浅谈纳米复合食品包装材料的制备及应用
纳米科技在食品包装材料中的创新研究与技术分享
纳米科技在食品包装材料中的创新研究与技术分享随着科技的不断进步，纳米科技在各个领域中都取得了重要的突破和应用。
其中，在食品包装材料领域，纳米科技也得到了广泛的关注和研究。
本文将重点介绍纳米科技在食品包装材料中的创新研究与技术分享。
一、纳米材料在食品包装中的应用1. 纳米陶瓷涂层技术纳米陶瓷涂层技术是一种将纳米材料用于食品包装表面涂层的技术。
这种涂层可以提供高效的屏障性能，有效隔绝外界氧气、湿气和异味的侵入。
同时，纳米陶瓷涂层还可以抑制食品的腐败和氧化，延长其保鲜期，并提高包装物的强度和压缩性能。
2. 纳米复合材料纳米复合材料是一种由纳米颗粒与基础材料相结合而形成的材料。
在食品包装中，纳米复合材料可以增强包装的物理、化学和机械性能。
例如，通过添加纳米粒子，可以提高包装材料的硬度、抗裂性和抗撕裂性，从而防止包装在运输和储存过程中受到外部冲击而破裂。
3. 纳米防菌技术纳米颗粒具有较大的比表面积和独特的化学活性，可以用于制造具有防菌功能的食品包装材料。
通过将纳米银颗粒等添加到包装材料中，可以抑制微生物的生长和繁殖，避免食品被细菌污染，从而延长食品的保鲜期，并提高食品的安全性。
二、纳米科技在食品包装材料中的优势1. 提高包装材料的各项性能纳米科技的应用可以改善食品包装材料的透明度、拉伸性、强度、抗氧化性和防潮性等性能指标。
这些优化可以保护食品的质量和新鲜度，避免食品腐败和变质，从而提高食品的安全性和保鲜期。
2. 减少包装材料的使用量纳米科技可以提高材料的性能，使其在相同厚度下具有更好的耐磨损和防水性能。
这意味着我们可以使用更薄的包装材料，减少对环境的负荷和能源的消耗。
这对于建立可持续发展的包装材料制造业具有重要意义。
3. 增加产品附加值纳米科技可以为食品包装材料增加新的功能，如智能感应功能、气味传感功能和防伪功能等。
这样的附加值可以提高产品的市场竞争力，并提供更多的选择和便利性给消费者。
三、纳米科技在食品包装材料中的挑战与未来发展1. 安全性问题尽管纳米科技为食品包装材料带来了新的机遇，但纳米材料本身也存在一定的安全性问题。
食品包装中的纳米材料应用研究
食品包装中的纳米材料应用研究食品包装是我们日常生活中不可或缺的一部分，它不仅能保护食品的新鲜度和品质，还可以延长其保质期。
随着科技的发展和创新，食品包装行业也逐渐引入纳米材料应用研究，以提高包装的功能性和安全性。
本文将探讨食品包装中纳米材料的应用，及其对人们生活的影响。
首先，纳米材料的应用可以增强食品包装的防漏性能。
传统的食品包装材料往往存在微小的缺陷，导致包装容易破损，从而使食品易受外界物质和细菌污染。
而纳米材料的应用能够在包装表面形成一层均匀而坚固的保护膜，从而有效提高食品包装的耐破损性和抗渗透性，保证食品的质量和安全。
其次，纳米材料的运用可以提升食品包装的防氧化性能。
在食品的加工和贮存过程中，氧气会引起食品的氧化反应，从而降低其品质和口感。
而纳米材料能够通过吸附氧气或者阻断氧气的渗透，有效地减少氧气与食品的接触，延缓食品的氧化反应，使食品保持新鲜和营养。
另外，纳米材料的应用还可以提高食品包装的抗菌性能。
食品包装材料表面的微生物生长往往是导致食品污染和腐败的主要原因之一。
而纳米材料的抗菌性能能够有效抑制微生物的繁殖和生长，避免食品受到细菌和霉菌的侵袭。
这不仅可以保持食品的新鲜度，还可以保障人们的健康。
此外，纳米材料的应用还能够实现食品包装的智能化。
随着科技的进步，智能化食品包装已逐渐走进人们的生活。
纳米材料的应用可以使食品包装材料具备感应和监测功能，能够感知食品的温度、湿度、气味和污染物等信息。
通过这些感应装置，人们可以及时了解食品的质量和存放环境，以确保食品的安全和品质。
然而，纳米材料的应用也带来了一些潜在的问题和风险。
首先，纳米材料在生产和使用过程中可能会释放出微小的颗粒物，对环境和人类健康造成潜在危害。
其次，纳米材料的性质和行为尚不完全清楚，其长期风险和影响有待进一步研究和评估。
因此，在纳米材料的应用中，需要加强监管和对潜在风险的认知，以确保食品包装的安全性和可持续性发展。
总之，纳米材料的应用为食品包装行业带来了诸多机遇和挑战。
纳米复合材料在食品包装方面的应用
内外 学者和 企业家 共同关注 的重要课题 。这对于 正 确 选 择和 使 用 材 料 合 理 制定 工 艺、 节 省 资 源 、降低污 水排放 、减少能耗 等具有十分 重要 的
意 义 。 从 长 远 看 ，这 必 将 大 大 地 推 动 食 品 包 装 工 业 的进 步 。
的包装 生产设 备和优质 的包装基材大 部分依靠 进 口 ，既影响 了中国包装产 品在 国际市 场上 的竞争 力，又影响了产业 自身技术水平的提高。近１Ｏ年
《 政府 工作 报告 》中提 出 ，要加 大工作 力度 ，改 善 创 新 环境 ，创 造 创新 条 件 ，主要 采 取 五 点措 施 。一是强化 企业在 自主创新 中的主体地 位 ，建 立 以 市 场为 导 向 、产 学 研 相 结合 的技 术 创新 体 系 ；二是大 力实施 品牌 战略 ，鼓励 开发具 有 自主
品 企 业联 合 起推 动这项事业 ，温家
宝 总 理 在 第 十 届 全 国 人 民 代 表 大会 第 四次 会 议 的
方案 的立项依 据
随 着 国 民 经 济 的 发 展 和 人 民生 活 水 平 的不 断 提 高 ，城 乡居 民对 食 品 无 论 在 数 量 或 是 质 量 方 面
『 策 导读 ｊ 政
纳米复合材料在
食 品包装方面的应用
文／ 陈伊 凡 吕宏 伟
集 成 创 新 是 利 用 各 种 信 息 技 术 、 管 理 技 术 与 工 具 等 ，对 各 个 创 新 要 素和 创 新 内 容 进 行 选 择 、
确 保食 品安 全。 另外还要有较 高 的耐温性 ，适合 食 品的高温 消毒和低 温储藏 等特点 。因此开发新 型 包装材料 ，利 用现代测试 手段确定 其结构和性 能 间的构效 关系 ，然后进行分 子设计达 到化学和
纳米技术在食品包装中的应用研究
纳米技术在食品包装中的应用研究近年来，随着科技的不断发展，纳米技术已经成为食品包装行业的一个重要领域。
纳米技术的应用可以提供更高效的食品保鲜和安全性，同时也能够改善包装材料的性能。
本文将探讨纳米技术在食品包装中的应用研究。
首先，纳米技术可以改善食品包装的保鲜性能。
通过使用纳米材料制造的食品包装，可以延长食品的保鲜期。
例如，纳米纤维素材料可以制作成袋装食品的内衬，它有高度的吸水性和可控的透气性，可以有效地控制包装内湿度和氧气透过性，延缓食品的腐烂。
其次，纳米技术还可以提高食品包装的安全性。
因为纳米材料具有较小的颗粒尺寸，能够更好地穿透包装材料并杀灭食品中的微生物。
例如，银纳米颗粒具有强大的抗菌性能，可以制造成纳米复合膜，用于食品袋的内衬或包装薄膜，有效杀灭包装内的细菌，保护食品的安全性。
此外，纳米技术还可以改善食品包装材料的性能。
通过将纳米颗粒添加到塑料或纸张等常用的包装材料中，可以增加材料的强度和耐磨性。
例如，通过添加纳米二氧化硅颗粒到塑料薄膜中，可以提高其机械强度和热稳定性，从而增加包装的使用寿命。
此外，纳米技术还可以应用于食品包装的智能化研究。
例如，利用纳米传感器可以实时监测食品包装袋内的温度、湿度和气体浓度等参数，提供及时的保鲜情况反馈。
此外，纳米材料还可以制作成变色材料，可以通过变色来提示食品的新鲜程度和回收标准。
然而，纳米技术在食品包装中的应用也面临一些挑战。
首先，纳米材料的安全性问题需要引起重视。
虽然纳米材料在提高食品包装的性能方面具有巨大潜力，但其安全性仍然需要进一步研究和验证。
其次，纳米技术的应用也面临成本和规模化生产的问题。
目前，纳米材料的制备成本相对较高，如何将其大规模应用到食品包装中是一个挑战。
综上所述，纳米技术在食品包装中的应用研究是一个富有潜力的领域。
通过利用纳米技术，可以进一步提高食品包装的保鲜性能和安全性，改善包装材料的性能，并通过智能化技术实现更加智能和可持续的食品包装。
纳米材料在食品包装中的应用研究
纳米材料在食品包装中的应用研究现代食品工业发展迅猛，食品包装的质量也在不断提升。
近年来，纳米技术被广泛引入食品包装领域，并成为研究热点之一。
纳米材料具有的独特物理、化学特性使其成为了改进食品包装性能的绝佳选择。
本文将探讨纳米材料在食品包装中的应用研究。
一、纳米材料介绍纳米材料是在纳米尺度(1-100纳米)下的物质，拥有独特的物理、化学及生物学特性。
由于其表面积大、反应活性高、量子效应、近场效应等特殊性质，纳米材料具有其他物质无法比拟的优越性能。
纳米技术应用于食品包装袋、塑料膜等材料中，可以改进其功能性能，从而有助于保护食品和增强包装材料的功能。
二、纳米材料在食品包装中的应用1. 纳米氧化锌的应用纳米氧化锌在食品包装材料中的应用是最为常见的，主要是通过其杀菌、防腐的特性来保护食品的质量。
直接将纳米氧化锌加入包装材料中，能够有效地抑制食品中的细菌和霉菌的繁殖，以延长食品的保质期。
2. 纳米TiO2的应用纳米TiO2除了具备氧化锌的杀菌和防腐特性外，还具有光催化性质。
在太阳光照射的情况下，纳米TiO2能够分解细菌和其他有害物质，可以应用于食品包装中的空气净化和除臭。
3. 纳米银的应用纳米银作为食品包装中杀菌的一种选择，不会影响到食品的质量和口感。
由于其极高的表面积积效应，在低浓度下即可发挥杀菌效果，并且对细菌的杀灭率较高，有着非常广泛的应用前景。
4. 纳米氧化硅的应用将纳米氧化硅添加到食品包装中，可以有效地实现透明度、抗水性和抗油性的增强，提高包装材料的压缩性和强度，从而保护食品的安全性。
三、纳米材料在食品包装中的研究进展目前，纳米材料在食品包装中的应用研究已经取得了不少进展。
设计制备适用于食品保鲜的纳米复合材料Ⅰ和Ⅱ，这两种材料在食品保鲜方面具有很大的作用。
同时，研究人员还研发了全新的双层纳米包装材料，这种包装材料可以对食品进行长期保鲜，从而改善了普通食品包装材料在长期储存中存在的问题。
四、结论近年来，纳米材料在食品包装领域的应用已经成为了一个热门研究方向。
纳米食品包装材料的研发与应用探索
纳米食品包装材料的研发与应用探索随着食品包装技术的不断发展，人们对食品包装材料的要求也越来越高。
作为食品保鲜、防腐、保质的重要手段，纳米食品包装材料在近年来备受关注。
本文将对纳米食品包装材料的研发与应用进行探索，并讨论其在食品包装领域的潜力与挑战。
一、纳米食品包装材料研发的意义食品包装的主要目的是保证食品的安全和质量。
传统的食品包装材料存在一些局限，如易变质、易吸潮、易氧化等。
而纳米食品包装材料的研发，则能够有效解决这些问题。
纳米材料具有较大的比表面积、较高的表面活性和较好的机械性能，能够提高食品包装的阻隔性和抗菌性，延长食品的保鲜期。
纳米材料还可以调控食品包装材料的透明度、触感和机械强度，提高产品的质感和附加值。
二、纳米食品包装材料的种类和特点纳米食品包装材料的种类繁多，主要包括纳米纤维素、纳米淀粉、纳米涂层、纳米复合薄膜等。
这些材料都具有独特的性质和应用优势。
1. 纳米纤维素材料纳米纤维素材料是目前研究较为广泛的一类纳米食品包装材料。
纳米纤维素材料具有优良的机械强度、高比表面积、优异的吸湿性和抗菌性能，可以有效延长食品的保鲜期。
2. 纳米淀粉材料纳米淀粉材料是一种以纳米颗粒为基础的食品包装材料。
纳米淀粉具有良好的生物可降解性、可塑性和透明度，可以作为可替代塑料包装的一种绿色材料。
3. 纳米涂层材料纳米涂层材料是在传统食品包装材料表面涂覆一层纳米材料，以改善材料性能和延长食品的保鲜期。
纳米涂层能够提高包装材料的阻隔性、抗菌性和抗氧化性能，有效保护食品的品质。
4. 纳米复合薄膜纳米复合薄膜是通过在传统食品包装材料中加入纳米材料，以改善材料性能和延长食品的保鲜期。
纳米复合薄膜具有优异的物理性能和阻隔性能，能够有效保护食品免受外界环境的污染和氧化。
三、纳米食品包装材料的应用领域纳米食品包装材料在食品行业中具有广泛的应用前景。
主要应用领域包括以下几个方面：1. 保鲜、防腐纳米食品包装材料可以改善食品的保鲜性能，延长食品的保质期。
纳米材料在食品包装及保鲜中的应用研究
纳米材料在食品包装及保鲜中的应用研究随着人们对食品质量和安全的要求日益提高，食品包装与保鲜技术也随之不断更新。
而纳米材料在这方面的应用也日益被广泛关注。
本文将介绍纳米材料在食品包装和保鲜方面的应用研究。
一、纳米材料在食品包装方面的应用研究1. 纳米包装材料的使用传统的塑料食品包装存在着易变形、易透氧、易老化等问题，而使用纳米材料制造的食品包装能够克服这些问题。
例如，采用纳米复合材料制造的食品包装具有优异的防潮、防氧、防味、防菌等性能。
此外，这种包装材料能够有效延长食品的保质期，减少食品污染和变质。
2. 抗菌性材料的应用食品包装常常面临着细菌或病毒的感染，因此开发一种具有抗菌性能的食品包装材料显得尤为重要。
纳米材料的应用为这一领域提供了新的解决方案。
例如，采用纳米抗菌材料制作的食品包装能够在包装内部形成一层细菌屏障，从而保证食品的安全性。
3. 食品追踪技术食品包装不仅仅是为了防止污染和保鲜，我们还可以通过改变包装外观或透明度等特性，实现食品的追踪和监控。
使用纳米材料能够增加包装的透明度和硬度，从而实现这一目标。
二、纳米材料在食品保鲜方面的应用研究1. 纳米氧化锌的应用纳米氧化锌是一种常用的保鲜物质。
在食品加工和贮存过程中，氧化锌能够杀灭食品中的细菌、病毒和真菌，并减少食品污染和变质。
例如，将氧化锌纳米颗粒添加到食品中，能够显著延长食品的保质期。
2. 纳米硅酸钙的应用纳米硅酸钙被广泛应用于食品保鲜方面。
其能够吸收食品中的水分和水溶性物质，从而减少食品的含水量，防止霉菌和细菌的生长。
此外，硅酸钙纳米颗粒还能够吸收食品中的CO2和其他氧化物，减缓食品的氧化速度，从而保证食品的品质和新鲜度。
3. 纳米含氧化锆的保鲜袋纳米含氧化锆的保鲜袋是一种新型的食品保鲜材料。
其将含氧化锆纳米晶体嵌入包装材料中，从而防止氧化、紫外线和真菌污染等问题。
这种保鲜袋能够使食品保持新鲜的时间更长，减少浪费，同时也能够减少食品包装的使用量。
纳米技术在食品包装中的应用
纳米技术在食品包装中的应用纳米技术是近年来被广泛研究和应用的前沿科技，其研究领域包括医疗、能源、材料等多个方面。
其中，纳米技术在食品包装领域的应用也备受瞩目。
本文将探讨纳米技术在食品包装中的应用，并分析其优劣势。
一、纳米材料在食品包装中的应用纳米材料是指尺寸在1-100纳米之间的物质，其尺寸小，比表面积大，因此具有许多特性，如高活性、增强化学反应等。
在食品包装中，纳米材料主要用于构建新型的食品包装材料，以改善食品保鲜等性能。
1. 纳米金属材料纳米金属材料是指机械、化学或生物方法制备的金属纳米粒子。
其应用范围非常广泛，比如可以用于制备导电塑料、抗菌保鲜膜等。
同时，纳米金属材料还可以用于改善食品质量，如通过将纳米金属材料掺入食品包装材料中，在与果蔬等容易产生腐败的食品放置一段时间后可以减缓食品的腐败程度，从而延长食品的保质期。
2. 纳米纤维素纳米纤维素是一种具有较高机械强度、超高比表面积的材料。
在食品包装中，纳米纤维素可以用来制备具有高氧气阻隔性能的食品包装材料，从而避免氧气对食品的污染和氧化。
此外，纳米纤维素还可以用来制备智能食品包装材料，如具有感应温度变化、感应酸碱变化等特性的食品包装材料，从而实现即时监测食品状态、保护食品质量。
二、纳米技术在食品包装中的优劣势纳米技术在食品包装中的应用，不仅便于实现食品质量的保障，还可以提高食品包装材料的物理、化学性质。
但是，纳米技术的应用也存在着一些不足之处。
1. 优势（1）提高食品保质期：纳米材料可以延长食品的保质期，从而使消费者更加方便地享用食品。
（2）提高食品包装材料的性能：纳米材料可以改善食品包装材料的氧气阻隔性能、机械强度等性能，从而更好地保护食品。
（3）降低食品包装材料的成本：利用纳米材料可以制备出更轻、更薄的食品包装材料，从而降低其成本。
2. 不足之处（1）生态环境问题：纳米技术的应用需要使用大量的化学药品和高温处理方法，这可能会对生态环境产生不利影响。
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浅谈纳米复合食品包装材料的制备及应用
Preliminary Discussion on the Preparation and Application of Nanocomposite Food Packaging Materials
的量，能够起到果蔬防腐保鲜的作用。纳米 Ag 粉具 有催化作用，在保鲜食品包装材料中添加纳米 Ag 粉， 可加速将水果蔬菜食品中释放出来的乙烯氧化，减 少乙烯含量，从而达到良好的保鲜效果，纳米微粒 Fe3O4、NiO、Fe2O3、Co3O4 及 Pt、Rh、Ag 等 常 用 作氧化催化剂。利用纳米技术改造的包装容器具有 保洁、杀菌、保鲜等功能 [7]。
Lianyungang 222000, China)
摘 要：简要介绍了纳米复合食品包装材料的制备方法及其应用领域，重点阐明了纳米复合包装材料在食 品防腐、抗菌领域的应用。
关键词：纳米材料；纳米技术；纳米复合食品包装材料
Abstract：This article briefly described the preparation of nanocomposite food packaging materials and application areas, it mainly introduced the application of nanocomposite packaging materials in the field of food preservation and antibacterial.
2 纳米复合食品包装材料应用
应用于食品包装的纳米复合材料主要有无机纳米 粒子和有机纳米粒子两种。纳米材料在包装方面的应 用主要在防腐、抗菌、防伪以及防静电领域。其中， 防腐纳米包装材料和抗菌纳米包装材料广泛应用于食 品保鲜领域。
2.1 防腐纳米包装材料
食品是一个灵活多变、复杂不稳定的体系，有些 食品的水分含量高、蛋白质含量丰富，极易滋长微生 物而腐败变质。尤其是果蔬产品等新鲜食品在采摘后， 由于自身的新陈代谢、细菌的侵入繁殖等，容易腐烂 变质。乙烯是很多果蔬产品的代谢产物，生理作用 非常显著，乙烯的量达到一定的程度（0.1×10-6）婷 [5] 将聚乙烯（PE）塑料粒子与纳米母粒（纳 米粉体（银系纳米抗菌材料、脱钛型纳米二氧化钛、 凹凸棒土），聚乙烯塑料粒子，偶联剂 KH-570）共混 后挤出成型吹膜形成 50 μm 厚的纳米食品包装薄膜。 柳翱等 [6] 采用溶液插层 - 流延成膜法，以聚乙烯醇和 钠质蒙脱土为原料，制备出了 PVA/MMT 纳米复合材 料薄膜，具有良好的力学性能和耐水性，可以作为一 种新型的食品包装材料。
Key words：Nanomaterials; Nanotechnology; Nanocomposite food packaging materials
中图分类号：TS206
纳米材料具有良好的机械性能、阻隔性能以及耐 热性能，同时具有优良的抗微生物和抗菌性能，广泛 应用于食品包装领域。目前，应用于食品包装材料的 纳米微粒主要有纳米 Ag、纳米 TiO2、纳米 SiO2、纳 米 ZnO 等。
2018/3/16 13:40:47
Industry Review 行业综述
如高阻气、阻湿性、较高的耐磨性、较高的强度和韧 性等，同时具有较好的成型性 [4]。随着添加有无机纳 米粒子的新聚合物以及混合物的出现，食品领域生物 纳米复合材料的研究应用备受瞩目。
1.2 纳米复合食品包装材料的制备
目前，制备纳米复合食品包装材料常用的方法有 物理法、化学法。物理法是将纳米粒子与树脂基体共 混挤出来制备纳米复合食品包装材料。化学法又分为 插层复合法和溶胶 - 凝胶法；插层复合法主要用于层 状纳米粒子复合材料的制备，又可以分为聚合物熔体 插层复合法和单体插层原位聚合法；溶胶 - 凝胶法是 将有机组分与无机组分利用化学键相连得到均一的聚 合物材料，与其他方法相比，此方法优点是允许掺杂 大剂量的纳米粒子。
◎ 梁海霞 1，陈 健 1，郭 瑛 2，周 翔 1 （1. 连云港市食品药品检验检测中心，江苏 连云港 222000； 2. 连云港市质量技术综合检验检测中心，江苏 连云港 222000）
Liang Haixia1, Chen Jian1, Guo Ying2, Zhou Xiang1 (1.Lianyungang Testing Center for Food and Drug Control, Lianyungang 222000, China; 2.Lianyungang Comprehensive Inspection and Testing Center of Quality and Technology,
纳米复合包装材料是指利用纳米科技，将纳米微 粒或晶体与传统的包装材料通过纳米添加、纳米合成、 纳米改性等方式，加工成为具备纳米尺度、纳米结构 及特殊功能的新型包装材料 [3]。纳米技术与传统的包 装材料相结合，可以有效提高传统包装材料的性能，
62 / 现代食品 XIANDAISHIPIN
现代食品2018年2月上正文-20180316.indd 62
内研究物质的特性及相互作用，以及利用这些特性的 科学与技术，广泛应用在原料、化工、医药等领域 [2]。 由于纳米粒子具有大量的表面缺陷和悬空键，容易发 生颗粒间的团聚，需要对纳米粒子进行改性来改善其 在基体中的分散状态，以此获得高性能的复合材料。
1 纳米技术概述
1.1 纳米复合包装材料
通常 1 ～ 100 nm 的物质，被称为纳米粒子。广义 上讲，纳米材料是指在三维空间中有一维以上处于纳 米尺度或由它们为基本单元构成的材料。当物质达到 纳米级的尺度，物质的各种性能就会发生变化，从而 获得新的功能特性 [1]。纳米技术是指在纳米尺寸范围