花生果收购质量标准

花生产品存储技术标准

花生产品存储技术标准1.0 目的通过此标准的执行更好的提升贮藏产品的质量，减少损耗。

2.0 范围包括所有的收货员和库房管理员。

3.0 控制措施3.1 入库花生的质量要求：花生为豆科植物，它带壳的果实叫花生果，脱壳的种子叫花生仁或花生米。

花生种子含油量高，约为45%，同时还含有丰富的蛋白质。

3.1.1 品种感官特征见表1表1 具体品种的感官性状3.2 预处理及入库3.2.1 适时收获，及时干燥以降低花生果水分，可采用自然晾干和粮食干燥机烘干，后者要待凉后才能入库。

贮藏花生仁时要等干燥后再脱壳入库贮藏。

3.2.2 低温密闭，其方法是用透气性极低的无毒塑料薄膜包装花生，给袋内充入足够的二氧化碳，迅速热合封袋。

花生很快吸附二氧化碳，袋内出现负压，花生与花生，花生与薄膜彼此紧贴，然后在室温下贮藏，经此法处理的花生，完好率可达93%。

3.3 冷藏技术和质量要求3.3.1 库房准备a花生入库之前要对库房进行彻底清扫，用库房烟熏剂进行熏蒸处理，在应用时先将ct－高效库房消毒剂，按3－5克／立方米用量，多位点放在库中，封闭熏蒸48h。

b用臭氧消毒处理：将消毒机放在离地面一米左右的位置，关闭门窗，然后通电打开机器，按每平方米一分钟设定时间，停机后打开门窗通风一下，异味即消失（臭氧在进行空气消毒时人员须离开，按房间面积每平方米/1分钟）。

3.3.2 适宜的存贮量a存储量不宜太大，堆码时要留有通风道。

b货垛排列方式、走向及间隙应力求与库内空气环流方向一致。

C花生装筐后码成垛。

装袋（箱）为25kg/袋，堆高不超过1.8米。

d距冷风机不少于1.50m；距顶0.50-0.60m。

3.3.3 贮藏方法a花生仁的表皮（红衣）是良好的保护层，在包装时注意保护不能受到破坏。

b堆放方法：在走廊两侧按垛、组、排堆码，即每层6（2×3）袋，5层为1垛，垛与垛之间留1小通风道；3垛为1组，组与组之间留1条稍大的通风道；10～15组1排，排与排之间留1条走道。

中华人民共和国农业行业标准食用花生(NY／T1067—2006)

Ｇ／０９１食品中总砷及无机砷的测定ＢＴ５０．１Ｇ／０９１食品中铅的测定ＢＴ５０．２Ｇ／０９１食品中镉的测定ＢＴ５０．５
破损大于整仁体积１５的籽仁，损开的单／破片子叶及种皮脱落达１３者为破碎仁。／
净果脱壳后的籽仁重量占试样重量的百
３２３损伤仁Ｄａａｅｅｎｌ．．ｍｇｄｋｒｅｓ
Ｇ／０９１食品中总汞及有机汞的测定ＢＴ５０．７
Ｇ／０９１食品中氟的测定ＢＹ５０．８
Ｇ／０９２食品中黄曲霉毒素ＢＢＴ５０．２ｌ的
关键词：用花生；业；业标准食农行
中图分类号：５５２６￥６．— ５文献标识码：Ａ
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
Ｇ９１粮食、Ｂ５４油料检验抽样、分样法ＧＢＴ５９粮食、／４２油料检验色泽、味、气口味
检验法
１范围
本标准规定了食用花生的术语和定义、分类、要求、验方法、验规则、识、装、输和试检标包运
贮存。
Ｇ／４７粮食、ＢＴ５９油料检验水分测定法Ｇ／４９粮食、料检验带壳油料纯仁率ＢＴ５９油
３５纯仁率Ｐｒｅｎｌｒｔ．ｕｅｋｒｅｓａｅ
果壳变色变质，仁正常；壳正常，仁受籽果籽损伤；果壳有褐色斑块，累计面积达整果１３籽／；仁发芽的花生果。

GB5491-85粮食、油料检验扦样、分样法

GB5491-85粮食、油料检验扦样、分样法本标准适用于商品粮食、油料的质量检验。

1扦样工具1.1扦样器：又称粮探子分包装和散装两种。

1.1.1包装扦样器。

分三种。

1.1.1.1大粒粮扦样器全长75cm,探口长55cm，口宽1.5～1.8cm，头分尖形或鸭嘴形,最大外径1.7～2.2cm。

1.1.1.2中小粒粮扦样器全长70cm，探口长45cm，口宽约1cm，头尖形，最大外径约1.5cm。

1.1.1.3粉状粮扦样器全长约55cm，探口长约35cm，口宽0.6～0.7cm,头尖形,最大外径约1cm。

1.1.2散装扦样器分三种。

1.1.2.1细套管扦样器全长分1m、2m两种，三个孔，每孔口长约15cm，口宽约1.5cm,头长约7cm，外径约2.2cm。

1.1.2.2粗套管扦样器全长分1m、2m两种，三个孔，每孔口长约15cm，口宽约1.8cm，头长约7cm,外径约2.8cm。

1.1.2.3电动吸式扦样器(不适于杂质检验)。

1.2取样铲主要用于流动粮食、油料的取样或倒包取样。

1.3容器样品容器应具备的条件是：密闭性能良好，清洁无虫，不漏，不污染。

常用的容器有样品筒、样品袋、样品瓶(磨口的广口瓶)等。

2扦样方法2.1单位代表数量扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船(舱)为一个检验单位。

一个检验单位的代表数量：中、小粒粮食和油料一般不超过200t，特大粒粮食和油料一般不超过50t。

2.2散装扦样法2.2.1仓房扦样散装的粮食、油料，根据堆形和面积大小分区设点，按粮堆高度分层扦样。

步骤及方法如下：2.2.1.1分区设点每区面积不超过50m2。

各区设中心、四角五个点。

区数在两个和两个以上的，两区界线上的两个点为共有点(两个区共八个点，三个区共十一个点，依此类推)。

粮堆边缘的点设在距边缘约50cm处。

2.2.1.2分层堆高在2m以下的，分上、下两层；堆高在2～3m的，分上、中、下三层，上层在粮面下10～20cm处，中层在粮堆中间，下层在距底部20cm处，如遇堆高在3～5m时,应分四层；堆高在5m以上的酌情增加层数。

出口花生及制品质量安全控制要求（试行）

附2：出口花生及制品质量安全控制要求（试行）为加强出口花生及制品的检验检疫和监督管理，确保花生及制品符合进口国安全卫生质量要求，根据食品法典委员会《预防和降低黄曲霉毒素污染的控制规范》（CAC/RCP55-2004）规定和良好农业规范（GAP）、良好操作规范（GMP）和危害分析与关键控制点（HACCP）的原理，结合《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定，特制定本要求。

1.源头管理1.1种植基地备案出口花生企业应依托出口农产品质量安全示范区和《山东省油料产业振兴规划》所规划建设的花生标准化示范基地等，积极参与出口花生基地建设，指导种植者重点做好花生品种选择、田间管理、合理灌溉、适时收获和晾晒等重点工作，参照国家质检总局《出口植物源性食品原料种植基地检验检疫备案操作规范（试行）》（国质检食函…2008‟261号）、省局《关于下发出口植物源性食品检验检疫工作有关要求和指导性意见的通知》（鲁检食函…2008‟462号附件1）和《输日原料花生农残及黄曲霉毒素控制体系运行规范》（鲁检食…2009‟117号附件1）的要求，将参与建设的花生基地以村或农业生产合作组织为单位向检验检疫部门备案。

输欧盟花生及制品和输日原料花生的原料须全部来自检验检疫备案基地，没有备案基地的企业，其产品不得向欧盟和日本出口。

1.2花生种植基地管理1.2.1基地要求基地的环境技术条件要符合《花生产地环境技术条件》（NY/T855-2004）的要求。

应选择排水、浇水条件良好、富含有机质、未孳生大量线虫及其他地下害虫的种植地种植出口花生。

1.2.2田间管理种植者应尽量避免因农事操作对花生荚果造成的损伤，并采取措施降低花生黄曲霉毒素田间污染。

花生收获前30至50天若遇到持续高温干旱天气，应及时灌溉，但水深不超过沟深的三分之一；如遇雨水过多，应及时清沟排水，严防渍水造成花生荚果霉烂。

花生种植地应实行轮作，以减少地下害虫与黄曲霉菌的孳生与繁殖。

粮食收购质量标准公示栏

粮食收购质量标准公示栏一、引言粮食收购质量标准是确保我国粮食安全、促进粮食产业发展、维护农民利益的重要手段。

为了让广大群众了解和掌握粮食收购质量标准，我们在公共场所设立了粮食收购质量标准公示栏，现将相关内容进行详细解读。

二、粮食收购质量标准概述1.质量标准分类粮食收购质量标准分为国家标准、行业标准和地方标准。

这些标准依据粮食种类、质量指标、检测方法等方面进行制定。

2.质量标准指标粮食收购质量标准主要包括以下几个指标：杂质、水分、容重、色泽、气味、口感等。

不同粮食种类和质量等级，其标准要求也有所不同。

三、粮食收购质量标准的具体规定1.粮食类别粮食收购质量标准按照粮食种类进行划分，包括稻谷、小麦、玉米、大豆等。

各类粮食的质量标准要求有所不同。

2.质量指标要求（1）杂质：粮食中的杂质含量应符合国家标准规定，不同粮食种类和质量等级的杂质含量要求不同。

（2）水分：粮食的水分含量也是一个重要指标，过高或过低的水分含量都会影响粮食的品质。

各粮食种类的水分含量要求有所不同。

（3）容重：粮食的容重是指单位体积粮食的质量。

不同粮食种类和质量等级的容重要求有所不同。

（4）色泽、气味、口感：粮食收购质量标准也对粮食的色泽、气味、口感有一定的要求。

3.检测方法粮食收购质量标准的检测方法包括国家规定的标准检测方法和行业检测方法。

检测机构需按照规定的检测方法对粮食进行检测，以确保粮食质量达标。

四、粮食收购质量标准的意义和作用1.保障国家粮食安全粮食收购质量标准确保了国家粮食储备的质量和安全，为国家粮食安全提供了有力保障。

2.促进粮食产业发展粮食收购质量标准促进了粮食产业的规范化、标准化发展，提高了粮食产品的市场竞争力。

3.维护农民利益粮食收购质量标准为农民提供了明确的粮食收购标准，有助于农民合理种植、科学管理，提高粮食产量和质量，从而增加收入。

五、结论粮食收购质量标准公示栏的设立，让广大群众对粮食收购质量标准有了更加清晰的了解，有助于提高粮食质量，保障国家粮食安全，促进粮食产业发展，维护农民利益。

国家粮食收购质量标准

国家粮食收购质量标准国家粮食收购质量标准是保障粮食安全、维护农民利益、促进粮食生产的重要制度。

以下是对国家粮食收购质量标准的详细阐述。

一、背景与意义粮食是人类生存和发展的重要基础，也是国家安全的重要组成部分。

为了确保粮食的质量和安全，国家制定了一系列粮食收购质量标准。

这些标准旨在规范粮食收购行为，提高粮食质量，保障农民利益，促进粮食生产的可持续发展。

二、收购质量标准的制定法律依据国家粮食收购质量标准的制定和实施，需要遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。

制定原则制定国家粮食收购质量标准时，应遵循科学、公正、公开、公平的原则，充分考虑粮食生产、流通和消费的实际需求，确保标准的科学性和可操作性。

制定程序国家粮食收购质量标准的制定程序包括立项、起草、征求意见、审查、批准和发布等环节。

在制定过程中，应广泛征求各方意见，确保标准的合理性和可行性。

三、收购质量标准的内容质量等级标准根据粮食的品质、成分含量等因素，制定不同等级的国家粮食收购质量标准。

不同等级的粮食具有不同的市场价值和用途。

杂质限量标准在粮食收购过程中，应严格控制杂质的含量。

根据粮食种类和用途，制定相应的杂质限量标准。

水分含量标准水分含量是影响粮食质量和安全的重要因素。

在粮食收购过程中，应严格控制水分含量，确保粮食符合相关标准。

卫生指标标准为了保障粮食的安全性，应制定相应的卫生指标标准。

这些指标包括农药残留、重金属含量等，以确保粮食符合食品安全要求。

四、实施与监管宣传与培训加强对粮食收购企业的宣传和培训，提高他们对国家粮食收购质量标准的认识和理解。

同时，加强对农民的宣传教育，引导他们按照标准进行生产和销售。

监督检查加强对粮食收购过程的监督检查，确保企业按照国家粮食收购质量标准进行收购。

对于不符合标准的企业，应依法进行处理。

执法与处罚对于违反国家粮食收购质量标准的行为，应依法进行执法和处罚。

对于情节严重的行为，应依法追究相关人员的法律责任。

原辅料验收标准

原辅料验收标准原辅物料验收标准一、原料的验收标准a 、花生米原料1.0传统花生米的验收1.1机搓花生米（大杂米）检验具体标准如下：水分：9%以内；杂质：0.5%以内：异品种：23%以内：出成率：38/42以上规格达到80%以上：抽检率：不少于30%，色泽正常。

机损粒和泛油粒两项合计控制在10%以内。

1.2达不到以上标准的不予收购。

2.0普通花生米的验收2.1普通花生米在不分品种情况下，可以混入传统米，但不能混入白沙系列，并达到色泽正常，自然干；机搓米要控制机损粒和泛油粒，具体如下：水分：9%以内；杂质：0.5%以内；不完善粒≤5%出成率：38/42以上规格米达到80%以上；异品种：5%以内；抽检率：不少于30%；机损粒和泛油粒：10%以内（机搓米）。

b、花生果原料1.1一般双仁果和传统果（剥米原料）的验收剥米原料采购要自然干，品种符合要求（长型米果），具体要求如下：水分：10%以内；杂质：0.5%以内；不完善粒≤5%出米率：69%以上；出成率：38/42以上规格达到85%；抽检率：不少于10%。

1.2控制黄曲霉毒素指标，严格按照欧盟指令401/2006EC规定的取样方案进行取样，每包取样不少于300克，取样点数不少于100点，最后集合成20公斤的样品充分混匀，然后用四分法分样，取得不少于10公斤的样品进行粉碎，取约500克样品装入样品袋中，准确称取25.0克进行黄曲霉毒素检测。

检测结果为阴性的，方可进厂。

二、包装物料的验收标准（一）塑料内包装验收标准1、供货工厂的认可：1.1塑料包装生产工厂必须为检验检疫部门许可的工厂；1.2塑料包装进厂前必须提供厂家证明：如《营业执照》、《卫生许可证》、《卫生防疫站检测报告》等。

1.3厂家应出具其产品安全性能的证明，各项指标符合GB9687-88的要求。

2、感官检测：2.1规格：符合需货工厂要求的规格；2.2气味：溶剂挥发彻底，无异味残留；2.3版面：位置正确，清晰，无缺陷，色相均匀；2.4外观：洁净、不允许有脏污；2.5异物：不允许检出；2.6底部封口的塑料包装，应检测其封口牢固状况。