我要大闸蟹清蒸大闸蟹
电饭锅清蒸螃蟹的制作方法
电饭锅清蒸螃蟹的制作方法螃蟹是很有营养的海鲜产品，都很多人都喜欢吃清蒸螃蟹，而且制作方法简单易学，在家就能做出美味的清蒸螃蟹。
下面是店铺为你整理的电饭锅清蒸螃蟹的做法，不放一起动手试试吧!电饭锅清蒸螃蟹食材准备电饭锅清蒸螃蟹做法步骤1.准备好食材：螃蟹2.放入清水里浸泡一会3.打开电饭锅开关，放入冷水等待烧开。
水别放太多，4.烧开后放入螃蟹5.盖住锅盖6.15分钟后，打开锅盖，把上面的螃蟹和下面的螃蟹交换一下位置7.抓适量盐洒进去8.盖住锅盖继续煮9.从烧开水到现在，一共过去了40分钟，打开锅盖，螃蟹已经熟了10.把螃蟹取出，放入碗中11.放在桌上，即可食用螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
1、抗感染,促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。
手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。
因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。
这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
清蒸螃蟹的制作方法
清蒸螃蟹的制作方法
清蒸螃蟹是一道美味可口的海鲜菜肴，其鲜美的味道常常让人流连忘返。
下面，我们就来介绍一下清蒸螃蟹的制作方法。
首先，选择新鲜的螃蟹是制作清蒸螃蟹的第一步。
新鲜的螃蟹外壳光滑，体态饱满，腿部有弹性，没有异味。
购买时可以选择体型较大，肉质丰满的螃蟹，这样口感会更好。
将购买回来的螃蟹洗净，去除腮和腹部的杂质，然后用清水冲洗干净。
接下来，将螃蟹放入开水中焯烫一下，这样可以去除螃蟹体内的腥味，也有利于清蒸后口感更加鲜美。
准备葱姜蒜和适量的料酒，将葱姜蒜切成细丝，然后将螃蟹码放在蒸碗中，撒上葱姜蒜丝和适量的料酒，这样可以去除螃蟹的腥味，增加香味。
接下来，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
螃蟹变红，蟹黄凝固即可出锅，撒上适量的香菜末，这样清蒸螃蟹就做好了。
清蒸螃蟹的制作方法简单易学，不仅口感鲜美，而且螃蟹的营养也得以保留。
在家中就可以享受到餐厅级别的美味了。
希望大家尝试制作一下，相信一定会被它的美味所征服。
清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤
清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤清蒸大闸蟹做法相当简单，关键在于怎么处理。
吃大闸蟹的关键在蘸料上，而料汁的调配更为简单。
清蒸大闸蟹的做法和步骤如下：【主要材料】：鲜活大闸蟹4只（一个人一天食用不要太多4只就好）【调味配料】：生姜一块，料酒2汤匙，白糖2汤匙，香醋4汤匙1、挑选螃蟹。
螃蟹就是选取阳澄湖的大闸蟹，一定要选择活的，死的不能吃。
买回来的螃蟹一般都是用线绳捆绑起来了，如何去判断是死是活？很简单，用手触摸一下眼睛看看，眼睛能灵活眨动的，肯定就是活的。
也可以扳动一下蟹脚，死蟹的蟹脚扳不直，也复不了原。
2、清洗干净。
大闸蟹买回来后，就直接把活螃蟹丢进盆子里，不要解开绳子。
放点一勺食盐，添加清水浸泡起来，盐水可以让大闸蟹吐出胃中的脏污。
要多换几次水，泡一个小时左右就可以了。
然后拿出一只蟹，找一把干净的小刷子（牙刷就可以），放在水龙头下一边冲洗一边刷，从两侧刷起，依次是嘴部，背部和腹部，最后刷洗蟹脚和蟹钳的根部。
腹部是重点洗刷对象。
3、蒸熟。
洗刷好冲洗干净后，也不用解开绳子。
向铁锅里加入适量冷水，加一勺料酒，隔水蒸螃蟹。
放入大闸蟹时，背部向下四脚朝天码放，冷水直接开始蒸。
时间20分钟左右，即可关火。
不要着急取出来，关火后再闷两分钟，红彤彤的大闸蟹就好啦。
4、调蘸料。
利用蒸大闸蟹时间，调配蘸料汁。
老姜一块去皮，切成姜末，切好不能少于一汤匙。
姜末装碗里，加一汤匙料酒，两汤匙白糖，四汤匙香醋，口味重点还可以放少许食盐，再加少量凉白开一起搅拌，调好后放蒸锅里蒸热，热料汁更能突显出清淡的姜汁味。
大闸蟹蒸多长时间能熟
大闸蟹蒸多长时间能熟
大闸蟹是螃蟹中最为肥美的一种，很受些友们的喜爱，吃这种螃蟹以醉蟹和清蒸最为美味，醉蟹属于生吃，不用多说，今天看看这清蒸大闸蟹蒸多长时间才熟。
大家都在看：大闸蟹死了多久不能吃不看保证你后悔
一、大闸蟹蒸多长时间
清蒸大闸蟹一般蒸15~25分钟即可。
大闸蟹抓捕的时间不同，个头大小也不一样，一般的大闸蟹蒸15分钟即可熟透，而较大的大闸蟹需要蒸20~25分钟，螃蟹类食物都能生吃，充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫，一般只要保持高温15分钟即可。
二、清蒸大闸蟹怎么做
食材：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等。
做法：
1.将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。
2.将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。
3.蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。
4.将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即
可蘸酱食用。
三、没蒸熟的大闸蟹能吃吗
没熟的大闸蟹能吃，但不宜多吃。
大闸蟹属于螃蟹的一种，食用螃蟹都能生吃，因此，就算没有蒸熟的大闸蟹也是能吃的，但吃这种大闸蟹有感染寄生虫和病菌的风险，不建议多吃。
四、怎么辨别大闸蟹是否蒸煮
大闸蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化，没有成熟的大闸蟹为青色，熟透之后的蟹壳是红色，在蟹壳颜色变红之后还需要继续煮5~10分钟，而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红，蟹黄变红的才是熟透的。
清蒸螃蟹怎么做简单好吃
清蒸螃蟹怎么做简单好吃
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
你都知道哪些清蒸螃蟹的做法呢?接下来店铺为你分享清蒸螃蟹的做法。
清蒸螃蟹的食材准备
清蒸螃蟹的具体做法步骤
1.螃蟹洗净
2.扎一下，上蒸锅
3.蒸15~20分钟
4.热锅，加蒜泥，姜末炒一下
5.加醋，煮开，倒入碗里
6.剪掉扎线，就可以开吃了
螃蟹的介绍
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。
它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。
河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。
螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。
螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。
怎样蒸大闸蟹
怎样蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的正确蒸法，主要牢记“4个要点”，蟹肉鲜嫩，蟹黄不流失，大闸蟹鲜味得以保留的同时，更能减少断腿情况发生。
要点1，大闸蟹要翻面蒸
为了让大闸蟹内的蟹黄减少从蟹脚缝隙间漏掉而浪费，大闸蟹的摆放方式要肚皮向上摆放，这样才能使大闸蟹蒸熟之后，蟹黄膏黄都能充分保留在蟹壳之内。
要点2，放片姜在大闸蟹上蒸
大闸蟹虽然好吃，但螃蟹类属于重寒性食材，所以在清蒸大闸蟹的时候，我们也需要多加一物蒸，那就是姜片，直接铺放在大闸蟹的肚皮上一起清蒸即可。
生姜属温热性辅助材料，一同清蒸，能够将螃蟹的寒性压低，如此能让我们食用多几只大闸蟹，肠胃也能更好受。
要点3，沸水上锅，旺火清蒸
清蒸大闸蟹与清蒸鱼一样，需要沸水上锅，旺火清蒸，以求短时间内将肉蒸熟并食用，大闸蟹在短时间之内快速蒸熟，让鲜味和蟹汁得以保留，精华不流失。
同时绑着大闸蟹的毛绳或稻绳一定不能拆开，这些绳主要用于固定大闸蟹腿脚的，如果拆掉，清蒸大闸蟹时会感受到高温威胁，而手舞足蹈，促使断腿情况发生。
要点4，清蒸时间有讲究
大闸蟹属淡水蟹，蟹内所含寄生虫和细菌也比海蟹多，所以一定
要蒸熟才可食用，根据大闸蟹的大小，清蒸时间也需作调整，大体可以按照下列数据进行控制：
2两重的大闸蟹：旺火清蒸6分钟，关火后焖3分钟
2~3两重的大闸蟹：旺火清蒸8分钟，关火后焖5分钟
3~4两重的大闸蟹：旺火清蒸12分钟，关火后焖8分钟
重4两以上的大闸蟹：旺火清蒸15分钟，关火后焖10分钟
清蒸大闸蟹的正确蒸法！需要牢记大闸蟹的摆放方式要肚皮向上翻面蒸，同时每只大闸蟹上要放一片生姜，沸水旺火清蒸，控制好清蒸时间，掌握好这“4个要点”，蟹肉鲜嫩，蟹黄不流失。
清蒸阳澄湖大闸蟹【精品海鲜吃法教学】
清蒸阳澄湖大闸蟹
又到了吃蟹季啦，在江苏破壳而出的某胖熊天天馋的不要不要的，于是连着两个星期我们都自己在家做了螃蟹。
第一次我们的螃蟹是在湾仔街市买的，40港币一只，太湖的，个
头小了点，蟹黄比较稀。
第二次螃蟹是在铜锣湾买的，贵一些180港币一只，阳澄湖的，
蟹黄蟹膏很浓稠，特别好。
为了蒸螃蟹还专门去买了个锅。
用料
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法
1
先买材料，挑大闸蟹。
图中的店在铜锣湾白沙道，店名老三阳。
2
准备材料：大闸蟹6只、蟹醋一瓶、生姜一块。
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台”。
大闸蟹蟹肉肥美，蟹黄油滑，是极富季节性涵义的美味，一直是每一个好吃一族最乐享的美佳肴！那究竟该如何做好每个小细节的烹做，才能让美味原滋原味啦？今天专门以我的切身经验，给大家分享分享！小透露下，这是一个阳澄湖那边的阿姨手把手教的。
原料：阳澄湖大闸蟹，浙醋（适量），清水（适量），盐、白糖、生姜（适量），牙刷、棉线、蒸锅（各一）做法：1、清理。
首先是大闸蟹的打理，这个当然重要哟！先将大闸蟹放入加了盐的清水中，至少20分钟，让其肚内的各种残留物都自动清除；然后就是清洗外壳，用牙刷细致打理，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷。
加盐的目的是让水产吐出内部赃物的好方法，各种水产均可沿用这个方法。
2、捆绑。
捆绑螃蟹是非常重要的环节，用棉线将蟹脚捆绑牢靠。
捆绑的目的，是为了防止蒸锅过程中大闸蟹挣扎，断裂大腿，进而会失去观感。
3、备水。
将蒸锅中盛入清水，同时放入生姜片，将水煮开。
这个是比较关键的地方，很多食客喜欢开初就放入大闸蟹，这样的烹饪过程会让蟹肉不爽老化，没有细嫩感。
4、蒸锅。
待水温到80度左右上蒸，持续大火蒸20分钟上下，关火后焖2-3分钟即可。
切记在蒸锅的时候要仰着放置，要将大闸蟹身体均匀受热。
切忌开锅即开盖，熟度容易受到影响。
5、备料：当然是浙醋了，还加如姜末白糖少许，待吃食时蘸汁使用。
当然，这个多少就看不同食客的偏重了。
温馨提示：食物历来有相生相克之说，而蟹肉亦然。
大闸蟹必须鲜活的，死蟹有毒素；蟹不能同柿子同时；蟹肉性寒，所以体质虚弱、脾胃寒少吃，尤其孕妇不宜吃。
食蟹后吃桔子，是一个不错的去腥好方法。
北京阳澄湖大闸蟹上海阳澄湖大闸蟹广州阳澄湖大闸蟹深圳阳澄湖大闸蟹杭州阳澄湖大闸蟹苏州阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹大闸蟹正宗阳澄湖大闸蟹。
大闸蟹螃蟹蒸多久
大闸蟹螃蟹蒸多久现在又到了南方人吃大闸蟹的时节了，吃过大闸蟹的人都忘不了它鲜美的味道，而想要吃到原汁原味，那么最好的烹制方法就是清蒸。
那么大闸蟹螃蟹蒸多久合适呢？今天就来分享关于大闸蟹的蒸的技巧。
一、大闸蟹螃蟹蒸多久15-20分钟左右。
大闸蟹放入锅中蒸15-20分钟左右基本上就可以煮好出锅了。
如果大闸蟹蒸的时间比较短的话，那么有可能里面没有蒸熟，除了肉和蟹黄蟹膏不会凝固之外，还有可能会有细菌和寄生虫在里面，吃上去口感差，还容易中毒。
但是如果蒸的时间太久，蒸过头之后，大闸蟹的肉质就会变老，还有可能缩水，这样吃上去的口感就没那么鲜嫩了，所以蒸的时间要把握好。
二、蒸大闸蟹的技巧1.捆绑好蒸大闸蟹上锅蒸的时候，最好提前将它刷洗干净之后，用专门的绳子或者稻草将其捆扎好。
捆扎的原因有两个，第一就是这样抓取比较方便，不会到处乱爬。
第二就是捆扎好之后大闸蟹不乱爬，这样就可以保证它的完整性，出锅之后摆盘也好看。
2.加盐在蒸大闸蟹的时候，最好上上面撒上一些食盐。
撒盐的目的其实就是让蒸出来的大闸蟹吃上去有一丝丝的咸味，因为咸味是可以吊出大闸蟹的鲜味的，也就是说有点咸味的大闸蟹吃上去会更加鲜美。
3.热水上锅蒸蒸大闸蟹的时候，一定要先加水，等水开之后有蒸汽了，然后再把大闸蟹放在蒸架上上锅蒸，用开水上锅蒸，这样蒸的时间不需要很久，大闸蟹就可以蒸熟蒸透，吃着更加鲜美，肉质更加嫩滑。
所以简单的蒸大闸蟹也是非常有讲究的，这也是为什么有的人觉得饭店的大闸蟹蒸出来的味道更好，自己家里似乎蒸不出那种鲜美的味道，今天应该知道是什么原因了吧。
所以赶紧记住这几个诀窍，然后试着自己来蒸大闸蟹，相信一定会非常好吃的。
大闸蟹蒸多久 清蒸大闸蟹的做法
大闸蟹蒸多久清蒸大闸蟹的做法螃蟹蒸多久？秋风吹，螃蟹肥，现在正是吃螃蟹的季节，很多人都想知道螃蟹蒸多久才好吃，今天买购网小编就告诉你蒸螃蟹的时间是多少。
螃蟹蒸多久要看蟹大小蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。
由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。
根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
螃蟹蒸多长时间合适?很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。
清蒸的火候是很讲究的。
那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。
就可以杀死里面所有的寄生虫了。
但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸螃蟹如何去腥味由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。
去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。
只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。
蒸螃蟹怎么吃才好一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
清蒸大闸蟹做法和步骤1、大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。
2、锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。
3、锅中放入少许的清水，加入2片姜（如果有紫苏叶加入紫苏叶）与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。
（蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来！）。
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1995-2019 The Nemours Foundation. /teen/your_mind/emotions/someone_died.html
*Grief can make us feel guilty.
“For some people, it may help to talk about the loss with others. Some do this naturally and easily with friends and family, others talk to a professional therapist.”
Bereavement groups can be a helpful tool for children.
KESSLER
DSM IV V62.82 Bereavement
along w/diagnosis of Major Depressive Disorder
“This category can be used when the focus of clinical attention is a reaction to the death of a loved one.”
Can be linked with a “Major Depressive Episode (e.g., feelings of sadness and associated symptoms such as insomnia, poor appetite, and weight loss).”
at the funeral cheered him up because it reminded him that some things would still be
the same. Joey was able to cry and talk about how he felt when he was alone with his
matter how old that person is. Maybe someone you know died unexpectedly
- as a result of violence or a car accident, for example. It can take a long time to overcome a sudden loss because you may feel caught off guard by the event and the intense feelings
DEATH & GRIEF
G505 Andrea Davasher Kassy Franchville
Chris Kempf
What Is Grief?
“Grief is the emotionቤተ መጻሕፍቲ ባይዱpeople feel when they experience a loss. There are
many different types of loss, and not all of them are related to death. For
of something that's difficult to understand.”
1995-2019 The Nemours Foundation. /teen/your_mind/emotions/someone_died.html
Coping With Grief
dad after the funeral.”
Reviewed by: D'Arcy Lyness, PhD Date reviewed: April 2019 KIDS/
Counselors should keep in mind:
“Children don’t grieve the way we do. They don’t openly talk about how they are feeling. A death in their life usually causes them to feel even more different than usual.”
“The grieving process is very personal and individual - each person goes through his or her grief differently. Some people
reach out for support from others and find comfort in good
like their child, can use support in their grieving.”
Excerpt from David Kessler’s website “On Grief & Grieving” By Elisabeth Kübler-Ross & David Kessler /html/qa_grief.html#9
1995-2019 The Nemours Foundation. /teen/your_mind/emotions/someone_died.html
*“Although everyone experiences grief when they lose someone, grieving affects people in different ways.”
memories.”
1995-2019 The Nemours Foundation. /teen/your_mind/emotions/someone_died.html
Coping cont.
*Throw selves into activities to take mind off loss.
1995-2019 The Nemours Foundation. /teen/your_mind/emotions/someone_died.html
Do children experience grief?
“Yes, if children are old enough to love, they are old enough to grieve. Many times in our
Symptoms must still be present 2 months after loss. Can’t be considered “normal” grief reactions.
DSM IV, p 740-741, V62.82 *Very limited information
society children are the forgotten grievers. For instance, when a parent dies, whom do we expect to help the child with their grief? The
surviving parent. That parent not only has their own grief to deal with but they are learning for the first time how to be a single parent. They,
*Become depressed and withdraw from activities, peers, family.
*Everyone handles grief in different ways.
1995-2019 The Nemours Foundation. /teen/your_mind/emotions/someone_died.html
Example
“Joey's friends expected he'd be really upset at his mom's funeral, so they were surprised that he was smiling and talking with people
as if nothing had happened. When they asked him about it, Joey said that seeing his friends
What are the Five Stages of Grief and Do They
*Depends on relationship with person.
*Circumstances under which they died.
1995-2019 The Nemours Foundation. /teen/your_mind/emotions/someone_died.html
“Others might think if only they had been better people, than their loved
ones might not have died. These things aren't true, of course - but sometimes feelings and ideas like this are just a way of trying to make sense
Cont.
*Knowing someone is going to die can give us time to prepare.
*If they were suffering, it can mean a sense of relief.
*If the person that died was young, we may feel it was unfair.