“2015南京包子大会”开幕现场万只包子抢购一空,富
26_岁接掌“和善园”卖包子年入千万元
南京有个知名包子铺,名叫和善园,在当地已有160多家分店。
该店的包子个头大,皮薄馅多很实在,很受欢迎。
不过,
铺的总经理刘伯敏才26岁,而且以前根本没做过餐饮,学的是工科,一直在做IT,2010年才转行开始卖包子。
订餐、送餐、选址网络化
蒸笼掀开,水蒸气“噗”地一声涌了上来,瞬间将刘伯敏淹没。
这是2月14日,和善园包子铺在竹山路的新店开张不久总经理刘伯敏在厨房里和厨师们度过了情人节。
竹山路的包子铺与和善园其他一百多家店铺都不同。
店紧邻地铁站和市民广场,有可以用餐的大厅。
刘伯敏对这家店极为看重,只要有客人来,刘伯敏就会驱车将他们带到这里它代表了刘伯敏的最新规划:开进社区,“让晨练结束的市民能第一时间吃到包子”。
此前,26岁的“包子哥”刘伯敏的策略以“新”著称。
在南京城,他大力推广包子的互联网营销,强调“快节奏”为上班族服务,迅速占领市场。
一年扩张后,他开始思考“节奏放慢”:要做最好的中式快餐。
大三当上总经理
上午八点半,刘伯敏进入位于南京市软件大道三层的办公室。
在会议室里,他拿出一张任务表。
“这个昨天完成了吗?”
“完成了。
”
“好。
”刘伯敏低头在纸上画下一个钩,而没有完成的事项他会画下一个叉。
这些钩和叉,将成为员工考核的标准。
墙上张贴的上个月员工考核表中,刘伯敏得分最低。
“下属的表现,直接决定我的评分,评分低,说明下属有人做得不够好。
”
刘伯敏有独立的办公室,但他几乎不呆在里面。
例会结束18
19。
饭桌上的竞技场谁能吃最多的包子
饭桌上的竞技场谁能吃最多的包子包子，在中国饮食文化中占有举足轻重的地位。
它们有着丰富的馅料选择，口感软糯，味道鲜美。
而在饭桌上，往往会因为包子的美味而引发一场激烈而有趣的竞技。
究竟是谁能吃下最多的包子？在饭桌上的竞技场上，吃货们群起而争夺，争相展示自己的实力。
在一些特定的场合，如聚餐、聚会或节日，人们常常选择包子作为其中一道菜品。
正是因为包子在大多数人心中的地位，才会引发出包子吃货们之间的竞技。
比如，我参加过一次吃包子比赛，在这场比赛中，参与者们要在规定的时间内吃下尽可能多的包子。
每个人都带着自己的独特吃货技巧，希望能够在这场竞技中脱颖而出。
比赛开始的那一刻，热腾腾的包子摆满桌子。
参赛者们盯着眼前的盛宴，摩拳擦掌，准备展示自己的实力。
有些人采用了迅猛的吞咽方式，迅速将包子咽下，然后再迅速重新来一次。
有些人则采取小口小咬的方式，将每个包子品尝到最后一口的味道。
还有些人则采用了大口大咬的方式，直接将整个包子放入嘴中，一次性吃完。
随着时间的推移，包子吃下去的速度渐渐快了起来。
吃货们纷纷展示出他们的真本事，有的脸上沾满包子的馅料，有的嘴角微微带笑，还有的早已吃得满脸通红。
包子一颗颗被吞进肚子，比赛场上充满了欢声笑语。
不过，吃货们吃的并不仅仅只是素包子。
比赛中加入了更多的变数，如各种口味的肉包子、海鲜包子、素菜包子等。
独特的馅料让吃货们的挑战变得更加有趣。
他们通过品尝各种不同的包子，追求着一个更高的味觉体验。
满满的兴趣和好奇心，推动他们不断向前。
时间一分一秒地过去，比赛进入了最后阶段。
这时，参赛者们的脸上都写满了吃不下的疲倦。
有些人开始放慢节奏，有些人开始小口品味。
他们试图通过不同的策略来适应自己的生理和心理状态，追求更好的吃货成绩。
最终，比赛的胜利者出现了。
他是一个看起来毫不起眼的年轻人，但他的表现却令人惊叹。
他以惊人的速度吃下了42个包子，成为了当晚的包子王。
他的胃口和实力令人咋舌，在这个竞技场上展现出了独特的魅力。
如何应对包子店的季节性销售波动
如何应对包子店的季节性销售波动季节性销售波动是包子店经营过程中常见的情况，随着季节的变化，顾客的消费喜好和需求也会有所改变。
在面对这种季节性销售波动时，包子店主需要采取一些策略来应对，以保持稳定的销售额和不断增长的利润。
以下是一些建议，帮助包子店主在季节性销售波动中更好地应对。
1. 深入了解顾客需求：了解顾客需求的变化是应对季节性销售波动的第一步。
针对不同的季节，顾客对包子的需求可能会有所不同。
例如，夏季，顾客可能更喜欢吃清爽口感的包子，而冬季，顾客更愿意选择热腾腾的包子来暖身。
包子店主可以通过进行调查问卷、与顾客进行互动或者观察销售数据来了解顾客的喜好和需求变化，进而调整自己的产品和服务。
2. 推出季节限定产品：根据不同季节的特点，包子店主可以推出季节限定产品，以吸引顾客。
例如，在夏季可以推出水果口味、冰淇淋口味等清爽口味的包子，而在冬季可以推出羊肉汤、红豆汤等暖身口味的包子。
这样的季节限定产品不仅能够满足顾客的偏好，还能增加店铺的知名度和口碑。
3. 资源合理调配：在销售淡季，包子店主可以根据实际需求合理调配资源，避免不必要的浪费。
例如，可以减少在人力、原材料和设备方面的投入，以降低成本。
另外，在销售旺季，适当增加投入，提前准备充足的原材料和人力资源，以应对顾客需求的激增。
合理调配资源可以帮助保持利润稳定，同时提高工作效率。
4. 优化促销活动：在销售低迷的季节，包子店主可以通过促销活动来吸引顾客，增加销售额。
可以考虑推出购买一送一、打折特价、赠送小礼品等促销活动来吸引顾客。
除了传统的促销方式，也可以借助线上渠道进行促销，例如通过社交媒体平台宣传优惠信息，提供线上下单优惠等。
促销活动不仅可以吸引顾客，还能够提高品牌知名度和忠诚度。
5. 多元化经营：除了包子，包子店主可以考虑引入其他种类的小吃或中式糕点，以增加产品的多样性。
例如，可以推出饺子、馒头、煎饼等，满足顾客的多元化需求。
此外，还可以提供外卖服务或扩大经营范围至早餐或快餐品类，以增加销售渠道和销售额。
从金陵饭店卖包子说起关于文化旅游策划营销个例的思考
1412020.2MEC 行业文化 MODERN ENTERPRISECULTURE从金陵饭店卖包子说起关于文化旅游策划营销个例的思考徐涛 安徽文化旅游投资集团有限责任公司中图分类号：F270 文献标识：A 文章编号：1674-1145（2020）02-141-01一、卖包子和卖馒头２０２０年２月２１日南京市金陵饭店的１８８０００个金陵大肉包在上线首日就被一抢而空，截至２月２２日晚２１：３０，该饭店金陵大肉包、金陵盐水鸭外卖产品短短一天时间销售额突破１０３万元，其组织策划的食品外卖“春雨战役”营销活动初战告捷。
受到启发，临近的合肥市天鹅湖大酒店就推出了手工馒头的策划营销，１００秒１０００个售罄。
此后，该酒店又围绕菜品拓展外卖自取方式的销售渠道，成效依然明显。
金陵饭店的卖包子变成天鹅湖大酒店的卖馒头，我们不能把它看成是一种简单地复制粘贴，这是一种策划营销理念的创新、传播和被学习，说白了更是生意人们的生意经。
在抗击新冠病毒疫情期间，金陵饭店“自降身份”卖包子并非单一是策划营销做得好，首先是这个企业从上到下真实地把自己当作生意人，能赚一点就是一点。
这是一种企业文化，是一种生意人潜意识的自发行为，更是一个生意人该有的生存态度。
其次是所谓营销策划的延伸，“里子面子”赚了一大笔，这在疫情结束后还将会大幅凸显。
学而知后勇，锲而不舍。
天鹅湖大酒店随即推出了手工馒头并且实实在在地尝到了甜头。
思路决定出路，有想头才有甜头。
疫情期间大家都应该会对酒店特别是大酒店的“大菜”流口水吧，我们可不可以再做一个新的尝试？假设某个知名品牌饭店以往１万元钱的销售额，成本７０００元，利润就是３０００元，那么推出一道“大菜”，固定利润是１５００元，此外１５００元作为拼团奖励，也就是说拼团的越多，消费者购买的成本越低。
只要几十块钱，甚至十几块钱就能在家吃到知名品牌饭店的“大菜”。
试想，如果销售量是十几万元，几十万元，甚至几百万元……而这一道菜又变成了几道菜，那么这个饭店会不会延伸出来新的业务板块和业务增长点？无论有没有可行性，想一想总是没有错的，成功往往源于对“万一”的敢于尝试。
包子只卖5毛钱一个
包子只卖5毛钱一个
包子，自古以来就被认为是中国人最喜欢的小吃之一。
数百年来，包子在中国文化中占有很重要的地位，它有着悠久的历史，在中国传统文化中代表着愉悦、亲切与欢乐。
在新时代，包子也是中国人日常用餐不可或缺的一部分，它能满足食客的口味，也深受消费者的喜爱。
近日，一家位于中国江苏省无锡市的包子铺登上了各种新闻媒体的头条。
这家名为“百年包子台”的店铺竟然把包子的价格定在每个5毛钱！这个令人难以置信的消息迅速在整个国家蔓延开来，让所有人都大吃一惊！
“百年包子台”的老板江爷爷是一位74岁的老人，由于家人的
一次坏运气，他一穷二白，只能靠做小买卖收入来维持生活。
然而，尽管江爷爷的经济状况比较困难，他还是把自己的资金投入到了做包子这件事上，以帮助更多穷人以较低的价格购买到原汁原味的包子。
江爷爷的同乡老顾客们都不敢相信，他们认为这个价格太低了，每个人都忍不住要去尝一尝，而且当地的穷人们也都爱不释手，每天都会排起长队来买这些只卖5毛钱一个的包子。
江爷爷表示，他是出于对老乡们的关怀，才把包子价格定在这么低，他希望通过低价买到食物，使更多的百姓能够过上更美好的生活。
其实江爷爷还有一个大胆的想法：希望有一天，他可以把此“百年包子台”变成一家真正能够让百姓们享受到美味的大型餐馆，一家真正能够把当地的美食给大家品尝的餐厅。
江爷爷虽然只是一个普通的老人，但他却非常关心百姓们的日子，
他的坚持和毅力感动了万千老乡和全国各地的人们。
他的故事也告诉我们，舍得才是真的有爱，拿得出手才是真的有能力，所以，只要我们在行动中保持着热心，总能感受到人间的温暖！。
1-4失实新闻案例
• 凤凰卫视董事局主席刘长乐总结凤凰卫视 的新闻观是“以善意揭示真相”，即以柔 弱的态度、仰视的视角、善意的价值取向、 化解问题的方式方法来表达自己的观点， 探索解决之道。凤凰卫视的新闻观值得各 媒体借鉴，无论是媒体还是医生，都应具 有这样“善意”的心怀，都用怀着这样的 “善意”而工作。
• “茶水发炎”的新闻被转载到网上后，很多在检 验科工作的医务工作者跟贴表示了质疑，他们列 举出很多科学理由，证明茶水完全可能“发炎”， 但这些声音没有形成有力的舆论力量，而是被淹 没在巨大的对医生医德、医术的声讨声中了。 如此强大的反差，并不是因为公众的无知， 我们只能从社会观念的角度去找原因。若没有昔 日累积起的不满，公众又怎会被一杯小小的茶水 激起愤怒与怀疑？
美国 六十老妪状告白宫
•
六十岁的珍尼女士，在华盛顿的街道上摔倒，门牙当场摔掉。 经医生诊治，绝无修复可能，一怒之下，珍尼在征求律师的意见 后，准备状告美国政府保护公民不力。要求美国政府对她摔掉的 门牙予以1.3亿美金的赔偿。 联邦法院已于昨天收到诉状，根据经验，这场官司至少需要 耗费五到十五年的时间。但珍尼女士表示非常有信心，并且委托 加州大学物理学研究专家，仔细研究了门牙从撞击地面到从牙床 脱落的全过程，得出结论，摔倒并撞掉门牙肯定和路面的不平有 着必然的联系，而路面的建设和修理完全由美国政府负责。而美 国的司法专家对珍尼在这场官司中的前景表示担忧，认为，导致 珍尼摔倒并掉牙的原因有很多，而不光是路面的原因，并且拿出 很多数据，证明一个60岁的女人摔倒在大街上的概率非常之多， 美国有记载的每年摔倒并且导致门牙脱落的60岁的妇女共有一万 三千四百四十一人，其中因为晕眩导致摔倒的占30.34%，受外力 撞击而导致摔倒的占43.33%，其它等各种原因占 20.63%，完全 能够证明是由路面不平导致摔倒并致门牙脱落的只有5.6%。这一 数据显然对珍尼女士不利。
买包子销售活动策划方案
买包子销售活动策划方案活动目标：1. 提高知名度和品牌形象：通过举办包子狂欢节活动，提升包子品牌在消费者心中的形象和认知度。
2. 增加销量和收益：通过推出优惠活动和特色包子品种，吸引更多顾客前来购买，并提升销售额。
3. 建立客户忠诚度：通过赠送小礼品、提供优质服务等方式，增强顾客对包子品牌的好感和忠诚度。
4. 提升顾客互动和参与度：通过举办包子制作比赛、品尝评选等活动，增加顾客与品牌的互动和参与度。
活动时间：活动将在一个月内进行，每周举办一次，共计四次。
活动地点：包子店店面内和周边广场等开放场地。
活动策划方案：第一周：包子品尝节活动内容：1. 推出特色包子品种：根据顾客反馈和市场调研结果选择一些特色口味的包子进行推出，如肉松包子、奶油包子等，以吸引新老顾客品尝。
2. 优惠活动：购买一定数量的包子即可享受折扣，例如买十送一。
3. 评选最受欢迎的包子品种：邀请顾客品尝不同口味的包子，邀请他们投票评选他们认为最好吃的包子品种，并在包子店内公布结果。
4. 现场制作表演：请包子师傅现场展示包子的制作过程，吸引顾客的目光和好奇心。
第二周：包子知识讲座活动内容：1. 邀请包子制作业界专家进行包子知识讲座，包括包子的历史发展、包子的制作技巧和包子的营养价值等。
2. 现场示范制作：讲座结束后，邀请专家现场示范包子的制作过程，并分享一些制作技巧和窍门。
3. 问答环节：随机抽取几位参与者回答包子相关问题，正确回答的参与者可获得小礼品，增加互动和参与度。
第三周：包子制作比赛活动内容：1. 分为个人组和团队组进行比赛：个人组要求参赛选手在规定时间内制作特定口味的包子，并评比做法和口感。
团队组要求参赛团队一起合作制作一款特色包子，评比创意和外观。
2. 设立评委和观众投票：邀请包子行业专家和顾客担任评委，并设立观众投票环节，将观众的意见纳入评选范围。
3. 颁发奖品：根据评委评选和观众投票结果，颁发各组的一、二、三等奖，并奖励给每个参与的选手纪念品。
包子团购活动策划方案
包子团购活动策划方案一、活动背景分析：近年来，随着包子文化的兴起，包子店遍布大街小巷，而且受到了广大消费者的喜爱。
针对包子店的团购活动可以增加包子店的知名度，提升销售额，吸引更多消费者前来购买包子。
因此，我们决定策划一场包子团购活动。
二、活动目的：1.提升包子店知名度：通过包子团购活动，让更多消费者了解到包子店的存在，并增加他们对包子店的好感。
2.增加包子店销售额：通过团购活动，吸引更多消费者来购买包子，提升包子店的销售额。
3.提高包子店口碑：通过优质的包子和良好的服务，让消费者对包子店产生良好的评价和口碑。
三、活动策划方案：1.活动时间：选择一个较为繁忙的时段进行包子团购活动，例如双休日的上午或下午，以获得更多消费者的参与。
2.活动地点：活动地点选择在包子店门店周边，可以通过设置团购活动专区来吸引消费者。
3.活动内容：（1）团购方式：采用线上线下相结合的方式，通过线上平台宣传活动信息，提前接受消费者的预订。
同时，在活动现场设立团购专区，让消费者现场购买，并享受特别优惠价格。
（2）产品定价：为了吸引更多消费者参与团购，包子店可以设置低于市场价的特别优惠价格。
（3）产品选择：根据消费者的喜好和需求，包子店可以推出多种口味的包子，例如肉包、菜包、豆沙包等。
还可以根据活动主题推出特色款式的包子，增加消费者的购买兴趣。
（4）包子品质保证：包子店应保证提供高质量、新鲜、健康的包子，以提升消费者对包子店的信任和满意度。
4.宣传推广：（1）利用线上平台宣传：通过包子店的官方微博、微信公众号等社交媒体平台，发布包子团购活动的宣传信息，吸引消费者的关注。
（2）线下宣传：在包子店门店周边设置宣传牌、横幅等物料，宣传团购活动的时间、地点和优惠信息。
（3）口碑营销：通过邀请包子店的熟客或带人前来团购的消费者，进行口碑营销，增加信任度和参与度。
5.服务保障：（1）团购专区设置：在活动现场设置团购专区，优化产品摆放和展示，方便消费者选择购买。
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“2015南京包子大会”开幕现场万只包子抢购一空，富10月18日，由现代快报主办的“2015南京包子大会”在湖南路狮子桥美食街正式拉开大幕，共有100家包子企业参会，首日有来自9个商家的25种包子以最优惠的价格亮相，给市民带来了一场包子盛宴。
与此同时，现代快报还将评出“人气包子王”和“专业好味道”奖。
其中，“专业好味道”奖主要根据专家意见评定，而“人气包子王”则完全由友投票选出。
参与本次包子大会的商家达到了100家之多，基本囊括了南京本地的知名字号。
在所有参与大会的商家店铺中，吃货们可扫描活动海报或桌角贴纸上的二维码参与投票。
我和包子有个约会
10月18日“2015南京包子大会”开幕，对于南京吃货们来说，成了一个盛大的节日，特别是喜欢吃包子的食客们，不约而同地来到湖南路狮子桥，和包子来了一场约会。
上午8点半，等待买包子的市民已排起了长长的队伍。
(现场发现“表情帝”，大叔等待时表情很严肃，买到包子后乐开了花，可见他对包子是真爱)
来这里，不仅可以一次性尝到来自9家名优餐饮店的特色包子，如悦华大酒店的薄皮小笼包、鲜虾包、麻辣小笼包，青露的鲜汁肉包、红糖开花馒头，顺和祥、龙昌、三六九的小笼包，鸡鸣汤包，苏亦铭的加馅蟹黄汤包、虾仁蟹黄汤包、灌汤蟹黄汤包，以及来自扬州富春的特色包子。
更重要的是，还可以享受参展商带来的最大实惠。
三丁包馅料像一道功夫菜
来自扬州富春的三丁包、菜包、千层油糕很受食客欢迎，展销刚开始不到20分钟，现蒸的600只富春包子就全部卖光，紧急补货1000只，很快又销售一空。
能在南京包子大会上品尝到扬州富春包子，市民柳女士很是兴奋。
“三丁包、青菜包、千层油糕都是家乡的味道，而且是儿时的味道。
”80后的柳女士是扬州江都人，大学毕业后在南京中大医院工作，生了孩子后很少回老家，这次她特地带着4岁的女儿共赴快报包子大会，一口气买了20个富春三丁包。
“女儿是第一次吃到富春包子，她很喜欢。
”
和南京大肉包不一样，扬州三丁包是以猪肉丁、鸡肉丁、笋丁加河虾籽、鸡汤等烩制而成，是扬州富春包子的代表，很显功夫，被誉为“天下一品”、“中国名点”。
“三丁吃起来更有质感、更有嚼劲，而
且很实在。
”家住南京中央门的刘先生说。
扬州富春在南京苜蓿园大街有直营的富春大酒楼，在八宝前街和广艺街有包子铺。
本次包子大会，富春派出三丁包子、青菜包以及特色千层油糕前来赴约，三种包子每只价格都优惠0.2元，受到市民欢迎。
“包子都很好吃，就是胃太小了，吃不下了。
”不少食客纷纷打包买带回家。
舌尖上的包子：“其实我是一种生活方式”
据统计，本次展销会共销售近万只包子。
还有不少市民因晚到没能购买到心仪的包子，不过没关系，更多更优惠的名优包子展销会正在筹备中，敬请关注现代快报后期的活动。
一个最简单的包子，包含了独到的匠心，带给人平实的喜悦。
这种平实的点心，包罗万象，从南到北，一年四季，均在被人食用，是最贴合中国人胃口的食物之一，人们已不必追求它的由来，在某种程度上，它已代表了人们追求便捷、物美价廉和选择多样性的日常生活方式。
据《现代快报》文现代快报记者仲茜/文施向辉/摄
部分图片由童剑锋提供
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