天财商龙餐饮娱乐管理系统使用详解
天财商龙餐饮系统用户手册
二餐厅日营业管理在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。
餐厅日营业管理包括营业准备、前台销售情况、客人结帐情况、每班营业结款。
营业准备：在此功能模块中，可以制定每日停用菜品，设定时价、促销菜品的价格。
特别说明：“营业准备”是处理菜品及其价格的有利工具，使用时应注意：在菜品的原料不足时可以停用指定的菜品，但是，如果想重新使用这些菜品必须重新启用菜品，否则，前台点菜将看不到这些菜品，千万不要新建菜品，不便于以后统计查询。
1)停用菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【停用菜品设定】项，进入“停用菜品设定”窗口，如图所示：窗口说明：窗口中显示出已被停用的菜品，可在此窗口中对停用菜品进行增加和删除操作。
增加停用菜品：单击窗口左下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同“点菜”操作），选择完单击“确定”按钮。
重新起用停用菜品：用光条选中该菜品，单击“重新起用”按钮即可。
打印停用菜品：单击“打印”按钮即可。
提示：对停用菜品进行修改后，单击“保存”按钮，保存后退出。
图“停用菜品设定”界面2)时价菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【时价菜品】项，进入“时价菜品设定”窗口，如图所示：可在此窗口中对时价菜品进行定价。
图“时价菜品”窗口窗口说明：在“菜品档案”中的菜品，凡是“时价菜品”栏被选中的菜品，均为时价菜品，显示在“时价菜品”窗口中，以供随时改变时价菜品的价格。
改变时价菜品价格：将光标停留在“时价价格”栏，逐项输入新定价格。
最后单击“确定”按钮存盘。
3)促销菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【促销菜品】项，进入“促销菜品设定”窗口，如图所示：可在此窗口中对促销菜品进行增加、删除和定价。
增加促销菜品：单击窗口下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同点菜），选择完将光标停留在“促销价格”栏，逐项输入促销价格。
天财商龙餐饮系统用户手册
二餐厅日营业管理在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。
餐厅日营业管理包括营业准备、前台销售情况、客人结帐情况、每班营业结款。
2.1 营业准备：在此功能模块中，可以制定每日停用菜品，设定时价、促销菜品的价格。
特别说明：“营业准备”是处理菜品及其价格的有利工具，使用时应注意：在菜品的原料不足时可以停用指定的菜品，但是，如果想重新使用这些菜品必须重新启用菜品，否则，前台点菜将看不到这些菜品，千万不要新建菜品，不便于以后统计查询。
1)停用菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【停用菜品设定】项，进入“停用菜品设定”窗口，如图2.1所示：窗口说明：窗口中显示出已被停用的菜品，可在此窗口中对停用菜品进行增加和删除操作。
增加停用菜品：单击窗口左下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同“点菜”操作），选择完单击“确定”按钮。
重新起用停用菜品：用光条选中该菜品，单击“重新起用”按钮即可。
打印停用菜品：单击“打印”按钮即可。
提示：对停用菜品进行修改后，单击“保存”按钮，保存后退出。
图2.1“停用菜品设定”界面2)时价菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【时价菜品】项，进入“时价菜品设定”窗口，如图2.2所示：可在此窗口中对时价菜品进行定价。
图 2.2 “时价菜品”窗口窗口说明：在“菜品档案”中的菜品，凡是“时价菜品”栏被选中的菜品，均为时价菜品，显示在“时价菜品”窗口中，以供随时改变时价菜品的价格。
改变时价菜品价格：将光标停留在“时价价格”栏，逐项输入新定价格。
最后单击“确定”按钮存盘。
3)促销菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【促销菜品】项，进入“促销菜品设定”窗口，如图2.3所示：可在此窗口中对促销菜品进行增加、删除和定价。
增加促销菜品：单击窗口下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同点菜），选择完将光标停留在“促销价格”栏，逐项输入促销价格。
天财商龙餐饮娱乐管理演示软件
数据分析举例！
包含： 包含：
星期几 天气状况 当天大事
启示： 管理小启示：
对比一周的消费趋势 消费人数预测 营业额的预测
餐饮POS系统 餐饮POS系统 POS 预定系统 到客等候 客户管理 设备管理
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结合就餐人数、测定营业高峰的来临时间 服务人员的安排，保证优良的服务；
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天财商龙餐饮系统操作
看到 5.1.6二餐厅日营业管理在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。
餐厅日营业管理包括营业准备、前台销售情况、客人结帐情况、每班营业结款。
2.1 营业准备：在此功能模块中，可以制定每日停用菜品，设定时价、促销菜品的价格。
特别说明：“营业准备”是处理菜品及其价格的有利工具，使用时应注意：在菜品的原料不足时可以停用指定的菜品，但是，如果想重新使用这些菜品必须重新启用菜品，否则，前台点菜将看不到这些菜品，千万不要新建菜品，不便于以后统计查询。
1)停用菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【停用菜品设定】项，进入“停用菜品设定”窗口，如图2.1所示：窗口说明：窗口中显示出已被停用的菜品，可在此窗口中对停用菜品进行增加和删除操作。
增加停用菜品：单击窗口左下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同“点菜”操作），选择完单击“确定”按钮。
重新起用停用菜品：用光条选中该菜品，单击“重新起用”按钮即可。
打印停用菜品：单击“打印”按钮即可。
提示：对停用菜品进行修改后，单击“保存”按钮，保存后退出。
1图2.1“停用菜品设定”界面2)时价菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【时价菜品】项，进入“时价菜品设定”窗口，如图2.2所示：可在此窗口中对时价菜品进行定价。
图 2.2 “时价菜品”窗口2窗口说明：在“菜品档案”中的菜品，凡是“时价菜品”栏被选中的菜品，均为时价菜品，显示在“时价菜品”窗口中，以供随时改变时价菜品的价格。
改变时价菜品价格：将光标停留在“时价价格”栏，逐项输入新定价格。
最后单击“确定”按钮存盘。
3)促销菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【促销菜品】项，进入“促销菜品设定”窗口，如图2.3所示：可在此窗口中对促销菜品进行增加、删除和定价。
增加促销菜品：单击窗口下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品（选择方法同点菜），选择完将光标停留在“促销价格”栏，逐项输入促销价格。
天财商龙餐饮系统用户手册0
目录目录 (1)引言 (6)第一部分系统概述 (7)一. 系统特点： (7)二. 系统运行环境 (8)三.软件安装： (10)第二部分系统功能详解 (11)第一章前台销售子系统 (11)一前台服务： (15)1.1 开台 (15)1.2 点（加）菜： (15)1.3 退菜： (18)1.4 换桌： (19)二结算查询： (19)2.1 买单结算： (20)2.2 单据查询： (25)2.3 常客查询： (26)2.4 结班： (27)三系统： (27)3.1 暂时保护： (28)3.2 更改个人密码： (28)3.3 工具栏： (29)3.4 帮助： (29)3.5 退出系统： (30)第二章后台管理子系统 (31)一系统初始化 (33)1.1 建立系统档案： (33)1.1.1 建立部门档案： (33)1.1.2 建立餐厅餐台档案： (36)1.1.3 建立菜品类别档案： (38)1.1.4 建立员工档案： (40)1.1.5 建立菜品档案： (43)1.1.6 建立POS档案： (46)1.1.7 建立退菜原因档案： (47)1.1.8 菜谱制作 (48)1.1.9 标准菜单 (50)1.2 客户及会员管理 (52)1.2.1 建立客户档案： (52)1.2.2 会员管理： (56)1.2.3 会员卡管理： (58)1.3 设定管理权限 (63)1.3.1 菜品折让设定 (63)1.3.2 餐厅服务设定： (64)1.3.3 企业信息： (65)1.3.4 权限管理： (66)二餐厅日营业管理................... 错误！未定义书签。
2.1 营业准备：................... 错误！未定义书签。
2.2 前台销售情况：............... 错误！未定义书签。
2.3 客人状态查询：............... 错误！未定义书签。
2.4 每班营业结款：............... 错误！未定义书签。
天财商龙餐饮管理系统1
天财商龙餐饮管理系统1-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------天财商龙餐饮管理系统，使餐饮营销更精准天财商龙餐饮管理系统——信息化最重要的一个特征就是精细化～大家都知道我们实施信息化的平台是计算机，计算机运行的原理就是数字化，这里我们提到的精细化管理说白了就是数字化管理。
一是一，二是二。
我们输入什么，计算机记录的就是什么。
这里我们还是举例子来说明吧:我们运用天财商龙餐饮管理系统计算机系统记录了来餐厅消费的客人的次数、每次消费的金额、消费的时间、每次所点的菜肴和酒水以及每次就餐的人数，那么我就可以在计算机里面查询到每一个客人在某一段时间内累计消费的金额，他来餐厅消费的频率是多久一次，还能了解到他的喜好，喜欢吃什么样的菜，喝什么样的酒水等等信息以及每一次为他服务的服务人员是谁都可可以轻松的查询到。
这一切是我们服务员在服务过程中很难利用大脑能记住的～所以说运用信息化工具管理客户可以是餐饮营销更精准就是这个道理了～信息化工具近年来，餐饮领域的软件、设备营销公司越来越多，大都打着企业信息化、信息化营销的卖点冲市场。
怎么看待这类产品, 餐饮企业主该如果选择，这个问题也一直困扰着很多餐饮企业的老总。
很多老总在听信了一些软件供货商的推荐后，盲目选择了餐饮管理软件，结果后悔莫及～目前市面上的很多所谓的信息化产品，其实仅仅是一个点菜软件而已～真正的信息化工具只有天财商龙餐饮管理系统品牌的还可以。
很多软件供货商的软件往往存在很多不足，又不能按照客户需求做修改。
正是因为这类型软件的存在，导致整个餐饮软件行业龙蛇混杂，给餐饮企业在信息化工具的选择上增加了难度，制造了障碍～也让很多餐饮企业不得不二次投资，严重影响了餐饮行业信息化的进程～天财商龙餐饮管理系统为客户提供二次开发，二次修改，从而来解决可以的个人需求。
餐饮企业在选择的时候，千万不能单一看产品价格～～～目前市场上的餐饮软件产品价格从几千到几十万不等。
天财商龙会员管理用户手册
文档从网络中收集，已重新整理排版.word版本可编辑.欢迎下载支持.1会员管理系统功能概述➢ 会员管理在餐饮、洗浴娱乐行业越来越被经营者所重视，各个行业为了争夺更多的消费群体，都在极积努力的发展企业的大客户、采取会员制，所以对客户、会员的的消费管理越来越受到商家的重视，为了帮助商家方便、快捷的分析自已的客户在本企业的消费情况，我们专门为发展会员的企业量身定制了一套完整的会员管理系统。
➢ 会员管理系统的主要优势有以下几点：（1）会员一般是一种预付款性质的消费模式，对经营者来说非常有利于资金的周转，有利于了解消费者的需求，有利于稳固自己的消费群体。
（2）作为企业会员的消费者能够享受到更周到、更全面的服务；甚至成为身份的象征。
（3）连锁经营的餐饮、洗浴行业通过会员管理做到经营、财务的统一。
（4）会员管理和客户管理紧密的相连结，更详尽的了解、管理客户、引导消费，根据客户的消费情况，及时调整经营思路和经营业模式，更快贴进会员的消费心理，积极带动会员的消费。
（5）会员积分管理，可用于计次、累计积分、对换等。
（6）会员管理系统与餐饮、洗浴软件进行了无缝连接。
2、程序系统的结构总店数据库服务器总店数据库服务器：1.存储数据：会员卡的基本档案、分店基本信息、3、会员卡及相关硬件了解3．1会员卡的种类：1．磁卡：带磁条的会员卡（称为磁卡——卡内只存储卡号）。
2．IC卡：带有芯片的IC会员卡（称为IC卡——容量大、能读能写，卡内可存储卡号、开户金额、剩余金额、消费次数等更多的信息）。
3．2会员卡使用的硬件设备1．磁卡：使用磁卡阅读器（要根据磁卡数据所写入的轨道购买，例如：卡号写入到第二轨，则需要购买单二轨的磁卡阅读器）。
磁卡阅读器一般接在计算机接键盘口上。
2．IC卡：使用读写器。
读写器接在计算机串口上（com口）。
硬件：明华奥汉（深圳）读写器,型号为推推式KRD-ET；IC卡芯片为西门子4442或4428芯片；会员卡（IC卡芯片）采用多重加密存取数据；➢PIN密码：如果密码输错三次以上，即超过限定值（4442、4428：3次）芯片自动熔断；➢企业唯一标识：会员卡只能在企业本店或其连锁店中使用；企业如果发展会员制，可根据企业的经营模式不同，可以灵活选用磁卡或IC卡，一般单店经营模式即只有一个店，没有分店的企业可以采用磁卡基本上能就可以满足消费者和商家的对会员的管理了，况且磁卡相对IC卡的成本要低的多；如果企业的经营模式是连锁店性质，最好采用IC卡来管理会员的消费，用户拥有一张会员IC卡，就可以在本企业的多家连锁店进行消费了。
天财商龙餐饮信息化方案
八．轻松管理部门及员工档案
强大的档案管理功能，使您完全可以轻松地管理员工档案。您还可以针对某部门和前台收银环节建立详细的档案资料，并可以随意制定、直接打印输出美观的菜单和客单、时价、促销价等牌单。
六、
现金、支票、信用卡、会员卡等多种方式，并有预结功能。
会员模块可识别磁卡上的会员号码，并享有不同级别的优惠。
第四章
因此，为了餐饮娱乐业信息化的改造的顺利实现，为了中国民族餐饮企业的迅猛腾飞，也为了实现双赢的目的，让我们携手并进，为这一共同的事业做出应有的贡献。
第二章
一．前台服务标准化解决
开台、点菜、传菜、结帐完全由计算机软件来实现，使用一只手即可科学地利用小建盘完成以上所有的操作，大大提高了工作效率和速度(提高40%以上)，不仅使顾客的等待时间大为缩短，还可使就餐高峰时段餐桌的周转利用率明显提高，既增加了顾客满意度，又增加了营业额。
九．完全放心的保密机制
每个操作员都有一个唯一的识别口令，每个人的权限可由系统管理员设定，严格的前台管理可以杜绝一切“跑冒滴漏”，而结班和暂时屏保功能更是将安全机制考虑到了每个员工的工作衔接环节。
十．后台强化的权限设定
严格划分的权限设定保障了只有相应人员才能有权查询或改变某些特定的数据，从而使收款报表、发票等重要单据均在严格监控之下，任何人为的错误或舞弊行为都将暴露无疑。
5.数据管理9
6.库存管理9
7.会员管理10
8．远程连锁管理11
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天财商龙
餐饮娱乐管理系统使用详解
1、餐饮娱乐管理系统数据库文件：tcgem6
2、餐饮娱乐管理使用流程（从新装软件开始）
3、安装：
安装SQL—安装SQL SP4—安装天商龙餐饮管理系统
1、餐饮数据库名（tcgem）
2、安装完成后运行“天财商龙消息服务程序”注册指定服器名、
以及登录数据库tcgem6、登录SQL用户名sa。
3、进入“餐饮娱乐管理系统后台”设定“企业信息”等。
然后
进入选择“系统”—“通讯服务设定”、指定服务器IP地
址，如192.168.000.001。
注：在设置服务器IP时，有可能会出错，再进入时会提示“IP设置格式错误”，需要进入SQL企业管理器中，找到tcgem 数据库，在库中找到“xtkz”的表。
打开该表，在表中的“serverip”行中的“strl“中重新设置正确的IP地址即可。
在SQL中如果提示“无项目”的情况，需要在SQL组中点右键“新建SQL注册。
名词解释：
返位结算：对埋单后的错误单据进行修改。
跑单：客户在店里消费完后没有结账就走了。
打荷：负责将砧板切好，配好的原料腌好，协助厨师。
前台操作快捷键；
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前台Ctrl+F1已结账单查询快捷键
F3 返位结算F2付款修正F6 打印账单
前台结账快捷键
F2 快速结账Pageup 埋单打印F3 撤消埋单Pagedown结账注意：前台返位结算操作，在查询打印中选择已结账单，选中需要进行返位结算的账单按F3即可，但转外账、挂账或者挂会员结算的情况不允许返位结算。