核桃刚摘下来怎么处理？
核桃采摘后怎样处理？
核桃采摘后怎样处理？
青核桃如何快速去皮？核桃仁去皮有什么好办法？用什么漂白核桃效果最好？核桃烘干的最好方法是什么？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。
一般人工打落采收的核桃，70%以上的坚果带青果皮，故一旦开始采收，必须随采收、随脱青皮、随干燥，这是保证坚果品质优良的重要措施。
带有青皮的核桃，由于青皮具有绝热和防止水分散失的性能，使坚果热量积累，当气温在37℃以上时，核仁很易达到40℃以上而受高温危害，在炎日下采收时，更须加快拣拾。
核桃果实采收后，将其及时运到室内或室外阴凉处，不能放在阳光下暴晒，否则会使种仁颜色变深，降低坚果品质。
一、果实脱青皮1、人工脱皮法：核桃果实采收后，及时用刀或剪刀将青皮剥离，削净果皮。
此法人工需要量大，效率低，目前基本不采用此法。
2、堆沤脱皮法：收回的青果应及时放到阴凉、通风处，青皮未离皮时，可在阴凉处堆放，切忌在阳光下暴晒，然后按50厘米左右的厚度堆成堆。
可在果堆上加1层10厘米左右厚的湿秸秆、湿袋或湿杂草等，这样可提高堆内温度，促进果实后熟，加快果实脱皮速度。
一般堆沤4～6天后，当青果皮离壳或开裂达到50%以上时，可用脚轻踩，用棍敲击或用手搓脱皮。
部分不能脱皮的果实用刀削除果皮或再集中堆沤数日，直到全部脱皮为止。
堆沤时间长短与果实成熟度有关，成熟度越高，堆沤时间越短；反之越长，但切勿过长，以免使青皮变黑使坚果壳变色，以。
把玩新核桃要注意什么
把玩新核桃要注意什么？1、清洗先在清水里浸泡半小时，再用牙刷沾水反复清理，刷不掉的可以用针挑出。
切记：千万不可用84、双氧水等化学制剂清洗，至于洗涤灵、清洗剂之类的非迫不得已最好也别用。
清洗后，马上用毛巾纸巾吸干水分，阴干3-7天，等核桃的水分彻底散掉再开始把玩。
2、暂时不宜上油刚剥完皮的核桃，湿度大，上油会形成油阴，会严重影响皮色，久则会发暗。
如果天气干燥需要上油，等两三个月后再上油。
这之前最好不上油，哪怕是人自己的鼻油头油也不要接触。
3、先在室内把玩新核桃很湿，最怕风吹日晒，若在室外把玩，难免受到暴晒或受风。
会大大增加开裂的危险。
即便是放在裤兜或衣兜内，在室外活动也可能开裂！所以新核桃最好先在室内把玩两三个月，等水分散得差不多了再随身携带。
4、文盘核桃因为新核桃棱角分明，用力过猛容易崩茬，等新核桃的毛刺尖棱圆润一些后再武盘就会减少断茬现象。
一般来说，盘核桃最好还是文盘。
核桃为什么会开裂？怎样预防？1、暴晒与高温尽量避免在阳光下观赏把玩，尤其是新核桃。
不玩的时候，不要放在室外或有阳光的地方（窗台、暖气、阳台等）。
2、新核桃招风新核桃刚刚剥去青皮，还没等干，湿着就开始上手把玩，这时候如果在室外遇到有风或是室内有风扇直吹核桃，核桃通常有开裂的可能。
因此，新下树的核桃别急于上手，大概一周后，等水分散干些再上手。
3、清洗后没阴干核桃在清洗后必须要阴干三天以上，否则一经风吹准裂。
因此，清洗后必须阴干，最好一周后再上手。
4、摔砸挤压掉在地上、上班挤车、上置重物、超级武盘......都可能造成核桃开裂。
只有妥善保管，小心把玩，才会让你心爱之物不受损伤5、药洗与酸咬核桃的结合部被化学制剂浸泡后不够紧密了，把玩时就可能开裂或是声音不够清脆，这种损伤是不可根治与逆转的。
文盘？武盘？文玩核桃，尤其是名贵的品种，其美丽之处在于皮质、皮色及纹路。
盘好了，红润有玉质感。
所谓文盘，是指把玩时两只核桃在手里互不接触，基本无声。
核桃采收后的加工技术
核桃采收后的加工技术
一、简介
桃是人们生活中的主要水果之一，在全国各地影响广泛，其种类也比
较多，其中以核桃采收后的加工技术尤为重要，核桃采收后的加工技术涉
及到核桃的收获、清理、浸渍、脱脂、焙烤、腌制、烘干、新制品的制作
等多种工序，为保证核桃加工质量，应该根据不同种类的核桃，采取不同
的加工技术和处理方法，以提高产品的品质和可持续发展的水平。
二、加工环节
1、收获：一般用手挖掘的方法采摘核桃，收获时要注意保护好地面，以免土壤的破坏造成对环境的污染，并要把树上悬掉的果实及时收集起来，及时清理地面上的杂草和残榴莲，以减少未成熟的果实的腐烂，确保收获
的核桃质量高。
2、清理：收获后核桃要进行清理，先将不同阶段的果实分离，将腐
败的果实淘汰，然后用水清洗，去除外表的残留物，最后用针布蘸腐蚀剂
进行清理，此处可使用碱性清洗剂，以去除果实表面的污垢和杂质，可以
保证果实的表面清洁。
3、浸渍：浸渍是核桃加工的关键环节，浸渍时间和温度是影响果实
品质的关键因素，一般可以在60℃左右的水中浸泡30-40分钟，可以提
高果实的柔软度，提高果实的品质。
生活养生-新鲜核桃皮要怎么去掉
文章导读新鲜核桃如果要制作出干核桃，首先是要把新鲜核桃的外皮给去掉，这样才能把里面的核桃掏出来。
新鲜核桃皮在去掉的时候，也是需要一些技巧的，比如阴干去皮、人工去皮、药物去皮等等。
掏出来的核桃可以用于晒干之后储存，晒干的核桃吃起来味道会更加的香浓。
1、新鲜核桃怎么去皮1、阴干去皮新鲜的核桃采摘以后可以自然阴干去皮，特别是那些健康无病，而且无虫害，表皮良好的核桃，可以放在阴凉通风的环境中，让它自然阴干，十几天以后，核桃表层的绿皮就会萎缩干瘪，这是他的青皮，会与里面的坚果自然分离，人们用手轻轻一剥就能把它表层的绿皮去掉。
2、人工去皮在一些核桃出产地，人们多不喜欢用阴干的方法来祛除核桃皮，因为这种方法用时长，而且容易产生残次品，最好的方法就是用人工去皮人工去除新鲜核桃皮时，应该先用小刀把它表层的大块儿青皮削下，然后再把它放在水中，用铁刷子继续清理余下的绿皮，接下来还要用细针和牙刷仔细清理，最后才能把核桃清理干净，晒干以后就能上市出售。
3、药物去皮见到核桃下树以后，还可以用药物进行处理，把核桃放在温暖的环境中，喷射200倍的乙烯利，让新鲜核桃的表面都喷洒适量的药液，然后再把它们盖上棉被或者其他保温材料，一天以后，新鲜核桃表面的绿皮就会自动脱离，这种方法容易让核桃表面残留有农药，在们在食用时这些农药有可能会进入人体，对人体产生伤害。
2、核桃的功效作用(1)益智健脑人体大脑组织的脂类物质中，ω-3脂肪酸约占20%左右，缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响智力发育。
而核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富，经常食用核桃可以改善记忆力和学习能力。
(2)生发乌发头发的主要成分蛋白质，当人体缺乏蛋白质和微量元素时候就会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。
《黄帝内经》中讲核桃补肾补脑、益气养血、润肤黑发。
肾主发，多吃核桃可增强肾气，补益发质。
核桃中蛋白质和微量元素含量丰富，坚持食用可以维护头皮和头发健康，对白发、头发枯燥有良好疗效。
核桃采摘后怎么管理核桃采摘后的管理对策
核桃采摘后怎么管理核桃是一种常见又健康的坚果，具有丰富的营养价值和药用价值，很多人都喜欢在秋季采摘核桃。
然而，核桃采摘后的管理工作同样重要，这不仅关系到核桃的品质和保质期，还会影响到核桃的收益和销售。
本文将从几个方面介绍核桃采摘后的管理对策。
一、温度管理温度是影响核桃保质期的一个重要因素，一般来说，适宜的温度范围为0℃-10℃之间。
因此，在采摘后的处理过程中，应尽量控制温度，避免温度过高或过低造成核桃变质或霉变。
1.收获后放凉采摘后的核桃应及时进行放凉处理，可以将核桃分散在空气流通的地方，让其自然放凉，避免紧密堆放和长时间暴晒。
这样可以减缓温度升高的速度，有利于延长核桃的保质期。
2.低温储存对于大量采摘的核桃，可考虑进行低温储存。
一般来说，储存温度应控制在0℃-5℃之间，将核桃放入密闭的冷藏库中进行储存。
这样可以有效地降低温度，避免核桃变质，延长保质期。
二、湿度管理湿度也是影响核桃保质期的一个重要因素，过高或过低的湿度都会对核桃产生不利影响。
因此，在核桃采摘后的管理过程中，应注意控制湿度，避免湿度过高或过低。
1.干燥处理采摘后的核桃要进行干燥处理，将其表面的水分去除，避免霉菌的滋生。
可以将核桃散放在通风干燥的地方，避免紧密堆放和阳光暴晒。
这样可以有效地降低湿度，保持核桃的干燥和清洁。
2.湿度控制在核桃储存过程中，应注意控制环境湿度。
一般来说，储存环境的相对湿度应控制在60%-75%之间。
过高或过低的湿度都会影响核桃品质和保质期。
三、杂质清理核桃采摘后往往会带有各种杂质，如果肉、落叶、泥沙等，这些杂质如果不及时清理，会影响核桃的品质和口感。
因此，在核桃采摘后的管理过程中，要进行杂质清理。
1.筛选清理可以将采摘后的核桃进行筛选，将其中的杂质筛出来。
筛选时应选择孔径适中的筛子，避免漏过过粗或过细的杂质。
对于无法通过筛子的杂质，可以手工清理。
2.清洗处理对于一些难以用筛子筛选的杂质，如果肉和泥沙等，可以进行清洗处理。
刚摘的核桃怎么处理
刚摘的核桃怎么处理刚摘下的核桃外面包着一层绿色的核桃皮，如果想要吃到里面美味的核桃，就要把核桃皮去掉，去掉的方法是比较多的，可以自然阴干，当然这种方法时间比较长，也可以放到水中泡几天，这样就能够剥掉了，如果想马上吃到可以用小刀，一点点把外面绿核桃皮去掉，也可以使用一些国家允许使用的催熟剂，使外面的核桃皮得以去除。
★刚摘的核桃怎么处理1，水泡了然后捂几天就容易剖掉了.2，或将核桃埋在土里沤掉皮。
3，把核桃放到阴凉处4-6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。
提示：埋入地下，一星期后挖出就能吃了。
搓一下，很快就裂开了，轻松去皮。
★营养价值核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。
目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。
有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，中国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。
鲜核桃，又称青皮核桃，顾名思义是未经过干燥过程的核桃，通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。
鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流失。
★生核桃好还是熟核桃好吃生核桃好还是熟核桃好？其实也没有一个标准，不过生的核桃没有经过加工，营养没有流失，所以营养价值比较高。
有网友质疑吃生核桃会长白斑，其实也不用担心，核桃本来说对皮肤很有好处，而且是女性美容食品。
每天早晚各吃2~3个核桃，就可达到补脑健身、强健体魄治疗效果。
核桃仁还含有磷、镁、钙、铁、锰等矿物质和维生素a、b、c、e等多种营养物质。
经常食用，可增强人体细胞的活力，防止动脉硬化，并能使人延缓衰老。
中医历来认为，核桃味甘性温，能通润血脉、补气养血、润燥化痰、益胃补肾。
可治疗肾亏腰痛，肺虚气喘、病后虚弱、大便秘结等症，并有很好的镇咳平喘作用。
工厂剥核桃的方法
工厂剥核桃的方法
1.清洗：将采摘来的核桃进行清洗，去除表面的杂质和污垢，确保核桃表面干净。
2.晾晒：将清洗好的核桃晾晒至干燥，以便后续处理。
3.分级：根据核桃的大小、形状和外观等因素进行分级，以便后续处理。
4.破壳：使用专业的核桃破壳机对核桃进行破壳处理，一般分为两个步骤：先是切去外壳，然后是将核桃仁与内壳分离。
5.挑选：对破壳后的核桃仁进行挑选，去除不符合质量要求的仁，以确保产品的品质。
6.包装：将挑选好的核桃仁进行包装，一般采用密封包装，以防止湿气和灰尘进入，确保产品的新鲜度和卫生安全。
上述是工厂剥核桃的主要流程，每个环节都需要专业的设备和技术人员来保证产品的品质和数量。
- 1 -。
核桃采后处理规范化操作技术
烘房高 ４ ～５ ｍ、 宽大 于 ４ ． ５ ｍ、 长 大 于 ｌ １ ． ５ ｒ ｎ ， 在 两 端 墙 壁 上 部 各 安 装 ２个 １ ． ５ ｋ ｗ 排风扇 。常用平床 式谷 物通 风干燥 机 。干燥 机
沿长方 向安 装 ， 四周距墙 １ ｍ 以上 。 将 清洗 后 的 坚果 按 １ Ｏ ～１ ５ ｋ ｇ装 入 网袋 ， 以“ 品” 字 形摆放 至干燥 机之 干燥 箱 内 ， 顶部覆
采收。
磷、 钾复合 肥 １ ５ ～２ Ｏ ｋ ｇ ， 均 匀 撒 于地 表 ， 深 翻
１ ５ ｃ ｍ 并耧平 ， 尔后 及时 浇水 。
防治病 虫 ： 及 时 防 治红 蜘 蛛 、 枣锈 病 、 绿 盲 椿 象 等害虫 ， 维持 叶片 光合功 能 。
６ 营养 积储期
７ ｛ 休眠期
：
（ 收 稿 日期 ： ２ Ｏ ｌ ２ － １ １ － ０ ９ ）
பைடு நூலகம்
盖麻袋 。开启 干燥 机 ， 同时打 开 ４ 个 排 风扇 ， 温
度 升至 ２ ７℃持 续 ２ ｈ ， 温度升 至 ３ ５℃持 续 ４ ｈ ， 然后关 闭 干燥 机 ， 上 下前 后 翻动 １次 ； 重 启 干燥 机， 温 度升 至 ３ ５℃烘 ２ ｈ ， 再升温至 ４ ０℃持 续
第 ２期 （ 总第 １ ５ ２期 ） ２ ０ １ ３ 年 ３月
文章编号 ： １ ０ ０ ５ — ３ ４ ５ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） ０ ２ — ０ ０ １ ４ — ０ ２
山 西果 树
Ｓ ＨＡＮ Ｘ Ｉ Ｆ Ｒ ＵＩ Ｔ Ｓ
中 图分 类 号 ： ￥ ６ ６ ４ ． １
Ｎ ｏ ． ２ Ｍａ ｒ
可用 人工脱 皮法 ， 将 离皮 的青 皮核桃 ， 用棍 棒 敲击或 用刀在 青皮 核桃上 划一 刀 ， 取 出坚果 。 未 离皮 的 ， 再堆 ２ ～３ ｄ ， 脱 去青皮 。也 可用机 械 法 将 离皮 的 青皮 核桃 ， 用核 桃专 用 脱 皮机 脱 去 度控 制重 点 是 防止 雨 淋裂 果 ， 特 别是 长 时 间下 小雨 ， 应及 时将棚 膜合 口防雨 。 分期采 收 ： 果 实 开 始进 入 点 红 时 及 时分 期
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核桃刚摘下来怎么处理？
核桃可不是长在地下的，而是长在核桃树上的，所以到了采收的时候，常常看到有一些老农用杆子去打，场面十分的热闹。
一般来说，我们见到的核桃都是黄色的，外壳也是非常坚硬的，这一般都是经过处理的成品核桃，而刚刚采收回来的核桃却不是这样的。
那么核桃刚摘下来怎么处理?
采收，为保证核桃坚果的产量和品质，应在果实充分成熟时采收，但也不宜过晚，否则青皮开裂挂在树上的时间过长，会增加霉菌感染的机会，导致坚果变黑、变霉。
采收时很多人用棍子直接打，但此时要注意，应该用有弹性的软木杆从内向外顺枝打落，不可乱打，否则会损伤枝芽，影响第二年产量。
脱青皮，我国传统的方法是堆积脱皮，此法因堆积腐烂及敲打碰伤，造成坚果表面污染严重，降低了商品质量。
目前比较好的办法是采用乙烯利溶液浸蘸。
浸蘸后堆成50厘米左右厚度，放置在气温30℃，相对湿度80%的地方，能较快脱皮，若再加盖一层厚10厘米左右的干草，两天左右即可脱皮。
漂洗，先用清水洗净壳面泥土和黑污，然后进行漂洗。
方法是：先用少量温水将漂白粉化开，然后加入60~80倍的水(最好用
瓷质容器)，将核桃放入漂白液中搅拌5~8分钟，当壳面变白时捞出洗净。
(利用合理正确的配比方式，用漂白粉漂白是没有任何影响的。
)
晾晒，核桃坚果漂洗后，不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。
洗好的坚果可以在竹箔上阴干或烘干(烘干不能用作种子)。
阴干时摊放厚度不应超过两层，过厚容易发热，使核仁变质，也不易干燥。
秋雨连绵时，最好用烘干。
烘干时摊放厚度不宜超过15厘米，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上焦下湿。
烘烤温度至关重要。
刚上炕时坚果湿度大，温度以25℃~30℃为宜，四五成干时温度升至35℃~40℃，待七八成干时，温度降至30℃，最后用文火烤干为止。
越接近干燥，翻动越要勤。