第三章_饮食养生

第三章饮食养生1.饮食调养的原则1)平衡合理：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之以补精益气”“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮毛槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落 1.饮食调养的原则1)平衡合理：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之以补精益气”五谷：黍稷稻麦菽；五果：桃李杏枣栗；五畜：牛羊犬猪鸡；五菜：葵藿葱韭薤。

黍：高粱；稷：小米；菽：豆类1.饮食调养的原则1)平衡合理：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮毛槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落 2)饮食有节：定量定时“饮食自倍，肠胃乃伤”“饱食过多，则成痰…”3)饮食卫生：饮食宜新鲜洁净煮熟不宜食用发霉、烧焦、烤糊，不宜多食腌制食，肉食类不宜生吃4) 宜多食生的蔬菜瓜果，宜清淡，不宜多用人工合成或提取的调味品5) 宜多食粗粮，少食精制食品6)食养因人因时而异1.2.进食保健：宜缓、宜专、宜乐，食后宜摩腹、散步食物性味及归经理论：四气：寒凉：有清热泻火解毒或滋阴温热：散寒或温补阳气五味：辛：能散能行，归肺苦：能泻能燥。

归心酸：收敛，归肝咸：软坚泻下，归肾甘：补，归脾食物的性味温热食物：肉鱼类：狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、雀肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼、胖头、鳜鱼、带鱼蔬菜类：刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥、香菜等香辣果实类：桂圆、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大枣、板栗、椰子浆寒凉食物肉鱼类：鳖肉、牡蛎肉、鸭肉、蚬肉、螺蛳、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯蚓、蜗牛、黑鱼、蟹、蚌、海蜇、紫菜、海带、蔬菜类：大多数为寒性，如菠菜、豆芽菜、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、茭白、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、黑木耳、丝瓜、番茄、竹笋、萝卜、蘑菇果实类：梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、猕猴桃、苹果、藕、菱、柚、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆、小米、苡米、大麦、平性食物肉鱼类：猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等；蔬菜类：花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡萝卜、土豆、香菇果实类：粳米、玉米、高粱、小麦、黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆日常食物功效简介米面类：大多有益气健脾作用糯米：止汗止泻玉米：降糖、降脂苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌小麦：安神敛汗大麦：回乳、开胃豆类：大多有补肾利水作用绿豆：清暑热、利水湿、解毒、抗过敏黑豆：补肾活血利水解毒扁豆：健脾化湿止泻红薯：尚有通便减肥等作用坚果类：大多有补肾益气、滋阴润肠作用核桃仁：补肾、纳气、润肠止带花生：养血补脾、润肺化痰、止血、催乳、润肠通便向日葵子：滋阴、止痢、透疹栗子：补肾强骨、活血、止血榛子：健脾开胃、止泻、明目莲子：健脾固涩、补肾、养心安神芝麻：养血润燥蔬菜类：大多有清热解毒功用黄瓜：清热利水冬瓜：润肺化痰、清热解毒、利尿、解暑南瓜：补气、止痛、降血糖丝瓜：清热解毒、化痰、通经脉、利尿、下乳番茄：生津止渴、健胃消食、清热祛暑、利尿茄子：活血散瘀、清热解毒、消肿止痛辣椒：温中祛湿、开胃消食青菜：清热解毒、通利肠胃白菜：养胃消食、清热利尿、止咳韭菜：温中壮阳、行气、止呕芹菜：解毒、降压菠菜：养血油菜：活血解毒荠菜：明目降压、止血、解毒卷心菜：补肾健胃苘蒿：健胃、化痰、通便莴笋：清热凉血、利尿通乳大蒜：杀虫、行滞、健胃葱：发汗解表芫荽：发汗解表、消食茭白：解毒利尿芋头：消肿散结竹笋：消食化痰、利尿萝卜：消食化痰行气胡萝卜：降压、强心、抗炎、抗过敏土豆：健脾和胃、补肾、消炎蘑菇：健脾开胃、理气化痰、抗癌黑木耳：补气益智、活血生血银耳：滋阴润肺发菜：助消化、止血降压葫芦：利尿通淋水果类：大多有生津止渴作用杏子：止咳平喘桃子：活血猕猴桃：健脾止泻，对胃癌有较好作用梅子：收敛肺、涩肠止泻桔子、金橘、柚子等：化痰和胃柿子：润肺化痰，软坚、大枣：健脾益气、滋养阴血、安神藕：消瘀清热、解渴醒酒、止血健胃菱：凉血止血、抗癌梨：生津止渴、止咳化痰、解酒毒苹果：健脾益胃、养心除烦、生津柠檬：安胎、利尿消肿香蕉：清热凉血、生津止渴、润肠、解毒石榴：杀虫止痢菠萝：生津和胃、消肿祛湿芡实：固涩桑椹：补血乌发山楂：消食、化瘀、止痛葡萄：滋阴补血、强筋骨枇杷：润肺止咳、和胃生津草莓：润肺生津、补血、凉血甘蔗：清热生津桂圆：补血安神荸荠：生津清热、化痰、消食枸杞子；补肝肾、明目荔枝：生津补血肉鱼类等：大多有补益肝肾气血等功用，以脏补脏食疗食养的常见形式：药膳、药酒、药茶、药粥、药米面食常见病的食疗食养：感冒：生姜红糖茶、香菜葱白茶、桑菊薄荷茶、高血压：枸杞菊花茶、芹菜苦瓜动脉硬化：山楂黑耳粥、玉米小米绿豆粥山楂荷叶米仁茶肠胃病：山药莲子米仁粥糖尿病：南瓜饭、苦瓜蚌肉汤、蟮鱼汤猪胰蚕茧杞子汤疖肿及痤疮：绿豆瓜皮汤、银花黄芪甘草茶、多食芹菜、冬瓜、萝卜、荸荠、海带、黄花菜、黑木耳、遗精早泄：莲子芡实山药粥、猪腰炒核桃、丝瓜汤、二子茶、虫草鸭阳萎：虫草鸡肉汤、虾肉虫草汤、五香狗肉、韭菜炒雀卵、羊肉类、鱼鳔痛经：生姜红糖茶、山楂红糖茶闭经：墨鱼桃仁汤、鳖甲鸽肉汤、红花茶运动与养生•传统运动养生的形式和范围•运动养生的机理•气功的概念与特点及科学依据•气功的偏差与纠正•功法介绍–空松功–文八段–易筋经传统运动养生的形式与范围•民间健身法：散步、郊游、荡秋千、放风筝、踢毽子、跳绳、登高、跑马、拔河、龙舟竞赛、摔跤、赛马、跷板、舞龙灯、走高跷、跑旱船、各种舞蹈•系统的套路：按特点分：动功和静功；按流派分：道家健身术如五禽戏、胎息经、八段锦、太极拳等和佛家健身术如易筋经、少林拳、禅密功等。

运动养生的机理•改善脑供血、有利于神经系统的稳定•增强心肺功能、促进血液循环，有利于内脏各器官的生理功能•增加膈肌和腹肌力量、促进胃肠蠕动、有利于消化吸收；•提高机体免疫机能和内分泌机能•增强肌肉骨骼的活力，使动作灵活轻巧•气功：是通过调节姿势或活动形体（调身）、调控呼吸（调息），松弛身心，通过内向性意识控制锻练（调心）来对自我调整，以增强驾驭、调节生命机能的能力，激发潜能，从而达到防病治病延年益寿的目的。

•气功的名称：道家：导引、吐纳、炼丹；儒家：修身、正心、心斋、坐忘；佛家：参禅、止观练功要点v调身：松弛自然，可采取坐、卧、站式坐式：双手自然置于大腿或结手置于小腹前，下颌微收、松肩含胸、口眼微闭、舌舐上腭仰卧式：平卧于床、四肢自然放松伸直两手十指松展于身侧或相叠于小腹上侧卧式：右侧卧，枕高与肩宽等，头稍向前，颈项放松，上侧手自然放于髋部，下侧手臂自然屈肘，手心上置于枕上，距头两寸许。

站式：两脚平行，与肩同宽，双膝微屈；收胯敛臀，直腰松腹，含胸拔背，松肩坠肘，松腕虚腋，两臂自然下垂，两手自然置于裤缝处。

v调息：“顺其自然，勿听其自然”，在自然呼吸的基础上逐步调整。

要求“深、长、细、匀”。

可采取自然呼吸、腹式呼吸（顺式和逆式）、脐式（胎息）、停闭呼吸、提肛呼吸、体息v调心：松体、念诀、数息、听息、以意领气凝神意守：丹田、足三里、涌泉、命门存思观想：外想、内观（内照）•练功注意事项•环境宜选择安静、空气清新之所•练功前应宽衣解带、去除随身金属等饰物•忌饱食、情绪不佳、剧烈运动时练，月经期应少练或不练•对入静中产生的幻觉及不适不紧张、不追求、不联想，任其自然，泰然处之•对局部冷、热、触、痒等感觉可不理会，任其自然练功的正常反应及偏差•正常反应：八触：痛、痒、冷、暖、轻、重、涩、滑；消化机能及新陈代谢旺盛•偏差：不能入静、胸闷或痛、疲乏腰酸背痛、头痛脑胀或目胀痛、惊功、严重有手作舞动、精神异常气功健身的科学性v气功对呼吸的影响：v呼吸周期延长、节律减慢、呼吸效率提高、膈肌活动幅度增大、潮气量增加；另外，呼吸对神经系统有反馈调节作用，研究发现，加强吸气出现瞳孔扩大、肠鸣音减弱等交感神经兴奋的效应；加强呼气出现瞳孔缩小、肠鸣音亢进等副交感神经兴奋的效应。

呼吸还可起到按摩内脏、促进血循环的作用。

气功健身的科学性v气功对神经系统的影响练功者入静时，脑电以α波显著增大为特征，并从枕叶向额叶扩散。

研究表明，气功入静时，全脑处于各部位、各层次特殊活跃、互相协同、高度有序化的激活状态。

练功还可调节神经递质，如5-HT等、降低交感神经的兴奋性等意守与条件反射弧v气功与能量代谢及外气的研究练功状态下机体能量代谢降低、肝糖元合成加速、分解减少，机体由耗能转向储能。

练功后血中ATP含量显著上升，气功师发外气后，血中ATP含量下降。

外气可增强NK细胞活性，使肿瘤细胞变性坏死等；气功师意念发气能产生体表红外效应等。

八段锦第一段：宁神静坐正头含胸，两眼微闭，松肩虚腋，腰脊正直，两手轻握，置于小腹之前。

口齿轻闭，调匀呼吸，摒除杂念，宁神降气，意守中丹田，逐步锻炼成“柔细匀长”的腹式深呼吸，静坐3～5分钟。

八段锦第二段手抱昆仑将牙齿轻叩二三十下，口水增多时即咽下。

随后两手交叉，将两手掌心紧贴在枕骨处，手抱枕骨向前用劲，同时头颈向后用劲,形成一种“争力”,使枕项部的肌肉产生一张一弛运动，以对相应的穴位发生影响如此行十数次。

八段锦第三段指敲玉枕放开交叉的两手，将两手前移，顺势以两手掩住两耳，两手的食指相对，贴于两侧的玉枕穴上，随即将食指搭于中指的指背上，然后将食指滑下，用食指的弹力缓缓地叩击玉枕穴，使两耳有咚咚之声如此指敲玉枕穴十数次，随后松开掩住两耳的手掌。

八段锦第四段微摆天柱项部作左右转动以影响天柱穴，锻炼时两手十指交叉于小腹之前，掌心向上，转动时以左右“头角”的劲，将头向左右频频转动。

先向左侧或先向右侧均可。

如此，一左一右地缓缓摆撼天柱穴，转动20次左右时，即行搅舌、鼓漱，唾液增多时，即行咽下。

八段锦第五段手摩精门精门（肾俞）是人体重要穴位。

锻炼时,身体端坐,气沉丹田，随后将两手搓热，用两手掌推摩两侧肾俞穴20次左右，推摩肾俞穴时，要以意领气，意气相随，以加速腰腹部产生温热感。

八段锦第六段左右辘轳手转双轮身体端坐，两脚平伸，两手自两胁部向上划弧如车轮形，象摇辘轳那样，自后向前做数次环形运动。

随后再按相反方向，自前向后做相同次数的环形运动。

八段锦第七段托按攀足两手十字交叉，掌心向下，自胸前上托于头顶上，两手作上托劲，之后再翻转掌心向下，紧贴于头顶，这时头部向上作顶劲，两手向下作按劲。

稍停顿后,即松开两手,顺势做弯腰攀足的动作，用双手攀两脚的涌泉穴。

八段锦第八段任督慢运任督慢运练功时，闭目(也可睁眼)端坐，鼓漱舌津，意守丹田，以意引导内气自中丹田沿任脉下行，至会阴穴接督脉沿脊柱上行至督脉终结处再循任脉下行。

这就是古称“小周天”的一种练法。

它是在循序渐进地锻炼内功过程中自然形成的。

第三章：精神养生法智者乐、仁者寿1.情志与健康的关系1)情志乃人对外界刺激的自然调节性反应2)过剧、过久的不良情志不利于机体，如：怒伤肝、喜伤心、忧伤肺、思伤脾、惊恐伤肾怒则气上、喜则气缓、悲则气消、思气结、惊则气乱、恐则气下3)情志变化与个人修养、体质、性格、年龄、性别、病情、环境等均有关。