干贝鸡丝粥的做法
干贝如何做才没有腥味 干贝可以熬什么粥
干贝如何做才没有腥味干贝可以熬什么粥干贝的味道确实很鲜美，无论用来熬粥吃还是烧汤都是很可口的，但是干贝是一种腥味比较重的食物，很多人都受不了这个腥味，那么干贝如何做才没有腥味呢?一、干贝如何做才没有腥味用黄酒水泡发要想把干贝去腥的话，那么在浸泡时需要浸泡到位，干贝是需要浸泡泡发的，泡发可以选择用温水，加入一些黄酒在里面，这样的话不仅泡发的更快速一些，而且也会使它的腥味去除。
做法：先要准备一个盆，把干贝放进去，再注入一盆温水，一定要将干被淹没才行，然后再放入少量的黄酒在里面，泡半小时后就可以了葱姜去腥在制作干贝的菜肴时，如果单独制作的话，它的味道会更加重一些，所以要加入一些调味料来使它的腥味去除。
可以在干贝制作菜肴的过程中放入一些姜或者是葱，不仅能够提升它的口味，而且还可以使腥味去除，具体放的量是根据总体的干贝量来决定的，如果所做的干贝量比较大的话，那么放入姜或者葱也要多放一些。
二、干贝可以熬什么粥皮蛋干贝粥材料：米100克，干贝50克，皮蛋1个，葱末1小匙，红椒丝1小匙，盐，鸡精各2克，胡椒粉，麻油少许。
做法1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。
2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。
3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。
玉米干贝粥材料：粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜做法1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好。
三、干贝不能和什么东西一起吃不能和香肠一起吃干贝中的胺类物质会与香肠中的亚硝盐产生反应，生成亚硝胺，而亚硝胺这种物质是对人体有害的。
不能和凉性的食物一起吃干贝本身就是凉性的食物，所以最好不要将它与凉性的食物一起吃，例如空心菜、黄瓜等，以免造成腹泻、腹痛等不适症状。
不能和啤酒一起吃在吃干贝的时候，饮用啤酒，会产生过多的尿酸，而尿酸会引发痛风。
【干贝的煮法大全】干贝粥怎么煮不腥
【干贝的煮法大全】干贝粥怎么煮不腥干贝的煮法有那些呢，让小编来告诉你们吧!干贝的煮法干贝即扇贝的干制品，雅号瑶柱，是以扇贝的闭壳肌经过干制加工而成，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
古人曰：食后三日，犹觉鸡虾乏味。
可见干贝之鲜美非同一般。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A和钙、磷、铁、钾、镁、硒等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
干贝性平，味甘、咸，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
但过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。
干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。
干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
干贝宜放入冰箱冷藏，保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。
以干贝为原料的菜式比较多，以扒烩羹的手法为多，干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
制作这些菜肴，一般都是将涨发后的干贝拆丝或捻碎后与其他原料配搭干贝涨发的步骤：1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除干贝边角上的老筋。
一定要洗干净，注意沙子。
3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。
水量以稍没多干贝为宜。
4、蒸锅烧开，然后将干贝放入，大火蒸30分钟即可。
另一种干贝泡发办法：1、把干贝放到碗里，加水，将干贝完全浸泡。
盖上保鲜膜放在火上蒸，注意不要将汤汁蒸发掉。
2、虽然根据干贝大小差异，蒸的时间也有所不同，但一般来说以蒸一个小时为标准。
有些料理要品味汤汁的味道，所以蒸的时间需要长一些。
干贝粥的做法与功效 喝干贝粥能抗癌吗
干贝是一种营养价值特别高的海产品，是有名的八珍之一，味道鲜美，把它与粳米一起煮制成粥，最利于人体对它营养成分的吸收和利用，那么干贝粥应该怎么做呢？一会我就把干贝粥的做法写出来分享给大家，同时也会告诉大家干贝粥的功效有哪些。
干贝粥的做法与功效
1、干贝粥的做法
干贝粥制作时需要提前用酒和水把干贝泡发，然后再用刀把它敲一下，切成细丝，在锅中放油加入姜丝和干贝丝炒制以一下，加少量黄酒调味，炒好以后取出备用，把粳米洗净加清水煮粥，在粥快熟的时候，把干贝丝加入进去，搅匀，等粥煮好以后加食用盐和葱花调味，调匀取出就能食用。
2、干贝粥能滋补身体
滋补身体是干贝粥的重重功效之一，它口感软糯，含有大量的蛋白质和多种矿物质和维生素，另外氨基酸和烟酸以及胆碱等成分也是干贝粥中最重要的存在，平时人们食用以后可以滋补身体，也能缓解身体虚弱，对提高人体素质有很大的好处。
3、干贝粥还能防癌抗癌
防癌抗癌是干贝粥的重要功效，干贝粥中含有多种天然的抗癌成分，特别是干贝中含有的高质量蛋白和矿物质以及维生素都能提高细胞活性，促进细胞代谢与再生，可以预防细胞癌变，另外干贝中还有一些微量元素硒，它是天然的抗癌成分，因此平时人们吃干贝粥能起到良好的防癌抗癌作用。
干贝的食用方法
干贝的食用方法首先，干贝可以用来炖汤。
将干贝浸泡在温水中至软化，然后放入清水中浸泡30分钟，再用清水冲洗几次，沥干备用。
将泡软的干贝与其他食材一起放入炖盅中，加入适量清水，加入盐、姜片、葱段等调料，然后用文火炖煮2-3小时，直至干贝入味，香气四溢，即可食用。
其次，干贝可以用来煮粥。
将干贝浸泡至软化后，洗净沥干备用。
将米洗净后，加入清水煮至七成熟，然后加入泡软的干贝，继续煮至米粒烂熟，粥汤浓稠，加入适量盐、胡椒粉等调味料，最后撒上少许葱花，即可食用。
这样煮出的干贝粥，既鲜美可口，又营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
此外，干贝还可以用来炒菜。
将干贝浸泡至软化后，剁成末备用。
将蔬菜洗净切片，锅中放油烧热后，放入泡软的干贝末煸炒出香味，再放入蔬菜翻炒均匀，加入适量盐、味精等调味料，翻炒至熟透即可出锅。
这样炒制出来的干贝菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。
最后，干贝还可以用来蒸制。
将干贝浸泡至软化后，洗净沥干备用。
将泡软的干贝放入碗中，加入适量生抽、料酒、葱姜末等调料，然后上锅蒸10-15分钟，待干贝蒸熟后，撒上少许葱花即可食用。
这样蒸制出来的干贝，口感鲜嫩，鲜香可口，是一道营养丰富的美味佳肴。
综上所述，干贝的食用方法多种多样，可以炖汤、煮粥、炒菜、蒸制等，每种方法都能将干贝的鲜美口感发挥到极致。
不过，在食用干贝的过程中，也要注意适量食用，以免摄入过多的盐分和胆固醇。
希望大家能够根据自己的口味喜好，尝试不同的干贝食用方法，享受干贝带来的美味和健康。
干贝家常做法
干贝家常做法干贝家常做法大合集干贝冬瓜汤做法：1、将冬瓜削皮，去籽，切片2、干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出3、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖加热至沸后1分钟，再加入冬瓜、盐，加盖加热15分钟干贝花蟹粥做法：1、干贝洗净后用温水泡软2、大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上盖，按下开关键3、锅里的粥煮至9成熟时，开盖放入海鲜，并加盐调味，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透4、装碗时撒上香菜和少量的盐即可出锅干贝豆腐汤做法：1、干贝洗干净后用清水泡软2、豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用3、汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝4、然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中），可以再加几朵蘑菇味道更鲜美5、大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味红烧干贝做法：1、干贝洗干净后用清水泡软2、竹笋和蘑菇均切成小方丁。
大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，均切成碎末3、炒锅烧热，放入油烧至八成热，（也可以放点五花肉煸香）把净干贝肉投入油中，滑动一下倒出4、再倒入少量的油至锅内，烧热时，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均匀，倒入鸡汤或清水，放入贝肉，汤烧开后，放入竹笋、蘑菇和青豆，炒匀，加入料酒、酱油、白糖，加入精盐，用水淀粉勾芡，即可芙蓉干贝做法：1、干贝洗干净后用清水泡软2、将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜3、鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2、5克、味精7、5克、少量牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出4、锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成干贝冬瓜球冬瓜1500g/干贝60g瘦猪肉200g/精盐/鸡汤750g做法：1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可2、放进蒸笼蒸10分钟，取出待用3、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面3、再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成4、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。
干贝鸡汤的功效与作用
干贝鸡汤的功效与作用干贝鸡汤，是一道以干贝和鸡肉为主要材料，熬制而成的汤品。
它在中华美食文化中占有重要地位，不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有多种功效与作用。
本文将详细介绍干贝鸡汤的功效与作用，并解读其中的营养成分和健康益处。
一、营养成分干贝鸡汤是一种高蛋白、低脂肪的食物，同时富含多种维生素和矿物质。
其中，干贝是一种富含蛋白质、钙、铁等矿物质的食物，而鸡肉则具有高蛋白、低脂肪等特点。
这使得干贝鸡汤成为了一种营养丰富的汤品。
1.蛋白质：干贝和鸡肉都是优质蛋白的来源，它们含有大量的氨基酸，对人体的生长、修复组织具有重要的作用。
2.β-胡萝卜素：干贝和鸡肉中含有丰富的β-胡萝卜素，它是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，减缓老化过程，同时还具有抗炎、抗癌等作用。
3.钙、铁等矿物质：干贝是海洋食品中钙和铁含量较高的食物之一，钙对骨骼健康至关重要，而铁则是合成血红蛋白的必需元素。
4.维生素：干贝鸡汤富含维生素B族、维生素D、维生素E等多种维生素，这些维生素在人体的新陈代谢、能量转化、神经系统健康等方面发挥着重要作用。
二、功效与作用1.滋补身体：干贝鸡汤中的鸡肉和干贝富含的优质蛋白质，能够提供人体所需的充足营养，有效滋补身体。
它对于生长发育、孕产妇保健、病后康复等阶段的人群尤其有益。
2.增强免疫力：干贝鸡汤富含β-胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质，能够中和自由基，提高免疫力，减少感冒等疾病的风险。
3.提高脑力：干贝和鸡肉中的氨基酸和维生素B族等物质对脑部的功能发育和神经系统的正常运转具有重要作用。
经常食用干贝鸡汤可以改善记忆力、增强学习能力。
4.抗衰老：干贝鸡汤中的β-胡萝卜素、维生素E等抗氧化剂，能够抑制自由基的活性，减缓细胞的老化，保持皮肤弹性和维持身体其他器官的正常功能。
5.保护心血管：干贝鸡汤中的鸡肉富含的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，同时维生素B族也对心血管健康起到积极作用。
三、食用禁忌虽然干贝鸡汤具有许多营养价值和健康功效，但并不适合每个人都大量食用。
鲜干贝怎么做？
鲜干贝怎么做？
夏天到了，天气非常的炎热，很多人都会渐渐没有了食欲，还常常会消化不好。
而干贝具有非常丰富的营养，适合在夏天吃，同时人们也很喜欢吃鸡肉，而这道用干贝和鸡丝一起煮出来的粥，味道是特别的好的，还在很大程度上解决了人们食欲不好，胃口不佳的问题。
下面就是这道菜的一些有关方法还有注意点。
干贝鸡丝粥所需材料
原料：大米，干贝，鸡腿肉
配料：姜，葱，盐，油，白胡椒，鸡精
干贝鸡丝粥的做法
1、米混合放入砂锅，滴几滴色拉油，加点盐，按照1:10的水量增加，时间设置90分钟，启动熬粥键。
2、干贝用温水泡发，这个你可以在晚上睡觉之前进行，放入冰箱冷藏泡发。
3、鸡腿肉去骨去皮留肉切细丝，用盐、胡椒粉、少许油、生粉抓匀腌制10分钟左右。
4、粥熬到60分钟左右加入干贝继续。
5、剩下15分钟左右放入鸡丝，起锅前加点胡椒粉、鸡精，撒上水芹菜颗粒即可。
小贴士
1、粥熬的久些口感就会更好。
2、另外水的比例按照1:10味道较好。
3、胡椒粉、芹菜颗粒是必须的，给粥品增味不少，而且能驱寒。
4、腌制鸡肉加点油和生粉能够让肉的口感更嫩些。
这就是这道菜的全部制作流程，还有一些小建议。
在这个很热的夏天，如果你也喜欢这个，不如和朋友一起试着去做这道菜吧。
希望你做的开心。
宝宝喜欢的鸡肉粥 四种做法百吃不厌
宝宝喜欢的鸡肉粥四种做法百吃不厌鸡肉粥是宝宝爱吃的美味食品之一，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于宝宝的生长发育。
以下为您介绍四种简单易做、营养丰富的鸡肉粥，让宝宝百吃不厌。
1. 鸡胸肉粥用料：去骨鸡胸肉100克，白米50克，盐适量做法：1）将鸡胸肉洗净切成小块，用开水焯烫后放凉备用；2）将白米洗净，加适量水一起煮熟；3）将煮熟的米倒入搅拌器中，加适量水搅拌成细腻的粥状；4）将焯烫好的鸡胸肉放入粥中，加盐搅拌均匀即可。
优点：鸡胸肉质地细嫩，是宝宝所喜爱的肉类之一；白米易于消化，是宝宝的主食之一。
缺点：鸡胸肉营养比较简单，不如其他部位的鸡肉丰富；白米煮烂后营养流失较多。
建议：为了让宝宝得到更加全面的营养，可以加入适量的蔬菜和豆类。
2. 鸡蛋肉末粥用料：去骨鸡腿肉100克，鸡蛋1个，白米50克，盐适量做法：1）将鸡腿肉切成小块，用开水焯烫后放凉备用；2）将白米洗净，加适量水煮熟；3）将鸡蛋打入碗中，搅匀；4）将煮熟的米加入锅中，加适量水煮开后加入鸡腿肉和鸡蛋液，煮至粥浓稠，加盐搅拌均匀即可。
优点：鸡蛋具有较高的营养价值，能为宝宝提供丰富的蛋白质等营养成分；鸡腿肉质地扎实，营养价值也更高。
缺点：鸡腿肉含有较多的脂肪，宝宝过量摄入容易导致肥胖；鸡蛋有过敏风险，需适量食用。
建议：如宝宝对鸡蛋过敏，可替换为豆腐或其他富含蛋白质的食材。
3. 鸡肉胡萝卜粥用料：去骨鸡腿肉100克，白米50克，胡萝卜50克，盐适量做法：1）将鸡腿肉洗净切成小块，用开水焯烫后放凉备用；2）将白米和胡萝卜一起洗净，去皮后切成小粒；3）将白米和胡萝卜粒放入锅中，加适量水煮开；4）将焯烫好的鸡腿肉放入锅中，加盐搅拌均匀即可。
优点：胡萝卜富含维生素A等营养成分，有助于维持宝宝视力和皮肤健康；鸡腿肉质地扎实，营养价值也更高。
缺点：胡萝卜性凉，食用过多容易引起宝宝腹泻；部分宝宝不喜欢胡萝卜的味道。
建议：如宝宝不喜欢胡萝卜的味道，可以替换为其他富含维生素的食材，如南瓜、红薯等。
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干贝鸡丝粥的做法
干贝鸡丝粥口感鲜咸，是一款滑润很不错的早餐粥，在家煮这个粥煮熬的时间越久，口感就会更好喝，加水时候水的比例按照1:10来分最佳。
干贝鸡丝粥的做法：
1、米混合放入砂锅，滴几滴色拉油，加点盐，按照1:10的水量增加，时间设置90分钟，启动熬粥键。
2、干贝用温水泡发，这个你可以在晚上睡觉之前进行，放入冰箱冷藏泡发。
3、鸡腿肉去骨去皮留肉切细丝，用盐、胡椒粉、少许油、生粉抓匀腌制10分钟左右。
4、粥熬到60分钟左右加入干贝继续。
5、剩下15分钟左右放入鸡丝，起锅前加点胡椒粉、鸡精，撒上水芹菜颗粒即可。
成品图：
干贝鸡丝粥怎么做好吃技巧：
1、很顺滑的感觉有没有，粥熬的久些口感就会更好。
2、另外水的比例按照1:10个人感觉刚好。
3、胡椒粉、芹菜颗粒是必须的，给粥品增味不少，而且能驱寒。
4、腌制鸡肉加点油和生粉能够让肉的口感更嫩些。
干贝的营养：
干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
冬日的南方，阴冷的，早上都不爱起来，于是预约粥成了经常的事情，时间约到我起床之前，这样刚好能赶上做一些不同口味的粥品。
杂粮粥口感非常的好，最近煲粥我都是用小米和粥米搭配着一切熬，口感顺滑而且小米也更适合肉控儿子的健康需求。
早起的儿子胃口都不是很好，所以粥品我也必须要点搭配花样来进行，添加他喜欢的干贝，鲜美的味道直冲鼻门，不清醒过来是不可能的，喜欢就一起来享用这款干贝鸡丝粥吧。