食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度
进货查验与台账记录管理制度
进货查验与台账记录管理制度一、目的为了加强食品质量安全管理，确保所采购原料符合食品安全标准要求，特制定本进货查验与台账记录管理制度。
二、适用范围本制度适用于公司内所有生产原物料的采购、进货管理。
三、职责1. 采购部门负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。
2. 仓库部门负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写。
3. 质量部门负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。
四、作业内容1. 所有公司采购的原物料（食品原料、食品添加剂、食品相关产品）均严格按照采购管理要求，建立合格供应商档案，及合格供应商名录。
2. 指定经培训合格的人员负责原物料、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验和采购记录。
3. 大宗原物料的采购应从《合格供应商名录》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单。
4. 每批原物料来货时，应由供应商提供送货单（必须包括但不限于供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、生产许可证号、检验报告等），并核对实物与送货单的一致性。
5. 采购人员应对所采购的原物料、食品添加剂、食品相关产品进行查验，确认其符合食品安全标准要求，并留存查验记录。
6. 进货查验记录应包括供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、生产许可证号、检验报告、查验日期等内容。
7. 将进货查验记录、送货单、发票等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上。
8. 进货台账应如实记录进货日期、供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、查验记录等内容。
9. 销货台账应如实记录销售日期、产品名称、规格、数量、购货方名称、联系方式等内容。
10. 进货台账和销货台账保存期不得少于两年。
五、审核与监督1. 质量部门应定期对进货查验与台账记录进行审核，确保各项记录完整、真实、有效。
2. 对不符合食品安全标准要求的原物料、食品添加剂、食品相关产品，质量部门有权要求采购部门进行退货或索赔。
食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度
食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度是食品生产企业或餐饮服务提供者确保食品安全的重要措施之一。
以下是一篇关于食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度的范文，共计900字以上。
一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到民族繁衍和社会稳定的重大问题。
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，加强食品原料采购管理，提高食品安全水平，特制定本制度。
二、食品原料采购索证索票制度1. 采购单位应建立健全食品原料采购管理制度，明确采购责任、采购程序和采购要求。
2. 采购单位在采购食品原料时，应向供应商索取以下证件和票据：（1）供应商营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证；（2）食品原料生产日期、保质期、生产批号、产品合格证明；（3）动物产品检疫合格证明、植物产品检验合格证明；（4）进口食品原料进口关税完税证明、出入境检验检疫卫生证书；（5）其他法律法规规定的证件和票据。
3. 采购单位应认真核对所索取证件和票据的真实性、有效性和合法性，不得采购无证、无效、非法的食品原料。
4. 采购单位应将索取的证件和票据归档保存，保存期限不得少于两年。
三、食品原料进货查验制度1. 采购单位应建立健全食品原料进货查验制度，明确查验责任、查验程序和查验要求。
2. 采购单位在食品原料到达目的地后，应进行现场查验，查验内容包括：（1）食品原料外观、气味、颜色等感官性状；（2）食品原料包装是否完好，标签是否清晰、完整；（3）食品原料是否符合采购要求，是否有质量问题；（4）食品原料证件和票据是否齐全，是否与实际货物相符。
3. 采购单位应做好查验记录，记录内容包括：（1）食品原料名称、规格、数量、生产日期、保质期、批号等；（2）供应商名称、地址、联系人、联系电话等；（3）查验日期、查验人员、查验结果等。
4. 采购单位应将查验记录归档保存，保存期限不得少于两年。
食品食品添加剂食品相关产品采购索证索票进货查验和台账记录制度
食品食品添加剂食品相关产品采购索证索票进货查验和台账记录制度（一）食品、食品添加剂及食品相关产品采购管理制度1、餐饮服务提供者应建立并指定经培训合格的专（兼）职人员负责落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度。
2、从生产加工单位直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
3、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
4、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
5、从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
6、实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件，建立采购记录；各门店应当建立并留存日常采购记录；门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。
7、采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
8、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。
9、食物、食物添加剂及食物相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭据是否相符，并建立采购记录。
学校食堂食品食品添加剂食品相关产品采购索证索票进货查验和台帐记录制度
学校食堂食品食品添加剂食品相关产品采购索证索票进货查验和台帐记录制度一、引言：随着人们的生活水平的提高，食品安全问题日益引起人们的关注。
因此，加强学校食堂食品的管理，确保食品安全是非常重要的。
本文旨在建立一套完善的学校食堂食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，以确保食品的安全和质量。
二、采购索证索票制度：1.采购索证：学校食堂在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，必须向供应商索取合格证书、质量检验报告、生产日期、保质期等证明食品安全和质量的文件。
2.采购索票：学校食堂在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，必须向供应商索取正式的发票或者收据，以保证采购记录的真实性和合法性。
三、进货查验制度：1.进货查验：学校食堂在接收食品、食品添加剂和食品相关产品时，必须进行严格的查验。
检查食品的包装是否完整，封口是否牢固，无变质、霉变等情况。
对于易腐食品要注意查验温度记录，确保食品在运输过程中温度是否符合要求。
同时对于食品添加剂和食品相关产品也要进行相应的查验，确保其不掺假、不使用过期产品。
2.购进标准：学校食堂在进货时，要按照国家标准和学校规定的标准进行采购，不得购进不合格产品或者超过保质期的产品。
四、台账记录制度：1.台账建立：学校食堂应建立台账记录，详细记录每一批次的食品、食品添加剂和食品相关产品的进货情况。
包括供应商名称、产品名称、数量、规格、生产日期、保质期等信息。
2.台账登记：学校食堂负责人应确保每次进货时，将采购信息及时记录在台账上，并签字确认。
同时要求供应商提供正式的发票或者收据，并与台账上的采购信息进行核对确保记录的准确性。
3.台账保存：学校食堂应保存至少一年以上的台账记录，以备审查和核查。
五、周期盘点制度：为确保食品和相关产品的安全和质量，学校食堂应每月对库存进行盘点，确保进货与销售相符合，及时发现和核对食品数量、品种和质量异常情况，并及时采取相应措施。
1.盘点周期：学校食堂应每月固定时间进行库存盘点。
食品查验台账记录制度
食品查验台账记录制度
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录。
二、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验，索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件：留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单，
三、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量成长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件. 盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。
五、进货食品检查验收的内容：
1、产品及包装上的标识是否真实；
2、是否有中文标明的产品名称、厂名、厂址；
3、生产日期，安全使用期，失效期。
食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度
食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度一、引言本文档旨在规范和强化食品企业的原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食品原料的安全性和可追溯性，进一步保障产品质量，提高消费者满意度。
该制度适用于所有采购食品原料的企业。
二、索证索票要求1.采购部门在采购食品原料之前，必须尽可能获取原料供应商的合法营业执照、生产许可证、产品质量合格证等相关证件，以确保供应商的合法性和资质符合国家相关规定。
2.采购部门必须向供应商索取原料采购发票，并加盖供应商的公章，确保发票信息的真实性和合规性。
3.采购部门必须向供应商索取食品原料的检验报告、进货合格证或进货检验证书等索引票据，以确保原料的质量符合要求。
4.采购部门应当建立供应商资质档案，并按照一定周期进行更新和审核，确保供应商的资质合法有效。
三、进货查验要求1.采购部门在收到食品原料时，必须对原料进行外观、包装、标签等方面的检查，确保原料没有破损、变质或泄露现象，并确保包装标签上的信息与索证索票所述一致。
2.采购部门应当根据食品原料的特性和规定，进行必要的化学、微生物等方面的检测，确保原料的安全性、合规性和质量符合要求。
3.若发现食品原料有质量问题或不符合要求，采购部门必须立即通知供应商，协商解决方案。
四、台账记录要求1.采购部门应当建立食品原料采购台账，记录每次原料的采购日期、供应商名称、采购数量、金额、索证索票情况等相关信息。
2.采购部门应当建立食品原料进货查验台账，记录每次对原料的查验日期、查验结果、查验人员等相关信息。
3.采购部门应当建立食品原料质量问题记录台账，记录每次发现原料质量问题的日期、问题描述、解决情况等相关信息。
以上台账记录应当保存一定期限，并能便于查阅和追溯。
五、培训和管理要求1.食品企业应定期开展食品原料采购相关制度的培训，确保相关人员熟悉和遵守制度要求。
2.通过内部审核和监督，对食品原料采购相关制度的执行情况进行检查和评估，并及时进行改进和调整。
食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度
食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度为加强食品安全管理，确保食品原料质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合企业实际情况，特制定本制度。
一、目的通过建立食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度，规范企业食品原料采购行为，提高食品原料质量安全水平，保障消费者身体健康和生命安全。
二、适用范围本制度适用于企业采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品等。
三、采购索证索票1.采购人员应具备相应的食品安全知识，熟悉食品原料采购索证索票的要求。
2.采购食品原料时，应向供货方索取以下证明文件：（1）营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等证照资质；（2）产品的检验合格证明；（3）食品原料的产地证明、检疫证明、检验检疫证明等；（4）进口食品原料的通关证明、检验检疫证明等；（5）其他相关证明文件。
3.采购人员应核对供货方提供的证明文件是否真实、有效，并留存复印件。
4.采购人员应与供货方签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
四、进货查验1.采购人员应对采购的食品原料进行感官检查，确保食品原料无腐败变质、无污染、无霉变等现象。
2.采购人员应按照相关食品安全标准对采购的食品原料进行查验，确保食品原料符合国家规定的质量安全标准。
3.采购人员应对采购的食品原料进行包装标识查验，确保食品原料包装标识清晰、完整，符合国家规定的要求。
4.采购人员应对采购的食品原料进行数量核对，确保采购数量与供货方提供的数量一致。
五、台账记录1.企业应指定专（兼）职人员负责食品原料采购台账的记录工作。
2.采购台账应包括以下内容：（1）采购日期；（2）食品原料名称、规格、数量；（3）供货方名称、地址、联系方式；（4）食品原料的产地、生产日期、保质期；（5）相关证明文件编号、日期；（6）采购人员签名。
3.采购台账应采用电子或纸质形式保存，确保数据真实、完整、可追溯。
4.采购台账的保存期限不得少于2年。
六、监督与检查1.企业应定期对食品原料采购索证索票进货查验和台账记录工作进行监督检查，确保制度得到有效执行。
食品采购索证索票进货查验记录管理制度
食品采购索证索票进货查验记录管理制度随着社会一步步向前发展，大家逐渐认识到制度的重要性，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是整理的食品采购索证索票进货查验记录管理制度，欢迎阅读与收藏。
为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
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食品、食品添加剂、食品相关产品米购索证索票、进货查验和台账记录制度
（一）索证索票制度
1.进行采购检查和进货验收的食品包括食品（食用油及食品
原料）；食用农产品；食品添加剂。
主要为畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。
米购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的合格证明文件。
2.对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照，生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书，进口食品的有效商检证明，国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。
上述相关证明文件应当在首次购入该种食品时索难验保证在有效期内。
3.零星采购的食品，必须到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔送货单，发票或购物凭证等。
购入食品时，索取供应商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
4.索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许
可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，到期证照及时
索要更新，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
（二）进货查验记录制度
1.指定专（兼）职人员负责食品采购、查验以及台帐记录等工作。
2.采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录，每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期，供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
3.采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。
食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日不少
于2年。
管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状
况，对临期、超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品及
时进行相应处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。