幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度
幼儿园索证索票、进货查验及采购记录制度
幼儿园索证索票、进货查验及采购记录制度1. 引言幼儿园索证索票、进货查验及采购记录制度是为了规范幼儿园的进货、采购和库存管理流程，确保资源使用合理、经济高效，并且能够提供充分的证据和依据进行核查。
本文档旨在介绍幼儿园索证索票、进货查验及采购记录制度的具体内容和操作指南，以便幼儿园管理人员和相关工作人员能够遵循规定流程进行工作，并保证所有操作都能够被正确记录和追溯。
2. 索证索票制度2.1 索证索票的定义索证索票是指幼儿园管理人员在接收到供应商提供的货物之前，通过核对相关证件和票据的真伪、完整性，以确保所购货物的合法性和真实性。
2.2 索证索票的操作流程幼儿园索证索票的操作流程如下：1.供应商提供货物及相关证件和票据；2.幼儿园管理人员核对货物、证件和票据的真伪、完整性；3.若一切正常，幼儿园管理人员签收货物，并在索证索票记录表上填写相关信息；4.若有异常情况，例如证件和票据不齐全或存在破损，幼儿园管理人员应当拒绝签收，并及时与供应商联系进行解决。
2.3 索证索票记录表索证索票记录表是为了记录幼儿园索证索票的过程和结果，以便之后的查验和核对。
索证索票记录表的内容包括：•日期：记录索证索票操作的日期；•供应商信息：记录供应商的名称、联系电话和地址；•货物信息：记录货物的名称、数量、规格和单价；•证件和票据信息：记录证件和票据的种类、编号和有效期等；•签收人：记录幼儿园管理人员签收货物的姓名和签字。
3. 进货查验制度3.1 进货查验的定义进货查验是指幼儿园管理人员在接收到供应商提供的货物之后，对货物的数量、质量和规格进行核对和检验，以确保所购货物符合要求。
3.2 进货查验的操作流程幼儿园进货查验的操作流程如下：1.供应商交付货物给幼儿园管理人员；2.幼儿园管理人员按照进货清单核对货物的数量和规格；3.幼儿园管理人员对货物进行外观检查，确保无损坏或污染；4.幼儿园管理人员对货物进行抽样检验，确保质量符合要求；5.若货物合格，幼儿园管理人员签收货物，并在进货查验记录表上填写相关信息；6.若有异常情况，例如货物数量不符或存在质量问题，幼儿园管理人员应当拒绝签收，并及时与供应商联系进行解决。
学校食堂索证索票管理制度
一、总则为了保障学校师生的饮食安全，防止食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、制度目的1. 规范学校食堂食品原料采购、索证索票、进货查验等环节，确保食品原料质量安全。
2. 加强食堂食品安全管理，提高食品安全保障水平。
3. 促进食堂工作人员的食品安全意识，形成良好的食品安全工作氛围。
三、制度内容1. 食品原料采购（1）食堂采购员应选择持有合法经营许可证、卫生许可证的食品生产经营单位进行采购。
（2）采购食品原料时，应严格审查供应商资质，确保其产品质量符合国家标准。
（3）采购人员应详细记录采购食品原料的名称、规格、数量、价格、供货单位、采购日期等信息。
2. 索证索票（1）采购食品原料时，应索取以下证件：a. 供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、卫生许可证等；b. 食品检验报告、产品合格证等；c. 购货凭证（如发票、收据等）。
（2）索取的证件应妥善保管，以便随时查阅。
3. 进货查验（1）食堂验收人员应严格按照国家食品安全标准和相关规定对采购的食品原料进行查验。
（2）查验内容包括：a. 食品原料的外观、色泽、气味等感官性状；b. 食品原料的生产日期、保质期、生产厂家等信息；c. 食品原料的包装、标识、标签等是否齐全、清晰。
4. 台账记录（1）食堂应建立食品原料采购、索证索票、进货查验等环节的台账记录，确保可追溯。
（2）台账记录应包括以下内容：a. 采购日期、食品原料名称、规格、数量、价格、供货单位等；b. 索取的证件名称、编号、日期等；c. 进货查验结果、验收日期等。
四、监督管理1. 学校食堂食品安全管理员负责监督执行本制度，对食堂食品原料采购、索证索票、进货查验等环节进行监督检查。
2. 食堂工作人员应自觉遵守本制度，对违反制度的行为予以纠正。
3. 学校将定期对食堂食品安全管理工作进行检查，对存在问题及时整改。
采购食品索证索票管理制度（5篇）
采购食品索证索票管理制度一、采购员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，认真落实采购食品索证索票管理制度。
二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。
三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品，要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单，并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。
四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。
五、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品，以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期、标识不清及超过保质期限的食品。
六、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。
七、生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证，不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。
八、建立食品采购台账，在验收食品时，核验所购食品与购物凭证是否相符，并做好台帐记录。
九、采购食品索取的有关资料和购货凭证应按品种、进货时间先后次序进行整理，妥善保存备查，其保存期限不得少于____年。
十、购物凭证是指能够进行食品溯源所的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
采购食品索证索票管理制度（2）一、总则为了加强对食品采购的监管，保障食品质量安全，提高采购工作的规范化程度，特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于所有从事食品采购的单位和人员。
三、食品采购索证索票的程序1. 采购申请食品采购人员应在食品采购前向食品采购管理人员提交采购申请，包括采购的品种、数量、规格、要求等详细信息，并附上相关证件和票据。
2. 食品采购审批食品采购管理人员应根据采购申请的信息进行审批，包括核对证件和票据的真实性、合规性，并审核采购申请是否符合采购计划和预算。
幼儿园采购索证索票制度
幼儿园采购索证索票制度【原创版2篇】篇1 目录1.幼儿园采购索证索票制度的背景和意义2.幼儿园采购索证索票制度的主要内容3.幼儿园采购索证索票制度的实施方法和管理4.幼儿园采购索证索票制度的作用和意义篇1正文幼儿园采购索证索票制度是为保障幼儿园食品卫生安全，规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为而制定的管理制度。
幼儿园是孩子们成长的重要场所，食品卫生安全对于儿童的身体健康和生命安全至关重要，因此，建立一套完善的幼儿园采购索证索票制度十分必要。
幼儿园采购索证索票制度的主要内容包括：指定专职人员负责食品索证及台账记录工作；进行采购索证和进货验收的食品包括食品及食品原料、食用农产品、食品添加剂等；建立产品进货台账和产品销售台账，如实记录产品名称、规格、数量、供货商的联系方式、进货渠道等内容。
幼儿园采购索证索票制度的实施方法和管理要求严格。
幼儿园应指定经培训合格的专 (兼) 职人员负责食品、食品原料采购索证、进货查验和采购记录管理制度工作。
在采购食品时，应向供货方索取证明食品符合质量标准或上市规定的证明文件，如食品质量合格证明、检验报告等。
同时，幼儿园还应建立健全食品采购、使用、储存、运输等环节的管理制度，确保食品卫生安全。
幼儿园采购索证索票制度的作用和意义主要体现在以下几个方面：一是保障食品卫生安全，防止不合格食品进入幼儿园，确保儿童用餐安全；二是规范食品采购行为，提高幼儿园食品采购管理水平；三是便于溯源，一旦发现食品安全问题，可以快速追溯到供货商，为问题食品的召回和处理提供依据；四是增强幼儿园师生及家长对食品安全的信心，提升幼儿园的声誉。
篇2 目录1.幼儿园采购索证索票制度的背景和意义2.采购索证索票制度的具体内容3.采购索证索票制度的实施方法和管理4.采购索证索票制度的效果和意义篇2正文幼儿园采购索证索票制度是为保障幼儿园食品卫生安全，提高幼儿园食品质量，防止食品污染和食物中毒事故的发生，依据相关法律法规制定的。
幼儿园索证索要管理制度
一、总则为加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿身心健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本制度。
二、制度目的1. 规范幼儿园食品采购、索证索票、进货查验和采购记录行为，确保食品来源安全可靠。
2. 保障幼儿饮食安全，防止食品安全事故发生。
3. 促进幼儿园食品安全管理水平的提升。
三、职责分工1. 幼儿园园长负责组织、领导食品安全管理工作，确保制度有效实施。
2. 幼儿园食品安全管理员负责具体实施食品安全管理工作，包括食品采购、索证索票、进货查验和采购记录等。
3. 幼儿园食堂工作人员负责食品加工、制作和配送，确保食品卫生。
四、索证索票1. 采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。
2. 索取并留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，购物凭证应包括供应者名称、供应日期、产品名称、数量、送货购买日期等内容。
3. 长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
五、进货查验1. 对采购的食品、食品添加剂及食品相关产品进行查验，确保产品合格、包装完好、标识清晰。
2. 查验产品生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保产品在保质期内。
3. 查验产品是否符合国家食品安全标准，严禁采购和使用不合格产品。
六、采购记录1. 建立采购记录台账，详细记录采购食品、食品添加剂及食品相关产品的名称、规格、数量、单价、金额、供应商、采购日期等信息。
2. 采购记录应保存至产品保质期结束后满一年，以备查验。
七、监督检查1. 幼儿园园长、食品安全管理员定期对食品安全管理工作进行检查，确保制度落实到位。
2. 对发现的问题，及时整改，并将整改情况上报园长。
八、奖惩措施1. 对严格执行食品安全管理制度，确保食品安全取得显著成效的部门和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的，依法依规追究相关责任。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施。
食堂进货索证索票制度范本
一、总则为了加强食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、制度内容1. 供应商资质审核（1）食堂采购食品、食品原料及食品添加剂时，必须选择具备合法资质的供应商，包括食品经营许可证、营业执照等。
（2）食堂对供应商的资质进行严格审查，确保其产品符合食品安全标准。
2. 索证索票（1）食堂在采购食品、食品原料及食品添加剂时，必须向供应商索取相关证明材料，包括但不限于：①供应商的食品经营许可证、营业执照等；②食品质量合格证明；③检验（检疫）证明；④产品生产日期、保质期、产地等信息；⑤进货票据、销售票据等。
（2）食堂对索取的证明材料进行核实，确保其真实、完整、有效。
3. 进货查验（1）食堂在接收食品、食品原料及食品添加剂时，应进行现场查验，确认产品符合以下要求：①产品包装完好，无破损、变形等现象；②产品标签标识清晰，信息完整；③产品感官性状良好，无异味、变色、霉变等现象。
（2）对不合格产品，食堂有权拒绝接收，并要求供应商进行整改或退货。
4. 进货台账管理（1）食堂应建立进货台账，详细记录采购时间、产品名称、规格、数量、单价、金额、供应商名称、地址、联系方式等信息。
（2）进货台账应分类存档，便于查询和管理，保存期限不少于2年。
5. 人员培训（1）食堂应定期对采购、验收、保管等相关人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。
（2）培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品质量验收方法等。
三、监督与处罚1. 食堂负责人对本制度的实施负总责，确保食堂食品安全。
2. 食堂采购、验收、保管等相关人员应严格遵守本制度，对违反制度的行为，食堂有权进行纠正和处罚。
3. 对违反食品安全法律法规，造成食品安全事故的，食堂将依法承担相应责任。
四、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由食堂根据实际情况予以补充和完善。
食堂索票索证管理制度
一、总则为了加强食堂食品安全管理，保障师生员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，特制定本制度。
二、制度内容1. 索票索证范围食堂在采购食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品时，必须对以下内容进行索票索证：（1）营业执照、生产许可证、食品经营许可证、卫生许可证等合法经营证明文件；（2）食品质量合格证明、检验（检疫）证明、销售票据等证明食品符合质量标准或上市规定的文件；（3）有关质量认证标志、商标和专利等证明文件；（4）强制性认证证书（国家强制认证的食品）；（5）进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证等。
2. 索票索证流程（1）采购人员在与供货方签订采购合同前，应先核实供货方的资质，确保其具备合法经营资格。
（2）采购人员应向供货方索取上述索票索证范围内的相关证明文件，并留存复印件。
（3）采购人员应定期对索票索证材料进行核对，确保其真实、有效。
3. 票证保存（1）食堂应设立专门的档案室，对索票索证材料进行分类归档。
（2）索票索证材料保存期限不少于2年，以确保食堂食品安全管理工作的可追溯性。
（3）食堂应接受相关部门的监督检查，对索票索证材料进行及时更新和补充。
4. 违规处理（1）食堂在采购过程中，如发现供货方提供虚假证明文件，应立即停止与其合作，并追究其法律责任。
（2）食堂内部工作人员在索票索证过程中，如出现违规行为，应根据情节轻重，给予警告、罚款等处理。
三、附则1. 本制度由食堂负责解释和实施。
2. 本制度自发布之日起施行。
3. 食堂应根据本制度要求，不断完善索票索证管理工作，确保食堂食品安全。
幼儿园采购食品原辅材料索证索票查验记录制度
幼儿园采购食品原辅材料索证索票查验记录制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的精神，在食品原辅材料的采购过程中，应遵循以下要求：
1 .采购的食品及相关产品等应符合国家食品安全标准和要求。
2 .所采购的预包装食品的标志应符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。
3 .建立食品、食品原料和食品相关产品采购查验、索证索票制度,确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。
4 .建立食品进货台账制度。
5 .采购食品应进行感官检查，不得采购腐败变质、霉变生虫、有毒有害等异常食品及原料。
6 .应当按产品类别、进货时间顺序整理，妥善保存采购记录及相关资料。
7 .确定验收责任人，厨房所有食品采取由验收责任人先行验收、后勤组长复查的方式进行，任何人不得以任何理由对未经验收的食品擅自加工。
8 .对供应商的考核采用群众监督一票否决制。
（只要有职工或家长投诉举报其提供不符合要求的商品，经核实即取消其供货资格）
9 .食品采购、验收过程中如有问题，各环节责任人有责任向园领导、
园后勤领导真实、客观反馈以便及时解决问题，杜绝商业贿赂行为发生。
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经纬幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度
为规范幼儿园食品采购索证索票和进货验收行为，提高幼儿园
食品卫生安全水平，今后幼儿园采购严格实行食品索证管理制度，
现就规范我园食堂的索证索票工作提出以下要求：
1、幼儿园食堂、生活服务部购置食品时，应向有关供应商索
取有关证、单，包括：工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等
复印件。
2、在索取有关证件时，应注意查验证件有效期限，防止供应
商提供过期、伪造、涂改、借用的证件。
3、食品采购必须弄清供货方的名称和地址，查明供货方是否持
有有效证件，不得贪便宜、图省事，随便购进“三无食品”。
4、不得采购冒牌、伪造、掺杂、变质、超过保质期限或非食品
原料加工的食品；不得采购《食品卫生法》禁止生产经营的食品。
5、采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明
书是否符合卫生标准。
6、采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其
相关的卫生标准、卫生管理办法和其他相关法规。
7、采购人员应掌握必要的感官检查方法，对采购食品进行检
查。
经纬幼儿园
2018年 3月。