用，不论款项是否收付，都应作为本期的收益与费用入帐，凡是不属于本期的收益与费用，即使款项已在本期收付，都不应作为本期收益与费用处理。
5、收益与费用的计算，应当相互配比，一个时期的各项收入与其相关的成本、费用都必须在同一时期内登记入帐，不应提前或延后。
6、划清资本性支出与收益性支出的界限，凡是用于增加固定资产和无形资产而发生的各项支出，都是资本性支出。
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酒店会计制度及核算方法
一、酒店会计制度
酒店会计制度是一套为酒店行业制定的具有针对性和实践性的会计规章，目的在于完善酒店各项经济活动的核算、管理和监督，以保障酒店企业的合规运营。
1. 会计核算范围
酒店会计核算范围包括以下方面：
•酒店的所有收支活动，例如房间销售、餐饮消费、会议宴会收入、商场租金等。
•酒店的所有成本支出，例如人力资源成本、物业租金、水电气费、税费等。
•酒店的各项资产和负债，例如现金、存货、固定资产、应收账款、应付账款等。
2. 会计基础
酒店会计基础包括以下方面：
•会计要素：包括资产、负债、所有者权益、收入、费用等。
•会计凭证：包括日记账、总账等。
•会计报表：包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
3. 会计核算方法
酒店会计核算方法包括以下方面：
•成本核算法：主要用于渠道成本、商品成本等的核算。
•折旧核算法：主要用于固定资产折旧的核算。
•库存核算法：主要用于存货的核算。
•时间核算法：主要用于人员时间的核算。
•整车成本核算法：主要用于酒店客房成本的核算等。
二、酒店会计核算方法
酒店会计核算方法是酒店企业对经济活动进行会计核算的具体方法，目的在于使得对酒店各项经济活动的管理和监督更加方便、快捷、准确。
1. 收入核算
收入核算包括以下内容：
•酒店所有收入的核算：包括客房收入、餐饮收入、娱乐消费、会议宴会收入等。
•收入核算的方法：按天、按周、按月、按季度、按年核算。
•收入核算的记账录入要点：要把各项收入明细清楚地列出来，包括收入的来源、入账时间、收入金额等。
2. 成本核算
成本核算包括以下内容：
•酒店所有成本的核算：包括人力资源成本、物业租金、水电气费、材料消耗费、税费等。
•成本核算的方法：按产品成本、按部门成本、按地区成本、按时间成本等。
•成本核算的记账录入要点：要把各项成本的来源、支出时间、支出金额等内容清楚地列出来，以便进行成本计算。
3. 薪酬核算
薪酬核算包括以下内容：
•岗位工资核算：包括各类岗位的基本工资、津贴、奖金、补贴等。
•工资单核算：包括每月工资单的制作、分发、税费计算等。
•薪酬管理核算：包括薪酬核算、报表制作、个人信息管理等。
4. 固定资产核算
固定资产核算包括以下内容：
•固定资产清单：包括所有的固定资产型号、购入时间、规格、单价、数量等。
•固定资产折旧：按照国家有关规定进行固定资产的折旧核算。
•固定资产盘点：每年对固定资产进行盘点，并核对固定资产清单。
5. 现金和银行存款核算
现金和银行存款核算包括以下内容：
•现金银行收支记账：按天、按周、按月、按年进行现金银行收支记账。
•现金银行存取核对：每天对现金银行存款的存取进行核对，对账单和存折上的存取款项进行核实。
•现金银行凭证管理：对现金银行收付款项进行凭证管理，确保凭证合规性。
三、结语
酒店会计制度及核算方法是酒店行业日常运营中不可或缺的重要环节，它的实
行可以为酒店企业提供实时、准确的经济运营数据，帮助企业高效运营，增加盈利。
同时，酒店企业应当根据实际需要对会计制度及核算方法进行合理的调整，以为企业的长远发展提供理论支撑。