核桃采收时间和注意事项
核桃采收及果实采后处理技术
核桃采收及果实采后处理技术作者：王根宪魏耀峰来源：《现代园艺》2009年第10期近年来，随着核桃优良品种的推广和核桃市场价格的一再攀升，核桃栽培经济效益不断提高，商洛市广大果农发展核桃的积极性空前高涨。
但是应该清楚地看到，核桃生产中仍存在着不少问题，除良种率低、管理落后外，突出问题是采收期偏早，采后果实处理技术落后，人为造成坚果品质下降，导致销售价格降低。
现就核桃采收及果实处理技术介绍如下。
1核桃采收、果实处理中存在的主妻问题1.1核桃采收期普遍偏早核桃与其他果树、农作物一样，必须达到充分成熟后才能够采收。
果实即将成熟前的20天，是坚果重、出仁率、含油率及其它主要营养成分增长的高峰期。
若提前采收，难于脱青皮，种仁不饱满，含油率低，味涩，商品率不高，常造成“丰产不丰收”的现象。
据作者2006-2007年对洛南县石门镇桥河核桃协会、商州区陈塬办事处上河村早实核桃园开展了不同采收期试验，从8月9日～9月13日分期采收，结果显示，早实核桃的最佳采收期为9月上中旬。
在最适采收期前2周采收，单果-重降低14.3％，仁重下降18.3％，出仁率降低4.2％；早采3周，单果重降低22.25％，仁重下降19.45％，出仁率下降8.35％。
由此可见，核桃采收期对产量和品质的影响非常大，而早实品种比晚实品种更为突出。
近年来，我市核桃早采现象十分普遍，一般比正常成熟期早采10-15天，并有继续早采的趋势。
有的果农误认为早实核桃虽结果早，产量高，但果实不饱满，品质差。
其实是采果太早和其它原因所致，并不是核桃品种本身的问题。
1.2采打技术落后商洛市核桃树绝大分布在山坡、沟槽、地坎，立地条件变化复杂，除近年新栽的部分早实良种园外，多数为晚实类型核桃，树体高大，采打困难。
目前核桃采收仍沿用传统的上树用竹竿、木杆人工敲打的办法，不仅劳动强度大，作业危险，而且果实落地后青皮破损，青皮汁液污染坚果果面或渗入果内，降低坚果商品率。
而美国等发达国家，现已普遍实行了良种化、团艺化栽培，树体较小，采收时多为机械震动采果，商品率很高。
核桃生产规范管理年历
核桃生产规范管理年历一、引言核桃是一种重要的经济作物，其生产规范管理对于提高产量和质量具有重要意义。
本文将介绍核桃生产规范管理的年历，匡助农民合理安排种植、管理和收获等工作，以提高核桃的产量和质量。
二、春季（3月-5月）1. 土壤准备在春季，农民应该进行土壤准备工作。
首先，进行土壤酸碱度测试，确保土壤的pH值在6.0-7.0之间。
其次，进行土壤松土和施肥，以提供足够的养分供给。
2. 栽培管理在春季，农民需要进行核桃树的修剪和疏果工作。
修剪可以促进新梢的生长和形成良好的树冠结构，疏果可以减轻树木负担，提高果实的品质。
三、夏季（6月-8月）1. 病虫害防治在夏季，农民需要加强病虫害的防治工作。
定期巡视核桃树，发现病虫害及时采取相应的防治措施，如喷洒农药、清除病虫害源等。
2. 灌溉管理夏季是核桃生长的关键期，农民需要合理进行灌溉管理。
根据天气情况和土壤湿度，确保核桃树的水分供给充足，但避免过度灌溉导致根部缺氧。
四、秋季（9月-11月）1. 收获准备在秋季，核桃果实成熟，农民需要进行收获准备工作。
首先，观察核桃果实的颜色和坚果内部的充实程度，确定最佳收获时间。
其次，清理果园周围的杂草和落叶，确保收获环境整洁。
2. 采摘和储存农民需要使用合适的工具将核桃果实采摘下来，并进行初步的筛选和清洗。
采摘后，将核桃果实储存在通风、干燥的地方，以防止果实霉变和虫害。
五、冬季（12月-2月）1. 修剪管理冬季是进行核桃树修剪的最佳时机。
农民需要修剪病弱枝、交叉枝和过密枝，以促进新梢的生长和树冠的通风透光。
2. 施肥管理冬季也是进行核桃树施肥的时机。
农民可以选择有机肥或者化学肥进行施肥，以提供树木所需的养分。
六、总结核桃生产规范管理年历是农民合理安排核桃种植、管理和收获等工作的重要参考。
通过按照年历的要求进行管理，可以提高核桃的产量和质量，实现经济效益的最大化。
农民应根据自身实际情况和当地气候条件，灵便调整年历中的工作安排，以取得最佳的生产效果。
核桃什么时候成熟
核桃什么时候成熟
核桃一般在9-10月份的时候成熟，南方温暖环境它的成熟时间会早一些，在核桃成熟后要及时采收，养殖核桃的时候，需要定期为其追肥，促使核桃旺盛生长，干旱天气要及时给核桃灌水，还要注意防治病虫害。
核桃的成熟时间
1、9-10月份
核桃的成熟时间根据各地的气候和核桃的品种而定，一般情况下，它会在9-10月份的时候成熟，南方地区的气候环境比较温暖，所以核桃会成熟得快一些，成熟后的核桃果皮会自己开裂，果仁会有淡淡的油香。
2、勤施薄肥
核桃生长过程中需要勤施薄肥，在采收它之后，要在土壤里面
施加一些基肥，核桃开花前、幼果膨大期和果实硬核期都需要为其追肥，核桃生长开花及采收后还需要为其喷施叶面肥，这样核桃才能旺盛生长。
3、充足水分
核桃的抗旱能力很强，但是长期干旱会导致核桃难以正常生长，所以干旱季节需要及时给核桃灌水，以满足它生长所需的水分，注意雨季的时候要及时给核桃排涝，以免土壤有积水产生导致核桃生长不良。
4、防治病害
养殖核桃的时候需要注意防治病害，平时应加强水肥管理，使得核桃的抗病能力可以得到提高，如果有病害产生，就需要及时把病枝剪除掉，然后使用专用的杀菌药剂对核桃进行喷洒，这样核桃才能健康生长。
核桃的采收适期及方法
核 桃 的采 收 适 期及 方 法
核桃 要适 期采 收 才能保 证 产量 和品 质 。采 收过 早 ， 青 皮不 易 剥 离 ， 种 仁 不饱 满 ， 出仁率 低 ， 脂 肪 含 量 降低 ， 不耐贮 藏 。采 收过 晚 ， 果实 易脱 落 ， 青 皮开裂 后停 留在 树 上 的时 间过 长 ， 会增 加 感染 霉 菌 的机
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皮 成熟则 推迟 ， 最 多可 相差 几周 ； 北方 地 区 的成 熟期 在 ９月上 旬 至 中旬 ， 南 方 相对 早 些 ； 同一 地 区 的亚 原 较 山区核桃 成熟早 ， 低 山区 比高 山 区成 熟 早 ， 阳坡 较 阴坡 成 熟早 ， 干 旱 年 份 比阴雨 年 份 成熟 早 。 目 前， 生产 中多偏 早采收 ， 应 注意 采收成 熟 度 ， 避 免较 大程度影 响坚 果 产量 及品 质 ， 若 提前 ｌ Ｏ天 以 上采 收 时， 坚果 和核仁 的产量 分 别降低 １ ２ ％及３ ４ ％ 以上 ， 脂 肪 含量 降低 ｌ ０ ％ 以上 。核 仁成 熟期 为采 收适期 。
核桃几月份成熟收获 干核桃几月份上市
核桃几月份成熟收获干核桃几月份上市
核桃当中的维生素B、E能够起到抗衰老、增强记忆力以及防止细胞老化拰用，而且核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，特别适用于高血压、冠心病以及动脉硬化的患者食用。
一、核桃几月份成熟收获
核桃果实的成熟期，因品种和气候条件不同而异。
早熟品种和晚熟品种的成熟期，可相差10——25天。
一般来说，北方地区的成熟期多在9月上旬至中旬，南方地区相对早一些。
二、干核桃几月份上市
农谚七打核桃，八打梨，九月的柿子红了皮，这说的都是农历，在农历的七月核桃就成熟了，这个时候也就是核桃上市的时候，在农村的人大部分都知道的，还是等到七月的时候再买吧。
三、核桃怎么挑选
挑选核桃的要点总结为“看、摸，闻，听”。
看
核桃个头要均匀，缝合线紧密。
外壳白，光洁的好。
发黑，泛油的多数为坏果。
摸
就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。
闻
拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。
陈果，坏果有明显的哈喇味。
如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。
听
把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。
空果会发出象破乒乓球一样的声音。
那几个好核桃和空核桃比较以下，声音明显不同。
大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。
核桃的采收、脱皮、分级和贮藏
采收方法
核桃采收方法有人工采收和机械采收两种方法。人工采收是传统的采收方法，适 合于小面积的核桃园。人工采收时，可以使用长竹竿敲打树枝，让核桃果落地， 然后收集起来。这种方法虽然简单，但容易造成果实破损、漏捡等问题。
机械采收是近年来发展起来的一种新型采收方法，适合于大面积的核桃园。机械 采收时，可以使用专用设备将果实震落，然后通过筛选和分级设备将果实分离出 来。这种方法可以提高采收效率和果实品质，但需要一定的设备和资金投入。
使用专门的核桃脱皮机进行脱皮 。
脱皮注意事项
避免暴晒
在脱皮过程中，应避免阳光暴晒，以免影响核桃的 质量。
保持清洁
在脱皮前，应将核桃清洗干净，以防止杂质和污染 物进入。
避免损伤
在脱皮过程中，应小心操作，避免损伤核桃表面和 内部。
脱皮后处理
清洗
将脱皮后的核桃放入清水中清洗，去除残留的果壳和杂质。
晾干
04
核桃贮藏
贮藏方式
室内贮藏
将核桃放置在通风干燥的室内环境，可以避免潮 湿和霉变。
地窖贮藏
利用地窖的低温干燥环境，可以延长核桃的保质 期。
冷库贮藏
将核桃放置在冷库中，可以保持低温、湿度和清 洁度，延长保质期。
贮藏温度与湿度
温度
核桃贮藏的最佳温度为0-5℃，以避免温度过高导致变质。
湿度
核桃贮藏的相对湿度应保持在50%-60%，以避免过度干燥或潮湿。
感谢您的观看
THANKS
核桃仁
去壳后的核桃果实，可用于直 接食用、制作糕点、烹调食品 等。
核桃粉
核桃仁磨成的粉末，可用于制 作糕点、饼干、饮料等。
核桃露
以核桃仁为原料制作的饮料， 营养丰富，口感清香。
麻核桃的采摘
1.适期采收。采收过早青皮不易剥落，种仁不饱满，易出现顶尖发白、壳面花白现象，果实水分大，果壳容易变形；采收过晚则果实易脱落，同时青皮开裂后，停留在树上的时间过长，会增加霉菌感染的机会，果壳发黑或有黑线，容易自然开裂，导致坚果本质下降。麻核桃果实的成熟期，因品种和气候条件不同而异，早熟与晚熟相差10～20天，一般年份比多雨年份成熟早。麻核桃果实成熟也可以从外观形态来认定，症状为：青皮由绿变黄发白，稍有小的裂纹，用小刀撬青皮易离皮，不染手。此时种仁饱满、子叶变硬、果壳通红。
资料来源：
2.采收方法：采用手摘法，用人字靠梯从果柄处掰下，高处也可用高枝剪，从果柄处剪下。此时树皮极易创伤，不能脚踩树枝、树杆，更不能用竹木杆乱打，以免过多伤害枝芽，影响来年产量。如果一棵树上果实成熟不一致，可采用分期分批采摘。
3.加工：果实下树后，用水果刀剥皮，深至果壳部，一块一块地掰，用力不要过打花纹沟里的碎皮杂质，用清水洗净，然后放在容器里加洗涤灵搓洗干净，捞出用清水再次冲刷干净，放在通风干燥处阴干。注意不能阳光暴晒，以免核壳破裂。判断干燥的标准是，坚果碰敲声音脆响，此时可放在纸箱内保存
核桃成熟的季节,每年夏季7～9月份成熟
核桃成熟的季节，每年夏季7～9月份成熟核桃是有名的营养干果，不同地区核桃的成熟时间是不一样的，一般南方地区核桃成熟的季节是在夏季的7～9月份，主要集中在8月份中旬到9月份上旬，而北方核桃则在9月上旬到中旬成熟，相对于南方地区来说较晚一些，而早熟品种和晚熟品种核桃的成熟时间相隔在10～25天左右。
一、核桃在7～9月份成熟核桃是我们在生活中有名的干果之一，在成熟的季节食用核桃对人体的健康有很大好处，一般核桃成熟的季节是每年的7～9月份，由于早熟和晚熟品种的成熟期不一样，一些晚熟品种则和早熟品种中间相隔10～25天左右。
由于我国的南北地理气候的差异，不同地区核桃的成熟期是不一样的，一般在南方地区核桃成熟时间主要为夏季的7～9月份，主要集中在8月份中旬到9月份上旬，而北方核桃则在9月上旬到中旬成熟，相对于南方地区来说较晚一些。
在很多地方都流传着这一句谚语“;七月核桃，八月打梨”，一般在农历的七月也就是核桃成熟最佳的时期，而且此时的气候昼夜温差大，有利于核桃营养物质的形成和积累，此时也是核桃大量上市的季节，很多人都是过了7月再去买。
由于核桃喜欢在干燥阳光充足的环境中生长，它的耐寒和耐旱能力都比较强，由于南北方空气湿度的影响，核桃在南方种植的产量就会比北方少很多，北方的空气干燥且土壤适合核桃的生长发育，所以北方的核桃要比南方大很多，且口感也会更佳。
二、食用核桃的好处1、黑发由于核桃中含有丰富的粗蛋白和纤维素的营养物质，如果连续几个月食用核桃，可起到黑发的效果，一般适用于中老年人最佳，是最佳的滋补良品，将核桃肉捣碎加少量蜂蜜搅拌，每天两次，用温开水送服还可起到止咳的效果。
2、润肠健脾核桃是营养极其丰富的干果，其中含有丰富的核磺酸、蛋白质、维生素、叶酸、铁、有机酸、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，每天食用3～4个最佳，对人体可起到很好的润肠健脾的功效，还有减除血液静压的作用。
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核桃采收时间和注意事项
种植核桃现在差不多要开始采收了，核桃经济价值好，所以种植户到了采摘核桃的时候都很开心。
但是采摘核桃什么时候是最佳采摘时间，采摘时候要准备什么，注意什么东西。
采摘后需要怎么处理才能出售。
马上来了解一下。
1、采收时间
一些地区有出售鲜核桃的习惯，直接在核桃果肉还比较嫩的时候就采摘青果，之后削皮直接售卖。
但是如果要果实发育完全，储存方便必须要晚点采收，因为核桃成熟需要时间比较长，晚一点，果实能够固化，风味好。
采收早的果实颜色深，晒干后种皮苦涩。
后期采收的颜色变淡，香味更浓。
2、采收方法
核桃树比较高，采收时候，经常是在树下用竹竿或者木棍敲打，这样不用上树，打下的果实不会坏，因为表层要去掉。
但是很有可能打的太远找不到。
或者是有一些打不下来。
上树摘的话要注意安全，其实摘的比较快，可以架设梯子，比较方便，尤其是数量多的话还是树上采摘的好。
3、处理果实
采摘的果实，如果外皮裂开，就可以开始漂洗，没有裂开的需要堆放在一起，一段时间就会裂开。
期间要注意随时翻动。
不然容易腐烂，不容易脱壳。
漂洗，脱皮之后马上水洗，不然水分容易进入果实。
用清水多次清洗，直到水清就可以。
清洗的果实，放到太阳下晾晒，均匀翻晒，之后检查里面隔膜干透，果实变黄就可以保存了。
4、注意事项
注意以前使用漂白粉清洗，但是为了食品安全，只用清水清洗很好。
只要能很好的采摘下果实，什么方式都可以使用。
脱皮以后的三个小时内就要水洗，时间长了果仁容易变色腐烂。
晾晒时候要在干净的地方，不那个有泥土、其他东西。