天财商龙酒店管理系统
天财商龙餐饮系统用户手册
二餐厅日营业管理在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。
餐厅日营业管理包括营业准备、前台销售情况、客人结帐情况、每班营业结款。
营业准备：在此功能模块中，可以制定每日停用菜品，设定时价、促销菜品的价格。
特别说明：“营业准备”是处理菜品及其价格的有利工具，使用时应注意：在菜品的原料不足时可以停用指定的菜品，但是，如果想重新使用这些菜品必须重新启用菜品，否则，前台点菜将看不到这些菜品，千万不要新建菜品，不便于以后统计查询。
1)停用菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【停用菜品设定】项，进入“停用菜品设定”窗口，如图所示：窗口说明：窗口中显示出已被停用的菜品，可在此窗口中对停用菜品进行增加和删除操作。
增加停用菜品：单击窗口左下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同“点菜”操作），选择完单击“确定”按钮。
重新起用停用菜品：用光条选中该菜品，单击“重新起用”按钮即可。
打印停用菜品：单击“打印”按钮即可。
提示：对停用菜品进行修改后，单击“保存”按钮，保存后退出。
图“停用菜品设定”界面2)时价菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【时价菜品】项，进入“时价菜品设定”窗口，如图所示：可在此窗口中对时价菜品进行定价。
图“时价菜品”窗口窗口说明：在“菜品档案”中的菜品，凡是“时价菜品”栏被选中的菜品，均为时价菜品，显示在“时价菜品”窗口中，以供随时改变时价菜品的价格。
改变时价菜品价格：将光标停留在“时价价格”栏，逐项输入新定价格。
最后单击“确定”按钮存盘。
3)促销菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【促销菜品】项，进入“促销菜品设定”窗口，如图所示：可在此窗口中对促销菜品进行增加、删除和定价。
增加促销菜品：单击窗口下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同点菜），选择完将光标停留在“促销价格”栏，逐项输入促销价格。
天财商龙餐饮系统用户手册
二餐厅日营业管理在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。
餐厅日营业管理包括营业准备、前台销售情况、客人结帐情况、每班营业结款。
2.1 营业准备：在此功能模块中，可以制定每日停用菜品，设定时价、促销菜品的价格。
特别说明：“营业准备”是处理菜品及其价格的有利工具，使用时应注意：在菜品的原料不足时可以停用指定的菜品，但是，如果想重新使用这些菜品必须重新启用菜品，否则，前台点菜将看不到这些菜品，千万不要新建菜品，不便于以后统计查询。
1)停用菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【停用菜品设定】项，进入“停用菜品设定”窗口，如图2.1所示：窗口说明：窗口中显示出已被停用的菜品，可在此窗口中对停用菜品进行增加和删除操作。
增加停用菜品：单击窗口左下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同“点菜”操作），选择完单击“确定”按钮。
重新起用停用菜品：用光条选中该菜品，单击“重新起用”按钮即可。
打印停用菜品：单击“打印”按钮即可。
提示：对停用菜品进行修改后，单击“保存”按钮，保存后退出。
图2.1“停用菜品设定”界面2)时价菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【时价菜品】项，进入“时价菜品设定”窗口，如图2.2所示：可在此窗口中对时价菜品进行定价。
图 2.2 “时价菜品”窗口窗口说明：在“菜品档案”中的菜品，凡是“时价菜品”栏被选中的菜品，均为时价菜品，显示在“时价菜品”窗口中，以供随时改变时价菜品的价格。
改变时价菜品价格：将光标停留在“时价价格”栏，逐项输入新定价格。
最后单击“确定”按钮存盘。
3)促销菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【促销菜品】项，进入“促销菜品设定”窗口，如图2.3所示：可在此窗口中对促销菜品进行增加、删除和定价。
增加促销菜品：单击窗口下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同点菜），选择完将光标停留在“促销价格”栏，逐项输入促销价格。
天财商龙餐饮系统操作
看到 5.1.6二餐厅日营业管理在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。
餐厅日营业管理包括营业准备、前台销售情况、客人结帐情况、每班营业结款。
2.1 营业准备：在此功能模块中，可以制定每日停用菜品，设定时价、促销菜品的价格。
特别说明：“营业准备”是处理菜品及其价格的有利工具，使用时应注意：在菜品的原料不足时可以停用指定的菜品，但是，如果想重新使用这些菜品必须重新启用菜品，否则，前台点菜将看不到这些菜品，千万不要新建菜品，不便于以后统计查询。
1)停用菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【停用菜品设定】项，进入“停用菜品设定”窗口，如图2.1所示：窗口说明：窗口中显示出已被停用的菜品，可在此窗口中对停用菜品进行增加和删除操作。
增加停用菜品：单击窗口左下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同“点菜”操作），选择完单击“确定”按钮。
重新起用停用菜品：用光条选中该菜品，单击“重新起用”按钮即可。
打印停用菜品：单击“打印”按钮即可。
提示：对停用菜品进行修改后，单击“保存”按钮，保存后退出。
1图2.1“停用菜品设定”界面2)时价菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【时价菜品】项，进入“时价菜品设定”窗口，如图2.2所示：可在此窗口中对时价菜品进行定价。
图 2.2 “时价菜品”窗口2窗口说明：在“菜品档案”中的菜品，凡是“时价菜品”栏被选中的菜品，均为时价菜品，显示在“时价菜品”窗口中，以供随时改变时价菜品的价格。
改变时价菜品价格：将光标停留在“时价价格”栏，逐项输入新定价格。
最后单击“确定”按钮存盘。
3)促销菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【促销菜品】项，进入“促销菜品设定”窗口，如图2.3所示：可在此窗口中对促销菜品进行增加、删除和定价。
增加促销菜品：单击窗口下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同点菜），选择完将光标停留在“促销价格”栏，逐项输入促销价格。
天财商龙优势
天财商龙餐饮产品优势一优势总结:。
品牌优势。
服务优势。
成熟的行业成熟客户群体。
餐饮6产品优势分析二各个优势详细介绍1,品牌优势。
天财商龙自创立以来一直专注于餐饮信息化研究，十余年的积淀成就了天财商龙对应用软件行业和企业管理的独到见解。
更多厂商还处在探索的初级阶段,我们己经可以为餐饮企业提供整体解决方案2 服务优势。
天财商龙是行业内最为知名的品牌,我们有着十余年专注发展历程，我们的技术有着相当深厚的积累和沉淀，天财商龙有着行业内最强大的开发团队和服务团队，天财商龙有着行业内最为先进和庞大的咨询团队；在全国我们拥有两百余家专业的渠道和代理机构；3 餐饮6产品优势分析。
完整的流程化经营系统。
灵活性。
实时营业监控。
多样化的自定义管理方式。
严密的权限管控。
多设备对接。
注重客户体验。
灵活的套餐组合设置可提前设置好套餐,也可点餐时临时选择品项组成套餐,也可点餐完毕后组合成套餐。
退单灵活处理。
用户可以设置自己的个性界面。
实时前台营业情况查看。
严密的权限管控:天财商龙”餐饮管理系统在提供给使用者众多功能的时候，同时也规定了相应的系统使用权限和业务权限。
详尽的权限管理将整个”天财商龙”餐饮管理系统打造成了铜墙铁壁的堡垒.天财商龙”餐饮管理系统还提供详细的日志操作记录，企业的管理者可以随时查看所有人的所有操作，做到心里有数。
强大的统计分析功能:随着餐饮市场完全竞争格局的形成，对于市场及企业运营情况急时的分析及调整,己经成为餐饮业健康发展占有市场的关键因素,天财商龙餐饮管理系统,为企业决策者,提供及时准确的分析数据,并可用各种图表进行展示.。
报表体现样式灵活设置,餐饮企业各管理岗可根据所需报表样式进行自定义,从而缩短了报表定制开发时间。
对于报表中查询条件,提供自定义扩展设置,可自定义多组合查询。
关键业绩指标设置:帮助餐饮企业明确自己的战略目标并逐步实现自己的目标,使高层清晰了解对公司价值最关键的经营操作情况,并能及时诊断经营中的问题并及时调整,有力推动公司战略的执行。
天财商龙餐饮系统用户手册0
目录目录 (1)引言 (6)第一部分系统概述 (7)一. 系统特点： (7)二. 系统运行环境 (8)三.软件安装： (10)第二部分系统功能详解 (11)第一章前台销售子系统 (11)一前台服务： (15)1.1 开台 (15)1.2 点（加）菜： (15)1.3 退菜： (18)1.4 换桌： (19)二结算查询： (19)2.1 买单结算： (20)2.2 单据查询： (25)2.3 常客查询： (26)2.4 结班： (27)三系统： (27)3.1 暂时保护： (28)3.2 更改个人密码： (28)3.3 工具栏： (29)3.4 帮助： (29)3.5 退出系统： (30)第二章后台管理子系统 (31)一系统初始化 (33)1.1 建立系统档案： (33)1.1.1 建立部门档案： (33)1.1.2 建立餐厅餐台档案： (36)1.1.3 建立菜品类别档案： (38)1.1.4 建立员工档案： (40)1.1.5 建立菜品档案： (43)1.1.6 建立POS档案： (46)1.1.7 建立退菜原因档案： (47)1.1.8 菜谱制作 (48)1.1.9 标准菜单 (50)1.2 客户及会员管理 (52)1.2.1 建立客户档案： (52)1.2.2 会员管理： (56)1.2.3 会员卡管理： (58)1.3 设定管理权限 (63)1.3.1 菜品折让设定 (63)1.3.2 餐厅服务设定： (64)1.3.3 企业信息： (65)1.3.4 权限管理： (66)二餐厅日营业管理................... 错误！未定义书签。
2.1 营业准备：................... 错误！未定义书签。
2.2 前台销售情况：............... 错误！未定义书签。
2.3 客人状态查询：............... 错误！未定义书签。
2.4 每班营业结款：............... 错误！未定义书签。
天财商龙餐饮系统操作
看到5.1.6二餐厅日营业管理在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。
2.11)停用菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【停用菜品设定】项，进入“停用菜品设定”窗口，如图2.1所示：窗口说明：窗口中显示出已被停用的菜品，可在此窗口中对停用菜品进行增加和删除操作。
增加停用菜品：单击窗口左下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同“点菜”操作），选择完单击“确定”按钮。
重新起用停用菜品：用光条选中该菜品，单击“重新起用”按钮即可。
打印停用菜品：单击“打印”按钮即可。
提示：2)图2.2“时价菜品”窗口窗口说明：在“菜品档案”中的菜品，凡是“时价菜品”栏被选中的菜品，均为时价菜品，显示在“时价菜品”窗口中，以供随时改变时价菜品的价格。
改变时价菜品价格：将光标停留在“时价价格”栏，逐项输入新定价格。
最后单击“确定”按钮存盘。
3)促销菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【促销菜品】项，进入“促销菜品设定”窗口，如图2.3所示：可在此窗口中对促销菜品进行增加、删除和定价。
增加促销菜品：单击窗口下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同点菜），选择完将光标停留在“促销价格”栏，逐项输入促销价格。
最后单击“确定”按钮存盘。
取消促销菜品：2.2前台销售情况：图2.4“前台销售情况”查询窗口精心整理在窗口上部的POS机选择栏中选择要查询的POS机的机号，同时窗口的显示栏中显示出该POS机的工作情况（操作员签到时间、当前时间、备用金、前班开台、本班开台数、本班结算及未结台数、结算金额等情况）。
查询完毕后，单击“返回”回到主窗口。
提示：在此窗口中，只许浏览，不可以进行修改。
打印：单击窗口上方的打印“按钮”，打印输出销售情况。
取消：单击“取消”按钮，返回主窗口。
图2.5“客人结帐情况”界面在此窗口中，可以查看每日前台客人情况，包括每拨客人吃饭时间、所在餐厅、餐台、消费金额、服务员以及结算方式等信息。
天财商龙餐饮系统操作完整版
天财商龙餐饮系统操作 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】看到二餐厅日营业管理在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。
餐厅日营业管理包括营业准备、前台销售情况、客人结帐情况、每班营业结款。
营业准备：在此功能模块中，可以制定每日停用菜品，设定时价、促销菜品的价格。
特别说明：“营业准备”是处理菜品及其价格的有利工具，使用时应注意：在菜品的原料不足时可以停用指定的菜品，但是，如果想重新使用这些菜品必须重新启用菜品，否则，前台点菜将看不到这些菜品，千万不要新建菜品，不便于以后统计查询。
1)停用菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【停用菜品设定】项，进入“停用菜品设定”窗口，如图所示：窗口说明：窗口中显示出已被停用的菜品，可在此窗口中对停用菜品进行增加和删除操作。
增加停用菜品：单击窗口左下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同“点菜”操作），选择完单击“确定”按钮。
重新起用停用菜品：用光条选中该菜品，单击“重新起用”按钮即可。
打印停用菜品：单击“打印”按钮即可。
提示：对停用菜品进行修改后，单击“保存”按钮，保存后退出。
图“停用菜品设定”界面2)时价菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【时价菜品】项，进入“时价菜品设定”窗口，如图所示：可在此窗口中对时价菜品进行定价。
图“时价菜品”窗口窗口说明：在“菜品档案”中的菜品，凡是“时价菜品”栏被选中的菜品，均为时价菜品，显示在“时价菜品”窗口中，以供随时改变时价菜品的价格。
改变时价菜品价格：将光标停留在“时价价格”栏，逐项输入新定价格。
最后单击“确定”按钮存盘。
3)促销菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【促销菜品】项，进入“促销菜品设定”窗口，如图所示：可在此窗口中对促销菜品进行增加、删除和定价。
天财商龙酒店管理系统
天财商龙酒店管理系统天财商龙酒店管理系统是一种集酒店管理、客户服务、账务管理等功能于一体的软件系统。
该系统不仅能够提高酒店的管理效率，也能够提升酒店的客户满意度，是酒店行业的必备管理工具。
首先，天财商龙酒店管理系统具备完善的酒店管理功能。
该系统可以实现自动化酒店管理，包括客房预定、入住登记、房间维护、客户投诉处理等。
通过该系统，酒店管理员可以及时掌握酒店业务、房态情况、客户需求等信息，帮助酒店快速响应客户需求并做出决策。
同时，该系统可以对员工的工作进行评价和考核，促进员工间互动和竞争，提高员工工作积极性。
其次，天财商龙酒店管理系统还具备良好的客户服务功能。
该系统可以提供一系列的客户服务，包括客户入住问卷、客户满意度调查、服务质量评价等功能。
通过这些功能，酒店管理员可以了解客户对酒店的满意度和需求，帮助酒店提升服务质量和客户体验，增加客户满意度和忠诚度。
另外，该系统还支持在线预定、手机客户端等多种方式的客房预订，方便客户随时随地实现预定和查询酒店信息，提高客户预定酒店的体验。
最后，天财商龙酒店管理系统还具备高效的账务管理功能。
该系统可以实现账务结算、费用管理、财务报表等功能。
酒店管理员可以通过该系统实时掌握酒店资产状况、财务状况、预算情况等信息，助力酒店制定合理的经营策略和决策。
同时，该系统还支持各类财务报表的自动生成和导出，帮助酒店实现财务数据的整理和分析，加强酒店的财务管理。
总之，天财商龙酒店管理系统是一种集酒店管理、客户服务、账务管理等功能于一体的软件系统，在酒店行业应用广泛。
该系统不仅提升了酒店的管理效率和客户满意度，也帮助酒店实现了高效的财务管理，是酒店行业必不可少的管理工具。
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天财商龙酒店系统提供内嵌的消息机制来实现饭店业务工作流处理，如:
房态的及时刷新
电话记费与系统的连接
PMS接口及与其他系统的接口
天财商龙酒店系统提供与其他系统的通用接口并已完成以下的接口：支持各种交换机记费及PMS；
支持锁及门禁系统接口；
支持一卡通；
视频点播（VOD）记费接口
旅行社、城市帐，会籍/会员等查询
全部的查询具有以下特色
支持汉字拼音首字母查找
方便地支持逐个查找
接待管理
客人接待工具一：房态盘
按顺序房号列出客房，用图形及颜色表示不同的房态
可直接房态盘选择显示常见的房间列表：
全部客房
全部清洁房
全部住客房
可直接房态盘选择不同显示方式：大图标/小图标/详细
可直接在房态盘上选择房间进行多种登记，房管及住客操作以获得最迅捷的客与房的管 理：
预订的修改
预订的确认
预订的取消
取消预订的恢复
按房或同住关系显示订房客人信息
团队预订管理
快捷且全面的团队订房流程：
创建团队主帐：通过团队主帐管理团队订房信息及团队帐务 通过［团队留房］:可方便地为预订团队留不同类型的房间 支持团队［自动排房］:可选择多种排房方式
从低层向高层
由高层向低层
集中楼层
某楼层以上
公安的住客信息传输
以下分别就天财商龙酒店系统的各业务模块进行其功能的详细说明：
订房管理
订房工具一：未来房类可用性表
未来房类可用性表从房类的角度分析并呈现从当天起到未来的某一天之间该饭店的客房 销售情况。由于该表参考的信息中由未来的客人订房信息及预订团队的留房信息，这些 信息在某种程度上尚有不确定性，故该表也被成为客房销售预测表（Room Sale Forecast）。
并根据中国的国情进行本地化的特殊处理：
编辑满足客人特殊要求的帐单
能根据客人的特殊要求进行分帐
能根据企业的要求定制收入报表
提供一个开放的饭店管理平台
系统提供一个开放的帐户-帐号-帐单-帐页的四层帐务结构 系统已内嵌了多种帐户及帐号
在系统内嵌的帐户及帐号的基础可方便地进行帐户及帐号的扩充天财商龙酒店系统是一套支持多语种同时使用的系统 饭店可根据自己的要求定制适应自己的主要的操作界面（显示内容及显示的格式） 天财商龙酒店系统提供了一套完整的报表解决方案
用户可定义各种报表的报表工具，且该报表工具能与全部的业务处理模块进行中被“无缝连接”地使 用。
系统还提供即时动态报表功能，操作员可方便地随时形成自己所需的报表。
天财商龙酒店系统提供功能强大的查询功能
支持客人信息的全文检索
支持预设各种常见查询
提供对通配符的完备支持
提供一套完整的新的界面体系以方便用户的使用及操作
M表示维修（MAINTAIN）
对未来房间占用表可进行实时选择查看条件：房类/房态等
客人预订管理
方便的客人预订
可根据客人的基本订房资料：房类，抵/离店日期自动显示该种房型在该客人抵 所剩的房数
按客人姓名系统可自动调出回头客信息及历次住店统计信息以确定房价优惠 按客人姓名系统可自动查出是否是黑名单客人
客人预订可到房类也可到房号 根据已订房客人资料进行［快速预订登记］全面的预订客人管理一全部订房客人的管理均处理同住关系
从未来房类可用性表可实时获得饭店三十天内每天每类房的销售情况：
对应期间中的每一天，各类房的销售情况：已售/还剩几间房
当天全部可供销售的房间总数，预计销售数和预计岀租率
帮你实现100%出租率及进行超预订控制
未来房类可用性表可根据由Байду номын сангаас作员定义关心的订房期间的饭店的销售情况。
未来房类可用性表随业务的讲行（客人的预订、取消或恢复预订、团队留房、临时客人入
在团队上进行团队的房价设置即团队容许的房价代码设置
在团队成员登记时可使用该团队的团队房价
通过［团队付费］设置由团队总支付的费用
客人订房及团队订房的其他管理
特殊要求
转帐路径管理
黑名单管理
自动费用管理
信息查询
功能强大的客人信息查询：可按帐号、姓名、至惦离店日期、房号、团队帐号和国籍模
糊查询
功能强大的团信息查询：可按帐号、名称、团号、到店离店日期等模糊查询
天财商龙酒店系统从根本上定义新的饭店管理平台，这个新的饭店管理平台使得天财商龙 酒店系统能从容地处理规范的饭店管理业务，提供简洁及方便用户的操作模式，提供用户的自 定义功能…
《天财商龙酒店》系统的重要的系统级特色简述如下：
稳定的协作化工作的统一系统平台
系统选用Microsoft的企业平台-BackOffice作为软件的工作平台， 该平台已高度地集成数 据库（SQL Server）和In ternet平台（IIS）,且该平台能很好地与最流行的办公系统MS-Office
天财商龙酒店系统的功能说明
天财商龙酒店系统的系统特色
天财商龙酒店是在继承天大天财神州浩天系统公司在饭店管理软件领域多年实际经验，同 时汲取业内国内外同类产品优点的基础上，并充分考虑饭店业务的不断扩充及用户要求多样性 的前提下，使用管理系统领域内的最稳定及最开放的平台上，开发的一套面向二十一世纪的饭 店管理系统。
协作工作。
先进的便于扩充的技术平台
系统选用企业级的开发工具Delphi 4.0，并选用适合企业运作方式的开发模式 —三层体系。 坚持采用国际化的饭店管理模式并根据中国的国情进行本地化的特殊处理 在饭店业务处理上，坚持采用国际化的饭店管理模式，列举如下：客人信息，房态的规范，客人档案信息等 协议房价体系 全面的团队业务处理 旅行社业务统计及佣金的全面管理
某楼层以下
支持自动选房/手工选房
支持团队［成员自动登记］:
可在创建前填写样板客人信息
可为每房创建多个客人
可根据实际情况调整每间房的客人数
可对团队的成员订房信息进行集中修改：
成批修改
自动逐个修改
全面的预订团队主帐的管理
预订团队主帐的修改
预订确认
预订取消
取消预订的恢复
通过团队房价管理体系使不同的操作员可以有规则地管理同一个团队
住等）自动更新
订房工具二：未来房间占用表
未来房间占用表记载从当天起到第30天止之间每天从房间角度观察的客房销售情况这张
表提供以下信息：
客房的房号；
该房号对应的房类
对应每个房号清洁状态标志
列出每一间客房从当天到第30天之间的出租情况。
V表示空房（VACCANT）
O表示在住占用（OCCUPY）
R表示预订占用（RESERVE）