宁波餐饮加盟廖记棒棒鸡创业催生巾帼创业能手
廖记棒棒鸡(案例)
廖记棒棒鸡(案例)CASE 案例分析廖钦明， 1996年长顺街第一个货柜----三个月以后又租用了第二个货柜----1997年3月，江汉路开设了第一家店面----3个月以后，第二家分店便诞生了……到97年年底便开设了4家分店。
推进标准化的工作（将熟练的技术变成配方）----到1998年底就发展到12家分店----到目前为止已在成都发展了25家分店。
2000年已挺进重庆市场，目前正着手迈进北京市场。
1．选址：对消费者群体进行了定位和分析----口岸便主要选择在接近居民点和农贸市场的出入口处-----充分考虑到竞争对手的情况---（片区---街道--- 门面）---谈判。
2．消费者口味调查：设专人到现场了解购买者对产品的反应----在推出新产品时还会分发小袋尝试品给购买者，并请他们在随尝试品附上的调查表上填上意见。
3．随时发现市场的新趋势和新动向1． VI策划，取得了很好的广告效果。
2．最前线员工每天的服务态度是公司是否能赚钱的关健，所以，对所有上岗员工进行专业培训。
3．对各种食品的摆放有专门的要求和规定，必须做到美观、整齐。
4．为了巩固品牌效应，加深消费者的印象，廖记进行了一系列的市场推广活动：筛选一些产品来推动市场的发展----直接让利给消费者，以营造良好的口碑效应。
5．廖记拒绝了进入超市（服务到消费者手中）第 1 页共 5页CASE1．在方圆500公里之内采购土鸡---食用油----重庆分店的调料和食用油均从成都发运。
2．标准化生产厂房，对原材料、生产过程进行严格的质量控制。
3．食品的新鲜4．尚未出售的食物5．店铺内都张贴了各种调料的配搭比例，要求员工严格执行。
6．专门设臵了执行经理，每天对各个店铺进行不定期地抽查。
7．将原先的近二十多个菜品压缩到8个精品，而且每个品种的口味都不尽一样（KFC）8．特殊的定价原则：￥15--19.8元（有4 个主打产品价格为19.8元） 1．集中化的管理方式2．每周公司会抽一定的时间进行学习、培训3．对新进入员工进行培训，组织考试4．进入实际操作阶段，为每位新员工都配有一名师傅 1．赶超的薪酬体系2．根据公司的赢利状况调整工资水平3．为有潜能的员工提供了更大发展的空间和良好的发展机会 4．让员工积极参与管理和决策明年3 月份，它将开展加盟业务（外地市场的管理、加盟者的职责划分、合同范本等等）---战略收购----外包业务---对合作模式的探讨第 2 页共 5页CASE廖钦明，这位来自于双流的年轻人，1996年在成都市长顺街租下了一个面积仅达1.4平方米的小货柜，投资￥700元经营腌卤食品。
2013大学生创业新项目
2013大学生创业新项目
随着交通运输的发达，旅游出行成为人们讨论的热门话题，今年春节期间，趁着黄金周旅游的人数比去年同期增长了很多，人们开始通过各种形式过节，不再拘泥于在家中过节。
旅游的发展让与之互助的餐饮业得到了更大的发展空间，许多创业者纷纷趁着这样的好时机投资创业。
据统计，成都的宽窄巷子等多地旅游点，近两年已接待游客千万，宽窄巷子已经逐步成为成都的重要景点。
游客在游览成都旅游景点的同时，不仅被当地的旅游文化吸引，也会被成都的美食吸引。
像廖记棒棒鸡这样的四川特色小吃，同样吸引着旅游爱好者的目光。
廖记棒棒鸡加工过程铿锵有力、抑扬顿挫，菜品琳琅满目、鲜亮好看，必然会让人胃口大开，食指大动。
廖记棒棒鸡加盟商程琳的加盟店，在今年的旅游黄金周期间销售量达到了前所未有的大幅度增长。
程琳两年前失业在家，刚失业的时候根本不知道该做些什么，没有了目标找不到前进的动力，她的丈夫为了鼓励她，决定让她创业自己当老板。
可以说程琳丈夫的支持让她重新找回了自信，通过半年多的努力，她的加盟店的销售额节节攀升，很快就成为了廖记棒棒鸡的优秀加盟商。
当然，程琳的成功有自己的努力拼搏，也同样有廖记棒棒鸡对于投资者的各项支持，廖记会帮助每一位加盟商，从店铺寻找、工程装修、门店规划、商品陈列、开业统筹，廖记为加盟商提供一条龙服务。
廖记的好品牌好口碑通过为加盟商提供好的服务让更多的人相信，廖记可以带领投资者走上创业致富的道路。
廖记棒棒鸡门店零售运营方案
汇报人：
202X-12-22
目录
门店运营策略人员管理方案商品管理策略营销推广方案服务质量提升方案门店运营成本管控方案
01
CHAPTER
门店运营策略
选择人流量较大的商业区、步行街、大型社区等，确保门店位置具有较高的人气和曝光度。
选址原则
合理规划门店内部空间，设置接待区、用餐区、商品展示区等，营造舒适、整洁的购物环境。
培训
对新员工进行系统培训，包括产品知识、服务流程、操作规范等。定期组织技能提升培训，提高员工业务水平。
明确各岗位的职责和权限，确保员工清楚自己的工作内容和目标。
岗位职责
建立科学的考核体系，对员工的工作表现进行定期评估。根据考核结果，对员工进行奖惩和晋升。
考核
组织团队活动，增强团队凝聚力和合作精神。鼓励员工之间的交流与合作，共同提高工作效率。
根据商品成本、市场需求和竞争状况，制定合理的售价策略。
价格调整
根据市场变化和成本波动，适时调整商品价格，保持竞争力。
04
CHAPTER
营销推广方案
利用社交媒体、短视频平台等线上渠道进行产品宣传，吸引潜在客户。
线上宣传
通过门店展示、试吃等方式，让客户更好地了解产品，提高购买意愿。
线下体验
开展线上活动，如抽奖、限时优惠等，吸引客户到店体验，促进线上线下流量转化。
通过集中采购，获得更低的采购价格，降低采购成本。
集中采购
与供应商建立长期合作关系，获得更好的采购条件和价格。
长期合作
定期对供应商的价格进行比较，确保采购成本最低。
定期比价
精细化管理
通过精细化管理，减少浪费和不必要的开支，降低运营成本。
全国餐饮管理公司汇总
成都市一厨餐饮管理有限公司 南京博硕餐饮有限公司 珠海市宝贤企业有限公司 上海中快餐饮管理有限公司 成都恒兴隆膳食管理有限公司 成都家膳餐饮管理有限公司 常州丰晟餐饮管理有限公司 常州雅韵餐饮管理有限公司 深圳中康餐饮管理有限公司 广西诚德御品商务服务有限公司 郑州好生活餐饮管理有限公司 沈阳蒲公英餐饮服务有限公司 天门茂晟餐饮管理有限公司 青岛康滋餐饮管理有限公司 深圳市统和饮食服务有限公司 江苏南通众望餐饮管理有限公司 南京创福餐饮管理有限公司 重庆欣食宇餐饮管理有限公司 广州润和餐饮管理有限公司 湖南五味坊餐饮管理有限公司 湖南金凯餐饮投资管理有限公司 阿拉尔市擎天餐饮投资管理有限公司 大同市东兴鼎昊酒店管理有限公司 宁波凯隆餐饮管理集团有限公司 南京百分百餐饮管理服务有限公司 郓城博大宏业营养配餐管理有限公司 河北千喜鹤饮食股份有限公司成都分公司 云南亚广餐饮管理有限公司 郑州老兵餐饮管理有限公司 沈阳晏煌餐饮管理有限公司 厦门家的味道餐饮管理有限公司 安徽徽王餐饮管理有限公司 常州扬子餐饮管理有限公司 郑州元逢餐饮管理咨询有限公司 安徽省保康餐饮管理服务有限公司 南郑县顺祥餐饮服务有限公司 广西歆崇餐饮服务有限公司 广州上善餐饮企业管理有限公司 河南味邦餐饮管理服务有限公司 宿迁顺方餐饮管理有限公司 常州市诚厚餐饮管理有限公司 深圳市港台餐饮管理有限公司
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廖记棒棒鸡(案例)
廖记棒棒鸡(案例)CASE 案例分析廖钦明， 1996年长顺街第一个货柜----三个月以后又租用了第二个货柜----1997年3月，江汉路开设了第一家店面----3个月以后，第二家分店便诞生了……到97年年底便开设了4家分店。
推进标准化的工作（将熟练的技术变成配方）----到1998年底就发展到12家分店----到目前为止已在成都发展了25家分店。
2000年已挺进重庆市场，目前正着手迈进北京市场。
1．选址：对消费者群体进行了定位和分析----口岸便主要选择在接近居民点和农贸市场的出入口处-----充分考虑到竞争对手的情况---（片区---街道--- 门面）---谈判。
2．消费者口味调查：设专人到现场了解购买者对产品的反应----在推出新产品时还会分发小袋尝试品给购买者，并请他们在随尝试品附上的调查表上填上意见。
3．随时发现市场的新趋势和新动向1． VI策划，取得了很好的广告效果。
2．最前线员工每天的服务态度是公司是否能赚钱的关健，所以，对所有上岗员工进行专业培训。
3．对各种食品的摆放有专门的要求和规定，必须做到美观、整齐。
4．为了巩固品牌效应，加深消费者的印象，廖记进行了一系列的市场推广活动：筛选一些产品来推动市场的发展----直接让利给消费者，以营造良好的口碑效应。
5．廖记拒绝了进入超市（服务到消费者手中）第 1 页共 5页CASE1．在方圆500公里之内采购土鸡---食用油----重庆分店的调料和食用油均从成都发运。
2．标准化生产厂房，对原材料、生产过程进行严格的质量控制。
3．食品的新鲜4．尚未出售的食物5．店铺内都张贴了各种调料的配搭比例，要求员工严格执行。
6．专门设臵了执行经理，每天对各个店铺进行不定期地抽查。
7．将原先的近二十多个菜品压缩到8个精品，而且每个品种的口味都不尽一样（KFC）8．特殊的定价原则：￥15--19.8元（有4 个主打产品价格为19.8元） 1．集中化的管理方式2．每周公司会抽一定的时间进行学习、培训3．对新进入员工进行培训，组织考试4．进入实际操作阶段，为每位新员工都配有一名师傅 1．赶超的薪酬体系2．根据公司的赢利状况调整工资水平3．为有潜能的员工提供了更大发展的空间和良好的发展机会 4．让员工积极参与管理和决策明年3 月份，它将开展加盟业务（外地市场的管理、加盟者的职责划分、合同范本等等）---战略收购----外包业务---对合作模式的探讨第 2 页共 5页CASE廖钦明，这位来自于双流的年轻人，1996年在成都市长顺街租下了一个面积仅达1.4平方米的小货柜，投资￥700元经营腌卤食品。
棒棒鸡加盟怎么样
棒棒鸡加盟怎么样？棒棒鸡加盟怎样？廖记棒棒鸡熟食加盟轻松创业。
在就业竞争激烈的当下，城镇就业压力加大和农村富余劳动力向非农领域转移速度加快同时出现，新成长劳动力就业和失业人员再就业问题相互交织。
而下岗人员在就业竞争中又处于劣势，随着生活水平的提高，人们对美食的需求日趋上升，而餐饮加盟业门槛低，投资小，风险低、回笼资金快等特点，成为很多下岗职工再就业的首选。
说起下岗工的创业问题，下岗工也有创一片天地的雄心。
吴姐对此颇有感触。
作为一名下岗工代表，而立之年的吴姐深知下岗工的酸甜苦辣。
2007年夏天，吴姐因为服装工厂效益不好刚刚离职，下岗在家。
空闲在家，一直作着各种零工。
一次偶然的机会，幸运之神让吴姐和“廖记棒棒鸡”这个享誉巴蜀的金字招牌不期而遇。
她毅然下定了决心，凑够了全部投资15万元，投资加盟廖记棒棒鸡，开始了她下岗创业的生涯。
国家人力资源和社会保障厅的调查数据显示，在返乡下岗工有创业意愿的超8成。
但是，资金和技术，是下岗工创业的两大核心问题。
创业值得鼓励，资金扶持和技术扶持就是其中最重要的一项扶持措施。
举例加盟廖记棒棒鸡的资金和技术，成功下岗创业的她坦言：“廖记棒棒鸡熟食加盟费用合理，但是在加盟者可以承受范围内。
”在熟食连锁行业中，廖记棒棒鸡为每一位加盟者提供周到、体贴的开业、经验、营销、配送服务。
也就是说加盟廖记棒棒鸡，一次加盟，终身收益。
廖记棒棒鸡的“香、嫩、滑、脆”的特点恰恰符合当下川味麻辣流行的风潮，顺应了各个季节清新爽口的需要。
辣中带麻、爽脆可口的棒棒鸡的麻辣的口味也恰恰能够点燃人们心中沉积已久的热情活力。
廖记棒棒鸡更是借鉴了洋快餐肯德基的经营思路，采取小规模直营店加餐饮加盟连锁店的经营方式，以普通百姓餐桌为主要市场，迎合了人们的消费心理和口味习惯，且价位低，大众化，能很好地满足工薪阶层和城乡居民的饮食需求。
随着近几年的发展壮大，已经拥有一个比较稳定的消费群体，并将持续火爆下去。
棒棒鸡加盟怎样？廖记棒棒鸡熟食加盟轻松创业。
小额加盟创业好项目
小额加盟创业好项目
小额加盟创业好项目有着十九年餐饮小吃历史的廖记棒棒鸡是很多投身创业热潮的人们选择的对象。
那么，为什么廖记棒棒鸡被那么多人看中呢？李晓作为一个放弃打工，选择创业加盟廖记的一员，告诉我们选择廖记的原因。
“我当初离开家到大城市去打工，那几年确实也学到了不少东西，但是赚的钱并不多，后来我看到了廖记棒棒鸡可以做加盟的消息，发现廖记的加盟投入少回报却很多，和家人一合计，决定回老家开一个廖记棒棒鸡的加盟店。
刚开始还很忐忑，担心不能赚钱，但是随着每一天收入的增加，我就不再担心了。
很开心能够加盟廖记棒棒鸡，给我的家庭增加了收入，减轻了负担。
”从李晓说的话里，我们可以发现，廖记棒棒鸡的最大优势在于它属于小成本的创业项目。
现在很多人也有创业的想法，特别是一些打工者，他们看到了创业的机会，但是却没有多少资金投入，最后不了了之。
而廖记棒棒鸡为很多仍在打工的人们一个机会，小成本的投入最终能有大收获，这是很多人寻找的机会，现在正摆在众人的眼前，有创业想法的人有什么理由不选择它呢？
廖记棒棒鸡小成本吸引返乡青年加入，为他人打工不如为自己“打工”，这是很多人的想法，为他人打工赚着微薄的收入，而为自己打工赚的钱必定是前者的很多倍，所以，把握住廖记棒棒鸡这个小本创业机会，把握住这个机会离梦想就不远了！。
合肥特色卤菜
熟食加盟那家好，小吃棒棒鸡口碑好。
如今也进入了秋天，天气渐渐转凉，然而王先生店铺的生意却仍然是异常火爆，有的时候经过这里还能看到排起的长队。
王先生自己创业也有些年头了，几年的创业经历，让他变得更加成熟而有魄力。
经营廖记多年，王先生的生意越做越好，创业让他的生活变得更多彩。
说起自己的创业经历，王先生和我们说道，“我当初还没有毕业就准备自己来创业，但是一直苦于没有合适的创业项目，时间久了也有些灰心，但是这时候熟食加盟的招商信息让我看到了机会，我和家人商量之后决定加盟，开一家属于自己的店铺，自己来当老板。
”多年的经营管理，让王先生收获了很多，如今店铺的生意很不错，每天的营业额都很稳定，新老顾客都不少。
这与王先生自己的努力和熟食加盟的协助分不开。
熟食加盟有专业的团队为经销商提供帮助，从店铺选址到菜品陈列等都会协助他们进行。
甚至会有装修上的指导和意见，减轻了经销商的负担，让他们能够尽快的把店铺开起来。
创业不易，很多人都知道这不仅是经营之后的不容易，更多的是还没开店时候会有很多需要做的事情，有了廖记团队的协助，经销商们能够有更多的时间安排管理，让他们的店铺能够在开店不久就上了轨道。
熟食加盟棒棒鸡，是创业者的好机会。
现在棒棒鸡有上千家加盟店，在全国各地开设，很多有想法的年轻人都在寻找适合自己的创业项目，轻松快捷便利的加盟模式，成为广大青年创业者的好机会，相信，会有越来越多的人能够发现其中的优势。
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宁波餐饮加盟廖记棒棒鸡创业催生巾帼创业能手
重庆餐饮加盟廖记棒棒鸡创业，催生巾帼创业能手，随着工业化、城市化的进程不断加快，农村的大批青壮男子纷纷“洗脚出田”，进城务工，成为“新生代农民工”的一员。
与此相对应的是，清闲在家的妇女也按耐不住创业的激情，跳出了“篱笆墙的影子”，用辛勤的汗水来实现自己的梦想和人生价值。
曾几何时，她们忍受着与丈夫两地分居的孤寂，守着家中的一亩三分地，赡养老人，照顾孩子，一肩挑起全家的重担，成了家中名副其实的“顶梁柱”。
她们有一个共同的名字：“留守妇女”。
如今，广大的农村留守妇女摆脱了传统的束缚，成为远近闻名的“创业英雄”，一大批从“泥腿子”中催生的“巾帼能手”遍及全乡的各个村落，她们正以崭新的姿态，引领着“草根经济”在广袤的原野中“扎根发芽”。
今年36岁的王汉香。
早在20年前，她还是一个普通的农村妇女，如今，她成了文家场地区有名的女老板。
“不容易呀，几年了，吃了很多苦，多亏加盟了廖记，有了品牌帮助和支持，才有了今天的成就！”谈起妻子的创业历程，丈夫感同身受。
2007年夏天，32岁的王汉香因为服装工厂效益不好刚刚离职，下岗在家。
空闲在家的王汉香，一直作着各种零工。
微薄的工资勉强一家老小的生活，但是不敢平凡的她，默默地在等待，等待一个可以超越自己的机会。
一次偶然的机会，让幸运之神让王桂香和“廖记棒棒鸡”这个拥有17年传奇创业史的金字招牌不期而遇。
她通过与朋友聊天时，得知了”廖记棒棒鸡”在成都广找加盟商的消息，。
她毅然下定了决心，和丈夫商量自己投资创业。
用自己多年积蓄，加上亲戚朋友的帮助，凑够了全部投资15万元。
现在，她加盟廖记的廖记棒棒鸡文家场店年纯利润达200多万元，已经成了文家场地区有名的女老板。
走进廖记棒棒鸡抚琴店，一片繁忙的景象呈现在眼前：李霞和她的店员们围坐在操作台边，正学习着新品的加工工艺……新来的店员告诉笔者，去年以来，在李霞老板的带动下，
她也开始学习售卖经营，现在正存钱准备开一家属于自己的廖记棒棒鸡加盟店呢。
两年前，李霞用自己积蓄盘下了这间门面，思量着这里前临中心地带，后靠居住区，人流量大，生意肯定会不错。
于是她的牛奶专卖店开张了，牛奶是生活的必需品之一，店里的生意一直平平淡淡，李霞勉强维持着家里的生计。
三聚氰氨事件给乳制品行业带来了可怕的冬天，店里的生意一落千丈，几月都是零营业额。
面对自己几年的心血毁于一旦，李霞陷入了人生的又一个低谷。
然而，一张廖氏棒棒鸡的加盟广告改变她和家庭的命运。
在总公司热情接待下，李霞参观了熟食制品GMP生产加工流水现，看到了家禽货源的养殖基地，去了公司配送服务中心。
公司帮她制定了一套加盟棒棒鸡的转型方案，建议她向银行贷款把牛奶专卖店转型为廖氏棒棒鸡加盟店，建议她根据市场调查结果适当调整营销策略，并让她在总公司学习培训创业相关知识。
廖氏棒棒鸡抚琴店终于如期开张，靠着前期的宣传，第一天开张店门前就出现了许多来尝尝鲜的人们，不一会门前的人流长龙就快占据了人行道。
总公司的销售人员特地下来寻店，看到抚琴店的生意红火，他们也夸奖李霞人勤快、脑子活，把公司的营销方法活学活用。
近年来，像廖记这样的低成本小本投资项目正式落户全国二、三线城市，为农民工创业就业提供更多的机会和服务。
结合返乡农民工自身的工作经验，推出了一系列返乡农民工创业项目，“草根经济”成就了更多“创业巾帼”。
20世纪90年代初，因怀抱梦想，李良锋先生拜师学技、潜心苦学得“棒棒鸡”真谛，从一小摊开始艰苦创业，“秘制配方”调出脍人美味，其纯正的口感，鲜香的特色，“安全、便捷、营养、美味”的卤拌熟食产品深受消费者喜爱。
创业十余年来，凭借优质的产品和服务、先进的经营理念和模式，在激烈的市场竞争中发展迅速。
而今龙头产品“廖记棒棒鸡”已成为川菜中最成功的菜品之一，在川渝家喻户晓，
后研发的“风味耳片”、“红油兔丁”、“香油卤兔”、“廖记肺片”等也成为川菜名菜，群众喜爱产品。
从自产自销到产品多渠道的熟食连锁店，十多年的成功经营经验使廖记熟食店开遍了中国大江南北，它成为四川美食行业的标志性代表，引领着熟食行业的健康发展，弘扬了中国熟食文化！
成都廖记投资咨询有限公司
2004年6月，本着“分享美味、分享财富”的经营理念，成都廖记投资咨询有限公司成立。
公司秉承创始人李良锋先生经营“廖记棒棒鸡”店十余年的成功经验，致力于廖记品牌文化的宣传推广，为有志于“创业致富”的朋友策划熟食店项目的开办，并将成功的开店经验奉献给大家。
在公司的策划下，全国先后有二百余家熟食店顺利开业。
凭借公司先进的经营理念和诚信、优质的服务，公司在获取市场的同时，先后被评为“四川名优诚信示范单位”；被国务院扶贫办、中国扶贫基金会、《中国财富》杂志四川工作站联合授予“民生创富”联谊单位的荣誉称号。
项目优势：
投资条件：
1、具有较强的抗风险意识，有过经营背景和管理经验，对市场分析有基本概念。
2、对廖记的“文化、经营、模式、服务”的管理理念有认同，对熟食外卖有认知。
3、对熟食外卖的经营管理能保持全力以赴。
4、具备资金10-15万，资金取得合法。
5、不从事违法或败坏社会道德风气的活动。
不适合投资本项目
1、不接受公司企业文化和管理理念者。
2、自以为是，不配合公司，独立自主性太强，很难沟通者。
3、不参与经营管理而对营业额及获利状况存在不现实期望者。
4、认为投资后一切靠公司，能否赚钱公司需负最大责任者。
5、家庭成员不支持选择该投资项目者。
6、对选择该项目没有充分准备，无长期经营意愿者。
7、资金来源取得非法，来路不明或不愿告知者。
8、曾经或目前从事非法或败坏社会道德风气行业者。
9、对投资该项目有其他意图者。
10、合伙经营但负责人不明确者。