贝类设施养殖工程的研发现状和趋势

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2024年贝类市场发展现状

2024年贝类市场发展现状

2024年贝类市场发展现状引言贝类是一类具有高经济价值和重要生态功能的水生动物,包括蛤蜊、贻贝、扇贝等。

随着人们对健康饮食和海洋资源的关注,贝类市场在近年来得到了快速发展。

本文将就当前贝类市场的发展现状进行分析,并探讨其未来的发展趋势。

1. 贝类市场规模的扩大贝类市场的规模在过去几年呈现稳步增长的趋势。

首先,消费者对于海鲜类产品的需求不断提高,尤其是高蛋白、低脂肪的贝类产品受到了广大消费者的追捧。

其次,随着农业和养殖技术的不断进步,贝类的养殖效益得到了大幅提高,供应量也随之增加。

这些因素共同推动了贝类市场规模的扩大。

2. 贝类市场结构的变化贝类市场结构在近年来发生了明显的变化。

过去,传统的捕捞贝类主要依赖于野生海洋资源,产量较低且受季节性限制。

然而,随着贝类养殖技术的发展,养殖贝类逐渐取代了野生贝类成为市场主要供应来源。

这种结构的变化使贝类市场更加稳定,也为消费者提供了更多的选择。

3. 贝类市场的品质与安全贝类市场的品质和安全问题备受关注。

贝类作为水生动物,在生长过程中容易受到环境因素的影响,从而影响其品质和安全性。

为了确保贝类市场的品质与安全,政府和企业加强了贝类养殖管理和监管工作。

同时,一些先进的养殖技术也被引入,例如水质监测系统、精准饲养技术等,以提高贝类的品质与安全性。

4. 贝类市场的市场竞争和价格波动贝类市场的竞争日益加剧,尤其是养殖贝类市场。

由于养殖贝类生产周期相对较短,市场供应量容易受到影响,导致价格波动较大。

此外,一些养殖企业还面临着对贝类的养殖成本不断上涨的问题,这也给贝类市场带来了一定的不确定性。

5. 贝类市场的发展趋势未来贝类市场面临着一些发展趋势。

首先,消费者对于健康饮食的需求将继续推动贝类市场的发展,尤其是对有机贝类和无污染贝类的需求增加。

其次,贝类养殖技术将不断创新,提高贝类养殖效率和质量,进一步稳定市场供应。

另外,贝类市场还有望与其他相关产业进行深度融合,开拓更多的市场空间。

昌黎县扇贝养殖业现状及发展策略

昌黎县扇贝养殖业现状及发展策略
《 河 北渔 业) ) 2 0 1 3年 第 7论与 综 述
d o i : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 1 0 0 4 —6 7 5 5 . 2 0 1 3 . 0 7 . 0 2 8
昌黎 县 扇 贝 养殖 业现 状 及 发 展 策 略
代初 , 养殖 技术 日趋 成 熟 , 形成 了一套适 合本 地 特 色 的标准 化养 殖 模 式 , 该 产 业 已成 为 我 县 渔业 的 支 柱产业 。近年 来 , 昌 黎 县扇 贝 养殖 的 主要 品 种 是 海湾扇 贝 , 并引 进 了少 量 的紫 扇 贝 、 中科 红 和加 拿 大扇 贝原种 。从 2 0 1 0年 到 2 0 1 2年 扇 贝养殖 面
亡范围内, 大约 2 5 左 右; 新 开 口海 域 死 亡 率 达 到了 4 0 ; 塔子 口海 域 情 况 最 严 重 , 死 亡 率 达 到
本 地育 苗室 孵化 量 很小 , 每 年 出苗量 3 O亿左 右, 其 余大 部分 主要 从 山东 调运 。
1 . 4 放 苗情 况及 管理
近三年由于气 温偏 低 , 昌黎县 的扇 贝放苗 时间

般要推迟到 5 月 中旬 , 海 区水 温上升到 1 5℃时放
苗 。贝苗规格 2 . 5 I T l I n以上购进并在浅海 1 ~3 海里
处进行保 苗暂养 , 当苗种个体大小达到 3 mm 以上 时
分人小袋 , 装苗量 为 3 0 0  ̄4 0 0 粒/ 袋, 正常生 长状态
约8 . 5 亿元 , 单 笼 毛贝产 量 1 6 k g左 右 , 贝柱 价 格 3 6元 / k g , 单 笼 养殖成 本 3 0元 , 单笼养殖效益 2 O 元左 右 。浦 河 口海域每 笼盈 利 2 5 ~3 O元 ; 新开 口 海 域每 笼 盈 利 2 0 ~2 5元 ; 塔 子 口海 域 每 笼 盈 利

贝类养殖及其生态环境治理技术的研究

贝类养殖及其生态环境治理技术的研究

贝类养殖及其生态环境治理技术的研究贝类养殖是一种重要的海水养殖方式,不仅可以满足市场需求,还能提供就业机会和促进海洋经济的发展。

同时,贝类养殖也带来了一定的生态环境问题。

为了保护海洋生态环境和可持续发展贝类养殖产业,研究贝类养殖及其生态环境治理技术显得尤为重要。

一、贝类养殖的现状和问题目前中国是世界上最大的贝类养殖大国,贝类养殖面积超过250万公顷,年产值超过1000亿元。

然而,其发展也面临着一些问题。

首先是水质污染和海藻过度生长造成的水体富营养化问题。

由于贝类养殖采用的是开放式养殖方式,很容易受到周边环境的影响。

其次是海洋病害的频繁发生,造成了较大的经济损失。

同时,贝类的自然生长周期较长,种苗生产难度大,生态系统破坏导致种苗资源不足也是制约其发展的因素之一。

二、贝类养殖的生态环境治理技术为了解决上述问题,研究贝类养殖的生态环境治理技术就显得尤为重要。

其中,生态修复是治理技术的重点之一。

通过恢复和加强贝类在生态系统中的作用,促进生态系统的平衡和恢复。

生态修复主要包括人工透氧,海藻修复,植物修复,生物控制等。

人工透氧是通过增氧设备来增加养殖区域的氧气含量,提高水质中溶解氧的浓度,促进水中物质的代谢和降解,有效减少了水体中的污染物。

海藻修复则是通过种植和引入一定种类的海藻来吸收和减少营养盐,保持水体透明度,降低底层温度,恢复生态平衡。

植物修复是通过在养殖区域种植带有氧根的植物来增加水中的氧气含量和利用光合作用的能力来减少营养盐,促进水生植物的生长和幸存。

而生物控制是通过增加海洋生态系统的多样性,以鱼为代表的天敌来控制贝类养殖中的害虫和害菌,从而提高养殖的可持续性和生态效益。

三、底播和浮标养殖模式除了生态修复外,底播和浮标养殖模式也是贝类养殖的一种生态环境治理技术。

底播养殖是一种将育苗期的贝类种苗直接播种在底质上进行生长的方式。

它不仅可以减少育苗期的成本和育苗环节中常见的疾病,同时也能降低养殖过程中对水体的污染。

我国海湾扇贝养殖现状、问题与发展对策

我国海湾扇贝养殖现状、问题与发展对策

我国海湾扇贝养殖现状、问题与发展对策
一、我国海湾扇贝养殖现状。

1、投资规模小、淡水养殖设施老旧:目前我国海湾扇贝养殖投资规模绝大多数是小型养殖户,大部分海湾扇贝养殖的淡水养殖设施老旧,缺乏一定的技术和管理水平,导致质量水平不高、产量低。

2、产量不高:由于投资规模小,且技术设备不高,没有实现规模化养殖,使得产量远低于国际先进水平。

3、存在行业垄断:海湾扇贝养殖市场由几个大型企业垄断,小型养殖户遭到边缘化,使其难以参与市场竞争,行业发展乏力。

二、海湾扇贝养殖存在的问题。

1、技术落后:由于投资规模小,技术管理水平落后,使得海湾扇贝养殖的技术落后,无法实现规模化养殖,产量水平偏低。

2、市场混乱:由于行业垄断,小型养殖户难以参与市场竞争,市场竞争力不强,没有良好的市场秩序,价格波动较大,质量无法得到保证。

3、环境危害:由于技术落后,常常采用大量的化学药物以及重金属类物质,对海洋环境造成污染。

三、发展对策。

1、加强技术改造:结合当前海湾扇贝养殖的实际情况,制定技术改造方案,以提高养殖户的技术水平,提高养殖效率和生产水平。

2、完善行业政策:政。

贝类生物学的研究现状与发展趋势

贝类生物学的研究现状与发展趋势

贝类生物学的研究现状与发展趋势贝类是一类双壳动物,它们拥有坚硬的外壳和柔软的内腔。

贝类的研究历史悠久,早在17世纪,人类就开始研究贝类。

随着科技的发展,贝类学研究也加速了步伐。

本文将探讨贝类生物学的研究现状和发展趋势。

贝类的分类学研究贝类的分类学研究是贝类生物学的基础,它对于深入了解各种贝类的形态、结构和生态习性非常重要。

目前,贝类的分类学研究分为传统分类学和分子生物学分类学两种研究方法。

传统分类学主要基于外在形态进行分类,它可以准确地鉴别贝类的属种和科属。

然而,这种分类方法存在的问题是,它很难鉴别在形态上相似但在遗传上相异的物种。

分子生物学分类学基于DNA序列、蛋白质等生物分子信息进行分类研究。

它可以直接比较不同物种之间的遗传距离,从而对其进行分类和演化分析。

分子生物学分类学可以弥补传统分类学的不足,它可以更加精确地鉴别相似物种,但是它需要消耗大量时间和精力,成本高昂。

贝类的生态学研究贝类在生态系统中扮演着重要的角色,不仅是食物链的重要组成部分,还可以帮助调节水体环境和维护生态平衡。

因此,了解贝类的生态习性对于保护和管理水生生态系统具有重要意义。

贝类的生态学研究包括种群生态学、功能生态学和生态系统生态学三个方面。

种群生态学主要研究贝类的种群动态,如种群大小、分布范围和生殖率等。

功能生态学主要研究贝类对环境和生态系统功能的影响,如双壳贝可以过滤和去除水中的有害物质。

生态系统生态学研究贝类在生态系统中的作用,如贝类的存在可以提供栖息地和食物,还可以维护海滩与岛屿等海洋生态系统。

贝类的病理学研究贝类的病理学研究是保护和管理贝类资源的重要组成部分。

贝类疾病的发生和扩散可以对贝类产生深远的影响,从而可能导致整个水域生态系统的崩溃。

贝类病理学的研究目前主要分为两个方面:一是对贝类病原体进行分离和鉴定,另一个是研究贝类对病原体的免疫和抗病机制。

目前,多种原因导致的贝类大规模死亡事件已经成为世界各地面临的重要环境问题,比如中国珠江三角洲地区的造因贝藻毒素暴发事件,这一问题需要广泛而深入的贝类病理学研究来解决。

2024年牡蛎养殖市场发展现状

2024年牡蛎养殖市场发展现状

2024年牡蛎养殖市场发展现状引言牡蛎是一种富含营养且味道鲜美的贝类食品,备受消费者的喜爱。

牡蛎养殖是一项具有巨大潜力的农业产业,其市场发展现状备受关注。

本文将对牡蛎养殖市场的发展现状进行分析和探讨,以期为相关从业者提供参考。

1. 牡蛎养殖行业概览牡蛎养殖是一种海产品养殖方式,其主要生产经营活动包括牡蛎的孵化、苗种放养、养殖管理、疾病防治、成熟期收获和销售等。

牡蛎养殖业通常分为传统养殖和现代养殖两种类型,其养殖方式、养殖区域和产品品质等存在一定差异。

2. 牡蛎养殖市场规模及发展趋势牡蛎养殖市场发展迅速,市场规模不断扩大。

根据相关统计数据显示,近年来,牡蛎养殖市场年产量呈逐年增长的趋势,市场需求旺盛。

消费者对牡蛎产品的认可度和需求量不断提高,推动了市场的发展。

目前,牡蛎养殖市场的发展趋势主要体现在以下几个方面:2.1 区域分布和养殖模式牡蛎养殖在全球范围内广泛分布,不同地区有着各自的养殖特点和模式。

一般来说,牡蛎养殖主要分布在沿海地区,如中国的山东、辽宁、浙江等省份,以及美国、法国、韩国等国家。

不同地区的养殖模式包括浮式养殖、立式养殖、穴式养殖等,根据地理环境和养殖需求的不同,选择适合的养殖模式。

2.2 养殖技术的创新和提升随着科技的不断进步,牡蛎养殖技术也在不断创新和提升。

传统的牡蛎养殖方式逐渐向现代化、智能化的方向发展,养殖设备和管理工具逐渐现代化,养殖效率得到提高。

同时,相关研究机构也在致力于疾病防控、生长促进和繁殖技术等方面的研究,为牡蛎养殖提供了更多的技术支持。

2.3 市场品牌建设和产品升级为了适应市场需求和提高竞争力,各牡蛎养殖企业开始注重品牌建设和产品升级。

他们通过加强产品质量管理、提高产品附加值和推进品牌营销等手段,提升产品在市场上的竞争力。

3. 牡蛎养殖市场面临的挑战和机遇随着牡蛎养殖市场的发展,也面临着一些挑战和机遇。

3.1 环境保护和生态平衡问题牡蛎养殖需要依赖于海洋环境,而海水污染和生态破坏等问题对养殖行业造成一定的影响。

海水养殖技术的现状和发展趋势

海水养殖技术的现状和发展趋势

海水养殖技术的现状和发展趋势随着全球人口的增长和渔业资源的枯竭,海水养殖技术正在成为满足食品需求的重要途径。

然而,海水养殖行业仍然面临着诸多挑战。

本文将探讨海水养殖技术的现状和发展趋势。

一、海水养殖技术的现状海水养殖技术是指在海洋中以人工方式养殖各种经济性海产品的技术。

目前,海水养殖技术已经成功地应用于养殖鱼类、贝类、虾类、藻类等多种海产品,并且不断地推陈出新,发展出种种新技术。

首先,养殖鱼类是海水养殖技术中应用最为广泛的领域之一。

养殖鱼类已经取代了野生捕捞鱼类成为人们餐桌上的重要食物来源。

在养鱼技术上,人工育苗技术、饲料配方技术、环境控制技术等都有了非常大的进步。

现在,越来越多的养殖场开始采取循环水养殖、鱼籽放流、密度控制等先进技术,提高了养殖效率,减少了水质污染。

其次,养殖贝类也取得了较高的成功率。

贝类通常生长在海底的砂石中,对养殖场的水质、水流速度以及避免中毒都有一定的要求。

在目前的贝类养殖中,浸降养殖技术、人工控制、混养等技术都得到了广泛的应用。

在养虾方面,目前广泛应用的主要是对虾养殖。

虾在生长过程中需要恰当的水温和水质,同时还需要提供适宜的饲料。

随着对虾养殖技术的不断提高,一些新技术也出现了,例如虾池通风降温技术和虾池水固氮技术等。

最后,藻类也成为了海水养殖技术的一部分。

藻类产量高,价格相对低廉,同时对水生态环境的大气浊度和氧气供应发挥了重要作用。

目前,微藻、硅藻、褐藻等藻类已经成为了海水养殖技术领域的主要类型。

二、海水养殖技术的发展趋势尽管现在的海水养殖技术已经非常先进,但是还有很多可以改进的地方。

未来,海水养殖技术将会迎来一系列的改变和发展。

首先是养殖环境的改进。

不同的海洋环境对不同种类的海洋生物是有影响的,例如鱼类和贝类等。

未来的发展方向可能会是开发更适宜不同海洋环境的人工种质。

其次是养殖品种的改进。

随着对海水养殖技术的不断探索和创新,可能会出现更多种类的养殖品种。

同时,传统的养殖品种也会经过改进和优化,以饲料成分、水质控制和遗传技术改良等方面的方式来进一步提高其养殖效果、增长速度和产量。

2024年贝类产品市场发展现状

2024年贝类产品市场发展现状

2024年贝类产品市场发展现状引言贝类产品是一种重要的海产,广泛应用于餐饮业和食品加工业。

随着人们对健康饮食的追求和经济的发展,贝类产品市场逐渐扩大并呈现出一系列发展现状。

本文将介绍贝类产品市场的发展背景、现状和未来趋势。

背景贝类产品是指贝壳类动物所产的可供人类食用的食材。

贝类产品含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有低脂肪、低胆固醇的特点,受到消费者的喜爱。

贝类产品市场起源于海鲜市场,随着人们对营养和健康的认识不断提高,贝类产品的需求逐渐增加。

现状市场规模扩大贝类产品市场规模不断扩大。

近年来,消费者对健康饮食的需求不断增加,推动了贝类产品市场的发展。

同时,随着海产资源的加强管理和养殖技术的提高,贝类产品的供给量不断增加。

这些因素共同推动了贝类产品市场规模的扩大。

贝类产品市场的产品种类越来越多样化。

传统的贝类产品如扇贝、海螺等仍受到消费者的喜爱,但同时也涌现出新的贝类产品,如带子粥、鲍鱼面等。

产品的多元化满足了消费者对口味和营养的不同需求,进一步推动了贝类产品市场的发展。

安全和品质成为消费关注焦点随着食品安全问题的频发,消费者对贝类产品的安全性和品质提出了更高的要求。

贝类产品企业不断加强产品质量管理,提高产品的安全性和品质,以赢得消费者的信任。

一些企业还通过认证和监管合规等手段来加强产品的安全保障,进一步促进贝类产品市场的发展。

电商渠道崛起随着互联网的普及和电子商务的发展,电商渠道在贝类产品市场发展中发挥了重要作用。

消费者可以通过电商平台方便地购买到各类贝类产品,极大地拓展了市场的覆盖范围。

同时,一些贝类产品企业通过电商渠道直接销售产品,提高了销售效益,促进了市场的发展。

未来趋势科技创新驱动市场发展未来,科技创新将推动贝类产品市场的发展。

养殖技术、加工技术和质量检测技术的不断改进,将提高贝类产品的产量和质量。

同时,互联网技术的应用将改变消费者的购买习惯,进一步促进贝类产品市场的发展。

随着消费者需求的个性化和差异化,贝类产品市场将出现更多的个性化产品。

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收稿日期:2014⁃08⁃15㊀修回日期:2014⁃09⁃27基金项目:农业部国家贝类产业技术体系项目(CARS⁃48);国家自然科学基金项目(31472312,41306152,31402283)作者简介:刘鹰(1969 )男,研究员,研究方向:水产设施养殖与装备工程㊂E⁃mail:yinliu@qdio.ac.cndoi:10.3969/j.issn.1007⁃9580.2014.05.001贝类设施养殖工程的研发现状和趋势刘㊀鹰1,郑纪盟1,2,邱天龙1(1中国科学院海洋研究所,海洋生态养殖技术国家地方联合工程实验室,青岛266071;2中国科学院大学,北京100049)摘要:综述了开展贝类设施养殖的重要性㊂介绍了国内外贝类设施养殖产业的发展现状及趋势;列举了我国在贝类设施养殖方面与国外先进技术的差距,包括养殖设施㊁设备相对落后,机械化㊁自动化程度不高,水处理技术设备落后,基本为流水式开放系统等;提出了贝类设施养殖产业今后发展的重点任务应主要集中于贝类养殖设施装备与技术的建立和完善,养殖工厂设施设备及生产工艺的标准化设计,贝类养殖适宜生态环境条件的工程调控与优化等,在基础研究方面应重视工程设计的技术原理㊁贝类生长发育对环境因子胁迫的响应及适应机制㊁贝类 环境 设施系统综合调控机理研究等㊂关键词:贝类;设施养殖;现状;发展趋势中图分类号:S954.3;S968.31㊀㊀㊀文献标志码:A㊀㊀㊀文章编号:1007⁃9580(2014)05⁃001⁃051㊀背景1.1㊀贝类养殖已成为海水养殖业的重要组成部分近年来,全球贝类养殖产量稳定增长,且在水产养殖中的产值逐年增加㊂贝类养殖已成为海水养殖业中的第二大养殖种类[1]㊂目前,世界上贝类养殖种类主要包括牡蛎㊁贻贝㊁扇贝㊁鲍㊁菲律宾蛤仔㊁蚶等,主要养殖国家有美国㊁法国㊁英国㊁日本及中国等[2]㊂我国的养殖贝类种类已由传统的牡蛎㊁缢蛏㊁泥蚶㊁蛤仔4种发展到30余种,其中养殖产量较大的有长牡蛎㊁菲律宾蛤仔㊁贻贝㊁海湾扇贝㊁鲍㊁虾夷扇贝㊁泥蚶㊁缢蛏㊁栉孔扇贝等;养殖海区也不断扩大,贝类生产遍布我国沿海地区,养殖方式多样化,主要有滩涂养殖㊁池塘养殖㊁工厂化养殖和浅海养殖等[3]㊂我国自2004年起成为世界最大的贝类生产国,占世界养殖总产量的68%[4]㊂2012年,我国海水贝类养殖总产量已达到1208.44万t,养殖面积达到147.489万hm2,约占全国水产品总产量的1/5[5],极大地满足了人们对优质蛋白质的需求㊂1.2㊀传统养殖方式已不适应可持续发展的需求随着贝类产业的快速发展,传统的养殖方式(包括护养增殖㊁天然采苗人工养殖㊁人工育苗人工养殖等)出现了较多的问题,不但生产效益的可持续性得不到保证,还存在破坏生态环境和浪费资源等弊端,已不能适应我国水产养殖业可持续发展的需求,无法从根本上解决水产品质量下降㊁养殖环境恶化㊁疫病严重等问题[6]㊂传统养殖生产过程中,由于养殖模式和布局㊁养殖对象搭配不合理(几乎全是滤食性贝类),养殖区出现了富营养化㊁天然苗种场严重破坏㊁苗种品质下降等诸多问题[7]㊂另外,传统的养殖区由于被围垦或征用及其周围海域污染对其造成的影响,使得适宜贝类养殖的区域面积正在逐年缩减[8]㊂1.3㊀设施养殖的产业优势与传统粗放型养殖模式相比,设施养殖具有明显的优势㊂一是设施养殖的机械化㊁自动化程度较高,大大提高了生产过程的可控性和稳定性;二是设施养殖通过工程技术与装备的生产应用,实现了集约化养殖方式,有效节约水资源和土地,是一种环保㊁节水㊁高产的养殖模式;三是从事设施养殖的人员大多具有较高的科技㊁文化素质,因此设施养殖的生产效率高,企业的经营管理水平也较高,对于促进我国水产养殖产业结构调整和技术进步将发挥更大的作用[9]㊂设施养殖的优势特征适应了渔业发展新阶段 资源节约㊁环境友好㊁产品优质 的要求,具有很强的产业生命力和广阔的发展前景,无疑是我国实现养殖现代化的必由之路[10]㊂目前,设施水产养殖主要包括陆基设施养殖和海上网箱养殖两大领域㊂陆基设施养殖主要包括池塘养殖㊁工厂化养殖(流水式工厂化养殖㊁半封闭式循环水工厂化养殖和封闭式循环水工厂化养殖)㊁水产苗种繁育基地等[11];海上设施养殖主要包括网箱养殖和筏式养殖,后者主要有延绳式吊养(紫菜㊁海带等藻类和牡蛎㊁贻贝等贝类养殖)和笼式吊养(鲍㊁刺参㊁章鱼等养殖)㊂设施养殖在鱼㊁虾等品种的苗种繁育㊁养成过程中的应用已日益普遍㊂但在贝类养殖生产过程中还相对滞后,目前主要应用在工厂化苗种繁育㊁筏式养殖及人工鱼礁等方面㊂2㊀国外发展现状与趋势分析国外贝类设施养殖的发展已有相当长的历史㊂美国㊁日本㊁韩国㊁法国㊁英国㊁北欧等国家,由于经济实力较强㊁科学技术较发达,其设施养殖产业发展迅速,特别是在工厂化育苗㊁养殖水质的自动化监控㊁机械化调控方面已达到很高水平,而且在增氧㊁生物净化㊁微细颗粒物过滤等方面也进行了许多研究和应用[12]㊂近年来,国外在贝类设施养殖的研究应用主要围绕工厂化苗种培育㊁新能源应用㊁高效养殖工程等方面㊂澳大利亚采用流水养殖系统实现了鲍的全年高密度㊁集约化㊁高效率的苗种生产[13]㊂新西兰采用跑道式循环水系统养殖彩虹鲍(Haliotisiris),已显示明显的优势,如:极大缩短养成时间㊁减少死亡率㊁减少寄生虫感染㊁缩减养殖池的数量㊁降低劳动力需求和节省能耗等[14]㊂循环水系统在稚贝培育方面也取得了广泛应用,如贻贝稚贝培育[15]㊁牡蛎幼虫的高密度循环水培育[16]等㊂同时,波浪能㊁人工上升流㊁余热㊁地热㊁生物质能㊁太阳能和风能等新能源和节能高新技术也不断在贝类养殖生产中得以运用㊂美国在夏威夷等地已利用深层的低温海水养殖鲍㊁牡蛎等[17]㊂美国温哥华岛大学贝类研究中心将太阳能电池板应用于浮动上升流系统(FLUPSY),代替传统的电力,节约能源[18]㊂美国夏威夷考那的自然能源试验厂利用海洋表层水(20m,26ħ)和深层水(600m,6ħ)温差发电,为鲍养殖企业提供热源,保持15ħ适温,使鲍的生长速度提高了近一倍[19]㊂此外,亲贝的促熟技术以及繁育设施设备和自动化控制装备在发达国家也都得到广泛应用㊂牡蛎是国外贝类设施养殖中产量较高,同时也是养殖技术最为成熟的种类之一㊂纵观近几年国外的单体牡蛎养殖设施的形式,其主要特点是养殖设施的发展着重于小单元组合,易搬运㊁易回收㊁不占空间㊁整理更换方便㊁受异常天气(大风㊁浪潮)的影响较小㊂美国OYSTERGRO公司生产的牡蛎养殖浮箱㊁泰勒(TAYLOR)浮箱,加拿大的养殖浮袋,法国的养殖篮都具有以上优点㊂目前,多营养层次综合养殖(IMTA)模式是国际上的研究热点,浅海养殖中较为常见的组合有鱼-贝-藻㊁贝-藻-参㊁贝-参等㊂与之相对应的,国际上相继研发出新型㊁高效的IMTA养殖设施,如挪威的单点锚定鱼-贝-藻综合养殖设施,澳大利亚养鲍业使用的 水上农场 专利系统等㊂3㊀我国发展状况3.1㊀发展现状近年来,我国在贝类养殖方面取得了诸多进步,特别是 十一五 计划以来,取得了许多标志性成果和重大突破,获得了良好的社会经济效益㊂建立了双壳类贝苗上升流培育系统[20]㊁研究应用了夷扇贝框式养殖技术㊁多营养层次综合养殖㊁基于生态工程的海珍品底播增养殖模式等[21]㊂獐子岛海域的海珍品底播增养殖以及荣成桑沟湾的贝藻综合养殖等IMTA模式的产业化程度已经走在了世界的前列㊂相比之下,加拿大㊁美国㊁智利以及一些欧洲国家的IMTA示范区建设目前只是局限于小范围的试验阶段,距离产业化尚存在一定的差距㊂在养殖设施方面,我国研制出一系列新型的养殖及配套设施,如可控水层新型筏式抗风浪养殖系统[22]㊁多元生态新型筏式养殖系统[23]㊁虾夷扇贝框式养殖设施[24]等,这些设施为我国向远岸深水水域进一步拓展,开辟新的 战场 提供了工程设施保障㊂目前,在贝类的工厂化苗种繁育方面,人工育苗实际上已不同程度地实现了工厂化,每年都有大量的贝类苗种从各地的育苗场㊁育苗室生产出来㊂目前,除了天然苗源极为丰富的牡蛎和缢蛏外,人工苗种培育是珍珠贝类㊁扇贝类㊁蛤仔和鲍类等主要的甚至是唯一的生产方式[25],不同贝类品种的培育技术和方法也得到不断地改进㊂封闭循环水苗种繁育也取得了一定的进展,冯志华等[26]建立了一套体积为100m3㊁可用于扇贝苗种生产培育的封闭循环水系统㊂目前海上筏式养殖工程设施也广泛应用,养殖的贝类主要有魁蚶㊁牡蛎㊁扇贝㊁贻贝㊁鲍等㊂我国通过自主研发与集成创新的结合及生产应用,使得筏式养殖设施在技术和产业规模上取得了巨大进步,筏式养殖规模已居世界首位,养殖产量占国内海水养殖总产量的一半以上,单产也达到了较高水平[27]㊂自主发明的新型鲍养殖装备 鲍鱼公寓 ,改进了现有传统吊笼式鲍鱼养殖模式㊂吴垠等[28]设计的多层抽屉式循环水稚鲍养殖系统,是一种安全㊁高效㊁节能减排的养殖模式,可以大规模应用于鲍的循环水生产培育,具有良好应用前景㊂3.2㊀存在的主要问题贝类设施养殖整体科技水平与发达国家差距较大㊂我国的设施养殖发展起步较晚,虽然取得了一定的成就,但与国外先进技术相比差距还很大㊂其中最明显的是工厂化养殖过程中所使用的养殖设施㊁设备相对落后,主要表现在其机械化㊁自动化程度不高,水处理技术设备落后,基本为流水式开放系统㊂国外先进的工厂化养殖系统采用计算机控制技术,水质监测和饵料投喂等均实现了自动化㊂贝类养殖设施简陋,缺乏成套的养殖设施㊂虽然工厂化设施养殖技术目前已在鱼㊁虾类养殖中得到广泛应用,但在贝类养殖方面,技术积累及其相关研究还不够丰富与深入,成套的标准化设施设备研究较少,市场上尚未有成熟的产品㊂我国海水贝类工厂化苗种繁育起步于20世纪70年代,但经过近40年的发展,依然没能摆脱环境依赖型㊁资源消耗型的生产模式,对育苗场的内部设施建设重视程度不够,科研滞后于生产,高密度苗种繁育应具备的高溶氧㊁控温㊁水质净化技术还比较落后,多数苗种繁育工艺仍沿袭20世纪50㊁60年代的传统方法㊂虽然贝类养殖设施设备的工厂化水平正在逐步提升,但相较于鱼㊁虾苗种的培育,还存在着较大的差距㊂缺乏标准化的工厂设施设备及生产工艺㊂我国的贝类苗种生产企业虽然有很多,但还没有统一的建设标准,存在着资源㊁能源浪费严重㊁管理混乱等现象,亟需建立规范化㊁现代化的苗种生产标准[29],增加对先进技术㊁设施的研发投入,培养更多高素质的从业人员㊂同时,由于市场㊁人员素质和地区环境的影响,新研发的养殖模式和技术,在应用推广过程中受到严重制约㊂生产过程中,许多企业未能严格遵守国家的相关规定,存在乱排污的现象,造成部分地区环境污染严重,进而影响贝类养殖可持续发展[30]㊂此外,养殖过程的精准化和工业化与发达国家相比还有一定差距,单位水体的养殖产量与国外先进水平相比差距甚大㊂我国贝类养殖面积很大,但其中存在的单产低㊁效益差㊁养殖污染等问题给海洋环境造成负面影响㊂因此,对传统产业进行改造迫在眉睫,这需要综合工程技术的支持,通过加强设施养殖工程的研发与应用,将进一步提升贝类养殖业的整体水平,促进贝类产业的健康可持续发展㊂3.3㊀发展趋势和技术需求目前养殖海域环境污染程度日趋严重,适宜贝类养殖的自然海区不断减少,浅海远岸深水区日益成为贝类养殖的重点区域,这对开发深海海区的贝类养殖技术提出了新的要求㊂而设施养殖能很好地突破养殖环境这一限制因素,实现高密度㊁大规模以及养殖废水资源化利用,能够在保护环境的前提下,大大提高贝类养殖产量和产品品质㊂在引进新的设备㊁设施时,要根据养殖的实际需要设计建造养殖设施,既要注意设施的先进性,又要考虑设施的经济适用性;要善于利用鱼㊁虾工厂化养殖获得的成功经验,根据养殖类型差异,进行养殖设施的研发;加强整体和长期规划,充分利用区域优势,合理规划布局㊂在不断规范养殖设施设备标准的基础上,建立规范化㊁标准化的养殖场㊂4㊀未来发展思路、方向和任务以促进我国贝类产业可持续发展为目标,借鉴国外贝类设施养殖的先进经验,依靠科技进步,提高贝类设施养殖工程的开发水平,建立高效㊁稳产㊁安全的养殖设施㊂在以后的工作中,应着重围绕产业需要的重点任务开展工作,同时兼顾基础性工作,以便更好地开发和推广应用贝类养殖设施;加强科研队伍建设,打造一支高素质㊁高技术能力的人才队伍,增强科研实力,促进成果的研发和转移转化㊂4.1㊀重点任务目前,我国贝类设施养殖工程应把贝类养殖(育苗)设施装备㊁技术,工厂化标准设计和贝类养殖(育苗)适宜生态环境条件的工程调控作为重点任务来开展㊂(1)贝类养殖(育苗)设施装备的研制㊂贝类养殖设施装备的研制迫在眉睫,主要包括以下设施装备:亲贝暂养㊁促熟装备,高效育苗设施设备,优质饵料生物高效自动化培养㊁收获与投喂装备,贝类高效养殖设施与设备,贝类收获㊁起捕㊁清洗㊁暂养等设施装备等㊂(2)贝类设施养殖(育苗)技术的研发㊂主要包括:育苗生态环境(温度㊁盐度㊁pH㊁DO等)的调控技术,针对海水贝类在工厂化养殖条件下的生态学和生理学特征㊁苗种培育的智能自动化控制和节能技术,贝类苗种培育新工艺技术等㊂(3)贝类工厂化育苗设施的标准化设计㊂运用新技术㊁新工艺和新材料对育苗㊁养殖温室(车间)进行标准化设计,开展育苗池体优化设计研究;建立海水贝类育苗场㊁养殖温室(车间)标准化设计规范㊂(4)贝类养殖(育苗)适宜生态环境条件的工程调控㊂亲贝暂养和育苗过程的适宜生态环境条件的(温度㊁光照㊁盐度)调控,亲贝暂养和促熟水环境条件优化的调控技术㊂(5)贝类设施养殖(育苗)新装置㊁新方法㊁新技术的集成与应用㊂研发内容包括:影响苗种主要水质参数的计算机在线检测与报警系统;经济适用的海水育苗工艺自动控制系统;自动调温节能装置;以太阳能㊁风能㊁热泵等为主体的调温系统㊂4.2㊀基础性工作(1)贝类设施养殖工程的设计原理㊂贝类养殖(育苗)设施设计的工程规范;贝类设施养殖装备的标准化生产工艺;养殖(育苗)设施设备的工程优化等㊂(2)贝类设施养殖(育苗)环境因子胁迫对生物生长发育的影响㊂研究在设施养殖(育苗)环境下,主要贝类对环境系统胁迫效应的生理反应与适应机理,以及环境胁迫导致的生理障碍的克服途径;贝类对不良气象生态条件和极端生产环境的适应机理与途径;贝类的生态适应性与生产潜力等㊂(3)贝类 环境 设施系统综合调控机理㊂研究在设施养殖(育苗)环境下,环境系统对贝类生长发育过程㊁产量与品质作用过程的系统模型;贝类关键生物学信息的无损测量与诊断;生物环境系统动态优化控制途径与机理等㊂Ѳ参考文献[1]㊀FoodandAgriculturalOrganizationoftheUnitedNations.TheStateofWorldAquaculture2010[M].Rome:FAOPress.2010:22⁃25.[2]㊀张福绥.贝类养殖[M].北京:中国大百科全书出版社,1993:32.[3]㊀王如才,王昭萍,张建中.海水贝类养殖学[M].青岛:青岛海洋大学出版社,1998:149⁃202.[4]㊀孙琛.世界贝类生产㊁贸易及中国贝类出口分析[EB/OL].(2007⁃05⁃28).http://www.xjxnw.gov.cn/sc/jgxq/fxyc/scyz/05/591086.shtml.[5]㊀农业部渔业局.2013中国渔业年鉴[M].北京:中国农业出版社,2003:1⁃111.[6]㊀袁桂良,刘鹰.工厂化养殖 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advancedaquaculturefacilitiesinshellfish.Mostimportantly,italsoputsforwardtheprospectsoftheindustry,andthedirectionsandkeytasksinshellfishaquaculture.Chinahasgainedalotprogressinshellfishfacilityaquaculture,whilethereisstillalongwaybetweenChinaandthedevelopedcountries,e.g.thelaggingfacilities,thelowlevelmechanizationandautomation,andtheoutmodedwaterprocessingequipment,etc.Therefore,themaintasksinthefutureshouldbeconcentratedonestablishingandoptimizingthefacilitiesandtechniquesofshellfishaquaculture,standardizingthedesignoffacilitiesandmanagement,andalsotheregulationandimprovementofecologicalshellfishaquacultureenvironment.Intheaspectofbasicstudy,moreattentionshouldbepaidtothemechanismandtheoryfortheengineeringdesign,theinteractionoforganismandenvironmentstress,andalsotheregulatingmechanismofshellfish⁃environment⁃facilitysystem.Keywords:shellfish;facilityaquaculture;application;prospects。

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