食品进销货记录台账
台账管理制度 食品
台账管理制度食品一、总则为规范食品生产经营单位的销售记录、进货记录和库存记录，确保食品质量与食品安全，提高管理效率，保护权益。
制定本台账管理制度。
二、适用范围本台账管理制度适用于所有食品生产经营单位，包括食品生产企业、食品销售企业、食品经营者等。
三、责任人员1. 食品生产经营单位应指定专人负责台账管理，保障行业内的生产经营记录真实可靠。
2. 负责人员应当熟悉食品安全法律法规和相关标准要求，保证台账的真实性、准确性和完整性。
3. 负责人员应当接受食品药品监管部门的培训，了解相关政策法规，提高管理水平。
四、台账管理内容食品生产经营单位应当建立完整的销售记录、进货记录和库存记录，其中包括以下内容：1. 销售记录：记录销售的食品种类、销售量、销售价格、销售日期等相关信息。
2. 进货记录：记录进货的食品种类、进货量、进货价格、供货商、进货日期等相关信息。
3. 库存记录：记录当前库存的食品种类、库存量、生产日期、保质期等相关信息。
五、管理要求1. 负责人员应在每天结束营业后，对当天的销售情况进行登记，并按照规定备份数据，保障记录真实可靠。
2. 负责人员应在每次进货后，及时对进货情况进行登记，包括进货量、进货价格、进货日期等信息，确保进货记录准确无误。
3. 负责人员应在每天结束营业后，对当前库存进行盘点，并进行库存记录的更新，确保库存记录和实际库存一致。
4. 销售记录、进货记录和库存记录应当保存至少两年，以备查阅。
六、监督检查1. 食品药品监管部门应当定期对食品生产经营单位的台账管理情况进行检查，核实销售记录、进货记录和库存记录的真实性、准确性和完整性。
2. 食品药品监管部门有权要求食品生产经营单位出示销售记录、进货记录和库存记录，并对其进行核查。
3. 如果发现食品生产经营单位存在不符合台账管理制度的情况，食品药品监管部门有权责令其限期整改，并按情节轻重对其予以处罚。
七、处罚规定想日任者在台账管理中弄虚作假，造成重大食品安全事故者，依法追究其法律责任。
食品经营台账管理制度范本
一、总则第一条为加强食品经营活动的规范化管理，确保食品质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
第二条本制度适用于本经营单位所有食品经营行为，包括食品采购、储存、加工、销售、运输等环节。
第三条本制度旨在规范食品经营行为，提高食品质量安全水平，保障消费者合法权益。
二、食品进货台账管理第四条经营单位应建立食品进货台账，如实记录以下信息：1. 食品名称、规格、数量；2. 生产批号（生产日期）、保质期；3. 供货方名称及联系方式；4. 进货日期；5. 检验检疫证明编号；6. 食品质量合格证明。
第五条食品进货台账应保存期限不少于2年，以便随时查阅。
三、食品销售台账管理第六条经营单位应建立食品销售台账，如实记录以下信息：1. 食品名称、规格、数量；2. 销售时间；3. 购货方名称及联系方式；4. 销售价格；5. 销售数量。
第七条食品销售台账应保存期限不少于2年，以便随时查阅。
四、食品质量安全管理第八条经营单位应严格执行食品质量安全管理规定，确保食品质量安全。
1. 采购食品时，应查验供货方的许可证、营业执照和食品质量合格证明；2. 对不合格的食品，不得采购、销售；3. 食品储存、加工、运输过程中，应确保食品不受污染、损坏；4. 对即将到保质期的食品，应在销售台账中作出醒目标注，并优先销售。
五、监督检查与责任追究第九条经营单位应定期对食品经营台账进行自查，确保台账真实、完整、准确。
第十条对违反本制度的行为，经营单位应依法予以处理，并追究相关责任人的责任。
第十一条行政管理部门对经营单位食品经营台账进行检查时，经营单位应积极配合，提供相关资料。
六、附则第十二条本制度由经营单位负责解释。
第十三条本制度自发布之日起施行。
食品安全管理台账模板
食品安全管理台账模板食品安全管理台账是为了记录和追踪食品安全管理活动的重要工具。
通过建立和维护台账，可以及时发现和解决可能存在的食品安全问题，确保食品的质量和安全性，保护消费者的健康。
台账应包括以下基本内容：食品生产/加工环节的记录，例如原材料购买记录、生产/加工工艺记录等；食品检验和检测记录，例如原材料、中间品和成品的抽样检测记录等；食品储存和运输记录，例如存储温度、货运方式等；食品销售和售后服务记录，例如销售渠道、销售量等；台账应按照时间顺序进行记录，并确保记录的真实、准确、完整；台账应由专人负责记录和更新，并及时提交给相关部门进行审核；台账的保存期限应符合相关法规和标准的要求；台账应进行定期检查和复核，对重要的记录进行备份和存档。
台账应在食品安全管理体系中得到充分应用和重视；台账应与其他相关文件和记录相互衔接，并能为食品安全管理工作提供有效的参考依据；台账应定期进行数据分析和评估，以发现潜在的问题并及时采取措施进行改进；台账的管理人员应具备必要的专业知识和技能，并能熟练操作相关的信息管理系统；台账的使用和管理应遵循相关的保密规定，确保信息的安全性。
通过建立和管理食品安全管理台账，可以提高食品安全管理的透明度和可追溯性；台账可以帮助企业及时掌握食品安全管理工作的情况，加强对食品质量和安全的控制；台账可以为食品安全事件的调查和责任追究提供重要的证据和依据；随着科技的发展，可以利用信息技术手段对台账进行更加智能化的管理和分析。
食品安全管理台账是食品生产和经营企业必备的管理工具，对于确保食品质量和安全，保护消费者健康起着重要作用。
企业应按照相关法规和标准的要求，正确建立和使用台账，并通过定期检查、分析和改进，提高食品安全管理的水平和效果。
食品安全管理台账是食品生产和经营企业必备的管理工具，对于确保食品质量和安全，保护消费者健康起着重要作用。
企业应按照相关法规和标准的要求，正确建立和使用台账，并通过定期检查、分析和改进，提高食品安全管理的水平和效果。
食品进货台账填写范本
食品进货台账填写范本一、食品及食品原料采购索证、进货验收和台账记录制度1、各种食品及其原料必须有专人负责采购，采购的食品及其原料必须符合国家有关卫生标准和规定。
采购食品时必须索证、进货验收并建立台帐。
2、实施采购索证和进货验收制度的食品包括：(1)食品（食用油及食品原料）；(2)食用农产品；(3)食品添加剂；(4)省级卫生行政部门依法规定的索证项目。
3、在采购以上食品时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索证销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。
购物凭证包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
4、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。
不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。
5、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；采购其他肉类也应查验检疫合格证明。
不得采购没有检疫合格证明的肉类。
6、从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量。
7、餐饮业经营者应实施进货验收和台账记录制度，在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。
台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。
8、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。
"卫生质量和来源证明资料粘贴处"可以张贴的资料如：销售方营业执照，卫生许可证；生产企业食品卫生许可证；检验合格证明（检验合格报告或检验合格证）.所有资料请从10月08日开始填写.二、食品进货台帐内容怎么填写食品进货台账应该包含“验收”和“入库”两方面的内容。
基本上是由验收记录和入库台账两本记录构成，有的地方会把出库台账和入库台账合并为出入库台账。
食品库房管理及建立台账制度范本
食品库房管理及建立台账制度范本一、目的与适用范围1. 目的：建立规范的食品库房管理制度，确保食品的安全、质量和有效管理。
2. 适用范围：适用于我司食品库房的管理与运作。
二、责任与职责1. 食品库房管理员负责库房的日常管理，包括进货、出货、储存、销售等。
2. 食品库房管理员应定期检查库房内的食品品质与数量，并填写库存台账。
3. 食品库房管理员应定期向上级汇报库房的运作情况，包括库存量、销售情况等。
三、食品储存管理1. 食品储存必须符合食品卫生和安全的相关法规和标准。
2. 食品库房应保持干燥、通风、整洁，并定期清洁消毒。
3. 库房内的食品储存要按照相关标准进行区分、标志和分类，并遵循先进先出的原则。
4. 所有进货的食品必须经过验收并填写相关记录。
四、库存台账的建立与管理1. 每次进货和出货都必须填写库存台账，记录食品的品种、数量、日期等信息。
2. 食品库房管理员应定期清点库存，并更新库存台账。
3. 库存台账必须保存至少一年，以备查档使用。
五、食品出货管理1. 食品库房管理员应按照相关规定进行食品出货。
2. 出货前必须仔细检查食品的包装、标签、生产日期等信息，确保符合相关法规和标准。
3. 食品出货必须填写相关出库单，并交由相关部门进行审核与确认。
六、食品库房安全管理1. 食品库房应配备适当的消防设备，并定期进行检查和维护。
2. 禁止在库房内吸烟、使用明火或储存易燃材料。
3. 库房应定期进行巡检，确保库房安全。
七、制度执行与监督1. 食品库房管理员必须严格按照本制度执行，并为库存和出货情况负责。
2. 上级部门应定期对食品库房的管理情况进行检查与考核。
3. 发现违反制度规定的行为，应及时进行纠正并采取相应的处罚措施。
（注意：此制度范本仅供参考，具体制度内容需根据实际情况进行调整。
）。
个体户食品登记台账模板
个体户食品登记台账模板我国目前对食品安全非常重视，于是2015年颁布了我国史上最严的食品安全法律，《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，自2015年10月1日起施行。
其中“第五十条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
”那么我们所说的“台账”就是来落实食品安全法中第五十条所规定的需要记录事项，即“食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证”。
来保证我们所进货物的追根索源，以备查验的记录本。
那么跟“我”“我们”做餐饮的有什么关系呢，我又不要查，我只要把菜做好，不出问题就好了，我没时间做。
那么这一点，国家食品安全法明确规定要记录，我们只要在做餐饮，我们就要记录，否则就是违法了，“第一百二十六条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；”。
会受到相应法律处罚。
所以，必须要做。
食品进货台账制度范本(2篇)
食品进货台账制度范本1、为加强食品质量安全管理，保证食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障全院师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
2、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
3、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
4、在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1.食品质量合格证明；2.检验(检疫)证明；3.销售票据；4.有关质量认证标志、商标和专利等证明；5.强制性认证证书(国家强制认证的食品)；6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
5、下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1.活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3.粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类。
检验合格证明、进货票据。
6、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。
7、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。
8、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
食品进货台账制度范本（2）一、前言食品安全一直是社会关注的焦点问题。
为了确保食品的安全性和合规性，各个企事业单位都应建立健全食品进货台账制度。
本文旨在提供一个适用于各类企事业单位的食品进货台账制度范文，以供参考。
二、目的和依据食品进货台账制度的目的是为了记录和跟踪企业进货的食品品种、数量、供应商信息以及各种食品的质量和安全证明文件等重要信息，确保所进货食品的合规性和安全性，及时发现和排除食品安全隐患。
食品进货台账填写范本
食品进货台账填写范本1.食品进货台账怎么填食品及食品原料采购索证、进货验收和台账记录制度1、各种食品及其原料必须有专人负责采购，采购的食品及其原料必须符合国家有关卫生标准和规定。
采购食品时必须索证、进货验收并建立台帐。
2、实施采购索证和进货验收制度的食品包括：(1)食品（食用油及食品原料）；(2)食用农产品；(3)食品添加剂；(4)省级卫生行政部门依法规定的索证项目。
3、在采购以上食品时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索证销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。
购物凭证包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
4、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。
不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。
5、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；采购其他肉类也应查验检疫合格证明。
不得采购没有检疫合格证明的肉类。
6、从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量。
7、餐饮业经营者应实施进货验收和台账记录制度，在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。
台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。
8、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。
"卫生质量和来源证明资料粘贴处"可以张贴的资料如：销售方营业执照，卫生许可证；生产企业食品卫生许可证；检验合格证明（检验合格报告或检验合格证）.所有资料请从10月08日开始填写.2.食品进货台帐内容怎么填写食品进货台账应该包含“验收”和“入库”两方面的内容。
基本上是由验收记录和入库台账两本记录构成，有的地方会把出库台账和入库台账合并为出入库台账。