小米美食推荐—苦瓜蘑菇蒸滑鸡
厨房美食菜谱：苦瓜蘑菇蒸滑鸡的做法
厨房美食菜谱：苦瓜蘑菇蒸滑鸡的做法
去火就得吃苦瓜，苦瓜虽然味道微苦，开始吃起来有点难以下咽，但是和蘑菇和滑鸡一起蒸完，苦味去了不少，清香味依旧。
此菜油少，味道清香不腻，特别时候夏天吃。
食材
主料：
苦瓜0适量
鸡腿
鲜香菇0适量
胡萝卜0
盐0适量
蚝油0适量
料酒0适量
胡椒粉0适量
步骤
1.鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。
2.苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会。
3.香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和
胡萝卜放进去焯熟。
4.苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内，覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，马火10分钟取出装盘，将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。
茶树菇滑鸡
茶树菇滑鸡生活中常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择的时候，要注意不能随意的进行，不同的佳肴含有的营养成分不同，对一些油腻过大、脂肪过高的食物，都是要减少选择，否则对身体健康会有很大影响，在对这点上也是要进行注意，那茶树菇滑鸡是不错之选，这样佳肴对人体蛋白质、维生素补充效果非常不错。
有很多人都是比较喜爱吃茶树菇滑鸡，那茶树菇滑鸡的做法上也不是很难，因此在对这样佳肴选择的时候，是可以放心进行的，它利于人体各方面发展。
茶树菇滑鸡：1.茶树菇切去根部;2.放进盆里，清洗干净;3.切段;4.鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀，腌20分钟;5.茶树菇先飞水：放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开;6.捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分;7.热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄;8.翻面，同样煎至金黄;9.加入茶树菇;10.加入没过材料2/3的水11.中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右;12.大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可。
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。
鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。
胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
以上就是对茶树菇滑鸡做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，要注意火候问题，鸡肉的制作时间比较长，所以制作这样佳肴的时候，火候不能太大，慢慢的进行治疗，使得鸡肉在口感上也是非常不错，因此对茶树菇滑鸡制作的时候这点是要注意的。
厨房美食菜谱：香菇蒸滑鸡的做法
厨房美食菜谱：香菇蒸滑鸡的做法乡下亲戚家送了一只家鸡给我们，家鸡的个子通常都是比较小，做成蒸滑鸡非常适合。
香菇、红枣、姜丝、鸡肉混合而成的香菇滑鸡，由于加了红枣，所以此道菜是略带有甜味的。
很多小朋友都很喜欢这样的口味呢！香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。
另含胆固醇，组氨酸。
食材主料：家鸡1只香菇适量红枣适量五和料酒少许姜丝适量生粉适量砂糖适量酱油适量花生油适量步骤1.家鸡1只。
2.在家里把鸡现宰了。
太血腥了，不上图了。
3.煮足量的开水，烫除鸡毛。
4.要保证开水汤到每个部位。
这样才可以把毛去除干净哦。
5.去毛完成了。
6.用温水清洗干净所以的毛毛。
7.去掉所有的内脏。
8.去掉鸡头，鸡爪子，鸡屁股。
其余的全部切件放入容器里。
准备好所有调味料。
9.全部调料加入鸡肉中，抓拌匀腌制20分钟。
香菇和红枣用冷水泡发，红枣去核后切小片，香菇也适当的切成小块。
生姜切丝备用。
10.把姜丝捞拌入腌制好的鸡肉里，再把鸡肉放入蒸盘里，尽量把鸡肉平均铺成一层(这样能保证每块鸡肉都沾到汤汁，味道更加均匀)。
最后把香菇和红枣均匀的洒在上面。
11.沸水后放入蒸锅，盖盖子用大火蒸18分钟即可。
12.蒸好了，香味扑鼻而来。
小贴士：记得要沸水后再入锅，这样能封锁住肉质里的大量原汁。
香菇蒸滑鸡
香菇蒸滑鸡的做法如下：
1.鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再
加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时以上使之入味。
2.香菇泡发，红枣也稍微泡一下。
然后把香菇切薄片，红枣去核切细（红枣核易
上火，最好去掉）。
3.把准备好的香菇和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀。
4.拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开
后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。
厨房美食菜谱：鸡汤蒸菌蔬的做法
厨房美食菜谱：鸡汤蒸菌蔬的做法
炖了一只老母鸡，鸡汤很浓香。
做了鸡汤烩面，还有好多。
那鸡汤超浓香，于是就用它来蒸了一盆的蔬菜。
这个蒸的菜没有用肉，只用了鸡汤，鲜美的鸡汤并不掩盖蔬菜的原味，而又不会感觉太过清淡，算是一道即简单方便又健康美味的汤菜。
食材
主料：
鸡汤1000g
白菜
杏鲍菇300g
莲藕
胡椒粉3g
盐5g
步骤
1.用农家自己养的老母鸡炖好的鸡汤，黄腾腾的一层鸡油。
也就是这样的鸡才能炖出来这样的高汤。
2.杏鲍菇、莲藕切段，白菜切大块
3.先把白菜铺在盆底
4.莲藕和杏鲍菇放上面
5.加入胡椒粉、盐
6.加入鸡汤
7.上笼大火蒸20分钟
8.蒸好的菜，撒上香葱香菜碎即可
小贴士：如果喜欢莲藕更软烂，可以延长一点蒸的时间。
厨房美食菜谱：虾仁鸡茸苦瓜筒的做法
厨房美食菜谱：虾仁鸡茸苦瓜筒的做法
苦瓜又名癞瓜、凉瓜等。
苦瓜本身虽苦，但与其他菜搭配时，却不会把苦味传给别的菜，故有“菜之君子”的美誉。
苦瓜有较高的营养价值，苦瓜中含有的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能，维护人体健康。
苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，而喹宁是能抑制过度兴奋的体温中枢。
因此，吃苦瓜具有清热解毒的功效。
另外，苦瓜里的苦瓜素（RPA），是一种被誉为“脂肪杀手”的特效成分，它能使摄取的脂肪和多糖减少40％－60％左右。
在夏季，对于爱美的主妇们和女孩子们，可谓是上等佳品哦！
食材
主料：
苦瓜两根
鸡胸肉
大虾仁若若干
干贝素若干
步骤
1.苦瓜切段去籽，放在盐水中泡30分钟，祛除一些苦味；鸡胸肉剁成茸，加蛋清、作料、淀粉与虾仁拌匀，放冰箱浆30分钟。
2.将虾仁鸡茸嵌入苦瓜筒，顶上置一虾仁。
3.将做好的鸡茸苦瓜筒上笼蒸5、6分钟出锅，淋上干贝素玻璃芡即成（以干贝素做的清汤勾芡）。
厨房美食菜谱：凉瓜蒸鸡肉的做法
厨房美食菜谱：凉瓜蒸鸡肉的做法
苦瓜清热去火，夏天多吃苦瓜的好处不用多说，蒸的烹饪方式少油，健康，是不少人夏天下厨的不二选择。
苦瓜搭配鸡肉吃，不仅淡化了苦味，而且将鸡肉的鲜味调动出来，好吃又好做，一起来试试吧！
食材
主料：
鸡腿2个
凉瓜
姜适量
葱适量
淀粉适量
酱油适量
盐适量
步骤
1.准备好食材。
2.鸡腿去骨切块。
3.鸡肉加入姜、酱油和淀粉腌制。
4.凉瓜用刮刀刮片，只需要表皮就好。
5.加入盐腌一会，用水冲洗一下。
6.放上腌好的鸡肉。
7.撒上枸杞。
8.锅内水烧开后蒸8分钟即可。
9.成品图。
小贴士：1、凉瓜加盐腌可以去除苦味。
2、鸡腿可换成鸡胸肉或整鸡。
正宗的香菇滑鸡
正宗的香菇滑鸡关于《正宗的香菇滑鸡》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平菇和鸡脯肉全是我们平常常常吃的东西，平菇中的营养成分是很高的，平菇中碳水化合物的成分及其维他命的成分全是十分高的，服用以后能够提升人身体的免疫能力，并且还具备抗病性工作能力，香菇的做法及其食用方法是许多的，较为普遍的食用方法便是香菇滑鸡，香菇滑鸡是一道很美味的特色美食，下边详细介绍纯正的平菇滑鸡的做法。
纯正的平菇滑鸡的做法食物：鸡脯肉400克，发制平菇40克，姜片25克，葱15克，盐3克，白砂糖4克，味精2克，香油5克，酱油2ml ，生抽酱油7ml，米酒10ml，蒜头少量，吉士粉、香油、芡粉、植物油各适当。
作法流程：1 将清洗的平菇切去蒂，改切一片。
2 洗完的鸡脯肉切一小块。
3 清洗的葱切段。
4 削皮洗完的蒜头拍破，再切割成末。
5 清洗削皮的姜片切一片。
6 把黑椒鸡块装进碗中，淋入适当生抽酱油、米酒，添加少量盐、白砂糖、味精;再撒上适当吉士粉，翻拌退浆，腌制约10分钟，至其进味。
7 锅中引入适当清水烧热，放进少量盐、植物油;倒进平菇片，拌和匀，焯煮约30秒，除去残渣。
8 再捞起来煮好的平菇，控干水份，备用。
9 热锅滴油，烧至五成热，倒进腌制好的黑椒鸡块，汽车机油约30秒，再捞起来黑椒鸡块备用。
10 底锅留油烧开，放进生姜片、蒜泥，进行爆香。
;倒进焯煮过的平菇片，再放进滑好油的黑椒鸡块;淋入少量米酒，炒匀炒香，引入适当冷水;添加少量香油、盐、白砂糖，炒匀调料用低火煮约2分鐘，至鸡脯肉烂熟、进味。
11放进葱段，再倒进少量香油，迅速炒匀，至料汁收浓;熄火后盛出炒好的菜式，装进盘里即成。
吃平菇的益处1、能够提升身体的免疫能力。
这是由于平菇中的含糖量能够刺激性和推动人体的网织红细胞的转化成。
进而提升人体内人体免疫系统的作用，提高人体免疫力。
2、具备延缓衰老的功效。
这是由于平菇中带有丰富多彩的维C。
平菇中的维C具备美白皮肤和延缓衰老的功效。