田园优选土鸡的做法 2
小产后土鸡汤做法
小产后土鸡的做法
小产对每个母亲身体影响都很大，对心灵打击尤其沉重。
中医指出：“小产将养十倍于正产也”，也就是说，小产对身体损耗甚大，相比于正常生产，需要花更多的心力与时间去调养。
小产后身体的调养也就显得十分重要了。
俗话说，“是药三分毒”，所以我们尽可能的用一些食疗的方法来调养身体。
比如,鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到提高人体的免疫功能的作用。
材料：田园优选老母鸡一只
配料：枸杞，当归，大枣，大葱，蒜片，大料即可
做法：
1.把田园优选土鸡清洗3-4遍，直到没有血水为止
2.锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起；.
3.盛满凉水淹过鸡2cm—3cm，放入上述配料，不要加油盐（千万别加否则没有补血的效果），如果有其他喜好，可以加点酱油之后旺火蒸25分钟
4.视水蒸发情况加入适量热水直至乌鸡熟透
5.重点以喝汤为主，每次吃饭之前吃少许鸡肉坚持两小碗汤最好能持续3-4天这样才能有比较好的效果
疗效：
当归能增强免疫力，增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。
另外，还能调节子宫平滑肌。
枸杞可调节机体免疫功能促进造血功能。
红枣是补气养血的圣品，养血安神。
土鸡汤怎么做好吃
土鸡汤怎么做好吃
好不容易经过千辛万苦才托人买到了一只农村正宗散养土鸡（田园优选土鸡），正踌躇着弄点什么好，思考万分还是决定采用炖汤的方式，能够最大程度的保留土鸡的营养。
土鸡与圈养鸡还是有很大的区另，土鸡的鸡汤是棕黄色的，鸡汤的那种浓香味确实好喝，炖的满屋都是土鸡的香味。
下面介绍一下具体的做法，和大家共同学习一下。
1.葱白切断
2.姜切片
3.下锅炒香
4.加水，放入母鸡
5.烧开，撇去浮沫
6.改装高压锅，放入红枣、枸杞，焖炖
7.香菇切十字
8.火腿切丁
9.放入煮酥烂的鸡汤中
10.改装砂锅，大火烧开，小火炖1小时。
稍凉放盐可食
香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效
合一。
土鸡怎么吃才有营养
土鸡怎么吃才有营养
田园优选散养土鸡日升而出，日落而归，时而在田间奔跑，时而成群结队，吃的是五谷杂粮，喝的是山中泉水，采用这样方式饲养的土鸡，至少需要八个月的成熟期，跟市面上的百天鸡有着千差万别。
在网上找了一圈鸡汤的做法，觉得都太复杂了，由于鸡的品质好，其实用来做任何菜肴都是超赞的。
清炖土鸡其实很简单，把鸡整洗干净，放凉水锅加姜片大火烧，水放多点最好一次放够，煮开改小火一直炖着，一般老母鸡要炖1.5-2个小时，直到鸡肉炖烂，放点盐就好了，其他没任何调料，鸡汤就非常鲜美了。
农村人吃东西因为食材好，所以调料很少，大多数时候就只有盐，吃的都是原汁原味食材的香味。
土鸡的做法
土鸡的做法
土鸡一般就会指散养的，没有喂饲料，比较纯天然的鸡。
大家认为它的营养价值更好。
下面是店铺给大家分享的土鸡的做法，希望你喜欢。
土鸡的做法一：木耳炖土鸡
食材准备
土鸡半只，黑木耳适量，盐，胡椒粉，料酒少许，大白菜，生姜片少许，葱白适量。
方法步骤
1、将土鸡洗净后剁块，汆烫后待用;
2、锅中烧热少许油，煸炒鸡油去掉油渣;
3、然后放入葱姜爆香，下入鸡肉翻炒，加入料酒炒至鸡肉出油
4、然后加入开水，烧开后转入炖锅中，小火慢炖2小时;
5、鸡肉炖烂后加入盐，泡发木耳炖煮5分钟，然后加入白菜也盖锅焖几分钟;
6、出锅后加入适量胡椒粉调味即可。
土鸡的做法二：红烧土鸡块
食材准备
土鸡半只，葱姜适量，老抽适量，孜然少许，八角少许，桂皮，料酒，冰糖，蚝油，青红椒，生抽少许。
方法步骤
1、将鸡腿切块加入料酒腌制半小时，青红椒切块待用;
2、葱打结待用，姜切片，锅中烧热少许油，放入鸡块煸炒至变色;
3、然后加入生抽，老抽，蚝油和适量水，放入香料和葱;
4、中火焖煮15分钟，加入少许冰糖，青红椒翻炒后出锅即可。
土鸡的做法三：红葱头蒸鸡
食材准备
土鸡半只，红葱头适量，大蒜，生姜少许，盐，酱油，芝麻油，葱花适量。
方法步骤
1、将土鸡清洗后剁成小块，加入盐，酱油拌匀腌15分钟;
2、红葱头去皮洗净拍烂，生姜切片，大蒜切片待用;
3、鸡腌好后加入适量的麻油拌匀，放入红葱头，姜片和蒜拌匀;
4、将盘放入蒸锅中，大火蒸18分钟左右即可。
大盘土鸡的做法
大盘土鸡的做法大盘鸡，它由鸡块儿、辣椒、土豆炒炖而成，用大盘儿盛装，味道麻辣鲜香，开胃、解馋；鸡肉吃得差不多了，再下一盘宽宽的皮带面，就着香气浓郁的鸡汤和土豆汁儿，入口爽滑绵香，吃过的人过口难忘。
如今，它和新疆烤羊肉串一样，红遍天山南北，闻名全国，成为新疆特色美食的一个代表符号。
外地人到了新疆，几乎都要尝尝这道菜。
中国人喜欢吃鸡肉，尤其喜欢散养的土鸡肉。
田园优选土鸡都是来自农家散养。
在全国，关于鸡肉的烹制方法恐怕不下千种。
和一些地方做工精细、用料考究的鸡肉美食相比，大盘鸡的烹制算不上精细，用料也很简单，甚至连一个像样的名字都没有，仅仅是以盛装鸡肉的大盘子来命名。
但是，正是这样一种简单而朴实的食品，却有着深厚的群众基础，一经推出，就被大众广泛接受。
“雄鸡一唱天下白”，“大盘鸡”一叫，便叫响了天下，全国闻名。
大盘鸡看似简单，身后却蕴含着深厚的文化背景和民族情节，今天我们来研究研究这大盘鸡首先说说它的来历，关于大盘鸡的来历，有很多说法。
一、大盘鸡的来历有一种说法认为，是左宗棠将大盘鸡带进了新疆。
清朝末年，清政府腐朽没落，国家内忧外患。
1865年，中亚浩罕国阿古柏趁虚率兵侵入新疆，占据天山南北许多地方。
1875年，清政府任命力主收复新疆的左宗棠为钦差大臣，督办新疆军务。
已是花甲之年、体弱多病的左宗棠以国家民族利益为重，挑起大任，指挥清军两年内收复了除伊犁地区之外的新疆全部领土。
相传清军在打了胜仗之后，用散养土鸡和辣椒做成美食犒劳将士，将士们吃过之后都说好吃，这种辣椒炒鸡就是大盘鸡的前身，因此，有人把大盘鸡的创制归功于清朝名将左宗棠。
第二种说法认为，大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。
因为司机师傅们长时间驾车，胃口都不太好，饭店店主们就用能够剌激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，做给司机们吃，既解馋又解饿，便宜实惠，于是这道菜很快就被人们认可。
关于大盘鸡的来历还有很多说法，其实，传说中的大盘鸡在当时还不叫大盘鸡，而是叫辣子鸡。
清炖土鸡汤的做法
清炖土鸡汤的做法
这年头想要吃到正宗的土鸡可真是不容易，市面上能够看到的，超市里、菜市场里，吼着叫着，挂个板子“正宗土鸡”的，又有多少是真真正正的土鸡嘛？像我这样在农家长大的孩子，出社会到城市工作，忙碌的工作生活中，几乎一年只有春节才回家一趟，这时才能喝到妈妈为我炖的自家养的农村土鸡，听听妈妈的唠叨，也是一种幸福。
前几天，想喝土鸡汤了，辗转多次才托人从田园优选买了一只老母鸡。
田园优选土鸡相比于一般的饲料鸡，每天在田野中寻食、争斗、奔跑，腿、胸肌发达，鸡爪细，肉摸上去结实有弹性。
这样的鸡宰杀后鸡皮非常柔软，鸡油比较多，真正的土鸡就是这样的。
既然是一只土鸡，那么就以炖为最好，凸显土鸡汤汁的原汁原味。
首先要把土鸡宰杀、清理干净，再斩块，放沸水里出水以去除血水；
然后将出好水的田园优选土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；因为我炖的土鸡是两年的老母鸡，所以炖的时间比较长，2小时左右；
经过2个小时的小火慢炖，浓浓的田园优选土鸡汤出来了，金黄金黄的，无比的鲜美，简直太受欢迎了，最后加入适量的盐，继续炖几分钟就大功告成了。
我觉得鸡的选择是很重要的，市面上一般的饲料鸡肉感松弛，鸡爪无力，一看就知道不是农家散养的土鸡，这样的鸡营养价值不高，相比而言当然更爱农村土鸡，有儿时妈妈的味道。
家常菜
今年圣诞节热爱中式美味的童鞋们，也快来试一试这农家土鸡最销魂的零难度做法吧，包你一学就会哦。
木棉在此祝朋友们圣诞节快乐，每天都有如花般的快乐心情。
原料：农家土鸡一只（600克）、山笋50克、香菇、姜片适量、老抽2大勺、黄酒1大勺、食用油20克、清水500克、酱油、冰糖适量。
做法：1、将土鸡彻底清洗干净后剁成小块；2、将2大勺老抽、1大勺料酒和适量的酱油倒入量杯备用；3、在锅中倒入20克食用油，放入姜片；4、接着将剁好的鸡块倒入锅中；5、将切成小段的山笋、香菇撒在鸡块上；6、最后倒入第2步调好的料汁、冰糖、以及清水后按开关键（使用燃气时此时需开火）；7、因使用的是土鸡，所以接下来要选择按烹饪红烧肉键，如果是一般鸡肉则选择按烹饪鸡键；（使用燃气时则是中小火烹饪大约45分钟后，时间可根据鸡肉的重量酌情延长）8、当机器发出完成自动收汁的鸣叫声时打开锅盖；9、若汤汁不够浓稠，接着按下干锅炒键直至汤汁收至十分粘稠，几乎无法流动时按开关键关闭捷赛自动烹饪锅；10、使用燃气制作时要转大火收汁10分钟左右，最后出锅时将鸡块和粘稠的冰糖酱汁拌匀后即可食用。
注意事项：1、因使用口感鲜美的土鸡，所以不用事先焯水或油煎一下；若使用普通鸡肉，则需事先用油煎一下增香去腥。
2、加入冰糖，既能更好的上色，也可使最后的酱汁更加的甘美黏稠，成品的口感更加鲜美。
3、做出色泽酱红的酱鸡，则一定要根据鸡肉的份量来添加老抽和酱油，500克左右的土鸡添加2大勺老抽即可。
香辣豆干烧鸡翅□ 紫色透明‖紫色透明——精致美食生活 2011-12-27 9:37:29紫色透明——精致美食生活blog美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编平时在家里做的最多的肉肉，要数鸡翅了。
如果说喜欢，鸡翅似乎并不是最爱，但鸡翅却是我吃的最多的。
很奇怪吧，最喜欢的到不是最常吃的，反而易烹饪的鸡翅，成家我家灶台上的常客。
后来发现，其实并不是爱吃某一种肉类，而是料理的对味都会喜爱。
土鸡的10种做法
土鸡的10种做法土鸡肉鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
一、清炖土鸡汤所需材料主料：鸡肉配料：姜、八角、盐制作步骤1. 鸡肉洗净切块2. 把鸡肉放入锅中加适量的清水，水开后煮三分钟捞出洗净3. 将洗净的鸡肉、八角、姜放入锅中，加水要盖过鸡肉一寸左右4. 大火煮开转小火煮1~2小时，如果是老母鸡最少煮2个小时5. 盛出来前加点盐就可以，如果想加点红枣枸杞香菇起锅前半小时加入就好。
二、红枣枸杞土鸡汤所需材料主料：母鸡1500克辅料：大葱白4段，姜4片、大枣和枸杞若干制作步骤1.土鸡洗净切块控水，入开水锅中焯三分钟捞出（不切块整鸡也可以）2.把焯好的土鸡，加入葱姜，加入热水没过土鸡3.大火烧开转小火炖1~2小时，捞出葱姜扔掉4.添加洗干净的红枣枸杞，小火继续炖30分钟5.起锅前加入适量的盐即可三、香菇炒鸡肉所需材料主料：母鸡500克辅料：香菇300克调料：辣椒、姜、盐、油适量制作步骤1.香菇泡发改小块、辣椒切小块、姜切丝、鸡肉切块洗净备用2.热锅下油爆香拍碎鹅蒜头放入香菇爆出香味，放入姜丝炒出味后倒入鸡肉翻炒3.把鸡肉炒一分钟后倒入清水约跟鸡肉齐平即可盖上锅盖煮至水快干4.水快干是拿开锅盖放入辣椒加盐和鸡精等调味，翻炒均匀即可出锅。
四、家常鸡肉所需材料主料：母鸡1000克调料：辣椒、姜、蒜、盐、油、酱油、料酒适量制作步骤：1.鸡肉洗净剁小块，辣椒洗净切小块2.把鸡肉放入锅中干炒片刻，盛出来备用3.锅里放油，油6分热放入葱、姜、蒜煸炒出香味4.放入鸡肉炒两分钟，添加料酒、老抽、盐等调料翻炒5.放入辣椒翻炒片刻，加入适量的水煮8分钟即可出锅五、五味养生鸡所需材料主料：母鸡1500克,辅料：黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克,调料：大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克,制作步骤1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用；2.将鸡宰杀，去毛去内脏；3.将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净；4.葱切段，姜切片；5.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时；6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上；7.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。
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田园优选土鸡的做法
土鸡的做法:
葱油淋鸡
今天用从田园优选买来的土鸡做了一道葱油淋鸡，这道菜品比较清淡，同吃起来不仅鲜甜，而且有韧性，鸡皮特爽口、弹牙，完全不同于市场上所卖鸡那种粉粉的口感，而且用我们平时的话说“好有鸡味”！第一次吃的时候我家宝贝一口气吃了两个鸡腿。
这是它的前身，活泼乱跳的到处跑。
静静地躺着！
鸡比较大，我们只用半只来做，另外半只放冰箱里。
看我的皮可与市场上所卖那种大不一样，我的皮厚着呢，有弹性的。
看完我的luo照，也看一下怎么烹的吧！
材料：
土鸡半只、葱、油、酱油
做法：
1、土鸡洗净，放置沥水
2、锅内放水，烧开至80度左右，放入土鸡
3、火不用太大，保持水刚好开的状态，煮的过程中可以偷闻一下鸡汤散发出来的香味
4、用筷子插入鸡肉最厚的位置，拔出后没有流血水就熟了
5、捞起煮熟的鸡，切块摆盘
6、葱洗净，葱头拍扁切碎，葱身切小段
7、热锅放油，爆香葱，改小火倒入酱油，收火
8、将葱油均匀的淋在鸡肉上，一道滋味鲜美，皮爽肉弹的葱油淋鸡出场了。
Tips:
1、锅内放水以浸过鸡身为宜；
2、火不能太大，以防流失鸡肉中的水份；
3、因为是农家土鸡饲养周期较长、所以煮的时间要比你平时市场上买的长；
4、鸡肉最厚的位置，通常是大腿处；
5、农家土鸡骨头比较硬，最好有一把好刀；
6、做法中的6可以在煮鸡时同时进行；
7、起油锅的时候用温火，避免倒入酱油时烧焦；
8、个人感觉，此道菜品味道不宜过重，以保持农家土鸡那种鲜美。
9、鸡汤可不能浪费了。
煮云吞不错吧。