河南省濮阳市实验中学七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质学案

第一节食物中的营养物质
【学习目标】：
1、了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源及缺乏症状。

2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。

【学习重点、难点】：
重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

难点：各种营养与人体生命活动的关系。

【学习过程】：
一、自主学习
1、食物中含有_ _ 、__ 、__ 、_ _ 、_ 、__ 等六类营养物质。

2、_ _ 、__ 和__ 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供。

3、人类生命活动所需的能量主要是由提供的。

4、肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的，贮存在人体内是重要的备用能源
5、是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。

6、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%，人体的各项生命活动离开它都无法进行。

人体内的营养物质以及尿素等废物，只能溶解在中才能运输。

7、含的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成部分。

儿童缺钙易患病，中老年人特别是妇女缺钙易患症。

人体缺易患贫血症。

人体缺易患地方性甲状腺肿。

8、不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它的需要量也很，但是他们却是人体必不可少营养物质。

9、人体缺乏维生素A易患症，缺乏维生素C易患症，缺乏维生素
易患佝偻病、骨质疏松症。

二、合作探究
学习任务一：阅读书本18——21页小组探讨
1、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？
2、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？
3、测定食物中的能量：（小组讨论）
○1提出问题: _ _
○2做出假设: __
○3实验数据记录：_ _
○4分析得出结实验结论
○5做课本P22讨论题
学习任务二：阅读书本22——24页小组探讨
4、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？
小明要多吃什么好？
5、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？
三、系统总结
糖类：人体最重要的__ 物质。

来源__ 。

蛋白质：构成__ 的主要物质，是生长发育、受损细胞的和、
为人体的生命活动提供。

三大营养物质之一，来源于。

脂肪：贮备__ 物质。

来源于__ 。

水：构成人体__ ，也是人体重要的__ 物质。

来源于__ 。

无机盐：构成人体__ 的重要材料，来源于_ _ 。

维生素：维持人体正常的__ 。

来源于__ 。

四、知识链接
1、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
2、为什么体育锻炼是减肥得好方法？
五、反馈检测
1、牛奶中含有较多的__ ，可以促进身体的生长，增强体质。

所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。

（）
A蛋白质、钙 B蛋白质、糖类 C维生素A、钙 D维生素A、糖类
2、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。

下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是。

（）
A、是构成人体细胞的基本物质
B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质
C、能为人的生理活动提供能量
D、是人体的主要供能物质
3、常吃素不得夜盲症的原因是_______。

4、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_______。