《人体的营养物质—蛋白质》说课稿
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言蛋白质是生物体内重要的基本组成部份，它们在维持生命活动中发挥着关键作用。
本次说课将环绕蛋白质的定义、结构、功能和重要性展开，通过生动的教学方法和实例引导学生全面了解蛋白质的特点和作用。
二、知识点一：蛋白质的定义1. 蛋白质是由氨基酸组成的生物大份子，是生物体内最基本的有机物之一。
2. 蛋白质具有多样性，可以分为结构蛋白质、酶、抗体等多种类型。
三、知识点二：蛋白质的结构1. 蛋白质的结构包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
2. 一级结构是指蛋白质中氨基酸的线性罗列顺序。
3. 二级结构是指蛋白质中氨基酸之间的氢键和肽键形成的α-螺旋和β-折叠。
4. 三级结构是指蛋白质中氨基酸侧链之间的相互作用形成的空间结构。
5. 四级结构是指由多个蛋白质亚基组合而成的复合物。
四、知识点三：蛋白质的功能1. 结构蛋白质为生物体提供力学支持和保护作用，如肌肉组织中的肌动蛋白。
2. 酶是生物体内的催化剂，参预各种生化反应，如消化酶、代谢酶等。
3. 抗体是免疫系统中的重要组成部份，能够识别和中和病原体。
五、知识点四：蛋白质的重要性1. 蛋白质是生命活动的基础，参预细胞的结构和功能。
2. 蛋白质是人体组织和器官的重要组成部份，如肌肉、骨骼等。
3. 蛋白质在免疫系统中发挥着重要的作用，保护机体免受病原体的侵害。
六、教学方法与策略1. 案例分析：通过实例引导学生了解蛋白质的结构和功能。
2. 模型展示：使用模型展示蛋白质的不同级别结构，匡助学生理解。
3. 小组讨论：组织学生进行小组讨论，探讨蛋白质在生命活动中的重要性。
七、教学流程1. 导入：通过展示一张蛋白质结构示意图，引起学生的兴趣。
2. 知识点讲解：挨次介绍蛋白质的定义、结构、功能和重要性。
3. 案例分析：通过给出几个案例，让学生分析蛋白质在不同生物体中的作用。
4. 模型展示：使用蛋白质模型进行展示，让学生观察和比较不同级别结构。
5. 小组讨论：组织学生进行小组讨论，分享自己对蛋白质的理解和认识。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、教学目标本节课的教学目标是使学生了解蛋白质的结构和功能，并能够掌握蛋白质的分类、合成和代谢过程。
具体目标如下：1. 知识与理解：学生能够描述蛋白质的基本结构和功能，并能够区分不同类型的蛋白质。
2. 技能与能力：学生能够解释蛋白质的合成过程，并能够分析蛋白质的代谢途径。
3. 情感态度与价值观：培养学生对蛋白质的兴趣，增强学生对健康饮食的重视。
二、教学重点和难点1. 教学重点：蛋白质的基本结构和功能，蛋白质的合成过程，蛋白质的代谢途径。
2. 教学难点：蛋白质的合成过程和代谢途径的详细解释，以及相关生化反应的图示和解读。
三、教学内容及教学过程1. 导入（5分钟）通过展示一些蛋白质的图片或者食物，引起学生对蛋白质的兴趣，激发他们的思量，了解蛋白质在生活中的重要性。
2. 知识讲解（30分钟）a. 蛋白质的基本结构和功能（10分钟）首先，介绍蛋白质的基本结构，包括氨基酸的组成和蛋白质的多肽链结构。
然后，解释蛋白质的功能，如结构支持、酶催化、传递信号等。
b. 蛋白质的分类（10分钟）详细介绍蛋白质的分类方法，包括按结构、功能和来源分类。
通过实例让学生能够区分不同类型的蛋白质。
c. 蛋白质的合成过程（10分钟）讲解蛋白质的合成过程，包括转录和翻译两个阶段。
通过图示和生化反应的解读，让学生理解蛋白质合成的机制。
3. 案例分析与讨论（20分钟）给学生提供一个蛋白质合成的案例，让学生分析该案例中蛋白质合成的过程和机制，并讨论蛋白质合成的调控机制。
4. 拓展延伸（10分钟）通过展示一些蛋白质相关的最新研究成果，引起学生对蛋白质的进一步探索和思量，激发他们对科学研究的兴趣。
5. 总结与归纳（5分钟）对本节课的内容进行总结，强调蛋白质在生物体内的重要性和多样性，以及蛋白质合成和代谢的关系。
四、教学手段和教学资源1. 教学手段：讲授、案例分析、讨论、展示等。
2. 教学资源：蛋白质的图片、食物样本、图示、案例材料、研究成果等。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言蛋白质是生命体内最基本的有机物之一，也是构成细胞的重要组成部份。
本次说课将环绕蛋白质的定义、结构、功能和重要性展开，通过生动的教学内容和多样的教学方法，匡助学生全面了解蛋白质的特性和作用，提高学生的学习兴趣和学习效果。
二、教学目标1. 知识目标：学生能够准确理解蛋白质的定义、结构和功能，了解蛋白质在生物体内的重要性。
2. 能力目标：学生能够通过实例分析，掌握蛋白质在生物体内的多种功能和作用。
3. 情感目标：培养学生对蛋白质的兴趣，激发学生对生命科学的热爱和探索精神。
三、教学重点和难点1. 教学重点：蛋白质的定义、结构和功能。
2. 教学难点：蛋白质在生物体内的多种功能和作用的理解和应用。
四、教学准备1. 教学工具：投影仪、电脑、幻灯片、实验器材等。
2. 教学材料：蛋白质的相关教材、图片、视频等。
五、教学过程1. 导入（约5分钟）通过展示一张蛋白质的结构图，引起学生对蛋白质的认知和兴趣。
教师可以提问学生，蛋白质是什么？有什么特点？为什么蛋白质在生物体内如此重要？2. 知识讲解（约15分钟）通过幻灯片和实物展示，向学生介绍蛋白质的定义、结构和功能。
教师可以结合图示和实例，讲解蛋白质的基本结构和不同类型的蛋白质，以及蛋白质在生物体内的功能和作用。
3. 学习活动（约20分钟）将学生分成小组，每一个小组选择一个蛋白质的功能进行研究。
学生可以通过查阅资料、讨论和实验等方式，深入了解所选蛋白质的功能和作用。
每一个小组向全班展示他们的研究成果，并与其他小组进行交流和讨论。
4. 拓展应用（约15分钟）教师引导学生思量蛋白质在生物体内的其他重要作用，例如酶的催化作用、抗体的免疫作用等。
通过实例分析和讨论，加深学生对蛋白质多样功能的理解和应用。
5. 总结（约5分钟）教师对本节课的内容进行总结，并与学生一起回顾蛋白质的定义、结构和功能。
强调蛋白质在生物体内的重要性，并鼓励学生继续深入学习和探索生命科学领域。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言蛋白质是生命体内最基本的组成部分之一，扮演着重要的生理功能角色。
本次说课将围绕蛋白质的定义、结构、功能和分类等方面展开，旨在帮助学生深入了解蛋白质的重要性和多样性。
二、蛋白质的定义和结构1. 蛋白质的定义：蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，是生命体内最重要的有机物之一。
2. 蛋白质的结构：蛋白质分为四个层次的结构，包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
- 一级结构：指蛋白质的氨基酸序列，决定了蛋白质的基本特性。
- 二级结构：指蛋白质中氨基酸链的局部折叠形式，常见的二级结构有α-螺旋和β-折叠。
- 三级结构：指蛋白质整体的空间结构，由多个二级结构组成。
- 四级结构：只存在于多肽链的聚合物中，指多个蛋白质链的空间排列方式。
三、蛋白质的功能1. 结构功能：蛋白质是细胞和组织的重要构成部分，能够提供细胞的形态支持和细胞器的稳定性。
2. 酶功能：蛋白质中的酶能够催化生物体内的代谢反应，参与物质的合成和分解过程。
3. 运输功能：蛋白质可以通过细胞膜上的通道运输物质，如载脂蛋白可以运输胆固醇和脂质。
4. 免疫功能：抗体是一种特殊的蛋白质，能够识别并结合病原体，参与免疫反应。
5. 调节功能：蛋白质可以作为激素或受体参与调节生理过程，如胰岛素和胰高血糖素的调节作用。
6. 运动功能：肌纤维中的肌动蛋白和肌球蛋白参与肌肉收缩，实现人体运动。
四、蛋白质的分类1. 按结构分：纤维蛋白质、球蛋白质和胶原蛋白质。
- 纤维蛋白质：具有长丝状形态，如角蛋白和胶原蛋白。
- 球蛋白质：具有球状形态，如酒精脱氢酶和胰岛素。
- 胶原蛋白质：具有三股螺旋形态，主要存在于结缔组织中。
2. 按功能分：结构蛋白质、酶蛋白质、激素蛋白质和运输蛋白质等。
- 结构蛋白质：如角蛋白和肌动蛋白，提供细胞和组织的结构支持。
- 酶蛋白质：如淀粉酶和蛋白酶，催化生物体内的化学反应。
- 激素蛋白质：如胰岛素和生长激素，调节生理过程。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言蛋白质是生命体中重要的有机分子之一，扮演着多种生物学功能的关键角色。
本次说课将重点介绍蛋白质的定义、结构、功能以及其在生物体内的重要作用。
二、蛋白质的定义和结构1. 蛋白质的定义蛋白质是由氨基酸残基通过肽键连接而成的生物大分子，是生命体内最基本的组成部分之一。
2. 蛋白质的结构蛋白质的结构包括四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
- 一级结构：指由氨基酸残基的线性排列顺序决定的多肽链。
- 二级结构：指多肽链中的局部区域所形成的稳定结构，包括α-螺旋和β-折叠。
- 三级结构：指整个多肽链的三维空间结构，由多个二级结构单元组合而成。
- 四级结构：指由多个多肽链或多个蛋白质互相组合形成的复合物。
三、蛋白质的功能1. 结构功能蛋白质可以构建生物体内的细胞骨架和细胞器，维持细胞的形态和稳定性。
2. 酶功能蛋白质中的酶能够催化生物体内的化学反应，促进代谢过程的进行。
3. 运输功能蛋白质可以通过细胞膜上的通道或运载蛋白，实现物质在细胞间的运输。
4. 免疫功能蛋白质可以作为抗原，参与免疫反应，保护生物体免受外界病原体的侵害。
5. 调节功能蛋白质可以通过与其他分子的相互作用，调节细胞内的信号传导和基因表达。
四、蛋白质在生物体内的重要作用1. 蛋白质在细胞内的作用蛋白质在细胞内参与细胞代谢、细胞分裂、细胞信号传导等多个生物学过程，是细胞内重要的功能分子。
2. 蛋白质在组织和器官中的作用蛋白质构成了组织和器官的基本结构，如肌肉、骨骼、皮肤等。
同时，蛋白质还参与组织和器官的功能调节、维持稳态等过程。
3. 蛋白质在整个生物体中的作用蛋白质参与了生物体的生长发育、能量代谢、免疫防御等各个方面的生物学过程，对于维持生物体的正常功能至关重要。
五、结语蛋白质作为生命体内重要的有机分子，具有多种结构和功能。
通过了解蛋白质的定义、结构和功能，我们可以更好地理解生物体内的生物学过程，并深入探究蛋白质在生物体内的重要作用。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言蛋白质是生物体内最基本的有机化合物之一，它在维持生命活动中起着重要的作用。
本次说课将围绕蛋白质的定义、结构、功能和分类等方面展开，通过生动的教学内容和多样化的教学方法，旨在引发学生对蛋白质的兴趣，加深对蛋白质的理解。
二、知识点的讲解1. 蛋白质的定义蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，是生物体内最基本的有机物质之一。
蛋白质在细胞中广泛存在，是细胞的重要组成部分，也是生命活动的基础。
2. 蛋白质的结构蛋白质的结构包括四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
一级结构指的是蛋白质的氨基酸序列，二级结构是指蛋白质中氨基酸链的局部折叠方式，三级结构是指蛋白质整体的三维空间结构，四级结构是指由多个蛋白质亚基组成的复合物的结构。
3. 蛋白质的功能蛋白质在生物体内具有多种功能，包括结构功能、运输功能、催化功能、免疫功能等。
蛋白质的功能多样化，对维持生命活动至关重要。
4. 蛋白质的分类蛋白质可以根据其结构和功能的不同进行分类。
按照结构可分为纤维蛋白质和球状蛋白质；按照功能可分为结构蛋白质、酶、激素、抗体等。
三、教学设计1. 教学目标通过本节课的学习，学生应能够：- 理解蛋白质的定义和结构；- 掌握蛋白质的功能和分类；- 培养对蛋白质的兴趣和探索精神。
2. 教学内容和步骤（1）引入：通过展示一张蛋白质的结构图，引发学生对蛋白质的好奇心，激发学生的学习兴趣。
（2）讲解蛋白质的定义和结构：通过简洁明了的语言，向学生介绍蛋白质的定义和结构，引导学生理解蛋白质的重要性和基本构成。
（3）探究蛋白质的功能：通过案例分析或实验演示等方式，引导学生发现蛋白质在生物体内的多种功能，并引导学生思考蛋白质功能与结构之间的关系。
（4）讲解蛋白质的分类：通过图片或实物展示，向学生介绍蛋白质的分类方法，让学生了解蛋白质的多样性和广泛应用。
（5）拓展延伸：通过引导学生进行小组讨论或开展相关实验，培养学生的探索精神和科学思维能力。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言蛋白质是生命体内最基本的有机分子之一，它在细胞结构、功能调控、代谢调节等方面起着重要作用。
本文将详细介绍蛋白质的定义、结构、功能以及相关研究进展。
二、蛋白质的定义蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子有机化合物。
它们是生命体内最重要的有机物之一，参与了几乎所有生物体内的生化过程。
三、蛋白质的结构蛋白质的结构可以分为四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
1. 一级结构：指蛋白质的氨基酸序列，即由哪些氨基酸组成。
2. 二级结构：指蛋白质中氨基酸的空间排列方式。
常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。
3. 三级结构：指蛋白质的整体空间结构，由二级结构的不同排列方式形成。
4. 四级结构：指由两个或多个蛋白质亚单位组成的复合物。
四、蛋白质的功能蛋白质在生物体内具有多种功能，包括结构支持、酶催化、运输、抗体防御、调节等。
1. 结构支持：蛋白质可以构建细胞的骨架，维持细胞的形态和机械强度。
2. 酶催化：蛋白质中的酶可以加速生化反应的进行，促进代谢过程。
3. 运输：蛋白质可以通过细胞膜通道或者运载蛋白参与物质的跨膜运输。
4. 抗体防御：蛋白质可以作为抗体参与免疫反应，保护生物体免受病原体的侵害。
5. 调节：蛋白质可以参与细胞信号传导，调节基因表达等生物过程。
五、蛋白质的研究进展1. 蛋白质组学：通过高通量技术，可以全面研究生物体内蛋白质的组成、结构和功能。
2. 结构生物学：通过X射线晶体学、核磁共振等技术，可以解析蛋白质的三维结构，揭示其功能机制。
3. 蛋白质工程：通过改变蛋白质的氨基酸序列，可以设计新的功能蛋白质，用于医药和工业领域。
4. 蛋白质相互作用：研究蛋白质之间的相互作用可以揭示生物过程中的调控机制，为药物研发提供依据。
六、结论蛋白质作为生命体内最基本的有机分子之一，在细胞结构、功能调控、代谢调节等方面起着重要作用。
通过对蛋白质的研究，我们可以更好地理解生物体内的生化过程，并为医药和工业领域的发展提供新的思路和方法。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言蛋白质是生命体内重要的基础物质，具有多种生物学功能。
本文将以蛋白质为主题，介绍蛋白质的定义、结构、功能以及相关的应用领域。
二、蛋白质的定义蛋白质是由氨基酸组成的生物大份子，是生命体内最重要的基础物质之一。
蛋白质在细胞内起着构建细胞结构、催化化学反应、传递信号和调控基因表达等重要功能。
三、蛋白质的结构1. 氨基酸蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸是一种有机化合物，由氨基、羧基和一个侧链组成。
共有20种常见氨基酸，它们的侧链结构不同，决定了蛋白质的结构和功能。
2. 蛋白质的层级结构蛋白质的结构可以分为四个层级：一级结构是由氨基酸的线性罗列组成；二级结构是由氢键形成的α-螺旋和β-折叠；三级结构是由氨基酸侧链之间的相互作用形成的空间结构；四级结构是由多个蛋白质链之间的相互作用形成的复合物。
3. 蛋白质的结构与功能的关系蛋白质的结构决定了其功能。
不同的结构可以赋予蛋白质不同的功能，如酶活性、结构支持和信号传递等。
四、蛋白质的功能1. 酶活性许多蛋白质具有酶活性，可以催化化学反应，促进生物体内的新陈代谢过程。
2. 结构支持蛋白质可以构建细胞的骨架和细胞器的结构，提供细胞的形态和机械支持。
3. 信号传递某些蛋白质可以作为信号份子，参预细胞间的相互作用和信号传递，调节生物体内的各种生理过程。
4. 免疫功能免疫球蛋白是一类重要的免疫蛋白质，可以识别和结合病原体，参预免疫应答。
五、蛋白质的应用领域1. 医药领域蛋白质在药物研发和治疗方面有重要应用，如蛋白质药物的研制和基因工程技术的应用。
2. 生物工程领域蛋白质在生物工程领域有广泛应用，如酶的工业生产和基因工程菌的培养。
3. 食品领域蛋白质在食品加工和改良方面有重要应用，如蛋白质的提取和功能性食品的开辟。
六、结论蛋白质是生命体内重要的基础物质，具有多种生物学功能。
通过深入了解蛋白质的定义、结构、功能以及相关的应用领域，我们可以更好地理解生命体的基本机制，并且为医药、生物工程和食品等领域的研究和应用提供理论基础。
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人体的营养物质——蛋白质
各位评委、老师大家好，我的说课课题选自鲁教版《化学》九年级下册第十单元《化学与健康》第二节《食物中的营养物质》，以及北师大版《生物学》七年级下册第八章《人体的营养》第一节《人类的食物》围绕着初中化学学科与生物学科在教学中的交叉知识点，我将从学科融合方面进行阐述。
首先是选题的意义：
在传统的教学模式中，教师通常致力于本学科的教学研究，忽略了与其他学科之间的教学联系。
这种教学模式在一定程度上促进了学生对该学科的学习，但是由于缺乏学科之间的横向联系，学生所接受的知识是各自独立的，从而导致了认知的片面性。
现代教育观认为“传授知识与培养学生能力、全面提高学生素质是教育的两个重要目标，缺一不可”传统的学科各自独立的教学模式已无法匹配社会的发展，也不利于学生知识应用能力的培养，因此，学科融合交叉渗透势在必行。
因此，我将从本节知识点在化学学科、生物学科以及两学课交叉知识点进行教材分析：
1. 蛋白质在初中化学学科中的教材分析
蛋白质等三大有机化合物的化学教学内容中，是选自
九年级下册第十单元《化学与健康》第二节《食物中的营养物质》。
通过引入六类基本营养素，然后分别介绍了蛋白质、糖类、油脂、这三类物质的食物来源及其对人体生命活动的重要意义，最后通过中国居民膳食平衡宝塔的介绍，让学生认识到充足、必需的营养物质的体外摄取对青少年的生长发育等起着重要的作用，从而引起学生注意合理健康饮食、讲究膳食平衡。
《义务教育化学课程标准》提出：化学是现代科学技术的重要基础，与公民的日常生活密切相关。
在教学中，应加强化学与生物等学科的联系，增强学生融合各学科基础知识、解决简单实际问题的能力。
2．蛋白质在初中生物学科中的教材分析
在初中生物学科上，蛋白质的教学内容出现在七年级下册第八章《人体的营养》第一节《人类的食物》。
这一节内容首先通过探究食物中的营养成分来引出蛋白质等人体必需的营养物质。
然后对这些必需物质进行介绍。
但是学生对于这些物质的供能作用只是提到，并没有解释其在人体内的化学反应的代谢机制。
因此，这些内容可以融合到化学课堂中，加深学生对此的了解，从而促进学生对合理膳食、均衡营养重要性的认识。
《义务教育生物课程标准》指出：生物随着与化学、物理、数学以及其他学科之间的不断交叉、渗透与融合，
己经日益呈现出主导学科的地位。
3．蛋白质在初中化学与生物学科中的交叉知识点分析蛋白质这类物质既存在于初中化学教科书中，同时也在初中生物学科中出现。
在化学学科中蛋白质是有机化合物，而在生物学科中这类物质是人体细胞的重要组成物质，同时也是能源物质。
它们是人体生命活动不可缺少的物质，可以说没有蛋白质就没有生命，因此与糖类、脂肪并称为生命物质。
以下是我的学情分析：
生物学新课标的理念之一是“提高学生的生物科学素养”。
这与《义务教育化学课程标准》中“提高学生化学科学素养”的思想具有一致性。
而在初中设置的课程中，化学与生物两门学科是联系十分密切的自然学科，化学知识是生物学知识的背景和基础，生物学知识是化学知识的拓展和延伸，两者是相辅相成的交叉学科。
正是由于化学和生物如此密切的联系，在初中教学中，有意识地立足于两学科的基础上，挖掘两学科的交叉知识点，并进行相关知识的渗透融合，使学生在解决生活、生产和社会中的实际问题时，能够从化学、生物学的视角去观察、分析与解决，其效果必定优于单科教学。
这也必定会对中学化学教学、生物教学起到积极的推进作用。
我设计了如下的三维教学目标：
知识与技能：
1.了解蛋白质的概念、构成及性质（化学）。
2. 能够举例说出蛋白质的食物来源和在生物体内的分布（生物）。
3.认识血红蛋白、酶等，进一步了解蛋白质的功能及其与人体健康的关系（化学）。
过程与方法：
1.通过微课等的学习，提高自主学习的意识和能力。
2.通过讨论学习，增强合作、交流的能力。
3.通过学习，增强分析、解决问题的能力。
情感态度、价值观：
1.通过学习，树立合理、健康、科学的饮食观，关注健康。
2.通过学习，增强化学与生活紧密联系的意识。
3.通过对蛋白质结构的认识学习，形成结构与功能相适应的观点。
针对教学重难点，我是这样理解的：结合新课标和学生学情，我将重点定为蛋白质在人的生命活动中的作用（生物）；蛋白质的性质（化学）。
为了突出重点，突破难点，我设计了以下教法与学法：
学案导学法，微课学习法、讨论法、合作探究法
针对以上做的准备，我将本节教学划分为如下版块：
1.教学准备：
○1多媒体课件、微课
○2仪器：试管、试管架、酒精灯、火柴
○3材料和药品：鸡蛋清、头发；蒸馏水、饱和食盐水、硫酸铜溶液
2.新课引入，激发兴趣：
提问1：同学们，早上都吃了吗？你们早餐都吃了什么？提问2：为什么人不仅每天要吃饭，而且每顿吃的饭菜要尽可能多样呢？归纳六类营养物质直接导入——蛋白质。
3.自主探究，总结学习
案例：你们听说过“大头娃娃”吗？他们是还在吃奶的婴儿，因为喝了无良商家制造的“无营养”奶粉后，呈现头大、嘴小、浮肿、低烧的症状。
出现这种现象的原因是由于奶粉中的大量蛋白质被一种叫做三聚氰胺的物质代替，使得奶粉中的蛋白质含量变得很低，婴儿长期食用之后出现严重营养不良、低蛋白的症状。
问：那么蛋白质有什么功能呢?为什么会出现蛋白质含量低的奶粉呢?这与蛋白的构成有什么关系呢?以及哪些食物含蛋白质量多呢？请同学们小组合作学习并完成导学案上的问题。
4.实验探究，能力培养
案例：体温计基本上是每个家庭必备的用品，但是会听说有
的家庭中小孩误食了体温计中的水银而中毒的事件，如果家长立即刺激孩子的喉咙让其吐出则无大碍，如果孩子吐不出来，家长又会立马给孩子喝牛奶、鸡蛋清等含蛋白质较高的食物。
你知道这是什么原因吗？这就需要了解蛋白质的性质。
接下来我们做几个小实验，探究蛋白质的性质：
1.向A、B两支试管中加入等量的鸡蛋清，再在A试管中加入2ml蒸馏水，向B试管中加入2ml饱和食盐水。
2.向试管中加入鸡蛋清，再加入硫酸铜溶。
3.向试管中加入适量的加蛋清，然后对试管加热。
4.取下一根头发，然后进行灼烧。
最后师生归纳蛋白质性质。
2.课堂小结，随堂练习
回顾总结本节课知识点，加深理解，并随堂练习巩固本课知识点：
1.请解释生物试验室的动物标本用甲醛浸泡的原因。
2.说明用沸水煮碗筷，紫外线杀菌等生活现象的原理。
3.你能否辨别真假丝绸产品。
最后教师对学生给予肯定评价。
接下来是我的板书设计：
人体重要的营养物质一一蛋白质
一、蛋白质的构成和食物来源
二、蛋白质的功能、性质
教学评价与反思：
本节课从生活出发，贯穿大量的生活案例，将化学紧密联系生活，与此同时适时适当地将化学知识与生物知识相互渗透融合，激发并维持学生学习的热情和主动性。
课堂进行过程中，学生有自学思考、有合作讨论、有实验观察，有交流讨论。
学生在观察能力、思维能力、合作交流能力等诸多方面得到了提高；而且在案例的引入和分析过程中，对学生的认识、情感等方面有较大的冲击，引起学生对食品安全、食品卫生的极大关注。