医院营养食堂工作总结
医院食堂工作年终总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，又到了一年的尾声，医院食堂在这一年里在院领导的关心和支持下，在全体员工的共同努力下，圆满完成了各项工作任务。
现将本年度食堂工作总结如下：二、工作回顾（一）加强食堂管理，提高服务质量1. 完善管理制度：本年度，食堂进一步完善了各项管理制度，包括食品安全管理制度、员工行为规范、财务管理制度等，确保食堂各项工作有序进行。
2. 提升服务水平：针对患者和职工的需求，食堂不断优化菜品种类，提高菜品质量，确保食品安全。
同时，加强员工培训，提高服务意识，为患者和职工提供优质、高效的餐饮服务。
3. 强化食品安全：食堂始终把食品安全放在首位，严格执行食品安全法规和标准，加强食品采购、储存、加工、销售等环节的监管，确保食品安全无隐患。
（二）创新菜品，丰富饮食结构1. 菜品创新：本年度，食堂在原有菜品的基础上，推出了一系列创新菜品，如特色小吃、地方特色菜等，满足了不同人群的口味需求。
2. 营养搭配：食堂注重营养搭配，根据患者和职工的体质特点，提供多样化的营养套餐，确保饮食均衡。
3. 季节性调整：根据季节变化，食堂及时调整菜品，如夏季提供清淡、解暑的菜品，冬季提供滋补、保暖的菜品。
（三）加强员工队伍建设，提升整体素质1. 员工培训：食堂定期组织员工进行业务技能培训，提高员工的服务水平和工作能力。
2. 团队建设：通过团队活动、集体聚餐等形式，增强员工之间的凝聚力，提高团队协作能力。
3. 关爱员工：食堂关心员工的生活，为员工提供良好的工作环境和生活条件，激发员工的工作积极性。
三、工作亮点（一）食品安全管理方面1. 食堂食品安全管理制度完善，执行力度强，有效保障了食品安全。
2. 食品采购渠道正规，食材质量可靠，确保了患者和职工的饮食安全。
3. 食堂内部卫生状况良好，定期进行消毒，为患者和职工提供了一个干净、卫生的用餐环境。
（二）服务质量方面1. 菜品种类丰富，口味多样，满足了不同人群的需求。
医院食堂工作总结7篇
医院食堂工作总结医院食堂工作总结7篇医院食堂工作总结1走过了勤奋耕耘的20xx年，新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。
做为一名厨师我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。
为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对20xx年的工作进行了总结。
工作上我担任了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生五四制。
以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行食品卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
成品存放实行四隔离;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。
环境卫生采取四定办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。
每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。
树立与增强为人民服务的思想。
按时上下班。
遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。
工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。
在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。
做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。
副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。
配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。
在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。
不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。
展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
机场将继往开来，再接再厉，在公司的正确领导下，坚持发展战略，不断提高自我，努力完成公司各项工作任务，信心百倍的迎接新的挑战，实现新的目标，相信没有，只有更好。
医院的膳食年终总结(3篇)
第1篇尊敬的院领导，各位同仁：时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，2022年已接近尾声，在这一年里，医院膳食科在院领导的正确指导下，全体膳食人员的共同努力下，紧紧围绕医院工作大局，以提高患者和职工饮食满意度为目标，强化服务意识，提升膳食质量，确保食品安全，现将2022年度医院膳食工作总结如下：一、工作回顾1. 膳食安全（1）加强食品安全管理，严格执行《食品安全法》及相关法律法规，确保食材采购、储存、加工、供应等环节的安全。
（2）加强食堂员工培训，提高食品安全意识，确保食品加工、操作规范。
（3）定期对食堂进行卫生检查，确保食堂环境卫生，预防食源性疾病发生。
2. 膳食质量（1）优化食谱，根据季节、患者病情和营养需求，制定合理的膳食计划。
（2）丰富菜品，增加菜品种类，满足不同患者的口味需求。
（3）加强膳食营养搭配，确保患者膳食营养均衡。
3. 服务意识（1）提高服务水平，加强沟通，了解患者和职工的饮食需求，提供优质服务。
（2）简化就餐流程，提高就餐效率，为患者和职工提供便捷的就餐环境。
（3）开展满意度调查，及时了解患者和职工的意见和建议，不断改进服务质量。
4. 节约降耗（1）加强物资采购管理，降低采购成本。
（2）合理控制食材库存，减少浪费。
（3）优化人员配置，提高工作效率，降低人力成本。
二、工作亮点1. 成功开展“健康食堂”创建活动，提高食堂整体管理水平。
2. 举办“营养知识讲座”，普及膳食营养知识，提高患者和职工的饮食健康意识。
3. 与多家优质供应商建立合作关系，确保食材新鲜、安全、优质。
4. 开展“优质服务月”活动，提升服务水平，提高患者和职工满意度。
三、存在问题及改进措施1. 存在问题：部分菜品口味单一，部分患者反映营养搭配不合理。
改进措施：优化菜品口味，丰富菜品种类，加强营养搭配，满足不同患者的需求。
2. 存在问题：部分员工对食品安全意识不够重视。
改进措施：加强食品安全培训，提高员工食品安全意识，确保食品安全。
医院食堂工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国医疗卫生事业的不断发展，医院食堂作为医院后勤保障的重要组成部分，承担着为医护人员、患者及其家属提供优质餐饮服务的重任。
在过去的一年里，我院食堂在院领导的正确领导下，全体食堂工作人员的共同努力下，取得了显著的成绩。
现将我院食堂一年来的工作情况进行总结，以便为今后的工作提供借鉴。
二、工作回顾1. 食品安全（1）加强食品卫生管理。
严格执行国家食品安全法规，确保食堂食品安全。
对食堂工作人员进行定期培训，提高其食品安全意识。
（2）严格把控食材采购。
从源头把关，确保食材新鲜、卫生、安全。
与正规供应商建立长期合作关系，确保食材质量。
（3）加强食堂环境卫生管理。
定期对食堂进行清洁消毒，确保食堂环境卫生。
2. 服务质量（1）优化菜品种类。
根据职工口味，不断调整菜品种类，满足不同人群的需求。
（2）提高服务效率。
合理配置人力，缩短职工就餐时间，提高就餐效率。
（3）加强沟通。
积极与职工沟通，了解职工对食堂的意见和建议，及时改进工作。
3. 节能减排（1）提高能源利用率。
对食堂设备进行定期检查和维护，降低能源消耗。
（2）推行节能措施。
提倡使用节能灯具、降低空调温度等，减少能源浪费。
（3）加强环保意识。
提倡绿色环保，减少食堂垃圾产生。
4. 团队建设（1）加强员工培训。
定期组织员工参加各类培训，提高员工业务水平和服务意识。
（2）完善绩效考核。
建立健全绩效考核制度，激发员工工作积极性。
（3）营造和谐氛围。
关心员工生活，丰富员工业余生活，增强团队凝聚力。
三、存在问题及改进措施1. 存在问题（1）部分职工对食堂菜品种类和口味满意度不高。
（2）食堂环境卫生仍有待提高。
（3）部分员工服务意识有待加强。
2. 改进措施（1）根据职工需求，增加菜品种类，丰富口味。
（2）加大环境卫生整治力度，提高食堂环境卫生。
（3）加强员工培训，提高服务意识。
四、展望未来在过去的一年里，我院食堂在各方面取得了显著成绩，但与广大职工的需求相比，仍存在一定差距。
医院食堂工作总结6篇
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医院食堂人员工作总结报告
医院食堂人员工作总结报告
近年来，随着医疗服务的不断提升，医院食堂也逐渐成为医院服务的重要组成部分。
医院食堂人员作为医院服务的一部分，承担着为医院内的医护人员和患者提供营养餐饮的重要任务。
在过去的一段时间里，我们医院食堂人员在上级领导的正确指导下，认真履行岗位职责，努力提升服务质量，取得了一定的成绩，现将工作总结如下：
一、服务态度得到了提升。
在过去的工作中，我们医院食堂人员深刻认识到服务态度对于医院食堂工作的重要性。
我们不断加强服务意识，提高服务质量，积极倾听患者和医护人员的意见和建议，及时解决他们在用餐过程中遇到的问题，使患者和医护人员感受到了更加贴心的服务。
二、食品质量得到了提升。
在食品安全方面，我们医院食堂人员严格执行食品安全管理制度，加强了对食品的检验和监管，确保了食品的卫生安全。
同时，我们还积极引进新的烹饪技术和食材，不断改进菜品的口味和营养价值，使患者和医护人员在医院食堂就餐时能够享受到美味健康的饮食。
三、团队合作得到了加强。
在工作中，我们医院食堂人员加强了团队协作，互相帮助、互相学习，形成了良好的工作氛围。
在繁忙的用餐高峰期，我们能够紧密配合，高效运作，保证了医院食堂的正常运转。
四、个人素质得到了提升。
在工作中，我们医院食堂人员不断学习进步，提高了自身的专业技能和服务意识，不断提升了自己的服务水平和个人素质。
总之，我们医院食堂人员在过去的工作中取得了一定的成绩，但也存在着一些不足之处。
我们将继续努力，不断提升自身的服务水平，为医院内的医护人员和患者提供更加优质的餐饮服务，为医院的发展贡献自己的力量。
营养餐食堂工作总结5篇
营养餐食堂工作总结5篇第1篇示例：营养餐食堂是为员工提供营养美味的工作餐的地方，其工作总结是对餐食堂工作情况进行回顾和总结，分析工作中存在的问题和不足之处，为今后的工作提供改进和提升的方向。
以下是关于营养餐食堂工作总结的文章：一、工作总结：在过去一段时间里，我们营养餐食堂团队一直积极努力，为员工们提供优质的工作餐服务。
在这段时间里，我们坚持用新鲜的食材，精心烹制每一道菜品，注重营养搭配，受到了广大员工的好评和支持。
我们也不断完善服务流程，提升服务质量。
通过不断的培训和学习，我们的员工们在服务态度、专业技能等方面都有了很大的提升。
我们始终以员工的需求为中心，努力让每一位员工在用餐过程中感受到家的温暖。
二、存在的问题：在工作中，我们也发现了一些问题和不足之处。
菜品种类有限，缺乏一些创新和特色菜品，希望在今后的工作中能够加大菜品开发力度，为员工提供更多选择。
服务速度有待提升，尤其是在高峰时段，员工等待时间较长，影响了用餐体验。
还有，食材采购成本较高，需要进一步优化采购渠道，降低成本。
三、改进方向：为了进一步提升工作质量和员工满意度，我们制定了以下改进方向：一是加大菜品研发力度，不断推出新品，丰富菜品种类，提升菜品口感和营养价值；二是优化服务流程，提升服务效率，缩短员工等待时间，提升整体服务体验；三是加强食材采购管理，寻找更多的优质食材供应商，优化采购成本，提高食品质量。
通过这段时间的工作总结，我们认识到了自己的不足之处，也明确了今后的改进方向。
我们将继续努力，不断提升自身的服务水准，为员工提供更好的用餐体验。
希望在未来的工作中，我们可以更加专注、更加用心，为员工们带来更加美味和健康的工作餐。
感谢大家的支持和信任，让我们一起共同努力，打造更加美好的工作环境。
【2000字】。
第2篇示例：在营养餐食堂工作已经一年多了，回顾这段时间的工作，我感觉受益匪浅。
以下是我对这段时间的工作总结：在营养餐餐食堂工作期间，我学会了团队合作。
医院食堂工作总结2篇
医院食堂工作总结2篇医院食堂工作总结篇一：一、前言随着医疗行业的不断发展，医院食堂作为医院后勤服务的重要组成部分，承担着为医护人员和患者提供营养、卫生、美味的餐饮服务的重任。
在过去的一年中，我作为医院食堂的一名工作人员，始终秉承着服务至上、质量第一的原则，努力提高食堂服务水平。
现将我食堂的工作总结如下。
二、工作回顾1. 严格把控食品安全在过去的一年里，我们始终将食品安全放在首位。
首先，我们从原材料采购环节入手，严格筛选供应商，确保食材新鲜、安全。
其次，在加工环节，我们严格遵守食品安全操作规程，对食材进行处理、烹饪，确保食品卫生。
最后，在售卖环节，我们加强了对食品的保温、冷藏、保鲜等环节的监管，避免了食品变质和交叉污染。
2. 丰富菜品，满足多元化需求为满足医护人员和患者的口味需求，我们不断丰富菜品，推出了多种套餐、特色菜、主食等。
同时，我们还根据季节变化，调整菜品结构，保证菜品的新鲜和营养。
此外，我们还定期举办美食节活动，引入地方特色美食，丰富食堂的餐饮文化。
3. 提高服务质量，提升顾客满意度我们始终将顾客满意度作为衡量工作的标准，通过以下措施提高服务质量：（1）优化就餐环境：我们对食堂进行了整体装修，提高了就餐环境的舒适度。
同时，我们加强了对食堂卫生的清扫和消毒，确保就餐环境的整洁。
（2）提高服务态度：我们加强员工培训，提高服务意识，确保每位员工都能以热情、周到的态度为顾客服务。
（3）创新服务方式：我们推出了线上预订、线下自取的服务模式，方便顾客就餐。
同时，我们还提供打包服务，满足不同顾客的需求。
4. 严格成本控制，提高经济效益在保证食品安全和服务质量的前提下，我们加强成本控制，通过以下措施提高经济效益：（1）优化食材采购：我们与多家供应商进行比较，选择性价比高的食材，降低成本。
（2）提高食材利用率：我们合理安排食材使用，减少浪费。
（3）加强财务管理：我们对食堂的财务进行严格监管，确保资金合理使用。
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临床营养科2013年工作总结2014年工作计划临床营养是医疗工作的重要组成部分，在疾病诊疗中发挥着重要的作用。
根据2009年全国医政工作会议精神及2013年我院创三甲工作的需要，参照卫生部临床营养科建设与管理指南，我院于2013年10月开始筹建成立临床营养科，并制定了相关制度、法规及人员职责。
目前，我院营养科的筹备工作已基本完成，肠内营养配制的硬件条件已经具备，并于2013年12月下旬正式开展临床营养的肠内营养配制工作。
我院是三级甲等心血管病专科医院，设床位800张以心血管病、肾病为基础，根据专科医院的特点开展临床营养科工作，由业务院长分管营养学科的工作，科主任是临床营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。
科室现有成员3人，其中营养医师2名，营养师1名（兼营养技师），设置有医疗办公区和营养治疗制备区。
医疗区开展营养门诊、营养代谢实验室（设在检验科）等业务。
营养治疗制备区开展肠内营养配制业务、治疗膳食配制业务。
营养病房(设在各临床住院部)。
营养门诊设在我院门诊三楼第12诊室，营养门诊配备安装有相应营养软件的计算机、身高体重计、握力计、皮褶厚度计、测量软尺、听诊器、血压计等。
提供营养咨询、营养测评及营养指导指导。
近年来，由于生活方式的改变和不健康不科学的饮食习惯，导致肥胖、糖尿病、心脑血管病、不孕不育以及由营养不均衡带来的营养不良的发生率逐年增加，严重威胁着人们的健康水平和生活质量。
因此，很有必要成立营养咨询门诊，健康指导门诊和减肥门诊。
治疗膳食配制暂时由营养食堂配制（后勤分管），仅对糖尿病患者按营养医师提供营养食谱，营养厨师进行具体配餐。
我院用于营养分析的设备、仪器有：微量元素检测分析仪、血生化检测分析仪。
检测：血脂、血糖、血浆总蛋白、前白蛋白、肝功、肾功电解质等生化指标。
2013年，我院临床营养科的重点服务病区为心外一、心外二、普内、内分泌病区，重症医学科等。
今年共进行营养会诊10余次，配制肠内营养制剂5人10余次，会诊后定出营养方案，实施后进行评估跟进，均取得较好效果。
营养宣教工作仅对个别科主任和管床医师进行，发现对个别病人及家属进行宣教所获得效果欠佳。
总结今年的工作经验，发现与标准的营养科功能还有很远的距离，比如项目开展有限、营养会诊的治疗数目有限，营养治疗质量还有待进一步评估。
营养宣教开展力度不够。
营养食堂可供选择品种不丰富等。
下一步工作计划：努力按照《临床营养科建设与管理指南（试行）》及三级心血管病医院评审标准实施细则设置和完善营养学科。
顺利完成医院创三甲任务。
2014年工作计划及努力方向如下：1、加大对科室人员的营养专科知识培训力度，选派人员外出进修学习肠内营养的专业理论知识及放置鼻肠管、鼻胃管的操作技能。
2、进一步扩大临床营养服务面积，如对神经内科、神经外科、肾病科等开展营养筛查、评估和肠内营养治疗服务。
3、加大对临床科室医护人员、患者及患者家属的营养知识宣教工作。
请外院教授、讲师对本院医护人员进行宣教、培训。
4、加大医院营养食堂的监管力度，使功能布局合理。
完善制度。
使之更加符合三甲医院的审核标准。
5、加大对膳食、肠内营养的质量监控，进一步加大对临床营养工作投入，充分发挥临床营养治疗在疾病治疗当中的作用，总结经验，按照临床营养质量控制评价标准不断改进。
6、加大对营养门诊的宣教，增加门诊量，条件成熟时开设减肥门诊。
临床营养科：刘惠双3013.12.30篇二：2011年食堂工作总结2011年食堂工作总结一、在政治上能积极响应院党委号召传达周会精神，认真执行完成科室布置的各项工作和任务，不断加强对职工各方面的思想和素质教育，树立后勤服务意识加强职工的凝聚力，坚决维护民族大团结，同志之间真正做到了互相帮助互相关心互相团结。
全年没有出现民族纠纷事件，大家认真、安全、无事故的做好每项工作。
二、全年就餐人数大概无万人左右，其中包括本院职工就餐人数达1.5万人左右，住院病人就餐人数达3.5万左右。
三、全年伙食收入大概290万左右，伙食支出大概270万左右，盈亏率为6.8%。
四、在盈利基础上食堂自购设备有：1.大冰柜一台5100元2.冰箱一台4150元3.小冰箱1台1420元4.搅面机一台2900元5.付全年餐厨垃圾费4800元6.自付冬夏两季工作服费用11000元7.购和面机一台6500元8.购验钞机两台5300元9.购商店收银机一台2500元 10.购售饭机一台3800元11.购各种餐具大概3万元左右 12.全年给职工送生日蛋糕近3.5万元.为医院节约资金11万元左右，创造了利润增加了经济效益。
五、节约废旧利用为了降低开支，可是工作人员加班加点维修了搅菜机、压面机、搅蛋机、送饭车、蒸箱，自做了货架、案板、切菜墩等厨具，节约了开支，降低了成本。
六、为提高服务质量增加服务意识，我们牢固树立对病人的服务理念“一切为病人服务，对待病人像对待亲人一样，服务热情、细致、周到。
”送饭订饭到床头、微笑服务，加强职工以院兴我兴、院衰我耻的意识，不断提高职工的凝聚力和综合素质。
七、为提高饭菜质量，食堂采取了请进来、送出去的培训方法，对每个厨师进行了技术培训，不断提高厨师的烹调水平并挖掘个人潜力，让每个厨师献计献策拿出自己的特色菜，并给与奖励。
这样做更多更好的增加了花色品种，并从各个方面入手勤俭节约、杜绝浪费、降低陈本、节资增效、严把质量关、保证提高饭菜质量，赢得了广大职工和患者的好评。
八、和前期相比食堂今年改变了经营模式，从质量管理到服务理念再到经营范围都比前期有很大的改善和提高，同比去年盈亏率在3.9%左右比去年增加了3%，为医院节省了经济开支，创造了利润。
本年在院领导的大力支持和职工的努力下，食堂顺利的完成了本年的各项工作，在今后的工作中听从领导的指挥，更好地完成各项工作和任务，搞好饮食的供应工作，满足职工和病人的需求，为医院多做贡献。
食堂 2011年11月篇三：食堂工作总结食堂工作总结一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。
遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。
今年1－6月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作：一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。
我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节；教育员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。
为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短；让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。
通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。
二、重视饮食。
卫生安全工作，严把进货关。
为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。
我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。
工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。
在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。
在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。
食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。
因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。
三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。
为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。
在早餐中尽量增添花样，让用餐人员有选择的余地。
特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。
得到了领导的好评。
总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成绩，但也存在一些需要改进的地方。
我们要进一步从用餐人员的需求出发，不断改进就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。
同时，还要改进工作方法，关心员工，做到使就餐人员高兴而来，满意而去。
机关食堂二〇一二年六月二十五日篇四：食堂人员个人工作总结. 2013学年度第一学期个人工作总结翁琴妹 2014.1随着新年钟声的临近，2013年即将过去，回顾这一年我在工作岗位上默默无私的工作，尽自己所能做好各项工作。
现在，我把这个学期的工作做如下小结：一、政治思想方面我积极参加园内的后勤组业务学习，提高思想素质和服务意识，通过学习我增强了服务意识，提高了食堂操作规范能力，明确岗位工作职责，做好食堂安全卫生工作，确保幼儿和教工的饮食安全。
二、师德修养方面本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我担任了食堂组长，负责对食堂工作的开展与落实。
由于本学期工作的特殊化，食堂人员从3人减到2人，而且人员又有新的调动，新进来的蒋阿姨对食堂工作不熟悉，一切都要从零学起，我作为一名营养组长更有责任去指导她，让她从不懂到懂，从不熟悉到熟悉。
为了让食堂的各项工作落实到实处，我与蒋阿姨两人，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
三、工作方面1、在这普通平凡的岗位中，我深知自己的责任重大，因为幼儿营养膳食和饮食安全是幼儿园的重要内容，只有做好这些工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。
本学期我本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周根据保健老师制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了营养菜、肥胖菜。
每天进入班级巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。
在饮食卫生方面，我严格把关验收关，发现配送来的原料有变质的一律退回给配菜公司，同时由保健老师严格督促营养员，严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，每天做好食物留样，并做好了留样登记。
因此，在我的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
本学期区疾控中心来园进行食品采样和个人卫生采样，我们幼儿园均为合格。
2、本学期我高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反溃。
每天严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查食堂设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即向总务汇报。
严格做好食品的加工关。