春天时令菜有哪几种
春季的应季节蔬菜和水果
春季的应季节蔬菜和水果
蔬菜：
1. 青菜：包括菠菜、油菜、芥蓝、春笋等，这些蔬菜都是春季的代表性蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 豆芽菜：包括黄豆芽、绿豆芽等，春季是豆芽菜的生长旺季，它们富含蛋白质和维生素，是春季的好选择。
3. 春萝卜：春萝卜是一种喜肥、需水的速生性蔬菜，可以选择春播，也可以选择夏播。
4. 春花椰菜：春花椰菜又名菜花，是食用其由许多花芽原基聚合成的花球，营养丰富，味道鲜美。
5. 韭菜：春季是韭菜的生长旺季，韭菜富含营养，有补肾、固精、止血、调经等功效。
水果：
1. 草莓：春季是草莓的盛季，草莓营养丰富，含有维生素C、膳食纤维、锰、钾等多种营养成分。
2. 樱桃：春季也是樱桃的成熟季节，樱桃口感鲜美，富含维生素C、维生素E、钾等多种营养成分。
3. 枇杷：春季是枇杷的成熟期，枇杷口感鲜美，有润肺、止咳、止渴等功效。
4. 青梅：春季也是青梅的成熟期，青梅富含有机酸和维生素C，有清热解毒、生津止渴等功效。
除了以上提到的蔬菜和水果，春季还有许多其他的应季节蔬
菜和水果，如莴苣、蒜苗、春笋、柠檬、菠萝等。
在选择春季蔬菜和水果时，应尽量选择新鲜、本地、有机的产品，以保证其品质和口感。
同时，也要注意适量食用，避免过量摄入某些营养素或农药残留等对身体造成负担。
种菜时间表，春夏秋冬适合种什么菜
种菜时间表，春夏秋冬适合种什么菜⼀⽉份1、早春黄⽠2、早春西葫芦3、早春瓠⽠4、早春丝⽠5、早春苦⽠6、早春南⽠7、早春冬⽠8、早春甜⽠9、早春西⽠ 10、中晚熟番茄11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春⽢蓝 15、紫⽢蓝16、结球⽣菜 17、⼩⽩菜 18、春菠菜 19、春莴笋 20、晚⼟⾖21、荠菜 22、芫荽 23、茴⾹⼆⽉份1、早春黄⽠2、早春瓠⽠3、早春西葫芦4、早春节⽠5、有棱丝⽠6、早春四季⾖7、早春豇⾖8、矮菜⾖9、早春扁⾖ 10、尖⼲椒11、早春甜⽟⽶ 12、早春⽑⾖ 13、早春樱桃萝⼘ 14、早春萝⼘15、早春⽵叶菜 16、⽣菜 17、⼩⽩菜 18、⼤⽩菜 19、菠菜 20、苋菜21、早春落葵 22、荆芥 23、早春莲藕 24、马齿苋 25、菜⼼26、茼蒿 27、⽜⽪菜 28、⾹椿 29、蕺菜 30、灰灰菜31、苦荬菜 32、野葛 33、马兰 34、薇菜 35、蕨菜36、蒲公英 37、⽆籽西⽠ 38、芦荟 39、防风 40、⾦丝⽠41、菜⽠ 42、蛇⽠ 43、⾷⽤仙⼈掌 44、藿⾹ 45、樱桃萝⼘三⽉份1、黄⽠2、甜⽠3、西⽠4、中晚熟苦⽠5、中晚熟丝⽠6、中晚熟冬⽠7、中晚熟南⽠8、中晚熟葫芦9、佛⼿⽠ 10、春四季⾖11、春豇⾖ 12、扁⾖ 13、早⽑⾖ 14、⼑⾖ 15、⾼⼭茄⼦16、⾼⼭辣椒 17、菜⽟⽶ 18、春萝⼘ 19、春⼤⽩菜 20、⼩⽩菜21、春胡萝⼘ 22、芹菜 23、四棱⾖ 24、春⽔芹 25、早莲藕26、慈菇 27、芋头 28、⼭药 29、洋姜 30、⾖薯31、⽵叶菜 32、苋菜 33、⾲菜 34、⼤葱 35、分葱36、⼩茴⾹(莳萝) 37、⾦针菜 38、紫苏 39、荠菜 40四⽉份1、晚黄⽠2、⾼⼭地黄⽠3、菜⽠4、晚豇⾖5、矮豇⾖6、晚⽑⾖7、⾼⼭番茄8、⾼⼭⽢蓝9、⾼⼭西芹 10、夏芹菜11、晚连藕 12、茭⽩ 13、魔芋 14、⾼⼭⼟⾖ 15、⼩⽩菜16、⾖瓣菜 17、芥菜 18、⽣姜 19、黄秋葵 20、⽯刁柏21、冬草莓 22、春草莓 23、笋⽠五⽉份1、夏黄⽠2、夏秋冬⽠3、夏豇⾖4、夏⽑⾖5、夏茄⼦6、夏辣椒7、⾼⼭⽢蓝8、⾼⼭花菜9、⾼⼭芹菜 10、⾼⼭莴笋11、⾼⼭萝⼘ 12、⾼⼭胡萝⼘ 13、⾼⼭热⽩菜 14、早熟菜⼼15、⽵叶菜 16、苋菜 17、⼩葱 18、⽩花菜 19、⼩⽩菜20、⽣菜 21、夏花菜 22、樱桃萝⼘ 23、荠菜六⽉份1、夏黄⽠2、⾼⼭黄⽠3、⾼⼭瓠⽠4、⾼⼭四季⾖5、夏豇⾖6、秋茄⼦7、秋芹菜8、早熟花菜9、中熟花菜 10、夏⽢蓝11、球茎⽢蓝 12、热⼩萝⼘ 13、热⽩菜 14、热⼩⽩菜 15、⽵叶菜16、荸荠 17、苋菜 18、西⽠ 19、甜⽠ 20、秋番茄21、秋辣椒 22、芫荽 23、荆芥七⽉份1、秋黄⽠2、延秋瓠⽠3、延秋西⽠4、延秋甜⽠5、秋豇⾖6、秋四季⾖7、延秋辣椒8、延秋茄⼦9、延秋番茄 10、延秋西芹11、秋莴笋 12、晚花菜 13、秋⽢蓝 14、紫⽢蓝 15、孢⼦⽢蓝16、秋青花菜 17、芫菁⽢蓝 18、早熟红菜苔 19、早秋萝⼘ 20、秋胡萝⼘21、早⼤⽩菜 22、菜⼼ 23、早蒜苗 24、秋⼤葱 25、藜蒿⼋⽉份1、延秋黄⽠2、延秋西葫芦3、延秋四季⾖4、越冬辣椒5、越冬甜椒6、越冬茄⼦7、越冬番茄8、越冬樱桃番茄9、延秋莴笋 10、秋⼟⾖11、冬芹菜 12、⽔芹菜 13、延秋青花菜 14、早芥蓝 15、冬⽢蓝16、越冬花菜 17、红菜苔 18、雪⾥蕻 19、秋腊菜 20、榨菜21、⼤头菜 22、秋萝⼘ 23、樱桃萝⼘ 24、晚熟萝⼘ 25、根⽤忝菜26、中熟⼤⽩菜 27、晚熟⼤⽩菜 28、⾖瓣菜 29、油墨菜 30、秋菠菜31、蒜苔 32、蒜头 33、⾲菜 34、荞头葱 35、早藜蒿36、晚藜蒿 37、苦荬菜 38、荠菜 39、枸杞 40、马兰41、辣根 42、防风 43、奶⽩菜 44、苋菜 45、球茎茴⾹九⽉份1、越冬黄⽠2、越冬西葫芦3、越冬丝⽠4、越冬苦⽠5、越冬芸⾖6、荷兰豌⾖7、青豌⾖8、蚕⾖9、冬莴笋 10、结球⽣菜11、深冬青花菜 12、晚熟红菜苔 13、雪⾥蕻 14、⼩⽩菜 15、⽜⽪菜16、菠菜 17、茼蒿 18、分葱 19、洋葱 20、芫荽21、⾦针菜 22、乌塌菜⼗⽉份1、早春辣椒2、早春茄⼦3、早春甜椒4、越冬⽢蓝5、紫⽢蓝6、越冬莴笋7、晚芥蓝8、越冬萝⼘9、⼩⽩菜 10、散叶⽣菜11、雪⾥蕻 12、腊菜 13、菠菜 14、茼蒿 15、藜蒿16、芫荽⼗⼀⽉份1、早春丝⽠2、早春苦⽠3、早春南⽠4、早春冬⽠5、早春番茄6、早春扁⾖7、春茄⼦8、春辣椒9、春花菜 10、春萝⼘11、⼩⽩菜 12、菠菜 13、⽔芹菜 14、蕨菜(⼲) 15、薇菜(⼲)16、⿊油菜 17、襄荷 18、早春花菜 19、早春⽢蓝⼗⼆⽉份1、早春黄⽠2、早春西葫芦3、早春瓠⽠4、早春西⽠5、早春甜⽠6、早春番茄7、晚辣椒8、晚茄⼦9、早⼟⾖ 10、⾹⽠茄 11、蛇⽠12、早春架⾖ 13、早春南⽠ 14、早春冬⽠ 15、早春丝⽠16、早春苦⽠。
春季时令食材有哪些
春季时令食材有哪些春季时令食材有哪些1、菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。
“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。
春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。
因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
2、香椿民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。
每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。
香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。
现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。
香椿中还含有蛋白质、维生素e、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。
香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。
味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。
3、春笋说到吃春，不得不提的就是春笋。
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。
如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。
笋的味道就是如此清雅隽永。
中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
4、春韭春日尝鲜，首推春韭。
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。
韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。
其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。
春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。
炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
5、莴笋莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。
莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
6、鸡毛菜鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。
鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。
春分养生最适合吃的时令蔬菜_节日习俗
春分养生最适合吃的时令蔬菜每个季节都有属于这个季节的时令山蔬菜，那么在春分会吃什么蔬菜呢?下面由小编为你整理的春分吃什么蔬菜养生，希望大家喜欢!吃什么蔬菜荠菜吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。
将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。
除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄，荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
香椿春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。
我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。
中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
不过春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。
也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
直接从树上采摘下的新鲜香椿嫩芽，可以直接入菜。
但如果从市场上买来的香椿，一定再吃之前做焯烫处理。
在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
豆芽春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。
有些营养素也更容易被人体吸收了。
市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。
一年四季的时令蔬菜水果春季
一年四季的时令蔬菜水果春季公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]一年四季的时令蔬菜水果春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
一月：柿子、猕猴桃猕猴桃注意事项：猕猴桃不要与同食。
猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
二月：甘蔗注意事项：如果吃到瓤红色的甘蔗，会中毒。
脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
小贴士：冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米-30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。
三月：菠萝注意事项：菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
小贴士：切片泡入淡盐水中，放里冰后食用，会更香甜好吃。
四月：芒果、山竹芒果：注意事项：饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病。
小贴士：由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
山竹：注意事项：山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。
一年四季特色的时蔬食材
一年四季特色的时蔬食材一年之中，每个季节都有最“流行”的时蔬。
例如：春季最适合吃香椿，夏季最适合吃苦瓜，秋季最适合吃秋葵，冬季最适合吃萝卜。
一年四季特色时蔬食材：香椿春季：蕨菜：营养价值高，富含多种维生素，可促进肠胃蠕动，有助消化香椿：香椿的营养来源于整个冬天的储存，在春天释放。
因此营养价值很高，有助于增强免疫力，是保健美容的好帮手。
桔梗：春季是感冒多发期，多吃桔梗，可预防感冒，桔梗有祛痰止咳、解热消炎、抑制细菌生长等药效功能。
鱼腥草：属于野菜的一种，具有清热解毒功效，因带有鱼腥味而得名，那么烹煮时可适当添加调料去掉腥味。
苦菜：富含维生素c，可生吃，具有清热解毒功效。
总的来说，春天的蔬菜都具有药效功能，在感冒多发期，是身体健康必不可少的食物。
苦瓜夏季：苦瓜：夏季会感觉较为疲劳，而苦瓜有解疲乏功能，增强食欲，清热解毒功能。
丝瓜：丝瓜可以祛风湿解毒，对于易于夏季中暑的人群更为实用，治疗中暑，治疗支气管炎，更是当仁不让。
番茄：番茄生津止渴，可以有效提升食欲，富含维生素a、维生素c，可治疗感染性皮肤病。
黄瓜：黄瓜可促进生陈代谢，连皮一起吃更能体现其功效，因黄瓜皮富含苦味素，可以清热解毒，排毒养颜。
冬瓜：凉性蔬菜，消暑清热。
总的来说，夏天的蔬菜基本都属于凉性蔬菜，消暑清热，促进消化。
秋葵秋季：菜花：秋天多发呼吸道感染，而菜花则可有效预防该疾病的发生。
豆芽：豆芽富含蛋白质以及人体所需的少量元素，可以有利于消除疲劳。
芹菜：富含维生素，具有增进食欲功能红薯：糖分含量高，可以补充血糖，属于粗粮的一种，对人体较为有利。
秋葵：秋葵具有保护肠胃，保护肝脏，去疲劳，抗衰老等功能。
萝卜冬季:胡萝卜：补脾健胃、预防胶原病。
小白菜：通肠胃，促进伤口愈合。
莴笋：可增强胃液和消化液的分泌。
菠菜：可抗坏血酸，具有止血作用。
芹菜：富含蛋白质、维生素c可增进食欲，祛痰。
季节食物春夏秋冬的常见食材及其特点
季节食物春夏秋冬的常见食材及其特点季节对于食物的选择有着重要的影响，不同季节的食材拥有各自独特的特点和营养价值。
春夏秋冬四季所产的常见食材都有其独特之处，下面将分别介绍它们以及它们的特点。
一、春季食材1. 青菜类：如嫩芥蓝、嫩黄瓜、嫩豆苗等，春季是蔬菜生长的旺盛季节，这些嫩菜嫩芽所含的维生素、矿物质和纤维素含量都较高，容易消化吸收，有助于提供人体所需的营养。
2. 鲜嫩豆腐：春季豆腐的味道鲜美，口感嫩滑，是春季最受欢迎的食材之一。
豆腐中富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强人体免疫力。
3. 新鲜水果：如草莓、樱桃、杨梅等，春季是水果成熟的季节，这些水果味道鲜美，富含丰富的维生素和抗氧化物质，有助于提高免疫力和抵抗力。
二、夏季食材1. 西瓜：夏季的主要水果之一，西瓜的含水量高，具有清热解暑、生津止渴的作用，能够在酷热天气中提供身体所需的水分和电解质。
2. 绿叶蔬菜：如苦瓜、黄瓜、菠菜等，夏季人体容易出现汗水多、水分流失过多的情况，这些绿叶蔬菜中富含的维生素和矿物质能够帮助人体补充所需的营养和水分。
3. 海鲜类：夏季是海鲜的盛产季节，像虾、螃蟹、贝类等，这些海鲜食物富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于提供人体所需的能量，还含有丰富的矿物质和微量元素。
三、秋季食材1. 果实类：如苹果、葡萄、梨等水果，秋季是水果的收获季节，这些水果具有口感丰富，富含维生素、矿物质和纤维素，有助于增强人体免疫力和改善消化系统功能。
2. 根茎类蔬菜：如土豆、红薯、胡萝卜等，秋季的这些蔬菜富含淀粉和膳食纤维，能够提供人体所需的能量，并有助于消化系统的正常运作。
3. 高蛋白食物：如鱼、禽类和豆类等，这些食物含有丰富的优质蛋白质和必需氨基酸，有助于维持身体的健康和生长发育。
四、冬季食材1. 干果类：如核桃、花生、腰果等，冬季是这些干果的成熟季节，它们富含脂肪、蛋白质以及丰富的维生素和矿物质，能够提供身体所需的能量，增强抵抗力。
2. 蔬菜类：如大白菜、萝卜、韭菜等，这些蔬菜中含有丰富的纤维素和矿物质，能够帮助人体保持身体的温暖，并提供所需的营养。
早春最适合吃的九种蔬菜
早春最适合吃的九种蔬菜早春最适合吃的九种蔬菜早春二月，多吃蔬菜有利于养生，二月份当季蔬菜有不少，下面和小编一起来看早春最适合吃的九种蔬菜，希望有所帮助！1、生菜首先推荐的是生菜。
春天易导致人上火，加上春天多风，空气还不够湿润，更易得病。
生菜里面含有大量的水分，而且口感清爽，所以说吃生菜也是祛火的一种方式。
生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。
生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。
多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。
2、荠菜李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。
”荠菜是最早报春的时鲜野菜。
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
3、豆芽春季风大干燥，容易上火生病。
这个时候不妨吃点豆芽降降火。
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
4、马齿苋马齿苋又称五行草，有着很好的医疗作用。
因此，我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。
去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。
5、菠菜菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、磷、钙等矿物质，具有抗衰老和增强活力的作用。
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春天时令菜有哪几种
春季是万物复苏的季节，所以也是各种蔬菜水果，争相上市的一个季节，这个时候不同的蔬菜，给我们提供的营养保健各不相同，因此我们在食用蔬菜的时候，当然应该选择时令蔬菜，这样不仅能够给自己，带来美味的享受，同时还可以更好的帮助我们保证身体健康。
清肠豌豆尖
春日里豌豆发芽，于是就有了鲜嫩清香的豌豆尖。
豌豆尖的嫩叶中富含维生素C，以及能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。
同时，豌豆尖中含有较丰富的纤维素，正适合春日清理肠胃、清爽排毒。
最佳吃法：清炒
益肝韭菜
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味。
春季食用有益于肝，能疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
初春时节的韭菜品质最佳，有“春食则香，夏食则臭”之说，关爱他的你应该多多买韭菜下厨。
最佳吃法：韭菜炒蛋
清热芦蒿
春日出产的芦蒿清新脆嫩、气味芳香，含有丰富的胡萝卜素和矿物质，生津清热，可促进新陈代谢、提高机体免疫力、治疗口腔溃疡、便秘等，女性多吃可美容美体。
最佳吃法：清炒
降血压芹菜
芹菜绝对是春日佳菜，因为它性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热。
芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。
如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足，食疗药性较强。
最佳吃法：凉拌、榨汁、炒肉
以上就是春季时令蔬菜的一个内容介绍，希望通过这些介绍，大家在平时生活当中，应该注重饮食的选择，因为我们都知道，不同的季节适合吃的蔬菜水果，以及各种食物都是有一定区别的，所以我们只要在对应的季节吃健康食物，才能够更好的为身体健康护航。