白灼油菜芯
油菜心的家常做法
油菜心的家常做法
油菜心的家常做法
鱼香油菜心
菜谱简介
菜色油绿，菜质脆嫩，酸甜微辣。
材料
主料：油菜500克，
调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克
做法
1.将油菜洗净、切成3厘米长的`段；
2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；
3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；
4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；
5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；
6.待出香味，烹入对好的炒熟；
7.再将油菜下锅炒匀即成。
蒜香油菜木耳
材料
木耳，油菜，蒜头，虾米，盐
做法
1.煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用
2.油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒，再倒入油菜调味，拌匀即可
耗油菜心
材料
菜心，蒜，香葱，
调料：盐，鸡精，水淀粉，蚝油
做法
1、菜心洗净去根，择去老的地方，蒜切末，香葱切末。
2、将菜心放入开水锅
3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿
4、把放凉的菜心码放在盘中
5、锅内放少许油，放入香葱、蒜末炒香。
6、再放入蚝油直至煸出香味淋在菜心上。
海米油菜心
材料
主料：油菜心250克，
辅料：虾米25克，
调料：植物油15克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
做法
1.将油菜心择洗干净，切成段；
2.葱姜切丝；
3.炒锅注油烧热，下入葱姜丝煸出香味，放入海米（虾米）、油菜心煸炒，倒入泡海米的水，烧开后加精盐、味精炒匀即可。
厨房美食菜谱：白灼菜心的做法_1
厨房美食菜谱：白灼菜心的做法
菜心营养丰富，口感细腻，非常爽口，蔬菜是人们营养生活必不可少的食材。
白灼菜心制作简单，家里有自制的辣豆瓣酱，做菜时放一点，颜色漂亮，味道爽口。
平常虽然无肉不欢，不过有这个加了辣豆瓣酱的白灼菜心，肉肉也可以少吃点哟，非常下饭。
食材
主料：
菜心300g
香油少许
盐适量
蚝油少许
生抽适量
自制辣豆瓣酱适量
大蒜瓣2瓣
生姜1小块
花生油适量
白醋适量
步骤
1.准备好原材料
2.锅里放入适量水，加入少许香油和适量盐，烧开
3.生姜和大蒜瓣切成末
4.水烧开后放入菜心，大概煮一分钟
5.捞出装盘
6.锅里放入适量花生油，烧到七成热
7.倒入自制辣豆瓣酱，迅速翻炒
8.加入姜蒜末、适量白醋、生抽、少许蚝油，加入一丁点开水，翻炒均匀
9.将炒好的调料汁淋入菜心上
小贴士：一、没有辣豆瓣酱的可以加入豆瓣酱；
二、菜心焯水的时间不要太长；
三、调料里含盐，注意每一样不要加多了，以免太咸。
白灼菜心怎么做简单又好吃
白灼菜心怎么做简单又好吃白灼菜心是广东人喜欢吃的菜式，可以学习简单的做法，在家自己做好吃的白灼菜心。
下面是小编为你整理的白灼菜心的做法，不妨一起动手试试吧!白灼菜心食材准备白灼菜心做法步骤1.主要食材，菜心2.剥去靠近根部的老叶黄叶或残缺有虫眼的叶子3.用剪刀或刀切去根部带白心部分4.若菜心内有黄色菜花，将花剪去5.流水下冲洗根部和每片叶子底部缝隙6.冲洗好后用清水浸泡10分钟7.调味汁原料8.蒜籽用刀背拍松，便于剥皮9.剥皮后切成蒜丁10.姜去皮后切片再切细丝11.灼菜心步骤：锅内倒入适量清水，再倒几滴油12.加少许盐，大火煮13.待水煮沸时14.将菜心放入水中，不盖锅盖继续煮至水再次沸腾15.捞起用凉开水略浸再沥干16.整齐码入碟内17.锅内倒少许油18.倒入姜丝和蒜丁19.加少许盐，翻炒至有香味20.加1勺蚝油21.再加1勺生抽22.加适量清水23.待汤汁煮沸可关火24.沥出姜丝和蒜丁25.将调味汁淋在菜心上即可菜心的营养价值每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。
胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
1.预防贫血：菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。
2.降胆固醇：菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。
3.清热解毒：菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。
4提供产后营养：产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。
5.治疗妇女的乳腺炎痈：菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。
素油菜心的做法
素油菜心的做法
做法
菜系及功效：川菜老人食谱高脂血症食谱口味：甜咸味工艺：炒素油菜心的制作材料：主料：油菜400克调料：盐10克,淀粉(玉米)8克,白砂糖10克,味精5克,香油10克,花生油15克教您素油菜心怎么做，如何做素油菜心才好吃
1.将油菜剥去外层老的部分，只留菜心末端最嫩的部分，放入沸水煮滚除去苦味，再放入油锅内氽一下，取出挤去水分；
2.淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用；
3.将油菜心放入油锅烹烧7秒钟后，加清汤烹烧3分钟，放精盐、味精、糖，不时将锅转动，使菜心堆成圆形；
4.起锅时，再放湿淀粉及香油即好。
1。
厨房美食菜谱：杂锦菜心汤的做法
厨房美食菜谱：杂锦菜心汤的做法
菜心味甘。
具有清热解毒、补中益气、宣肺豁痰、疏通肠胃、散瘀消肿之功效。
菜心的纤维含量丰富，能提供饱足感之余，亦可促进肠道蠕动，能有效预防便秘和肠道癌症。
此外，菜心的钙质成分亦颇高，参与肌肉的收缩动作及神经传递过程，使人能作适当且敏捷的反应。
尤其适宜气血两虚者，产褥期妇女，水肿、血瘀、痰喘、刚做完手术之人士，患有慢性疾病、高血压、高血脂、慢性气管炎、习惯性便秘之人士食用。
食材
主料：
菜心
皮蛋
油适量
盐适量
蟹柳适量
虾皮适量
步骤
1.菜心洗净，去头，黄叶以及花
2.虾皮洗净
3.竹本食材
4.皮蛋剥皮，洗净，备用
5.放入虾皮，大火把水烧开，放入菜心和皮蛋
6.皮蛋需用筷子弄成小块，盖上盖子
7.等重新翻滚后，加入蟹柳
小贴士：虾皮要洗净，以防有小沙。
厨房美食菜谱：蚝油白菜心的做法
厨房美食菜谱：蚝油白菜心的做法
平时经常买的那种菜心我觉得挺好吃的，但是现在这个季节又有一种白菜心也特别的好吃，买过一次后我老公就非常的爱吃，因为很新鲜也很鲜嫩的，所以吃着还有一点点的甘甜，又比较脆口，我老公说非常爱吃呢，我们俩炒一盘都吃光了，在我们家青菜是特别受欢迎的，炒多少我们俩都能给吃光呢。
食材
主料：
白菜心400g
油适量
盐适量
蚝油适量
大蒜适量
鸡精适量
步骤
1.白菜心掰开后洗净沥干水分。
2.锅中倒入适量油爆香蒜米。
3.把白菜心倒入锅中翻炒。
4.炒至白菜心变软加入适量盐。
5.加适量鸡精。
6.淋入适量蚝油翻拌均匀即可。
小贴士：蚝油要最后放味道才会好的。
要大火快速炒的菜才比较好吃。
焯白菜心的做法
焯白菜心的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。
在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。
享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。
很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让来介绍一下如何来做焯白菜心这道菜。
1.把洗干净的白菜心焯水煮下，捞起干水备用。
烧干锅后下花生油炒蒜头（切片），再加香菇和黑木耳，加点酱油炒到入味。
2.把干水白菜心放入锅，一起炒，再加点酱油，稍微入味后，关火用筷子把白菜心按条夹进盆中后，再把锅里的香菇、黑木耳、蒜头装在表面。
3.最好能沟点欠，因为家里没欠粉，所以省略了。
今天的介绍焯白菜心，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
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厨房美食菜谱：蚝油菜心的做法
厨房美食菜谱：蚝油菜心的做法
说实话，我直到2011年才吃过菜心，并且也才真正地明白什幺是菜心。
一开始听到菜心的名字，觉得这到底是什幺菜的心呢？油菜？后来看到别人做的菜，又感觉似乎是芥兰。
没准北方叫芥兰，南方就叫菜心。
后来在众博友的指导下，才真正明白，原来菜心就是菜心，是一种菜的名字。
而且上海还是什幺地方，每年都会有菜心节。
春夏的时候，在亲戚家吃过一次，觉得味道还不错。
但是这个小城，很少有南方蔬菜卖，而我呢也很少去逛菜市场。
等到20号，也就是初夕前一天，逛菜市场的时候，发现菜心与芥兰在一起，还真是喜出忘外。
对于十块钱一斤的蒿子杆来说，我宁愿买八块钱一斤的菜心，毕竟菜心在这个小城很少见，而且夏天的时候，母亲种的蒿子杆总是吃不完，长得很高。
还看到了另一种蔬菜，离我的视线比较远，我相当然地判断是苋菜，摊主告诉我说苋菜卖完了，那是紫背，十八块钱一斤，和当天的猪肉一个价。
想了想还是算了吧。
以前看电视总是笑话日本，说日本买一块豆腐都要五百日元，而现在一到过年，菜价也是蹭蹭地涨，让人望洋兴叹。
食材
主料：
菜心200g
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
蚝油适量
鸡精适量
辣椒面适量
步骤
1.菜心，洗择好。
2.放到开水中焯一下，捞出来过凉水。
3.锅中放入油，油热放入花椒、葱、蒜爆香。
4.放入辣椒面。
5.倒入菜心翻炒。
6.放入盐。
7.放入蚝油。
8.出锅前放入鸡精。
小贴士：1.菜心焯水后，要过一下凉水，这样能保持菜心碧绿的颜色。
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白灼油菜芯
阿白灼油菜，是广东人很喜欢的一款家常菜，成品的色泽碧绿，脆嫩爽口，没有经过爆炒，很清淡，少油，非常营养健康，并且做法非常简单，就算零厨艺的厨房新手也会不会失败。
食材小知识：
油菜芯含有含有大量的纤维素、胡萝卜素和各种维生素，可以刺激肠胃蠕动，促进消化，预防便秘，它热量非常低，几乎不含脂肪，无论吃多少，都不会胖，相反，油菜心含有丰富的膳食纤维，还可以帮助减肥。
材料：
油菜芯500克姜适量
配料：
酱油15ml食用油适量
盐1小勺做法：1、把所有材料准备好。
2、油菜芯用流动清水洗干净。
3、摘去老叶，沥干水分，姜去皮切丝备用。
4、锅中注入适量清水，加入姜丝，大火煮开。
5、水开后加入1小勺盐。
6、加入适量食用油。
7、放入青菜，大火煮至断生。
8、将煮至断生的油菜芯捞出来（尽量沥干水），整齐码在盘中，浇入酱油。
9、热锅，烧热少许食用油，趁热倒入油菜芯里即可。
非常的简单快捷，营养又健康
口感脆嫩清香，色泽鲜艳
美味小贴士：
1、在水煮开时放入盐和油，是为了保持菜芯的翠绿和爽口。
2、在焯水时，不能盖上锅盖，否则菜芯会变黄。
3、在焯水时，煮的时间不宜过长，沸腾断生即可捞起。