食品与健康
食品的营养与健康
食品中的污染物、添加剂等可 能对人体健康造成长期影响
食品与生长发育
营养素：蛋白质、 脂肪、碳水化合 物、维生素、矿 物质等
生长发育：身高、 体重、骨骼、肌 肉、器官等
营养不良：缺乏 某种营养素，导 致生长发育迟缓 或停滞
营养过剩：摄入 过多营养素，导 致肥胖、糖尿病 等健康问题
食品与心理健康
营养均衡：保持良好的心理健康需要营养均衡的饮食 维生素和矿物质：某些维生素和矿物质对心理健康有重要影响 糖分摄入：过量摄入糖分会导致情绪波动和焦虑 饮食规律：不规律的饮食习惯可能导致情绪问题和注意力不集中
食品安全风险评估 在法规制定中的作安全事故 定义：指食源 性疾病、食品 污染等源于食 品，对人体健 康有危害或者 可能有危害的
事故。
食品安全事故 分级：一般、 较大、重大和 特别重大四级。
应急处置措施： 包括控制源头、 切断传播途径、 保护易感人群
等。
应急预案制定 与实施：各级 政府应制定食 品安全事故应 急预案，并定 期组织演练和
包装材料的选择： 根据食品的性质、 保质期、储存条 件等因素选择合 适的包装材料
包装材料的安全 性检测：通过化 学分析、物理测 试等方法检测包 装材料的安全性 能，确保食品安 全。
食品安全与法 规
食品安全标准与法规
食品安全标准：包括国家标准、行业标准、地方标准等 法规体系：包括《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规 食品安全监管：包括政府监管、企业自律、社会监督等 食品安全事故处理：包括事故报告、调查处理、责任追究等
食品安全：避免食物腐败、 变质、污染等
食品安全风险：微生物、化 学物质、物理因素等
储存方式：冷藏、冷冻、干 燥等
食品安全管理：建立健全食 品安全管理体系，确保食品
食品安全与食品健康
1 2 3
针对儿童
提供多样化、营养均衡的食物，保证生长发育所 需。控制零食和含糖饮料摄入，避免肥胖和龋齿 等问题。
针对老年人
注重食物细软、易消化，预防营养不良和肌少症 。控制盐、糖、油脂摄入，预防慢性疾病的发生 和发展。
针对孕妇和哺乳期妇女
提供充足的能量、蛋白质、维生素和矿物质，保 证母婴健康。避免食用不安全和不卫生的食品， 预防食源性疾病。
营养素摄入量和比例调整建议
根据不同年龄段、生理状况和 活动水平，调整能量、蛋白质 、脂肪、碳水化合物等营养素
的摄入量和比例。
强调维生素、矿物质等微量营 养素的摄入，避免缺乏症和营
养过剩。
关注脂肪酸平衡，增加n-3多不 饱和脂肪酸摄入，减少反式脂 肪酸摄入。
鼓励充足饮水，少喝或不喝含 糖饮料。
特殊人群如儿童、老年人等针对性指导
监测方法
应定期对仓库的温度、湿度、虫害、鼠害等进行监测和记录 ，确保储存条件符合食品安全要求。一旦发现问题，应立即 采取措施进行整改。
运输过程中温度湿度控制策略
温度湿度控制
在食品运输过程中，应根据食品的种 类和特性，合理控制车厢内的温度和 湿度。对于需要冷藏或冷冻的食品， 应使用专业的冷藏车或冷冻车进行运 输。
教育工作的开展。
THANKS
感谢观看
03
食品添加剂使用与监管
食品添加剂种类及功能介绍
抗氧化剂
防止食品氧化变质 ，保持食品色泽和 风味。
着色剂
赋予食品良好色泽 ，提高食品感官质 量。
防腐剂
延长食品保质期， 抑制微生物生长。
增味剂
增强食品原有风味 ，改善口感。
乳化剂和稳定剂
改善食品组织结构 ，保持食品稳定。
食品与健康的演讲稿优秀6篇
食品与健康的演讲稿优秀6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如个人总结、工作计划、心得体会、演讲致辞、应急预案、规章制度、策划方案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as personal summaries, work plans, insights, speeches, emergency plans, rules and regulations, planning plans, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!食品与健康的演讲稿优秀6篇撰写演讲稿可以让演讲者更加有条理地展开演讲内容，演讲者认真撰写的演讲稿，能够让听众深入了解和认同自己，以下是本店铺精心为您推荐的食品与健康的演讲稿优秀6篇，供大家参考。
食品安全与健康的关系
食品安全与健康的关系食品安全一直以来都是人们关注的重要问题之一。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，我们对食品安全的要求也越来越高。
而食品安全与我们的健康密切相关，本文将探讨食品安全与健康之间的关系。
一、食品安全的定义食品安全是指食品不含有有害物质，不致引起疾病或不良反应，对人体健康没有任何不利影响的状态。
食品安全涉及到食品的生产、加工、运输、销售等各个环节，其中关键的环节是食品生产和食品加工。
二、食品安全对健康的影响1. 食品安全与营养食品安全与营养密不可分。
只有确保食物安全，才能保证食品中所含的营养物质的安全性和充足性。
过去曾有许多食品安全事件，例如有毒有害物质超标、添加禁用添加剂等，这些都会导致食物中的营养价值降低或丧失，严重影响人们的健康。
2. 食品安全与疾病不安全的食品可能含有病原菌、化学有毒物质等，摄入这些食品会增加患上食源性疾病的风险。
食源性疾病是通过食物传播的传染病，比较常见的有肠胃炎、食物中毒等。
良好的食品安全措施可以减少疾病的发生率，保障人们的身体健康。
3. 食品安全与生活习惯食品安全也与我们的生活习惯相关。
选择新鲜、健康的食材，科学合理的烹饪方式，养成良好的饮食习惯等，都是保持食品安全和健康的重要因素。
养成良好的生活习惯不仅可以增加人们的免疫力，还可以降低患病的风险。
三、保障食品安全的措施1. 政府监管政府是食品安全的最大保障者之一，应加强食品安全监管力度，完善相关法律法规，建立健全的食品安全监测体系。
对违法违规行为进行严厉打击，保证食品市场的有序运行。
2. 企业自我监管食品生产企业应提高自身的安全意识，加强生产设备的管理和维护，保证生产环境的卫生和安全。
加强对从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和卫生知识水平。
3. 消费者自我保护消费者在购买食品时要注意查看食品的生产日期和保质期，避免购买过期或陈旧的食品。
同时，避免购买来源不明的食品，选择有信誉的品牌和销售渠道，增加购买食品的安全性。
食品与健康演讲稿参考8篇
食品与健康演讲稿参考8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作计划、工作总结、事迹材料、心得体会、调查报告、讲话致辞、条据文书、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work plans, work summaries, historical materials, insights, investigation reports, speeches, documentary evidence, teaching materials, essay summaries, other sample essays, and more. If you want to learn about different sample essay formats and writing methods, please stay tuned!食品与健康演讲稿参考8篇演讲稿是我们在演讲中表达自己情感和态度的有效工具，预先准备好的演讲稿能够体现出我们对演讲的认真思考，以下是本店铺精心为您推荐的食品与健康演讲稿参考8篇，供大家参考。
食品安全与健康饮食
食品安全与健康饮食
一、食品安全：保障健康饮食的基础
食品安全一直是人们关注的焦点，因为食品安全直接关系到我们的健康。
在当今社会，食品安全问题层出不穷，食品添加剂、农药残留、转基因食品等问题频频曝光，给人们的健康带来了巨大的威胁。
为了保障健康饮食，我们首先要关注食品的来源和生产过程。
选择有机食品、绿色食品是保障食品安全的重要途径。
有机食品是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥等物质，对人体健康更加有益。
绿色食品则是指在生产、加工、运输等环节中尽量减少对环境的污染，保证食品的质量和安全。
二、健康饮食：均衡营养，远离疾病
健康饮食是保持身体健康的基础。
均衡的营养摄入可以帮助我们预防疾病，提高免疫力。
在日常生活中，我们应该注意多样化饮食，合理搭配食物，保证各种营养物质的摄入。
膳食中应该包含五大类食物：谷物类、蔬菜水果、肉类蛋奶、豆类及坚果以及油脂类。
每天的食物摄入量应该根据个人的身体状况和活动量来确定，不宜过量或者不足。
此外，多喝水、少吃油炸食品、烟酒等对身体也有益处。
三、总结
食品安全与健康饮食是我们日常生活中不可忽视的重要问题。
只有保障食品安全，选择健康饮食，我们才能远离疾病，拥有健康的身体。
让我们从现在开始，关注食品安全，选择健康饮食，共同追求健康生活。
愿我们每一天都能吃得放心、吃得健康！。
食品营养与健康专业课程
食品营养与健康专业课程食品营养与健康专业课程是一门涉及食品科学、营养学以及健康管理的综合性学科。
通过学习这门课程，我们可以深入了解食品对人体健康的影响，掌握科学的饮食原则，提高自身的营养水平，从而更好地保护自己的健康。
一、食品的营养与健康食品是维持人体生命活动所必需的物质来源，其营养成分直接影响到人体的健康状况。
食物中的营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，它们在人体内发挥着重要的生理功能。
学习食品营养与健康专业课程可以帮助我们了解不同食物的营养组成，合理搭配食物，摄取均衡的营养，从而维持身体的健康。
二、食品安全与健康食品安全是人们关注的重要问题之一。
食品中的污染物、添加剂等可能对人体健康造成危害。
学习食品营养与健康专业课程，我们可以了解食品安全的相关知识，如食品安全法规、食品添加剂的使用和安全性评估等，从而提高自己对食品安全的认知和保护意识，避免因食品安全问题而对健康造成损害。
三、营养与健康管理营养与健康管理是通过科学的饮食和生活方式来维护和促进健康。
学习食品营养与健康专业课程，我们可以了解到不同年龄段、不同生理状态的人群所需的营养素和能量的差异，掌握科学的膳食搭配原则，为自己和他人提供健康的膳食建议。
此外，学习食品营养与健康专业课程还可以了解到一些常见疾病如肥胖、糖尿病等的防治措施，提高自己的健康管理能力。
四、食品文化与健康食品不仅仅是人们生活所必需的物质，也是一种文化载体。
不同国家和地区的食品文化反映了不同的饮食习惯、生活方式和价值观念。
学习食品营养与健康专业课程，我们可以了解到不同食物的文化背景和传统习俗，更好地理解和尊重他人的饮食习惯，促进跨文化交流与合作。
食品营养与健康专业课程是一门重要的学科，通过学习可以帮助我们了解食物的营养成分、食品安全、饮食健康管理以及食品文化等方面的知识。
通过这门课程的学习，我们可以提高自身的营养水平，保护自己的健康，同时也能在社会上发挥积极的作用，为他人提供科学的饮食建议，促进社会的健康发展。
食品与健康的知识
食品与健康的知识一、食品与健康的关系食品是人们获取营养和能量的主要来源，因此食品与健康密切相关。
健康的饮食习惯可以预防和控制多种疾病，如肥胖、心脏病、高血压、糖尿病等。
同时，不良的饮食习惯也会导致健康问题。
二、营养素及其作用1.碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，同时还有助于维持肝脏和肌肉的功能。
2.蛋白质蛋白质是构成人体组织和器官的基本单元，同时还有助于维持免疫系统和神经系统正常运转。
3.脂肪脂肪是人体储存能量的主要形式，同时也参与细胞生长和发育。
4.维生素维生素是促进身体吸收其他营养素并保持身体正常运转所必需的化学物质。
不同类型的维生素对身体有不同的作用，如维生素C可以提高免疫力，而维生素D则有助于骨骼健康。
5.矿物质矿物质是身体正常运转所必需的微量元素，如钙、铁、锌等。
三、营养均衡的重要性营养均衡指摄入各种营养素的量和比例都符合身体需要。
营养均衡对于维持身体健康非常重要，不仅可以预防和控制多种疾病，还可以提高身体免疫力和抵抗力。
四、不良饮食习惯的危害1.肥胖过多摄入高脂肪、高热量的食品会导致肥胖，进而增加罹患心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险。
2.缺乏营养素不良饮食习惯会导致缺乏某些必需营养素，如维生素C、钙等。
长期缺乏这些营养素会影响身体正常运转。
3.增加患癌风险大量摄入含有致癌物质的食品会增加患癌风险，如过度摄入红肉、烤肉等。
五、健康的饮食习惯1.多样化的饮食应该尽量摄入不同种类的食品，以确保身体获得各种必需营养素。
2.适量摄入适量摄入各类食品，避免过度或不足。
同时，应根据自己的身体情况和活动水平来确定每天所需的总能量和各种营养素的比例。
3.控制油盐糖摄入量应尽可能减少高油、高盐、高糖等不健康食品的摄入量。
可以选择低脂、低盐、低糖等健康食品。
4.多喝水每天喝足够的水有助于维持身体正常运转和代谢废物。
5.注意餐前卫生在进餐前要洗手，并确保食物清洁卫生，以避免细菌感染。
六、总结营养均衡对于维持身体健康非常重要。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第1天 第2天 第3天 第4天
第5天
第6天 第7天 第8天 第9天 第10天 第11天 第12天 第13天 第14天 第15天
早餐
午餐
晚餐
茄子包子 苹果
米饭 鱼 蘑菇 青菜
青椒肉丝炒面
动医094班 肖梦迪 茄子包子
米饭 土豆 鸡块 苹果
馒头 西红柿鸡蛋
全麦面包 牛奶 馒头 洋葱 土豆丝 酸奶
香菇鸡块面 香蕉 红烧排骨面 香蕉
晚餐 苹果 梨 面包 米饭 油麦菜 苹果 梨 鸡蛋饼 酸奶 米饭 菠菜 红薯 苹果 鸡蛋 酸奶 苹果 零食 米饭 茄子 面包 米饭 白菜 苹果 水煎包 梨 米饭 豆腐 苹果 米饭 木耳鸡蛋 米饭 鱼块 苹果 鸡蛋 米饭 冬瓜瘦肉 酸奶 煎饼 苹果 炒河粉 苹果
第1天 第2天 第3天 第4天 第5天 第6天 第7天 第8天 第9天 第10天 第11天 第12天 第13天 第14天
炒青菜 米饭
牛奶 面包
豆浆 肉夹馍
臊子面
鸡蛋饼 面皮
牛奶 面包
鸡蛋炒米饭
豆角炒肉 米饭
早餐
午餐
公管091 魏晓红 第1天
馒头菜 小米粥
白菜 米饭 西红柿鸡蛋
第2天
鸡蛋 油条 苹果
米饭 番茄 蘑菇
第3天
土豆丝 白菜 馒头 南瓜粥
西红柿鸡蛋面
第4天 第5天 第6天 第7天 第8天 第9天 第10天 第11天 第12天 第13天 第14天
鸡蛋 豆腐 香蕉 麸饼 牛奶 面包 煎麸饼 苹果
白菜炒肉 鱼 米饭 酸奶 梨 青菜 鸡蛋 米饭 梨
晚餐 猪心汤面 香蕉 茄子 豆腐 包菜 米饭 韭菜炒蛋 米饭 茄子 米饭 酸奶 排骨面 酸奶 黄豆炖猪蹄 包菜 米饭 竹竿 香菇 米饭 乌鸡汤拌面 白菜炒肉 米饭 猪肝 香菇 肉 米饭 猪心汤 面 韭菜大肉饺子 苹果 猪肝 白菜 米饭 红薯 米饭 木耳炒肉 木耳炒肉 米饭
早餐
午餐
动医095 周上景子 豆浆 全麦面包两片 鸡蛋 苹果
空心菜 米饭
豆浆 全麦面包两片 鸡蛋
西红柿炒鸡蛋 米饭
包子两个 黑米粥
西红柿鸡蛋面 香蕉
豆浆 两个包子
牛肉面 苹炒蛋 米饭
小米粥 素包子2个
肉末粉条 米饭
面包片3片 牛奶 苹果
炸酱面
黑米粥 鸡蛋
鸡汤面 酸奶
早餐
午餐
鸡蛋 豆腐 煎麸饼
蘑菇炒肉 青菜炒肉 米饭 酸奶
公管091 许小鸿 青菜 豆腐 蛋煎麸饼
鱼 白菜炒肉 米饭 酸奶 梨
鸡蛋 豆腐 煎麸饼
白菜炒肉 米饭 酸奶 梨
鸡蛋 豆腐 香蕉
青菜 鸡蛋 米饭 梨
牛奶 面包 煎麸饼 苹果
鸡肉 青椒 土豆 米饭 酸奶
牛奶 煎麸饼 苹果 梨
腐竹 米饭 肉 酸奶
鸡蛋 豆腐 香蕉 麸饼 全麦面包 豆浆 鸡蛋 豆腐 香蕉
馒头夹菜 豆浆
米饭 蘑菇白菜
燕麦黑米粥 鸡蛋
千层饼 红薯 酸奶
衙门乃黑米粥 榨菜
蔬菜粥 鸡蛋 玉米馒头
馒头夹菜 豆浆 馒头夹菜 豆浆 馒头夹菜 馒头夹菜
黑米粥 千层饼 酸奶 米饭 鸡肉块 酸奶 米饭 土豆丝 零食 牛肉拉面
馒头夹菜
米饭 豆芽 零食
燕麦豆浆 面包
米饭 花椰菜 苹果
鸡蛋 馒头夹菜 豆浆
干拌面 酸奶
茄子 白菜炒肉 鱼 米饭 酸奶 梨 白菜炒肉 米饭 酸奶 梨 茄子 青菜炒肉 米饭 酸奶 梨
鸡蛋 豆腐 香蕉 麸饼 鸡蛋 豆腐 香蕉 麸饼 鸡蛋 豆腐 青菜 麸饼 鸡蛋 豆腐 青菜
鸡肉 茄子 青椒 土豆 米饭 酸奶 白菜炒肉 鱼 米饭 酸奶 梨 芹菜 猪肉 米饭 酸奶 梨 茄子 青菜炒肉 米饭 酸奶 梨
年糕 酸奶 面皮
馒头 胡萝卜 土豆丝
米饭 卷心菜 鱼 橘子
米饭 土豆 豆腐 牛肉 青 椒
馒头 卷心菜 黄瓜 煮鸡蛋 豆浆 香蕉 豆浆 梨 馒头 洋葱 白菜 馒头 洋葱 豆浆 橘子 馒头 土豆丝 白菜 馒头 洋葱 白菜 煮鸡蛋 茄子包子 馒头 洋葱 西葫芦
米饭 水煮鱼 香蕉 米饭 豆角炒肉 鱼 豆腐干 米饭 土豆鸡肉 南瓜 青椒 香蕉 米饭 鱼 蘑菇 青菜 青椒肉丝炒米饭 梨 米饭 冬瓜 排骨 红烧牛肉面 橘子 红烧牛肉面 香蕉 面条 青菜 豆腐 土豆 肉丸
在11月中，小组成员分别将自己每日三餐食 谱记录下来。
下面是各人记录的情况
早餐
午餐
晚餐
第1天
第2天 第3天 第4天
动医094班 王璟璐 （胡萝卜、黄瓜）馒头夹菜、 豆
浆
米饭、烩菜（白菜、粉条、 肉）
粥、苹果
（同上）馒头夹菜、豆腐脑
牛肉面
牛奶、零食、红薯
（黄瓜、海带）菜夹馍
米饭、炖菜（肉、白菜）
存在的问题
由各人的食谱可以看 出，水果摄入量较少， 薯类的摄入量较少， 豆类的摄入量较少， 鱼类的摄入量较少， 应当有针对性的多吃 一些这些食物。
存在的问题
而碳水化合物和脂肪 却往往摄入过量，所 以饮食应当比以前清 淡一些。
改进建议
每个人根据自己饮食 结构的不合理之处做 出相应的改进。这样， 我们就能通过饮食来 达到让自己健康的目 的。
第1天 第2天 第3天 第4天 第5天 第6天 第7天 第8天 第9天 第10天 第11天 第12天 第13天 第14天 第15天
早餐
午餐
豆浆 馒头夹菜
米饭 茄子 酸奶
社会091 黄菊 鸡蛋 馒头夹菜 豆浆
米饭 冬瓜 红薯 酸奶
小米粥 馒头夹菜
牛肉拉面
面包 牛奶
米饭 菜花 零食
小米粥 水煎包
砂锅粉丝 酸奶
鸡蛋 豆腐 青菜
炒米饭
粥
鸡蛋 豆腐 香蕉 麸饼
方便面 苹果
凉皮、苹果
牛奶 面包 煎麸饼 苹果
青椒炒蛋 米饭
酸奶、（地三鲜）盖浇饭
通过营养成分表计算出摄入的营养成 分
通过对照营养成 分表分别计算出 每种食物所摄入 的营养成分，比 计算出每日摄入 的营养成分。
营养成分表见下 图。
每日所需营养的标准量
青菜炒蛋 米饭
红薯、牛奶、香蕉、苹果
鸡蛋 豆腐 香蕉 麸饼
肉末粉条 米饭
粥、炒虾卷
全麦面包 豆浆
炸酱面
炖蘑菇、牛肉土豆、米饭
鸡蛋 豆腐 香蕉
鸡汤面 酸奶
凉皮、红薯、黏米
鸡蛋 豆腐 香蕉 麸饼
苹果 炸酱面
粥、点心、零食
鸡蛋 豆腐 香蕉 麸饼
鱼香肉丝 米饭
香菇鸡块面
鸡蛋 豆腐 青菜 麸饼
牛肉面
黏米、凉皮
第15天
早餐
午餐
晚餐
鸡蛋 豆腐 煎麸饼
空心菜 米饭
粥、苹果
经济101 戴薇 青菜 豆腐 蛋煎麸饼
西红柿炒鸡蛋 米饭
牛奶、零食、红薯
鸡蛋 豆腐 煎麸饼
西红柿鸡蛋面 香蕉
凉皮、梨、香蕉
鸡蛋 豆腐 香蕉
牛肉面 苹果
红薯、凉皮
牛奶 面包 煎麸饼 苹果
炸酱面
（冬瓜、丸子、里脊）炖菜、米饭
牛奶 煎麸饼 苹果 梨
食品与健康
小组总结报告
动医094 肖梦迪 王璟璐 动医095 周上景子 张通明
公管091 魏晓红 许小鸿 社会091 黄菊 经济101 戴薇
食物与健康的关系
俗话说“民以食为天”，一日三餐之于 我们身体健康的重要意义可见一斑。通 过《食品与健康》这门课程的学习。我 们对于食物和健康的关系有了一定的了 解。在通过对自己食谱的记录与分析后， 我们大致掌握了自己的饮食结构，并且 发现了其中的一些缺陷，并在以后的日 子里面加以改进。
个人饮食结构存在的问题
许小鸿 早餐蔬果类摄入量不
足 一天内水果、薯类摄
入量较少 鱼类摄入量较少 坚果类摄入量少
个人饮食结构存在的问题
王璟璐 蛋白质摄入不足 每日摄入热量过多
个人饮食结构存在的问题
戴薇 粗粮摄入量不足 脂肪热入量偏多
个人饮食结构存在的问题
第1天 第2天 第3天 第4天 第5天 第6天 第7天 第8天 第9天 第10天 第11天 第12天 第13天 第14天 第15天
早餐
午餐
晚餐
动医095班 张通明 豆浆 包子两个
西红柿鸡蛋 米饭
小米粥 饼
小米粥 包子两个
牛肉面
无
豆浆 鸡蛋 包子
肉末粉条 米饭
无
牛奶一袋 面包一个
糖醋里脊 米饭
炸酱面
个人饮食结构存在的问题
黄菊 油脂摄入过多（主要
来源为零食） 钙摄入不足 蔬菜水果种类太少 晚餐摄入较多 热量摄入较多
个人饮食结构存在的问题
周上景子 维生素摄取含量较少。 饮食结构不均衡。 蔬菜摄入不足。 钙质摄取不足。
存在的问题
由上面的数据可以看 出，小组成员的蛋白 质摄入量普遍不足。 所以应当多吃蛋白质 丰富的食物。
凉皮、梨、香蕉
（黄瓜、烩菜）菜夹馍
米饭、菜花
红薯、凉皮
第5天 肉末饼、豆腐脑、鸡蛋
砂锅菜
（冬瓜、丸子、里脊）炖菜、米 饭
第6天 （黄瓜、胡萝卜）菜夹馍、豆浆 第7天 （黄瓜、胡萝卜）菜夹馍、豆浆 第8天 （黄瓜、胡萝卜）菜夹馍、豆浆 第9天 水煎包、豆浆 第10天 肉末饼、豆浆、鸡蛋 第11天 （黄瓜、肉）菜夹馍、豆浆 第12天 煎饼（胡萝卜、海带） 第13天 豆浆、面包、鸡蛋 第14天 （黄瓜、胡萝卜）菜夹馍 第15天 煎饼
鸡蛋 豆腐 苹果 面包 红薯 馒头 白菜 小米粥 包子 鸡蛋 酸奶 苹果 馒头 胡萝卜 芹菜 黑米粥 玉米粥 青菜 鸡蛋 香蕉 馒头 白菜 青椒 苹果 酸奶 红薯 青椒 豆浆 馒头 土豆 白菜 酸奶 鸡蛋 包子 小米粥 鸡蛋 苹果 苹果 鸡蛋 面包 油条 菜粥 鸡蛋