酸豇豆做法
怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢
怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢关于《怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解酸豇豆是一种十分好吃的食物，并且腌渍方式也十分的简易，合适普遍群体来开展腌渍，可是有一些人因为本人标准的影响，造成没法用泡菜坛子来开展腌渍，可是假如用塑料瓶子开展腌渍得话，是需要把握方法的，要不然便会造成出現霉变，那麼如何淹制酸豇豆_塑料瓶子如何腌渍酸豇豆呢?第一，如何淹制酸豇豆_塑料瓶子如何腌渍酸豇豆呢?食物：豇豆角1000克、盐200克、水2升、麻椒10粒上下、高度酒20克厨房用品：饮料瓶流程/方式 1.先将饮料瓶清洗，晾晒预留，2.用一只无油渍干净的锅，加能彻底吞没酸豇豆的一定量的水，添加麻椒，煮沸，再添加盐，将水完全放凉。
3、豆角清洗，取一口无油渍没有水的锅，烧一定量水，水开后，将豆角放进，汆烫断生，1分鐘后立刻捞出，充足晾晒水份。
4，将晾晒的豆角放进饮料瓶中，再倒上晾好的生姜水，直至豆角被彻底吞没，瓶塞留少量室内空间，倒进纯粮酒，扭紧瓶塞。
最好是在瓶塞覆一保鲜袋再扭紧。
5、室内温度置放4天之后就可以服用了，尽可能用没有水无油渍的木筷取放泡好的酸豇豆。
第二，留意：豆角一定要尽可能晾晒水份，再入坛侵泡，全部制做整个过程，全部原材料专用工具不可以沾上凉水和油，不然非常容易易腐烂。
泡菜水储存得好还能再次用于泡别的蔬菜水果。
如朝天椒、丝瓜、红萝卜、萝卜、嫩姜这些。
但这种蔬菜水果都能够无需提早汆烫，但要留意的是也是需要提早完全晾晒。
再添加别的蔬菜水果时，也需要向坛中再提升适当的盐。
放纯粮酒能置放酸豇豆烂掉生白色花，假如腌制全过程中发觉瓶中有白色花造成，不太比较严重得话，可再倒进适当高度酒，静放1-2天就可以消退，假如太比较严重就只有弃之不可以服用了。
假如喜爱吃辣椒，煮生姜水时能够加几只干尖椒一起煮，那样泡起来的酸豇豆会出现略微的甜味。
如何淹制酸豇豆_塑料瓶子如何腌渍酸豇豆呢?简易讲吧1、选新鮮，嫩的长豆角，洗干净切割成1-2公分的段。
豇豆怎么腌制又香又脆 酸豇豆可以直接吃吗
豇豆怎么腌制又香又脆酸豇豆可以直接吃吗豇豆是一种常见的食材，有时候会将其腌制成酸豆角，吃饭的时候吃一点十分开胃，不知道豇豆要怎么腌制才能又香又脆呢？一、豇豆怎么腌制又香又脆1、在选择豇豆的时候最好选择质地较嫩的，这样腌出来的豇豆口感才会爽脆。
2、在腌制之前一般都会将豇豆清洗干净沥干水，然后将其切成小粒，这样更能腌入味。
3、腌制的时候可以按照个人口味，加入适量的盐、蒜、姜、八角、桂皮、花椒等调味。
4、最后再将豇豆装入干净的容器，滴入几滴白酒，并用保鲜膜封住瓶口，给酸豆角的腌制一个密封的环境。
二、酸豇豆可以直接吃吗可以，但是不建议直接吃。
一般来说，腌制好的酸豇豆直接生吃也并不会对人体造成什么实质性的影响，所以酸豇豆是可以直接食用的，但是有条件的话还是不建议这么做。
因为酸豇豆是由生豇豆直接腌制或者是发酵而成的，在腌制的过程中尽管可以对生豇豆中的有害物质起到一定的降低作用，但是并不完全，所以酸豇豆最好做熟以后来再进行食用。
三、酸豇豆怎么做好吃又简单1、酸豇豆炒肉沫。
可以将腌制好的酸豇豆与肉沫进行翻炒，这样做出来酸豇豆炒肉沫十分爽口，是道常见的下饭菜。
2、酸豇豆炒鸡胗。
可以将鸡胗切片，然后与酸豇豆和小米椒等翻炒，做出的酸豇豆炒鸡胗是很常见的家常菜。
3、酸豆角拌面。
还可以将酸豆角与辣椒一同炒制后与面条一同搅拌，制作成酸豆角拌面食用。
四、酸豇豆的功效与作用1、开胃消食。
酸豇豆经过乳酸菌发酵，口感十分酸爽，食用以后可以促进唾液的分泌，还能帮助食物在体内的消化和吸收。
2、美容养颜。
酸豇豆中富含膳食纤维，以及多种人体所需的维生素和矿物质，这些物质摄入体内可以加速机体排毒，还能促进肌肤的新陈代谢，起到美容养颜的作用。
3、强健骨骼。
酸豇豆中富含维生素C和β-胡萝卜素，在发酵过程中还会合成出B族维生素等营养成分，这些物质摄入体内有提高人体骨质健康的作用。
酸豇豆的腌制方法
酸豇豆的腌制方法
酸豇豆是一道美味可口的家常菜，口感酸爽、清脆可口，深受
人们喜爱。
而要做出美味的酸豇豆，腌制是至关重要的一步。
下面，我将为大家介绍一下酸豇豆的腌制方法。
首先，我们需要准备好新鲜的豇豆。
选择那些豆荚饱满、颜色
鲜艳、没有损伤的豇豆，这样腌制出来的豇豆口感会更好，味道也
更加美味。
将豇豆洗净，去掉豆荚两端的硬壳，然后将豆荚对半切开，取出里面的豆子备用。
接下来，我们需要准备腌制用的盐、醋、糖和一些调料。
在一
个容器中，按照适量的豇豆来计算，加入适量的盐、醋和糖，调料
可以根据个人口味来选择，一般可以加入一些辣椒、姜片、大蒜等，增加口感和香味。
然后将这些调料充分搅拌均匀，待用。
将准备好的豇豆放入腌制用的容器中，然后将调好的腌制汁均
匀地倒入容器中，确保豇豆完全被腌制汁浸泡。
然后用保鲜膜将容
器口封严，放置在阴凉通风处发酵。
每隔一段时间，将豇豆翻动一次，确保每颗豇豆都能均匀地受到腌制汁的浸泡。
经过一段时间的腌制，当豇豆变得发酸、变软时，就可以食用了。
将腌制好的豇豆取出，装入干净的玻璃瓶中，然后放入冰箱保存。
这样做出来的酸豇豆口感酸爽、清脆可口，非常开胃，可以搭
配米饭、面条或者直接当零食食用。
总的来说，腌制酸豇豆并不复杂，只要掌握好正确的方法和技巧，就能做出美味可口的酸豇豆。
希望以上的介绍能够帮助到大家，也希望大家能够在家里尝试制作一下这道美味的酸豇豆。
腌酸豇豆
盖子
物 压在上 面 使豇 豆
，
一
直浸泡 在水 中
。
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巧 厨 娘 私 家 蒙号
“
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如 何 西 己 腌 剽酸 豇 豆
干
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1 豇 豆 清洗干 净
．
腌 酸鼾 豆
，
后 掐掉根部 充分 晾
，
在 干 净 无 油 的洗
一
盆里 放入
小把粗盐
( 分 量 内 ) 使劲 用 手 揉搓 豇 豆 使 豇 豆 变成
，
翠绿色
2
、
．
。
干 净 无 油 的锅 中倒 入 清 水 放 入 花
， ，
。
料水
一
定 喜 磙 凉 后 再 僭I 入 白 酒
。
，
另 外 霉 {殳过 豇 豆
④ 加 入 剩 余 的 盐和 ③ 搓 好 的豇 豆 用 清 ⑥ 用 盘子压 在豇
豆上
，
浸 泡 在 水 中酌 豇 豆
，
，
会浮起来 很容易变质 所酞 喜 用 重
，
高度 白 酒
水冲
一
下
，
倒入 调
盖 上 密封 的
好 的料 水
，
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阴 凉避 光 的地 方
7 天 左 右 即可 。
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甄 豆
最好 用嫩
一
点约
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白酒 菩 选择 高
，
度白酒
酸豆角的腌制方法是什么
酸豆角的腌制方法是什么
还记得小时候到邻居家去吃酸豆角，那种清爽酸辣的感觉至今记忆犹新，长大以后自己也尝试着做酸豆角，经过认真的制作和腌制，似乎又找到了童年那种吃酸豆角的感觉，酸豆角的腌制方法其实也不难，下面我们就来了解一下。
酸豆角的主要食材就是豇豆，准备两公斤豇豆，准备适量的盐，红辣椒，生姜蒜，花椒粉以及糖。
首先把红辣椒、生姜、大蒜切碎，然后把豇豆清洗干净，沥干水分，再把豇豆切成段儿，放到大盆里面，放入适量的盐，腌制十分钟左右。
已经腌制十分钟左右的豇豆上面依次放上红辣椒、蒜，放上生姜、花椒粉，最后再放入适量的白酒。
用筷子搅拌均匀，最后找一个干净的坛子，把酸豆角放入坛子里面，放到阴凉的地方进行腌制发酵，一般情况下放五天的时间就可以了，拿出来吃的时候，只要放点香油就可以了，既可以当咸菜吃，也可以炒肉吃，味道非常的酸爽鲜美。
腌制酸豆角的时候也要注意，在准备干净的坛子的时候，最好用开水稍微烫一下，能够预防坛子不干净造成腌制的时候出现效果不佳的情况。
简单的了解了酸豆角的腌制方法，酸豆角的腌制方法有很多，上面讲的是比较简单的腌制方法，另外还可以用淘米水来腌制酸豆角，味道也非常的棒，有兴趣的朋友可以用淘米水来试一试。
自己在家怎么做酸豆角 自己怎么泡酸豆角呢
自己在家怎么做酸豆角自己怎么泡酸豆角
呢
很多人都会在每年豆角刚上市的时候，就会通过自己动手来腌制很多酸豆角，由此就可以看出酸豆角是非常受欢迎的，可是一些人往往都会出现腌制失败的情况，导致这种情况的主要原因就是对一些细节没有掌握，所以说细节是决定成败的，那么自己在家怎么做酸豆角_自己怎么泡酸豆角呢?
第一，自己在家怎么做酸豆角_自己怎么泡酸豆角呢?泡制酸豆角要选用细一点，捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆，有虫眼或斑点的豇豆统统不要，这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃。
泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子，没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器，必须是可以完全密封的干净容器。
把准备使用的容器提前清洗干净，绝对不能带有任何油脂类的东西。
最后再用沸水冲烫一下消消毒，晾干水待用。
第二，接下来把豇豆用清水洗净，拿到太阳下晒1.5至2小时左右，晒到豇豆变得干爽且柔软时为佳。
晒好的豇豆加食盐、花椒粒和蒜末揉匀，码入容器中腌制2小时左右。
食盐的用量约为平常做菜的5倍左右，花椒粒和蒜末的用量依个人口味。
2小时后倒入干净的淘米水，将豇豆完全淹没，盖上盖子并密封好，放在阴凉处静置5到7天左右即成酸豆角。
这一步最关键的就是要密封好，如果容器漏气了就容易发臭。
自己在家怎么做酸豆角_自己怎么泡酸豆角呢?大家通过对以
上内容的了解，想必都已经知道答案了吧。
用淘米水代替清水，因为淘米水里面含有残余的营养成分，发酵的速度自然会加快许多。
我们用的淘米水都是生的，你如果不放心也可以把淘米水提前煮开，放至完全凉透后再倒入容器中。
上述方法除了可以泡制酸豆角，还可以泡制胡萝卜、大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜和莲藕片等等各种各样的泡酸菜。
关于豆角泡菜的腌制方法
关于豆角泡菜的腌制方法大家都知道腌制的蔬菜更加美味，但是我们基本上都是买的比较多，其实自己也可以在家腌制哦，下面是由店铺为大家整理的关于豆角泡菜的腌制方法方面的相关内容，希望对大家有帮助!如何自己腌制酸豆角原料：长豇豆1把(约300克)花椒30粒八角3个干辣椒4个调料：腌制用粗盐300克高度白酒1汤匙(15ml)做法：1)豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。
在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内)，使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。
2)干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。
3)把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，无油的密封容器中，倒入调好的料水，用干净无油的盘子压在豇豆上，盖上密封的盖子，放置7天左右。
注意事项：豇豆最好用嫩一点的。
白酒要选择高度白酒，放白酒的目的是防止长白沫，便宜的白酒，只要是度数高的就行，不用昂贵的哈，太浪费了。
一开始腌好的豇豆不会特别酸，可能会有点儿咸，不用担心，可以继续腌，同时放一些辣椒，小萝卜进去一起腌。
揉搓豇豆的目的是使豇豆快速脱水，变软，这样更容易腌制。
料水一定要晾凉后再倒入白酒，另外要没过豇豆。
浸泡在水中的豇豆会浮起来，很容易变质，所以，要用重物压在上面，使豇豆一直浸泡在水中。
腌制豆角泡菜的注意事项豇豆最好用嫩一点的。
白酒要选择高度白酒，放白酒的目的是防止长白沫，便宜的白酒，只要是度数高的就行，不用昂贵的哈，太浪费了。
一开始腌好的豇豆不会特别酸，可能会有点儿咸，不用担心，可以继续腌，同时放一些辣椒，小萝卜进去一起腌。
揉搓豇豆的目的是使豇豆快速脱水，变软，这样更容易腌制。
料水一定要晾凉后再倒入白酒，另外要没过豇豆。
浸泡在水中的豇豆会浮起来，很容易变质，所以，要用重物压在上面，使豇豆一直浸泡在水中。
腌制豆角的营养价值豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
豆角酸的腌制方法
豆角酸的腌制方法豆角，又称豇豆，是一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。
而豆角酸则是一种以豆角为主要原料制作的美食，口感酸爽，香味扑鼻。
今天，我将为大家介绍豆角酸的腌制方法，让您在家也能轻松制作出美味可口的豆角酸。
首先，我们需要准备的材料有，新鲜的豆角、盐、白糖、醋、生姜、蒜、干辣椒、香菜等。
将豆角洗净，去除豆角两头的硬梗，然后将豆角切成适当大小的段，备用。
接下来，将切好的豆角放入一个干净的容器中，加入适量的盐，然后用手轻轻揉搓豆角，使豆角均匀地裹上盐。
盐的作用是除去豆角中的水分，使豆角更加爽脆。
然后，将腌制好的豆角放置一段时间，让豆角中的水分慢慢渗出。
这个过程一般需要半个小时到一个小时的时间，时间长短取决于豆角的嫩度和水分含量。
在豆角腌制的过程中，我们可以准备腌制豆角的调味料。
将生姜切成细丝，蒜切成薄片，干辣椒切成小段，香菜切成末。
然后将这些调味料放入一个碗中，加入适量的白糖和醋，搅拌均匀。
当豆角腌制好后，将豆角中渗出的水分倒掉，然后将调味料均匀地倒在豆角上，用手轻轻拌匀，使豆角均匀地裹上调味料。
最后，将腌制好的豆角放入冰箱冷藏，静置一段时间，让豆角充分吸收调味料的味道。
一般来说，腌制时间在4-6小时左右，时间长短可以根据个人口味来调整。
经过这样的步骤，美味可口的豆角酸就制作完成了。
在享用时，可以根据个人口味添加一些香菜、葱花等作为装饰，增添美味。
总的来说，豆角酸的腌制方法并不复杂，只需要一些简单的材料和耐心等待。
希望通过我的介绍，您也能在家轻松制作出美味的豆角酸，为家人带来一份美味的享受。
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酸豇豆做法
豇豆的吃法有很多，可以炒着吃，也可以凉拌，另外可以把豇豆腌制做成酸豇豆，酸豇豆具有爽口开胃的功效，尤其是用酸豇豆来炒肉末，非常的下饭。
酸豇豆虽然在市场可以买到，但是也可以自己制作，这样吃起来口感会更好，下面我们就来了解一下酸豇豆的做法。
准备一千克左右的豇豆，把两头的老筋掐掉，然后放入清水里面，加入一勺面粉，再加入一勺小苏打，浸泡20分钟左右，20分钟以后仔细的清洗干净，然后沥干水分。
准备一个坛子，把豇豆放到坛子里面，然后加入大粒盐，再放入一勺白酒，放入适量的小米椒。
搅拌均匀，然后盖上盖子，注意一定要密封好。
这样腌制四天以后就能够吃了，当然也不要太着急，最好是腌制20天以后再吃，因为20天以后，里面的亚硝酸盐的含量是最低的，毕竟亚硝酸盐对人体的健康不利！
在做酸豆角的时候一定要注意，一定要仔细的清洗，尤其在清洗坛子的时候，不要用用生水清洗，一定要凉白开来清洗，这样避免出现滋生细菌的问题，如果之前坛子已经腌制过酸豆角，
那么每次可以加入适量的泡菜，然后再加入适量的盐就可以了，不用再次清洗。
酸豆角的口感非常的酸爽，非常的下饭，有非常好的开胃的作用，适当的吃一些是没有问题的，当然酸豆角是腌制类的咸菜，平时每次也不能吃得过多，毕竟里面的盐分过高，另外还会有一定的亚硝酸盐，平时适当的吃是没有问题的。