中职旅游管理专业校企合作模式研究
论高职旅游管理专业校企合作的深度发展
（ 镇 江高等 专科 学校 旅游 系， 江苏 镇 江 ２ １ ２ ０ ０ ３ ）
摘
要： 我 国高职旅 游管理专业校企深度合作 出现瓶颈。旅 游管理专业校 企深度合作 需要建 立健全相应的法律 法
规， 构建校企合作的制度保 障 ； 积极构建畅通的校企合作 运行机制 ； 校 企双方应主 动寻找彼 此利益共 同点 ， 建立常
式， 而后两种模式是需要高校与企业相互合作、 共同
推动 的 。
以通过校企合作培养对 口的技术人才 ， 降低人力培 训成本 ， 增 进企业 效 益 。
校企 合作 有 如 下 几 种 模 式 ： １ ）“ 企 业 冠 名省是 我 国高等职业 教育 实践 与研究 的发 源 地， ３ ０年来 ， 其 高 等职 业 教 育 规模 与 水 平 一 直 居 于 全 国领先 地位 。截 至 ２ ０ １ ２年 ４月 ， 我省 已开设 旅 游 相关 专业 的高 职 院校 ７ １ 所 。因此 ， 选择 江 苏省高 职
份， 收 回问卷 ８ ６ ４份 ， 其 中有 效 问卷 ８ ５ １份 。调查 结
基金项 目： 镇江高等专科学校课题（ ２ ０ １ ２ ０ ７ ０ ６ ０ ６ ） 作者简介 ：王 琳（ １ ９ ７ ９ 一） ， 女， 江苏镇江人 ， 讲 师， 硕士 ， 主要从事旅游管理研究 。
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４０ ・
相结合 ， 运用学校和企业的不同资源环境 ， 将课堂讲 解与 岗位专业知识学习交替进行 ， 使学生理解和掌 握所 学知 识 ， 从 而培 养具有 专业 知识 、 职业 能力 和职
业 素养 的学 生 。３ ）校 企 互 动模 式 。 由企 业 为学 校 提供 合适 的实 习场 所 ， 为 学 校 的教 学 计 划 制定 提 出
中等职业学校旅游管理专业有效教学的实践探讨论文
中等职业学校旅游管理专业有效教学的实践探讨论文中等职业学校旅游管理专业有效教学的实践探讨论文随着我国经济的大力发展，旅游业也随之兴起。
旅游业的发展需要人才体力与脑力的付出。
当前我国旅游业人才的培养主要是学校，旅游管理专业是学校设立的专门培养旅游人才的基础课程，随着我国旅游现状的改变，旅游管理专业的教学模式也要相应作出改变。
本文从分析我国中等职业学校旅游管理专业现状着手，探讨有效的旅游管理专业的教学实践。
当前我国的职业教育主要以培养建设型、管理型、服务型等高技术应用性型才为主，所以对学生的实践操作、技术应用能力的培养较为全面，但对学生的基础知识以及综合素质的构建方面较为薄弱。
而我国中职学校对旅游管理专业人才的培养已不能满足实际的需要，当前是知识经济时代，而旅游业是一种对综合能力要求很高的职业，不仅要求从业者拥有很高的管理以及服务的专业知识，同时对信息技术的运用能力以及语言的沟通交流能力提出了高要求。
提出对中等职业学校旅游管理专业教学进行研究与探讨，具有满足理论研究与现实的意义。
一、中职旅游管理专业(一)中职旅游管理专业的概念旅游管理专业是我国根据新时代旅游业的发展需求而设立的新型课程，本专业以工商管理、酒店管理、旅游服务等基础知识教育为主，主要是为培养从事国内外旅游服务型人才以及从事于旅游企事业和酒店管理的工作者。
中等职业教育属于高中阶段教育的重要组成部分，其主要目标是专门培养社会所需的`技能性人才，但是就目前的中职生教育而言，中职生所掌握的技能偏低，同时对基础知识的掌握较为薄弱。
中职旅游管理专业是我国为迅速发展的旅游业提供旅游人才而设立的，其主要目标是培养直接上岗的导游人员以及酒店管理服务人员。
中职旅游管理专业的特点是应用性和实践性强，因此，对中职旅游管理专业的教学应强化实践操作的能力，同时兼以职业核心能力的培养。
(二)中职旅游管理专业面临的现状1、人才培养的竞争力不强当今的社会处于知识经济时代，知识更新的速度越来越快，尤其是以通信技术为基础的网络技术的发展更是日新月异。
浅谈高职旅游管理专业校企合作办学
能等要求， 在规定的时间内向人才需求方提供相应数量与质 量人力资源的合约式人才培养模式。其内涵是： 学校与用人
单位根据培养对象今后确定的工作岗位需要， 共同制定人才 培养计划， 签订用人订单 ， 双方共同参与人才培养全过程的
业的管理中， 不断提高自 身的实践能力， 掌握该行业发展的
最新动态， 保证了教学内容的丰富、 生动。 这样可以充分运用 学校的人力、 物力和信息资源，实现社会效益和经济效益双
在我国还没有真正建立起一套明确界定校企合作方式 以及校企双方义务、 责任与权利的法律法规体系， 还没有专 门负责指导、 管理、 监督与考核的校企合作协调机构 ， 没有较 为权威和完整的校企合作准则与指导手册在内的合作机制
业对教学成果进行检 测， 企业向 学校提供招生、 业需求 毕 信
息； 联合进行社会培训， 及时研究国内外旅游行业发展的新
Ｌ ＯＱＵ Ｉ Ａ ＪＡＮＳ Ｅ一６ Ｈ ２
浅谈 高职旅 游 管理 专业校 企合作 办 学
得到的好处是： 培训费大幅度降低 ， 高质量的就业机会。学生 到培训公司后，由每个学生与培训公司签订就业协议，约定
合组建而成， 此不 因 免多多少少都留 有以前办学的痕 迹， 学
校以前的专业培养计划中大多沿用专科课程体系和课程模
式， 仍将传授理 论知 识作为 课程的 核心， 在课程设置上， 忽视
就业岗位对学生能力的要求， 教学过程缺乏实践性 ， 能力本
位的课程模式落实不到位。
三、 高职旅游管理专业校企合作的发展策略
以下几种形式：
１ ．订单式培养模式
些有实力并且主要开设旅游管理专业的学校创办 自
“ 订单式” 人才培养模式是指人才需求方 （ 通常是企、 事
高职院校旅游管理专业校企合作模式构建
旅 游业 面 临着 巨大 人才 缺 口 ， 每年 缺 口至 少 有 ２ ０ ０万 ， 今
后 还将 以每 年 ２ ０万 的速度 递增 。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
根 据世 界旅 游 组织 的统计 ． 目前 旅 游业 已经成 为 世 界 最大 的产业 ， 每 年还 以两位 数 的 速度 在 增长 。在 中国 ， ２ ０ ０ ３年 我 国旅 游业 的 固定资 产 达到 ８ ４ ３ ９亿人 民币 ， 年 营 业 收人 约 ２ ３ ０ ８ 亿 人 民币 ， 创 造就 业机会 约 ６ ４ ８ ７ ４ ０ ０个 ， 据
世界旅 游 理事 会在 Ｗ＇ Ｉ ＇ Ｏ召 开 的世 界 大会 上宣 布 ． 中 国旅
养 新模 式 ， 是 目前 已开设 了旅 游管理 专 业 的高 职 院校 面
临 的需 要研究 和 实践 的重要 课题 。
【 收稿 岛期】 ２ ０ １ ３ — １ ２ — ２ ８
【 作者 简介】马艳利 （ １ ９ ８ ３ 一） ， 女， 山西 太原人 ， 山西戏 剧职 业 学 院 ， 助教 ， 主要 从事旅 游 地理 与旅 游规 划研 究。
Ｆ ｅ ｂ ． ２ ０１ ４
高 职院 校 旅游 管 理专业 校企 合作 模式构 建
马 艳 利
（ 山西戏 剧职 业 学 院旅 游 管理 系， 山西 太原 ０ ３ ０ ０ ０ １ ）
【 摘
要】 校企合作是经济发展对高职教育提 出的客观要 求， 也是 高校生存和发展的 内在需要。本文就高职教育中的旅
个 重 要 的学科 部 门 ， 培养 具 有旅 游 管理 专 业知 识 。 能在
各 级旅 游行 政管 理部 门 、旅 游企 事 业 单位 从 事旅 游 管理 工作 的 高级专 门人 才。现 阶段 我 国旅游 业迅 速发 展 ， 已成
中职学校校企合作培养模式的研究与实践
中职学校校企合作培养模式的研究与实践一、概述在2005年10月国务院出台的《关于大力发展职业教育的决定》中，指出职业教育改革发展的目标是：“进一步建立和完善适应社会主义市场经济体制，满足人民群众终身学习需要，与市场需求和劳动就业紧密结合，校企合作、工学结合，结构合理、形式多样，灵活开放、自主发展，有中国特色的现代职业教育体系”，并强调要“大力推行工学结合、校企合作的培养模式”，把职业教育校企合作办学提到了一个与职业教育“同荣辱、共存亡”的高度。
校企合作是一种以市场和社会需求为导向的运行机制，是学校和企业双方共同参与人才培养过程，它以学生的全面素质、综合能力和就业竞争力为重点，利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源，采用课堂教学与学生参加实际工作的有机结合，来培养适合不同用人单位需求的应用型人才。
职业教育作为现代教育体系的重要部分和实现工业化、现代化的重要支柱，具有双重属性。
首先，职业教育与普通教育具有相同的属性，承担着培养人的一般任务。
通过对被教育者实施充分、公平的教育，承担着促进人的发展，进而促进全社会和谐发展的责任。
其次，职业教育又有着与其他类型教育不同的特殊属性，承担着直接为经济服务的责任。
尤其是在我国促进科学发展、建设和谐社会的现阶段，职业教育正在为完善我国的工业化体系，打造“世界制造业中心”服务，为各行各业的发展，为就业和农村劳动力的转移做不可替代的贡献，成为整个教育体系中与经济、与市场联系最直接、最密切的部分。
职业教育的这些特殊属性，决定了职业学校必须与行业、企业建立最紧密的合作，构建校企合作的培养模式。
校企合作的现实意义：①校企合作是造就高素质、高技能人才的重要途径。
人才资源是企业的“第一资源”，高素质、高技能型人才是推动企业技术创新和实现科技成果转化，保证产品质量的重要力量。
打造高素质的技能型人才队伍，离不开职业教育，离不开职业学校。
当然，高素质、高技能型人才的聪明才智只有在企业这片广阔的天地中才能得以充分发挥。
高职院校旅游管理专业校企合作的瓶颈及解决途径
、
高职 院校 旅 游 管 理 专 业 校 企 合 作 的现 状及 存 在 的 问题 争 能 力 。 （ ） 掘 校企 合 作 的潜 力 二 挖 １双方共同制定详尽 的校企合作计划 ， ． 签署具体合作协议并 严格
随 着 我 国 旅 游 业 的 迅 猛 发展 ， 设 旅 游 专 业 的 高 职 院 校 数 量 呈 急 开
共 模 式 ， 是 高 职 教 育 适 应 经 济 发 展 需 要 ， 质 高 效 培 养 服务 经 济 建 设 应市 场需求 的人才培养模式 ，共同制定符合企业需求 的教学计 划 ， 也 高 同 为 该 专 业 的学 生 制 定 职 业 生 涯 规 划 ， 造 专 业 品 牌 ， 高 学 校 的 竞 打 提 人 才 的 良好 途 径 ， 现 今 高 职 教 育不 断 发展 的必 由之 路 。 是
“ 只想 吃 桃 ， 想 栽 树 ” 追 求 的是 学 生 能 不 能 最 短 时 间 为 我 所 用 ， 我 不 。 为 定 岗刨 造 利 润 ；学 校 只 求 对 方 提 供 一 个 时 期 的 实 习或 实 训 的 机 会 ， 给
多 旅 游 企 业 缺 乏 主动 参 与 合 作 的积 极 性 ， 只管 用 人 ．不 管 培 养 ” 该 迈 向多 层 次 ． 元 化 。 “ ． （ ） 行 发 展 “ 单 式 ” 育 与冠 名 定 向培 养 。 １推 订 教
绩 职 拿 从旅游企业角度看 ． 多数企业只是 限于人力资 源部门层次参 与校 相 应 的薪 酬 ． 效 考 核 、 位 晋 升 等 配 套 措 施 。 从 而 摒 弃 只 顾 眼 前 ， 享 企 应 企 合 作 。 层 重 视 不 足 ， 能 将 校 企 之 间 的 合 作 定 位 于 企 业 长期 人 力 来 就 用 ， 用 现 成 的 短 视 行 为 。 业 不 能 置 身 实 习 生 培养 工 作 之 外 ， 高 未 同 资 源 规 划 ； 从 学 校 角 度 看 ， 企 合 作 往 往 是 保 持 简 单 的联 系 ， 有 将 主 动 承 担 相 应 的 社 会 责 任 和 企业 义务 。 时 计 划 和 协议 中也 必 须 强 调 而 校 没 如 安 培 养 模 式 、 业 建 设 、 程 设 置 、 能 训 练 乃 至 学 生 职 业 生 涯 规划 等 融 学 校 的义 务 ， 结 合 企 业 的 实 际 经 营 情 况 ， 排 好 学 生 去 企 业 实 习 实 专 课 技 训 ． 量 在 时 间 和 部 门 岗 位安 排 上 不要 与企 业 冲突 。 尽 入 到 校 企 合 作 中去 。
探析中职旅游管理专业工学结合培养模式
探析中职旅游管理专业工学结合培养模式《国务院关于大力发展职业教育的决定》指出：“大力推行工学结合、校企合作的培养模式。
与企业紧密联系，加强学生的生产实习和社会实践，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式，中等职业学校在校学生最后一年要到企业等用人单位顶岗实习”。
可见工学结合已成为中等职业学校人才的培养模式。
且工学结合、校企合作、顶岗实习，是具有中国特色的职业教育人才培养模式和中等职业学校基本的教学制度。
为此，我校对旅游管理专业学生采取了“2+1”工学结合教学模式，现简述如下：一、指导思想以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的发展道路，通过校企合作，共同培养学生，使旅游管理专业毕业生掌握旅游企业经营管理服务的基本理论和基本技能，成为旅游业发展所需要的各种实用型人才。
同时，成为熟悉我国政府制定的旅游业方针政策，掌握旅游企业服务技能，具有良好的礼仪修养与社交能力，能胜任酒店、旅行社等旅游企业工作的专业化应用型人才。
二、“2+1”教学模式内涵该模式以加强教育的实用性、能动性为原则，以培养知识水平高、操作能力强、技能水平高的综合技术人才为目标，以学校与酒店、旅行社等旅游企业的合作为依托，实施“2+1”教育。
主要分为两个阶段，第一阶段，前两年在校学习，以课堂教学为主，以实践、实训为辅；第二阶段，最后一年在企业实习实训，以顶岗实习为主。
三、“2+1”教学模式的特点1.突出职业性。
“2+1”工学结合教学模式注重职业道德培养，强调培养学生良好的服务意识、团队精神、创新精神与意志品质。
同时，注重职业技能的培养。
旅游管理专业的学生必须具备以下旅游服务能力：掌握饭店前厅、客房、餐厅和康乐等部门的服务技能，掌握导游技能，胜任地陪、全陪、领队等职务，熟悉旅行社基本业务，毕业即能上岗，能适应旅游企业中的各种岗位。
2.突出操作性。
旅游管理专业强调工学结合，制定“2+1”工学结合教学计划、教学大纲，提供工学结合教学的各种资源，制定工学结合培养模式的各项制度，完善工学结合教学课程体系，在实际教育教学中真正做到工学结合。
旅游管理专业校企合作运作方法的探索
键 ，只 有得 到企 业 的认 同才 能确保 人 才 培 养的 针对 性与 应用 性 。 目前在 我 国高 校 旅 游 管 理 专 业 建 设 中 ， 课 程 设 置 总 体 上 是 面 面 俱 到 ，有 公 共 课 、专 业 基 础 课 以 及饭店 、旅行社 、景点 景区方面 的专业课 程 ，加 上 几 个 月 的 实 习 时 间 ，而 供 学 生 的 任 选 课 较 少 。 学 生 不 能 根 据 自身 的 兴 趣 爱好选 择 以后 的方 向 ，使 学生 有点 门门 懂、样样 不精之感 。有 些学 校甚至关起 门 来办学 ，与行业管理部 门、旅游企业等联 系很少 ，办学 目标不 明确 、定位不准确 ， 以致教学计 划 、课程 设置针对 性差 ，“ 因 人设 课”的现象突 出。最 终使 旅游院校教 育 中教学 内容 与行业 实际脱节 现象严重 ， 与 用 人 单 位 的要 求 存 在 ～ 定 差 距 ，学 生 就 业 困难 。旅 游管 理专 业要 求得 生 存与 发展 的机 会 ，就必须实行校企合 作 ，让旅 游行 业 、旅 游企 业共 同参 与 专业建 设 和 课程设置 ，共 同制定人才培养方 案，确保 人才培 养的针对性 与应用性 。
旅游管ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ专业
校企合作运作方法的探 索
徐 力 南 京城 市职业 学院 ２ ０ Ｏ ２ １ ９
学 生到 企业 进行 现场 操作 。学 生在 旅游 企 业 中 去 顶 岗 实 习 ， 为 学 生 提 供 了 真 实 的职业环境 ， 利于学生实践 能力、动手 有 能力 的提高 ；在 旅游 企业 精神 与校 园文 化 的熏 陶下 ，有 利于学 员综合 素质 的提 高 。在 实习中表现好 、能力 强的学 生 ，企 业 优先 留用 ，直接解决 了就业 问题 。 （ ）校企 合作有利于 增强旅游企业 的竞 四 争 能 力 我国的 目标是要 在 ２ ２ ０ ０年成为 世界 旅游强 国。强 国就要有 强才。人 才资源 是 第 一 资 源 。 目前 旅 游 企 业 人 力 资 源 存 在 以下 几 个 问题 ：一 是 学 历 普 遍 较 低 ， 专 大 及 以上 学 历 的 仅 占 ３ ％左 右 。 国 家 旅 游 ０ 据 局人事 劳动教育局 ２ ０ ０ ２年对旅行社从 业 人 员 的 全 面 调 查 ， 果 显 示 ，只 有 ２ ． ％ 结 ６９
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摘要：旅游管理专业是随着旅游产业的快速发展及社会对高素质专业技术人才需求量的增加而不断发展的，它是服务于旅游产业的、具有鲜明特色的中职专业教育。
为了适应社会的飞速发展、迎合新课改的教学要求及为企业培养一批优秀的技术型人才，中职院校应当积极地加强与企业之间的合作，努力以中职旅游管理专业的就业方向为依据，以培养高素质、高技能的人才为主旨，开展能促进旅游管理专业建设和发展的校企合作教学模式，使中职院校与合作企业共同实现共赢。
本文以如何更好地在中职旅游管理专业课堂教学中开展校企合作模式为主要内容，进行相应的探究。
关键词：中职教学旅游管理校企合作
校企合作是职业院校在教学中将以市场及企业就业需求作为主要导向，并与合作企业共同培养高素质专业技术人才的一种高效办学方式。
现阶段，我国中职旅游管理专业中所开展的校企合作模式仍然存在课程设置不合理、缺少宏观指导、重视程度低等问题，为了改变这一现状，教师与院校就要积极地通过对院校与企业之间的合作的加强等方式，完善实训场地、强化政府指导意识，以此达到优化校企合作模式的目的。
一、实现定向培养，推行“冠名班”教学
在校企合作教学模式中，中职院校可以选择一些知名的旅行社或是星级酒店进行合作，在对企业进行深入的调查和研究之后，进行相关协议的签订。
学生在入学和选择旅游管理专业之后，就会被带去参观与学校合作的相关企业，在参观中，学生在对企业的基本情况有了初步了解之后，就可以根据实际情况选择“冠名班”，再由合作旅游企业的人员进行面试，最终确定入选的学生名单。
在确定名单之后，院校与企业就可以以实际的教学目标、学生的实际学习水平等为依据，制订相应的技术型人才培养方案，共同开发旅游管理教材，再由企业中高级管理人员授课，开展顶岗实习。
像这样的教学方式，不仅可以使学生初步了解各大企业的实际需求和一些企业的概况、文化、人员分布等，还可以让学生在实习期间熟悉实际的工作流程、解决就业中出现的问题、融入企业中。
在平时的旅游管理教学活动中，“冠名班”可以开展与校企合作有关的文化活动，以此加深学生对校企合作模式的了解，企业还可以为“冠名班”提供相应的教学经费，对表现优秀的学生通过提供奖学金的方式给予鼓励，对家境贫寒的学生适当减免学费，这样不仅能节省院校和家长的教育成本，还能得到家长的支持和理解，调动学生的学习积极性。
二、重视开发教材，推动课程体系改革
就我国中职旅游管理专业而言，它们大多已经开始了具有体系化的课程和旅游管理教材的开发与改革，但是它们刚刚起步，发展任重而道远。
随着国际旅游事业的不断发展与进步，我国对中职旅游管理专业的关注度越来越高，为了更好地提高旅游管理专业的教学质量及效率，促进学生实现综合素质的全面提高，培养更多的高素质、高技术的专业型人才，我国中职院校就要积极推广理实一体化的校企合作模式，因为只有这样，旅游管理专业这一整个教学过程、方法、内容及目标等才会发生彻底的变革。
事物的发展与变化是一个循序渐进的过程，教学的改革应当经历一个漫长而持续的过程。
在进行教材开发的过程中，旅游管理院校可以将其放在校企合作改革的过程中进行。
旅游管理教材的改编应当与实际的教学目的和各国国情为依据，对国内外的典型旅游教材进行“取其精华，去其糟粕”的内化与吸收，在合乎旅游院校和旅游企业的实际情况下，满足学生对学习的需求、符合实际的教学要求。
之后，中职旅游管理院校就可以以自己改编的旅游管理教材为依据，对教学课程体系进行改革，但是我们应当关注的是，无论是教材的开发还是课堂体系的改革，我们都要积极遵循以教育工作为指导的教学思路，与企业实训的具体要求接轨。
三、建设教师队伍，推动“双师型”进程
教师不仅是校企合作模式中的主心骨，更是将学生与企业联系在一起的重要纽带，为此，
加强“双师型”教师队伍的培养进程已经成了一种必然。
首先，汇合不同类型的教师队伍。
将院校中理论教学的教师与企业实践教学的教师进行汇合，在合作中实现优势互补。
对理论教师而言，他们要在中职院校的安排下进行定期的旅游企业培训，以便使教学的旅游管理理论知识能与企业的实际需求接轨；对实践型教师而言，他们需要参加相应的教学培训，只有这样，他们才能在丰厚自身理论知识的同时，实现更好的教学指导。
其次，进行师资培训体系，培养“双师型”教师。
在中职院校中组成以旅游专业为龙头的“双师型”教师队伍尤为重要，为此，中职院校可以从合作企业中聘请相关的专业技术人员，来学校兼任技能操作课程的教师。
为了更好地发挥专业技术人员的价值并建设“双师型”教师队伍，中职院校就需要创建一套科学而完善的师资培训体系。
就数量与质量上来看，旅游管理专业中“双师型”的教师在这两者上都远远不能满足教学的需求，为此，院校就可以培养学科教师榜样，让聘请的专业技术人员起带头作用，积极调动其他教师的创造性和积极性，同时教师可以定期到相关的旅游企业中学习，努力提高教学技能，改进管理方法，像是走出国门、走入企业、走进高校等都是行之有效的加强师资的重要途径。
总而言之，校企合作模式这一办学模式，将会成为当前和今后这一时间内中职旅游管理专业教学改革创新的关键方向。
在旅游管理专业中开展校企合作模式，既是中职院校应当坚持的培养高技术、高素质人才的主要模式，又是中职院校迫切想要实现的教学目标。
为了更好地发挥校企合作应有的价值，院校、企业、教师与学生就要努力团结，积极开展合理有效的校企合作教学，营造良好的学习氛围，实现互赢。