多彩的食物资料
非洲人的饮食习俗及特色菜肴
非洲人的饮食习俗及特色菜肴饮食文化是一个国家或地区独有的重要标志，非洲大陆上便拥有丰富多样的饮食习俗和特色菜肴。
非洲的食物丰富多彩，充满了浓厚的地方特色和文化色彩。
本文将介绍非洲人的饮食习俗以及一些著名的特色菜肴。
一. 饮食习俗1. 多样的食材: 由于非洲地域广阔，食材种类丰富多样。
谷物（如玉米、小麦、稻米）、肉类（如牛肉、羊肉、禽类）和各种蔬菜水果是非洲人日常饮食的主要构成部分。
2. 社交性强: 在非洲文化中，饭桌是人们的交流和沟通的场所。
非洲人喜欢邀请家人、朋友和邻居共进晚餐，这是展示他们友好关系的一种方式。
3. 分食习俗: 在一些非洲国家，人们习惯用手直接分食。
他们将食物放在大盘或者托盘上，供大家一起分享。
这种方式体现了非洲人的团结和亲密。
二. 特色菜肴1. 喜欢炖菜: 汤类菜肴在非洲饮食中占有重要地位。
例如，尼日利亚的“吉诺比汤”是一道用西非的豆类和绿叶菜制作的浓郁汤品，口感浓郁而美味。
2. 曼达拉榨菜饭: 这是一道非洲东南部的传统菜肴。
制作该菜肴时，将榨菜和大米一起煮熟，搭配上浓郁的香料和酱汁，让这道菜肴独具风味。
3. 火腿豆浆面糊: 这是坦桑尼亚的特色菜肴之一。
火腿、豆浆和麦面混合制作成面糊，再用平底锅煎熟。
这道菜肴通常作为早餐食用，香气四溢。
4. 纳米比亚烧烤: 非洲南部纳米比亚地区以烧烤闻名。
人们使用传统的开放式篝火或者炭火来进行烧烤，通常会选择羊肉、牛肉和鸡肉作为主要食材。
总结：非洲人的饮食习俗和特色菜肴展示了非洲大陆的多样性和丰富性。
尽管非洲地区由于地域广阔，不同国家和地区的饮食习俗有所差异，但无论是多样的食材还是独特的烹饪方式都在彰显着非洲人民对生活和美食的热爱和追求。
让我们一同探索非洲的饮食文化，品味其中的独特风味。
中班多彩的食物教学反思
中班多彩的食物教学反思
主题产生后，幼儿自发地收集带来了各种各样的材料和图片，并能与同伴讨论品尝各种各样的糖果、水果和蔬菜。
(教案出自：屈老师教案网)为了及时的满足大部分幼儿交流分享的需要，激发他们更大的探索欲望，我们为幼儿创设了游戏化的环境，鼓励幼儿把更多的有关信息搜集到这里。
孩子们在这里分享着同伴的经验。
我们清楚地意识到，家长的人力资源也是不可缺一的一部分。
我们指导家长经常带孩子去超市，去菜场，帮助认识和了解糖果、水果和蔬菜，请家长与幼儿共同收集收集各种食物的图片、实物来进行教学活动，不仅促进了孩子对糖果、水果和蔬菜的更多了解，同时，也发展了孩子的表达能力，观察能力，以及社会性交往能力等等，这次主题活动，让孩子们开阔了眼界，增长了知识，体验到了成功的愉悦，使思维真正“活”了起来。
同时提高了幼儿查找资料、获取信息的能力，调整丰富了幼儿原有的认知结构，拓展了思路。
在活动中，也存在许多的不足，例如：
1、教师调控活动的能力需要加强。
2、幼儿之间的互动交流还欠缺。
3、这些都是我们在今后的教学活动中需要努力的。
幼儿园秋天的食物教案：丰富多彩的秋日美食
幼儿园秋天的食物教案：丰富多彩的秋日美食一、前言在幼儿园教学中，食物是一个非常重要的教育内容。
通过食物教育，可以帮助幼儿增加对各种食物的了解，培养他们的调查和探索能力，提高他们的饮食素养，营养健康的生活习惯。
二、秋天的食物1. 果蔬类在秋天，水果和蔬菜的丰收季节。
这时的水果有苹果、梨、葡萄、柿子等。
蔬菜如番茄、胡萝卜、菠菜、南瓜等也十分丰富。
这些水果和蔬菜不仅丰富多彩，而且富含各种维生素和矿物质，是幼儿们健康的营养来源。
2. 谷物类稻谷、小麦、玉米等秋收的主要谷物，它们是主食的原料。
通过介绍这些谷物，可以让幼儿了解主食的来源，增加他们对食物的了解。
3. 秋季活动在秋季，野外的果实成熟，可以开展采摘活动。
采摘苹果、葡萄等水果，或者是挖掘胡萝卜、土豆等蔬菜，都是孩子们喜爱的户外活动。
通过这些活动，可以让幼儿了解食物的来源，培养他们的探索和实践能力。
三、食物教育的重要性1. 增加对食物的了解通过食物教育，可以让幼儿了解各种食物的来源、特点和营养价值，增加他们对食物的了解，提高他们的饮食素养。
2. 培养健康的饮食习惯通过食物教育，可以让幼儿了解什么是健康的饮食习惯，学会选择健康的食物，养成良好的饮食习惯。
3. 提高幼儿的动手能力通过食物教育活动，可以让幼儿参与食物的制作和加工，提高他们的动手能力。
四、教案设计1. 教学目标通过本教案的学习，幼儿能够了解秋天的主要食物种类及其特点，增加对食物的了解，培养他们的饮食素养。
2. 教学内容（1）水果和蔬菜的介绍（2）主食原料的介绍（3）秋季采摘活动的组织3. 教学活动（1）观察水果和蔬菜，了解它们的外形、颜色和味道。
（2）观察稻谷、小麦、玉米等主食原料，了解它们的特点。
（3）组织采摘活动，让幼儿亲自去采摘水果和蔬菜，亲身体验丰收的喜悦。
五、个人观点和理解幼儿园秋天的食物教育是一项非常重要的工作。
通过食物教育，可以让幼儿了解食物的丰富多彩，增加他们对食物的了解，培养他们的饮食素养，提高他们的营养健康意识。
保安族特色饮食
保安族特色饮食保安族生活具有青藏高原与黄土高原交汇的地域特色，多民族共同生活的民族特色，丰富而独特的文化特色，形成了保安族独特而多彩的饮食文化。
特别是风味小吃，制作精美，色味俱佳，遐迩闻名。
手抓羊肉是保安族人民非常喜欢的传统风味名品，因不用筷子用手抓食，故名。
原料多选用阜地羊（即本地饲养的栈羊），这种羊膘肉相间，肉质细嫩，肥而不腻，味道绵长，少膻腥味。
把宰好的羊整只或剁成两半入锅，加入冷水烹煮，准确把握火候，先用旺火烧沸，撇去血沫，加入花椒、鲜姜等调味品，改由小火慢煮。
待血水将干未干之时捞出，剁为大块，装盘上席，手抓蘸椒盐就大蒜而食，味道清爽，鲜香无比。
保安族无论是日常宴请客人还是节日宴席上，手抓羊肉是必不可缺的一道主菜。
保安族有一种古朴的食俗叫“吃平伙”，保安语叫“木哈得给”。
每当夏秋季节，草长羊肥，若干知己相约，选好东家，买来羯羊吃平伙。
先宰羊、剥皮、清洗内脏，然后打肉份子，即将生羊肉按吃平伙人数分割，扎在一块，也叫“扎疙瘩”、“扎把把”。
有的将整羊囫囵下锅，煮熟后再打份子。
待肉熟后，“按份子”依次放到每个人面前，由自己享用，也可以带回去让家人享用。
最后在肉汤里揪上面片，面片吃完后，“吃平伙”才算结束。
吃平伙时大家边吃边聊一些庄稼耕作、买卖生意、庄人趣事等，无所不谈，富有浓郁的田园风味。
发子、面肠是保安族人民喜爱的传统小吃。
发子的做法是：将羊的心、肺、肝、肉剁碎，调入清油、葱、生姜粉、花椒粉、草果粉、精盐、味精等佐料拌匀做馅。
然后，将满肚油摊开，放入馅子，卷成筒状，用线包扎、封口。
因其状如羊皮筏子，取其谐音，故名。
或者先把肥肠用清水（加碱、醋）反复洗至无异味后翻置，将馅子塞入，装满后封口。
最后上笼蒸熟或放入沸水中煮熟取出，切段装盘上席。
有的将筏子切段在油锅中煎烙至黄脆后装盘，调上油泼辣子、蒜泥、醋食用。
吃时鲜嫩不腻，美味可口，清香四溢。
面肠的做法是：先将小肠反复洗净，再将面粉加水搅成糊状，调入适量淀粉、精盐、味精等调料，搅匀，灌入小肠中封口。
藏人的传统节日食品有哪些？
藏人的传统节日食品有哪些？藏族是我国少数民族之一，拥有悠久的历史和独特的文化。
藏人的传统节日丰富多彩，其中不可或缺的一环就是美食。
下面，就让我们一起了解一下，藏人传统节日的食品文化。
一、藏年节藏年节是藏族人民最盛大、最隆重的传统节日，也称为藏历新年。
在这个重要的节日里，藏族人民会准备丰盛的食品，以表达对新年的祝福和美好的祈愿。
1. 酥油茶：藏族人民日常饮食中最常见的一种传统饮品。
酥油茶色泽黄亮，油脂丰富，口感浓郁，富有独特的风味。
2. 羊肉火锅：藏族人民将羊肉作为节庆的主要食材，火锅是他们常见的烹饪方式之一。
将鲜美的羊肉片放入热腾腾的锅中煮熟，搭配各种鲜蔬，鲜美无比。
3. 过藏节饵块：藏族人民在藏年节期间还会制作一种专属的传统甜点——过藏节饵块。
饵块中包含糯米、豆沙、瓜子等，外形可爱，味道香甜，寓意新年吉祥。
二、藏历五月的萨嘎节萨嘎节是藏民族重要的传统节日之一，主要庆祝葡萄丰收和拜神活动。
在这个节日里，藏族人民会品尝到一系列美味可口的食品。
1. 烤牦牛肉：在藏民族习惯中，烤牦牛肉是重要的节日食物之一。
将牦牛肉切成薄片，撒上特制的调料，再用火焰烤制，肉质鲜嫩，味道独特。
2. 酥油糌粑：藏族人民在萨嘎节期间还会制作一种特色食品——酥油糌粑。
糌粑是一种由青稞面加水揉制而成的食物，加入酥油、奶粉等佐料，酥香可口。
三、藏历六月的噶玛斯节噶玛斯节是藏民族传统节日，庆祝玉米丰收。
在这个节日里，人们会品尝各式各样的传统食品。
1. 玉米饭：玉米是这个节日的主角之一。
将新鲜的玉米剥下粒粒均匀的黄颗粒，与大米煮成的玉米饭颗粒饱满、香甜可口。
2. 酥油小酥饼：酥油小酥饼是噶玛斯节的传统点心之一。
饼皮金黄酥脆，内夹红枣馅，甜而不腻，入口即化，令人回味无穷。
3. 青稞酒：青稞是藏区最有特色的粮食作物之一，也是制作青稞酒的主要材料。
青稞酒入口浓烈，回味悠长，是品味噶玛斯节的绝佳选择。
通过以上的介绍，我们可以看到藏人的传统节日食品种类丰富多样，独具特色。
多彩多样的粮食制品教学反思
多彩多样的粮食制品教学反思
活动目标：
1、认识我们常吃的粮食，知道粮食对身体的作用。
2、了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。
3、知道人体需要各种不同的营养。
4、培养幼儿敏锐的观察能力。
5、探索、发现生活中的多样性及特征。
活动准备：
各种粮食做成的食物，如米饭、面包、面条等。
活动过程：
1、请幼儿观察大米、白面、生面条，并请他们说出各种粮食的名称。
2、将大米、白面、面条煮熟，请幼儿比较与未煮熟时有什么不同。
3、请幼儿品尝煮熟的食物。
4、说说我们为什么要吃这些食物，这些食物对我们身体有什么益处。
5、小结：我们每个人都离不开粮食，吃了粮食身体才能健康，才能长大个。
活动建议：
可以结合吃饭时间向幼儿介绍各种粮食。
活动反思：
现在的幼儿绝大多数是独生子女，生活条件都非常优越，加之受社会上大吃大喝、铺张浪费等坏风气的影响，在幼儿园里幼儿挑食、剩饭的现象十分普遍。
针对这种情况，设计这一主题活动的目的是让幼儿了解粮食来之不易，体验成人劳动的艰辛，养成不挑食、不浪费、爱惜每一粒粮食的良好习惯。
二十四节气中的美食文化
二十四节气中的美食文化二十四节气是中国传统文化中的瑰宝之一，它以二十四个节点来划分一年的季节变化，不仅体现了人们对气候变化的观察，同时也反映了丰富多彩的美食文化。
在每个节气中，人们都有特定的食物和饮品与之相对应，这些美食文化丰富了中国人的餐桌，也承载了人们对季节转换和物产丰盈的期待。
立春是农历新年的开始，也是冬季转向春季的节点。
在立春这一天，人们吃春饼，寓意着迎接新的一年，让福气压住年景。
春饼是一种轻薄松软的煎饼，内夹着蔬菜和肉类，口感鲜美，色香味俱佳，让人胃口大开。
清明时节，人们会踏青祭祖，而其中一项必备活动便是野餐。
人们在此时选择风和日丽的日子，携带精美的食品前往郊外或山水间，享受大自然的美好。
野餐的食物多种多样，有鲜嫩的蔬果、香糯的糕点以及多种口味的腌制酱菜等，充满了浓郁的乡土气息。
小满是表示五谷丰收的节气，也是夏季的开始。
在这一时节，人们会尝试各种五谷杂粮制作的美食。
比如干碱炖冬冬、红枣糯米糕、蒸香菜花饼等，这些美味既具有纯朴的乡土风味，又有丰富多样的营养成分，为人们提供了夏季补充能量的美食选择。
立秋是季节转换的关键时刻，人们会选择食用具有燥湿作用的食物。
蜂蜜、苦瓜、芝麻、梨子等食材都具有明显的燥湿作用，它们能够帮助人们调节体内湿气，保持身体的健康。
在饮食方面，人们会选择烹制凉拌菜、绿豆汤、花生糖等清热解暑的食物，让自己保持爽利的感觉。
霜降是秋季的最后一个节气，此时气温逐渐降低，人们需要增加热量来应对寒冷的天气。
这时的饮食以高热量、高营养的食物为主。
热汤、炖肉、烤鸭等在这个时候都很受欢迎，它们有助于暖胃暖身，给人们带来温暖和满足的感觉。
二十四节气中的美食文化不仅仅是一种食物的搭配和烹饪技巧，更是一种对季节变换的感知和对自然界变化的理解。
人们通过特定食物的选择和烹制，传递着对季节变化的敬意和对节气文化的继承。
这些美食不仅满足人们的口腹之欲，更让人们感受到节气的变化和大自然的神奇。
正是这些美食文化，使得中国的餐桌成为了一个文化的载体。
钙丰富的食物有哪些
钙丰富的食物有哪些关于《钙丰富的食物有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
每个食品都包含不一样的营养元素，钙是大家人体内成分最大的一种原素，牛乳和豆类食品之中就含有有丰富多彩的钙物质。
但是除了了这种个食品以外，日常生活之中含钙量丰富多彩的食材是十分多的，大伙儿可以根据日常生活的一些食品之中的钙摄取来补充大家人体所需要的钙。
那麼，含钙量丰富多彩的食物有哪些呢?一、乳制品。
乳制品是钙的关键来源于，不论是成分還是消化率都很高。
每100mL牛乳含120Mg钙,每日吃250ML牛乳就能得到300mg钙，还带有多种多样碳水化合物、乳酸菌、矿物及维他命，推动钙的消化和吸收。
并且牛乳中的优质蛋白质身体更易汲取。
因而，牛乳应当做为平时补钙补锌的关键食品。
别的奶制品产品如酸牛奶、乳酪、奶片，全是优良的钙来源于。
二、海带丝和虾米皮。
海带丝和虾米皮是高钙海鲜产品。
吃上25克海带丝，就可以补钙补锌300mg。
他们还可以软化血管，防止动脉硬化。
虾米皮中含钙高些，25克虾米皮就带有500mg 的钙，因此用虾米皮熬汤或做馅全是平时补钙补锌的非常好挑选。
虾米音乐、海菜全是非常好的高钙食品。
三、豆类食品。
黄豆是高蛋白的食物，含钙也很高。
150克水豆腐含钙量就达到500mg;500克豆桨含钙量120mg;别的豆类食品也是补钙补锌的优品。
需要留意的是水豆腐不能与一些蔬菜水果同吃，如西兰花。
西兰花中带有草酸，它会和钙紧密结合转化成草酸钙结合物，进而防碍身体对钙的消化吸收，因此水豆腐及其别的豆类食品均不适合与西兰花一起烹调。
但豆类食品若与肉类食品同吃，则会味儿爽口，营养丰富。
四、蛋类食品、硬豆类蔬菜食材。
生鸡蛋也带有较高的钙，尤其是鸡蛋黄中钙成分高。
也有一些干果如花生米、核桃肉也带有一定量打钙。
五、小动物骨骼。
小动物骨骼如猪骨头,猪骨头等钙成分很高，80%以上全是钙，可是不溶解水，无法消化吸收。
因而在制做成食材时能够事前砸碎它，放醋后用慢火慢煮，放些蔬菜就可以制成一道美味可口酸菜鱼火锅。
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L/O/G/O
浙江省疾病预防控制中心 营养与食品安全所
五大类：
1、谷类及薯类（大米、面粉、小米、 红薯等） 2、动物性食物（蛋、鱼禽畜肉、奶及 奶制品等） 3、豆类及坚果（大豆、豆腐、豆浆、 花生等） 4、蔬菜水果和菌藻类（白菜、苹果、 木耳、蘑菇等） 5、纯能量食物（植物油、食用糖等）
不爱吃蔬菜，可以用水果代替 吗？
蔬菜和水果的营养价值各有特点。 一般来说，蔬菜品种远远多于水果， 而且多数蔬菜（特别是深色蔬菜）的 维生素、矿物质、膳食纤维和植物化 学物的含量高于水果。因此，水果不 能完全代替蔬菜。
而水果中碳水化合物、有机酸和芳 香物质比新鲜蔬菜多，且水果使用前 不用加热，可避免很多营养素的损失， 生吃可以保留更多的营养成分。因此， 蔬菜也不能完全代替水果。
肉类营养丰富，可 以多吃吗？
肉类味道鲜美， 容易饱腹，且
有营养。
但是肉类脂肪含量 高，吃太多容易导 致营养过剩、肥胖、
高血脂。
? 不同品种的肉类营养价值不同，猪、 牛、羊等畜肉为“红肉”，鸡、鸭、 鹅等禽肉和鱼肉为“白肉”，一般认 为白肉比红肉脂肪含量低，其中以鱼 虾类脂肪含量最低，所以可以适当多 吃。
? 纯能量食物包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。 ? 动物油含有的脂肪是脂溶性维生素能被肠道吸收的必要条件，还可以
提供维生素E和必需脂肪酸。这类脂肪酸对保护视力、伤口愈合等都 非常有益。 ? 但是，猪油、羊油或牛油等动物油含有胆固醇较多，对心血管系统不 利，所以要尽量吃植物油，少吃动物油。 ? 每天油脂摄入量不能超过25g。
等富含优质蛋白质的食物。
个别同学喝牛奶后，如果感觉不舒服， 出现肚子胀、排气多、拉肚子等现象， 可以少量多次饮用，饮用量逐渐增加。 避免空腹喝奶，可以搭配少量馒头、 面包、饼干等谷类食物，也可选用低
乳糖奶、酸奶或奶酪。
豆类为什么被称为 “植物肉”？
? 大豆及其制品含有丰富的优 质蛋白、钙、B族维生素， 以及对人体有益的不饱和脂 肪酸，是我国居民膳食中优 质蛋白质的重要来源，而且 价廉物美，故有“植物肉” 之称。另外，豆类相比动物 性食物而言脂肪含量低，所 以应该多吃豆制品。
食物多样要吃饱，每天喝奶身体好！
你知道吗？消瘦和生长迟缓主要是由缺乏 蛋白质和 /或能量引起的，所以要预防营 养不良就得吃饱吃好，适当多吃富含蛋白 质的食物。蛋白质广泛存在于动植物性食 物中，一般而言动物性蛋白质质量好、利 用率高，而植物性蛋白质利用率低，因此， 日常膳食食物要多样，并多吃牛奶和大豆
日常饮食要坚持什 么原则？
? 食物多样，谷类为主，粗细搭配； ? 每天吃多种蔬菜，保证适量水果； ? 每天吃奶类、大豆或其制品； ? 每天吃适量鱼、蛋、禽、肉； ? 每天足量饮水，提倡喝白开水； ? 三餐定时定量，不盲目节食，保证吃好早餐； ? 正确选择零食，适时适量； ? 控油少盐，清淡饮食； ? 每天多动少坐，充足睡眠； ? 不吸烟，不饮酒。
花生、核桃等坚果 有什么营养价值？
? 核桃、杏仁花生、松子、榛子、腰果、 葵花籽、西瓜子、南瓜子……
? 除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的 维生素E、叶酸、镁、钾、不饱和脂肪 酸及较多的膳食纤维，对健康有益。
? 但因坚果含有一定量的脂肪，多吃容易 长胖，所以要适量食用，每周约吃50g 即可。
纯能量食物除了能 量，就没有其他营 养价值了吗？
? 需要注意的是，鱼虾类嘌呤含量也较 高，也不能吃过多。因此，食物要多 样化，合理搭配。
“肝脏是解毒器官，有好多有毒 物质，不能吃。”这是真的吗？
动物肝脏含有丰富的维生素A、铁、锌、硒等营 养成分，对保护视力、预防缺铁性贫血、促进 性发育等都非常重要。所以要每周吃 1~2次猪肝 或羊肝，每次半两~1两就行啦！
每天应该吃多少ห้องสมุดไป่ตู้ 类呢？
? 豆类包括黄豆、青豆、黑豆及其 制品，如豆腐、豆浆、豆腐脑、 腐竹、豆腐皮等。按大豆算，每 天应吃40g左右（约一把）。这
40g大豆可以换算成什么豆制品 呢？
240g南豆腐
80g豆腐干
120g北豆腐
30g腐竹
800g豆浆
700g豆腐脑
蔬菜和水果有什么 营养？
? 新鲜蔬菜和水果主要提供 维生素C、胡萝卜素、膳 食纤维、矿物质以及有益 健康的植物化学物质。此 外，蔬菜水果还能刺激胃 肠蠕动和消化液的分泌， 促进食欲，帮助消化。每 顿饭都应有新鲜蔬菜，每 天都应吃新鲜水果。
我们每天需要 吃哪些食物呢？
谷类有什么营养价值？
? 谷类主要提供碳水化合物 、蛋白质、膳食纤维和B族 维生素。能量主要来自谷 类，它是最经济、最便宜 的能量食物。谷类中蛋白 质含量在8%~12%左右，约 占每天食物蛋白质来源的 50%。
大米、面粉是不是 越白越好？
? 大米、面粉发白是因为稻 米和小麦研磨程度高，但 在研磨过程中，大量营养 素也丢失了，如B族维生素 、维生素E、矿物质等。加 工程度越高，米面也就越 白，营养素损失也就越严 重哦！
为什么主食要“粗 细搭配”呢？
? 平时吃的精制大米、面粉被称 为细粮，除细粮以外的谷类及 杂豆被称为粗粮杂粮，主要包 括小米、高粱、玉米、荞麦、 燕麦、薏米、红小豆、绿豆、 芸豆以及粗加工的米面等。
? 粗粮中的膳食纤维、B族维生素 和矿物质的含量比大米白面高 很多，而这些营养素也正是人 体容易缺乏的。例如，粗粮中 的膳食纤维具有通便防癌、降 低血脂的作用，还能预防超重 肥胖和心脑血管疾病的发生， 所以应常吃粗粮。但也要适度 ，如果粗粮吃太多，也会影响 消化。所以合理营养的主食应 该是粗细搭配，细粮为主，粗 粮为辅。
菌藻类的 营养价值
菌藻类包括海带、紫菜、 菇类，是低脂肪、低能量 的食物，其蛋白质相对含 量较高，又容易被人体吸 收。菌藻类含有一定量的 B族维生素、维生素E和 尼克酸，矿物质含量也丰 富，如铁、钙、硒等的含 量较高，尤其值得注意的 是藻类食物中碘的含量非 常高。
菌藻类还具有保健作用 。蘑菇、香菇和银耳具 有提高人体免疫力和预 防肿瘤的作用，香菇有 降血脂作用，黑木耳有 防止血栓形成和预防动 脉硬化的作用。
不能喝生豆浆或 未煮开的豆浆哦！
喝生豆浆或未煮开的豆浆后 数分钟至1小时，可能引起中 毒，出现恶心、呕吐、腹痛、 腹胀和腹泻等胃肠症状。但 这些抗营养物质在高温的情 况下不稳定，加热处理就可 以使其分解消除它们。所以 生豆浆必须先用大火煮沸， 再改用小火维持5分钟左右， 使这些有害物质被彻底破坏
后才能饮用。