85度c物料保质期
产品保质期规定
产品保质期规定产品保质期规定导读：我根据大家的需要整理了一份关于《产品保质期规定》的内容，具体内容：食品保质期本身内涵丰富,其对食品安全的意义深远,超过保质期食品的回收处理更是保证食品质量的关键环节。
产品保质期有哪些规定呢?下面是我为大家整理的关于：。
欢迎阅读!一...食品保质期本身内涵丰富,其对食品安全的意义深远,超过保质期食品的回收处理更是保证食品质量的关键环节。
产品保质期有哪些规定呢?下面是我为大家整理的关于：。
欢迎阅读!一、奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，500克塑料袋装为4个月。
甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。
二、麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。
三、糖果：第一、第四季度生产的为3个月，第二、第三季度生产的为2个月(梅雨季节生产的为1个月)。
四、鱼类：禽类罐头为24个月，水果蔬菜罐头为15个月，易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。
五、果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月，罐装为6个月。
六、11-12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月。
14度啤酒为3个月，10.5度熟啤酒为50天，葡萄酒、果酒为6个月，汽酒为3个月，瓶装黄酒暂定为3个月，露酒为6个月。
七、饼干：镀锡铁罐装为3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月，塑料袋装方便面为3个月，夹心巧克力为3个月，纯巧克力为6个月。
八、油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月。
九、酱油和食醋为6个月。
食品安全法保质期修改背景：《食品安全法》扩大了GB7718中预包装食品的定义，涵盖了直接向消费者提供和非直接向消费者提供的两类定量包装即预包装食品。
因此，修订后的标签标准也涵盖了这两类预包装食品。
(一)预包装食品1)GB7718-2004中的定义：预包装食品：经预先定量包装，或装入(灌入)容器中，向消费者直接提供的食品。
2)GB7718-2011中的定义：预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
食物保质期一览表
蜂蜜科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。
1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。
可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。
当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。
只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
1、肉食保质期：2天—1周。
鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。
肉末买回家后，应尽快做成食品。
熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。
熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
2、调味品保质期：3个月—1年。
番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。
沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好3个月用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。
3、煮熟的蔬菜和谷类保质期：3—7天。
蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。
米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
4、乳品保质期：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
5、奶粉类食品保质期：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
6、食用油保质期：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。
开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
7、米面保质期：米面的保质期常温下是6个—12个月不等。
如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。
85度C
永不退流行的飲料 ─ 咖啡
• 台湾人爱喝咖啡，根据估计一年的市场规模超过四百亿元。与欧美国家比较， 台湾咖啡市场的成长空间还大有可为。 • 消费者就咖啡品质、价格、环境舒适度、品牌形象去选择自己喜欢的消肥场 所；各连锁咖啡店如何做好市场的区隔定位，锁定目标客层，虏获、满足消 费者的心，就各凭本事了。
85度C在星巴克基础上进一步将咖啡和西点普及化和生活化，从优雅 的中产阶级的休闲方式向整个社会延伸，让很多不喝咖啡，不太爱吃 西点蛋糕的人士也纳入消费群行列。让本来价格较高的西式点心、面
包也实现了平价，让更多的老百姓能够在日常生活中品尝到各种美味
精致的西点，大大提升了生活品质和生活档次。
品牌 差异
8元+ 无处不在的全能咖啡面包店 24小时全天营业 实惠、高雅、丰富多彩的产品带来的愉 体验差 悦 了解当地需求，本土化产品 地域观念差 咖啡、糕点、面包、奶茶、果茶、 产品异 推出85度最好喝得咖啡 五星级酒店烘焙师 人员异 明亮、简洁、新颖 品牌形象异 打高立中，覆盖所有人群 消费群异
新闻讯息
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总配的各种物料保质期
K区-原料效期表品名保质方法保存期限操作指引淡奶油冷藏菜库/冷藏冰箱Bitmap 开封后：K+2天制作成的挞水保质期含在K＋2天之内（如2/1开封，2/3打烊废弃，在2/3制作的挞水也应该是2/3打烊废弃）全脂牛奶冷藏菜库/冷藏冰箱Bitmap 开封后：K+2天制作成的挞水保质期含在K＋2天之内（如2/1开封，2/3打烊废弃，在2/3制作的挞水也应该是2/3打烊废弃）冷冻蛋液解冻（冷藏菜库）Bitmap 8小时不包含解冻时间（如2/1打烊23：00开始解冻，到2/2早上7：00解冻完成，解冻后的效期为K+2天，即2/4打烊废弃）解冻后（冷藏菜库）Bitmap K+2天挞水冷藏菜库/冷藏冰箱Bitmap 挞水捅中：K+1天挞水的效期包含在上述3种已开封原料效期之内挞水壶中：打烊废弃挞水壶内的挞水效期包含在挞水桶中的效期新奥尔良蘸酱粉室温Bitmap 开封后：K+6天配制后新奥尔良蘸酱直立保温柜（隔夜需冷藏）Bitmap K+1天配置后的蘸酱效期可以不包含在已开封的蘸酱纷效期之内配制后的裹面粉室温周废弃（或结块严重时）每家餐厅所有周废弃的原料应有一个固定的日期ETC腌泡粉室温Bitmap Bitmap Bitmap Bitmap Bitmap Bitmap 开封后：K+6天辣腌泡粉室温开封后：K+6天吮指原味鸡腌泡粉室温开封后：K+6天新奥尔良腌料室温开封后：K+6天烤肉淀粉室温开封后：K+6天解冻腌制后鸡产品冷藏鸡库解冻后48小时（包含裹粉前必须腌制的2小时）从解冻出水开始计算48小时的效期冷冻面片解冻（冷藏鸡库）Bitmap 24小时解冻时间不包含在效期之内(如2/1早上7：00开始解冻，到2/2早上7：00解冻完成，解冻后的效期为K+2天，即2/4打烊废弃解冻后（冷藏鸡库）Bitmap K+2天大米室温Bitmap 开封后：K+14天精制植物油室温（倒入1/9格）打烊废弃取消了整桶开封后的效期早餐用蛋液室温Bitmap 4小时由原先的冷藏调整至室温保存P区-土豆泥工作站原料效期表品名保质方法保存期限操作指引鸡汁粉室温Bitmap Bitmap Bitmap Bitmap 开封后：K+6天土豆粉室温开封后：K+6天玉米色拉酱冷藏菜库开封后：K+1天玉米色拉冷藏24小时（包含腌制1小时）专指由冷藏蔬菜制成的色拉,其效期包含在冷藏蔬菜效期及色拉酱效期之内(另外冷冻蔬菜制成的色拉效期仍然为12小时)冷冻玉米色拉混合蔬菜解冻（冷藏菜库）Bitmap Bitmap 12小时不包含解冻时间（如2/1打烊23：00开始解冻，到2/2中午11：00解冻完成，解冻后的效期为K+1天，即2/3打烊废弃）解冻后（冷藏菜库）K+1天玉米粒罐头冷藏菜库Bitmap 开封后：K+1天麦淇淋室温Bitmap 开封后：1个月1个月的计算方式:按自然月来计算(如2月1日开封至2月最后一天打烊废弃;2月2日开封至3月1日打烊废弃;1月31日开封原则应该在下个月的30日打烊废弃,但2月没有30日,所以就按2月的最后一天打烊废弃)麦淇淋罐中Bitmap Bitmap 开封后：K+1天瘦肉丝解冻（冷藏菜库）24小时解冻时间不包含在效期之内(如2/1早上7：00开始解冻，到2/2早上7：00解冻完成，解冻后的效期为K+3天，即2/5打烊废弃解冻后（冷藏菜库）Bitmap K+3天牛肉丁解冻（冷藏菜库）Bitmap 24小时解冻时间不包含在效期之内(如2/1早上7：00开始解冻，到2/2早上7：00解冻完成，解冻后的效期为K+3天，即2/5打烊废弃解冻后（冷藏菜库）Bitmap K+3天（包含开封后：K+1天）BitmapP区-饮料/汤料原料效期表品名保质方法保存期限操作指引美禄粉室温Bitmap 开封后：K+6天例如:2月1日的开袋,一半倒入热饮机内,无需标注时间条,另一半留在袋中,需要标注效期:至2月7日打烊废弃;如果该餐厅所规定的周废弃时间为周日打烊,那到了周日打烊后需废弃热饮机内的粉料,当袋中剩余的粉料再次倒入热饮机内,也无需标注时间条,仍然执行周废弃热饮机中周废弃每家餐厅所有周废弃的原料应有一个固定的日期雀巢咖啡粉室温Bitmap 开封后：K+6天同美禄粉热饮机中周废弃香橙粉室温Bitmap 开封后：K+6天同美禄粉热饮机中周废弃甜奶粉室温Bitmap 开封后：K+6天同美禄粉热饮机中周废弃隔夜圣代奶浆(Tayler) 冷藏菜库当天添加不完，需打烊废弃* 当天调制好的新奶浆直接放入圣代机内是无需标注时间条的;但放入冷藏库内仍然执行K+1天的效期,需要标注时间条* 餐厅打烊操作方式:每天打烊清洗圣代机前先检查冷藏库,检查奶浆是否有标注时间条,如有请按标注的废弃时间执行,如没有时间条请立即废弃奶浆;然后再清洁圣代机,将圣代机内的奶浆存放入冷藏库,无需标注时间条圣代机中周废弃每家餐厅所有周废弃的原料应有一个固定的日期(废弃圣代机内的所有奶浆)草莓酱冷藏菜库Bitmap 开封后：K+6天时间条标识同美禄粉Topping盒中周废弃巧克力酱冷藏菜库Bitmap 开封后：K+6天时间条标识同美禄粉Topping盒中周废弃柠檬茶粉室温Bitmap Bitmap 开封后：K+6天配制后冰爽茶冷藏菜库K+1天果汁机打烊废弃牛奶咖啡粉室温Bitmap 开封后：K+6天配制后的牛奶咖啡液冷藏菜库/果汁机打烊废弃冷冻九珍果汁浓缩液解冻（冷藏菜库）Bitmap 12小时* 不包含解冻时间（如2/1打烊23：00开始解冻，到2/2中午11：00解冻完成，解冻后的效期为1个月，即3/1打烊废弃）* 1个月的计算方式:按自然月来计算(如2月1日开封至2月最后一天打烊废弃;2月2日开封至3月1日打烊废弃;1月31日开封原则应该在下个月的30日打烊废弃,但2月没有30日,所以就按2月的最后一天打烊废弃) * 效期适用于不同包装规格的原料，但解冻时间单指8升袋装的常规原料解冻后（冷藏菜库）Bitmap 1个月配制后九珍果汁浓缩液冷藏菜库/果汁机打烊废弃蜂蜜柚子酱室温（隔夜需冷藏）Bitmap Bitmap Bitmap 开封后：K+3天FD速食汤块室温开封后：打烊废弃指分装在汤杯中的汤块(干)珍珠奶茶用红茶粉室温Bitmap Bitmap 开封后：K+6天植脂淡奶室温开封后：4小时直立保温柜打烊废弃P区-汉堡鸡肉卷工作站原料效期表品名保质方法保存期限操作指引青椒丝冷藏菜库Bitmap 开封后：12小时例如:晚上22:00开封一袋原料,部分存放在工作站上(冷藏)打烊废弃,部分留在袋中的原料存放冷藏库,需标注时间条,第二天10:00废弃,第二天早上开业,先使用已开袋的原料,并需将袋上的时间条跟上工作台,无需另外重写室温（工作台上）Bitmap 2小时冷藏（工作台上）打烊废弃番茄丁冷藏菜库Bitmap 开封后：K+1天冷藏（工作台上）Bitmap 4小时生菜丝冷藏菜库Bitmap 开封后：12小时例如:晚上22:00开封一袋原料,部分存放在工作站上(冷藏)打烊废弃,部分留在袋中的原料存放冷藏库,需标注时间条,第二天10:00废弃,第二天早上开业,先使用已开袋的原料,并需将袋上的时间条跟上工作台,无需另外重写冷藏（工作台上）打烊废弃葱丝冷藏菜库Bitmap 开封后：24小时冷藏（工作台上）打烊废弃黄瓜条冷藏菜库Bitmap 开封后：24小时冷藏（工作台上）打烊废弃*新莎莎酱室温（隔夜需冷藏）开封后：K+6天例如:2/1营运过程中开封一袋原料,无需标注时间条,如打烊后没有使用完,需标注时间条,2/7打烊后废弃,存放在冷藏库,2/2早开业优先使用,时间条跟上工作台,无需另外重写*甜面酱室温（隔夜需冷藏）开封后：K+6天同莎莎酱*胡椒蛋黄酱室温（隔夜需冷藏）开封后：K+6天同莎莎酱*汉堡酱室温（隔夜需冷藏）开封后：K+6天同莎莎酱*汉堡千岛色拉酱室温（隔夜需冷藏）开封后：K+6天同莎莎酱面饼室温Bitmap Bitmap 多层解冻，13小时；单层解冻，4小时例如:2/1下午15:00单层解冻4小时,晚上19:00解冻完成,2/2下午15:00废弃室温24小时（含解冻时间）直保、卷工作台加热柜Bitmap Bitmap 4小时，含加热时间（单层：45分钟；多层：1.5小时）加热柜内的保存时间4小时包含在24小时效期内芝士片冷藏菜库开封后：K+6天冷藏（工作台上）Bitmap Bitmap Bitmap 已分片：当天废弃小碎片蘑菇冷藏菜库开封后：K+6天冷藏（工作台上）打烊废弃备注：（1）“*”品项，营运时开封后无需时间条，打烊后冷藏需标注时间条。
85度C的成功故事
85度C的成功故事85度C店名的由来是据称现煮的咖啡煮到85度温度时口感最好。
不过，85度C不仅仅是卖咖啡，蛋糕和面包是85度C另两大业务支柱。
就是这样三个市场竞争最激烈的商品，85度C能做到百亿的市值，而且规模还在不断壮大之中。
85度C成功的秘诀其实就是“质优价廉”这最平淡无奇的四个字，但平淡无奇背后的大文章显然才是85度C真正的法宝。
先说质优。
2003年的时候，85度C创始人吴政学在台湾一家五星级酒店喝下午茶，当时他冒出的一个念头，如果把这样的口感和享受带给普通大众会怎么样，于是吴政学去找当时台湾亚太会馆点心房的主厨谈创业，多番恳谈之后，站在起跑线上的85度C就有了自己第一块招牌“五星级的味道”。
85度C一开始就以蛋糕作为主打，原因很简单，中国的“多数消费者对于咖啡质量辨识力不高，但对于蛋糕好不好吃，一口就吃得出来”，显然在台湾和大陆市场一上来就与洋品牌拼咖啡是很不明智的。
一炮走红之后，吴政学之后继续将“五星级的味道”发扬光大，先后从五星级酒店挖来了20多位“金牌主厨”，全力打造既能达到高品质口感，又能投入标准化制作的糕点，每个月，85度C都有20余种新品投入市场，成为这个行当“研发投入”最高的企业之一。
吴政学还亲自抓食材的供应，他亲自跑到中南美洲挑选咖啡豆，把五星级酒店用的咖啡豆直接批量引进，同样遵循拿来主义的还有法国顶级法芙纳（Valrhona）巧克力等。
照吴政学的话说就是“其实好食材，用一点就可以了……重点是如何用一点就能带出五星级味道”。
再说价廉。
同样的闹市地段、不低以竞争对手的品质和口感、同样的人工成本，85度C只卖竞争对手一半甚至只有1/3的价钱，而且能实现该行业的高利润水平，85度C靠的是走量。
吴政学专门研究过星巴克，他经营85度C的理念是，最好顾客花几秒钟买了就走，而不是像星巴克那样坐下来休闲一两个小时。
因此，85度C大量的店面面积都用来放冷藏柜、烘培箱等经营生产的用品，临街迎门的都是诱人的点心，而桌椅只放几张作为点缀，而员工培训的重点除了服务之外就是效率。
食品保质期检测方法
食品保质期的确定1 食品保质期的确定目前国内省级疾控中心是这样做的:将产品放在恒温恒湿培养箱中,质量卫生指标每月测一次,如果三个月各项指标稳定,则产品的保质期可定为三年.培养条件:温度约37,湿度约75%.当然,如果你的产品质量卫生指标本来就不理想的情况下,你可以适当缩短检测周期.相应产品保质期可以推算在做饮料保质期实验时，一般设置三个温度，即将样品分别存放于5度、25度、37度三个恒温箱中，5度的样品作为标准样品或对照样品，25度的样品作为模拟货架上的样品，37度的样品作为环境破坏性样品。
每隔5天左右对37度条件下的样品进行品评，品评时与5度的样品进行比较。
当37度下的样品出现与5度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时，37度条件下的样品停止实验，那末在37度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。
25度条件下的样品继续进行实验，当25度下的样品也出现与5度条件下的样品相比不能接受的差异时，25度条件下的实验也停止，其保存的期限作为产品的实际保质期。
饮料的保质期试验应分成三块：微生物、外观、口感，应分别设计试验来比较。
微生物预测较简单；外观主要是发现变色、沉淀、分层问题，试验者首先要根据产品配方、工艺、经验预期会最可能出现的问题，如无色饮料的变黄、有色饮料的退色，奶类的沉淀加剧及分层，用37℃与冷藏样来预测沉淀分层问题，50℃与冷藏样来预测变色问题。
口感要分是否柑橘属、是清淡还是浓郁风味，模拟市场销售环境来预测。
这主要是提供一种思路和方法。
方法是大同小异的，但应用起来还要具体产品具体分析。
加速试验（也就是破坏性实验）一般都会做，和温度与时间有直接的关系，比如说，在酸奶中做37度保温试验一星期，证明市场上可保持半个月。
纸巾在54度下半个月，证明可保持一年，若在37度下保温一个月，证明可保持一年．我知道有一种实验数学的方法，可使实验次数以最小的代价取得最优的结果；即优选法（又称黄金分割法）；或称0.618法；此法为做实验最基本，也是最简单的方法；其实这种方法在证券分析中也经常使用！早在六、七十年代由数学家华罗庚推出，当时即被普遍使用；具体地讲，即您在做各项试验时，比如：假设您在做酸奶37度保鲜试验时，如果保温一个月后早已变质；此时您可以用30乘0.618的天数，即18.5天重新做此实验；结果如果仍已变质，则用18.5天继续乘以0.618，即约11.5天进行实验；而如果在18.5天还没有变质，则您可用30天减18.5天后的数乘以0.618再加上18.5天，即约25天做此实验，如此反复；就可以以最少的实验次数，取得最佳的实验数据，从而确定出您的食品的实际保鲜数据；运用此实验法也可用于食品配方的研究工作；98年我曾用此法帮一个朋友进行过“采石茶干”配方的实验；只做了六次实验，用了不到六十斤黄豆（还是因为磨浆机较大，一次最少即需用10斤）即取得了最佳的配方数据；做出来的茶干较市面上的不论是韧劲还是口感均有大幅度的提高；食品储存期加速测试及其应用摘要：利用化学动力学的原理，改变储存环境来缩短食品储存期，从而在短时间内可得到长寿食品（一年以上）的储存期，以及应用于食品稳定性的测试，确保食品的商业储存期。
原料保质期及半成品、成品储存时间
袋泡茶系列产品,半成品时不能存放超过24小时。
（茶叶超过24小时属隔夜茶，有致癌物质。
）
招牌、丝袜奶茶，持续加温/保温时，可保存8~12小时（加盖时，不得超过6小时）。
招牌、丝袜奶茶，常温时，可保存10~12小时，冷藏时可以保存24~36小时。
咖啡底、西冷红茶底，保存不宜超过24小时。
粉状原料（如：果C、巧克力粉、阿华田等），保存时如出现受潮现象，不宜继续添加制作产品。
龟苓膏、蒟蒻，冷藏时缩水并出现明显的化水现象时，不宜继续添加制作产品。
味好美果汁开包后需使用保鲜盒储存，储存时间不宜超过7天。
85度c第一次统整
85度c第一次统整1.85度C命名的由來？85度名字的由來，85度C這好記又特別的名字，取名來自「咖啡在攝氏85度時喝起來最好喝的意思」，因為根據咖啡專家資料，一百度C熱水經過咖啡機內部的管線後，就如同離開瓦斯爐的熱水一樣，溫度會自然稍降，沖煮咖啡的溫度大約在九十到九十六度C之間，而最適合喝咖啡的溫度應是八十五度C左右，也此溫度下可讓您品嚐到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而這也代表的是85度C品牌希望產品呈現給顧客都是最優質品質、最美味、超值的精神，也期待消費者到85度C消費都能感受到品牌所帶給的甜蜜幸福感動。
2.品牌特色：咖啡蛋糕烘培複合式餐飲高質感、明亮–開放式工作空間–琳瑯滿目的蛋糕低價V.S.高品質–以量制價，薄利多銷五星級產品–咖啡：安堤瓜火山咖啡豆(國宴指定)–蛋糕：香格里拉飯店、凱悅飯店師傅–烘培：亞太會館師傅–服務：直營店24小時服務五力分析：新進入者：對８５度Ｃ的威脅不大，因為它己經成功建立起自己的品牌形象和通路，其它業者若想跟進，可能得不到預期的效果，而市場上也充斥著高價位鎖定高消費族群的咖啡廳，對新進入者來說門檻又相對提高。
唯一威脅：新業者加盟門檻較低且產品品質高於85度C時→幾乎不可能替代品：８５度Ｃ的替代品飲品方面：咖啡廳，便利商店，茶飲店。
糕點方面：蛋糕店，大賣場。
但其標榜提供五星級的咖啡、五星級的蛋糕、五星級的烘焙、五星級的服務，所以，雖然替代品琳瑯滿目，８５度Ｃ依舊可以在品質方面得到競爭優勢。
另外，就價格方面來比較，比它便宜的味道卻沒85度c來的好。
購買者：由於價格訂定平價走小本生意路線，所以消費者的議價能力低供應商：議價能力蛋糕、烘培原料供應普遍故供應商議價能力低。
因並不會有稀少資源的問題產生，現在反而傾向，供應商必須依賴企業生存。
咖啡豆強調來源所以，供應商議價能力較高但可透過簽約方式降低其議價能力。
現有競爭者８５度Ｃ採取低價策略區隔市場，將鎖定學生、上班族及女性消費族群，除此之外，８５度Ｃ的蛋糕在市場上評價不錯，所以在產品差異化方面也有很好的優勢。
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20天
7天 白醋
20天
7天 奶粉
20天
7天 量贩专用白油
20天
7天 耐炸油
20天
7天 沙拉油
20天
5天 芝麻
20天
5天 維佳烤焙奶油
20天
3天 小苏打
15天
3天 草莓香精
15天
3天 咖啡浓缩液
15天
3天 速溶卡士達粉
7天
3天 脆漿粉
7天
3天 肉松
20天
蜜核桃
20天
巴西里(干)
20天
15天
20天
5天
7天
6个月
12个月
6个月
12个月
6个月
12个月
6个月
12个月
6个月
12个月
6个月
12个月
6个月
12个月
6个月
12个月
6个月
12个月
6个月
6个月
6个月
6个月
30天
15天
15天
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冷冻
储存方式及储存期
冷藏 常温原装 常温开封
3天
5天
20天
20天
5天
5天
5天
5天
5天
5天
5天
5天
5天
7天
3天
3天
3天
3天
36个月
18个月
36个月
18个月
36个月
18个月
36个月
18个月
36个月
18个月
24个月
12个月
24个月
12个月
24个月
12个月
24个月
12个月
24个月
6个月
18个月
3个月
12个月
色拉酱
12个月 6个月
鲜菇培根馅
12个月
亮光剂
12个月
凯撒大帝馅
12个月
胖答
12个月
玉米馅
12个月
榛果皮
10个月 5个月
食盐
8个月
月光泡打粉
6个月
30天
白胡椒粉
2个月
15天 黑胡椒粉
30天
味素0.5kg
21天
特级红甜椒粉
20天
7天 巴西烧烤麻薯
20天
7天 蒙特利香料
20天
7天 安佳无盐大黄油
20天7天 柴鱼片源自冷冻 12个月 12个月 60天 60天 60天 60天 60天 1个月
储存方式及储存期
冷藏 常温原装 常温开封
產品名稱
6个月
芋頭餡
12个月
白醬壽司雞肉
30天
麻署
30天
糖水
30天
高麗菜
30天
大蒜子
30天
葱
15天
全麦马铃薯
36个月 18个月
卡士达馅
24个月 12个月
蘑菇馅
24个月 12个月
叶山馅
24个月 12个月
面包物料保质期一览表
產品名稱
金钻植脂甜奶油 马苏里拉碎条 培根碎头 二号培根 小熱狗 大熱狗 方腿(切片) 帕馬森起士粉 都乐菠蘿片 粟米粒 西紅柿沙司 鮮蘑菇罐 三花植脂淡奶 安佳176起士片 安佳高溶点芝士丁 安佳高溶点芝士条 安佳奶油芝士 红豆粒馅 雀巢全仕奶 安佳鲜奶油 糖纳红小豆 洋蔥 鸡蛋 巴氏杀菌蛋黄液 奶油霜 巧克力奶油霜 蔥油 酥波蘿 萊姆葡萄 肉鬆 黑芝麻餡 咖啡波蘿皮 奶酥 丹麥波蘿皮 蛋白奶油霜 大蒜醬 抹茶墨西哥 香椰牛奶皮 咖啡墨西哥 墨西哥 北海道皮 桂圓葡萄 照燒醬 奶油芝士 椰香捲餡 藍莓芝士 鮪魚醬 烤培起士