蜂产品中抗生素残留的分析方法[论文]
蜂蜜中抗生素残留的归因分析与检测技术概要

利描分析与检测峰蜜中抗生素残留的归因分析与检测技术概要□陈荣锋闽南师范大学摘要:本文分析了蜂蜜中抗生素残留的原因,结合蜂蜜中常见的残留抗生素类别进行介绍,提出了蜂产品当中对于 残留氨基糖苷类抗生素的检测要求与相关技术:一是进行样品前处理,二是亲水色谱柱的选择。
关键词:蜂蜜;氨基糖苷类抗生素;检测技术据悉,在所有出口蜂产品的国家中,中国是出口量最大的国家之_,尤其在发展中国家位居榜首,其主要 发往的国家是_些发达国家,以欧洲 的一些国家以及美国、曰本为主[1]。
那么,在该行业,食品安全问题是被 所有国家所关心的,其中,氨基糖苷 类抗生素的检测已经成了热议的话题。
所以,在安全调查中,分析蜂蜜中抗 生素残留以及利用好科学的检测仪器 与方法,具有举足轻重的意义。
在我 国采用超高效液相色谱仪和三重四极 杆质谱仪联用测定蜂蜜中残留氨基糖 苷类抗生素,该技术结果表明,液质 联用法是测定蜂蜜中残留氨基糖苷类 抗生素的有效方法之一。
1蜂蜜邮生素残留的归因分析据相关人士表明,在养蜂的整个 生产过程中,蜜蜂会得很多的病症,其中腐臭病和败血病是常见的病症,当蜜蜂得这些病的时候,就会大大降 低蜂蜜的产量,从而影响出口量。
所以,养蜂人士为了不让其生病,会加入非 常多的抗生素。
现今,一些有花苞的 农作物被过多喷洒了农药,经过蜂蜜 代谢作用,在部分蜂产品当中有抗生 素的残留p l。
2蜂蜜中常见的残留抗生素类别2.1蜂蜜中常见残留的天然品与半合 成品抗生素种类在众多的天然品和半合成品抗生素中,天然品最主要的是四种,分别 是金霉素、土霉素、四环素等,半合 成品主要是有两种,分别是多西环素 和米诺环素等。
这些天然品与半合成 品抗生素的主要功效就是用来防治蜜 蜂等小幼虫的腐臭病的感染问题,所 以可以初步认定蜂产品中也有相关的 四环素类的药物的遗存。
2.2蜂蜜中常见残留的氯霉素由于氯霉素有着比较大的副作用,会引发一定的再生性的障碍型贫血,有时候会伴有粒状白细胞的缺乏病症,特别是新生儿与早产儿会伴有灰色综合症,这样的话对人类的健康造成了非常大的危险。
蜂蜜中残留抗生素的检测方法研究

安 徽 医 药
A h i dcl n hr aeta o ra 2 1 y1 ( ) n u i dP am cui l unl 02Ma ;6 5 Me a a c J
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3 1 微 生物检 测法 其测定原理是根 据抗生素对 微生物 的 .
生理机能 、 代谢 的抑制作 用来定 性或定量 确定样 品中抗微 生 物药 物残留 , 主要包 括 : 氯化 三苯基 三氮 唑法 ( r T c法 ) 纸 片 ,
关键词 : 蜂蜜 ; 留抗生素 ; 残 检测方法
De e to eh d fa tb o isr sd e n ho e tci n m t o so n i itc e i u si n y:A e iw r ve
L h u mi I Z o . n,S HA0 e g,FANG Ch n Huiq n —u
3 蜂 蜜 中抗 生 素 的 检 测 方 法
廉, 广泛用于蜜蜂传染性疾病的治疗与预 防。然而 , 氯霉 素存 在着严 重的毒副作用 , 能引起人 的再生障碍性贫血 、 状 白细 粒
胞 缺乏症 以及 新生儿 、 早产儿灰色综合征等 , 对人类 健康 构成
巨大的潜在威胁。因此 , 霉素残 留问题 已引起 国际组织 和 氯 许 多国家及地 区的高度重视 。近年来 欧盟 、 国等发 达 国家 美
品抗生素 ( 氯霉素 )残留超标为 由, 全面禁止 中国蜂蜜进入欧
盟市场 , 引起其他各 国的连锁反应 , 严重影响 了我 国蜂产品 的 药物 的残 留。对于 四环素类抗生素 , 欧盟 、 日本等要求其残 留 出 口。虽然 2 0 0 5年初恢复 了中国蜂蜜对 欧盟 国家 的出 口, 但 总 量 均 小 于 10n g 0 g・ ~。 欧盟成员国对 中国蜂蜜 还是持保 留态 度。 目前 , 多 国家对 2 3 氨基糖苷 类 氨基糖 苷类抗生素 是一种被 广泛应用 于 许 .
如何快速检测蜂蜜中抗生素残留

性 和 阳性 样 品 对 照 。 3 .结 果 观 察 与 判 定 :
检 测蜂蜜 中的抗生 素 的方法 不可 行 。 2 最 低检 出限试验 。 次 实验方 . 本
材 料
1 仪器 . 丹 麦 汉 森 B tsa 抗 生 素 快 速 检 eatr
测 仪 、 压 灭 菌 器 、电 热 恒 温 水 浴 锅 、 参 考 色 带 红 色 要 深 , 结 果 为 阴 性 ( 制 品 中 的 抗 生 素 最 低 检 出 限 为 2 g 高 则 未 / 涡 旋 混 合 器 、 电 热 恒 温 培 养 箱 或 恒 温 检 出 ) 。 干 燥箱 。 2 .试 剂 L ;用 0 0 g 霉 素 标 液 加 入 到 1g .2 青 0
试验方法
背景 介质 问题 ,因为丹 麦汉森 专用 试 生 素 对 照 品 加 入 已 知 抗 生 素 含 量 的 蜂
1样 品 的 前 处 理 称 取 蜂 蜜 0 5 品 中做 回收率 实验 ,回收率 范围 . .~
1 0样 品于 5 ml 菌 小烧 杯 中 ,加 景 ,故我 们如何 正 确选 择溶剂 ,来溶 在 9 .4 . 0 灭 8 4 %~ 1 0 1 0 .%。 9 mL无抗 灭菌 脱脂 乳用 涡旋 混合器 混 解 和稀 释 待测样 本 是研 究的 重点 。为 匀备 用 。 ( 作者 单 位 :新 疆 产 品 质量 监 督
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时间短 ,操作 简单 、准确 的 优点 ,有
2 .样 品的测定 :移取 以上备 用液 和 灭菌 水 为溶解 基质 的两 条路 线 ,分
用HPLC-MS-MS法多残留分析蜂蜜中的杀虫剂和抗生素

用HPLC-MS-MS法多残留分析蜂蜜中的杀虫剂和抗生素摘要:本实验的目的是建立一种检测蜂蜜中两类抗生素和三种杀虫剂残留的分析方法。
分析物为5种四环素、4种磺酰胺、杀虫剂蝇毒磷、多菌灵和阿米曲士(两种代谢物)混合物。
所有的化合物都从蜂蜜中提取,用固相萃取(SPE)预浓缩。
采用高效液相色谱-质谱-质谱(HPLC-MS-MS)方法,用三级四极杆串联质谱仪的多重反应监测(MRM)的模式,达到识别并量化以上化合物(Sheth et al J Agric Food Chem 38:1125–1130, 1990)。
在分析过程中发现取决于蜂蜜来源的植器官的强矩阵效应。
这就导致乐需要一个标准的方法定量检测到的污染物。
关键词:蜂蜜抗生素杀虫剂多残留HPLC-MS-MS 固相萃取1.引言蜂蜜是一种混合物,长期被视为自然健康食物,也就是说,不含任何污染物[1]。
然而养蜂人必须克服两大威胁—传染病和杀虫剂对蜜蜂的毒害。
因此必须要能够发现蜂巢产物(包括蜂蜜、蜡、蜂胶等等)中可能存在的不良的残留物[2]。
蜂蜜中含有的微量的物质有可能是被授权或者禁止的,比如环境中的杀虫剂。
本研究的目的是建立一种可以同时检测出蜂蜜中抗生素和杀虫剂多残留的方法。
检测两类抗生素,四环素和硫酰胺,因为这些抗生素常被养蜂人用于治疗污仔病(一种蜜蜂幼虫疾病)[2]。
我们还需要检测一些杀虫剂、阿米曲士和蝇毒磷[3],它们被用于治疗蜂螨,还有被广泛用作杀真菌剂的多菌灵[5],特别是用在作为最频繁的蜂蜜来源之一的油菜(油菜籽)上。
四环素是人类和动物经常使用的有效抗生素药物。
这类抗生素在各种各样的食物中存在,如牛奶[6、7],蛋[8],牛肉[9、10]。
同样的,磺酰胺是对人类相对来说无毒的抗感染药物,。
目前为止蜂蜜中还有数量最多的磺酰胺尚未被欧盟[11]授权。
最早在养蜂中使用杀虫剂、阿米曲士是在20世纪80年代初期法国用于治疗蜂螨。
现有的文献中几乎没有报道关于蜂蜜中阿米曲士的存在,但Jimenez报道过其分解产物的存在[12]。
中国农科院建立检测蜂蜜和蜂王浆抗生素残留高通量方法

棉花抗黄萎病的分子遗传结构揭示中国农科院建立检测蜂蜜和蜂王浆抗生素残留高通量方法本刊讯(编辑 王雯慧)棉花黄萎病是由大丽轮枝菌引起的头号生产病害,也是世界性难题,严重威胁棉花生产安全。
生产上一直缺乏抗黄萎病棉花品种,根本原因是对棉花抗黄萎病遗传模式及抗病机制等缺乏系统研究和科学认知,制约了棉花抗黄萎病种质材料的筛选、创制和新品种选育。
近日,中国农业科学院农产品加工研究所戴小枫研究员领衔的科研团队发表了首个基于简化基因组测序的棉花黄萎病抗性全基因组关联分析的研究结果,发现了14个抗病新位点,揭示了棉花多基因协同控制黄萎病抗性的分子遗传规律,为后续棉花抗黄萎病功能基因挖掘、分子标记开发和多位点分子标记辅助抗病育种奠定了基础。
相关研究成果于3月29日在线发表于植物学国际权威期刊《植物生物技术杂志(Plant BiotechnologyJournal)》上。
近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地识别与控制创新团队建立了一种能够同时分析蜂蜜和蜂王浆中涉及的42种抗生素的高通量技术方法。
相关研究成果近期发表在著名学术期刊《食品化学(Food Chemistry)》上。
我国现有的蜂蜜和蜂王浆国家标准中抗生素残留检测标准方法众多,每个产品中每种或每类药物存在多个不同的标准方法,而且分析方法过于复杂,同时需耗费大量的人力、物力、时间以及大量的有毒有害溶剂,造成蜂产品收储运环节检测成本居高不下,蜂农和蜂产品企业利益受损以及检测过程中的环境污染和实验人员吸入性损伤。
因此,建立快速、准确、稳定、污染小和高通量的污染物残留分析方法一直是国内外农产品质量安全领域追求的共同目标。
研究团队通过优化提取试剂及其pH范围,无机盐的盐析浓度等基质固相分散条件以及选择不同净化试剂及其配比以去除蜂蜜和蜂王浆中的糖类物质、有机酸、色素和非极性干扰物等,减少基质效应对结果的影响。
此外,还建立了快速和高灵敏度的串联质谱分析方法,基于动态多反应监测技术(dMRM)模式解决了由于分析抗生素数量过多而导致的驻留时间不足问题,使42种抗生素在20分钟内获得较好的分离度和尖锐对称的色谱峰,保证了定性和定量的准确性。
蜂蜜中链霉素抗生素残留量检验方法——放射免疫测定法

2 缓 冲溶 液 : 括蜂 蜜萃 取缓 冲溶 液和调 节 p ) 包 H 值的 M 2缓 冲液 。缓 冲 溶 液 可 在 2~6C下 保 存 2 o
个月。
3 M U萃取缓 冲液 : 10m )SHale Waihona Puke 用 00 L去离子水溶解 一
原则是 :
标记 ; 加入 MS U萃 取缓 冲液 3mL 0 。
振荡 均匀 , p 用 H试 纸测 提取溶 液 p H值 , H应 p
在 7 5 若偏 离 , M2缓 冲液 调节 至 75 ., 用 .。 5 2 性 能监测 控制 . 1 阴 性 控 制 : 2 L蜂 蜜 阴 性 浓 缩 液 加 至 ) 将 m 6 MS mL U萃取 缓 冲液 中 , 混合 。 2 阳性控 制 : 多 抗 生 素 浓 缩 标 准 稀 释 , 法 ) 将 方
冻 , 冻后 的溶液 在 2— c冰箱 或冰浴 中保存 2 h 解 6【 = 4。 6 阴性 对照 液的 配制 : 2 L蜂蜜 阴性 浓 缩溶 ) 取 m
6 结 果 .
6 1 控 制点 的测定 . 控 制点 = 6个 空 白样 品加 标 读 数 的平 均 值 × 1 (
+ 0% 2
I公 司 ) 电热恒 温器 ( h r I 司 ) He i I 、 C a I公 m 、 tc 心 t h离 机 、 量移 液 器 ( 0~10 L 2 0—10  ̄ ,0 0~ 微 2 0  ̄ ,0 0 0 L 10
鉴 于上 述 情 况 , 国家 质 检部 门要 求检 验 检 疫机
构对 出 口的蜂 产 品加 强 源头控 制 , 格检 验 , 真把 严 认
蜜蜂所建立检测蜂蜜和蜂王浆抗生素残留高通量方法

( 来源: 中 国农 业科 学院 蜜蜂研 究
是 国 内外农 产品 质量安 全领域 追 所 ) 求 的共 同 目标 。
研 究 团 队 通 过 优 化 提 取 试 剂
中国研制 出水 产养殖领域 首个
及其 p H范 围 ,无 机Fra bibliotek盐 的 盐 析 浓 度
鸡 、豁 眼 鹅 、 绒 山 羊 、 肉羊 、 中 少 基 质 效 应 对 结 果 的 影 响 。 此
物科 技研 究所 有 限公 司合作研 制
的复 方 甲霜灵粉 ( 美婷 ) ,被 中 国
农 业 部 核 准 为四 类 新 兽 药
外 ,还 建立 了快速 和 高灵敏 度 的
串联 质 谱 分 析 方 法 ,基 于 动 态 多
过 引进 和 自主 选 育 , 一 些 新 的 品 快 速 、 准 确 、稳 定 、 污 染 小 和 高 术 的研 究 达到 了 国际 先进 水平 。
种 和地 方特 有品 种的 新品 系也在 通 量 的 污 染物 残 留 分 析 方 法 一 直 持 续进 行培 育 中 ,有 力地促进 了 全 省现代 畜禽种业发展 。 据 了解 ,辽 宁省在 推进 畜牧
化学类新兽药 填补世界空 白 孔 雀 石 绿 被 禁 用十 多年 后 ,
没 有安 全 隐患的替 代 药物在 中国
现 代种 业 ,使 畜 禽 良种 先行 。 畜 等 基质 固相 分散条 件 以及 选择 不
牧 部 门规 范 保 种 场 和 核 心 育 种 场
同净化 试 剂及 其 配比 以去除蜂 蜜
离度 和 尖锐 对 称 的 色谱 峰 ,保 证
了定 性 和 定 量 的 准 确 性 .
蜂产品课件蜂产品中抗生素残留现状及检测

动物饲料添加、动物疾病治疗、 预防用药等途径。
抗生素残留的危害
耐药性
长期摄入含有抗生素残留 的食品,可能使人体内的 细菌产生耐药性,影响抗 生素治疗效果。
过敏反应
某些抗生素可能导致过敏 反应,如皮疹、呼吸急促 等症状。
生态影响
抗生素残留可能对生态环 境造成影响,如水体和土 壤污染。
国内外抗生素残留现状
抗生素残留检测技术的发展趋势
01
检测技术向高灵敏度、高特异性发展
随着科学技术的进步,抗生素残留检测技术将不断优化,提高检测的灵
敏度和特异性,降低检测限,以满足更严格的残留限量要求。
02 03
快速检测技术的研发与应用
为了满足现场快速检测的需求,新型的抗生素残留快速检测技术将不断 涌现,如生物传感器、免疫分析等,这些技术将具有更高的检测速度和 简便的操作性。
蜂产品课件蜂产品中抗 生素残留现状及检测
• 蜂产品抗生素残留概述 • 抗生素残留检测方法 • 蜂产品中抗生素残留的预防与控制 • 抗生素残留检测案例分析 • 展望与未来研究方向
目录
Part
01
蜂产品抗生素残留概述
抗生素残留的定义与来源
抗生素残留定义
在动物源食品中,由于动物在生 产过程中使用抗生素,导致抗生 素在动物组织、器官及产品中残 留。
智能化与自动化检测系统的研发
未来抗生素残留检测将向智能化和自动化方向发展,通过集成多种检测 技术、引入人工智能算法等手段,实现自动化样品处理、数据分析与结 果判定,提高检测效率和准确性。
新型抗生素残留检测方法的研究进展
新材料在检测中的应用
新型纳米材料、高分子材料等的出现为抗生素残留检测提供了新的手段。这些材料具有独 特的物理化学性质,能够提高检测的灵敏度和特异性,降低交叉反应等干扰因素。
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蜂产品中抗生素残留的分析方法
摘要:社会发展使食品质量问题逐步突出,在所有不安全因素中,兽药残留是首要的危险因素,本文以蜂产品中残留抗生素为例,研究其分析方法,主要包括柱切换直接进样-高效液相色谱法和固相萃取-高效液相色谱法。
以下对这两种方法的相关实验项目进行研究。
关键词:蜂产品抗生素残留色谱分析
社会的进步,给人们提供了巨大的便利,也使人们对食品质量和安全的要求越来越高,食品安全问题已经不容忽视。
在所有导致动物源性食品不安全性因素中,最主要的就是兽药残留。
兽药残留中又以抗生素残留为主,人类长期接触这类动物产品,会存在诸多不可预知的危险性,加强对其研究已经成为迫切需求。
其中蜂产品中残留抗生素就是典型例子,本文将以食品安全性就基础对其分析方法进行研究分析。
1.、食品安全质量与抗生素残留
古有言:民以食为天。
食品的质量安全是人们赖以生存的基础课题,随着近年来人类科学技术的发展,社会经济正在不断进步,人们对食品安全的呼声越来越高,但是社会工业化所带来的生态环境恶化、化学物质在日常生活中的逐步充斥以及农药化肥和食物添加剂的使用使食品安全面临着巨大威胁。
食品安全对食品质量提出了较高要求,也要求食品要具备良好的营养,其强调重点主要体现在杜绝食品内含有有害于人类健康的物质和因素的研究。
在畜牧业
中,动物的养殖都是密集圈养的,人们会使用抗生素以达到防治病虫害、保护动物健康、控制疫情等目的。
但是在目前的兽药使用过程中存在许多不合理现象,导致可食用的动物产品中残留了部分药物。
抗生素过度使用,会在动物体内形成大量的耐药致病菌,人类食用这些动物产品后极易感染,而且还会有耐药性细菌产生,使人类遭受各种毒副作用。
以上可知,检测药物残留是一项必不可少的分析工作。
2.、柱切换直接进样-高效液相色谱法测定蜂产品中抗生素残留在蜂群中常发一种疾病叫蜂群幼虫腐臭病,为了防治这一疾病,人们常用土霉素、金霉素或四环素,这些药物价格低廉而且效果比较好,但是如果使用过程中用量过度就会导致蜂产品中出现抗生素残留,对人类健康产生危害。
在四环素族抗生素残留检测方面,发展最快的要数液相色谱法,固相萃取技术更是完善了这一检测方法。
近些年,越来越多的进样分析应用都会借助于柱切换阀的多维液相色谱,主要应用于医疗,如尿液、血浆和血清中的药物分析。
这些方法虽然取得了良好发展,但是其需要的仪器相对复杂,一般的实验室根本不能实现其配置。
下面将采用柱切换技术,通过在hplc系统中加设一个柱切换阀,来实现净化样品和分析过程的分离。
2.1 实验部分
2.1.1 仪器、试剂和样品
实验仪器:美国agilent公司生产的hp1100高效液相色谱仪系
统。
标样:tc、otc、ctc,其纯度分别为97.1%、96.2%和84.4%,自行制备100mg/l的标准储备溶液,在-18℃温度下保存;乙腈和甲醇的选择要使用hplc专用;磷酸氢二钠、二水草酸和柠檬酸;自制的二次蒸馏水。
样品:蜂蜜样品。
2.1.2 试验方法
在50ml的具塞离心管内放置2.00g蜂蜜样品,将2ml磷酸氢二钠/柠檬酸缓冲溶解加入其中进行溶解,放置在快速混匀器上振动30s,通过超声波处理十分钟,以3000rpm离心十分钟,抽滤后的滤液直接进行色谱分析。
2.2 结果与讨论
2.2.1 结果
流动相洗脱了大部分杂质,而四环素抗生素则被白柳在了预柱中。
因为流路不会再分析柱经过,所以避免了来自于高浓度糖分对自身的破坏,还使柱头压力得以减小,保护了四元泵和分析柱。
柱对接后,流动相b会将四环素抗生素转移进分析柱进行分离分析。
蜂蜜样品中添加四环素族抗生素的回收率见下表1。
2.2.2 结论
在线净化可以使样品处理的步骤得以最大程度的简化,使有机试剂的用量减少;而且色谱分析具有高灵敏度、稳定的回收率以及良好的结果重现性。
3、.固相萃取-高效液相色谱法测定蜂产品中抗生素残留
下面将研究蜂产品中抗生素残留测定的另一种方法,采用c18spe
小柱净化样品,高效液相色谱-紫外检测法分析蜂王浆中抗生素残留。
3.1 实验部分
3.1.1 实验仪器、试剂和样品
仪器:美国生产的hp1100高效液相色谱仪。
c18固相萃取小柱。
试剂:一级色谱纯的甲醇和乙腈,均为分析纯的柠檬酸、无水磷酸氢二钠、氢氧化钠二水草酸、盐酸和乙二胺四乙酸二钠。
购买于sigma公司的tc、otc、ctc标准品,其纯度分别为97.1%、96.2%和84.4%。
mcllvaine缓冲溶液。
na2edta-mcllvaina缓冲溶液。
甲醇草酸溶液。
自制二次蒸馏水。
样品:蜂王浆。
3.1.2 试验方法
首先对样品进行前处理,主要包括提取缓冲溶液、净化固相萃取两方面。
3.2 结果
当流动相b的配比为7:2:1时,等度洗脱即可完全分离三种四环素族抗生素。
蜂王浆中添加四环素族抗生素的回收率见下表2。
4.、小结
本文主要通过研究柱切换直接进样-高效液相色谱法和固相萃取-高效液相色谱法测定蜂产品中的抗生素残留,这两种分析方法在抗生素残留分析方面取得了较大进展。
参考文献:
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微量石油磺酸盐.分析化学,1992,20(6):677-679
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[3] 汤瑶,何华,吴斌,陈慧兰,蒋原.固相萃取-hplc法测定蜂蜜中残留的10种磺胺类药物.分析测试学报,2005,24(1):96-99。