消化系统的结构与功能
动物消化系统的结构与功能
动物消化系统的结构与功能动物消化系统是一套复杂的器官组织，它的主要功能是将食物分解成小分子，以便被身体吸收利用。
这个过程可以分为五个主要阶段：摄食、消化、吸收、循环和排泄。
不同的动物有不同的消化系统结构和功能，下面将从鸟类、哺乳动物和节肢动物三个方面展开论述。
鸟类的消化系统结构与功能首先值得关注。
鸟类的消化系统相对较为简单，主要由嘴、食道、胃、小肠和大肠组成。
鸟类的消化特点在于其嘴和食道的适应性。
鸟类的嘴部形状各异，有的善于捕食昆虫，有的适应于切割植物，还有的适合于长距离搜索食物。
而鸟类的食道内壁有着许多弯曲的角度和粘液腺，可以帮助快速通过食物，减少消化时间。
哺乳动物的消化系统结构与功能与鸟类有所不同。
哺乳动物的消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官。
不同于鸟类，哺乳动物的消化系统具有更强的适应性和分化程度。
例如，人类拥有复杂的口腔结构，可以进行摄食和咀嚼；胃具有分泌胃液的功能，可以分解食物；肠道有着丰富的微生物群落，可以帮助吸收和分解食物残渣。
这些适应性特点使哺乳动物能够在不同的环境中获取足够的营养物质。
而对于节肢动物来说，消化系统的结构与功能又有所不同。
节肢动物的消化系统包括口器、食道、胃、中肠、后肠和肛门等组织。
与鸟类和哺乳动物相比，节肢动物的消化系统更为简单，但也经过了长期进化。
节肢动物的口器具有较强的适应能力，可以根据不同的食物类型进行摄食和捕食。
它们的胃和中肠结构较为简单，但却能有效地进行食物消化和营养吸收。
动物消化系统的结构与功能是多样且复杂的。
不同的动物根据其生活习性和食物来源的不同，进化出了不同的消化系统适应于他们的生存需求。
通过了解动物消化系统的结构与功能，我们可以更好地理解动物的生态角色和行为特征。
此外，深入研究动物消化系统还有助于人类改善食物供应和保护生态环境。
总的来说，动物消化系统的结构与功能的多样性和适应性给了我们许多值得探索的话题。
通过研究和了解不同动物的消化系统，我们不仅可以拓宽自己的知识面，还可以为人类和生物的共同发展做出贡献。
消化系统的结构与功能
消化系统的结构与功能消化系统是人体内的一个重要系统，主要负责食物的消化和吸收，以提供身体所需的营养物质和能量。
它包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门等器官，每个器官都有不同的结构和功能。
一、口腔口腔是消化系统的起点，它包括牙齿、舌头和唾液腺等。
牙齿主要用于咀嚼食物，将食物切碎增加其表面积，便于消化酶的作用。
舌头则帮助将食物推入食管，并参与咀嚼和吞咽的过程。
唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶，起到润滑食物、帮助咀嚼和消化淀粉的作用。
二、食管食管是连接口腔和胃的管道，它负责将经咀嚼和润湿的食物推送至胃部。
食管壁具有平滑肌的特殊结构，通过蠕动运动将食物顺利送入胃中。
食管与胃之间的连接处有一个称为食管括约肌的环形肌肉，它能够防止胃内容物倒流到食管中，保护食管不受到胃酸的损害。
三、胃胃是一个位于膈下腔体内，呈梨形扁圆筒状的器官。
胃壁由黏膜、肌层和浆膜层组成。
胃的主要功能是储存、混合、消化和分泌。
它能够储存半消化的食物，通过胃壁的肌肉收缩将食物搅拌混合，形成称为胃内容物的胶状物。
同时，胃壁分泌胃酸、胃蛋白酶等消化液，起到消化蛋白质和杀灭病原菌的作用。
四、小肠小肠是消化系统中最长的器官，分为十二指肠、空肠和回肠三个部分。
它的主要功能是进一步消化和吸收食物中的营养物质。
小肠壁上有许多绒毛，增加其表面积，绒毛上有许多细胞，含有丰富的微绒毛，进一步增加吸收的面积。
小肠壁还分泌肠液，其中含有消化酶，能够分解蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
此外，小肠还吸收水分、矿物质和维生素等重要营养成分。
五、大肠大肠是小肠之后的一段，分为盲肠、结肠、直肠和肛门等部分。
大肠主要吸收水分和电解质，使食物成为固体形态。
此外，大肠中还居住着许多有益的细菌，它们可以帮助合成维生素K和一些B族维生素，同时抑制有害细菌的生长。
六、肝脏和胰腺肝脏和胰腺虽然不直接属于消化系统的一部分，但它们的分泌物对消化至关重要。
肝脏分泌胆汁，胆汁能够将脂肪分解成小颗粒，便于消化吸收。
消化系统的结构与功能解析
消化系统的结构与功能解析介绍消化系统是人体内的一个重要系统，它由多个器官组成，承担着将食物转化为能量和营养物质的重要功能。
本文将对消化系统的结构与功能进行解析，以便更好地理解人体的消化过程。
一、消化系统的结构1.口腔口腔是消化系统的起始部分，它由牙齿、舌头和唾液腺组成。
牙齿用于咀嚼食物，舌头则帮助将食物推向咽喉。
唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶，有助于食物的初步消化。
2.食道食道是一条管状结构，连接口腔和胃。
它通过蠕动的运动将食物推向胃部，这种运动被称为吞咽。
3.胃胃是一个位于腹部的扩张器官，主要功能是将食物暂时储存，并进行部分消化。
胃分泌胃酸和消化酶，将食物分解成更小的颗粒，形成称为胃液的混合物。
4.小肠小肠是消化系统中最长的器官，分为十二指肠、空肠和回肠。
它是主要的消化和吸收场所。
十二指肠接收胆汁和胰液，用于消化脂肪和蛋白质。
空肠和回肠则负责吸收营养物质。
5.大肠大肠是小肠之后的一段结肠，主要功能是吸收水分和电解质，将未被吸收的食物残渣转化为固体粪便。
6.直肠和肛门直肠是大肠的末端，它负责储存粪便，而肛门则是排出粪便的通道。
二、消化系统的功能1.摄食消化系统的首要功能是通过口腔摄入食物。
牙齿的咀嚼和唾液的分泌有助于将食物破碎和润湿，为后续消化做准备。
2.分解在口腔和胃中，食物被分解成较小的颗粒。
唾液和胃液中的消化酶起着关键作用，将碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养物质分解为更小的分子。
3.吸收小肠是主要的吸收场所。
它的内壁有许多细小的绒毛，增加了吸收表面积。
营养物质通过细胞膜进入血液和淋巴系统，供给身体各个部分的细胞使用。
4.排泄大肠负责将未被吸收的食物残渣转化为固体粪便，并吸收其中的水分和电解质。
粪便在直肠中储存，通过肛门排出体外。
5.调节消化系统还具有调节功能，可以根据身体的需要和食物的特性来调整消化过程。
例如，胃的酸度和肠道的蠕动速度可以根据食物的种类和数量进行调节。
结论消化系统是一个复杂而精密的系统，由多个器官协同工作，完成食物的消化和吸收。
《高中生物课件：消化系统的结构和功能》
胃酸
胃酸帮助消化蛋白质，将其分解为更小的肽和氨基 酸。
肠道中的消化和吸收
食物进入小肠后，消化酶从胰腺和小肠壁分泌，分解碳水化合物、脂肪和蛋 白质。被分解的营养物质通过小肠壁吸收进入血液循环，供身体使用。
消化系统中涉及的激素
1 胃激素
2 胰岛素
胃激素调节胃的酸度和蠕动， 帮助食物消化。
胰岛素调节血糖水平，允许 细胞对葡萄糖进行吸收。
食道
将食物从口腔推送到胃中。
小肠
吸收大部分营养物质，包括脂肪、碳水化合物 和蛋白质。
食物消化的不同阶段
1
化学消化
2
消化酶在胃和小肠中开始分解大分子食
物成分。
3
机械消化
食物在口腔和胃中通过咀嚼和搅拌而变其输送 到血液中供身体使用。
口腔和胃的消化过程
咀嚼
食物在口腔中被咀嚼成小块，增加表面积以便更好 地消化。
3 胆固醇激素
胆固醇激素调节脂肪消化和吸收。
维护消化系统健康的方法
1
健康饮食
摄入均衡的营养，减少垃圾食品和过多
合理饮水
2
的脂肪。
保持足够的水分摄入，有助于消化和吸
收。
3
适度运动
进行适度的运动，有助于消化过程和维 持肠道健康。
高中生物课件：消化系统 的结构和功能
本课件将介绍消化系统的结构和功能，带你了解人体消化系统的工作原理。
消化系统简介
消化系统是人体内的一个复杂组织系统，包括多个器官，用于将食物分解为 营养物质，为身体提供能量和养分。
消化系统的器官和各自的功能
口腔
负责咀嚼食物，并混合上消化酶。
胃
将食物与胃酸混合，开始分解蛋白质。
消化系统的结构和功能
消化系统的结构和功能消化系统是人体内部一个复杂而重要的系统，它由多个器官组成，承担着食物消化、吸收和排泄的功能。
本文将详细介绍消化系统的结构和功能。
一、消化系统的组成消化系统由以下器官组成：1.口腔：口腔是食物进入消化系统的起始点。
它包括牙齿、舌头和唾液腺。
牙齿负责咀嚼食物，舌头帮助将食物推入咽喉，唾液腺分泌唾液，含有酶能开始分解食物。
2.食道：食道是一条肌肉管道，将食物从口腔传送到胃部。
通过食道的蠕动运动（称为吞咽）以及重力的作用，食物顺利地进入胃部。
3.胃：胃位于食道和小肠之间，是一个袋状结构。
胃分泌胃酸和消化酶，将食物进一步分解成可被吸收的形式。
同时，胃还起到消杀细菌的作用。
4.小肠：小肠是消化系统的主要部分。
它分为三段：十二指肠、空肠和回肠。
在小肠内，肠壁分泌消化酶和其他消化液，将食物分解成微小的分子，以促进吸收。
5.大肠：大肠是消化系统的最后一部分。
它主要负责吸收水分和电解质，并将未被消化吸收的食物残渣转化为粪便，最终排出体外。
二、消化系统的功能1.消化：消化是消化系统的主要功能之一。
通过机械和化学作用，食物在消化道中被分解成更小的分子。
机械消化包括咀嚼和肠道蠕动，而化学消化则涉及各种消化酶的作用。
2.吸收：吸收是指营养物质从消化道吸收到血液和淋巴中，以供给身体所需。
在小肠中，肠壁上有许多细小的绒毛状突起，称为微绒毛，它们增加了吸收面积，有助于有效吸收养分。
3.代谢调节：消化系统还参与代谢调节，包括激素的分泌和神经系统的调控。
例如，胃内分泌细胞分泌胃泌素和胃抑素，它们分别促进和抑制胃的酸分泌。
4.排泄：除了消化和吸收，消化系统还通过排泄过程帮助清除机体内的废物和毒素。
在大肠中，水分和电解质被吸收，形成固态的粪便，最终由肛门排出。
结论消化系统的结构和功能不能被忽视，它对身体的营养吸收和废物排除起着至关重要的作用。
通过了解消化系统的组成和运作原理，我们能更好地掌握健康饮食和生活习惯，维持身体的健康。
动物消化系统的结构与功能分析
动物消化系统的结构与功能分析动物的消化系统是一个复杂而精密的机制，它负责将食物转化为能量和养分，以满足生物体的生存和发展需要。
在这个过程中，消化系统的结构和功能起着至关重要的作用。
本文将对动物消化系统的结构和功能进行分析，以便更好地理解这一关键系统的运作原理。
一、消化系统的基本结构动物的消化系统主要由消化道和消化腺组成。
消化道包括口腔、食道、胃、小肠和大肠等部分，而消化腺则包括唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺等。
这些器官相互协作，完成食物的消化和吸收过程。
1. 口腔：口腔是食物进入消化系统的第一个部位。
它包含有牙齿、舌头和唾液腺。
牙齿的主要功能是咀嚼食物，将其分解成较小的颗粒，以便于后续消化。
舌头则帮助将食物推送到食道中。
唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶，能够开始食物的化学消化。
2. 食道：食道是连接口腔和胃的管道，它通过蠕动运动将食物推送到胃中。
食道壁具有弹性和收缩性，以适应食物通过的需要。
3. 胃：胃是一个位于腹部的扩张器官，它具有强大的肌肉壁和分泌胃液的能力。
胃的主要功能是储存食物、混合食物和分解蛋白质。
胃液中含有胃蛋白酶，能够将蛋白质分解为较小的肽段。
4. 小肠：小肠是消化系统中最长的部分，它由十二指肠、空肠和回肠组成。
小肠壁上有许多绒毛，增加其表面积，以便于充分吸收养分。
小肠内分泌肠液，其中含有多种消化酶，能够将碳水化合物、脂肪和蛋白质分解为更小的分子，以便于吸收。
5. 大肠：大肠是消化系统中的最后一段，它主要负责吸收水分和电解质，以及储存和排出未消化的食物残渣。
大肠内还生活着许多有益的细菌，它们参与消化过程，合成维生素和其他有益物质。
二、消化系统的功能消化系统的主要功能是消化食物、吸收养分和排除废物。
具体来说，它包括以下几个方面的功能：1. 摄食和咀嚼：动物通过摄入食物将其引入消化系统。
口腔中的牙齿和舌头协助咀嚼和推送食物，使其变得更易于消化。
2. 化学消化：消化系统内的消化酶能够将食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质分解为更小的分子，以便于吸收。
消化系统的结构与功能
消化系统的结构与功能消化系统是人体的重要组成部分，它负责将食物转化为能量和养分，以维持人体的正常运作。
消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官，每个器官都有特定的结构和功能。
口腔是消化系统的起始点，它不仅是食物进入体内的通道，还是消化过程的开始。
口腔内有牙齿、舌头和唾液腺等重要组成部分。
牙齿通过咀嚼和切割食物，使其变得更易于消化。
舌头则负责将食物推送到咽喉，并参与味觉的感知。
唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶，帮助分解食物中的淀粉。
食道是连接口腔和胃的管道，它的主要功能是将食物从口腔顺利地传输到胃中。
食道内有平滑肌层，可以通过蠕动的运动将食物推进到胃中。
这种蠕动运动被称为食道蠕动。
胃是消化系统中最大的器官之一，它位于腹部左上方。
胃的主要功能是储存和消化食物。
胃壁含有许多褶皱和腺体，这些腺体分泌胃酸和消化酶，帮助分解食物中的蛋白质。
胃酸的酸性环境还可以杀灭细菌，保护身体免受感染。
小肠是消化系统中最长的器官，它分为三个部分：十二指肠、空肠和回肠。
小肠是食物的主要吸收地点。
十二指肠接收胃中的食物和胆汁，空肠和回肠负责吸收食物中的营养物质，如蛋白质、脂肪和碳水化合物。
小肠壁上有许多细小的绒毛状结构，称为肠绒毛，它们增加了小肠的表面积，提高了营养吸收的效率。
大肠是消化系统中最后一个主要器官，它主要负责吸收水分和电解质，并将未被吸收的残余物质转化为粪便。
大肠内还居住着大量的细菌，这些细菌参与食物残渣的分解和发酵，产生一些对人体有益的物质，如维生素K和某些氨基酸。
消化系统的结构和功能之间存在着密切的联系。
每个器官都有特定的功能，但它们之间又相互协调，形成一个完整的消化过程。
例如，口腔的咀嚼和唾液的分泌有助于食物的机械和化学分解，为胃的消化做准备。
胃的消化酶和胃酸则为小肠的吸收提供了必要的消化产物。
小肠的吸收过程又依赖于胆汁和胰液的分泌，这些分泌物在肝脏和胰腺中产生。
消化系统的功能异常会导致一系列的消化问题，如胃溃疡、胃炎、肠道感染等。
消化系统的结构与功能作用
消化系统的结构与功能作用消化系统作为人体的一个重要组成部分，负责摄取、消化并吸收食物中的营养物质，对人体健康起着至关重要的作用。
本文将分别从消化系统的结构和功能两个角度，探讨其在人体中的作用和意义。
一、消化系统的结构消化系统是由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肝、胆囊和胰腺等组成的。
其中，口腔是消化系统的起点，经过食物的进入口腔，经过咀嚼和混合唾液的作用，食物变得柔软和容易下咽。
口腔中的唾液能够分解淀粉质，其中的酶能使淀粉质分解成葡萄糖，而且还具有抗菌作用，能够清除口腔中的细菌。
咽是连接口腔和食管的部位，它的作用是将咀嚼好的食物推送到食管中。
食管是一根长约25厘米的肌肉管道，它的作用是将食物从咽喉输送到胃里。
一般情况下，食管发挥着耐受性作用，可以防止反流。
而且，食管内壁全部由黏膜覆盖，这一结构能够使得食物在通过食管时，不会损伤食管组织，因此保障了人体消化系统的良好运转。
胃是消化系统的主要部分之一，是一个袋状结构，能够承受各种扭曲和变形。
胃的主要功能是通过胃液分解食物，使得食物更加容易被消化。
胃液主要包括盐酸、胃蛋白酶和黏液等成分。
胃黏膜内部还具有胃壁腺，能够分泌出保护胃黏膜的粘液，并调节胃液的分泌。
此外，胃液还具有抗菌作用，能够杀灭进入胃的细菌，保护人体健康。
小肠是人体消化系统中最长的器官,它与胃之间通过幽门连接，与大肠之间通过回肠瓣分离。
小肠主要分为三段：十二指肠、空肠、回肠。
小肠的内腔非常光滑，其黏膜绒毛状突出并密布在其上面,能够扩大小肠的表面积，使得食物更容易于吸收。
在吸收营养的过程中，还能够分泌多种消化酶，帮助分解食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物等。
小肠还能够分泌胰液和胆汁，使得食物的消化更加彻底。
此外，小肠还具有上皮细胞自我更新的能力，能够保护小肠黏膜不被外界伤害。
大肠是横跨在腹膜下面的器官,起到集中和固定从回肠过来的半消化食物,使之取得适当浓度，进一步处理残留的食物，并将废物排出体外的功能。
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胰腺 一般 结构 • 被膜：薄层结缔组织
• 胰腺小叶
• 实质分为：
外分泌部：含多种消化酶
内分泌部（胰岛）：含激素
第二节 消化系统生理功能概述
消化：是指食物经过消化道转变成易吸收的小分子
物质的过程，包括机械性消化和化学性消化。
机械性消化是指通过消化道的运动，将食物切割、 磨碎，与消化液混合，不断向前推进的过程； 化学性消化是指通过消化液的作用，将食物中的营 养成分分解成小分子物质的过程。
静息电位→慢波电位→阈电位→动作电位→平滑肌收缩。 慢波本身与平滑肌的收缩并无一定的平行关系，但慢波电
位是起步电位并决定平滑肌收缩的节律、方向、速度的大小。 慢波电位控制引起肌肉收缩的动作电位的出现
动作电位与肌肉收缩之间存在很好的相关性
二、消化腺的分泌 人的各种消化腺分泌的消化液 6~8L/天 消化腺的分布: 消化管外和消化管内 消化液的作用: 1. 分解营养成分 2. 提供适宜PH环境 3. 稀释食物, 使其等渗, 利于吸收 4. 保护消化道粘膜免受理化性刺激损伤 消化腺的分泌过程: 复杂的主动过程 摄取 合成 贮存 分泌
十二指肠激素对胃排空的抑制
(四) 呕吐
呕吐是将胃及肠容物从口腔强力驱出的动作。
是一种反射性活动，具有保护性的防御反射。
1. 胃液成分和作用
纯净的胃液为无色透明液体，pH 0.8－1.5， 正
常成人分泌量约1.5－2.5L／天，包括无机物（HCl、
Na+、K+、Cl—等)和有机物（粘蛋白、消化酶等）
副交感N：延髓背核→壁内神经丛节细胞→节后纤维 (迷走N和盆N) →腺细胞、上皮细胞和平滑肌细胞→运动 增加，分泌增加。 粘膜下N丛：整合来自上皮细胞的感受信息，调节局 部的分泌、吸收、粘膜下肌肉收缩等
内在N.S.
肌间N丛：调控消化道的运动功能
支配消化管的外来神经，除很少一部分纤维直接支配平滑肌 细胞外，绝大多数都与内在神经系统形成联系，从而使外来神经 和内在神经有机地联系起来，成为一个整体，共同对消化系统的 活动进行调节。
(2) 调节其它激素释放，抑胃肽有很强的刺激胰岛素分泌作用 (3) 营养作用：有些胃肠激素具有促进消化道组织代谢和生长 的作用，称为营养作用,如胃泌素能刺激胃泌酸部位粘膜和十 二指肠粘膜DNA、RNA和蛋白质的合成。
(4) 免疫功能：胃肠激素对免疫细胞增生、炎症介质与细胞因
子的生成和释放、免疫球蛋白的生成、白细胞趋化与吞噬作用 以及免疫氧化代谢等有广泛影响。
来源：胃粘膜上皮细胞、颈粘液细胞、贲门腺、幽门腺 粘液的主要成分：粘蛋白 胃粘液屏障：粘液覆盖在胃粘膜表层，形成一层厚约500 µ m的 凝胶保护层，约等于胃粘膜上皮厚度的 10-20倍。胃粘液具有润 滑作用，能保护胃粘膜免受到粗糙食物的机械性损伤；又具有 降低胃液酸度，降低胃蛋白酶活性，防止胃酸与胃蛋白酶对粘 膜的化学性损伤的作用。 粘液－碳酸氢盐屏障（mucus-bicarbonate barrier）: 胃粘膜表面粘液和粘膜上皮细胞分泌的碳酸氢盐共同形成的 一道生理性屏障， 可有效保护胃粘膜。 特点：粘度大， 表面pH为2.0， 上皮细胞面pH为7.0。
第八章
第一节
消化系统的结构与功能
消化系统的组成和结构
第二节 第三节
第四节 第五节 第六节 第七节
消化系统生理功能概述 口腔内消化
胃内消化 小肠内消化 大肠的功能 吸收
消化管：
口、咽、食管、胃、小肠(十 二指肠、空肠、回肠)、大肠 (盲肠、阑尾、结肠、直肠和 肛管 )
消化腺：
大消化腺：
唾液腺、肝脏、胰腺
波(Slow Wave), 又称为基本电节律(Basic Electrical Rhythm).
（3） 动作电位: 产生在慢波基础上, 由慢波去极化达
阈电位水平引起，一个至数个; 时程很短(10〜20ms),
幅值较低. 去极相是由慢钙通道介导的内向离子流(主 要是Ca, 也有Na).
静息电位、慢波电位和动作电位三者之间的关系
(2)胃蛋白酶原（pepsinogen）
主要来源主细胞
胃蛋白酶原
H+
胃蛋白酶（pepsin） 蛋白质 眎、胨， 少量 多肽和氨基酸
pH2.0～3.5
作用：水解蛋白
特点：
始无活性；
最适pH＝2.0，pH＞5.0则失活；
对蛋白消化并非必需；
安静时：少量、恒定的速率分泌；刺激时：
大量、迅速分泌
(3)粘液和碳酸氢盐
胃液 H+ 150mmol/L 血浆 0.00005mmol/L
Cl-
170mmol/L
108mmol/L
盐酸的作用：
杀灭细菌； 激活胃蛋白酶原，提供蛋白酶所需的酸性环境； 进入小肠后，可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌； 促进食物中蛋白质变性，使之易于消化 有利于小肠对铁和钙的吸收。 盐酸过多侵蚀粘膜作用，是溃疡病发病的重要原因之 一。
经过消化的食物，透过消化道粘膜进入血液和淋巴
液的过程称为吸收。
一、消化道平滑肌的生理特性
1. 基本特性 （1） 兴奋性较低、收缩缓慢、持续时间长 （2） 伸展性大
（3） 紧张性
（4） 自动节律性不如心肌规则
（5） 对机械牵张、温度和化学刺激敏感， 对电
刺激不敏感
2. 电生理特性
（1） 静息电位：－55〜－60mV，形成原因主要是 K+外流 （2） 慢波电位: 在静息电位的基础上产生自发性和 周期性的电位波动, 其频率较慢, 故称为慢波电位或慢
早排空。
② 蠕动
主要发生在尾区
食后 5分种，起始于
胃的中部，约3次/分。从
胃的中部到幽门部蠕动波
的幅度和速度逐渐增强，使食糜向幽门移动。 意义：磨碎、混合并推进胃内容物通过幽门 向十二指肠移行。
③ 紧张性收缩
胃壁平滑肌缓慢而持续的收缩。 意义：维持胃的位置、形态；使胃内具一
定压力，有助于食物与胃液的混合和促进排
管切断术，并有胃瘘的狗)
①条件反射：食物(气味、
形状、颜色)→视、嗅、听
等感受器 →第Ⅰ、Ⅱ、Ⅷ →中枢（延髓、下丘脑） ②非条件反射：咀嚼、吞咽→口、咽、喉的化学和机械感受器
→Ⅴ、Ⅸ、Ⅹ、Ⅻ 对脑神经→中枢(延髓、下丘脑)→迷走N兴奋 ←
→胃腺→胃液分泌 ←胃腺←胃泌素←幽门部粘膜G细胞
胃液特点：量多、酸度和胃蛋白酶原的含量高，消化力强
体液调节
内分泌：消化道内分泌细胞分泌胃肠激素释放入血 液 ★ 旁分泌：消化道内分泌细胞分泌的物质通过扩散进 入细胞外液，作用于邻近的细胞 神经分泌：神经内分泌细胞分泌的物质经轴突未梢 释放入血液 胃肠激素：消化道内分泌细胞合成、释放的具有生物 活性的化学物质，统称为胃肠激素
胃肠激素作用:
(1) 调节消化腺分泌和消化道运动：不同胃肠激素作用不同
(1) 盐酸（也称胃酸）
由壁细胞分泌
基础酸排出量：正常人空腹时盐酸的排出量， 一般
为0－5mmol／小时。 最大酸排出量：在食物或药物的刺激下， 盐酸排出 量，正常人为20－25mmol/小时。 盐酸分泌主要取决于壁细胞的数量，但也与壁细胞
的功能状态有关。
盐酸的分泌机制：主动分泌
胃液和血浆中H+及Cl-浓度的测定结果表明
三、消化与吸收活动的调节
(一)神经调节
内在神经系统（intrinsic nervous system）
外来神经系统（extrinsic nervous system）
外来N.S.
交感N：脊髓胸腰段侧角→腹腔神经节、肠系膜上下 神经节→肾上腺素能纤维→支配胃肠及血管 平滑肌、腺细胞→运动减弱、分泌减少；
1. 中央静脉(central vein)：微静脉
图4
2. 肝板(hepatic plate)：肝细胞以中央静脉为
中心，向四周呈放射状排列成不规则的、 相互连接的板状结构。在肝小叶的横断 面，肝板呈索状，又称肝细胞索
肝血窦（hepatic sinusoid）
位于肝板之间，汇入中央静脉；腔大而不规则
根据胃运动的功能特点： 头区——容纳和贮存食物, 调节胃内压及促进液体排空 尾区——混合、研磨并加快固体食物的排空
二、胃的运动
胃运动的三大功能：容纳大量的食物；进行机械性 消化；向十二指肠排出食糜。
胃运动的形式： (一) 非消化期胃的运动 移行性复合运动：人在空腹时，胃肠运动呈现 以间歇性强力收缩伴有较长的静息期为特征的周期 性运动，并向肠道方向扩布
问题：为什么胃粘膜需要保护？机体是怎样利用粘液－碳酸氢
盐屏障进行自我保护的？
(4) 内因子（intrinsic factor）:
分泌：壁细胞
分子量：6万
成分：粘蛋白
作用：促进VitB12的吸收
(二) 消化期胃液的分泌
（1）头期胃液分泌：
食物刺激头面部感受器而引起的胃液分泌 假饲法证明(施行过食
生理意义：使整个胃肠道在非消化期仍有断断 续续的运动，清除胃内进食后遗留的残渣、脱落的 细胞碎片和细菌等
(二) 消化期胃的运动
1、主要形式 ① 容受性舒张 ② 蠕动 ③ 紧张性收缩
① 容受性舒张
主要发生在头区 当咀嚼和吞咽时，食物对咽、食管等处感受
器的刺激通过迷走神经反射性的引起胃底和胃
体部舒张，即容受性舒张。 意义：容纳大量的食物，而胃内压变化不大， 有利于食物在胃内的贮存、消化和防止食物过
胃内因素促进排空 ——胃的紧张性收缩与蠕动产生
的胃内压是胃排空的原动力 胃内物 → 扩张胃 → 胃壁机械感受器 → 壁内 神经丛反射和迷走－迷走反射 → 胃运动加强 食物扩张刺激和化学成分 → 促胃液素释放 → 胃运动加强 十二指肠因素抑制排空——肠-胃反射 十二指肠内食物 → 化学、渗透压、机械感受器 → 反射性抑制胃运动 → 排空减慢