家禽生产学
家禽生产学
育成鸡、产蛋鸡、快大型肉仔鸡饲养管理看书、注意产蛋曲线第一章绪论：1、现代家禽业的支柱：①、良种繁育体系；②、饲料工业体系；③、禽病防治体系；④、畜牧工程设施；⑤、科学的经营管理；⑥、产品加工销售体系。
2、我国家禽业的成就：①、禽蛋生产量长期处于世界首位；②、世界第二大禽肉生产国和消费国。
第二章家禽的生物学一、公鸡与母鸡的区别（梳羽、蓑羽和镰羽都是第二性征）1、冠：冠的发育受雄性激素控制，公鸡比母鸡发达，去势鸡与休产鸡的鸡冠萎缩而无血色。
2、颈部：颈部羽毛具有第二性征，母鸡颈羽端部圆钝；公鸡颈羽端部尖细，像梳齿一样，特称梳羽。
3、鞍部（家禽翅膀基部以后的区域称为鞍部）：①、母鸡鞍羽短而圆钝；公鸡鞍羽长而尖细，像蓑衣一样披在鞍部，特称蓑羽。
②、公鸡的覆尾羽发达，状如镰羽形。
二、翼1、轴羽：翼羽中央有一较短的羽毛，称为轴羽。
2、主翼羽：由轴羽向外侧数，有10根羽毛，称为主翼羽。
3、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般有11根羽毛，称为副翼羽。
4、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖着一根短羽，称为覆主翼羽。
5、覆副翼羽：每一根副翼羽上覆盖着一根短羽，称为覆副翼羽。
三、体尺测量1、跖长：习惯称为胫长，是指跖骨的长度，应统称为跖长。
用卡尺测量跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离，可作为衡量家禽生长发育的一个重要指标。
2、胸角：在评判肉鸡和肉鸭胸肌发育状况时，通常对胸角大小进行测定。
方法是将家禽仰卧在桌案上，把胸角器两脚放在胸骨前端，使胸角器的中心点及两角紧贴胸部，即可读出所显示的角度，理想的胸角应在90°以上。
3、体斜长：用皮尺测量锁骨前上关节到坐骨结节间的距离。
4、胸宽：用卡尺测量两肩关节间距离。
5、胸深：用卡尺测量第一胸椎至胸骨前缘间的距离。
6、胸骨长：用皮尺测量胸骨前后两端间距离。
四、家禽的生理特点：1、新陈代谢旺盛：鸟类生长迅速、繁殖能力强，因此其基本生理特点是新陈代谢旺盛。
①、体温高;家禽的体温比家畜高，一般在40~44度之间；②、心率高、血液循环快：家禽心率一般在160~470次/min,鸡的平均心率为300次/min以上；③、呼吸频率高:在22~110次/min之间变化；④、禽类对氧气不足很敏感，其单位体重的耗氧量为其它家畜的两倍。
家禽生产学
家禽生产学第一章当前的养禽形势及发展展望第二章家禽的生理及生物学特性第三章家禽的品种第四章家禽的繁殖第五章家禽的孵化（人工孵化）第六章家禽的生存环境第七章家禽的饲料第八章蛋用鸡的育雏及育成期管理第九章蛋鸡产蛋期的管理第十章肉仔鸡的饲养管理第十一章种鸡的饲养管理第十二章蛋鸭的饲养管理第十三章肉鸭的饲养管理第十四章鹅的饲养管理第十五章人工强制换羽技术第十六章预防接种与疾病防治《家禽生产学》复习题1、家禽的定义。
2、品种的定义。
3、各种家禽的起源。
4、家禽的分类方法及内容。
5、现代生产中鸡的标准品种、现代品种有哪些。
6、我国特有的药用鸡品种有哪些特点。
7、蛋鸭和肉鸭主要有什么品种。
8、大、中、小型鹅主要有什么品种。
9、家禽骨骼的独特特点。
10、家禽被皮系统的衍生物。
11、家禽羽毛的构成。
12、家禽肌肉构成的特点。
13、家禽呼吸系统独特特点。
14、鸡为什么易发生疾病。
15、家禽循环系统中与家畜不同的地方。
16、鸡的生物学特性17、家禽泌尿系统的独特特点.18、鸭、鹅的生物学特性。
19、水禽产品的独特特点.20、母禽的生殖生理特点。
21、输卵管的构成及在蛋形成过程中的作用22、各种家禽的产蛋时间。
23、鸡的排卵时间。
24、蛋各部分的详细构造。
25、影响蛋壳质量的因素。
26、公禽的生殖生理特点。
27、公禽生殖系统的构成。
28、影响精液数量的因素。
29、禽类的受精特点。
30、各种家禽自然交配比例及影响因素。
31、人工授精的优点。
32、输精时的注意事项。
33、采精的方法。
34、孵化的定义。
35、种蛋选择的内容。
36、种蛋保存的条件及方法。
37、各种家禽的孵化期。
38、影响孵化期的因素。
40、孵化的条件及在孵化过程中的作用。
41、鸭鹅蛋孵化过程中与鸡的不同之处。
42、鸡孵化过程中的死亡高峰期时间原因43、提高孵化率的措施。
44、养鸡生产中熏蒸常用的消毒药物。
45、初生雏选择的方法。
46、雏禽雌雄鉴别的方法。
47、快慢羽鉴别中各种鸡羽毛的情况。
禽类生产学讲稿
禽类生产学讲稿一、引言禽类生产学是农学中的重要分支，它研究的是关于家禽的生产、繁殖、饲养、管理以及相关技术等方面的知识。
家禽业是农业经济中的重要组成部分，禽类产品在人们的日常生活中扮演着重要角色。
本讲稿将介绍禽类生产学的核心内容，帮助大家了解禽类生产的基本原理和技术要点。
二、家禽生产的重要性家禽是农畜结合的一种重要形式，它具有以下几个方面的重要意义：1.提供丰富的动物蛋白质供应：禽类产品是人们日常膳食中重要的蛋白质来源，能够满足人们对蛋白质的需求。
2.促进农业可持续发展：家禽养殖可以有效利用农副产品，实现资源循环利用，促进农业可持续发展。
3.增加农民收入：家禽养殖是农民增加收入的重要途径之一，可以提供就业机会，促进农村经济发展。
4.保护生态环境：家禽养殖过程中产生的粪便可以作为有机肥料，能够替代化肥，减少化肥对环境的污染。
三、禽类生产的基本原理1. 禽类的分类根据形态和习性的不同，禽类可以分为家禽和野禽两大类。
家禽包括鸡、鸭、鹅等，而野禽则包括野鸡、野鸭等。
不同种类的禽类在生态习性、饲养管理等方面有所差异。
2. 禽类的繁殖特点禽类的繁殖主要通过卵的方式进行。
母禽在特定的环境下产卵，然后通过孵化过程将卵转变为幼禽。
禽类繁殖过程中需要注意控制环境温度、湿度等因素，以促进卵的孵化。
3. 禽类的饲养管理禽类的饲养管理包括饲料供应、卫生保健、疫病防治等方面。
禽类对饲料的要求较高，需要提供均衡的营养物质。
在卫生保健方面，要注意饮水卫生、定期消毒等措施以防疫病的发生。
4. 禽类产品的加工与销售禽类产品的加工包括宰杀、剖割、分割等过程，需要注意卫生和食品安全问题。
加工后的产品可以通过批发、零售等渠道销售给消费者。
四、禽类生产的技术要点1. 饲养环境控制禽类对饲养环境有一定的要求，包括温度、湿度、通风等方面。
需要根据不同禽类的要求，控制饲养环境的温湿度，保持空气流通。
2. 饲料供给与营养管理禽类的饲料需要提供均衡的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物等。
家禽生产学(全)
（20110616001）一、名词解释1.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。
2优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。
3.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
4.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
5.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。
6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。
7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。
8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。
9.鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。
10.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，活在能量蛋白质量上给予限制，这一饲喂技术称限制饲养。
11.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。
12.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。
13.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。
14.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
15.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。
16.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。
17.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。
18. 生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。
19. 现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。
禽生产学
名词解释家禽：指经过人类长期驯化和培育而成、在家养条件下能正常生存繁衍并具有一定经济价值的鸟类动物。
包括：鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑、珠鸡、鸵鸟等现代家禽生产：以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各个环节，用现代经济管理方法科学地组织和管理家禽生产，实现家禽业内部的专业化和各环节社会化；合理利用家禽的种质资源和饲料资源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统；不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商品率，使家禽生产实现高产、优质、低成本的目标，以满足社会对优质禽蛋和禽肉日益增长的需要。
品种：具有一定经济价值，主要性状的遗传性比较一致的一种栽培植物或家养动物。
品变种：又称亚种或内种。
是指在一个品种内按羽毛颜色或冠型等特征划分的类群。
标准品种：注重血统的一致和典型的外貌特征，尤其注重羽色、冠型、体型等选育提纯。
品系：品种内的一种结构形式，是指起源于共同祖先的一个群体。
在某些性状上具有相当的遗传一致性的后代纯系：育种群在闭锁继代选育 5 代以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少，形成了遗传上比较稳定的种群，称为纯系。
配套系：在标准品种基础上采用现代育种方法对生产性能进行选育形成高产品种，是对标准品种的继承和发展。
杂交繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力测定、扩繁、杂交等环节有机结合起来形成的一套各环节、品系相对独立，而又密切配合的体系。
饲养日产蛋数（H.D.)：统计期内全群累积产蛋个数/统计期内每日平均饲养量入舍鸡产蛋数（H.H.)：统计期内全群累积产蛋个数/入舍鸡数全净膛重：去掉除肺、肾以外的所有内脏、腹脂及头颈脚（鸭鹅保留头颈脚）的重量。
半净膛重：全净膛重+心、肝（去胆）、肌胃（去角膜及内容物）、腹脂及头颈脚的重量。
胸肌率：左右胸肌重/全净膛重*100 %腹脂率：（腹脂+肌胃外脂肪）重/全净膛重*100 %伴性性状：指由性染色体上的性连锁基因所决定的性状快羽：主翼羽生长速度快，初生时明显长于覆主翼羽者称为快羽慢羽：出生时主翼羽长度等于或短于覆主翼羽者为慢羽蛋型指数：鸡蛋短轴与长轴的比值孵化：又称抱窝，鸟类靠体温提高胚胎发育的温度。
家禽生产学简答题
家禽生产学简答题1. 家禽生产的基本知识1.1 家禽生产的定义和意义家禽生产是指人类为了获得肉、蛋、羽毛等产品而饲养家禽的过程。
家禽生产在农业中占据重要地位，为人类提供大量的动物蛋白和其他禽产品，同时也提供就业机会和经济收益。
1.2 家禽的分类和特点家禽主要分为家禽鸟类和野生鸟类两大类。
家禽鸟类包括鸡、鸭、鹅等，而野生鸟类包括斑鸠、野鸽等。
家禽鸟类与野生鸟类相比，具有以下特点：•繁殖性能突出：家禽具有较强的繁殖能力，可以进行人工控制繁殖。
•饲养适应性强：家禽能够适应各种饲养环境和饲养管理措施。
•营养物质丰富：家禽具有高蛋白、低脂肪的特点。
2. 家禽的饲养管理2.1 饲料与饲养方式在家禽的饲养管理中，饲料的选择和饲养方式至关重要。
•饲料选择：根据家禽的生长阶段和特点，选择适当的饲料配方，包括蛋白质、能量、维生素等营养物质的供给。
•饲养方式：根据家禽的饲养目的和饲养环境，选择合适的饲养方式，如散养、笼养、混养等。
2.2 环境管理家禽的饲养环境对其生长发育和生产性能有很大影响，因此环境管理至关重要。
•温度管理：根据不同种类的家禽，合理控制饲养环境的温度，保证家禽的舒适度和健康状态。
•通风管理：保持饲养环境的良好通风，排除湿气、废气和有害气体，提供良好的空气质量。
•光照管理：给予适当的光照，调节家禽的生物钟和促进其生长发育。
3. 家禽的疾病防控3.1 常见家禽疾病的防控家禽疾病是影响家禽生产的重要因素之一。
常见的家禽疾病包括禽流感、新城疫等，防控疾病对于维护家禽健康和提高生产效益至关重要。
•疫苗接种：家禽疫苗的接种是防控疾病的重要手段之一，可以有效预防疫病的发生。
•卫生管理：保持饲养环境的清洁和卫生，及时清理禽舍、消毒饲料等，减少细菌和病毒的滋生。
•饲养管理：合理管理家禽的饲养密度，保持家禽的良好体质和免疫力。
3.2 家禽疾病的诊断和治疗在家禽生产中，诊断和治疗家禽疾病也是非常重要的。
•诊断：通过观察家禽的症状和行为变化，进行初步判断，并进行实验室检测等进一步诊断。
家禽生产学课程教学大纲
家禽生产学课程教学大纲家禽生产学课程教学大纲一、课程简介家禽生产学是农业院校畜牧、兽医专业的一门重要课程，旨在培养学生掌握家禽养殖的基本知识和技能，熟悉家禽养殖的各个环节，了解家禽生产的最新进展和趋势。
二、课程目标1、掌握家禽养殖的基本知识和技术，包括家禽的品种、饲养管理、饲料营养、疫病防治等方面。
2、熟悉家禽生产的最新技术和设备，了解家禽生产的最新进展和趋势。
3、了解家禽生产的环保、安全等方面的知识和技能，能够进行家禽生产的环保和安全管理工作。
4、能够进行家禽生产的设计和规划，具备家禽生产的管理和组织能力。
三、课程内容1、家禽的品种、生物学特征、饲养管理、繁殖技术等方面的基本知识和技术。
2、家禽饲料营养的基本知识和技术，包括家禽的营养需求、饲料配方、饲料加工等方面的内容。
3、家禽疫病防治的基本知识和技术，包括家禽疫病的预防、控制和治疗等方面的内容。
4、家禽生产的最新技术和设备，包括智能化养殖、环保技术、安全防护等方面的内容。
5、家禽生产的环保、安全等方面的基本知识和技术，包括家禽生产的环保管理、安全管理、废弃物处理等方面的内容。
6、家禽生产的设计和规划，包括家禽场的规划设计、家禽品种的选择、生产工艺流程的设计等方面的内容。
四、课程形式本课程采用理论教学和实践教学相结合的方式，包括课堂讲解、案例分析、实验操作等多种形式。
五、课程评估本课程评估主要包括以下方面：1、平时成绩：包括课堂参与度、作业完成情况等方面。
2、实验成绩：包括实验操作技能、实验报告撰写等方面。
3、期末考试：包括理论考试和实际操作考试两个方面，考察学生对课程内容的掌握程度和应用能力。
六、课程特色本课程注重理论与实践相结合，具有以下特色：1、实践教学：本课程设置了许多实践环节，包括实验、实习等，旨在让学生通过实践掌握家禽养殖的基本技能和应用能力。
2、案例教学：本课程采用案例教学的方式，通过分析实际案例，让学生更好地理解和掌握家禽养殖的生产和管理技能。
家禽生产学基础
一、家禽生产学基础家禽：经人类长期驯养，在家养条件下能生存、繁育，并具有一定价值的鸟纲动物，统称为家禽。
P1家禽生产学：研究家禽的生物学特性、经济学特性、遗传、育种、营养、饲养、生产治理和产品处理加工等的理论和实践过程的科学。
P1家禽业：从事家禽的生产经营的行业〔Poultry Industry〕。
P1现代家禽业：是一个用现代科学技术武装起来的，由良种繁育体系、饲料工业体系、禽病防治体系、禽舍设备供应体系、生产经营治理体系、产品处理加工销售体系、环境操纵体系组成的相互联系、相互依靠、相互制约、相互促进、共同进展的系统工程。
P1品种：经选育形成的、具有专门和相似的外形及大致相同的生产性能。
P3品变种：在家禽品种中，按羽色和冠形分为不同的类群。
P3配套系：是在标准品种(或地点品种)的基础上，采纳现代育种方法培养出的、具有突出的生产性能及特定商业代号的高产群体，也称为商用品系(commercial strain或variety)或商业品种。
P4纯系：在家禽育种中，育种群在闭锁继代选育5代以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐步减少，形成了遗传上比较稳固的种群，就可称为纯系、简称为纯系。
P8排卵：滤泡成熟、破裂，卵子与卵黄从滤泡排出、掉入腹腔、然后被输卵管接纳的过程。
P9产蛋：禽蛋在输卵管中形成、自阴道翻出泄殖腔外的过程。
P9家禽环境：广义：阻碍家禽生长、发育、繁育、生产等的一切外界条件、境遇和因素。
狭义概念：指气温、气湿、气流、光照、空气中所含的有害气体、灰尘与微生物等小气侯状况以及治理方式等家禽所处的具体生活环境。
P16 人工强制换羽：是采取人为强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，使鸡迅速换羽后快速复原产蛋的措施。
P19应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。
P20逆境：逆境是指家禽所处的不良境遇。
P20育成鸡：育雏终止后至种鸡或产蛋鸡开产前这一时期的鸡，又称后备鸡。
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《家禽生产学》复习参考一、名词解释1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。
4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。
5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。
6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。
7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。
8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。
9.均匀度：是指鸡只体重大小的均匀程度。
鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。
10.限制饲养：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。
11.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。
12.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
13.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。
14.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。
15.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。
16.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。
意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3）调节体温4）增加浮力17.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。
18.优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。
19.生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。
20.现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。
21. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。
22.胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。
23.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。
24.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。
25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。
品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。
27.家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原鸡，绿，灰色和锡兰野鸡）鸭：雁型目鸭科河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁和灰雁）28.建立基础群：搜集具有不同特点的品种，品系作为育种素材，目的就是保留较多的优良基因二、填空1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。
2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。
3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。
4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。
育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。
饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。
产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。
入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。
5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。
6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。
7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。
8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。
9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。
10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是（衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重要指标之一。
11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。
12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠的消化机能，改善饲料利用率）。
13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。
14.孵化期的饲养管理技术：（1）入孵；（2）孵化器的管理；（3）凉蛋；（4）照蛋；（5）移盘。
15.现代鸡种分类：根据经济用途划分为两类：蛋用和肉用。
蛋用可分为：白壳，褐壳，粉壳。
肉鸡可分为：快大型肉鸡，优质型肉鸡。
16.家禽的饲养方式：（1）放养；（2）半舍饲；（3）舍饲：①落地散养②网上平养：是将鸡养在离地50——60厘米的网上③混合地面平养④笼养：阶梯式笼养：全阶梯式、半阶梯、全重叠式笼养。
我国大多采用全阶梯和半阶梯笼养。
17.影响孵化效果的因素：种蛋质量、种蛋管理和孵化条件。
18.育雏期：从出壳到离温（0-6周龄）；育成期：从离温到性成熟（7-20周龄）；产蛋期：从性成熟到饲养期末淘汰（21-72周龄）。
19.饲养日（H.D）产蛋数=饲养天数*产蛋总数/饲养日总数。
入舍鸡（H.H）产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数20、禽舍的类型：开放式、封闭式、开放和封闭结合式21. 生理性状：饲料转化率。
受精率和孵化率生活力22. 现代育种的选种方法：个体选择家系选择合并选择23.几个主要的鸡品种：1）白来航鸡（蛋）：原产于意大利，蛋用，世界上最优秀的蛋用型品种，蛋壳白色，年产量280枚以上。
2）洛岛红鸡：育成于美国新汗夏州，蛋用，目前广泛用于褐色来航鸡生产，用于杂交父系，年产蛋160~170枚3）新汗夏鸡对洛岛鸡改良选育而成，蛋用4）横斑洛克鸡也叫芦花鸡兼用型，育成于美国，选育过程曾引进我国九斤鸡血液 5）白洛克鸡（肉）与横斑洛克同属洛克品种，蛋壳就、褐色，著名的肉用母系6）白科尼什鸡原产于英格兰著名肉用品种，蛋壳浅褐色 7）澳洲墨鸡兼用蛋壳褐色我国的地方品种仙居鸡大骨鸡惠阳鸡寿光鸡北京油鸡24.家禽肾分前中后三叶，正常为暗褐色，没有膀胱25.母禽的卵巢位于腹腔内，呈葡萄状，卵巢和输卵管在左侧发育完善26.家禽体温高，（鸡41.5），心率高，血液循环快，呼吸频率高，雏鸡的生理特点：1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善2、幼雏体内含水量高，3、雏鸡生长迅速，消化机能不健全，4、幼雏羽毛生长快，更换勤5、敏感性强，抗病力差6、群居性强，胆小易受惊吓，缺乏自卫能力27.甲醛熏蒸法：最常用，也可用于鸡舍，孵化器消毒第一次消毒：40%福尔马林42毫升加21克高锰酸钾溶液对空舍鸡舍和孵化器进行消毒第二次消毒：28毫升加14克，温度是20-26 湿度是60-75% 有时还进行第三次消毒，在小鸡快出壳时，使用单倍剂量消毒法，注意：1、用容积较大的陶瓷盘，先加高锰酸钾，再加甲醛，不要伤及皮肤和眼睛2、蛋壳上凝有水珠，应让水珠蒸发后再消毒，否则对胚胎不利，3、要随用随去，避免失效，4、种蛋在孵化器内消失时，应避开24-96小时胚龄的胚胎.28.现代家禽的育种一般要经历四个阶段：1、建立育种基础群2、进行纯系选育3、开展杂交配合力测定4、品系配套于扩繁29.杂交繁育体系的内容（结构）：育种体系（选育阶段）制种体系（扩繁阶段）原种场，繁殖场30.常用选育方法：闭锁群继代选育合成系选育三、大题目1.现代家禽业的主要特点？①家禽生长迅速，性成熟早，繁殖力强；②饲料利用率高，能在短期内生产大量营养丰富的食品；③为蛋白质食品的理想来源；④是畜牧业当中节粮高效的产业。
2.家禽的饲养管理应注意什么？（1）体温高，体温调节机能不完善。
雏禽应注意保温，成年禽在夏季应加强防暑降温。
（2）心跳快，血液循环快。
饲养管理过程中应注意及时饲喂鸡群，促使其生长和高产。
（3）呼吸频率高。
应避免人为惊扰鸡群，发生呼吸衰竭。
（4）繁殖潜力大。
应给予其合理的日粮和适宜的生活条件，充分发挥其高产的遗传潜力。
（5）敏感性强。
防止药物中毒.保存饲养环境的稳定.防止野物入侵等。
（6）抗病力差。
应注意利用各种办法防病，如兽医生物安全.免疫等措施。
3.结合家禽的解剖特点，简述家禽抗病力差的主要原因？（1）鸡的肺小，连接许多气囔一直到肌肉组织，呼吸时未经过过滤直接与各个组织接触。
（2）鸡的生殖孔和排殖孔都经过泄殖腔，蛋经过时易受微生物影响。
（3）鸡没有横膈膜，胸部感染易影响胸腔。
（4）鸡无淋巴，所以无局部免疫防御体系。
4.现代家禽业的支柱和意义？（1）支柱：①良种繁育体系；②饲料工业体系；③禽病防治体系；④畜牧工程设施；⑤科学的经营管理；⑥产品加工销售体系。
（2）意义：①是营养丰富的动物性食品；②为农业提供优质肥料和原料；③为轻工业提供原料；④是出口创汇的重要物资。
5.家禽对粗饲料利用率低的原因？（1）家禽的盲肠有消化粗纤维的作用，但由于从小肠来的食物仅有6%～10%进入盲肠，所以家禽对粗纤维的消化能力很低；（2）饲料中的粗纤维含量不能过高，否则会因不易消化的粗纤维而降低饲料的利用率，造成饲料浪费。
6.为什么对产蛋量进行早期选择？（1）产蛋量是蛋禽最重要的生产性能，对肉禽则决定种禽的繁殖性能；（2）产蛋量受环境影响的因素较大，遗传估计值较小，而绝大多数阶段产蛋量之间的遗传相关都很高，即产蛋性能存在较强的连续性，在某阶段表现优异的个体，在另一阶段也有可能表现较好，因此要对产蛋量进行早期选择。
7.标准品种与商业配套系的有何区别和联系？标准品种强调血统的一致和典型的外貌特征，配套系是提高群体的生产性能水平及其一致性。
配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的，具有特定商业代号的高产群体。
标准品种是经育种阶段的产物，强调品种特征；而配套系则是现代育种的结晶，不是凭空而来的，是对标准品种的继承和发展。
8.简述现代鸡种杂交繁育体系的结构？完善的杂交繁育体系形似一个金字塔。
结构为：1.品种厂（基因库）：保存现有的遗传资源。
2.育种厂：进行专门化品种选育，处于核心地位。
3.配合力测定：将不同的杂交组合在相同条件下饲养，测定后代性状选择优良的组合。
4.原料场：饲养和扩繁配套系。
5.祖代场：饲养配套系祖代鸡进行单杂交制种。
6.父母代鸡场：进行双杂交。
7.商品生产场：商品生产。
9.鸡的消化、呼吸系统各有什么特点？（1）消化系统：①口腔：没有唇也没有牙齿，只有角质化的坚硬喙；②食道与嗉囊：食道是一条长管，较宽阔，嗉囊为禽类所特有；③胃：分为腺胃和肌胃，腺胃呈纺锤形，主要分泌胃液，肌胃发达；④肠：包括大肠和小肠；⑤泄殖腔：为禽类所特有。