餐厅问题
餐厅问题及解决方案
餐厅问题及解决方案
《餐厅问题及解决方案》
餐厅作为人们聚餐、社交的重要场所，在日常生活中扮演着不可或缺的角色。
然而，随着生活水平的提高，人们对餐厅的要求也越来越高，因此餐厅经营面临着一系列问题。
首先，餐厅的食品质量和安全问题备受关注。
消费者对食品安全要求提高，对食品质量有更高的标准。
因此，餐厅需要加强食品安全意识，建立健全的食品安全管理体系，增强消费者的信任感。
其次，餐厅服务质量不稳定也是一个普遍存在的问题。
有时候服务员的态度不好，有时候服务速度太慢。
这会影响消费者对餐厅的整体评价，可能导致消费者流失。
因此，餐厅需要加强对员工的培训，提高服务质量。
另外，餐厅的环境和装修也是影响消费体验的重要因素。
有些餐厅装修陈旧，环境不够整洁，这会影响消费者的就餐心情。
因此，餐厅需要定期进行装修更新，保持环境的整洁和舒适。
针对以上问题，餐厅经营者可以采取一系列措施来解决。
例如，建立食品安全管理体系，加强员工的食品安全培训；加强员工的服务培训，提高服务质量；定期进行餐厅的装修更新，保持环境的整洁和舒适。
只有这样，餐厅才能更好地满足消费者的需求，取得长期的经营成功。
餐厅存在问题整改方案
餐厅存在问题整改方案摘要：本文就餐厅存在的问题进行了全面的分析，并提出了相应的整改方案。
主要围绕餐厅的服务质量、卫生管理、食品安全等方面进行了阐述，并提出了具体的整改措施。
通过有效的整改方案的实施，将大大提高餐厅的综合竞争力，为顾客提供更好的用餐体验。
一、问题分析1. 服务质量问题：餐厅的服务质量不稳定，存在服务员态度不好、服务效率低下等问题，导致顾客的用餐体验不佳，影响了餐厅的声誉。
2. 卫生管理问题：餐厅的卫生管理不严格，存在餐具清洗不彻底、桌面卫生不到位等问题，可能给顾客带来健康隐患。
3. 食品安全问题：餐厅的食品原料采购不规范，存在食材质量不过关、保存不当等问题，有潜在的食品安全风险。
二、整改方案1. 服务质量整改方案（1）加强员工培训：对服务员进行日常礼仪培训，提高服务意识和服务技能，增加服务员素质。
（2）设立服务质量监督岗位：设立服务质量监督岗位，定期对服务员进行考核，鼓励优秀员工，对不合格员工进行整改或淘汰。
（3）开展客户满意度调查：定期开展客户满意度调查，收集顾客的反馈意见，及时发现问题并进行改进。
2. 卫生管理整改方案（1）加强卫生培训：对员工进行卫生培训，提高卫生意识，加强对餐具、桌面、厨房等卫生操控的培训，确保卫生工作的规范执行。
（2）定期卫生检查：设立卫生检查小组，定期对餐具、桌面、卫生间等进行检查，发现问题及时整改，并进行记录及追踪。
（3）强化内外环境清洁：加强对餐厅内外环境的清洁工作，保持餐厅整洁、干净，提升顾客的用餐体验。
3. 食品安全整改方案（1）建立食品安全管理制度：制定食品安全管理制度，明确食品采购、质检、储存等各个环节的要求，确保食品安全可控。
（2）严格食材采购检验：加强对食材的采购检验，确保食材的质量合格，避免使用劣质食材。
（3）改善食品保存措施：对食品保存措施进行改善，加强对食品的储存、保鲜、温度控制等方面的管理，保证食品的安全性。
三、整改计划与效果评估1. 整改计划：（1）服务质量整改计划：培训计划开始时间为下月初，监督岗位设立计划在本年度完成，客户满意度调查计划每季度进行一次。
餐饮工作中遇到的问题及解决措施
餐饮工作中遇到的问题及解决措施餐饮工作中可能会遇到各种问题，下面我将介绍一些常见问题及其解决措施。
1.人手不足在繁忙的餐饮场所，人手不足可能是个常见的问题。
解决这个问题的措施可以有以下几点：-雇佣更多员工：根据餐厅的繁忙程度和需求，在必要时增加员工数量。
-灵活调配员工：根据工作量的变化，合理安排员工的工作时间和任务，提高工作的效率。
-提供培训机会：通过提供培训机会，提高员工的技能和素质，提高整体工作效率。
2.客户投诉客户投诉是餐饮行业中常见的问题，可能是因为食品质量、服务质量或其他问题。
以下是解决客户投诉的常见措施：-接受反馈并诚恳道歉：对客户的投诉要及时接受并表达歉意，让客户感受到被重视。
-客户补偿：如果是餐厅的错，可以提供适当的补偿，如免费提供食品或服务。
-解决问题并防止再次发生：分析投诉的原因，采取措施解决问题，并确保该问题不会再次发生。
3.食材质量问题餐饮业的核心是食品，如果食材质量出现问题，将直接影响到顾客的满意度。
以下是解决食材质量问题的措施：-与供应商建立良好的合作关系：与可靠的供应商建立合作关系，确保食材的质量和新鲜度。
-严格的验收制度：建立严格的食材验收标准，确保食材符合要求才投入使用。
-定期检查：定期检查食材质量，对不合格的食材进行下架处理。
-培训员工：培训员工了解食材的质量标准，确保他们能够识别和处理食材质量问题。
4.厨房卫生问题厨房卫生问题严重影响餐厅的声誉和顾客满意度，以下是解决厨房卫生问题的措施：-培训员工：培训员工正确的卫生操作，包括食品存储和处理、清洁程序等。
-定期清洁和消毒：定期进行全面的清洁和消毒，包括设备、台面、地板等。
-设立清洁检查标准和流程：建立清洁检查标准，定期检查厨房的卫生状况，并确保员工按照流程进行清洁工作。
5.高峰期的服务压力在高峰期，厨房和服务人员可能面临巨大的服务压力，以下是解决高峰期服务压力的措施：-控制用餐时间：通过预约或其他方式控制用餐时间，避免同时涌入大量顾客。
餐饮经营存在问题及整改措施
餐饮经营存在问题及整改措施
餐饮经营存在问题及整改方案
问题
1.菜品质量不稳定
2.服务质量参差不齐
3.餐厅环境脏乱差
4.食品安全问题不容忽视
解决方案
菜品质量不稳定
•建立菜品标准化的配方和制作流程，并进行标准化培训•引入优秀厨师团队，提高菜品制作的一致性和稳定性
•建立定期的菜品品控检查机制，发现问题及时整改
服务质量参差不齐
•制定详细的服务标准和流程，对员工进行培训和考核
•建立客户投诉反馈机制，及时处理投诉，改进服务不足之处•提供员工奖励和激励机制，提高员工对服务质量的重视程度
餐厅环境脏乱差
•加强卫生管理，定期进行清洁，确保餐厅环境整洁
•定期维修和更换设备，保持设施的完好和正常运转
•建立对员工卫生和形象的要求，加强管理和监督
食品安全问题不容忽视
•严格遵守食品安全法律法规，建立食品安全责任制
•加强原材料采购的管理，确保食材的质量安全
•建立食品加工和储存的标准化流程，加强食品安全管理和监控结论
通过以上措施的综合实施，可以有效解决餐饮经营存在的问题，并提升餐饮业的整体形象和竞争力。
同时，餐饮经营者也要注重持续改进和优化，以适应市场和消费者的需求变化。
只有不断提升品质和服务，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
餐厅存在问题整改方案
餐厅存在问题整改方案引言餐厅作为一个提供饮食效劳的场所，为消费者提供美食和舒适的用餐环境是其主要的任务。
然而，在实际运营中，餐厅很可能面临一些问题，如卫生平安问题、效劳不到位、管理混乱等。
为了提升餐厅的形象和竞争力，本文将针对一些常见的餐厅存在问题，给出相应的整改方案。
问题一：卫生平安问题在餐厅运营中，卫生平安问题是最为重要且需要高度重视的。
对于消费者而言，饮食平安是他们选择餐厅的一项重要考虑因素。
解决方案：1.加强员工培训：对餐厅员工进行卫生操作流程、食品储存以及烹饪技巧等方面的培训，提高员工的卫生意识和操作标准。
2.定期卫生检查：建立餐厅卫生检查制度，定期对餐厅的厨房、餐具、员工卫生等方面进行检查，及时发现问题并解决。
3.优化储存和处理食材的环节：标准食材的储存方式，确保食材的新鲜度和平安性。
同时，在餐厅中设立垃圾分类和处理设施，确保垃圾的正确处理。
问题二：效劳不到位在竞争剧烈的餐饮市场中，良好的效劳质量是吸引顾客的重要因素。
然而，很多餐厅在效劳环节存在问题。
解决方案：1.建立效劳标准：明确餐厅的效劳标准，包括效劳态度、效劳速度和效劳流程等，通过培训员工，使其能够准确执行。
2.加强团队协作：餐厅员工应该具备良好的团队合作能力，通过互相合作，提高效劳效率和质量。
3.引入技术手段：利用技术手段改良效劳方式，例如引入点餐系统、在线支付系统等，提高效劳效率和顾客体验。
问题三：管理混乱餐厅的管理是保证餐厅标准运作的关键，管理混乱将直接影响到餐厅的运营效率和顾客满意度。
解决方案：1.设立明确的管理岗位：明确不同岗位的职责和权限，确保各项工作有专人负责和监督。
2.建立信息化管理系统：利用信息技术提升餐厅的管理效率，例如利用POS系统进行订单管理和库存管理，利用员工排班系统进行人员管理等。
3.加强沟通与协作：建立有效的沟通机制，确保各部门之间的协作和信息流通顺畅，为餐厅的管理打下良好根底。
结论对于存在问题的餐厅，整改是必不可少的。
餐饮经营存在问题及整改措施(一)
餐饮经营存在问题及整改措施(一)餐饮经营存在的问题及整改措施问题一：食品卫生安全问题•食材质量不过关，存在农药残留、添加剂超标等问题。
•餐厅卫生状况不佳，存在清洁不及时、设施设备老化等问题。
整改措施： 1. 严格选择合格供应商，确保采购的食材符合卫生标准，并要求供应商提供相关的检测报告。
2. 进行食材检测，定期抽查食材的质量，对不合格食材及时处理。
3. 加强餐厅的卫生管理，制定清洁消毒的标准操作规程，定期进行员工培训，提高员工的卫生意识。
4. 定期检查设施设备的使用情况，对老化和损坏的设备及时更换，确保设施设备的正常运行。
问题二：服务质量不达标•服务员技能水平低，态度不好，给顾客留下不好的印象。
•餐厅服务流程混乱，没有明确的规范。
整改措施： 1. 加强员工培训，提高服务员的专业技能和服务意识，确保顾客的满意度。
2. 建立服务标准和规范流程，明确每个环节的责任和要求，培养员工遵守服务规范的习惯。
3. 针对服务问题，建立客户投诉渠道，及时处理客户的投诉和意见，改善服务质量。
问题三：菜品创新不足•菜单单一，菜品种类少，缺乏创新性。
•对特殊群体的需求缺乏考虑，比如素食者、过敏体质者等。
整改措施： 1. 定期进行市场调研，了解消费者的需求和口味偏好，及时调整菜单和推出新品。
2. 鼓励员工提出创新菜品的建议，建立奖励机制，激发员工的积极性和创造力。
3. 合理安排菜单，考虑到不同人群的需求，增加适合素食者和过敏体质者的菜品。
问题四：成本控制不力•采购成本高，利润空间小。
•食材浪费严重，造成资源浪费和环境污染。
整改措施： 1. 与供应商密切合作，争取更好的采购价格和优惠条件，降低采购成本。
2. 建立合理的食材储存管理制度，避免食材的过期和损耗现象，减少浪费。
3. 优化菜品的配方和制作工艺，合理控制食材的使用量，降低成本。
4. 推行环保措施，如分类收集和回收利用餐厅产生的废弃物，减少环境污染。
餐厅100问新
餐厅100问1、问：菜里出现异物怎么办？答：边将菜撤下边说：马上帮您重做一份，之后将有问题的菜放到客人看到的桌上，换一道别的菜2、问：客人点边外菜怎么办？答：请客人稍等，询问是否能加工3、问：客人感冒怎么办？答：马上送上一杯姜汤并送上卡片（卡片内容略）4、问：客人咳嗽怎么办？答：马上送上一杯百合冰糖水和一张卡片5、问：客人牙疼怎么办?答：马上拿毛巾包好一小包冰块递给客人，放在腮旁，并提示客人：此方法可以缓解疼痛。
6、问：客人打电话来说钱包落在这怎么办？答：帮客人马上确认，如没有，通知客人没在本店（也包含客人说的其他物品）7、问：客人要将菜打包并打包一盒米饭答：帮客人准备餐巾纸8、问：餐中听到客人接电话还要来一位客人答：马上加一个餐位，如果有按位的菜的前提下，同时询问主人菜品是否增加？9、问：客人接电话的同时在说一个电话时，不方便记录的情况下答：马上记好后交给客人10、问：菜上的慢，客人四处张望答：上前安抚客人，马上帮您催一下菜11、问：客人一进包房，准备脱去外套答：边接过客人手中的外套边说：我来帮您把外套挂上12、问：客人从餐位上准备起身答：马上上前问询:您好，有什么需要帮忙？13、问：客人喝多了答：为客人送上力克及一杯苹果醋并提示上级14、问：客人在大厅吸烟答：马上为客人送上烟缸及饮品15、问：当客人掏出烟答：马上拿火柴为客人点烟16、问：客人拿出药片或用餐因食物太辣呛着答：马上为客人送上一杯温水17、问：客人已点好菜，但人数临时减少答：马上退掉多余的按位的菜，并告知客人按位的菜已经退过了，其它的菜还用再减少吗？18、问：客人从洗手间出来，手上有很多水答：送上干净的毛巾19、问：主人在等候其它客人答：为客人送上饮品、书和报纸20、问：客人在用餐过程中满头大汗或在说冷答：主动将空调温度调高或调低21、问：客人酒已经喝了很长一段时间答：主动询问是否需要将菜加热一下22、问：用餐过程中，客人突发急病答：马上上报经理，由经理负责联系医院，切记不可移动客人23、问：客人喜欢店里的装饰物，问服务员可不可以拿走时答：告知客人：这个物品是装饰用的24、问：客人要服务员敬酒时怎么办？答：感谢客人对服务的满意并委婉告知客人本店工作时间不允许敬酒25、问：发现未结账的客人离开餐厅怎么办？答：找经理和客人联系，不可自己去向客人要钱26、问：客人要点的菜已经估清怎么办？答：如刚开餐可告知客人，今天此菜估清；如已近用餐中期，可告知客人此菜已经卖完27、问：上菜时，台面已经摆满了菜，没有位置可放怎么办？答：可将之前上去的菜中怕凉的菜撤下，分掉，将新菜上到台面28、问：客人提出要买本店的物品，怎么办？答：可告知客人：我帮您问一下，可不可以再预定一个29、问：客人进店不确定房间，一直在打电话答：稍等侯一下，不要问候客人，客人打完电话，询问带到房间30、问：有外来客人找本店某位经理进行预约，怎么办？答：询问客人姓氏、单位、带到休息区，倒上饮品，这边通知咨客联系某经理31、问：如遇外来客人找辛总，没有约好答：询问姓氏、单位、带到休息区、准备饮品。
餐厅卫生问题清单及整改措施
餐厅卫生问题清单及整改措施
1. 食品储存和处理问题
- 问题：食品未妥善储存，导致食材变质和食品污染。
- 整改措施：制定食品储存管理制度，确保食材按照规定方法储存，定期清理冰箱和储存区，定期检查食材的质量和标签，合理安排食品的使用顺序，避免过期食材的使用。
2. 卫生设施维护问题
- 问题：卫生设施未定期清洁和维护，导致卫生条件恶化。
- 整改措施：制定定期清洁和维护卫生设施的计划，包括厨房设备、洗手间和餐厅区域。
定期检查设施的使用情况并记录，及时修理损坏的设备。
3. 员工卫生意识不强
- 问题：员工未按照规定要求保持个人卫生，导致交叉污染和食品安全问题。
- 整改措施：提供员工卫生培训，教育员工正确的个人卫生惯和手部卫生，确保员工按照规定穿戴工作服和戴手套，定期检查员工卫生情况并做记录。
4. 清洁和消毒问题
- 问题：清洁不彻底和消毒不到位，导致细菌滋生和食品污染。
- 整改措施：制定清洁和消毒管理制度，制定清洁计划，确保
清洁人员按照规定进行清洁工作，定期检查清洁和消毒情况，记录
清洁和消毒的时间和方法，使用合适的清洁剂和消毒剂。
5. 废弃物处理问题
- 问题：废弃物处理不及时和不正确，导致餐厅环境脏乱和异味。
- 整改措施：制定废弃物管理制度，明确废弃物分类、储存和
处理的要求，设置垃圾桶和垃圾袋，定期清理垃圾桶，定期检查废
弃物的处理情况。
以上是餐厅卫生问题清单及整改措施。
我们将根据这些问题和
整改措施制定相应的管理计划，并确保其落实和执行，以提升餐厅
的卫生质量和食品安全水平。
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发表于2012-03-09 12:44:2911、我们常说的GDP代表什么？答：国内生产总值。
2、不按规定缴纳排污费应承担哪些法律责任？答：增收滞纳金；处以罚款。
3、“三同时”制度：建设项目中防治污染的设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。
4、污染物对遗传有很大影响，环境污染对人体遗传的危害，主要表现在（致突变）和（致畸作用）。
5、中国环境保护徽下端“中国环保”的缩写为（ ZHB ）。
6、环境标准作为一种保障人体健康、人身、财产安全的标准，属于一种强制性标准。
7、（1983年）底，在全国第二次环境保护会议上，环境保护被确立为我国的一项基本国策。
8、我国酸雨区主要分布在长江以南、青藏高原以东的广大地区及四川盆地，酸雨的形成主要与（二氧化硫）气体的排放有关。
9、清洁生产是指将综合预防的环境保护策略持续应用于生产过程和产品中，以减少对人类和环境的风险，它包含了生产全过程和产品整个生命周期全过程。
10、评价水质好坏的细菌指标是（粪大肠菌群数）。
11、国家对严重污染水环境的落后工艺和设备实行（限期淘汰制度）。
12、1956年，发生在日本熊本县的水俣病是由于人们食用被（甲基汞）污染的鱼类后，在体内积累，逐渐引起的神经性疾病。
13、（一切单位和个人）都有保护环境的义务，并有权对污染和破坏环境的单位和个人进行检举和控告。
14、《中华人民共和国环境保护法》颁布的时间是（1989年12月26日）。
15、（南水北调）工程是将长江富足的水资源引入黄河，缓解中西部水资源不足的困难。
16、人类生存的环境包括（自然环境）和（社会环境）。
17、对于城市垃圾的处理方法，目前主要有（焚化法）、（堆肥法）和（填埋法）。
18、当今社会众多的环境问题可归结为（资源问题）、（生态问题）、（污染问题）三类。
19、当今世界最大水利枢纽工程是长江三峡水利工程，它于（1994年）开工, （1997年）实现大江截流。
20、每年的（6月5日）是世界环境日，在这一天，世界许多国家都要举行环境保护宣传活动，以提高公众的环境意识。
21、由于废旧塑料包装物大多呈白色，因此造成的环境污染被称为（白色污染）。
22、大气臭氧层的破坏将导致人群（皮肤癌）和（白内障）发病率的增加。
23、自然资源按是否能够再生，可划分为（可再生资源）和（不可再生资源）。
24、城市污水主要包括（生活污水）和（工业废水），一是由城市排水管网汇集并输送到污水处理厂进行处理；二是暂时没建污水处理厂的地方实行生物无害化分散处理后达标排放。
25、（滥砍乱伐森林）会给人类生存带来一系列危害，例如导致水土流失、导致大气条件恶化、导致物种绝灭。
26、森林有哪三大效益（环境、社会、经济）。
27、一般将污染物分为（工业污染源、交通运输污染源、农业污染源和生活污染源四类）。
28、我国各省每年开展“爱鸟周”活动的目的是：集中宣传鸟类在人类生活中的重要性，增强全民（爱鸟、护鸟）的意识，是社会主义精神文明的一项重要内容。
29、世界野生生物基金会的会徽是（大熊猫）。
30、全国统一的环境问题举报免费热线电话是（12369 ）。
31、（生态建设和环境保护）是西部大开发的主要任务和基本保障。
32、减少“白色污染”我们应该( 自觉地不用、少用难降解的塑料包装袋) 。
33、因环境因素而导致的环境变化是指(环境影响)。
34、选无磷洗衣粉(防止污染)。
35、绿色食品指什么食品？（C）A，蔬菜，水果 B、绿颜色的食品 C安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品36、下列哪一项是可以分类回收，循环再生的垃圾。
（C）A回收废塑料 B回收剩饭 C回收废纸 D回收生物垃圾37、我国环境保护事业是那一位领导人的倡导下开创起来的？（D）A、毛泽东B、刘少奇C、邓小平D、周恩来38、下列哪项不属于环境污染？（A）A，生物污染 B。
食品污染 C，噪音污染 D，土壤污染39、湿地保护是环境保护的重要领域，是国际自然保护的一个热点；世界湿地日为每年的：（ C ）。
A. 3月12日B. 5月2日C. 2月2日40、我国面积最大的自然保护区(C)。
A.喀纳斯湖保护区B.天池保护区C. 阿尔金山保护区41、巴音布鲁克天鹅国家级保护区是（B）大天鹅最集中的繁殖地。
A.我国B.世界C.亚洲42.一节1号电池能使一平方米的土地永远失去利用价值，一粒扣式电池可污染（C）A.1立方米水B.1000立方米水C.6万立方米水43、以下说那种是错误的：( C )A. 三个废餐盒可以做一把学生用尺B. 废易拉罐溶解后可以100%的无数次循环再造成新罐C. 废玻璃无法回收利用44、为减少空气污染，我们在出门时，应该(C)。
A. 尽量选择乘坐舒适的交通工具B.使用私人车C. 尽量选择乘坐公共交通工具45、使用复印机时，复印机的带高电压的部件与空气进行化学反应产生的臭氧(B)A. 没有影响B. 对人体健康有害C. 对人体健康有益46、21世纪是（C）世纪。
A. 科技B.经济C.环保47、随着绿色消费运动的发展，全球已逐渐形成一种（B）的生活风尚。
A.追求时尚破坏环境B. 保护环境崇尚自然C.保护环境盲目消费48、餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。
一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：弊大于利、应停止使用49、你知道食品污染按其污染性质大致可分为哪两类？答：A、生物污染 B、化学性污染50、我国土壤污染物主要是什么？答：农药和重金属（尤其是镉）51、吸烟危害健康，你知道香烟中含那种主要致癌物质和放射性物质？答：尼古丁；钋-210，52、违反《大气污染防治法》的规定，在城市集中供热管网覆盖地区新建燃煤供热锅炉的，应如何处罚？答：由县级以上地方人民政府环境保护行政主管部门责令停止违法行为或者限期改正，可以处5万元以下罚款。
53、目前世界上有百分之多少的人口受到水荒的威胁？答：80%。
54、《中华人民共和国环境保护法》是什么时候开始实施的？答：1989年12月26日。
55、我国人均水资源为世界人均水平的多少？答：1/4。
56、地球虽然70%以上被水覆盖，但可供人类利用的淡水只有总量的多少？答：0.3%。
57、我国重点治理的“三湖”是指哪三湖？答：太湖、滇池、巢湖。
58、我国重点治理的“三河”是哪三河？答：淮河、海河和辽河。
59、汽车尾气中主要含有的有害物质是什么？答：一氧化碳和碳氢化合物。
60、家具产生的污染除甲醛外，还主要包括哪些污染？答：铅、苯污染。
61、什么是环境噪声？答：是指在工业生产、建筑工地、交通运输和社会生活中所产生的干扰周围生活环境的声音。
62、什么是绿色GDP？答：绿色GDP是扣除经济活动中的环境成本后的国内生产总值。
63、21世纪人类面临的最严重的自然资源难题是什么？答：水荒。
64、根据《中华人民共和国噪声污染防治条例》规定，交通干线两侧区域白昼噪声不超过多少分贝？普通居民区白天噪声不得超过多少分贝？答：70分贝，55分贝。
65、我国在什么时候将“环境保护”确定为基本国策？答：1983年。
66、青海可可西里国家级自然保护区主要保护对象是什么？答：藏羚羊。
67、我国环境保护的三大政策是什么?答：预防为主，谁污染谁治理，强化环境管理。
68、我国农村贫困地区群众贫困的主要根源是什么？答：恶劣的生态环境。
69、引起温室效应的是哪一种气体？答: 二氧化碳。
70、过多的紫外线伤害会导致什么疾病发病率最高？答：角膜炎、白内障。
71、人类的活动使大气层遭到日益严重的破坏导致了哪些气候反常的现象？答：厄尔尼诺现象和拉尼娜现象。
72、全国每年跑、冒、滴、漏的淡水有多少？答：20亿吨。
73、世界上蓄水量最大的淡水湖是哪一个？答：贝加尔湖。
74、世界上海拔最低、咸度最大的湖是哪一个？答：死海。
75、一个地区的什么元素分布异常，会引起地方性甲状腺肿大？答：碘元素。
76、中国的“植树节”是每年的什么时候？答：3月12日。
77、肉、蛋、鱼的药物残留是通过什么途径来的？答：用被污染的饲料喂养畜、禽和鱼，防病治病时使用抗生素等药物。
78、酸雨会导致湖泊产生什么后果？答：酸雨能使湖泊酸化，导致湖中生物逐渐死亡，生态系统活动被破坏，最后变成死湖。
79、世界地球日起源于哪个国家？答：美国。
80、环境管理有哪些手段？答：行政；法律；经济；教育；技术。
81、居室中什么地方污染最重？答：厨房。
82、什么是酸雨？造成酸雨的最主要的气体是什么？答:酸雨是指PH值小于5.6的降水。
二氧化硫。
83、社会主义民主要求人民对环境问题必须有哪些权力？答：知情权、监督权和参与权。
84、《中华人民共和国噪声污染防治法》中规定“夜间”指的是什么时间？答：晚22点到晨6点。
85、室内装修使用密度板、涂料等材料时，容易造成室内空气中哪种污染物超标？答：甲醛。
86、居室空气中甲醛的最高允许浓度是多少？答：0.08毫克/立方米。
87、世界上核电史上最严重的事故是什么事故？答：1986年发生在前苏联的切尔诺贝利核电站事件。
88、大气污染最容易引起的疾病是什么？答：慢性支气管炎。
89、臭氧层被破坏的主要原因是什么？答：人类使用的化学材料如氟里昂等挥发到空气作用的结果。
90、日本发明了一次性筷子，却不用自己国土上的森林生产。
（B）91、下列植物中哪些是国家一级保护植物？A、冬虫夏草B、金花茶C、水芙蓉D、银杏（A）92、大气污染物中，以下哪种气体会加剧文物古迹的损坏？A、二氧化硫B、臭氧C、氨气D、二氧化碳（D）93、全球气候变暖的主要原因是人类向大气中释放太多的A、二氧化硫， B、臭氧 C、氨气 D、二氧化碳（A）94、天生的“捕鼠能手”的鸟和享有“森林医生”美称的鸟是A. 猫头鹰、啄木鸟B. 猫头鹰、喜鹊C. 老鹰、啄木鸟（C）95、一节1号电池能使一平方米的土地永远失去利用价值，一粒扣式电池可污染A.1立方米水B.1000立方米水C.6万立方米水（C）96、鸟是人类的朋友，世界上多少以上的鸟类以昆虫为食，是害虫和鼠类的天敌。
A．80% B．85% C．95%（C）97、被誉为“三个一千年”是指:生而不死一千年，死而不倒一千年，倒而不朽一千年”的是A.大叶榆B.白杨林C.胡杨林.（A）98、下列鸟类属国家一级保护动物的是A. 金雕B.大天鹅C.猎隼D.蓑羽鹤（A）99、绿色购物，我们应该选择购买A、大包装的商品B、小包装的商品C、一次性用品D、附带广告宣传材料的商品（C）100、一只燕子仅一个夏季就能捕捉多少只苍蝇、蚊子，对控制疾病有重要作用。
A、80万B、100万C、120万D、140万（C）101、在下列回收废品中，如果没有回收，对环境造成危害最大的是A、废纸B、废玻璃C、废电池（B）102、我国酸雨面积区占国土面积的A. 20%B.40%C. 30%（C）103、为保护蓝天，我们在出门时，应该A. 尽量选择乘坐舒适的交通工具B. 使用私人车C. 尽量选择乘坐公共交通工具104、我国森林的长年砍伐，造成近年哪两大灾害？答：1、水灾频发 2、沙尘增多105、吃木耳和黄花菜越新鲜越好，这句话对吗？（错，木耳和黄花菜要晒干后做菜吃才不会中毒。